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【テレビ】チャーハンはパラパラ派か？しっとり派か？ 石橋貴明、バイきんぐが徹底討論
- 1 ：シャチ ★ ：2019/08/12(月) 21:43:50.68 ID:tAffvx1j9.net
- 本日8月12日（月・振休）放送の「石橋貴明のたいむとんねる」（フジテレビ・関西テレビ系）にバイきんぐがゲスト出演し、「通ぶれるチャーハン」をテーマに石橋貴明とトークを展開する。
彼らはチャーハンの具材や名店の調理法、「パラパラ派かしっとり派か」などについて徹底討論。さらに“パラパラチャーハン”の名店「赤坂璃宮」の総料理長・譚澤明氏がスタジオでチャーハンを調理する。総料理長直伝の「自宅でも簡単にできるおいしいチャーハンの作り方」とその味とは。
ソース ナタリー
https://natalie.mu/owarai/news/343115
https://cdnx.natalie.mu/media/news/owarai/2019/0809/Z00000012530DL_fixw_730_hq.jpg
- 2 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:44:09.98 ID:XEVS+GAK0.net
- 食わない派
- 3 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:44:49.39 ID:TsQbPMAm0.net
- パラパラがいい
ってよく言われるけど
全然そうは思わん
- 4 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:45:29.71 ID:7fV2TlL30.net
- ベチャベチャじゃなきゃどっちでもいい
- 5 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:45:34.16 ID:g4k79jKW0.net
- 喫茶店のねっとり焼き飯が初恋の味やねん
- 6 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:45:37.60 ID:ZpRgYy570.net
- 石橋がバイキングにコメンテーターとして出たのかと思った
紛らわしい
- 7 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:46:43.91 ID:vPVs6f0b0.net
- 冷凍チャーハン
- 8 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:46:44.28 ID:PZVve5ho0.net
- またチャーハンか。チャーハン企画好きやなｗ
- 9 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:46:55.51 ID:jGQXXfIZ0.net
- いつからパラパラが定番になったんだろうな
- 10 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:46:58.25 ID:RNgaNweH0.net
- どっちでもいい
好きしろよ
討論する必要があるのかそんなん
- 11 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:47:26.61 ID:zpZLMHJO0.net
- ビジネススキンヘッド
- 12 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:47:40.25 ID:ZvMdrc400.net
- 石橋は料理上手いな
- 13 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:47:49.14 ID:Y8TN8neV0.net
- チャーハンのパラパラ信仰もそうだけど、日本人の何でもアツアツ信仰も異常。
- 14 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:47:55.96 ID:JV7AgoOX0.net
- チャーハンの粗利率は半端ない
- 15 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:48:23.86 ID:iT6WA+qz0.net
- やってる事おかげでしたと変わってねぇじゃんｗそら終わるわ
- 16 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:48:34.96 ID:kVlNa3Kx0.net
- パラパラしてるけれど水分は残ってるのが美味しい
- 17 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:48:46.50 ID:/rp6LuDN0.net
- チャーハンスレには必ず「俺はピラフ派」と言うバカが湧いて出る
焼きめしの話してんだよ！
炊き込みごはんを出してくんじゃねえよバカｗｗｗ
- 18 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:48:47.85 ID:f7EjZSrd0.net
- シットリというか
油ぎったのがいいな
- 19 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:48:57.85 ID:0uxWIZYu0.net
- >>4
これに尽きる
- 20 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:48:59.52 ID:hYRDxWho0.net
- 業務用の自動チャーハンマシン欲しい
パラパラ派だけどフライパンで作っても美味しくできないんだよなあ
- 21 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:49:31.32 ID:Oizqlu4B0.net
- しっとりくらいで
- 22 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:49:40.82 ID:8QToYUsc0.net
- 冷蔵庫で冷やしたごはんを使うと塊になるよな
- 23 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:49:42.37 ID:ALa6oMq1O.net
- オムライスのふわトロにしたろの風潮は許せない
しっかり卵に包む方が技術がいるしそういう人が作るオムライスのが美味いやん
- 24 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:50:00.57 ID:S1ghYtXw0.net
- その時その時で美味しいと思うもの作れば良いだけなのに
- 25 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:50:11.97 ID:wiHSPzS30.net
- あんかけ派
- 26 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:50:28.96 ID:eK2yrLAY0.net
- >>1
頭がツルツルじゃねえかw
- 27 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:50:33.24 ID:3WTJ4GTl0.net
- ちゃんとしたチャーハンは油多すぎて体に悪い
- 28 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:50:34.97 ID:gs7Zre4K0.net
- 冷凍チャーハン うまいね
びっくりした
- 29 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:50:45.44 ID:2DxFRAnW0.net
- こんなことやってるからネットに視聴者取られてるのがまだわからんの？
- 30 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:51:18.95 ID:knnkQ5Wt0.net
- チャーハンを語り始めると
芸能人としては落ち目も落ち目
- 31 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:51:22.77 ID:DnbNiRXI0.net
- しっとりでもなく、パラパラでもないのが好き。
出来れば蒲鉾かナルトが細かく入ってると嬉しい。
- 32 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:51:41.71 ID:/rp6LuDN0.net
- >>20
フライパンじゃなくて火力の問題
パラパラが食いたきゃプロの店に行って食えばいい
しっとり派なら家で好きにつくればいい
ただそれだけの話をねらーはさびしんぼうだからスレ伸ばす
ああ悲しいね悲しいね
殺人現場に林檎がお
- 33 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:51:44.46 ID:JCbzx1v40.net
- 好みの問題だから好きにしたらええがな
- 34 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:51:53.68 ID:8nk6S/9R0.net
- 水分残ってないパラパラは無理
べちゃべちゃのしっとりは無理
- 35 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:51:57.87 ID:zwVIKsnS0.net
- おいしい中華屋のパラパラのチャーハン持ち帰ると容器の底に家庭では使わないレベルの油べっとりだから
- 36 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:52:16.92 ID:TZ6JGQmf0.net
- 蓮華で掬って口に入れるまでポロポロこぼれない程度にしっとりしててくれ
- 37 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:52:22.95 ID:Hy07drNi0.net
- しょーもな
さすが石橋
- 38 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:52:35.73 ID:x2cT9wZF0.net
- そらパラパラが至高だろ。
しっとり好きなら冷凍チャーハンでも食っとけ。
てか冷凍チャーハンてどれもこれもベチョベチョだよな。
- 39 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:52:46.42 ID:/rp6LuDN0.net
- >>28
いままでラップしてたろ？
- 40 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:53:02.06 ID:f7EjZSrd0.net
- >>27
中華料理で体の事なんぞ考えちゃなあ
油っぽくないチャーハン食うくらいなら
炊き込みご飯の方がいい！
- 41 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:53:23.49 ID:rGWQgyC30.net
- ｵｼﾞﾔ
- 42 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:53:23.92 ID:/rp6LuDN0.net
- >>38
いまでもラップしてるだろ？
- 43 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:53:41.35 ID:10xLbM5v0.net
- チャーハンの事を焼き飯とかいう関西人w
- 44 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:53:53.95 ID:48tZTr110.net
- どっちも旨い
- 45 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:53:56.73 ID:rQ1HiDsO0.net
- パラパラは食べにくい
ジャポニカ米が好きな日本人には合わない
- 46 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:54:01.29 ID:lD1zL+Ul0.net
- ↓ハゲ
- 47 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:54:08.99 ID:uAcv3u2+0.net
- チャーハンってドン引きするほど味の素入れたら
おいしくなるんだろ。
- 48 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:54:29.20 ID:knL8Zy6O0.net
- 美味しんぼではパラパラが良しとされていたけどな
- 49 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:54:34.86 ID:e3ZMa/VB0.net
- いまの炒飯の素てよくできてるから素人でも相当おいしくなるよね
- 50 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:54:44.34 ID:m6gfLiuJ0.net
- ハラペコ芸人になりさがった石橋貴明ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 51 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:54:48.40 ID:JCbzx1v40.net
- 炒飯と焼き飯はべつのもんやで（店や家庭、地域にもよるだろうが）
- 52 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:55:13.38 ID:Ku33vKyT0.net
- 石橋杏奈
- 53 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:55:14.90 ID:gs7Zre4K0.net
- ウェイパー入れるとおいしい
って聞いたな
- 54 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:55:21.37 ID:Oizqlu4B0.net
- 炒飯にソース派？醤油派？
- 55 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:55:38.34 ID:f7EjZSrd0.net
- きざんである焼き豚のふちが赤いのがいいかな
- 56 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:55:53.72 ID:aG7AUD9c0.net
- 大体の炒飯ならしっとりだろ
- 57 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:56:01.15 ID:g4k79jKW0.net
- >>51
カレーライスとライスカレーと同じで作ってる人がどっち使いたいかだけの話だろ
工程に差はない
- 58 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:56:02.12 ID:oAPTna6D0.net
- パラパラは美味しくないし食べにくいよなぁ
- 59 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:56:07.86 ID:JEhVqaCn0.net
- パラパラなんて素人でも作れる
- 60 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:56:24.03 ID:f7EjZSrd0.net
- >>54
塩
- 61 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:56:25.64 ID:bhLweNPKO.net
- ウェイパー入れても店の味にならない…
そもそも匂いが全然違う
なんで？
- 62 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:56:33.13 ID:/rp6LuDN0.net
- そもそも中国の米は水気のない「南京米」（タイ米に近い）だから
どうがんばってもパラパラにしかならんかったんだよ
日本の米でそれを作ろうという方が間違っている
- 63 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:56:48.45 ID:wluGElmY0.net
- 本当に美味いチャーハンはタイ米で作ったチャーハン
- 64 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:56:54.67 ID:uUthh3Wm0.net
- パラパラだろ
- 65 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:57:06.11 ID:DFpCcoVo0.net
- おれパラパラ派なんだけどおれが作るとしっとりになる
しっとり派の嫁には絶賛されるんだけどおれが作りたいのはパラパラなんだ
- 66 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:57:06.31 ID:tnRlqFsX0.net
- >>4
ある時、フラっと寄った中華飯店で食ったパッサパサのチャーハンは
きつかった・・・
- 67 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:57:32.09 ID:TNCoRgNZ0.net
- >>16
パラパラしてるけど、しっとりだよな
- 68 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:58:02.52 ID:JCbzx1v40.net
- >>57
だから店やそれぞれ書いてるやん
炒飯と焼き飯を出す店があるの。焼き飯だとソース風味のイメージ
- 69 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:58:05.52 ID:5IzbvSvM0.net
- >>61
ラード使え
- 70 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:58:21.56 ID:Pg8yF1Tn0.net
- しっとりってなに？予想できないんだけど
- 71 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:58:46.68 ID:B95BQ0yr0.net
- パラッパラなのはあんまり、すくう時にまとまりが良くて口の中で解散してくれるのが好き
- 72 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:58:49.45 ID:JPqU08gi0.net
- 一般家庭のフライパンではパラパラは難しい
火力不足ってやつ
まぁ普通の家庭で玉子や玉ねぎ、ひき肉の焼き飯を食って
きたからパラパラではない感じが普通に好きだわ
- 73 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:58:50.39 ID:/rp6LuDN0.net
- チャーハンよりチャーハンについてくる「チャーハン汁」で店の良し悪しが決まる
卵スープ出してくるとこはダメだ！
- 74 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:59:06.79 ID:iGGm52gt0.net
- >>1
しっとりが好き
なんであんなにパラパラが礼賛されてんだ？
- 75 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:59:07.94 ID:0ZAXqFEE0.net
- うまいチャーハンならパラパラでもしっとりでもどちらでもOK
- 76 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:59:16.47 ID:xaHZbuNs0.net
- >>42
これ
聞いてみて実践してみたら美味くて驚いたw
- 77 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:59:19.04 ID:nJ/SvUTa0.net
- イシバシレシピまたやってくれよ
- 78 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:59:22.53 ID:zwRgRjUb0.net
- セブンのすみれの冷凍炒飯が好き
- 79 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:59:34.91 ID:+qsRYBEKO.net
- パラパラの方が美味い。
シットリは余程味が良くないと食えたもんじゃない。
- 80 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 21:59:48.27 ID:7gNzGmfo0.net
- レシピを教えろ
- 81 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:00:01.99 ID:OCSFx2/H0.net
- コンビニでチャーハンやピラフ系を買ってるのに箸だけしか入れない店員はなんだろう
どちらか一方ならスプーンだろ
箸だとパラパラ落ちて食べにくいんだよ
- 82 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:00:08.85 ID:HvMBZ+Rf0.net
- ザルに入れて水で洗い流してヌメり取ってから大きめ深めのフライパン強火で振ってたらすぐパラパラなんて出来るぞ
- 83 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:00:23.56 ID:48tZTr110.net
- チャーシューの煮汁で入れて作った炒飯がうまい
- 84 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:00:30.44 ID:iGGm52gt0.net
- >>28
うまいね
カロリー見て引いたけど…
- 85 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:00:54.22 ID:aG7AUD9c0.net
- お前らしっとりとベチョベチョ間違えてるだろ
- 86 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:01:02.79 ID:bYKTOh3u0.net
- 昔にインターネット上で討論ができない時代なら多少はうけたかもしれない企画
- 87 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:01:05.48 ID:w5SXan8K0.net
- ラーメンの次に太る
- 88 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:01:13.66 ID:/rp6LuDN0.net
- >>81
だからチャーハンとピラフを並べるなって
バカが勘違いするだろが
焼肉としゃぶしゃぶを同列にするようなもんだぞ
- 89 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:01:20.95 ID:x2cT9wZF0.net
- >>43
チャーハンの「焼き飯セット」が実在するんやでｗ
- 90 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:01:33.64 ID:cYCbjFs60.net
- 中国では日本みたいにパラパラしてるの
なんてあんまでてこないぞ
- 91 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:01:39.10 ID:0PJU6ffG0.net
- しっとりってどうやって作るんだよ
キムチチャーハンとかガーリックチャーハンみたいなのか
- 92 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:02:05.17 ID:RCiexHhU0.net
- ベチョベチョゴマ油ベチョベチョソーセージ輪切り微塵切り玉葱大量チャーハンうめー
- 93 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:02:08.46 ID:OmgCg0Fl0.net
- チャーハンはパラパラ
オムライスはしっとり
- 94 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:02:25.25 ID:7ydKC2K00.net
- ねっとり捏ねて捏ねて
ほーら、チャーハン餅の出来上がりですじゃー
- 95 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:02:26.55 ID:SCt8vLKk0.net
- パラパラにしてからあえてしっとりが主流だよね
あとは砂糖を入れるかどうか議論
- 96 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:02:29.99 ID:WC0ONtNE0.net
- 面白そうだな
久しぶりに見てみるか
- 97 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:02:57.02 ID:R9DWg2J60.net
- 卵かけご飯を良くかき混ぜてから炒めると
米粒一粒一粒コーテイングされたパラパラ炒飯ができるが
俺はこれのしっとり系が好きだ
- 98 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:02:57.63 ID:1uWVCLHbO.net
- 土曜お昼の母ちゃんチャーハン
- 99 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:03:01.21 ID:i7yqaVNr0.net
- 中華料理屋のはパラパラじゃないぞ
割としっとりしてまとまってる
- 100 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:03:20.60 ID:mgdUeRk70.net
- 市販のチャーハンの素使うとパラパラになるんだけど原材料見ると重曹はいってるよな
重曹入れるとパラパラになるのかもしれない
- 101 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:03:24.80 ID:qb714bmX0.net
- オカンの焼き飯のカテゴリーはシットリなの？ベタベタなの？
- 102 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:03:50.18 ID:1Wm+8x910.net
- どっちも美味しい
- 103 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:04:22.20 ID:de3D6Hyk0.net
- >>9
プロとか上級者しかできないのがパラパラ炒飯だからみんなそれを求めた結果だよ。
- 104 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:04:25.11 ID:/rp6LuDN0.net
- >>93
今は主流になった「チキンライスの上にオムレツ乗せて割ってとろとろオムライス」は
日本橋のたいめいけんのまかない係がまだオムライスを卵で包めなくて便宜上やった料理
それが正式メニューになっていまや定番になった
- 105 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:04:26.82 ID:gs7Zre4K0.net
- >>99
王将とかそうだね
- 106 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:05:06.10 ID:SP4MQvT80.net
- 西村が「でも、そんなの食べられればどうでもいいですよ」って言って終わりそう
- 107 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:05:08.75 ID:C7FLsk/K0.net
- 永谷園のチャーハンの元って凄いよな・・・
- 108 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:05:20.76 ID:/rp6LuDN0.net
- >>101
「ごちゃちゃいわんと黙って食べなさい！」
- 109 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:05:24.51 ID:DnbNiRXI0.net
- >>49
永谷園の焼豚チャーハンの素無性に食べたくなる時たまにあるよね。
- 110 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:05:27.25 ID:nG5A6SYM0.net
- パラパラは、高温で作らないとできないから
家のガス程度では、作れないよ
- 111 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:06:11.23 ID:cvepanep0.net
- ご飯が砕け切らずにダマになるのはどうしたらいいん？
- 112 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:06:19.06 ID:B1+dH08e0.net
- こないだマイケル特集やってたから初めてこの番組みた
なかなかちゃんとしてて面白かった
- 113 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:07:16.43 ID:SkDuIvFz0.net
- パラパラ通り越してパサパサになってるのは不味い
しっとりで不味いチャーハンは不思議と無い
やっぱり日本のお米に水分は必要なんだと思う
- 114 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:07:22.85 ID:8L2dh9q80.net
- 素人さんが作るパラパラチャーハンて
単に水分が抜けきってパサパサになってるだけだったりするよなｗ
- 115 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:07:27.55 ID:VOUYFatJ0.net
- 石橋はほんとこういう話すきだよな
- 116 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:07:37.13 ID:xkos+KtT0.net
- >>103
チャーハンに技術があるってあれうそじゃないのか
マヨネーズ入れたらパラパラになるし
プロの味ってのは
ただの隠し味とかそういうのを公開してないだけだろ
本気で信じてるやつは料理をつくってないか頭悪いやつだけ
米塩砂糖卵ネギだけで素人同じように
同じ食材で作ってみろって言ったらくそまずくなるぞ
- 117 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:07:45.28 ID:JV7AgoOX0.net
- >>112
あの回は、西寺郷太が監修してたからね。
- 118 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:07:53.80 ID:Uy+JLQ+y0.net
- イシバシ・レシピみたいに夜食テロ番組にしろや
つまんねーんだよ
- 119 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:07:57.54 ID:/rp6LuDN0.net
- >>111
ご飯を冷凍しとくとか、焼く時に切るように炒めるとか、焼く前に卵かけごはんにしてコーティングするとか
いろいろあるけど、家でつくるチャーハンはあまりものの処理と割り切って拘らない方がモテるよ
- 120 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:08:47.79 ID:VFUjsUjI0.net
- 石橋はピラフとかチャーハン好きだな
- 121 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:09:25.21 ID:HxXJfqj/0.net
- レンチンのパック玄米で作ったらマジでパラパラになるよ
玄米のクセも無くなるしマジでおすすめ
- 122 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:09:31.34 ID:dhqKZQo40.net
- 話題が20年古い
- 123 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:09:32.94 ID:yHCgAXuV0.net
- こんなのテレビで議論するほどのもんじゃないだろ
大多数の奴はどうでもいいと思う
- 124 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:09:42.45 ID:VwmLCOsK0.net
- >>110
んな事はない
弱火でもパラつくチャーハンは出来るし
- 125 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:09:53.57 ID:YSCDZ2bY0.net
- しっとりの方が美味いだろハゲ
- 126 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:15.32 ID:/rp6LuDN0.net
- >>116
洋食では「卵料理にはじまり卵料理で終わる」という言葉が昔からあるけどね
中華料理にそういう「道」的な考えはそもそもないんじゃないかな？
もともとが華僑が適当に始めた商売なわけだから
- 127 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:19.50 ID:IstiK7GD0.net
- 石橋w
落ちぶれ過ぎたろw
- 128 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:34.00 ID:de3D6Hyk0.net
- >>116
そんな能書き垂れてる奴の知ったかなんてどうでもいいわ。
店で食べる美味いチャーハンは家庭では無理。そんだけ。
- 129 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:37.83 ID:PssINuZ10.net
- べちょべちょな料理の鉄人派です
- 130 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:39.46 ID:m1rGAqUt0.net
- >>105
王将も店によってパラパラだろ
- 131 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:39.98 ID:cU8LRw860.net
- こんなの討論してもわかりあえないだろ
しっとり派
- 132 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:52.89 ID:bxtRBf3c0.net
- シーチキンマヨはしっとり派
それ以外はパラパラ
- 133 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:53.66 ID:SkDuIvFz0.net
- 創味シャンタン、コショウ、チャーシューのたれだけで町中華の炒飯出来上がり
- 134 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:10:53.70 ID:l//ikv280.net
- う〜ん、どっちも好き♪
- 135 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:11:20.64 ID:KHMtlHiW0.net
- 素人の作るパラパラチャーハンはパサパサになることかよくある
水分飛んでパッサパサなのはクソまずい
- 136 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:11:27.82 ID:KA0Nqh410.net
- しっとりとか見たこと無いわ
パラパラかネットリだろ
- 137 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:11:35.27 ID:a8tyG4dw0.net
- チャーハンチャーハンお姉ちゃーはん
- 138 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:11:45.07 ID:5fSCWjsi0.net
- パラパラがオイシイとか言い始めたというか広めたのってタモリのジャングルTVじゃないか？
- 139 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:12:00.53 ID:WVP31l2Q0.net
- かーちゃんが作ってくれてた焼き飯は
炒り卵にミックスベジタブルに味の素(´･ω･)
- 140 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:12:12.27 ID:fVRqomtI0.net
- アサヤンで鮭とレタスの炒飯作ってた故周富徳の「炒飯はしっとりパラパラ」は正解だったんだな
大火力で煽りながら鶏ガラスープを少し入れてた
- 141 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:12:31.84 ID:/rp6LuDN0.net
- >>133
創味シャンタンっておいしいしカンタンにプロっぽい味になるけど
調子こいて使ってると健康診断でビックリするよ？
けっこう塩分高いんだアレ
- 142 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:12:37.32 ID:+KuKxjaO0.net
- 家庭用ならパサパサチャーハン作ってから料理酒振りかけるのがベスト
- 143 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:13:25.32 ID:IpPhCx1P0.net
- 本物は パラパラとふんわりやで この両方やで
- 144 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:13:56.53 ID:VwMlLMMh0.net
- 美味けりゃなんでもいい
- 145 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:14:01.13 ID:/rp6LuDN0.net
- >>140
周富徳の弟の店でチャーハン食ったことある
味はおいしかったけど接客が最低で値段は高かった
あれから二度と行っていない
- 146 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:14:05.31 ID:8nuYmbId0.net
- 白飯のネバネバを洗って
マヨネーズで和えてコーティングしてから焼けば
パラパラになるって聞いた
まだ実行はしていない
- 147 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:14:14.88 ID:MdQiHWWc0.net
- イタメシってずっとチャーハンのことだと思ってた
