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めんつゆ、照り焼きのタレ…出来合い調味料での料理は「母親の味じゃない」? 悩む主婦を上沼恵美子が激励「そんなことないやろ!」 [muffin★]
- 1 :muffin ★:2022/10/01(土) 21:51:53.98 ID:CAP_USER9.net
- https://www.j-cast.com/2022/10/01447083.html
タレントの上沼恵美子さんが2022年9月28日、YouTubeで公開した動画で、出来合いの調味料で作る料理に罪悪感があるという視聴者の悩みに対し、「便利なもんがあって、美味しかったら使ったら良いんですよ」と持論を伝えた。
「何を悩んではるの。上出来!」などと相談者を肯定している。
上沼さんは28日にYouTubeで「第1回上沼恵美子の人生相談〜お姉ちゃんも来てくれました〜」という題の動画を公開した。かつて漫才コンビ「海原千里・万里」として共に活躍した実の姉と、悩める視聴者の相談に答えている。
そのひとつとして、高校生と中学生の子供を持つ40代主婦からの便りが取り上げられる場面があった。
毎朝弁当を作るが料理があまり好きではないという相談者は、自分で味付けの工程を重ねて美味しくない料理を完成させるより、一度で味が決まるような市販の調味料を使用していると事情を伝える。
例えば、素麺はボトル入りのストレートタイプのつゆで食べ、鶏肉は「照り焼きのタレ」で焼き、トンテキの日には予めソースと下味粉が付属している豚肉を買う、といった具合だという。これを踏まえて相談者は、
「それは『母親の味じゃない』ということになるのでしょうか」と疑問を投げる。また、「罪悪感があります。基本、毎朝毎晩台所に立っています。罪悪感なしに料理に取り組み、母親業していると思いたいです」ともいう。
相談を聞いた上沼さんは第一声で、「どこが悩み?100点よ!」「言うときますけどね。専門家の方が改良を重ねて、研究に研究を重ねて作った焼肉のタレの方が美味しいで。トンテキのタレの方が絶対美味しいに決まってるやんか」「このために色んな調味料が誕生してるわけですやん」
その後、「文句を言う人は料理の苦労をしらない」というテーマで盛り上がりを見せたのち、上沼さんは、自身が子供の弁当に市販の総菜を使っていたことを振り返り、「それがね、ズボラですか?手抜きですか?母の味じゃないですか?そんなことないやろ!弁当も詰めて、やってるわけですからそういう便利なもんがあって、美味しかったら使ったら良いんですよ」
続きはソースをご覧下さい
- 184 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 05:33:13.40 ID:4EHzvZU/0.net
- 下手な人は何やってもマズくなるからちゃんと母親の味になるよ
- 185 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 05:57:15.17 ID:gzfdoage0.net
- 一人暮らしで本当に色々役立つ調味料は
めんつゆだわ
- 186 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 06:07:58.87 ID:XPSOKfLx0.net
- めんみは道産子の味だぜ!
そういえば昨日何食べた?もめっちゃめんつゆ使いまくるよねw
- 187 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 07:00:49.53 ID:mSruI9be0.net
- うちの死んだおかん 料理屋の娘で調理師で料理うまかったけど主力が味の素だったぞ
焼きそばも味の素メインにウスターソース少しとか
- 188 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 07:02:27.31 ID:DafBSMB10.net
- 1〜2
- 189 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 07:13:07.49 ID:qCO2qgMQ0.net
- >>183
茶碗蒸しなんて卵液漉して蒸すだけでも面倒なんだから偉いよ
我が家はプラ容器に充填されてるやつ買う
しかも夏場は冷たいまま食う
- 190 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>1
自分で作ればいいじゃん
甘過ぎんだよ市販のタレは
だいたいお子様がいる家庭をターゲットにしてるから
生姜焼きのタレなんかどれもこれも甘いから自分で作ってる
- 191 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 市販品を使うほうが
まだ食べれるものになるからな
- 192 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>190
その生姜は自分で栽培したのか?
醤油を自分で醸造したのか?
- 193 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>192
アホか
生姜擦っただけ
- 194 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:02:54.53 ID:zmZnUeMX0.net
- 母親の味って発想自体古臭くないか
- 195 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:05:13.66 ID:Ro9VJe080.net
- 醤油は買うけど味噌は作る。掃除もほうきだけだし。そうなると一日の大半は他に何もで
きない。今の人は余った時間をスマホ見て情報通になってるみたいだよね。どっちがいい
のかわからないけど。
- 196 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:08:42.67 ID:RmjFaflC0.net
- 焼肉のタレや麺つゆ使ったら違うわな
手抜きしといて母の味って恥ずかしくないの?
