【YouTuber】宮迫博之「牛宮城」メニュー公開も「食べに行けない金額」とツッコミ続々！ ごはん780円、特選ハラミ3500円★3 [フォーエバー★]

692 ：名無しさん＠恐縮です：2022/02/26(土) 05:58:32.95 ID:mgoJI5es0.net

>>683
ヒカルは渋谷にもこだわってなかったしｗ　もっと小さな
テナントを高級路線、完全予約制でやろうと言ってた。

堀江貴文の店もそんな感じだよｗ　30席前後。そうすれば
家賃も安いし人件費も仕入れも押さえられる。

素人の店の怖さは廃棄率を考えないこと。有名人なら尚更だぞｗ
大人数で予約入れてブッチとか普通にある世界なんだからｗ
だから高級路線で席数を絞ってリスクを減らすもんだ。

100席もあったら完全予約制も無理ｗ　大衆店で行くなら価格が
異様に高い。一ヶ月に数回、大型の予約キャンセルがあったら
あっという間に赤字に転落する。