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【芸能】小倉優子の手作り和食 一流料理人が実食し「ひと言」

1 :砂漠のマスカレード ★:2019/11/16(土) 10:31:20.25 ID:FA489l1x9.net
14日放送の『プレバト!!』(TBS系)に、タレントの小倉優子が出演。出汁にこだわって手作りした和食料理を一流料理人が実食し、その評価にスタジオからも驚きの声があがった。


■「綺麗な味」と絶賛
泉谷しげる、金澤美穂、秋吉久美子らとともに、番組内の企画「出汁から作る旬和食査定」に初挑戦した小倉。これまで料理本を3冊出版するなど、料理上手としても知られる彼女は、出汁にこだわった「鮭しんじょう」を作ってみせた。

小倉の料理を実食した、ミシュラン三つ星を獲得している京都「祇園佐ヽ木」の佐々木浩先生は、「すごくクリーンで綺麗な味ですね」と絶賛。

さらに「この一番出汁の昆布は水出しされてますよね」「すごく良い調理方法だと思います」と、時間をかけた丁寧な調理法も評し、スタジオからも感嘆の声があがる。


関連記事:【レシピ】家庭で簡単隠し味!うま味抜群「しいたけ」出汁

■先生からのアドバイスは…
しかし、鮭の味に対して昆布の味が負けてしまい、バランスが崩れてしまったという理由から、小倉は全体で3位という結果に。

小倉は、水1リットルに対して昆布7グラムという、一般的な分量で出汁を取ったのだが、佐々木先生いわく「椀ものは使う食材によって昆布の分量を変える」ことがポイントだそうで、今回の料理であれば昆布は倍量使っても良かった、というアドバイスが。

小倉は結果にややショックを受けつつも「バランスか〜!」と、先生からのアドバイスに納得したようだった。


■約7割「料理上手な人に憧れる」
改めて、確かな料理の腕前を証明した小倉。ちなみに、しらべぇ編集部が全国の10代〜60代の男女1,721名を対象に実施した調査では、全体で約7割もの人が「料理上手な人に憧れる」と回答している。

おいしい料理は、幸せな気分にさせてくれるもの。比較的時間に余裕のあるときなど、雑味のないおいしい出汁に仕上がる「水出し昆布」を実践してみてはいかがだろうか。

(文/しらべぇ編集部・衣笠 あい)

【調査概要】
方法:インターネットリサーチ「Qzoo」
調査期間:2019年5月17 日〜2019年5月22日
対象:全国10代〜60代の男女1721名 (有効回答数)

https://news.nifty.com/article/item/neta/12189-20162199370/
2019年11月15日 16時00分 しらべぇ

2 :名無しさん@恐縮です:2019/11/16(土) 10:32:20.77 ID:dE8z3P6U0.net
しょっぱそう

3 :名無しさん@恐縮です:2019/11/16(土) 10:32:43.68 ID:konp9btH0.net
凡人評価だったろ何言ってんだ

4 :名無しさん@恐縮です:2019/11/16(土) 10:33:37 ID:EF3spn/70.net
好きなママタレ1位とか、マジで世の中バカしか居ないのかよ

5 :名無しさん@恐縮です:2019/11/16(土) 10:33:45 ID:NUQ+nGgf0.net
海原雄山なら顔に皿なげつけられてた

6 :名無しさん@恐縮です:2019/11/16(土) 10:35:20.74 ID:YzTnXJ0o0.net
チョコレート入れなかったのか?

7 :名無しさん@恐縮です:2019/11/16(土) 10:35:29 ID:CTTcplQB0.net
愛のエプロン出身者だから知れてる

8 :名無しさん@恐縮です:2019/11/16(土) 10:38:36.23 ID:T3Odf6pI0.net
カレーにチョコレート入れてた人が成長したもんだ

9 :名無しさん@恐縮です:2019/11/16(土) 10:39:07.62 ID:EfepmjVe0.net
小倉優子って離婚してね?それ山口もえだっけ?

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