- 197 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:14:03.27 ID:TjjgQjXO0.net
- 食うのに必死なやつほど
他人に強要するよな
意地汚いってこと
- 198 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:15:29.44 ID:QGLvXXzi0.net
- カツ丼作るのにわざわざ醤油みりん酒砂糖なんか使わなくてもめんつゆだけでオッケー
- 199 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:15:29.76 ID:qNmTpgj60.net
- 別に使っても良いけど、使ってないお母さんと評価に差が出るのは仕方ないだろ。
ダメだと言われてないなら、それで満足しないと。
「母の味」をきちんとやってる人と同じ評価が欲しいというのは欲張り。
- 200 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:15:52.63 ID:4+W/iyci0.net
- 普通は海水を天日干しして塩採るところからやるよね
- 201 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:21:39.93 ID:opbgYwaT0.net
- どうせ大体の味付けは酒みりん醤油なんだからめんつゆ使っても同じよ
- 202 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:25:25.54 ID:RmjFaflC0.net
- >>201
でも麺つゆでしか作ってこなかった人って
味の足し算引き算できないからね
- 203 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:32:03.79 ID:gxCZcjki0.net
- 醤油と酒と味醂、全部同じ量で味付けしてる俺が通りますよ。
- 204 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:33:39.45 ID:TD7rJKM20.net
- 家の冷凍庫は冷凍食品でいっぱい
毎日冷凍食品しかない
疑問に思ったこともない
- 205 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:34:15.45 ID:50dRAfvz0.net
- 缶詰も手作りに比べたらまずい
- 206 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:34:22.25 ID:f3UdPxHR0.net
- >>193
じゃあ市販品使ってるのと50歩100歩。
マウント取る資格はないwww
- 207 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:35:35.67 ID:TjjgQjXO0.net
- >>202
レシピ通り作ればいいだけ
- 208 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:37:14.54 ID:RmjFaflC0.net
- >>207
微妙な好みの違いもあるだろ
それを調整しようとは思わん?
- 209 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:38:48.87 ID:TjjgQjXO0.net
- >>208
人に強要するのが美談なのか?
料理苦手ならレシピ通りに作ったらいいし
その料理にケチつけるなよ
- 210 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:41:01.52 ID:Cig/UzWZ0.net
- 大正生まれの人でも醤油を自分で作らんだろ
便利なもんは使えばええ
- 211 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:41:22.04 ID:1YbUTo1L0.net
- 母ちゃんの味なんて濃いか薄いかしかないやろ
何年も料理やってると味付けなんか適当になってきて大味になってくる
それを長年の勘とかいってるだけで家族みんな外食の方がウキウキするようになる
- 212 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:42:34.19 ID:RmjFaflC0.net
- >>209
美談?
ここでは母の味の話してんであって
レシピそのまま麺つゆそのままで各家庭の個性が出ないものを誇れんの?
- 213 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:43:58.22 ID:rokrE3pj0.net
- どっちが美味いかで言えば市販の麺つゆより手作りの方が美味いからな
ただ手間暇考えたら暇な専業主婦以外は市販一択
- 214 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:44:58.95 ID:TjjgQjXO0.net
- >>212
料理自慢でもないのに
なんで料理にこだわり持つ必要があるんだよ
苦手な人に他人の価値観を押し付けんな
- 215 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:46:47.49 ID:Cig/UzWZ0.net
- どうしても気になるのなら「かえし」を極めてみればいいんじゃない
- 216 :名無しさん@恐縮です:2022/10/02(日) 08:46:50.18 ID:Wzw/kPVm0.net
- >>7
正確には入れる素材で味変わるから。だから出汁がでる2日目の方が母親の味といってもよい。
- 217 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>214
押し付ける云々じゃなくてな
たまに実家に帰った時に母親の飯食ってほっとする感覚があるんだが
お前のうちみたいに冷食やお定まりのレシピしか出さないとこでは
そういう感覚は味わえないだろ?
