【芸能】＜剛力彩芽＆前澤友作＞1日1組限定の「完全会員制高級店」でセレブデート！

名無しさん＠恐縮です

ＨＩＢＡＣＨＩ
ぐぐったら、出てくるのが秋元康だの幻冬舎だのホリエモンだの山田邦子だの寺門ジモンだの
いかにも！な人しか出てこないｗｗ

https://goetheweb.jp/restaurant/slug-n5f2eb826568a

見城　30人限定の会員制なので、ここで紹介しても読者は行けないんです。でも、紹介する価値はあるので。
8月にオープンして10回位行っているかな。秋元も同じ位？
秋元　いや、そこまでは……。　
小山　あれ、ふたりとも会員に？　
見城　空きがあったら入る？
小山　いえいえ、恐れ多い。どんなお店ですか？

見城　鉄板焼きです。最高級の食材を最初に全部見せてくれて。好きなものを好きに料理してくれます。
今年の初セリでマグロを最高値で落とした築地の仲卸『やま幸』がオーナーなので、魚介は言わずもがな。肉も独自の仕入れ網を持っているし……。
小山　贅を尽くせるんですね。
見城　料理も独創性がある。ベルーガキャビアの前菜は、仕上げにライムの果汁と皮で香りづけされていてね。清々しい味わいにハッとさせられた。

秋元　料理長の佐藤隆亮さんは30歳と若いんだけど、料理をするのも食べるのも大好きで、小学校に入る前から料理人になることを決めていたらしいですよ。
見城　そうそう、料理の基本を踏まえつつも既成概念にとらわれない調理や食材の組み合わせで驚かせてくれる。
小山　どこで修業を？
秋元　フランス料理を勉強してたけど、『うかい亭』に入って自在に調理できる鉄板の面白さに夢中になったとか。
見城　パリの『鉄板焼銀座おのでら』で2年料理長をやっていたんだ。鉄板で、本当に自在に楽しそうに作ってくれるよ。
牛肉の薄切りを鉄板でさっと焼いてすき焼き風のタレをかけたしゃぶしゃぶすき焼きみたいなの、旨かったな。
イタリア・アルバ産の白トリュフを、トリュフスライサーではなく、チーズグレーダーを使ってきめ細かくふわふわにおろしているんですよ。
秋元　見た目とろろ昆布みたい。口の中でふわっと香って、すーっと消える。日本人に合ったトリュフの味わい方だなと感心。
薄切りにしたサーロインをさっと焼いて香りを出し、温泉卵の上にのせ、すき焼き風のタレをかけてからチーズグレーダーで白トリュフをふんわりトッピング。

見城　肉料理は、ステーキでも、カツレツ、メンチカツでも何でも作ってくれます。
でね、最後の〆がまた別格。ナポリタン、焼きそば、カレー、チャーハン、オムライス、それからお好み焼き。そのうちの3つぐらいを食べるのが、もう最高の喜び。
秋元　薫（くん）ちゃん、ナポリタンを食べたらちょっと驚くよ。
見城　トマトソースが異常に旨い。秋元　生クリームとバターを加えてまろやかにしているんだって。
小山　わー、食べてみたい！
見城　カレーも旨いよ。
小山　連れていってください！