- 148 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:14:19.78 ID:jYS+7ShV0.net
- 石橋貴明とかバイきんぐ？とかどうでも良いし関係ない！...俺は俺の好きなのを食べる タレントとかどうでも良いし。
- 149 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:14:38.52 ID:mPPfY4pW0.net
- >>1
>しっとり派か
丸鶴のしっとチャーハンは美味いでぇ
https://gotrip.jp/2015/11/24612/
- 150 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:14:46.95 ID:SCt8vLKk0.net
- ごはんはレンジでチン
フライパンは煙がでるまであたためる
油は多め
卵をいれてすぐにご飯を入れる
ひっくり返してキベラで叩く
炒める時間は２分以内
具は別にいためるか、水っぽさを排除したものを入れる
あとは味付け
塩コショウだけなら、ご飯１杯分にたいして塩は小さじ半分程度、胡椒をぱぱっとかける
最後に醤油は鍋肌で注ぎ味を整える
味が気に入らなかった場合も塩コショウじゃなくて、醤油で好みの味にするほうが失敗が少ない
ここで基本のチャーハンはできる
- 151 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:14:57.65 ID:/uoWbJ380.net
- 家庭のチャーハンは店で食べるのよりシットリしてるから好き。
1里認める。
チャーハン出すラーメン屋のライスは飯が硬いんだよ。
白ご飯はモチっとしなきゃダメだろう。
ゆえにシットリチャーハンの1里を押す。
- 152 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:15:21.93 ID:py1ZVwBA0.net
- ふんわり軽く
- 153 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:15:33.20 ID:DnbNiRXI0.net
- やっぱりみんなチャーハン好きなんだな
- 154 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:15:33.96 ID:vkfWPgXq0.net
- おまえらはムラムラ派やもんな
- 155 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:15:38.96 ID:Z5T6/UGyO.net
- しっとり派です
- 156 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:15:47.99 ID:MGjMQ49A0.net
- 火力の話じゃないの？
店の火力が有って大袈裟に鍋振るえばパラパラになるだろ
それが旨いとは思わないけどな
- 157 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:15:59.32 ID:+KuKxjaO0.net
- >>150
不味そうｗ
- 158 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:16:11.19 ID:uxZY6lnQ0.net
- パサパサ、ベッチョリ
でなけりゃ良いよ
素人のパラパラはパサパサ
しっとりはベッチョリ
- 159 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:16:17.04 ID:nx+UF7te0.net
- 石橋も落ちぶれたなw
- 160 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:16:22.03 ID:XOEGECES0.net
- 鶏油たっぷりべちゃっとした炒飯サイコー！
- 161 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:16:31.62 ID:/rp6LuDN0.net
- 水気の多いジャポニカ米でパラパラ作ろうとする方がおかしいんだって
パラパラ作りたいならタイ米とか中華米買って作れば簡単にできる
どうしても日本米で作りたい！というなら意外とササニシキがパサパサでやりやすい
それはいいことなのか？わからんが
- 162 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:16:47.82 ID:xkos+KtT0.net
- >>128
店の調味料わかれば128でもつくれるだけで
プロだけってわけではないんだよ
- 163 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:16:49.44 ID:XbE/dhUl0.net
- ジャポニカ米パラパラにするくらいなら米変えた方が早いだろ
- 164 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:17:03.96 ID:fTpsEqBp0.net
- こんなんいらないからボーリングみたいなエロ企画してくれ
- 165 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:17:17.72 ID:4JXBwgJS0.net
- >>127
あいつ昔から自分の番組でカレーとか作ってたぞ
- 166 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:17:19.93 ID:Bsmy53i10.net
- ノーマルとカレー炒飯のハフハフとかオムライスの中身が炒飯とかお願いします
- 167 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:17:26.59 ID:48tZTr110.net
- >>156
レンゲで掬うとパラパラで感動するけど必ずしも旨い訳じゃないな
- 168 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:17:33.46 ID:uxZY6lnQ0.net
- >>156
関係無い
素早く大量に作るための火力
一回一人前なら普通に作りゃいい
- 169 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:17:47.81 ID:DnbNiRXI0.net
- >>149
ここ板橋行くと必ず寄る。本当に美味い
- 170 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:18:30.44 ID:EOjDmGUl0.net
- >>1
人それぞれ
- 171 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:18:36.89 ID:g8lf5sMH0.net
- 大事なのはパラパラか、とかじゃなくて数秒前まで鍋肌で炎にあぶられてたかどうかだよ
鍋から皿に盛った手がそのままカウンターに届く距離のチャーハンしか美味くならない
皿に盛ってからしずしずと店員が運んでくるようなチャーハンは例外無く不味い
- 172 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:18:48.28 ID:/rp6LuDN0.net
- >>162
同意
プロと素人の違いは「どんな調味料をつかっているか」ではなくって
その調味料を「どんな配合でつかっているか」なんだよね
それをいわゆる「企業秘密」という
- 173 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:18:49.70 ID:PgxJkHfc0.net
- ベチャベチャはあれかもしれんが、
ベチャくらいでいい
もう混ぜ御飯くらいでいい
ながいこと炒めないで
あと、薄味にしてね
- 174 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:18:54.41 ID:xkos+KtT0.net
- >>156
米を上げて水分が完全になくなると固くなるから
ただそれだけだろ
古米とか外国のコメの品種使えばぱらぱらだし
べちゃべちゃでない限り、上にも書いてるように味と関係なさすぎ
- 175 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:18:58.80 ID:jFlmKi/W0.net
- >>32
このスレでもう14もレスしてる奴に言われてもw
- 176 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:19:02.38 ID:p0f298Y00.net
- >>61
黒胡椒とネギ、卵多め
- 177 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:19:13.31 ID:3vATAmDF0.net
- >>150
これが誰でもパラパラに出来る教科書にするべきなんだけどな
ボソボソになる人は炒めすぎ
べちゃべちゃになる人は一気に炒めすぎ
具とご飯は別で炒めて少量にこだわる
味付けは人それぞれだがこれさえ守れば簡単にパラパラチャーハンできるんだよ
- 178 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:19:29.18 ID:Yk1jp6oT0.net
- >>168
まあ一人前なら余裕で店チャーハンより美味いやつ作れるからな
- 179 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:19:37.67 ID:ewVQAwpc0.net
- あんかけで
- 180 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:19:46.90 ID:77f59I3c0.net
- まあどっちでもいいわ
脂っこすぎなきゃ
- 181 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:19:54.26 ID:IpPhCx1P0.net
- あれ？このスタジオで作る人
本物のチャーハンは鍋振らないて言ってた人やん
- 182 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:19:55.96 ID:tw57Tm1+0.net
- 炒飯はしっとりが断然うまい
レンゲですくったら穴がそのまま残るくらいがベスト
パラパラはうまくないよ
- 183 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:20:04.30 ID:PssINuZ10.net
- 光栄軒のおっさんの作る4合チャーハンでええよ
あの量で800円くらい
デカ盛りならなんでもいい
- 184 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:20:04.43 ID:wTOQCy+x0.net
- >>103
コンロの差だろ
業務用じゃなくてもプロはパラパラできるの？
- 185 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:20:06.31 ID:gs7Zre4K0.net
- >>149
スープうまそう
- 186 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:20:16.66 ID:uxZY6lnQ0.net
- 俺はズボラだから卵も溶かない
フライパンに油入れる
卵二つ割り入れる
混ぜる
温かいご飯入れる
引っくり返す←最重要
上からほぐす
塩コショウ鶏ガラ入れる
醤油入れる
引っくり返すが出来ないとどうにもならん
- 187 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:20:28.78 ID:LHT1ia2n0.net
- >>149
おこわじゃん
- 188 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:21:02.03 ID:/rp6LuDN0.net
- ライスや餃子出すラーメン屋でもチャーハンないとこは多いから
火力や設備はそれなりに重要な要素のひとつではあると思う
- 189 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:21:31.67 ID:FQlGmwhY0.net
- >>1
え？しっとりなのにパラパラなのがチャーハンだろ？
パサパサでパラパラなんて誰でもできる。
- 190 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:21:33.65 ID:04Gu0lBm0.net
- 小峠のスケベな坊主頭はまるで巨大な性器のようだ
いやらしい
- 191 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:21:40.05 ID:GQmPnpP50.net
- 冷凍チャーハンが異常に旨い。何時頃からこんなに旨くなった？むかしは胸焼けしただろ。
- 192 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:21:40.40 ID:yuf2TXFP0.net
- そもそも日本の米ではパラパラチャーハンにならない
タイ米仕えタイ米
- 193 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:21:42.25 ID:3vATAmDF0.net
- >>156
店の火力は大人数分作れる火力なだけで家庭は一人前以下の量なら大丈夫なんだよ
一気に作ると鍋が火力が足りなくて冷めちゃう
- 194 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:21:49.07 ID:aZF1yI9q0.net
- パラパラ炒飯の旨さときたら格別
- 195 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:22:09.37 ID:XVrar5a90.net
- 腹減ってればなんでもうまい
- 196 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:22:19.16 ID:ggxN/hq70.net
- なんでこの番組で食いもんばかりやってんの
- 197 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:22:37.94 ID:LFzrv/wv0.net
- 俺は焼き飯派 米の水分が飛んでハード目になってるやつが至高
- 198 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:22:47.65 ID:oICne6kD0.net
- パラパラとパサパサを混同するな！
- 199 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:22:47.74 ID:UYoxzWEc0.net
- コックが鈴木みのるだって方が驚き
- 200 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:23:18.94 ID:uxZY6lnQ0.net
- めんどくさいからやらないけど
ご飯を水で洗って油混ぜとけば簡単にパラパラでしっとりになるよ
めんどくさいからやらないけど
- 201 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:23:54.19 ID:7rk1hiwU0.net
- 意識高い系だからチャーハンあまり食べなくなった オムライスはよく食べるけど
- 202 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:24:13.89 ID:vJei+9JW0.net
- 前にテレビで見た、夏になると北海道のとある場所にバイクで来てパラパラというかパサパサのチャーハンを腱鞘炎になりながら作るオッサンが出てたな
- 203 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:24:20.61 ID:mw9DJebV0.net
- 美味けりゃどっちでもいい
だがCMの冷凍もんは美味くないなぁどこの商品も
- 204 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:24:25.32 ID:Ar88r5me0.net
- 基本はパラパラだろ
でも家でつくればねちゃってなるけど
どっちでもいいわ
日本マイノリティの対決をしすぎなんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
100万人ぐらいだろ
投票してるの
1億二千万人は興味なんだよ
１％ぐらいの話をいかにも日本全部っていう解釈を
する質問とか対決多すぎｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 205 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:24:28.88 ID:3vATAmDF0.net
- >>184
火力は量に比例してるだけだから
IHとか火力が明らかに足りないのでも弱火パラパラチャーハンという長時間かけて作るチャーハンも一応はできる
- 206 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:24:41.75 ID:UsHDJf8A0.net
- パラパラ炒飯
ふわとろオムライス
なめらかプリン
バカ舌御用達
- 207 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:24:56.96 ID:+KuKxjaO0.net
- >>188
労力の割に儲からないだけ
腱鞘炎になったら店畳むしかないからなｗ
- 208 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:25:06.92 ID:/rp6LuDN0.net
- 水少な目で米炊けばとりあえずパサパサになるからそれでチャーハンつくればパラパラにはなるんじゃね？
うまいかどうか責任持たねえけど
- 209 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:26:00.96 ID:SCt8vLKk0.net
- しっとりが好きな人でも
一度パラパラにして作ってから、調味料をお湯で溶かして作ったスープにして
真ん中に穴を開けてご飯にかからないように落としてから炒める
これが失敗しないコツだね
- 210 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:26:05.98 ID:Ns+hi6B90.net
- >>2
清々しいほどのアスペだな。
- 211 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:26:19.43 ID:uxZY6lnQ0.net
- >>201
オムライスはくそみたいにバター使いまくれば美味しいよ
アホが作っても美味しくなる
オムライスもチャーハンも全てのご飯は油と塩加減で美味しくなる
- 212 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:26:48.25 ID:NQ4re26n0.net
- パラパラとかどうでもいい。味付けの方が大事
- 213 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:26:51.92 ID:t6qDrP7w0.net
- >>206
プリンは別としてチャーハンとオムライスは極めようとするとそっち系になっちゃうんだよ
味は二の次
料理を極めたくなるだけ
- 214 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:26:54.64 ID:/rp6LuDN0.net
- >>207
家系とかタオル頭に巻いてるくせに髪の毛出てるラーメン屋の兄ちゃんにそこまでの腕はないからくらいは言及して欲しかったな
- 215 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:26:56.67 ID:mPPfY4pW0.net
- >>207
料理人の数の問題だと思う。
ランチのような忙しい時間にチャーハン出せるのは、
チャーハンにかかりっきりの人がいてこそだし。
- 216 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:27:09.24 ID:5q2AlomN0.net
- 最初から卵と米を混ぜときゃ誰でもパラパラにでにる
どうせ火力も足りないんだし邪道だけどええやろ
- 217 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:28:05.78 ID:p0f298Y00.net
- >>206
プリンはしっかり固くてボソボソしてるくらいがいいよな
- 218 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:28:20.29 ID:LHT1ia2n0.net
- 短時間でぱらぱらにしたもののみがおいしく感じる
短時間だから安い
瞬間芸のような食べ物
ぱらぱらという状態自体でうまいかそうでないか判定がかわるもんでない
冷めてパサパサのぱらぱらとかまずいに決まってる
- 219 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:28:22.98 ID:l+3PL42O0.net
- しっとりのチャーハンなんか失敗例だわ
- 220 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:28:30.63 ID:UIRQxOfa0.net
- 普段は食えりゃどっちでもいいと思ってるが
高級チャイニーズで本格パラパラ喰うと
あまりにもうまくてビックリするぞ
- 221 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:28:35.82 ID:uxZY6lnQ0.net
- >>216
アホの作り方
面倒だし意味がない
- 222 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:28:53.55 ID:KA0Nqh410.net
- 実際には店で出てくるチャーハンは油でべっちょりしてるのばかりだわｗ
- 223 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:29:13.67 ID:lkzdGA8+0.net
- ラーメン屋が行きつけになるかどうかの境は半チャーハンの出来だよな
- 224 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:29:33.48 ID:mYSf2hVU0.net
- みなさんみたいなのばっかになったな
- 225 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:29:34.73 ID:/rp6LuDN0.net
- >>213
チャーハンは別としてオムライスの極みはとろとろ一択ではないだろ
薄焼き卵に包んだオムライスが至高という人は今でも多い
そもそもたいめいけんのオムライスはまかない係がまだ薄焼き卵でチキンライス包めなかったから便宜上ああしただけで
それを正式メニューにしたたいめいけん店長にセンスと宣伝媒体があっただけ
- 226 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:29:36.13 ID:SCt8vLKk0.net
- 暇だからチャーハンでも作ってみるかって人は
俺の書いたこと騙されたと思ってやってみてくれ
反応鈍いけど間違いないから
- 227 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:29:56.57 ID:+KuKxjaO0.net
- まともなラーメン屋にはチャーハンなんて置いてないんだわｗ
- 228 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:30:18.62 ID:KaeuilQs0.net
- ごはんに溶き玉子して完全に玉子ごはんにしてから炒めたらパラパラになる
- 229 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:30:20.70 ID:W9NG+ipm0.net
- その日の気分次第
- 230 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:30:46.33 ID:mxopayZ/0.net
- 石橋も木梨もイキイキしてんなあ
- 231 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:30:53.84 ID:YSCDZ2bY0.net
- 卵多目にしたら美味くなる
- 232 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:31:07.77 ID:PssINuZ10.net
- 田端の半ラーメン半チャーハンの店オススメ
天気の子聖地ついでにランチよるといい
安いから
- 233 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:31:18.90 ID:5q2AlomN0.net
- >>221
チャーハンスレによくいる知ったかぶり君か
- 234 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:31:39.24 ID:VmmsPGT50.net
- 最近の冷凍チャーハンすげえうまい
- 235 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:32:11.86 ID:L/FtNOwc0.net
- パラパラよりしっとりの方がいい
カニ入ってるチャーハンとか最高
- 236 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:32:18.07 ID:PssINuZ10.net
- >>234
わかるー
- 237 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:32:27.54 ID:/rp6LuDN0.net
- >>220
それはパラパラだからうまいのか
味付けがいいからうまいのか
おまえの文だけでは判断つかんな
高級店なら仕込みにも金と時間がかかってるから
ウェイバーでチャチャっとつくる街の中華屋とはそりゃ味も値段も違うだろう
- 238 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:32:28.05 ID:zh0djWND0.net
- たまに家で適当に作る焼き飯が食べたくなる。
- 239 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:32:42.40 ID:mw9DJebV0.net
- >>234
どこの？
- 240 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:33:26.68 ID:uxZY6lnQ0.net
- 日本酒大切
これ有り無しでかなり変わる
- 241 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:33:28.52 ID:HrOF4Z/D0.net
- 出されたのを食べる派
- 242 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:34:11.28 ID:L/FtNOwc0.net
- >>234
チャーハン作る料理人と同じ動作するようにプログラムされたロボットが作るからね
美味しいだろうね
- 243 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:34:12.16 ID:8JcICQNO0.net
- >>13
日本人ってアツアツ信仰か？
それを言うなら中国人や東南亜人
日本の冷たい弁当が食えないらしいよ
- 244 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:34:17.86 ID:/rp6LuDN0.net
- >>234
ラップかけないでチンするだけであんなにうまくなるとはな
いつからああなってたのか
あとは皿への盛り付け方だな
思わずお椀型にしたくなるけど、平に盛りつけた方がチンしたあとおいしくなる
- 245 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:35:11.01 ID:+REIJ2By0.net
- チャーハン頼むと炊飯器からしゃもじでペタペタ盛って出す店も少なくないらしい
- 246 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:35:50.30 ID:/rp6LuDN0.net
- >>242
街のチャーハンロボットと混同してるようだけど
冷食のチャーハンは工場で大きなドラム回して炒めるんだぞ？
- 247 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:36:23.30 ID:l7x8eS2B0.net
- 美味しい冷凍チャーハン教えて
- 248 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:36:50.04 ID:TP/RmRPl0.net
- チャーハンはご飯と卵と醤油と油だけでじゅうぶんうまい
おれはフライパンと箸でぐるぐるかき混ぜてつくってけっこうおいしい
- 249 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:37:07.56 ID:gs7Zre4K0.net
- >>245
社員食堂とか、そんな感じｗ
- 250 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:37:54.40 ID:4P3usdZt0.net
- >>6
おなじく。
- 251 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:37:58.86 ID:xTraSPPY0.net
- >>247
王将チャーハン
- 252 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:38:01.81 ID:L/FtNOwc0.net
- >>246
テレビで見たんだよな
どのメーカーか忘れたけど
- 253 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:38:43.29 ID:afQJn+P90.net
- 実家の焼き飯が玉ねぎ入りだったこともあり
※塩胡椒で味付け、薄いのでウスターソースをかける、ソーセージやウインナーが入っている、正直まずい
玉ねぎと卵の炒飯が結構好きなんだけど
これに関しては玉ねぎの具合に味が左右されると思ってる
焦げない程度に透き通るまで炒めて
味付けは塩と胡椒と醤油
鶏がらスープの素は無くてもいいかも
葱と卵の炒飯には鶏がらスープの素がよく合う
・・・というのが今のところの私の炒飯
- 254 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:38:56.79 ID:8AO9pPKj0.net
- あぶねー今日か忘れてた
最近面白いよね
- 255 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:39:03.02 ID:52y4goLv0.net
- パラパラはカスカスと紙一重だから難しい
- 256 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:39:03.00 ID:SCt8vLKk0.net
- パラパラ信仰っていうからおかしくなるんだよ
家庭で作るべちょベチョが嫌だって人が多いんだと思う
まずパラパラにするのをマスターする
そこからしっとりアレンジも考えるべき
- 257 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:39:08.96 ID:PSRkO/IOO.net
- パラパラもしっとりも美味いだろ
パサパサとねっちょりは迷うが
- 258 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:39:23.00 ID:vJHMA1Vr0.net
- >>17
昔売ってたピラフの基は飯を焼いて作ってたんよ
- 259 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:39:25.20 ID:jNT8Ay6/0.net
- しっとりした物はチャーハンじゃない
オジヤだろ
- 260 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:39:55.09 ID:Lag6hGBiO.net
- 美味い米は炒飯にする必要がない
炒飯にしなきゃ食えない米は食べなくない
- 261 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:40:47.03 ID:5JZmhI3I0.net
- パラパラ党の嫁は勘違いしてパサパサチャーハン作ってマズい。
ラーメン屋（not中華料理屋）のチャーハンもたいてい只の焼き飯になっている。
- 262 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:40:57.93 ID:5q2AlomN0.net
- 油入れときゃパラパラになるのは店の話だからな
家でやるのは馬鹿でしかない
- 263 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:41:22.40 ID:9MRk4HwB0.net
- 焼飯はネギ油は絶対に必須だな
具材はむきエビ・お肉(ベーコンor焼き豚)
少量のミックスベジタブル・溶き卵
仕上げは必ず少量の味覇か味の素の香味ペースト
ご飯は絶対に入れすぎない
こんな感じだな
- 264 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:42:01.46 ID:TP/RmRPl0.net
- 一度にたくさん作ろうとすると失敗してべちょべちょになったりするがあれは最悪だ
- 265 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:42:07.85 ID:dphlmcTt0.net
- >>1
パラパラかつ米粒はしっとりもっちりしているべきだろうに(´・ω・｀)
- 266 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:42:23.03 ID:4P3usdZt0.net
- >>253
母は玉ねぎ＋ウインナーだったけど、祖母はニラ＋ハム派で、ニラのちょっと焦げた香りがうまかった
- 267 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:42:46.13 ID:vv7o1I490.net
- 何で番組始まる直前にスレ立つんだよ
疑ってしまうわ
- 268 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:43:04.48 ID:BndnCjPd0.net
- ニンニク入れてくれ
- 269 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:43:14.22 ID:F/LIeUQ10.net
- しっとりは時間が経つとぬっちょおっとする
- 270 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:43:20.92 ID:dphlmcTt0.net
- >>247
セブンの｢すみれ炒飯｣。聞かれてないけどエビピラフはニチレイのかな。
- 271 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:43:31.93 ID:VwxVb3aY0.net
- うちの近所の大衆中華料理屋は茶碗にぎゅうぎゅう詰めにするからぱらぱらもしっとりもない
- 272 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:43:35.95 ID:/rp6LuDN0.net
- >>261
ウチのオカンもむかしはあまりものでチャーハンつくったが一度たりともパラパラにできたことはなく
しばらくつくらんようになって、俺が中学くらいのとき「久しぶりにオカンのチャーハン食いたいな」と言ったら
フライパン投げて台所のガラス割ったくらいだから、チャーハンは女が作るには過酷な料理なのかもしれない
- 273 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:44:11.53 ID:TP/RmRPl0.net
- まあチャーハンより目玉焼き丼の方がすき
- 274 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:44:31.25 ID:SCt8vLKk0.net
- おいしいチャーハン作りたい人は
騙されたと思って俺の書いた事参考にしてみてね
他のしょうもないレスよりためになるから
そんで作ってうまくいったら陳さんありがとうってレスしておいて
- 275 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:44:57.86 ID:V4rZvV5N0.net
- しっとり派って何だよ？？
初耳だわ
- 276 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:45:06.02 ID:4P3usdZt0.net
- フライパンで作ると混ぜにくいから難しくなる
中華鍋で作る方がコツがいらない
- 277 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:45:25.57 ID:WSNVdRw30.net
- 先にご飯に卵を混ぜてから調理する奴はゴミ
男なら卵を炒めてご飯投入だよ
- 278 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:46:42.11 ID:afQJn+P90.net
- 油はもちろん入れるよw適当にサラダ油で
昔のバイト先の焼飯は美味しかった
卵、玉葱、人参、チャーシュー
キムチチャーハンも美味しかった
でもまかないで炒飯を頼むといい顔されなかったわ
たぶん手間がかかるから
基本的には中華そばw
- 279 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:47:19.77 ID:/rp6LuDN0.net
- >>273
ベーコン挟んでベーコンエッグ丼にしてもうまいね
- 280 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:47:29.21 ID:LFzrv/wv0.net
- チャーハンは長ねぎ、焼き飯は玉ねぎ
- 281 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:47:37.54 ID:dphlmcTt0.net
- >>277
卵は生よりの半熟で取り置いて、その他の具材と米を煽ってジリジリいい始めた頃に卵を流し、一心不乱に煽る！！
- 282 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:47:39.50 ID:TP/RmRPl0.net
- しっとりなんて、ようは、パラパラパラパラうるせーよみたいなことだろ