だから麺つゆやらを母の味とするのは抵抗があんだよ
- 218 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 妙に家庭の味にプライド持ってそうだけど無能ってそういうとこあるよね
思い込みで料理するから
料理人に女が少ない理由はちゃんとあるんだと思うよ
- 219 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>213
手作りの方が絶対に旨いは無いわ。
- 220 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 昆布やカツオからいちいち出汁とって店じゃないんだからそんなこと言うやついるのか
- 221 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 死んだ婆ちゃんの牛スジカレーが懐かしい
特別な材料や作り方じゃないのに俺が作っても同じ味にはならん
- 222 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- どうせ食う方は違いがわからないんだから楽すりゃいいんだよ毎日のことなんだから
出来合い調味料って言ったら塩だって出来合いじゃん
- 223 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>221
皮脂の味だよ
言わせんな
- 224 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- すき焼きのたれとかめんつゆとか便利だろ。
- 225 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 独り者なんでめんつゆとか買わん
醤油本だし砂糖でその都度作るよ
- 226 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- うちの母はタサン志麻みたいな事やってたけど家では普通にめんつゆ使ってたわ
- 227 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>225
醤油ほんだし砂糖を混ぜたものがめんつゆだしな
- 228 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>217
お前はちゃんと1を読め
そもそもお前は料理してないだろ
俺は毎朝晩料理してる
レシピなんて見ないがレパートリーが増えないので
最近はサブスクで読めるオレンジページを使うようにしてるし
You Tubeで料理人の動画見て勉強もしてる
最近は厚さ5cmのレアとんかつを習得した
料理しないやつはレシピの否定や
アレンジの強要ばかりだか
プロサイトのレシピは料理研究家が考えたプロの仕事だよ
料理しないからそんなこともわからないんだよ
- 229 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>228
そういう話はしてないんだけどなw
1読んでも変わらんぞ
もういいよ麺つゆで育つとアホになることはよく分かったからw
- 230 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 「めんつゆひとり飯」って漫画がとても良い
- 231 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>228
オレペは変な味つけレシピ無くていいよね 栗原はるみのとか普通に美味しい
- 232 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>229
1は料理する上沼が
料理が苦手な主婦にめんつゆでええって助言してるんだけど?
これに文句言うやつは料理しないやつとも言ってる
お前のことだよ
- 233 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- めんつゆを自分で作る母親ってすごいわ。
もう醤油、ケチャップみたいに一つの定番かと思ったわ。
- 234 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 下手くそほど妙なアレンジをしたがる
- 235 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 母親の味なんていうとフェミが騒ぐだろ
- 236 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>231
オレンジページのレシピは簡単だけど
あれを使いこなして
品数増やせたら
相当魅力的な食卓が完成するからな
料理が上手くなるとオレンジページなんて見なくなるけど
一周してオレンジページを聖書にすべきって時期が訪れてるわ
俺に
- 237 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>232
上沼の発言が全て正しいってか
ほんとアホなんだなw
麺つゆやっぱアカンなあw
- 238 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 麺つゆの味=煮物
っていうのがなんかピンとこない
美味いならやってみたいけど
- 239 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>225
本だしは調味料では?そこは鰹節なり昆布なりで出汁を取らないと。
- 240 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- なら塩も海水から手作りして
そこから大豆と発酵させて味噌醤油を自宅で作らなきゃいけない
みりんも酒を作るところから必要
- 241 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 添加物だけ気になるわな
それさえなけりゃ問題ない
- 242 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 最近はめんつゆのストレートが美味しくなった
前は化学調味料の味
- 243 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>189
卵液濾してたかなあ
泡立て器で溶いてうどん出汁と1対1で混ぜてたような気がする
うちの母ちゃんはメシマズだけど茶碗蒸しは美味しくて好きだったw美味しい出汁買ってたからw
- 244 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 日本ほど家庭で作る料理が多い地域はない
フランスイギリスは家庭料理ないし冷凍食品が普通
母親が作れるレシピは2種類くらいのローテーション
- 245 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>225
砂糖?
みりんだろ
- 246 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>199
麺つゆは使ってないけど醤油や砂糖や塩や味噌は使うんだろ?w
- 247 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>239
めんつゆ買うのもったいないから手持ちで作るわって話では?
- 248 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>198
砂糖ちょっとだけ足してる
てんさい糖
玉葱の甘味と良く合う
- 249 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 今どき顆粒出汁の否定もないな
- 250 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 弁当なんか卵焼き以外は冷凍食品
- 251 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>247
もったいないと言うよりかは日持ちの関係で買わなくなったかな
めんつゆ案外足が早いんで
- 252 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>230
好き
出汁取るのに鰹節をかくとこからするマウント秘書女は嫌い
自分が納得してやってるんだから他人の否定しなきゃいいのに
- 253 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- めんつゆ自体は比定しないが味付けをめんつゆでほぼ全て補おうとする奴は
自分で食う分の自己満なら好きにすればいいとは思うがヤバいとも思う
何にでも焼き肉のタレの料理下手人間に通ずるめんつゆ系の料理は全てその味で単調だし
自分の自炊経験上、我ながらうんざりしたからすぐ調味料足す味変の試行錯誤はじめたな
- 254 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- めんつゆ否定するやつは
ポン酢も否定するんだよな?
