【味噌ラーメン】って、これまで無視してきたけど、意外に美味いんだよなｗｗｗｗ

1 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:01:19.52 0.net

富山県の地方都市
旅先で立ち寄ったラーメン屋
味噌ラーメンが名物だという・・・
具はもやしと玉ねぎと少量の挽肉
使われている味噌は味噌を主張することなく
甘めに仕立てられたスープのとんこつをよりまろやかに
奥深くするための脇役を演じているのだ
あまりに美味すぎて一滴残らず完食したｗ

https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org483829.jpg

2 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:03:05.29 0.net

最近多いのは鶏白湯か

3 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:05:56.16 0.net

食べ歩くがリピートしようという店は少ない

4 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:06:19.65 0.net

味噌バター

5 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:08:09.09 0.net

>>1
これならとんこつラーメンでよくない？

6 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:08:46.40 0.net

ベースの豚骨次第だろ

7 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:11:43.18 0.net

みそラーメンって札幌発祥だろ
よって麺はかんすいの硬めの縮れ麺か

8 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:11:57.73 0.net

とんこつスープをまろやかにするために味噌を加えました
とんこつラーメンでよくない？

9 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:13:03.07 0.net

スープが美味けりゃ余計な具はいらんということか

10 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:13:39.69 0.net

歳とると味噌がうまく感じる

11 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:15:28.29 0.net

やっぱり味噌ラーメンは、彩味だよな

12 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:16:37.48 0.net

タマネギが入ってる味噌ラーメン嫌い

13 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:17:26.60 0.net

スイートコーン入りが好き

14 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:19:35.49 0.net

会津若松のめでたいやだろ

15 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:20:06.27 0.net

先日富山に行ってきた友人から
ブラックラーメンの写メが送られてきた
富山といえばブラックラーメンじゃないのか

16 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:22:10.00 0.net

きいろい麺

17 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:22:39.69 0.net

バターやコーンとかを入れたら
「道産子ラーメン」になってしまうんとちゃう

18 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:23:23.16 0.net

がらたき醤油

19 ：猫：2017/10/02(月) 20:25:35.21 0.net

>>1 最底辺なので、ラーメン通ではない。
味噌ラーメンは誰がつくってもおいしい。逆に、しょうゆはうまいまずいがある。
しょうゆは店の力量が試され、味噌にはそれがない気がする。

20 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:26:26.96 0.net

醤油や塩の後に味噌が並んでいるような
ラーメン屋の味噌ラーメンでは大したことないだろ

21 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:28:47.94 0.net

>>2
その系統のラーメンを見つけるとついつい入ってしまうのだが
これはというほど美味い鶏白系に出会ったことがない

22 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:31:13.03 0.net

鶏白湯でドロドロのやつかｗ
ドロドロばかりで味が薄い

23 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:33:58.55 0.net

たまに味噌汁にラーメン突っ込んだみたいなのがあってむかつく

24 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 20:47:39.81 0.net

海苔ラーメン

25 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 21:09:44.16 0.net

余談だが
最近ラーメン屋でトッピングに「味玉」を追加したら
乱暴なまでに丸のまま乗ってくるのがむかつく
二つに割って美味そうに見せて出してくれ

26 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 21:25:51.98 0.net

道産子系の味噌ラーメンは味噌を主張している
ゆえにあまり好きでない

27 ：無し募集中。。。：2017/10/02(月) 21:32:22.82 0.net

俺の味噌ラーメンの味の基準は「くるまや」の味噌
くるまやよりもうまいか不味いか

28 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 21:38:44.89 0.net

>>1
白味噌ぽい味噌ならまろやか

29 ：fusianasan：2017/10/02(月) 22:32:30.24 0.net

確かにくるまやは意外に旨かった

30 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 22:49:01.71 0.net

フランチャイズ系のラーメン屋は店内が広いわりには
普段はほとんど客が入っていないのだが
そんなに不味くない

31 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 22:52:05.87 0.net

昆布出汁の素＋鶏がらスープの素　ここに味噌を溶いて
麺を入れてからバターを浮かべてコクを出す

麺はスーパーのサッポロラーメンの生麺

32 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 22:57:55.36 0.net

くるまやラーメン不便なとこにしか店出さない

33 ：名無し募集中。。。：2017/10/02(月) 22:59:33.36 0.net

ぶっちゃけ「麺づくり」の味噌はヘルシーだし下手なラーメン屋のものより美味い

34 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 00:12:20.42 0.net

おおぎや最高

35 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 00:46:01.09 0.net

味噌にもとんこつと鶏ガラ出汁があるのか

36 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 00:52:21.87 0.net

蕎麦汁のかえしに使う醤油も主張してはダメというな

37 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 01:05:20.02 0.net

鶏系のスープの店の味噌ってどんなんだろう
こんど頼んでみよう

38 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 12:07:00.89 0.net

味噌がしょっぱすぎる店が多い

39 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 12:18:24.39 0.net

味噌汁にウェイパー

40 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 12:21:05.70 0.net

>>39
創味シャンタンじゃなくても良いの？

41 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 13:05:22.07 0.net

最近くるまやラーメンの味噌再評価してたところだわ
家系ラーメンでいいがげんな所が増えて行くの嫌になってた時チェーン店で馬鹿にしてて食わず嫌いしてたくるまやラーメンで味噌ラーメン食ってハマった

42 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 13:56:21.93 0.net

くるまやの味噌は昔から定評あるよね

43 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 14:01:03.78 0.net

味噌と言えば北海道の純蓮で驚き地元埼玉の大雅に通ったなあ　昔
今もあの系統続いてるのかな

44 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 14:46:55.18 0.net

サッポロ一番アフィラーメン

45 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 18:21:07.88 0.net

味噌一もめちゃんこ旨い

46 ：fusianasan：2017/10/03(火) 19:35:14.56 0.net

くるまやが味噌ラーメン主力なの最近知った。ちょっと二郎っぽいビジュアルも他の味噌ラーメン屋と違ってそそる

47 ：fusianasan：2017/10/03(火) 19:49:20.35 0.net

くるまやラーメンとおおぎやラーメンて味もラーメンの種類も似てるけど
（ネギ味噌チャーシューとかサービス半ライスとか）姉妹店？

48 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 21:31:49.27 0.net

>>47
くるまやから独立したのがおおぎや

49 ：fusianasan：2017/10/03(火) 21:39:19.68 0.net

くるまやから独立したばんだいラーメンだとデフォの味噌ラーメンにチャーシューが一枚入ってるからそっちの方がいいかもな。
味噌ラーメン食わなかった理由の一つに何で味噌ラーメンにはチャーシューが入ってないんだろうというのがあったからな。
その疑問に答えるべく最近の味噌ラーメン屋はチャーシュー入れてるとこ多いでしょ？挽き肉だけとか舐めてんのみたいな

50 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 21:44:36.32 0.net

海老味噌ラーメンが好きなんだけど割と近所にあった2店が潰れてって悲しい
かといって電車乗り継いでまで食べに行きたいって感じでもない

51 ：名無し募集中。。。：2017/10/03(火) 21:45:31.29 0.net

>>48
長年の謎が解けた！！
ありがとう