パラパラがいいに決まってんだ
王将の天津チャーハンみたいなのは美味しいけどね
- 283 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:48:44.73 ID:WSNVdRw30.net
- >>281
邪道！
- 284 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:49:14.30 ID:jIt7a/BP0.net
- >>277
眩しいぜ、若い頃には俺にもそんなヤンチャな時代があったなあ
火力の弱さに諦めて、今ではおとなしく卵がけご飯作ってからやってるｗ
- 285 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:50:04.23 ID:/rp6LuDN0.net
- >>281
卵が生よりの半熟にできたら俺だったらそのままトースト焼いて一緒に食うわ
- 286 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:50:20.78 ID:1eqyrFfr0.net
- >>61
鶏油で卵と飯炒めて味覇と味の素ドバッで完成だよ
ポイントは鶏油と味の素
- 287 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:51:24.13 ID:5q2AlomN0.net
- >>283
青いね
お前は青いよ
- 288 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:52:01.53 ID:oXlHXd3z0.net
- >>281
自分もそれだわ
タイミングを調節しやすいし
- 289 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:52:03.55 ID:fZUw9aA60.net
- >>1
しっとりが気になる
- 290 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:52:05.41 ID:afQJn+P90.net
- >>280
そうなんだwなるほど
大昔は豚こまをみじん切りにして、醤油と砂糖で味付けして、焼き豚もどきのつもりで焼飯に入れたりしたなぁ
貧乏性だから焼き豚がなかなか買えなくてw
でも調理時間がめっちゃかかるから最近は作らない
最近はオムライスが多い
鶏肉も摂れるから
ももよりも鶏むねの方が好きかも
- 291 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:52:13.42 ID:/rp6LuDN0.net
- 安い中華屋だと炒め物で使った油をチャーハンに使ったりするからそれで「出汁」的なものが出るのかもね
それは家庭や調味料だけではむずかしいかもね
- 292 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:52:59.94 ID:Dkm4Cp+e0.net
- 子供部屋おじさんはパラパラ嫌いが多い
ママの作るベチャベチャ焼き飯でないと口に合わない
- 293 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:53:38.61 ID:/rp6LuDN0.net
- >>280
玉ねぎのチャーハンなんて見たことない
第一、玉ねぎ炒めたら甘くなるだろ？
- 294 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:53:58.39 ID:DnbNiRXI0.net
- 永谷園チャーハンの素、味の素、多めのネギ、蒲鉾でチャーハン作って、その上に半熟の目玉焼き載せて崩しながら食べるの好き。
- 295 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:54:02.52 ID:N22GcAa60.net
- 体調に影響なければ毎日冷凍チャーハンと唐揚げチンして食い続けたい、美味い店のチャーハンって塩加減が絶妙だな
- 296 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:54:08.06 ID:9MRk4HwB0.net
- 油は出来ればラード無ければ牛脂で
- 297 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:55:12.07 ID:/rp6LuDN0.net
- >>294
半熟の目玉焼きは最強だな
なんでもおいしくしてくれる
二番手はマヨネーズかな
- 298 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:55:15.98 ID:jrmr6G4i0.net
- こんなことてましか話題にならない石橋憐れ
- 299 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:55:31.34 ID:6KtVqyNO0.net
- >>69
>>286
なるほど油か！
鶏油とラードってスーパーに売ってるの？
見たことない…
- 300 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:56:58.39 ID:dqlRXGtf0.net
- なんにせよ炒めすぎて油分が抜けると
全然おいしくないチャーハンの出来上がり
- 301 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:57:09.41 ID:2LgSiHup0.net
- >>299
どっちも売っとるぞ
油コーナーや中華食材コーナーを良くみろ
無かったらアマゾンだ
- 302 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:57:41.71 ID:/rp6LuDN0.net
- >>299
ラードはマヨネーズのチューブみたいに入ってるのがわりと安価で売ってるけどね・・
あまり、ここの人の言うこと真に受けない方がいいよ？
- 303 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:58:22.08 ID:tQqwFr8L0.net
- 特にパラパラにこだわってないという人ならわかるけどあえてしっとりにこだわる人とかいるの？
- 304 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:58:45.24 ID:SCt8vLKk0.net
- >>299
あぶらとかいいから
俺の書いた事やってみて陳さんありがとうってなるから
- 305 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:58:54.18 ID:c0vZ9nNJ0.net
- >>118
これ面白かった
- 306 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:59:30.01 ID:c0vZ9nNJ0.net
- 昔からあるハウス炒飯の素と新福の炒飯が好き
- 307 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 22:59:36.92 ID:VXM3GxGZ0.net
- >>206
柔らかハンバーグもそこに加えたい
挽き肉がぐにゃぐにゃしててなにが旨いんだと思うわ
煮込みなら柔らかも分かるが焼いて食べるハンバーグステーキは肉感がある身がぎっしり詰まった固いハンバーグが良いわ
- 308 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:00:16.56 ID:/rp6LuDN0.net
- 中華料理で油が多いのは、油と火を通さないと危なくて食えたもんじゃなかったからだ
今でも野菜を洗剤で洗ってから料理する国だ
日本でつくる分には油は必ずしもそれほど必要ではない
放射性物質は油や火で安全になるものではないからな
- 309 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:00:51.32 ID:nWbiLSCQ0.net
- 自分で作ったたまごチャーハンが一番美味い
他の具はいらん
- 310 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:00:54.69 ID:TP/RmRPl0.net
- チャーハンつっても所詮はいためものだから
普通の料理の炒めものとそんなにかわらない
卵焼きとか上手に作る方がよっぽどむずい
- 311 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:00:56.76 ID:z8KHI6i10.net
- パラパラじゃないとダメだと思い込んでいたけど
しっとりの方が美味しいことに気付いた
- 312 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:01:40.09 ID:SCt8vLKk0.net
- >>303
チャーハンってのは基本パラパラなの
そこからしっとりアレンジするかって話なんだよ
始めらかしっとりチャーハン作ろうってのは間違い
- 313 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:02:04.66 ID:LHT1ia2n0.net
- >>308
中国は熱湯なかったのか
- 314 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:02:12.60 ID:hqpxdNHb0.net
- >>303
適当に作るとしっとりになってしまう
- 315 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:02:34.51 ID:+ZQLyHJ+0.net
- はじまた
禿しくどうでもいいからチャンネル変えよ
北の黒電話は表現の参考になるから見とけｗ
- 316 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:02:54.84 ID:/rp6LuDN0.net
- >>307
手抜きの店では安い合いびき肉に牛脂とかラード詰めてそれをオーブンで焼いて
「肉汁ジュワーのハンバーグ」とだましてるからそれと混同してしまうが
いい肉使ってる良心的な店ではやわらかハンバーグはやっぱりうまい
- 317 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:03:12.11 ID:Yd5xlsLq0.net
- 炒飯のプロ矢作じゃないんだw
- 318 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:03:39.19 ID:nBNEfdoFO.net
- パラパラでシットリが標準じゃないの？(´・ω・`)
- 319 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:04:31.83 ID:l7x8eS2B0.net
- https://i.imgur.com/aMBAjCe.jpg
- 320 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:04:38.20 ID:ARihhWZu0.net
- 俺が昔旅先ではいった庶民的な店で食ったチャーハンがうまかった
から二回目いったときも同じ店にはいったらまずくて
おそらく作った人が違くてやはり作った人であれほど味が変わるのか
っていう典型例だった。
- 321 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:05:39.13 ID:/rp6LuDN0.net
- タモリのチャーハンはしっとり派だったぞ
- 322 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:06:06.71 ID:kO1sYIvd0.net
- 石橋とか木梨とか1ミリもおもんない
- 323 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:06:33.69 ID:mEHz2dOP0.net
- >>312
簡単に手に入らないチー油なんざ使えと言っている時点でお前にチャーハンを語る資格なし
- 324 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:06:39.83 ID:ZUEapPZK0.net
- >>315
wwww
- 325 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:07:05.80 ID:VXM3GxGZ0.net
- >>316
牛100%のきっちり焼き目を付けた固いハンバーグも旨いがな
- 326 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:07:12.14 ID:a4eHFL4n0.net
- 自宅でもできるとか言うけどできないよね
- 327 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:08:10.70 ID:SCt8vLKk0.net
- 見ました？
俺の言った通りでしょ
これがチャーハンね
- 328 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:08:16.49 ID:dphlmcTt0.net
- >>283
えー(´・д・｀)
- 329 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:09:24.42 ID:dphlmcTt0.net
- >>285
昔、オムライス屋さんで働いてたからねー(´・ω・｀)
- 330 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:09:57.34 ID:cBVIWZVm0.net
- パラパラにできるかどうかが料理人の腕の見せどころ
しっとりで誤魔化してくる店は他の料理にも期待が持てないね
- 331 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:10:01.62 ID:SCt8vLKk0.net
- あれこういうのあるんだ
- 332 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:10:01.73 ID:/rp6LuDN0.net
- >>325
それは「好み」ですから他人に押しつけるものではないですね
- 333 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:10:24.78 ID:5jx2x73k0.net
- どっちでもいいから早く出せ 早い方が正義
- 334 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:10:35.30 ID:DnbNiRXI0.net
- >>297
そうね。ラードの変わりにマヨネーズ使ってチャーハン作ってもなかなか
- 335 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:11:01.64 ID:dphlmcTt0.net
- >>318
うん。賛成(´・ω・｀)
- 336 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:11:19.02 ID:/rp6LuDN0.net
- >>329
一生もののバイトできてラッキーだったね
コンビニバイトよりずっと将来役に立つ
- 337 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:12:41.94 ID:dphlmcTt0.net
- >>336
ありがとう。たしかにオムレツとオムライスは我ながらおいしい。
貴重な経験させてもらったと思ってる。
- 338 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:13:14.46 ID:/rp6LuDN0.net
- >>329
まあ、普通は焼き方はマニュアル化されてて、辞めたバイトが家でマネできないよう工夫されてるんだけど
そこのバイト先のオーナーはよっぽどいい人かバカかどっちかだね
今でもバイト先の店が残ってるならいい人だけど、つぶれてたらバカだ
- 339 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:13:46.17 ID:lrFWO7wE0.net
- そんなことよりテレビの生焼け至上主義早く廃れろ
- 340 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:14:01.44 ID:VXM3GxGZ0.net
- ぱらぱらでしっとりが至高だろ
黄金チャーハンとかいって卵を混ぜこんだご飯を多めの油で時間を掛けて炒めればぱらぱらチャーハンが作れるとかTVなんかでいってるやつがいるけどそれはぱらぱらじゃなくてパサパサだから
水分が抜けて米の旨味も損なわれてる
米が分離しつつパサパサではなくしっとりと軽くまとまってるのが旨いチャーハンだ
- 341 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:14:18.01 ID:JzX4xo/00.net
- >>332
押し付けるかどうかも好みだろ
勝手に決めんな
- 342 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:14:31.04 ID:VXM3GxGZ0.net
- >>332
誰も押し付けてないだろ
- 343 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:14:41.31 ID:KKcoKXn90.net
- >>9
美味しんぼでチャーハンはパラパラだと言った平成初期から
- 344 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:15:42.04 ID:/rp6LuDN0.net
- >>339
私はそれより「野菜を生でかじって甘〜い至上主義」を早く消してほしいです
- 345 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:15:50.45 ID:aoVGbW7h0.net
- なんか味覇とか油はラード！とか昔の俺を見てるみたいだわ
色々試しててしかもその炒飯に誇り持ってて微笑ましいw知らないって幸せよね
結局俺はプロパン契約して一口のだけど業務用の鋳物コンロ入れたよ
サラダ油でフツーに美味しいの作れるようになったらプロパン+業務用良いぞおススメ
- 346 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:16:10.33 ID:VsLw87Tc0.net
- こだわりすぎる奴面倒くさい
- 347 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:16:51.28 ID:6KtVqyNO0.net
- >>301
>>302
鶏油なんて知らなかったけどラードはバターとか冷蔵関係の方にあるかと思ってた w
探してみます
- 348 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:17:22.47 ID:DnbNiRXI0.net
- 石橋さんの言う通り確かに中華スープネギ多めがあるのって大事かも。
- 349 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:17:52.76 ID:08i5UZBh0.net
- 米の炊き方で変わるよな 固めのほうが店っぽい
- 350 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:17:53.35 ID:/rp6LuDN0.net
- チャーハンは主食ではないから別にどっちでも・・
ていうか、家で自分でチャーハン作るのは遊びみたいなもんだから
おいしくできればおいしくいただくし
失敗してまずくできたら外に食べに行く
どうせごはんも具もあまりものだし
- 351 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:18:56.25 ID:TWaJCLmh0.net
- チャーハンは中華料理屋より
昔ながらのラーメン屋の方がうまい
- 352 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:19:06.63 ID:Y4v5hGvi0.net
- おいしいのはパラパラ
普通なのはしっとり
- 353 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:19:11.89 ID:aMmhgeuJ0.net
- 本当にうまいチャーハンはパラパラしてるがしっとりもしてる絶妙さ
- 354 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:19:58.35 ID:vJ7DTRQ10.net
- パラパラでも炒飯でもなく、しっとりな焼き飯が好き
- 355 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:21:34.11 ID:zFgFz2t50.net
- どっちでもええわそんなもんしょーもない
ローソンストアの冷凍炒飯でじゅうぶん
- 356 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:22:04.99 ID:/rp6LuDN0.net
- >>351
昔ならの中華屋ではチャーハンのオーダー嫌がるんだってさ
腱鞘炎になってけっこうしんどいらしい
近所の老夫婦がやってる中華屋は去年から「チャーハンやめました」の貼り紙がしてある
- 357 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:22:08.94 ID:HDvXm4Qt0.net
- 中華の人が、「鍋は熱く、しかし炒める油はぬるく」といってて納得した
だから、鉄鍋を熱くした油は一回切って捨てて、とき卵を入れ炒める直前に新しい油を鍋に入れるのか
- 358 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:22:58.99 ID:mEHz2dOP0.net
- こんな事言ってる奴がスレダントツの38レスw
32 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2019/08/12(月) 21:51:41.71 ID:/rp6LuDN0
>>20
フライパンじゃなくて火力の問題
パラパラが食いたきゃプロの店に行って食えばいい
しっとり派なら家で好きにつくればいい
ただそれだけの話をねらーはさびしんぼうだからスレ伸ばす
ああ悲しいね悲しいね
殺人現場に林檎がお
- 359 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:23:22.57 ID:x7LckBwQ0.net
- 好きな味ならどっちでもいいのでは？
米がべちゃべちゃしてても卵が多くて美味いなってチャーハンもあるし
そもそもチャーハン限定せず焼き飯まで含めた方がいいよと
- 360 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:23:47.69 ID:H5FSIngQ0.net
- パラパラで出す店とかほとんどないだろｗｗｗｗ
- 361 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:24:05.05 ID:uhCVUR+O0.net
- ねっちょりしてるケチャップチャーハンが好き
- 362 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:24:09.33 ID:/rp6LuDN0.net
- >>357
中華料理には和食のような「道」はないから、その料理人独自のやり方か適当に言ってるだけだよ
中華の鉄人は「油はじゅうぶんあたためて」と言ってたし
- 363 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:25:34.61 ID:6y7XMMv90.net
- 本日って何時からかかけよ
間に合えば見るかもしれないのに
- 364 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:25:35.90 ID:r74S4a7Q0.net
- しっとりのほうがうまいし、
高級店でも普通の店でも中国人の店はしっとりしてる
- 365 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:25:35.98 ID:7OaGKU/D0.net
- チャーハンて要するに玉子焼きごはんだから具は玉子だけでいいんだよ
- 366 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:26:18.18 ID:x7LckBwQ0.net
- >>362
そもそも料理指南にも慣れてるから目線は家庭のおかあちゃんに言ってるからな
油捨てろみたいな狂気はアドバイスしねえよなｗ
- 367 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:26:30.29 ID:LHT1ia2n0.net
- >>357
それだけ鍋を熱くするのが重要で
その温度の油に卵いれたら爆発するんじゃないの
一般家庭では関係ないだろ
- 368 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:27:05.82 ID:Bsmy53i10.net
- 炒飯の6割は調理中のガコンガコンて音だから
- 369 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:27:13.02 ID:7UdqG9Fa0.net
- 薄汚れた街の中華屋のチャーハンこそ正義
- 370 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:27:24.92 ID:6y7XMMv90.net
- 母ちゃんのベチャベチャチャーハンが一番美味しいんだよなあ
同じ味作れない(´；ω；`)
- 371 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:27:33.68 ID:HDvXm4Qt0.net
- >>362
いやそれは間違いだ
油を十分に温めるやつはモグリ
だからその鉄人がニセモノなだけ
そもそも何が中華に「道」はないだ。どアホ
道どころかちゃんと国家資格を得た中華料理人が中国にはいる
中華を学んだ人はみな、鉄鍋を熱するときに回す油は切って、新しい常温の油を直前に入れる
- 372 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:27:52.94 ID:6y7XMMv90.net
- >>17
マジかよ初めてみたぞ
- 373 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:28:30.93 ID:nnVV6FDbO.net
- おいしいチキンライスをつくりたい
- 374 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:28:33.52 ID:HDvXm4Qt0.net
- >>367
バカみたいな安価つけてくるな
俺はいつも家庭でうまいチャーハンを作ってる
- 375 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:29:01.44 ID:cBVIWZVm0.net
- 具にチャーシューは絶対条件
- 376 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:29:04.38 ID:6y7XMMv90.net
- >>175
ちなみに23:28現在彼は39レスしているｗｗｗ
- 377 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:29:08.65 ID:ewpcnkTr0.net
- しょーもない事しとるな
- 378 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:30:08.68 ID:H5FSIngQ0.net
- いつも永谷園のチャーハンの素使ってるけど限界を感じてる
- 379 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:30:16.08 ID:jNsjNpd50.net
- パラパラにできるか否かで腕の優劣がきまるんじゃねーのかｗ
- 380 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:30:40.20 ID:kzsRK5CJ0.net
- >>343
ホント嘘つきだよな美味しんぼって
鍋振って米が浮いてる間に直火に当てるとか
- 381 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:30:52.15 ID:/rp6LuDN0.net
- >>371
無知ゆえに誤解しているようだ
いわゆる「中華料理」なるものはこの世に存在しない
あるのは「四川料理」であったり「広東料理」であったり「北京料理」であったり
なんだったら「台湾料理」であったりするだけだ
そして、それらの味付けや調理法はすべて異なる
「中華」とは総称であり呼称ではない
- 382 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:30:56.64 ID:6qLcOxFs0.net
- 石橋という時点で見る気無し
- 383 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:31:06.65 ID:LHT1ia2n0.net
- >>374
お前は単なるマニュアル人間だろ
- 384 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:31:52.46 ID:ajbgxyTX0.net
- 炒飯ならパラパラ派
ピラフならしっとり派
- 385 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:32:17.22 ID:uc5drES+0.net
- >>382
番組見ながらレスするなよ
- 386 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:32:42.12 ID:ZKydrF7n0.net
- でも、現実はまったく違うから
王将や満州などのチェーン店行くと
だいたいべちょべちょが出てくる
パラパラとかたまに出てくる程度だぞｗ
安い店だから別に文句は言わないし腹いっぱいになればそれでもいいけど
- 387 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:32:59.05 ID:fywaESZn0.net
- 来来亭のチャーハン最強
- 388 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:33:02.39 ID:kzsRK5CJ0.net
- チャーハンは適度にしっとりがベスト
- 389 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:33:04.17 ID:SnmMOu/b0.net
- くっだらねネズミでも食ってろ
- 390 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:33:34.62 ID:Bpkyc6mB0.net
- ネギを使うか玉ネギを使うかで全然別の食べ物になるね
- 391 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:33:37.67 ID:6y7XMMv90.net
- ヤバいこの時間に見ちゃだめなスレだった
- 392 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:33:39.87 ID:uc5drES+0.net
- >>389
詳しく教えて下さい
- 393 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:33:41.11 ID:/rp6LuDN0.net
- >>376
他人のレス数えているヒマがあるなら自分の意見を言ったらどうだ？
何も言うことないから他人のスレ数えて嘲笑しているのか？
ならなぜこのレスにいる？
- 394 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:34:00.49 ID:pCqzXfLn0.net
- どっちもすきー！
- 395 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:34:02.28 ID:kzsRK5CJ0.net
- >>390
玉ねぎはないなあ
- 396 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:34:06.13 ID:qMigDxmL0.net
- 焦げてるくらいが
- 397 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:35:04.03 ID:x7LckBwQ0.net
- 昔聞いたのはこんなのだったな
寿司飯→酢飯
炒飯→油飯
米に満遍なくまとわせる材料と道具の差で、やるイメージの問題だって
- 398 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:35:04.50 ID:pCqzXfLn0.net
- レタスチャーハンもすき
- 399 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:35:12.51 ID:/rp6LuDN0.net
- しっとりとパラパラの境界線も人によって差が出る
- 400 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:35:21.85 ID:xXCnpJUe0.net
- パラパラ派だが冷凍チャーハンばかりでパラパラにならない
- 401 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:35:30.80 ID:vrxMYIvW0.net
- ｜＜ 今時フジ何か見てる人は日本人じゃな…（AAry
- 402 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:35:34.57 ID:XlzsyjYo0.net
- しっとりの炒飯という言い方を初めて聞いたのだけど、イメージが湧かない。ベチャベチャとは違うの？
- 403 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:36:01.05 ID:HDvXm4Qt0.net
- >>383
バカ野郎！！！( ･`ω･´)
- 404 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:36:07.24 ID:uc5drES+0.net
- >>393
自分で読み直してみて
- 405 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:36:28.16 ID:lS22f4PK0.net
- パラパラにしたいけどできないですｗ
- 406 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:36:49.81 ID:p0f298Y00.net
- >>214
タオル巻いてたら髪出てても落ちないやろ。。途中でプツっと切れるならともかく
- 407 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:36:56.25 ID:/rp6LuDN0.net
- >>397
言いたいことはわかるんだけど
実際には寿司飯にはお酢より砂糖の方が多いんだよ？
全部の店がそうだとは言わないけどね
- 408 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:37:25.16 ID:GWLOSzrv0.net
- ベチャベイャ最高
- 409 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:37:29.20 ID:7OaGKU/D0.net
- >>390
玉ねぎ、コーン、グリーンピースを入れると洋風で甘ったるくなる
玉ねぎ入れてる店はたまにあるな
- 410 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:37:52.14 ID:jNsjNpd50.net
- パラパラにできないって中華として失格やん
あの鍋の上でひっくりかえせないわけやし
- 411 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:37:56.11 ID:IXgQwUSW0.net
- 2時間近くスレに張り付いて40以上もレスしてる暇人に感動
- 412 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:38:14.70 ID:VXwt7fPJ0.net
- ミッツがやめたら視聴率アップらしいな
- 413 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:38:25.98 ID:HDvXm4Qt0.net
- >>381
話をそらして逃げるな！！
そんな話は誰もしていない
- 414 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:38:59.79 ID:a5L6zYQW0.net
- 俺はカレーチャーハン
- 415 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:39:01.21 ID:u1Uv6Tyt0.net
- とんねるずも落ちたなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 416 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:39:08.45 ID:/rp6LuDN0.net
- >>406
落ちます
これは経験者だから断言できます
髪も汗も料理に落ちます
ラーメン屋のおしゃれタオルはしてる意味ないです
- 417 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:40:06.87 ID:GdePRDiO0.net
- パラパラ過ぎても駄目、しっとり過ぎても駄目
- 418 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:40:57.55 ID:/rp6LuDN0.net
- >>413
どんな話してるつもりなのかちゃんとわかるように書いてください
わたしは一貫してチャーハンの話しかしてないつもりです
他人のレスが多いか少ないかで優劣つけてる人とは話す話題がないです
- 419 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:41:41.94 ID:TNMN50zz0.net
- チャーハン食べたいから
冷凍チャーハン買ってくる
- 420 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:41:57.88 ID:p0f298Y00.net
- チャーハン作るよ!!