- 255 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 今の時代に市販の調味料を表立って否定している人がいたら極端な思想の暇人だよな
- 256 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>253
若いときにありがちな
どんどん味が濃くなるジャンクフード化だな
- 257 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- めんつゆはコスパ悪すぎると思うんだが
- 258 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>255
そんな奴いないだろ
麺つゆやらの出来合いのものでしか家庭の味を作れない輩に疑問を持つ人はいても
- 259 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 調味料使って作るなんかぜんぜんガチの料理だわ
ワイは3歳でオカン死んで中学までスーパーの半額弁当食ってたわ
- 260 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>1
母親の味ではないよね。
- 261 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 料理にめんつゆ使ううちは素人
出汁砂糖醤油ミリンの配合を知らないだけ
素麺なんかも前日から椎茸を戻し出汁を作る家庭だってざらにある
家庭の味はめんつゆじゃないんだよ
- 262 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 母親の味とか言うやつはマザコン。
- 263 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 品目の数だけ調味料買ってるのかな?冷蔵庫の中すごそう
- 264 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>261
まあ出汁ひくの面倒くさいという女がアイメイクに何十分もかけてたりな
老若男女関係なく、食に手間暇かけるほどアンチエイジングやダイエットに成功する身体になる
どこに手間や時間をかけるかだな
あと健康対策って先払いか後払いかで後払いは下手すりゃ高額医療とかになんのよ
- 265 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 白だしだけが手抜き扱いどころか
料理わかってる扱いされるのなんで
- 266 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 麺つゆやタレで味付けしたものでも
自分で合わせ調味料にして味付けしたのでも
自分の家で作って食べたものが「家庭の味」
「うちのごはん」でいいと思うけどな
- 267 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 麺つゆもたれも使うけど
それでしか料理できない人がいるのも知ってる
もう20年も前ぐらいには家政科の教授が、栄養に興味ある学生でさえも普段の食事は適当で塩味と甘味の濃度しかわからない(酒飲みタバコのみの馬鹿舌レベル)みたいな学生が増えていて由々しき事態と言っていた
いずれ全部のかーちゃんが画一的な舌になってやがては味覚もイギリス化するのかもしれない
こわー
- 268 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 顆粒の素とかカレーみたいなもんで面倒くさい時は基本の味が定まってる状態から調味料なり手軽に足す
ただし丼も麺つゆとしてもあれ一本(+水)とかマジで口が嫌になってくる
- 269 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>265
白だしは味がわりとしっかりしているけど
仕上がりの色は薄くて食材の色が残るからかな?
出汁をきかせた、丁寧に作ったって感じがするのかもね
- 270 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- クックドゥーとかはさすがに緊急時のみでダメなやつ
- 271 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 無化学調味料で美味しいと評判の店行ったら
全く美味しく思えなかった
もう自分には化学調味料の味が一番になってる
- 272 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>225
自分もひとり暮らしだけど
ひとり分の少量の料理のために
わざわざその都度出汁なんて取れないから
逆にだしつゆは重宝してるけど?
何なら醤油代わりにもなるし
- 273 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>270
豆板醤とか花椒とか持ってないし
買っても使い切れないから
麻婆豆腐なんかを作る時にはクックドゥが普通にありがたい
- 274 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>48
うちも同じだわ
なお牛丼も
- 275 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>270
お前が心の中でそう思ってるだけなら自由だな
でも奥さんとかお母さんとか「家族のために毎日の料理を担当してる」人の前では口が裂けても言うなよ
- 276 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 近所の人から手作りきんぴらごぼう貰ったら物凄いおいしくて
鰹節が効いてて醤油と砂糖だけじゃ出せない味だと感動して、調味料何使ってるかとか割合を教えて欲しいと尋ねたら
麺つゆしか入れてないよと返ってきた時の衝撃は凄かった
麺つゆなら全部入ってるし美味いよな、とそれ以来麺つゆで作ってるわ
- 277 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 味ポンも麺つゆもそれだけを何十年も研究してたどり着いた結果やで。そこらの主婦とは年季がちがう
- 278 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- スーパーで売ってる惣菜買うなら
調味料でも自分で作った方が良い
- 279 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 麺つゆとかポン酢とかすき焼きのタレとかドレッシングとか
色々買ってると冷蔵庫がいっぱいになっちゃうよね?
一人暮らしで冷蔵庫小さいからなんかいい方法ない?
- 280 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 麺つゆなんて醤油砂糖みりんで出来るんだから
そこは横着せんと各自の配合した方が良くね?
- 281 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 醤油も塩も砂糖もみりんも出来合いのもの
それを混ぜるだけで母親の味もクソもないわ
だったら最初から混ざってるもの使っても同じ
- 282 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- 母親が作る味がお袋の味なのであって何を使ってるかは重要じゃないんだよな
- 283 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>279
一人暮らしこそ大きい冷蔵庫が必要
- 284 :名無しさん@恐縮です:[ここ壊れてます] .net
- >>281
各々の分量で味変わるやん
醤油や砂糖を手作りしろなんてのは極論でナンセンスだが
一手間を惜しんではおふくろの味とは言えない
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