鳥羽周作シェフ、「レア肉ポリスに正直ウンザリ」Xで不快感「さもこちらが無知みたいなていで若干馬鹿にしてますよね」 [muffin★]

651 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/05/14(火) 15:43:52.43 ID:k29jnMO90.net

一見中の肉が赤くて火が通ってなさそうでも、中まで低温でじっくり火を通してあれば問題ない
殺菌温度と肉が赤から変わる温度は違うからね
当然ギリギリのところを攻めてるから難しい、リスクと美味さを天秤に掛けて自己責任で