∧_∧
(`･ω･) ｡･ﾟ･⌒)
/ ｏ━ヽニニフ))
しーＪ
- 421 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:42:19.78 ID:IpPhCx1P0.net
- 鍋振る時 浮かせたらあかんと聞いたが
- 422 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:42:28.71 ID:x7LckBwQ0.net
- >>416
毛髪ガードみたいなことをしている薬品工場でも毛は落ちるからな
タオル巻く程度で毛がシャットダウンできるなんてチャンチャラおかしいよな
- 423 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:42:48.62 ID:H5FSIngQ0.net
- ワタシはチャーハンに必ず中濃ソースかけて食べるけど普通だよね？
- 424 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:43:01.41 ID:p0f298Y00.net
- この程度のＡＡならまだ芸スポでも貼れるんだな
- 425 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:43:22.35 ID:IpPhCx1P0.net
- タオルはハゲ隠しだぞw
- 426 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:43:44.18 ID:cBvECsIz0.net
- うちはチャーシュー替わりに
ピンクラインのかまぼこが入ってる
- 427 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:43:46.29 ID:8qq6gVuE0.net
- 好きに食べろよ
- 428 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:43:56.99 ID:uc5drES+0.net
- >>418
じゃあ自分から絡むなよ
- 429 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:44:48.77 ID:HDvXm4Qt0.net
- >>418
先に意味不明なアンカつけて来たのはお前だろカス
二度と絡んでくるなごみ
- 430 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:45:07.88 ID:VXM3GxGZ0.net
- ぱらぱらしっとりが分からないって人はコンビニのチャーハンとかあれもぱらぱら感はあるけど水分のあるしっとりした感じになってるだろ
あれが旨いチャーハンだとか職人の作ったチャーハンに匹敵するとかじゃないからな
あくまで感じのはなし
- 431 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:45:12.12 ID:p0f298Y00.net
- ニチレイのゴロゴロ焼豚本格炒めチャーハン、安くて量もいっぱいなのにうますぎる
そこらの中華屋を駆逐できるレベル
- 432 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:45:13.78 ID:ORZSYNYO0.net
- チャーハンにうるさいやつって大体おなび顔してるよな
- 433 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:45:23.60 ID:0ZAXqFEE0.net
- >>423
死んだ爺さんはウスターかけてたな
- 434 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:45:41.36 ID:HDvXm4Qt0.net
- 具は卵とネギだけでよい
- 435 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:46:06.31 ID:KxCS+9N50.net
- そもそもチャーハンなんて美味くない
- 436 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:46:46.06 ID:H5FSIngQ0.net
- 内村に美味しくないとか言えるのかよ
- 437 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:47:25.45 ID:xLUTjeo+0.net
- 王将のしっとりチャーハン好きやわ
- 438 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:48:23.06 ID:uwjuLbo70.net
- 山岡士郎がしゃしゃり出るから
そろそろ終わろうぜ
- 439 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:48:39.15 ID:xXCnpJUe0.net
- >>435
あ？
- 440 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:48:39.32 ID:KdKIuUAN0.net
- 冷凍チャーハンってべちょべちょじゃない？
上手いことチンする方法あるなら教えてください
- 441 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:48:41.80 ID:/rp6LuDN0.net
- >>423
絡んできたゴミがちゃんと説明してくれと言われると二度と絡んでくるなゴミという
５ちゃんねるとは理不尽な場所ですね
別に火の粉を払っただけで絡むつもりなど毛頭ありません
そういったからにはあなたも二度と私にレスしないでくださいね
- 442 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:48:47.51 ID:B/XQI/xA0.net
- たまに行く中華屋でチャーハン注文したら
「今、冷飯切らしてるからいつもと味変わっちゃうかも知んないけどいい？」的な事言われたけど食ったらいつもより旨かった
- 443 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:49:22.51 ID:zFgFz2t50.net
- パラパラでもしっとりでもどうでもいいけど
つけ添えは紅生姜じゃなく甘酢生姜！
これは絶対
- 444 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:49:29.29 ID:mwipzTVb0.net
- しっとり っても、ラードべとべとなだけだし…
- 445 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:49:31.64 ID:7pv+b9Hs0.net
- こういう「きのこの山か？たけのこの里か？」的な
「こんなんで熱く議論出来る俺らって愉快な奴らだろ？」的ノリって苦手だわ
- 446 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:49:43.67 ID:/rp6LuDN0.net
- ４４１は４２９へのレス
失礼しました
- 447 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:49:56.06 ID:tQrrLYus0.net
- PLチャーハンこの夏バテの時期にぴったり
- 448 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:50:07.36 ID:pDD/heqZ0.net
- 素人が作るパラパラはただのパサパサになってる場合が殆どだし素人が作るしっとりはだだのベチャベチャになってる事が殆ど
- 449 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:50:33.78 ID:/rp6LuDN0.net
- >>440
ラップをしない
- 450 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:50:39.48 ID:7rk1hiwU0.net
- 野郎が最初にハマる自炊料理と言えばチャーハン間違い無い
- 451 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:50:45.50 ID:2Uctras70.net
- 焼きめしにイカリウスターソースって土曜日の昼食の味。
- 452 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:50:48.68 ID:zbmU+imR0.net
- 家庭の火力だとパラパラというよりパサパサになるんだよなあ。
水分が飛ぶ前に火が通る火力ありきなのが中華。
- 453 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:51:28.19 ID:sX0hsrK30.net
- >>340
本当にそれ。うちの自称グルメ気取りなバカ弟も最初に卵と米を混ぜてからフライパンに、とか（笑）舌がバカだからパラパラとパサパサの区別もつかない。
- 454 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:51:33.01 ID:x7LckBwQ0.net
- 寿司のネタの仕込やラーメンのスープやうどんの塩気には日々感覚で調整しろよというのに
チャーハンは状況が多少狂ったら不機嫌を露にするって感覚はちょっとなあ
- 455 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:51:42.69 ID:zbmU+imR0.net
- それでもしっかり鍋ふりすればいいものができるけどね。
- 456 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:52:42.78 ID:gI8cuZJ10.net
- >>442
そう実は 冷や飯である必要はない
- 457 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:52:58.79 ID:Gk4BBOSE0.net
- 船瀬のチャーハンそんなに美味くないよ
- 458 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:53:03.33 ID:/rp6LuDN0.net
- >>445
実際はレスしたらしたで「おまえはレスしすぎ」と几帳面に数まで数えてる人がいる殺伐としたスレですけどね
ああいう人って他人のレスをいちいち一人ずつ勘定してるんですかね？
気持ち悪いですね
- 459 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:53:26.46 ID:dnIl9JSt0.net
- >>3
俺も。少ししっとりが美味しい
- 460 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:53:37.85 ID:gI8cuZJ10.net
- ＩＨで唯一作れないのがチャーハンな
- 461 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:53:59.11 ID:aVGPvwzH0.net
- スープ炒飯だけは許せない
- 462 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:54:03.19 ID:h1YvVnQv0.net
- 最近気づいたけど
しっとりの方が好きみたいだわ
- 463 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:54:10.96 ID:uc5drES+0.net
- >>441
西村知美のスレにいたり90レス近くして大変だな
- 464 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:54:23.64 ID:/rp6LuDN0.net
- >>454
中華屋のチャーハンはあくまでサブメニューですからね
そもそもチャーハンって中華料理じゃないって説すらあるわけで
- 465 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:55:18.53 ID:H5FSIngQ0.net
- レンゲって食いにくいよな
- 466 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:55:24.14 ID:/rp6LuDN0.net
- >>463
他のスレのレスまで勘定するんですね
ヒマなのか病気なのか
気持ち悪いからもう絡んで来ないでください
- 467 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:55:27.66 ID:7OaGKU/D0.net
- >>451
俺にとって土曜の昼飯は母親がパートの昼休みに戻って作ったチキンライスか
明星の焼きそばじゃんぼが定番だった
- 468 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:55:37.61 ID:8vf+RwAL0.net
- 譚さんのチャーハンと言えば先にごはんと卵を混ぜるのを料理の鉄人でやってたな
- 469 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:55:38.67 ID:dnIl9JSt0.net
- >>9
火力の問題だよ。パラパラなんて誰でも作れる。だけど喉越し悪いんだよね。俺の場合…
- 470 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:55:52.04 ID:iDsf+jwd0.net
- ぱらぱらで作って、味に変化がほしくなったらスープかけて食う
- 471 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:56:07.28 ID:gI8cuZJ10.net
- 中国じゃチャーハンはもともと
腐りかけの白飯を食べれるようにしたぐらい感覚だよ
だから中国人はチャーハンを注文する日本人をバカにしてる
でもね そんなことは関係ねーんだよなｗ
- 472 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:56:22.59 ID:uc5drES+0.net
- >>466
数えなくてもレス数出てるだろ
- 473 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:56:25.40 ID:p0f298Y00.net
- ニチレイの深キョンのＣＭ
本格炒め炒飯CM「ゴロゴロ焼豚女子」篇（ニチレイフーズ）
https://youtu.be/QtYhUL09E90
五目炒飯CM「具材ゴロゴロ」篇（ニチレイフーズ）
https://youtu.be/ibd9VGjbUJk
- 474 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:56:48.84 ID:3S/zNS3U0.net
- パラパラでもしっとりでもないよ、チャーハンと中に飛ばして油を
フライパンからはみ出る火力であぶるカラッとチャーハンだよ
なんだよパラパラってしっとりもどっちもできそこないだよ
- 475 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:56:58.55 ID:p0f298Y00.net
- 本格炒め炒飯CM メイキング（ニチレイフーズ）
https://youtu.be/owKeEx_2h9Q
- 476 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:57:01.13 ID:9bHhCN3G0.net
- しっとりだわ。中華料理屋も冷凍もしっとりだろ。
家でごはんに粉末入れるのがパラパラ？だけど、まずい。
- 477 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:57:13.62 ID:+fnADmv/0.net
- 日高屋のチャーハンくったことあるひとおる？
おまけのスープが苦手
チャーハンはやわかめでうまいが
- 478 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:57:18.78 ID:lcA1qlHH0.net
- 新米使っての、しっとりチャーハンが好き
- 479 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:57:23.02 ID:x2AI9LFd0.net
- チャーハンに纏わりついてる
油っけを含んだむっとした湯気が嫌い。
- 480 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:57:44.46 ID:yMq/GSyP0.net
- チャーハ〜〜〜〜〜〜ん、チェーック！！！！
- 481 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:57:46.41 ID:7pv+b9Hs0.net
- >>458
他人の関係のないレスに便乗しないで下さい
ハッキリ言って気持ち悪いです
- 482 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:57:47.67 ID:G0tXp5Tn0.net
- パラパラは冷凍食品&ピラフ。
旦那が亡くなり店はないが、昔の炒飯食べたい。
- 483 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:58:05.07 ID:tSCW5HEo0.net
- ごはん硬めに設定して水少し少なめだとパラパラになりやすいよ
- 484 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:58:08.18 ID:/rp6LuDN0.net
- >>472
構って欲しいんですね
休みだから別にいいですけど、もうちょっと広がる話題を出してくれないと
- 485 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:59:05.94 ID:1l3fSR6K0.net
- チャーハン ５５０円
玉子チャーハン ６００円
五目チャーハン ５５０円
- 486 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:59:10.58 ID:6yauLOSQ0.net
- しっとりしたチャーハンが好き
- 487 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:59:23.18 ID:46VeZkr/0.net
- 1人病的なひとがいる
こーいうスレには滞在しない方が良い
- 488 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/12(月) 23:59:35.37 ID:/rp6LuDN0.net
- >>474
塩梅ってやつですね
料理でも人生でもそれが一番大事ですね
- 489 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:00:07.02 ID:BJoRiz0N0.net
- >>474
まるで韓国人のような文章だなあ。落ち着け
- 490 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:00:07.95 ID:OHkOvNzY0.net
- 王将も店や作り手によってチャーハンの味が全然違う
- 491 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:00:45.14 ID:SHM7uNfs0.net
- 香港の炒飯と日本の炒飯は別物。ボクシングと総合格闘技ぐらい違う
- 492 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:01:29.11 ID:xs3gp1eh0.net
- 炒飯じゃなくて、焼飯の方が好きだわ
- 493 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:01:39.89 ID:jMCafd/M0.net
- >>490
王将は細かい味付けは店に丸投げだから
オーナーのやる気があればメリットだけど
なければデメリットでしかない
- 494 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:01:46.23 ID:PabW0gVM0.net
- >>487
病的とは失礼な！
http://hissi.org/read.php/mnewsplus/20190812/L3JwNkx1RE4w.html
- 495 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:02:18.18 ID:PIVS42l+0.net
- 家庭コンロで必死に鍋振ってる動画をうｐしてるヤツ沢山いるけどあれは間抜けだよな
プッて吹いちゃう
- 496 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:02:54.54 ID:3nF7CjuD0.net
- 日高屋のチャーハンは作り置きだから最悪
- 497 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:02:54.59 ID:3nF7CjuD0.net
- 日高屋のチャーハンは作り置きだから最悪
- 498 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:02:56.30 ID:mgoSIG9F0.net
- パラパラとしっとりの違いが分からない。
一粒一粒はしっとりしていていつつ
全体は団子にならずにパラパラである
もんなんじゃないの
- 499 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:02:57.79 ID:JoSyOrWd0.net
- もげちゃうよ！
- 500 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:02:58.73 ID:qDpo2NBr0.net
- おいおいおいおい
お前らラーメンしか食わない約束だったのにチャーハン食ってんじゃねーよ
- 501 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:03:10.69 ID:nrJeYL/i0.net
- ふつうがいい
- 502 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:03:19.65 ID:6bacJTUw0.net
- >>494
ただのロリコンでした
- 503 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:03:33.67 ID:jMCafd/M0.net
- >>495
タモリのチャーハンはパラパラではないけどおいしいとタモリ倶楽部で言ってた
- 504 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:03:36.14 ID:kgRkOGhm0.net
- チャーハン好きってなんていうんだろ、チャーラー？
- 505 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:03:38.52 ID:wDU+0lA90.net
- 母ちゃんが作ったベチャっとした焼メシを食うと、
子供の頃の土曜お昼を思い出す
- 506 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:04:21.66 ID:kseB64Yx0.net
- >>498
なんで？パサパサしてるか油ぎってるかの違い
- 507 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:04:28.87 ID:mQpFQ3Tg0.net
- 「人それぞれ」
こんな当たり前のことをテレビで議論してんのか
しかもチャーハン
ガイジしか見て無さそう
- 508 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:05:04.31 ID:jMCafd/M0.net
- >>494
何が目的でこのスレにいるんでしょうねえ？
やみくもに誰でもいいからたたきたいだけですか？
京アニの犯人と同類ですね
- 509 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:05:08.98 ID:SdmLwRLK0.net
- いちご大福の名店紹介しておいてマズいとディスる石橋
- 510 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:05:47.74 ID:jMCafd/M0.net
- >>502
チャーハンの話する気ないなら出てってくれません？
- 511 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:06:00.60 ID:kseB64Yx0.net
- >>505
俺も。オレンジの箱の粉末の。具材はグリンピース。たまに魚肉ソーセージ。あの味が再現できないから不思議。
- 512 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:07:51.30 ID:jMCafd/M0.net
- >>505
ウチも似たようなもんだったけど
大人になってみておれは土曜昼だけだったけど父ちゃんは毎日昼飯にあんなもん食わされてたのかと気の毒になった
- 513 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:08:48.71 ID:/V1kCbF90.net
- 炎上必死っぽい話題だけど、とんねるずの石橋じゃあもう火もつかない
- 514 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:08:50.35 ID:dnB9m1AuO.net
- 米を普通の水加減にちょっと油入れて炊けば家庭の火力でも簡単にパラパラになるよ
- 515 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:10:50.01 ID:3MsyCQ+00.net
- いしたか、パラパラ派と思わせといて
パラパラ派だろ
- 516 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:11:19.42 ID:6bacJTUw0.net
- >>510
本田望結のチャーハンは食べたいですか？
- 517 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:11:21.90 ID:ZW0QynGf0.net
- おー、イシバシレシピのチャーハンの回の先生じゃんw 素晴らしい
- 518 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:11:44.57 ID:+ZrQoFld0.net
- 油大量だけど何故かご飯ベチャベチャのネギ焼き飯
- 519 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:12:04.47 ID:AMstDXA60.net
- 番組が全然違うよね
- 520 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:12:41.58 ID:XXBqWaEK0.net
- 炒飯の素で作るのが無難に美味くね？
自分でいろいろやると微妙な加減が難しい
- 521 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:12:52.32 ID:mf5FYRRdO.net
- 今日初めて冷凍食品のチャーハン食べたけど
二度と食べたくないと思った
- 522 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:13:44.82 ID:z5GCtOyt0.net
- そもそも油で炒める食べ物っていうのは
腐りかけの食材を使って水よりも高温の油で菌を殺すための調理法だから
1番最高の調理法は生
その次が焼く、蒸す、焚く、漬ける、熟成、茹でる
食材を大量に仕入れてそれを使い切るための
在庫処分的な調理法が油で炒める、油で揚げるだよ
だから安く提供できる店が出す食べ物は
油が多い
チャーハンは中華料理ですら無いし
あれは日本のテレビＣＭや番組が勝手に作り出した創造物
- 523 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:14:05.85 ID:Fe1XAjNH0.net
- しっとりかパラパラかなんて昭和に流行った話題だろ・・・
フジはほんとずれてる
- 524 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:14:34.97 ID:juJZOo7J0.net
- ジャポニカ米ならしっとりでいいと思うけど
- 525 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:15:22.65 ID:tIr1aOgv0.net
- >>9
アサヤンで周富徳がパラパラがプロだと断言したから
- 526 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:15:25.82 ID:O+JZJbKv0.net
- >>243
アツアツは自覚ないだけでまじで日本はアツアツ信仰だよ
- 527 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:15:46.45 ID:P4hU0GVX0.net
- マツコのテレビでパラパラじゃないとされる美味しい店って所に行ったことが有るけめちゃ糞だった...某練馬の店...
