食べ物がまずい都道府県ランキング、決まる★5 [牛丼★]

313 ：名無しさん＠恐縮です：2022/05/31(火) 03:09:28 ID:63kywj/Q0.net

>>119
さらっと嘘をつくな
関東のダシは鰹節ベースで濃口醤油だから旨味が多いので、味の割に塩分が少ない
関西のダシは昆布ベースで薄口醤油で旨味が薄いので、塩分が多くないと味を感じないため塩分が多い
昆布ベースと鰹節ベースで同量の塩分濃度のダシを作る実験などで実証されている

関係ないが、醤油の消費量になぜか奈良は毎回ベスト5入りしてる
東京、神奈川あたりは京都とか大阪とあまりかわらず