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否定するのは作らない側の人──料理研究家リュウジがうま味調味料にこだわる理由 (Yahoo!ニュース オリジナル 特集) [朝一から閉店までφ★]
- 308 :名無しさん@恐縮です:2021/05/23(日) 02:45:40.09 ID:nj/bDSrP0.net
- >>302
味の素はグルタミン酸のナトリウム化合物なので
1g摂取あたり0.3gの塩分摂取に相当する
厚生労働省による男性1日あたりの塩分摂取量は8g以下なので
その他の塩分と合わせて8gの塩分相当を超えたらナトリウムの取り過ぎ
グルタミン酸自体の摂取上限は定められていない
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