- 528 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:16:21.90 ID:Fe1XAjNH0.net
- ミッツ居なくない？
- 529 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:16:24.82 ID:xPKmYvuN0.net
- >>3
すっげーわかるわ
- 530 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:16:40.46 ID:4EvPH2Kk0.net
- パラパラがうまいなんて思ったことは一度もない
しっとりのほうが、はるかにおいしい
- 531 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:16:56.64 ID:O+JZJbKv0.net
- 母ちゃんはチャーハンを上手く作ろうって意識がまずない
- 532 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:17:17.07 ID:xPKmYvuN0.net
- しっとりの最上級はさびれた庶民の中華屋
パラパラの最上級は高級中華
- 533 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:17:53.91 ID:xPKmYvuN0.net
- 最近パエリアを食べたが上手かった
- 534 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:18:25.76 ID:XT6wHkS/0.net
- 酒飲む時はパラパラがいいな
つまみとしてゆっくり食える
- 535 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:18:52.35 ID:quE9N+sd0.net
- 行きつけの店のチャーハンの味付けが気に入ってるだけでパラパラやしっとりというのは結果論だもんな。
- 536 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:19:50.50 ID:6KSEMcA/0.net
- 冷めたしっとりチャーハンが好き
パラパラチャーハンは冷めたら美味しくない
- 537 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:19:51.08 ID:iE0FG67Q0.net
- >>525
騙されたよな(笑)
- 538 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:19:53.36 ID:5D/uXmMV0.net
- 全ての米粒が均等に卵の膜でくるまれているかが重要でパラパラかそうでないかは好みによる
- 539 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:19:59.11 ID:QF27a2mt0.net
- >>100
重曹ためしてみよう。
今まで硬めに炊いたご飯をいったん冷凍して、それを冷蔵庫で解凍するとご飯がバラバラになる。
それを炒めると自然にパラパラチャーハンになった。
ちょっと面倒くさいので、重曹入れるだけでパラパラになったら楽でよさげ。
- 540 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:20:28.65 ID:P4hU0GVX0.net
- 昔...新橋駅前の焼き飯は旨かったけど....
今はないよな...あれは炊き込みご飯だったのか...
- 541 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:20:36.31 ID:fGSzUrCM0.net
- >>98
土曜の昼飯って、何てノスタルジー掻き立てられるんだろ？！
お袋がパート抜け出してチャーハン、焼きそば、ナポリタンあたりを作ってくれて。
食ったあと、ザリ取り行ったりガンプラ買いにいったりチャリで隣町まで遠征したりなーー
- 542 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:20:42.38 ID:4EvPH2Kk0.net
- 就職のときの面接官が
パラパラチャーハンを持ち出したときは
もし大手企業なら、試されていると思えばいいし
それ以外の企業なら、面接官が無能と思え
- 543 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:22:12.16 ID:nbdRYCnv0.net
- IHでチャーハン作ったら8割方ベチョベチョになるよね
- 544 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:22:19.09 ID:lWJzmPKn0.net
- めしばな刑事たちばなのネタぱくり
- 545 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:22:29.53 ID:OFeK3xUt0.net
- >>526
間違ってる
- 546 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:22:56.60 ID:g/UMcPgZ0.net
- 町中華でパラっとしたチャーハンってあんまりないよね
パラっとしたチャーハンは高級店のそれだよ
- 547 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:22:57.56 ID:J5FDDGTc0.net
- チャーハンは沢山化学調味料入れれば店の味に近づく
- 548 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:22:58.23 ID:x4hhp7U70.net
- パラパラでもしっとりでもラードの有無で味が違ってくるんだよな
大事なのはそこ
- 549 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:23:43.54 ID:IjxfAxDw0.net
- 小栗旬のCMで出てくるチャーハンが食べたい
- 550 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:24:04.14 ID:0eiBm9OQ0.net
- >>549
あれ冷凍だから無理だぞ
- 551 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:24:55.87 ID:aanEnOuB0.net
- べちゃべちゃとか団子状じゃなければそれで良いよ
- 552 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:25:02.80 ID:i2vc+g9i0.net
- 単品＝しっとり
ラーメンとセット＝パラパラ
自分はこれでいいわ
- 553 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:26:41.48 ID:OFeK3xUt0.net
- 時代はビリヤニ
- 554 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:28:06.14 ID:O+JZJbKv0.net
- >>545
どこが？
- 555 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:28:21.23 ID:RLlGbf/R0.net
- 日本はジャポニカ米だからそもそもそんなにパラパラにならない
香港を始めとする東南アジアの炒飯はインディカ米だから普通にパラパラ
香港・シンガポール・マレーシアの高級中華料理店の炒飯は具だくさんで薄味のコース前提の味
そこらへんの炒飯は具は叉焼ぐらいで味が濃くて単品でうまい
日本でも、赤坂離宮の上品な炒飯より改築前の海員閣の安っぽい濃い味炒飯のほうが一般受けする
- 556 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:28:27.33 ID:lGPMHPOY0.net
- 絶対、ベチャベチャの方が美味しい
- 557 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:28:36.48 ID:3x9es38A0.net
- >>98
それだ！
今思い出すとあんな旨いものはなかったよな
- 558 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:29:35.35 ID:PjfowMuM0.net
- 量を食べたいと思ってたっぷりのご飯を1人用の小さいフライパンで
チャーハン作ろうとするとまず上手く行かないｗ
パラパラとかしっとり以前のチャーハンにしかならんｗ
- 559 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:30:18.45 ID:MJrjzQ8G0.net
- ラーメン好きチャーハン好きは信用しない
トマトとか好きな人の方が
- 560 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:30:43.44 ID:+9zwDIxY0.net
- >>13
中国人「ナンデニホンジンハツメタイゴハンタベル？」
- 561 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:31:05.64 ID:C4W9U7ivO.net
- 刻んだらっきょう入れると美味い
炒飯はしゃきしゃき派
刻んだ紅生姜やくわいやたけのこなんかもいい
ついでに最後に鍋肌に垂らす醤油は冷やし中華のタレ
甘酸っぱ塩っぱごま油っぱさで香りと深みを与えてくれる
冷やし中華のタレは通年販売いけるだろ
- 562 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:32:06.71 ID:EMMibyG60.net
- 微しっとり派
- 563 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:33:12.40 ID:k9NrF4B60.net
- しっとり。
パラパラってのは元々は余った米を使ってチャーハンを作っていた事の名残でしょ？
だとしたら味の為ではないと。
- 564 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:34:46.02 ID:GUkddm0e0.net
- >>541
土曜日の半ドンこそ至高。
小学校の週休2日は諸悪の根源。
- 565 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:35:15.46 ID:DSzMDXyq0.net
- うちではパラパラができないから 外で食うしかない
- 566 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:36:55.65 ID:AfOSrcJK0.net
- ラーメンと食べる時はパラパラ、単品で食べる時はしっとり
- 567 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:38:39.11 ID:nbdRYCnv0.net
- >>561
みんな仕上げに焦がし醤油やるけどあれ臭くなるだけだからね
チャーハンは基本薄味にしないと玉子の旨味が生きないんだよ
- 568 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:38:41.94 ID:sG96LmqS0.net
- 米の水分飛ばそうと炒め過ぎてバサバサ
- 569 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:40:25.65 ID:cviVKy8M0.net
- >>1
目玉焼きに何かけるかぐらいどうでもええわw
- 570 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:42:12.96 ID:U1/1wghx0.net
- >>567
臭くなるのは醤油の入れ過ぎ。
チャーハン一人前なら醤油は３滴位で十分。
- 571 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:43:59.92 ID:5D/uXmMV0.net
- 塩こしょうと醤油ちょっとで良いんだよな。タレとか他の調味料はいらん
- 572 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:44:36.83 ID:aKUjvQvQ0.net
- 新橋にチャーハン王って店あるけど
美味いの？
- 573 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:45:37.92 ID:n5dxqZT00.net
- 同じ材料ならパラパラじゃない方が美味しいと思う
店はパラパラだから美味いんじゃなくて肉の旨味が出てたり素材からして違うやん
- 574 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:46:19.58 ID:+g5wsy+V0.net
- 中華屋の中華鍋って高温なのにご飯が全然パサパサにならないのが不思議
油が鍋に馴染んで良く効いてんのかね
- 575 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:46:27.26 ID:iT+yHqBq0.net
- はいはい、また喧嘩が始まるよ。
夏休みにチャーハンで喧嘩するおまいら可愛いよ
- 576 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:46:31.29 ID:iT+yHqBq0.net
- はいはい、また喧嘩が始まるよ。
夏休みにチャーハンで喧嘩するおまいら可愛いよ
- 577 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:46:58.61 ID:ds/j7TOu0.net
- 圧倒的だな
パラパラ
- 578 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:47:11.58 ID:5D/uXmMV0.net
- >>574
油多めに卵入れたやつで米粒をコーティングしてるから
- 579 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:48:19.42 ID:AMstDXA60.net
- パラパラとかしっとりとか
そこに論点はないんだよ
ラーメン屋の美味いチャーハンはどっちにしても美味い
それは家庭では再現できない
- 580 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:49:56.14 ID:m4kiEf/00.net
- 来来亭といっこく堂のチャーハンがうまい
- 581 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:50:17.25 ID:VGFgAkjL0.net
- チャーハン苦手
- 582 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:50:50.47 ID:OO0geKZe0.net
- 俺が普段仕事中にランチタイム食べに行ってる中華料理屋のチャーハンは 炊飯器の中から出てくるで？
- 583 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:52:04.87 ID:dmLcbSK+0.net
- 日本米の特性考えればぱらぱらとか幻想でしかないよ
- 584 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:52:42.21 ID:4H1W06lq0.net
- 自分で作るとモサモサだ。
- 585 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:53:40.60 ID:rLkd6Mao0.net
- レトルトご飯を実際は２分チンするのを１分程度で加熱やめて
チャーハン用に使うとパラパラになるぞ
- 586 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:55:49.45 ID:Qk/UDpog0.net
- マジレスすると
パラパラがチャーハン
しっとりは焼き飯
なんだけどな
- 587 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:55:53.99 ID:nT5QDyEg0.net
- 家庭で作るチャーハンなら程一彦さんが至高だと思う
- 588 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:57:17.59 ID:jaSbhFxk0.net
- パラパラはパサパサ紙一重だし食いづらい
しっとりぺったり焼き飯でいいわ
- 589 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:57:25.21 ID:v2jDH/jl0.net
- ウンコになる時には
どっちでも一緒や
- 590 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 00:58:21.32 ID:BplUYQKO0.net
- >>1
このアナウンサーエロいな
- 591 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:01:27.39 ID:8ca96ymj0.net
- >>340
なんだろうボソボソって感じで旨味もそうだけど米の弾力がなくなって食感悪いんだよな
したり顔で卵かけご飯とか言ってるやつ多いけど
固まるのが遅い黄身だけ先に混ぜてる中華職人動画はあったな
- 592 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:01:52.64 ID:3Q4t6Omf0.net
- ID:/rp6LuDN0 って誰と戦ってんの？
( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)
( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)
( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)
- 593 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:02:42.69 ID:qpRSsz+Z0.net
- >>586
こんな馬鹿な事言うやつまだ存在してるのかｗ
全然ちげえよバーカ
- 594 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:04:18.41 ID:YcVamXrB0.net
- はい、最強置いとくから
https://i.imgur.com/dbPfD4U.jpg
- 595 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:04:20.37 ID:zFFJYSI40.net
- もちもちのパラパラこそ最高
- 596 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:04:25.58 ID:oordVcpE0.net
- 水分飛ばすんじゃなくてむしろ水分たすんじゃねって思ってる。
- 597 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:05:28.10 ID:F656SfuG0.net
- しっとり派だわ
- 598 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:06:39.17 ID:Bu9skTLa0.net
- 各具材の火の通り加減が抜群なのが至高で米は一粒一粒パラパラだが食感はしっとりしてる
このレベルを作れる料理屋は一握りで大体がパサパサ〜ねっちょりの間
素人の料理とプロの差は火加減、チャーハンでわからないなら一度良い店の天ぷら食ってこい
火の通し方ってこういう事かとハッキリわかるから
- 599 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:06:45.83 ID:Bu9skTLa0.net
- 各具材の火の通り加減が抜群なのが至高で米は一粒一粒パラパラだが食感はしっとりしてる
このレベルを作れる料理屋は一握りで大体がパサパサ〜ねっちょりの間
素人の料理とプロの差は火加減、チャーハンでわからないなら一度良い店の天ぷら食ってこい
火の通し方ってこういう事かとハッキリわかるから
- 600 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:07:01.14 ID:8ca96ymj0.net
- >>374
俺も鍋は熱く油はぬるいうちにって中国人がコツ語ってる動画見てやってるけど
そっちのほうが美味いと思うよ
熱すぎると最初にうまく米と卵が融合しないというか
- 601 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:08:21.31 ID:CRM3DzfG0.net
- >>594
あまりうまそうじゃないな
パサパサっぽい
- 602 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:09:27.63 ID:CO4gkz480.net
- 40代マザコンおっさんはベチャベチャ好き
キモ
- 603 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:10:05.85 ID:UDxWoq740.net
- 中華街のチャーハンは本当にうまいけど油でギトギトなんだよなあ
- 604 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:10:17.34 ID:YcVamXrB0.net
- >>601
病的に美味いから
一度知ったら戻れない
しっとりの中に絶妙なバランスでおこげが
まさに最強
- 605 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:10:19.33 ID:DDseTC/20.net
- たまに焦げてるのをパラパラチャーハンと言ってる店あるよな
- 606 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:11:11.35 ID:k0Qb4BLf0.net
- 自分がパラパラだと思っていたのがシットリだったことに気づいてビックリした
- 607 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:11:35.85 ID:zIz1zeZ50.net
- 絶妙なしっとりチャーハンうめえぞ
要はモチモチご飯が中華風にしっかり味付けされてる
- 608 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:11:57.03 ID:dnDIRKLG0.net
- スクランブルエッグ並みの大きさの卵が入ってればどっちでもいい
- 609 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:11:57.39 ID:CRM3DzfG0.net
- うちプロパンで猛烈な火力出せるから
家庭用の鍋だと小さくて、すぐ玉子が焦げる
鉄鍋は熱くしていいが鍋肌になじませて熱した油は切って、新しい常温の油を入れすぐに玉子投入、さらにすぐにご飯投入、という形でやらないといけない
だいたいパラパラツヤツヤにできる
- 610 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:12:13.65 ID:Izb3UiaI0.net
- さぶちゃんの半ちゃんラーメンのチャーハンはパラパラの対極の頂点
- 611 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:12:29.14 ID:CRM3DzfG0.net
- >>604
一体どこのなんです？
そこまでいうのは
- 612 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:13:28.25 ID:6MDLpGiO0.net
- 誰も石橋の話をしていないｗ
もう石橋って嫌われ通り越して空気になったんだな
- 613 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:13:33.52 ID:zWwJvPnT0.net
- 楽屋でしゃべってろ。
- 614 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:13:39.27 ID:OpyePyNe0.net
- 横浜駅地下の、カニチャーハンの店が、いきなりパラパラからギトギトになったんだよな。
料理人が変わったのか、店の方針が変わったのか。
- 615 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:15:11.03 ID:jfZMTDv90.net
- 溶き卵に飯を入れ かき混ぜてオムレツ風にして食べるのが最近のマイブーム
- 616 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:16:32.44 ID:dTwLuYif0.net
- 俺のペッチャリ炒飯食わせたい
乾いた様な炒飯は美味くない
- 617 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:18:23.72 ID:+g5wsy+V0.net
- >>578
家でやると油入れても入れても乾いたようなパサパサになるんだよなあ
- 618 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:19:10.93 ID:6fnIq2NO0.net
- べちゃべちゃ派
- 619 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:19:42.84 ID:15aNp6Pm0.net
- 昔はなんか追求して鉄の中華鍋やらラードやら米の炊き方やら工夫してたけど
最近は面倒くさくなってテフロンにごま油に永谷園だわ
- 620 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:20:38.22 ID:+g5wsy+V0.net
- >>609
結局これなんだろうな
あと油はラード
店のを持ち帰って冷蔵庫入れておくと真っ白になるし
- 621 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:21:02.45 ID:al7k/bQj0.net
- 日本人でチョンテレのバイキングなんて見てる奴は居ない
全員在日気狂い朝鮮ぱー
- 622 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:21:15.71 ID:gF5euwIk0.net
- パサパサに炊いて鶏ガラスープ入れて蒸すんだよ
- 623 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:21:28.63 ID:+g5wsy+V0.net
- >>610
あれはベッチャリだけど
あれを家庭で作れるかというとそれも難しい
- 624 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:21:37.33 ID:CRM3DzfG0.net
- サラダ油は体に悪いらしいから米油にしてる
ラードもいいよね。
一番体にいいのは動物の油らしい
- 625 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:24:22.80 ID:XRgwzvn20.net
- 塩じゃなく醤油だからべちゃべちゃだわ
昔ばあちゃんが作ってくれた焼き飯の味
- 626 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:25:08.43 ID:0eiBm9OQ0.net
- サラダ油は加熱に適さないからよ
オリーブオイルは加熱に強いから調理油におすすめ
- 627 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:26:27.39 ID:KE7syV+A0.net
- >>13
そんな信仰どの料理であるんだよ
- 628 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:26:28.37 ID:8MJylzPj0.net
- 不毛な討論。
- 629 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:27:06.08 ID:abV4zsoX0.net
- >>594
これいいな、何処？
- 630 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:30:12.78 ID:nTBOdZ9a0.net
- パラパラかしっとりかより具材で討論してくれ
- 631 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:30:35.43 ID:z1f9SQlu0.net
- >>610
しっとり派の俺でもあれは好みじゃないw
でも町中華のラーメンが好きで大学の時は結構行った
高校の頃は少し遠回りして神田の立ち食いカレーのふくていか隣の秋葉の関取ラーメンでよく食っててたまに天丼いもや、天ぷらいもやってパターンだったな
チャーハンは町中華のが一番美味い
完全なパラパラは実はそんなに美味くない
- 632 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:31:14.61 ID:DYT6QYCu0.net
- >>526
寿司と弁当食う時点で中国人に冷たいもん食いすぎって言われてるやん
ビールもキンキンのやつしか飲まないし
- 633 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:33:19.87 ID:pxEJPQZl0.net
- ケンタッキーフライドチャーハン売り出してくれ
鶏と合うのはパンやポテトじゃなくてチャーハン
- 634 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:34:42.27 ID:DYT6QYCu0.net
- >>594
ひー
人参入ってるやん
家かよ
- 635 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:35:20.96 ID:y1rqlOoB0.net
- パラパラとか食ってるからハゲるんだよ
- 636 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:35:28.96 ID:E55yhSFx0.net
- >>630
番組でやっていたよ
- 637 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:35:56.48 ID:GdDv+Yn20.net
- >>635
突然の暴論だなｗ
- 638 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:38:02.21 ID:fYrshuOH0.net
- そもそもチャーハンのパラパラってどの程度なのかが曖昧で分からない
お米の1粒1粒が離れて具もみじん切りにしたのが何にも引っ付かずに
それこそ砂のように落ちていくような感じ？
そこまでだと自分はしっとり系の方がいいなあ
- 639 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:38:32.08 ID:E55yhSFx0.net
- >>635
ハゲは入店拒否だよ
- 640 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:40:29.09 ID:5D/uXmMV0.net
- 表面は卵がコーティングされていてパラオだけど、中の日本米には水分が残っているからパサパサにはならない。
これがおいしいチャーハン
- 641 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:40:42.23 ID:R7XrQFKD0.net
- >>601
>>629
画像検索したらひろせ食堂って出てきた
- 642 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:41:39.73 ID:Mmf300bT0.net
- 卵でコーティングするパラパラより
しっとりしたレタスチャーハンの方が旨い
- 643 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:44:29.13 ID:KYOZfgER0.net
- 2大巨頭
チャーハン警察
ペペロンチーノ警察
Ｙｏｕｔｕｂｅのコメ欄が荒れてる
- 644 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:44:57.30 ID:7RmgJzlj0.net
- これを見ても炭水化物の重ね食いはダメだと言えるの？
https://r.gnavi.co.jp/e595010/menu6/
http://www.blog-sanyo-railway.com/sanyo-009/files/2018/04/2018-4-3-3.jpg
- 645 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:45:32.42 ID:i1+VXlED0.net
- 婆さんの作る、カマボコ入りしっとり焼き飯が美味しい。もう食べられないけど
- 646 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:46:57.97 ID:W/eR5Fxv0.net
- 家でパラパラ作ろうとするとパサパサになってマズいけど
しっとり焼きめしを目指すと結構美味しくできる
- 647 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:47:58.83 ID:Mmf300bT0.net
- >>641
久留米のか
25年ほど食ってないが
当時はラーメンもチャーハンも安くておいしかった
- 648 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:48:29.77 ID:q0xKNdTf0.net
- パラパラなのがチャーハン
しっとりは焼き飯
- 649 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:50:04.85 ID:fXcFlrXI0.net
- 味付け良ければべちゃべちゃでもうまい
- 650 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:52:49.91 ID:8RY/7dpV0.net
- >>649
味が良かろうとべちゃべちゃは、家族が食べてくれない
- 651 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:53:21.77 ID:/g+mVH8uO.net
- >>594
とんこつ？
個人的には炒飯に合わせるのは醤油だな
昔ながらの鶏ガラ醤油に炒飯がベスト
- 652 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 01:59:44.88 ID:z1f9SQlu0.net
- 貴さん成増出身の帝京だよな
成増だと駅前のどん亭って言う立ち食いの焼肉ライスという豚丼がめちゃくちゃ美味い
極たまにそれだけのために成増に行くw
今だと下赤塚にもある
板橋でもこっちとは別に北池袋寄りの大山とか区役所前辺りは町中華多くて一杯やって美味いチャーハン出す店が比較的多い
この前玉袋筋太郎の町中華で飲ろうぜで大山で某店が出てたけどほぼ北池だったからなw
あの周辺は本当に未だに町中華が残ってる
城東の方でも今はかなり減ってきたからな
チャーハンは横浜や西川口とかの中華街や本場に寄せた本格的なとこより町中華のチャーハンが一番
- 653 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:02:15.46 ID:sv2axOcl0.net
- パラパラはどこで食べられるの？
- 654 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:02:29.26 ID:z1f9SQlu0.net
- >>651
昔ながらの醤油ラーメンでも豚骨だけのとこかなり多いし鶏ガラだけももちろんあるけど豚ガラとミックスしてたり色々
この画像のようなラーメンは俺も好きじゃないけど豚骨ラーメンって名前がだめなんだよ
醤油、味噌ってタレのことでしょ
豚骨なんて殆どのラーメンが使ってるのにこんな名前にしてるのがおかしい
- 655 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:02:57.73 ID:ynrmReBa0.net
- チャーハンに使われてる器とレンゲって相性最悪で食い難いわ
洗い物増やしたくないんだろうけど普通のスプーンにしてくれ
- 656 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:03:55.40 ID:xIl/+CZk0.net
- 自分で作ったのが二番で一番は母ちゃんの作ったやつ
- 657 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:04:00.74 ID:4Rr9Jgcv0.net
- ガス火と中華鍋
この二つがないと話にならない
- 658 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:04:23.36 ID:Q+BykYvO0.net
- 高級中華料理店でパラパラチャーハン食ったけど、美味しくはない
町中華のべったべたしたラードで作ったチャーハンサイコーｗｗｗ
- 659 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:05:18.47 ID:8RY/7dpV0.net
- >>653
香港あたり？
- 660 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:06:00.56 ID:Q+BykYvO0.net
- >>655
蓮華で食うからうまいんじゃね？
それともお前みたいな朝鮮人は
やはり金属製のスプーンじゃねーと食べにくいんか？ｗ
- 661 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:06:26.89 ID:Aspu4ybP0.net
- パラパラって食感ないからいまいち
- 662 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:08:55.00 ID:5jjmyZVM0.net
- 矢作いれて
- 663 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:09:11.17 ID:hXLsLGSK0.net
- どっちはも何も数字で結果出てたじゃん
長い時間かけて多くの人にパラパラの方が美味しいって思われてるんだから
- 664 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:09:43.95 ID:x6yWMfwG0.net
- 時代はインド ビリヤニだよ
- 665 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:09:47.50 ID:7uWqqbRv0.net
- チャーハンだけやたら旨いラーメン屋ってたまにあるよね
- 666 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:10:35.20 ID:3is0EGgf0.net
- てか、もち米入りのもちもちコシヒカリが国民に人気なのは何でだろう。
俺は、固いササニシキが好きなんだが。
ササニシキが滅んでからはあきたこまちな。
もち米なんて、普段食うものじゃないだろ。
- 667 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:13:42.71 ID:x6yWMfwG0.net
- 焼き飯が一番うまいわ
ところで、チャーハンと焼き飯の違いは何なの？
卵でコーティングしないのが焼き飯なのか
- 668 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:15:09.07 ID:Gt+NTYWe0.net
- パラパラのほうがいいよ
ベチャッとしたやつは無理
- 669 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:15:58.95 ID:dTlTymqg0.net
- タカはパラパラ派だろ
- 670 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:18:36.25 ID:OiCMD8i30.net
- >>17
焼きめしとチャーハンは別だぞ
焼きめしはキャベツと豚肉でソース味
- 671 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:19:04.49 ID:R7XrQFKD0.net
- >>666
そんなの好みだよ。国民の多くがもっちりが好きだという事実があるだけ。
- 672 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:19:06.60 ID:Vx6iY1oY0.net
- パラパラは余計な油が飛んだ状態であって、パサパサではないから
- 673 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:19:14.34 ID:ZrkCjwvC0.net
- >>667
ラーメン売ってるとこで出てくるのがチャーハンで
オムライスやサンドイッチと並んで売られてるのが焼き飯だったな
- 674 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:21:17.07 ID:kB46wTCR0.net
- それピラフじゃね
- 675 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:23:53.34 ID:/00+Tjhz0.net
- チャーハンはパラパラ派
焼飯はベチャベチャ派
これ正解
- 676 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:24:55.99 ID:HzZ6ZW/x0.net
- エビピラフ一択じゃい
- 677 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:28:06.00 ID:nv9rGm8B0.net
- 家庭だと油の量にケチったり強火はダメだと思ってる人が多いからしっとりするだけで
ちゃんと油使って強火で炒めれば自然とパラパラになると思うんだが
- 678 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:35:22.55 ID:4UFcQpx80.net
- >>666
みずかがみがオススメ
- 679 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:36:25.87 ID:nLkWoB1o0.net
- しっとり派。
パラパラなんて馬鹿のやる事。
- 680 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:39:42.03 ID:nTBOdZ9a0.net
- >>526
具体例あげろよ
- 681 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:40:36.81 ID:oXa+fhyx0.net
- オムライス好きなんだけどケチャップライスと卵焼き別に作るの面倒だから
チャーハン作る要領で卵ご飯ハム玉ねぎを中華鍋で炒めて味付けはしないで最後にバター一欠片
皿に盛ってからケチャップかけて食べてる
- 682 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:40:42.48 ID:R5q/k0xG0.net
- >>655
すげえブッキーですねw
どんなカトラリーがお好みで？
- 683 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:42:24.04 ID:AaeFcip40.net
- 廃盤になったガスボンベ2本使うタイガーのツインパワーカセットコンロ使って
炒飯作るから毎回しっとりパラパラでおいしいの作れる
- 684 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:46:42.95 ID:FpqgyDIC0.net
- 1日おきにパラパラとしっとり
これがチャオタ
- 685 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:48:19.72 ID:eolfXvxB0.net
- チャーハンがパラパラじゃねえか！
- 686 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:49:45.38 ID:V1wVcced0.net
- パラパラの方が喉が乾く
- 687 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:50:28.02 ID:dRQ4M1xI0.net
- 油の量が少なくてパサパサ
火加減が弱くてベチャベチャ
- 688 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:50:58.51 ID:v9vA5m9IO.net
- しっとり派
- 689 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:51:37.60 ID:HzZ6ZW/x0.net
- 一時期、スープ炒飯って流行りかけたよね
いつのまにか消えたけど
- 690 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:52:08.11 ID:pjRlPiNA0.net
- 焦がしニンニクのなんとか炒飯て冷凍のやつ美味い
けどカロリーすんごい
- 691 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:54:22.41 ID:OYKSPpPl0.net
- >>689
発祥の店では未だに人気メニューとして健在だけどね
- 692 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:54:43.67 ID:1oQc6OH40.net
- 外食でしっとりチャーハンは嫌やろ
火力の関係で家ではパサパサ難しいわけで
- 693 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:55:45.34 ID:w0Cgqqi1O.net
- パラパラとしっとりの間で
自宅でならしっとりでいい
- 694 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 02:59:28.76 ID:dZdeIu000.net
- 鉄フライパンとか鉄鍋だとパラパラになる
余熱ちゃんとしないとくっつくから結果的にだけど
- 695 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:00:25.60 ID:su1cBENT0.net
- >>4
これな
- 696 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:02:00.50 ID:PrzgUXGU0.net
- チャーハンに味噌汁出されると萎える
ラーメン汁にネギもやしちょこっと添えてもらえるのがいい
- 697 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:04:38.47 ID:RUnJS0aL0.net
- 美味けりゃどっちでもええわ
- 698 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:10:17.12 ID:tYmCDsxu0.net
- >>313
生水も駄目だからお茶とスープを好むんじゃなかったかな、て事は水洗い程度では砂や泥は落とせても不衛生なのかも
中国人の料理の先生がTVで中華風にアレンジした親子丼を作る時に卵を香ばしく！としっかり火を通して炒ってた
日本在住の人だけど親子丼食べた事無かったとも言ってた、半熟半生が気持ち悪い人ならそりゃ嫌だろうね
- 699 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:12:06.99 ID:tYmCDsxu0.net
- >>313
横道に逸れた、失礼
湯通しでは取り去りきれない雑菌や灰汁を油通しで解決してるっぽい
- 700 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:15:43.06 ID:Wnfe83Wn0.net
- 練りもの入ってなければそれでいいよ
- 701 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:15:53.40 ID:fmUXYBBF0.net
- しっとりぱらぱら派
- 702 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:19:31.32 ID:FZ/3GCZo0.net
- パラパラとパサパサは違う
- 703 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:22:10.33 ID:fmUXYBBF0.net
- しっとりしてないぱらぱらはつまりパサパサなのである
- 704 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:22:31.04 ID:jBcLZwIZ0.net
- なんかチャーハンのド素人のレスばっかだな
誰も確信をついたこと言ってない
- 705 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:24:28.67 ID:3is6grrk0.net
- パサパサは嫌い
- 706 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:24:47.17 ID:fDuSXL7m0.net
- 確信やのうて核心や思うで、わりとマジで。
- 707 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:25:17.09 ID:/Do3VGRT0.net
- パラパラチャーハンをれんげに乗せてスープに浸して食べるのも好き
- 708 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:27:15.72 ID:ziPlC4fu0.net
- 冷凍のチャーハンをそのままレンジでパサパサ。
放置してある程度自然解凍してからレンジでしっとり。
- 709 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:27:44.83 ID:CRM3DzfG0.net
- 干し椎茸、なると、叉焼
- 710 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:28:17.12 ID:ZrkCjwvC0.net
- パサパサになったチャーハンというのは
コーティングしたたまごがカラカラになってる状態だから
問題外
しっとり系というのも単なる味付けご飯ならチャーハンに入ってこないで
- 711 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:28:47.83 ID:/g+mVH8uO.net
- 最後にグリーンピースやコーン乗せるのはありかなしか
- 712 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:29:04.51 ID:164/GIId0.net
- >>704
お前が言うな
- 713 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:30:15.59 ID:NWPmu4UzO.net
- しっとりが好き
チャーハン旨いよね
- 714 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:31:35.03 ID:hw1UO09K0.net
- チャーハンはパラパラ
焼き飯はしっとり
- 715 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:33:15.92 ID:KGLxyNpm0.net
- ぶっちゃけ美味けりゃ食感なんてどうでも良いよな！
- 716 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:33:26.59 ID:7an6nJSa0.net
- 創味シャンタンのふりかけご飯に混ぜてみ
謎なレベルでパラパラになるぞ
- 717 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:34:04.31 ID:/0vR8r0N0.net
- >>710
伝統的料理では生卵は危険だからよく火が通っているのがいいのかも
- 718 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:36:02.85 ID:TsT3ZnTl0.net
- 卵かけご飯を作ってから炒めれば
外はパラッと中はしっとりなチャーハンができるよ
コツは卵少なめで
- 719 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:46:08.57 ID:wTi0oVlA0.net
- しっとりが良いなぁ
- 720 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:47:05.63 ID:Hncxg93H0.net
- 絶対しっとり！
- 721 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:47:39.05 ID:qpRSsz+Z0.net
- >>718
それボソボソパサパサゲロマズチャーハンの作り方だろ
対極にあるものをしっとりとか嘘やめろよ
- 722 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:49:26.30 ID:2+/rCnKy0.net
- 町の小汚ない中華料理屋のカマボコ入りの炒飯が好き
まずい中華スープつきの
- 723 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:49:36.41 ID:AtD+hmQq0.net
- 自炊かじったへたくそのせいで
パサパサ、ベチャベチャがいるのがややこしい
卵油に包まれた熱パラやねん4000年やねん、の？
- 724 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:49:41.04 ID:C8OR9Lbr0.net
- パラで、しっとりは冷凍で食えるし
- 725 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:50:41.06 ID:Wlz1sQFx0.net
- しっとりってどうやって作るんや？
- 726 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:53:02.30 ID:wUAsNdri0.net
- 家の冷凍庫に入ってた生協の冷凍チャーハンめっちゃ美味かった
- 727 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 03:54:08.91 ID:wUAsNdri0.net
- 家のは鰹節とネギと卵だけで醤油味の焼き飯が一番うまい
火加減とか全く無視のやつ
- 728 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:01:31.33 ID:ZL9ZlC100.net
- >>380
いままで信じてた…
- 729 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:08:58.29 ID:VqRC0UwJ0.net
- どっちも好きってか
美味けりゃどっちでもいい派かな
お袋が作ってくれたチャーハンはしっとりだけど
自分で作るとパラパラ目指すし
本格中華の店で食うパラパラも美味いけど
町中華のしっとりも美味いと思うし
- 730 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:10:26.18 ID:RUnJS0aL0.net
- 味付けがどうかであって食感は二の次
- 731 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:10:51.77 ID:10OY55ol0.net
- この番組企画力なさすぎ
よくもってるな
- 732 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:14:50.11 ID:Auwf3KA60.net
- しっとりが何を指してるのかによる
油でしっとりしてるのは嫌だ
- 733 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:15:16.73 ID:dRQ4M1xI0.net
- >>718
米が油を吸う前に玉子でコーティングされちゃうので高確率でパサパサ炒飯の出来上がり。
- 734 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:16:39.16 ID:8DVngXsYO.net
- 空腹にパラパラチャーハンがいい
- 735 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:19:01.69 ID:mmoTWY520.net
- チャーハンに"だけ"はうるさい男には要注意だね
ねらーとかまとめブログ読んでるゴミの可能性大やで
- 736 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:19:47.12 ID:caOjO5tl0.net
- チェーン店のグルグル回るチャーハンメーカーは許せん
- 737 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:22:46.77 ID:qQ2BCgOa0.net
- 塩とネギ。これだけでもうまい
- 738 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:24:44.93 ID:IV4BEHklO.net
- うまくできない
卵はいついれるのか
- 739 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:25:26.03 ID:4xVlDtVs0.net
- ちょっと考えたけど美味くできてりゃどっちでもいいな
- 740 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:26:55.18 ID:ghPC/OsF0.net
- 個人の食の好みすら認められないジャップに多文化主義なんて不可能
- 741 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:33:38.89 ID:oCX7DAZj0.net
- >>704
か、確信を突く？！
- 742 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:35:40.76 ID:czUuehEm0.net
- 久々に冷凍炒飯食べたらクオリティってめちゃ上がっててビックリした
- 743 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:36:46.54 ID:oCX7DAZj0.net
- >>736
手作業至上主義はダサい
- 744 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:37:28.47 ID:6vpYFyF00.net
- >>738
一番最初でしょ
- 745 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:39:50.14 ID:IX+5QnOE0.net
- 中華のパラパラのチャーハンも美味いし
お好み焼き屋のソース焼き飯も美味い
- 746 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:39:51.98 ID:B6jWU9+D0.net
- 炒めるにしたがって、もっさり→ベタベタ（油と具材の水分）→しっとり→パラパラ→パサパサって感じか
油まみれギトギトでもおいしいチャーハンというのはあって、
どこかの店で、ネギ、ツナ、ハム、コーンに、醤油と油を大量に使って炒めた黒光りしたチャーハンが出てきて、
「何じゃこりゃ〜？！」と思いつつ食べたら、どぎつい味付けではあるものの、しっとりしていて美味かった
- 747 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:41:18.88 ID:mZY/GpLn0.net
- パラパラにはスープつけろよ
- 748 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:42:30.31 ID:3ey2exuH0.net
- >>746
うむギトギト好きだわ
- 749 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:42:54.61 ID:6DChHrnl0.net
- うまけりゃ、どっちでもいい
- 750 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:45:12.74 ID:qpRSsz+Z0.net
- 家でもできるパラパラチャーハンの作り方で卵かけご飯にしてから作るやり方を紹介するやつはまず信用ならない
この番組で出てきて紹介したやつも親の七光で料理長になっただけのいかにも無能そうなやつだった
もう赤坂離宮が潰れるのも時間の問題だね
- 751 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:47:06.08 ID:Jz823RbU0.net
- パラパラのチャーハンが食べたいならインディカ米で作ればいいんじゃね？
日本のチャーハンはジャポニカ米使ってるんだからほぼ全てしっとりだろ
- 752 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:47:50.94 ID:IoZ0++wI0.net
- >>13
ウチのオカンが味噌汁グラグラに煮立たせるから困る
味噌の香りが飛んじゃうし、灰汁も酷いし…(´・ω・`)
- 753 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:49:36.83 ID:Qn92haRB0.net
- >>751
タイ米おいしいよね
イギリスとＴＰＰ協定を結んで
日本の未来を創るんだ
ごめん何を言ってるのかちょっとわからないよね
- 754 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:49:37.66 ID:MZZy6gLd0.net
- この番組を見て途中の追い卵で余計な水分取るって手法を知った
今日の昼飯はチャーハンにする
アスパラガス無いけど
- 755 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:50:42.51 ID:Qn92haRB0.net
- ああ、なんだとんねるずの話題か
バラエティーはどうでもいいや
- 756 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:51:51.37 ID:2oj+D1xq0.net
- しっとりパラパラ派には仕上げの料理酒か日本酒おすすめ
- 757 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:52:33.75 ID:CGm6O33A0.net
- 本当に上手い人は、中に水分閉じ込めつつ外はパラパラに出来る
ってかこれ以外は不味い
- 758 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:56:09.92 ID:8AEbDs7y0.net
- ネットは素人料理に席巻されてるからな
おれは中国人シェフの1つ星の中華で働いてたけど
まぁおれがここにそんなこと書いても証拠も出せないし出さないし信用されないから同じことなんだけどな
ほんとネットで料理検索だけはやめたほうがいいぞ
王将でいいから3ヶ月働くほうがましだよ
それすら無理なら料理研究家じゃないちゃんとしたプロの料理教室か専門学校の料理教室行くほうがいいよ
時間があるなら本でもいいけど
- 759 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:56:27.73 ID:UVfpvFPoO.net
- >>752
うちと一緒や(笑)
熱い＝美味い
て思ってんのと
火にかけっぱなしで消し忘れ(笑)
グツグツ煮たって猫舌の俺には苦痛でしかないのに
文句言ったら熱いほうが美味しいのにと逆切れ
先に風呂入ってるわ(笑)
- 760 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 04:58:43.58 ID:La3VsV4p0.net
- >>750
そのやり方何回も試したけどうまくいかんな
結局玉子の焼け具合見ながらご飯投入が一番自分の好みに合う米と玉子のからみ方になるわ
あとマヨネーズとか言ってる方法は論外だと思う
- 761 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:00:26.32 ID:MiTAMB6u0.net
- しっとりとべっちゃりは全く別モンだぞ
- 762 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:01:34.45 ID:qpRSsz+Z0.net
- 結局のとこ家でパラパラチャーハン簡単に作りたいなら飯の炊き方を変えるだとかタイ米とか使うほうがいいのに
その方法すら紹介できないとかプロ（笑）の料理人気取りはやめてほしいわｗ
- 763 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:06:39.71 ID:SRPkusmL0.net
- https://i.imgur.com/BHaUW2g.jpg
腹減った
- 764 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:11:37.58 ID:6/RPieeR0.net
- >>750
素人でも基本に忠実に作ればある程度おいしいモノ作れるよ
プロレベルじゃないけど、家庭料理としては十分過ぎるレベル
- 765 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:17:51.07 ID:CV4iWoBE0.net
- 小栗CMの冷凍チャーハン絶賛されてる割にあんまり旨くない。ニチレイも
- 766 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:19:04.98 ID:DHTqT08W0.net
- チャーハンはもう今は冷凍チャーハンでいいだろ
ズブの素人がこだわるよりその方が手軽でうまい
塩分取りすぎだけ気をつけよう
- 767 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:20:32.03 ID:JYTkrT7j0.net
- こんな擬音の感覚は大半の人がイメージ共有できてないからな
ご飯に卵を最初にかけたらパラパラになるのか
→全然パラパラじゃないやん、むしろ絡まってるからしっとりやん
こんな感じでみんなの感覚が違う
あと個人的には最初からご飯に卵絡めるやつは美味くない
ご飯に水分吸わせて、パラパラまでやるには家の火力じゃ無理だ
- 768 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:32:22.17 ID:mLyL5Ur70.net
- 冷飯で卵かけご飯つくってそれを炒めればパラパラ炒飯できるよ
まずスクランブルエッグつくってからやるのは難しい
- 769 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:33:27.36 ID:XglP/yOv0.net
- パラパラチャーハン食ったことないかも
食っても違いわからんし基本チャーハン好きじゃないんだな
- 770 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:33:51.51 ID:6/RPieeR0.net
- >>766
自分で作るより不味いものを高いカネで買うとかマゾだね
- 771 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:35:32.24 ID:aNtkO6V+0.net
- せっかくのパラパラチヤーハンにあんかけをかけてしまう風潮 (´･ω･｀)
- 772 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:36:56.60 ID:Jl4oH8980.net
- >>751
コシヒカリの米が一粒ずつ立っているパラパラが食べたいってのが大多数だろ
- 773 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:37:44.90 ID:V4Z01TqG0.net
- 単品で食べるならべちょべちょ
ラーメンとか食べ合わせが油っぽいものならパラパラ
- 774 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:37:48.81 ID:LRy8VBKo0.net
- ピラフ大王の服に炒飯
- 775 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:38:38.76 ID:yJaFE1ak0.net
- チャーハンにソースかけて食べるのがいちばん美味い(´・ω・｀)
- 776 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:39:05.50 ID:Az2VDf//0.net
- 外食で食べるチャーハンはどこも味が濃すぎて公開する。
やっぱりチャーハンは薄味じゃないとだな。
- 777 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:42:18.00 ID:k+WD3Yf40.net
- 国歌斉唱を拒否し、沖縄の売国左翼に協力した反日クズ女の安室。
特に売国キチガイ左翼紙の沖縄タイムスと安室の癒着が酷い
その上、最低不倫女の安室
↓
安室の不倫相手、安室の直ぐ近くに引っ越してきていた！↓
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20170929/Cyzo_201709_post_22470.html
安室奈美恵ルール違反！ 羽田空港の身体障害者用乗降場から乗車（東京スポーツ）
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/musicnews/1304718603/
↑
過去にもこんな最低な行為までしでかしているクズ女安室
ライジング事務所の平哲夫が脱税で逮捕された際に平は業界人を売らなかった
その功績で平の出所後に安室は業界から持ち上げられただけ。
特に悪質な違法行為していた日テレ関係者の安室への忖度が酷い
要するに極めて下らない、業界の裏事情で安室は持ち上げられただけ。芸無し安室の実力なんて全く関係ない
ヤクザ事務所のライジングを業界から駆逐しましょう！そしてヤクザライジングと癒着している日テレ関係者も逮捕に追い込んでいきましょう！
↓
http〇://moyasi24.co〇m/2551.html
平哲夫の小指や脱税逮捕や悪評とは?西内まりあビンタの原因は？そもそも事実？問題ありすぎ！
．
．
障害者を不当に入場拒否して、謝罪もしないまま芸能界から逃げ出した安室は人間の屑
運営トップのステラ88の取締役である安室が謝罪するのが筋
謝罪一つ出来ない安室という女のクズな本性がより強調された
↓
安室さんコンサート
療育手帳で入場断られ…「取り返しがつかない」憤りの声 毎日新聞
特別扱いで免許とった安室最低
↓
東京都公安委員会指定の池上自動車教習所（大田区大森南５、田中忠治社長）が、タレントの安室奈美恵さん（20）に
営業時間外の技能教習を受けさせるなど便宜を図っていたとして、都公安委は29日、同教習所の行政処分を行った。
公認教習所が道路交通法に基づく処分を受けるのは異例で、同委は「タレントを特別扱いすることは免許制度の信用性を損う違反行為」としている。 （9月29日・毎日新聞夕刊より）
．
．
．
注目！土下座引退した負け犬安室がまたまた往生際の悪い、恥知らずな引退商法やってるよ！
↓
セブンイレブン沖縄初出店！沖縄フェアに安室ちゃん公認キャラクターeminaも登場！
http〇s:/〇/namie-lovers.com/news/2241/
＞クリスマスで見納めかと思っていた安室奈美恵 公認キャラクターの”emina”も再登場です！
．
- 778 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:42:29.45 ID:k+WD3Yf40.net
- 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
↓
2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員
http://irohamatumae.blog.jp/archives/19087374.html
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない。チョンに買収されている日本の敵の5chを叩き潰そう！
【民主党＝立憲民主党の正体】
韓国民団生野支部での民主党議員の挨拶【在日参政権を約束】
http://www.nicozon.net/watch/sm9751328
菅 直人（民主） 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
江田五月（民主） 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
千葉景子（民主） 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
岡田克也（民主） 「拉致被害者を北朝鮮に戻すべき」と主張
岡崎トミ子（民主） 慰安婦への謝罪と賠償法案 ８回提出
福山哲郎（民主） 陳哲郎
白眞勲 （民主） 元韓国籍
土肥隆一（民主） 朝鮮京城に出生
中井洽 （民主） 吉林省長春に出生
辻元清美（民主） ピースボート創設（北朝鮮組織）
辻元清美（民主） 「私は国家の枠を崩壊させる国壊議員」
有田芳生（民主） 嫌韓デモの法規制 「ネットで書いたら逮捕！」
末松義規（民主） 「在日朝鮮人に選挙権を与えよう！」
角田義一（民主） 朝鮮組織から献金 2500万闇献金疑惑
前原誠司（民主） 「外国人参政権を成立させる」と民団で約束
安住 淳 （民主） 大震災の年に「韓国に５兆円支援」の財務大臣
山岡賢次（民主） （「金賢二」、通名は「金子賢二」、後に「藤野賢次」→「山岡賢次」）
↑
民主党政権の時の円高デフレ政策で、日本の輸出産業は壊滅寸前になる一方で、韓国の輸出産業はこの世の春だった。
民主党＝立憲民主党は日本を滅ぼして、韓国が栄える為に政治をしている
安倍政権の韓国への経済制裁に一番反対しているのも立憲民主党
．
．
- 779 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:42:37.49 ID:JO8YYq+g0.net
- >>27
それなｗ
結局のトコロ油炒めメシなんだよな
油通しやら何やらで中華全般は油ギトギトし過ぎて胃にもたれるｗ
- 780 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:42:47.05 ID:k+WD3Yf40.net
- 韓国に対して 物言う吉本芸人を排除したがっている芸能界とマスコミの在日チョン勢力の手管が卑しすぎる！
在日チョン勢力の扇動に騙されないように！
重要なのは芸能界とマスコミに巣食う在日チョン勢力を叩き潰す事であって吉本を叩く事ではない！
吉本は関西地方全体がバックアップしている特殊な事務所なんだから、
吉本叩いた所で、オワコンのテレビがますますオワコンになるだけだろ！
当初、赤字だったユニバーサルスタジオジャパンが軌道に乗ったのも吉本の助力が大きかった
．
ヤクザバーニングみたいなチョン系のヤクザ事務所のタレントこそ排除しよう！
ヤクザバーニングの庭の演歌界こそ、もっとも反社と強く繋がっているのに、一向に演歌界に飛び火しないどころか、吉本叩きの様相を呈してきてて、不自然すぎる！
演歌歌手がヤクザと写ってる写真なんて腐るほどあるだろ！
国歌斉唱を拒否し、沖縄の売国左翼に協力した反日クズ女の安室のバックのヤクザバーニングを叩き潰そう！
特に売国キチガイ左翼紙の沖縄タイムスと安室の癒着が酷い
醜悪な引退商法して無様に芸能界から逃げ出した負け犬安室のバックのヤクザバーニングを業界から完全に干しましょう。
メディアや芸能界が反社会勢力と繋がっているのが許される時代ではありません。バーニング系と癒着しているメディアの人間もどんどん逮捕していかないと
ヤクザバーニングは北朝鮮系です
あいみょんや新垣結衣や羽鳥慎一や北村一輝や島崎遥香といったヤクザバーニングのタレントを二度と起用させないようにしていきましょう
↓
http://www.officiallyjd.com/archives/430854/
宮根誠司、羽鳥慎一らが所属するバーニング系列事務所の黒い噂…肉弾接待、枕営業、所属タレントらも関与か
http〇s://hay〇abus〇a9.5〇ch.net/test/read〇.cgi/mnewsplus/1559599625/
【俳優】北村一輝はなぜ韓国「反日映画」出演を決めたのか？
htt〇ps:/〇/ww〇w.excite.co.jp/news/article/Cyzo_201504_post_18343/
「“芸能界のドン”は宅見組長が育てた」バーニング周防郁雄社長と暴力団“黒い交際”暴く衝撃ブログ
htt〇ps:/〇/hayabusa9.5〇ch.net/te〇st/read.cgi/mnewsplus/1563257041/
【元AKB48】島崎遥香、電車の優先席に座る会社員に苦言「韓国は素敵だったな〜健康な若者はみんな立ってた」★3
エイベックスもヤクザバーニング系です。エイベックスのトップの松浦の暴力団を使った脅迫行為など上場企業のトップとして決して許されません
↓
https://www.excite.co.jp/news/article/Litera_2781/
エイベックスの問題はブラック労働だけじゃない！ 金、パワハラ、暴力団を使った恐喝...背景に松浦社長の体質が
htt〇p:/〇/outlaws.air-nifty.c〇om/news/2018/12/post-5d74.ht〇ml
エイベックス松浦勝人の「常軌を逸した私的遊興・年間３億円」などを告発した文書、関連して本誌が送付した「質問状」を全文公開
業界でもっとも黒い事務所と言われているライジングもバーニング系です。
ヤクザライジングのタレントを起用させないようにメディアを監視していきましょう！！
特にヤクザライジングと癒着が酷い日テレ関係者を逮捕に追い込んでいきましょう！
↓
http〇s://noma66.co〇m/womantalent/1743/
西内まりやの元事務所ライジングの闇！脱税やヤクザの悪評に圧力の黒い噂？！
．
．
【芸能】佐藤浩市が難病の安倍総理を揶揄し炎上 ネット｢ダサい人…｣｢脚本を変更させ反体制気取ってる頭の悪さに驚いた｣ ★4
売国左翼の佐藤浩市を起用している反日企業を叩き潰そう！
佐藤浩市を起用している反日企業はこの三社です
↓
CM キャノンマーケティングジャパン
CM 三井住友信託銀行
CM コカ・コーラ『特選 綾鷹』
．
．
- 781 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:43:39.05 ID:IXI7gsDp0.net
- 家庭じゃパラパラなんて無理だと思ったんだけど､普通に炊いてしばらくおいたご飯で作って
食いにくいぐらいパラパラなチャーハンができた事があった
何が原因なのか謎だった
- 782 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:48:58.54 ID:0CwS36Jb0.net
- ジャーから作り置きをよそるチェーン店があってビックリしたわ
- 783 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:50:17.31 ID:+TAwtqm70.net
- 普通のご飯も水分大目あんまり好きやない
- 784 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:54:12.94 ID:8EL8TLVk0.net
- まず腕の違いと火力不足で家庭じゃパラパラにできないからしっとり派とか言ってるだけだろ
- 785 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:56:58.17 ID:DHTqT08W0.net
- >>770
チャーハン、月何回くらいたべるの？
ごはんは専用に炊く？
家族に作るの？それとも自分１人だけ？
- 786 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:58:51.85 ID:ZjbXVbvn0.net
- グックは糞でも食ってろ
- 787 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:59:17.79 ID:0iEWsNuj0.net
- どうでもいい
- 788 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 05:59:26.08 ID:I8fhVrky0.net
- 石橋レシピのチャーハン回でプロが作ってたチャーハンはクソ美味そうだった
ご飯も炊くのではなく蒸しててなるほどと思ったもんだ
- 789 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:01:19.38 ID:FuKf4WW50.net
- どっちも大して美味くない
- 790 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:02:04.37 ID:DHTqT08W0.net
- >>777
その無駄に長くて関係ない奴迷惑でしかないからやめてくんない？
頭おかしいのかな
- 791 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:02:33.30 ID:DNX2+cMx0.net
- 玉子をあまり混ぜないで投入してるっぽい黄身と白身が微妙に別れてるチャーハンも美味しい
- 792 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:05:15.61 ID:ap+lrv/T0.net
- TKG状態で油多めにで十分熱して投入して
適当にグルグル回してたら
だいたいうまくいく
- 793 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:05:39.97 ID:6KSEMcA/0.net
- 温泉街にあるやる気無い食堂の
やっつけなチャーハンが食べたくなるときもある
- 794 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:09:37.03 ID:DHTqT08W0.net
- 家庭での卵かけご飯方式チャーハンはまずい
食感がボソボソめになりなめらかじゃない
これを推奨するヤツは一切信用できない
- 795 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:15:06.56 ID:/g+mVH8uO.net
- 自分で作るとしっとりパラパラ以前に味が安定しない
玉子とネギ以外に具材買うと高くつくし
最近は冷凍ばかりだな
- 796 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:17:17.70 ID:MEkQUk+/0.net
- >>61
違う調味料だから
- 797 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:19:01.06 ID:MEkQUk+/0.net
- >>111
固めに炊け
- 798 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:24:41.67 ID:MEkQUk+/0.net
- >>192
国産のタイ米で作ると旨いよ
- 799 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:28:18.06 ID:2Z1BsjqL0.net
- >>587
程さん(´；ω；｀)
- 800 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:33:36.57 ID:Lj0W8kTB0.net
- しょうもない
米を固く炊けバカが
- 801 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:38:16.81 ID:Ro02vy3E0.net
- ラーメンとならパラパラ
単品ならしっとり
TPOわきまえろ
- 802 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:44:36.14 ID:6DW4fb490.net
- うちは玉ねぎ入れます
- 803 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:46:41.66 ID:rqxxTtxu0.net
- くるくる回しながらでかいオタマで形整えて皿にカーンとのせたときにに裾が崩れるくらいがベスト
- 804 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:47:29.52 ID:g64D2Huw0.net
- 米固くたけって言ってる馬鹿はそんな簡単な話なら炒飯専門店ってもっと流行ってるわw
- 805 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:48:29.67 ID:V1wVcced0.net
- >>802
食感と甘みが良いよね
- 806 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:54:50.74 ID:tuRqdgxs0.net
- パラパラかしっとりかじゃないな
要は味付けだよ
- 807 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:57:54.59 ID:12UHTly/0.net
- パラパラ派はダサい
- 808 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 06:58:34.29 ID:eu8MOuRI0.net
- その日の気分によるからどっちでもいいかな
- 809 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:03:26.99 ID:EKyTR0bH0.net
- ねっちょりじゃなければどちらでもいい
それよりレンゲで食べなきゃ美味くないなんて言ってるアホ達をどうにかしてほしい
レンゲ付けるならちゃんと飯物用のレンゲ使えって思うわ
- 810 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:03:36.71 ID:NrbtSSPT0.net
- 本場はパラパラなの？
- 811 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:04:15.28 ID:uI6Uul+S0.net
- しっとりにチャーハンスープ掛けて食べる派
- 812 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:08:22.77 ID:7ChvNMeW0.net
- パラパラ好きだけど、たまにしっとり食いたくなるんだよなぁ
街の中華料理店のかまぼことか安いハムとか入ってるのはしっとりの方がいい
- 813 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:10:11.01 ID:tegLTNA40.net
- >>810
米自体が日本のと違って粘り気が無いから必然的にパラパラになるよ
タイ米みたいな長粒種とは違うんだけどね
- 814 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:11:03.26 ID:3WR+d92O0.net
- >>9
周大人から
- 815 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:12:21.29 ID:3WR+d92O0.net
- >>670
名前は東西の違いだけ
その焼き飯は君の所のローカルフード
- 816 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:19:21.74 ID:1pxxpDw20.net
- 娘がブス
- 817 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:20:57.04 ID:J/dIAp2y0.net
- しっとり
- 818 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:21:04.91 ID:lzBWsITt0.net
- 週2で珍来に行ってるけどチャーハンとラーメンかチャーハンとタンメンかチャーハンとソース焼きそばって感じでほぼ毎回チャーハンは食う
味噌ラーメンだけは一回も食べたことない
場所柄なのか昔は無名の一人の相撲取りの一人をよく見ててゲーセンにもよく一人で来てて顔まで覚えたわw
- 819 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:22:04.72 ID:C2JiyFyZ0.net
- ベチャベチャやパサパサじゃなかったら良いよ
- 820 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:23:56.73 ID:fU71QTAF0.net
- 新橋のチャーハン王は賛否あるみたいだが、あのお米にきちんと味つけたチャーハン俺は好きだ
- 821 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:25:54.56 ID:KAMaPjFg0.net
- 石橋さん、バイキングとの絡みは初めてくらいだったのかな？
今は西村をいじって小峠が援護射撃する流れが面白いのに、ほぼ小峠いじりだったから。
- 822 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:26:07.55 ID:SRNDInWN0.net
- >>791
美味いよな
- 823 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:27:14.35 ID:ziPlC4fu0.net
- 冷凍ので十分だな
黒いパッケージ袋のやつ
ドンキでもドラッグストアでもどこでも売ってる
- 824 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:27:28.00 ID:jBngGX8w0.net
- 少なくとも本場中国ではチャーハンはパラパラでないとそもそもチャーハンとは認められん
しっとりとかは単純に「チャーハン作りの腕が悪すぎる」と判断されるだけ
- 825 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:28:00.50 ID:1m/nBcun0.net
- チャーハンやるつもりなら最初から硬めでご飯炊くんだよ
- 826 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:28:03.07 ID:9Zpt8JN90.net
- パラパラじゃなきゃ炒飯じゃないだろ？
旨い中華屋のはパラパラ
てかその店の腕は炒飯でわかるよ
- 827 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:30:54.92 ID:hvGBmWk90.net
- パラパラ派だな
日本の米を使って自宅で作るとしっとりにしかならんけど
- 828 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:31:01.42 ID:D80gcAJv0.net
- マジでセブンのチャーハンおにぎりが最強だとおもう。
- 829 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:31:58.23 ID:JYTkrT7j0.net
- >>813
中国には東北米(日本の東北ではない)って種類があって
日本製の炊飯器買ってそれを炊いて食べる
粘度が無いってのは昔の知識だよ
調理法の問題
- 830 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:32:07.02 ID:eO/KYv1VO.net
- しっとりしてるのを喉に詰まらせそうになりながら食べるのが好き
冷凍チャーハン大好きだったけど頻繁に食べてると糖尿になると聞いて久しく食べてない
- 831 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:35:36.36 ID:0SuVMyER0.net
- >>16
わかるわ〜
下手にパラパラ目指すと固くなるのよね。
短時間で調理ってのがプロなんだろな。
- 832 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:36:16.21 ID:MEkQUk+/0.net
- >>828
ゴミ
- 833 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:38:06.86 ID:5oZ7JOSC0.net
- 20年前ぐらいのテレビ番組？
- 834 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:38:14.51 ID:n26QhGtY0.net
- >>9
酢豚に黒酢がデフォになったあたりから
- 835 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:39:53.07 ID:p3ls0T6K0.net
- >>1
チャーハンはレンチン派
- 836 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:40:27.93 ID:+ukeDXiz0.net
- >>68
ソソソソ、ソース！？
- 837 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:46:22.24 ID:+LWTK9Mt0.net
- 厚地の蓮華で食べると、最後に飯粒がすくえなくなる
だから、うちの近所の中華料理屋は、ラーメンには蓮華、丼にはふつうのスポーン
- 838 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:46:36.56 ID:SUFPAt9N0.net
- 日本米だとパラパラで旨いの作るのは無理
- 839 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:47:20.77 ID:Ntnaa8xe0.net
- >>728
君は小泉進次郎も有能だと思ってるな
- 840 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:50:36.38 ID:5D/uXmMV0.net
- >>838
パラパラは卵コーティング。
日本米は米の含水量が高い。
なので日本米で素早く作るとパラパラで中はしっとりのチャーハンが出来る。
- 841 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:52:27.75 ID:C8EtyCAZ0.net
- 【衝撃】性欲を抑えられなかった高校生、ガチでやらかす…
http://zaioxo.gotdns.ch/41h27z81ud/41h27z81ud
- 842 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:52:34.46 ID:kTXzJV350.net
- ジャポニカ米がありえない
- 843 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:53:59.17 ID:6344N3wT0.net
- 油でコーティングされたチャーハンが美味い
- 844 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:54:04.96 ID:GSzIfbkY0.net
- 追いタマゴすると さらにパラパラになるって言ってた
- 845 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:54:07.00 ID:DQp5RLNR0.net
- >>136
やあ、明日屁°
- 846 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:54:32.19 ID:pXqZTcv+0.net
- 釜めしとかのおコゲは調理ミスだと思ってる
- 847 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:55:25.59 ID:sl/9pgnx0.net
- 炒飯の話してるとチキンライスとかピラフとかも無性に食べたくなる
昼飯はどれにするかな
- 848 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:55:46.27 ID:ii2ACEMS0.net
- そもそも食い物に対して通だとか言い出す文化自体が
この貧富格差拡大で外食すらしない状況では失われてると思うんだが
- 849 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:55:55.44 ID:yN2c1S+P0.net
- パラパラとシットリって反対語じゃないしw
パラパラでシットリしてるのが一番いい。
パラパラでもパサパサじゃダメ。
シットリでもベチャベチャじゃダメ。
- 850 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:57:19.47 ID:BlyODD1y0.net
- 焼き飯とチャーハンとピラフとパエリアの違いがわからないやつwww
- 851 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:59:01.29 ID:vBQFE9vR0.net
- >>35
これなw食べきれなくて半分お持ち帰りした時でもびびったわ
その後追い玉子してご飯足して作り直したら店より旨かったw
- 852 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 07:59:47.00 ID:J+NBvAAh0.net
- どっちもいける
- 853 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:01:00.53 ID:H6ys2SmJ0.net
- みんな大槻班長並みにこだわりあるんだな
俺はどっちでもいい
- 854 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:03:40.99 ID:zPGKahnS0.net
- パラパラと言っても強い火力で表面をパラパラさせてるだけのものと、水分を飛ばしすぎちゃってるのはぜんぜん違うけどね。
家のコンロじゃ火力がないから、家庭の味としてしっとりチャーハンが作れればいい。
パラパラっぽいのは、冷凍チャーハンで食える。
- 855 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:03:44.13 ID:FB7OxiGa0.net
- 普通にしっとりパラパラでしょ
なんだよしっとり派パラパラ派って
チャーハン食ったことあるんかいな
- 856 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:06:04.99 ID:vnV+4lzF0.net
- >>851
そんな事ある訳ねーだろ、料理無知の馬鹿舌がｗｗｗ
- 857 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:06:56.83 ID:jAja+e4m0.net
- 海老原アナウンサーの谷間が
良かった
- 858 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:06:58.37 ID:9VPtkE1j0.net
- プロが教える、チャーハンのレシピ。フライパンを振らずに中火で炒める。
四川料理の名店「スーツァンレストラン陳」の総料理長・菰田欣也シェフが
すすめる、家庭でチャーハンを美味しく作る方法をご紹介します。
チャーハンと言うと、フライパンを振りながら強火で炒めると、
美味しくできるような気がします。実際にプロはそうしています。
でも菰田さんによると、家庭では「フライパンを振りながら強火で炒める」はNG。
菜箸などで混ぜながら、中火で落ち着いて炒めた方が、むしろ美味しいチャーハンが作れます。
プロが使うガスコンロは家庭の10倍ほどの火力があるので、具材が焦げないように、
フライパンを振りながら火を通します。
でも、プロ仕様とくらべると1/10の火力しかない家庭のガスコンロで
フライパンを振ってしまうと、逆に火力が足りなくなってしまいます。
このような事情から家庭では、フライパンの上にご飯をしっかり置き、
菜箸で混ぜながら落ち着いて炒める方が、むしろ美味しいチャーハンが作れます。
- 859 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:07:32.00 ID:JalVWKUf0.net
- べちゃっとなるのは一度に作りすぎなのさ
一人分なら誰でもおいしく作れるよ
- 860 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:08:34.09 ID:/QttWn1i0.net
- かあちゃんのカレーチャーハンが食べたい
- 861 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:08:35.23 ID:BbiLFY+y0.net
- >>674
ピラフは生米を炒めてから炊く炊き込みご飯だろ
焼き飯とは全く違う弁当なんて
- 862 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:09:23.07 ID:fEa1TFNf0.net
- 白ご飯だと硬めが敬遠されるのにチャーハンだとパラパラにこだわるよね。
- 863 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:09:28.44 ID:5EgrjRpq0.net
- 味仙のニンニクチャーハンが食べたい。
- 864 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:09:42.04 ID:86+iVXjQ0.net
- しっとり代表で出てきたチャーハン美味そうだったけど今日の昼は追い卵でパラパラ作る
- 865 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:11:46.70 ID:vnV+4lzF0.net
- チャーハンの素を使えば味はともかくパラパラなるやん
- 866 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:12:41.62 ID:Af8Q1ev40.net
- >>17
何となく分かるような気がします
- 867 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:13:43.44 ID:qzfEcAQM0.net
- パラパラ しっとりより玉ねぎ入れてるバカ店は潰れてほしい
- 868 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:16:11.90 ID:3fiZGpBM0.net
- しっとり炒飯って言われるやつもパラパラだった
- 869 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:16:44.06 ID:63ecPNK80.net
- >>779
英語でfried riceと書くからな
ちゃんとしたチャーハンは多めの油を敷いて高温炒めモードの強火でフライ返ししながら
さっさと仕上げることやし。そうすれば表面はパラパラ、中はしっとりの極上の味になる
- 870 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:18:23.40 ID:GkfGjSGk0.net
- >プロが使うガスコンロは家庭の10倍ほどの火力があるので
こんな違うんか
俺も長年チャーハン道追及してきたが最近冷凍チャーハンくってるわｗ
もちろんチタン製のマイ中華鍋もってるが今は使ってない
- 871 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:19:51.51 ID:Dau2bYZu0.net
- 本当にパラパラが良いなら最初から日本米を使わなきゃ良い気がするんだがｗ
- 872 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:21:11.77 ID:tADkWVUW0.net
- 何で中間はないんだ
どちらとも言えない塩梅が好きなのに
- 873 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:21:40.27 ID:GkfGjSGk0.net
- 昔営業の仕事で中国にいて
高級店から庶民の店までチャーハン食べ歩いたがやたらうまかったのが
・油ギトギトというより油がスープｗになってる
・鶏ガラのもとをガバガバいれてる（っぽい）
庶民のやたら安いチャーハンがうまかった
仕事がら高級店もいったがこの健康に悪そうな安いチャーハンには勝てなかった
- 874 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:21:52.31 ID:1m/nBcun0.net
- 本場のチャーハンがパラパラなのは向こうは粗悪品の米で作るのが普通って事だな
- 875 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:23:40.01 ID:8NTFQi0p0.net
- 同意は得られないと思うけど
油ではなくバターを使ったしっとりべちゃべちゃのが好き
- 876 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:23:42.99 ID:8FEbKo3O0.net
- >>4
だな
あとはアジの問題なんだからどっちでもいい
- 877 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:26:14.13 ID:GkfGjSGk0.net
- それで俺が考えた家庭で作る究極のチャーハンが
・油を多く使う 炒めるというより 米を揚げる
・化学調味料をとにかく使う
おためしあれ
- 878 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:27:32.96 ID:8XchDmHO0.net
- インディカ米でしっとり派(´・ω・｀)
- 879 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:27:57.29 ID:OcVlMnBa0.net
- >>877
旨いと思うけどそんなん食べたら罪悪感凄いわ
チャーハンって魔の食いもんだわ
- 880 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:30:24.01 ID:oav1pFVd0.net
- しっとりチャーハンなんてどこの店で食えるんだ言ってみろ
- 881 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:31:29.74 ID:VKp5GMgS0.net
- たいむとんねるミッツ降板してから面白くなったね
- 882 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:34:38.33 ID:1m/nBcun0.net
- 家庭で作って冷凍チャーハンの味を出せる
- 883 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:36:15.67 ID:Of3HOw4v0.net
- パラパラがいいならタイ米で作れよ
- 884 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:36:29.73 ID:Yh+hT8dzO.net
- ガソリンで鍋を加熱する
- 885 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:37:32.61 ID:97anlw0a0.net
- 結局油でギトギトのが美味いんだろ
- 886 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:37:33.20 ID:Kp0WfH9M0.net
- 普通の人→どっちも旨い
アホ→こだわる
- 887 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:37:59.40 ID:wQ2PDpSG0.net
- 見逃した。
- 888 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:38:45.57 ID:/QttWn1i0.net
- かあちゃんのやさしさがべちょべちょの原因
野菜をなぜかいれようとする
- 889 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:38:47.10 ID:v4DC+j2w0.net
- >>4
芋入れるとそうなる
なかなか美味いぞ
- 890 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:39:01.02 ID:GkfGjSGk0.net
- >>82
>ザルに入れて水で洗い流してヌメり取ってから
これはもっと評価されていいんじゃねーの
- 891 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:39:41.54 ID:8WQ+D8m40.net
- 以外と伸びててワロた
- 892 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:40:17.46 ID:Z42EmWXF0.net
- ・油
・長ネギの頭の緑のところ
・豚バラブロックのチャーシュー又は自宅にある肉なんでもいい
・タマゴ
・塩コショウ
・桃屋の刻みしょうが
・刻みニンニク
・味の素
・醤油
この材料あれば大体うまい。
中華だし、鶏ガラスープだし、味覇、だしの素
この調味料のどれか一つでもあれば不味くなることは無い
以上
- 893 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:40:27.51 ID:v4DC+j2w0.net
- >>13
パンの柔らかフワフワもちもち信仰よりはマシ
- 894 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:40:47.95 ID:AI6YIU6s0.net
- 火力の問題はどうしたってクリアできない
油入れたら馬鹿を見るだけ
- 895 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:40:53.30 ID:/QttWn1i0.net
- >>891
ねらーにチャーハンを語らせたら・・
- 896 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:41:25.44 ID:0Pfo+1Qj0.net
- 使う油の量も家庭の5倍は使ってる
- 897 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:41:46.99 ID:0HeUeq0Y0.net
- 美味しければどっちでもいい。
- 898 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:42:27.67 ID:GkfGjSGk0.net
- じゃあ 家庭で作る体に優しい至高のチャーハンは
・ザルに入れて水で洗い流してヌメり取る
・上記をレンジで加熱させ熱を持たせる 水分飛ばす
チャーハンは冷や飯っていうのがあるがこれは火力の強いプロの話で
家庭では炒める前にあらかじめ熱を持たせてやった方がいい
ヌメリ取るというのも熱を通しやすくする工夫じゃねーの
- 899 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:43:18.61 ID:ulAllg0s0.net
- パラパラしっとりしてるのが最高よ
- 900 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:44:55.72 ID:/IwBj3MX0.net
- 上手い人が作るとしっとりでもパラパラ
うーん、上手く言えない…
- 901 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:46:57.90 ID:XACseEW20.net
- イシバシレシピで見た唐揚げ（おっちゃんは竜田揚げって言ってた）を超える唐揚げに出会えない
- 902 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:48:51.57 ID:GkfGjSGk0.net
- 味付けに関しては
・鶏ガラの素 と ・塩 があればいい
塩加減で 優しい味から鋭い味までお好みで
ウエイバーなどは味が濃くなりがちで加減がむずい
使うやつは酒でうすめたりしてんのかな
- 903 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:51:10.81 ID:Y4M0qzcl0.net
- ぱらぱらは食い辛い
- 904 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:51:22.81 ID:vla1UYpi0.net
- とっちでもいいだろ
石橋落ちたなー
- 905 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:53:04.35 ID:9VPtkE1j0.net
- You Tubeの中華料理店チャーハン動画見ても
油と火力がヤバイほど美味そうなのが出来る
- 906 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:56:30.06 ID:xiVJyn2A0.net
- 旨ければどっちでもいい
- 907 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:59:26.47 ID:geGZQHO+0.net
- >>3
俺もそうなんだわぁ…
- 908 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 08:59:33.39 ID:titRx8g50.net
- ふんわりが至高
- 909 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:00:28.06 ID:2pdsBq+x0.net
- チャーハンとピラフと
バーチャンとブラピの
違いがわからないなあ
- 910 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:01:47.65 ID:GnLw9X3k0.net
- 冷凍炒飯をレンジでチン♪
これ最強
- 911 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:02:46.60 ID:GUAHCuai0.net
- 長粒種の米を使えば誰でも美味い炒飯が作れる
- 912 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:03:17.90 ID:titRx8g50.net
- 王将より揚州商人のほうがふんわりでウマイ
- 913 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:03:25.27 ID:tIr1aOgv0.net
- まあ実際横浜中華街で食べるプロの本場チャーハンも美味いけど毎日食べたいというほどのものでもない
町の昔ながらの中華屋のしっとり炒飯と餃子もたまに食べたくなる
結論はどっちでもいい
- 914 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:04:12.64 ID:FuAdvdRs0.net
- しっとりの方が食べやすいんだよな
- 915 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:05:20.94 ID:arpbDxwJ0.net
- パラパラならチャーハン、しっとりなら焼き飯だろ
- 916 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:05:28.44 ID:xa+3yE6o0.net
- パラパラじゃなくてパサパサがきつい
そんなチャーハンは米が死んでると聞いたことがある
- 917 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:05:56.33 ID:G7HYdD910.net
- この番組ってこういう内容だったっけ？
昔の芸能界を懐かしむような企画だったんじゃないのか？
- 918 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:08:49.94 ID:DraHEeRT0.net
- 水少なめで炊けば、日本の米でも結構パラパラになるよ。
- 919 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:09:06.41 ID:arpbDxwJ0.net
- >>913
パラパラは油ぶちこんだ結果だからな
- 920 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:11:00.12 ID:3nF7CjuD0.net
- 刻んだナルトが入って無いのは認めない
- 921 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:11:25.13 ID:0QK/Mnpj0.net
- しっとりしてパラパラのやつ
- 922 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:15:33.09 ID:BEqqrY6t0.net
- 家で作るパラパラチャーハンｗ
ほとんどパサパサ
- 923 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:16:23.57 ID:titRx8g50.net
- >>913
中華街の料理レベルはここ30年上がってない。
2900円くらいで食べ放題やってる店は
もう冷凍チャーハンや冷凍餃子と変わらん。
- 924 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:17:33.18 ID:0fLf0wUM0.net
- >>923
今の冷凍はその辺の中華食堂より美味いんだけどな
- 925 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:18:09.11 ID:WOsxHOnB0.net
- 相反する特徴ではない
美味いチャーハンはそういうもん
- 926 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:18:23.87 ID:ay9+j8Dk0.net
- 小峠観たかったわ〜、それだけ。
- 927 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:19:48.97 ID:8iwQR9IP0.net
- 見たけどあんな時間になんてもん放送してくれたのかと
抗えず冷凍チャーハンとビールに走ったわ！
- 928 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:21:10.54 ID:sWZKjYxN0.net
- 家で作るのはどう頑張っても焼き飯の域を超えないんだよな
店の年季の入った鍋が無いとあの香ばしい風味とかは絶対無理
- 929 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:22:00.87 ID:YkIpsgYF0.net
- 少ししっとり
- 930 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:24:55.90 ID:SQSfMs/UO.net
- >>922
パラパラとパサパサを混同してる人居るよね。
一時期よく紹介された、玉子混ぜご飯を炒める手法はパサパサになってしまう…
まぁ、餡掛け炒飯にする場合はそれも良いんだけどw
- 931 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:25:13.53 ID:cdzVZb6l0.net
- タイ米でパラパラ作れるけどタイ米自体がそんなに美味しくない
- 932 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:26:01.40 ID:ze/T4E+70.net
- さあよだれを垂らせお前らw
https://youtu.be/a3xXtMVtiw0
- 933 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:27:20.77 ID:FR/RfANJ0.net
- とんねるずの落ちぶれっぷりが凄い
まあ元々パワハラ芸でウケてただけでネタも芸もないコンビだったからな
テレビ局のお偉いさんや番組スタッフに恵まれていただけ
- 934 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:27:50.15 ID:SQSfMs/UO.net
- >>925
これだよなぁ…
寧ろパラパラ“だけ”とかシットリ“だけ”とかの方が好みの問題だわw
- 935 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:29:19.16 ID:GnLw9X3k0.net
- とりあえず、追いタマゴはやってみる
今日の昼メシで
- 936 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:36:51.70 ID:8a9IvFLc0.net
- つるつるのもちもちこそ至高
- 937 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:38:09.90 ID:LWVRAMBd0.net
- 火力云々より米の炊き方だと思う
- 938 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:39:33.99 ID:pTYb3YI70.net
- チャーハンはインスタントラーメンの粉末スープで味付けすると美味しいが、入れ過ぎるとしょっぱくなるので注意。
- 939 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:42:52.96 ID:9DIcOvpw0.net
- これ見てたけど、しっとりでもわりとパラパラしてて旨そうだった。
しっとりの炒め時間が1分弱、パラパラの炒め時間が2分半て言うてたから、間取って2分の炒め時間で作ったチャーハンを最強にしようや。
- 940 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:44:14.34 ID:xtuUoGe70.net
- タイ米で作るのがうまい
日本の米で炒飯とかあほかよ
- 941 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:44:34.94 ID:9DIcOvpw0.net
- >>938
そんなあなたにチャーハンの素が売ってるで。
五目とか焼豚とか売ってる
- 942 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:45:32.40 ID:LRFRu2150.net
- >>931
所謂インディカ米への誤解だな
そもそもゆで汁を残すジャポニカとか炊き方一つ違う
- 943 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:47:18.01 ID:Xitkkksd0.net
- パワハラ派ってなんやねん
- 944 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:48:27.04 ID:UgtU6rDo0.net
- >>138
タモリと大竹まこと(昔中華料理屋で働いてた)がチャーハン対決やって、大竹が見事な腕で作ったパラパラチャーハンがタモリのしっとりチャーハンに完敗して大竹がキレて暴れた。
- 945 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:48:31.04 ID:/g+mVH8uO.net
- 中華そばと一緒に食べるのは日本の米で作ったしっとり炒飯だな
- 946 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:50:58.20 ID:wP0+mIgy0.net
- パラパラは食べにくいから嫌い
それで特別美味しいわけでもないし
- 947 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:53:25.79 ID:LRFRu2150.net
- 要するに火と味が全体に行き渡っていたら何でもいいんだよな
結果パラパラするか、しっとりするか、で
これは材料による部分もあると思うし
- 948 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:54:11.48 ID:kNVkdICJ0.net
- あんかけ炒飯ってパラパラ殺しだな
- 949 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 09:56:50.63 ID:tIr1aOgv0.net
- >>948
あんかけチャーハンこそパラパラチャーハンの進化系だろ
- 950 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:00:41.79 ID:8Eqxg7zn0.net
- >>594
おお！これ絶対久留米のどっかの店だろ？
- 951 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:03:52.70 ID:B8HQoKro0.net
- パラパラで美味しいと思ったことがない
- 952 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:04:13.98 ID:qp7Wqt5t0.net
- パラパラってコメの表面の粘り気がなくなった状態ってこと？
一粒一粒がしっかり離れているのを良しとするのは昔から基本だよね？
- 953 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:07:57.98 ID:Z42EmWXF0.net
- >>902
料理酒は使います
- 954 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:08:24.32 ID:codE6aTg0.net
- >>393
別に数えなくても表示されてるよ
ちなみに今は53レス
- 955 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:08:31.79 ID:8Eqxg7zn0.net
- >>940
カリフォルニア米で作るのもうまいね
- 956 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:09:51.88 ID:sUr5nGlj0.net
- パラパラを布教したのは美味しんぼだってさｗ
- 957 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:10:57.06 ID:aiv60b/P0.net
- >>949
あれ確かに米はパラパラである事が大事だな
- 958 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:12:28.82 ID:W0q4pl5cO.net
- パラパラはなんか飽きる。
しっとりはまた食べたくなる味が多い。
- 959 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:12:40.53 ID:3WR+d92O0.net
- >>838
冷凍しろ
- 960 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:24:12.57 ID:cm5q59qk0.net
- >>956
それは石橋も疑問呈してただろ。その後、料理の哲人で広まったとかやってたけど自分も疑問。
炒め時間は料理人次第やから結局の所パラパラ派もしっとり派もあんま関係無い気がするわ。
- 961 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:25:17.65 ID:/QttWn1i0.net
- ぱらぱらって表面を揚げるだけで中はしっとりなんじゃね？
- 962 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:27:52.81 ID:/Y+b5b8m0.net
- >>949
わかってる
- 963 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:29:18.20 ID:rsFl5dxW0.net
- お母さんがつくる焼き飯が一番うまい
- 964 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:32:25.13 ID:2r3NBs3v0.net
- それより茄子炒めると茶色くなるんだけど
紫色に出来ないの？？
- 965 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:34:59.34 ID:ehNNNSfu0.net
- うちのカーチャンのチャーハンは
キャベツと豚コマに火を通して塩胡椒した後に、ふっくら炊き上がったご飯を投入して馴染ませただけという感じだった
- 966 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:37:22.78 ID:sUr5nGlj0.net
- あみ印の炒飯の素がどこにも売ってないんだが・・・以前はダイソーにもあったのに
- 967 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:39:14.52 ID:aNtkO6V+0.net
- >>964
油通し
もしくは油多めで揚げ焼き
ナスは油を吸うスポンジなので、焼く前に油とナスを絡めてからフライパンに火をつけて皮から焼くと油少なくてもいける
- 968 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:42:32.35 ID:8FOT1uL+0.net
- パラパラ炒飯とふわとろオムライスは嫌やな
最近ふわとろオムライスの店ばっかりなのは何でや？
- 969 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:43:28.70 ID:YR01nweU0.net
- 焼飯と炒飯とは似て非なる物であったのかと
- 970 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:45:11.11 ID:/UEu/r7X0.net
- 俺も食わない派だな
カロリー気にしたら白米すら厳しいのに
- 971 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:47:29.99 ID:S81rSfYS0.net
- 蟹餡掛け炒飯最強。
- 972 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:48:03.69 ID:/QttWn1i0.net
- >>967
中国人は偉大だな
- 973 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:52:06.60 ID:tTaKC7Fo0.net
- 味噌チャーハン半しっとりが最高よ
- 974 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 10:54:39.96 ID:CeC4Ndtb0.net
- 番組見てたけど貴さんてヅラ？
- 975 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 11:03:18.21 ID:uZxbcmpW0.net
- あぁん？あんかけチャーハン？
- 976 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 11:12:55.75 ID:bqKRKDmB0.net
- 絶対パラパラだろおまえらそうだろ？
- 977 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 11:30:34.81 ID:Z52xY6600.net
- 素人はパラパラ派
プロはしっとり派
- 978 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 11:42:33.92 ID:qpRSsz+Z0.net
- >>960
美味しんぼは俺も違うと思うけど周富徳の影響はガチだぞ
お前はリアルタイムで見た事ないんだろうけど全盛期は毎日のように
周富徳関係の料理人が料理番組やらバラエティやら出ててチャーハン作りまくってたからな
- 979 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 11:51:22.25 ID:H8qQxzuw0.net
- しっとり派だわ
町中華のチャーハン
- 980 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 11:56:06.79 ID:RFxQ8IYb0.net
- パラパラ飯にはタイ米みたいな長米種が必要なのに誰も知らないんだな
- 981 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 11:57:08.55 ID:WqGQrZsf0.net
- 最近しっとり派の声がデカくて困る
- 982 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 11:58:56.48 ID:CZuTEwbg0.net
- 味が美味いかどうかが一番
パラパラでも不味い炒飯もあるし
しっとりでも美味な炒飯がある
その逆もしかり
美味ければパラパラでもしっとりでも問題なし
- 983 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:03:59.28 ID:JXzshbZb0.net
- パラパラチャーハンとラーメンの麺固めは理解できん
- 984 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:06:21.03 ID:FTfV3u8S0.net
- パラパラしてるのが炒飯でしっとりしてるのがピラフだと思ってた
- 985 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:12:33.61 ID:JpJ2BuA80.net
- >>966
近所のスーパーじゃ永谷園の炒飯の素の横にひっそりとおいてある
- 986 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:13:38.39 ID:+dxKHjhV0.net
- パラパラ通り越してパッサパサのチャーハン出す王将なら知ってる
- 987 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:15:44.99 ID:qp7Wqt5t0.net
- パラパラとしっとりってどこで見分けるの？
- 988 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:17:34.97 ID:JpJ2BuA80.net
- 美味しければどっちでもいい、許せないのはジャーに作り置きしといて注文入ってから炒め直すボソボソな炒飯
- 989 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:21:35.06 ID:W0q4pl5cO.net
- >>987
油の量と米のツヤと米の焼き具合
- 990 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:23:52.36 ID:/g+mVH8uO.net
- 冷やし中華の回でゴマだれを歴史が浅いみたいな感じで言ってたが
ゴマだれの冷やし中華は戦前からあるはず
- 991 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:23:53.49 ID:CRM3DzfG0.net
- ヒキコな貧乏ネラーの主食だからなあ
喋りだしたらとまらない
- 992 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:27:01.04 ID:W0q4pl5cO.net
- >>984
チャーハンは炒める
ピラフは炊くが基本
- 993 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:35:43.34 ID:ChfLz2LR0.net
- 普通のは家でも作れるから
外食ではパラパラ求む
- 994 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:37:54.84 ID:fY/U+Yp+0.net
- パラパラとしっとりの話題でこんなにスレが伸びるんだな
お前らどれだけチャーハン好きなんだよ
- 995 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:38:11.82 ID:vNTwJc0b0.net
- 本当に腹が減ったら、どっちでも黙って食うくせにな
- 996 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:39:01.14 ID:nEOPCxxH0.net
- ラード使うとしっとり美味い
- 997 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:39:31.34 ID:IcK43f9d0.net
- 本当に全然違う番組になってるんだな
- 998 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:43:45.25 ID:8ZzenxWh0.net
- しょーもないことが番組になるんだな
食べたいほうを食べたらいいだろ馬鹿か
- 999 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:43:45.37 ID:MHmIyVEy0.net
- チャーハン パラパラ
焼き飯 しっとり
これが定義
- 1000 ：名無しさん＠恐縮です：2019/08/13(火) 12:50:42.99 ID:2r3NBs3v0.net
- >>967
ありがとう！
今夜やってみるし
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