ラーメン屋の調理場の床にダイレクトに湯切りする勘違い調理員いるじゃん

1 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:48:28.26 0.net

バカなの？
不衛生じゃん

2 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:49:10.75 0.net

熱湯だから問題ない

3 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:49:25.77 0.net

バカはおまえだろ

4 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:50:01.79 0.net

カリスマシェフ
「うちはキッチンに絨毯敷いていますよ
常に綺麗にしないと人間性や味に出るから」

5 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:50:28.23 0.net

排水口あるよね床に

6 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:50:46.34 0.net

それやらなくても床めちゃくちゃ汚いからな

7 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:50:52.76 0.net

タモリ倶楽部見ていたら鍋の上でやっていたよ
床にぶちまけないとダメなの？

8 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:52:08.52 0.net

背脂をどんぶりからはみ出して調理台にばらまくのやめて欲しい。背脂ちやっちゃ系のところってテレビとかで作ってるとこ見るとみんなぶちまけてる。

9 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:52:18.31 0.net

和食だって床に排水溝あるだろうが
湯通しした残りを撒いたりはしない
ただのダイナミックな演出

10 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:52:43.24 0.net

排水溝があるし毎日床とダクトを清掃してるんだよ
ラーメン作るよりも営業終了後の締め作業のほうが大変

11 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:53:13.62 0.net

やめてほしいって言うけど
別にお前の部屋でやってるわけじゃねぇんだから
良いだろ別に

12 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:53:18.19 0.net

ぶちまけ系はすぐ潰れる*俺調べ

13 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:53:26.89 0.net

結局あれが効率的なんじゃね

14 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:54:23.76 0.net

へえそうなのか

15 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 19:56:05.55 0.net

俺の知ってる店はモップがけしたバケツの汚水も調理場の床に流してる

16 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 20:00:16.99 0.net

調理場に埋設してある排水パイプの中でグルテンが溜まりまくってカビや細菌が大繁殖して大変なことになってそうだな
想像したら食欲なくなったわ

17 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 20:05:37.79 0.net

>>4
誰？川越シェフ？

18 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 21:03:10.38 0.net

床はどうでもいいが跳ね返って麺に掛かったりしてないか

19 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 21:09:22.27 0.net

湯切りってそこまで厳密にやる意味ある？
ある程度水分が切れればそれで良くね？

20 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 21:16:07.87 0.net

いいよ

21 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 21:17:23.41 0.net

グリストラップが大変なことになってます

22 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 21:17:23.90 0.net

おまえらはスーパーで売ってる生麺でも買って食ってろよ

23 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 22:03:19.56 0.net

本気の湯切りに床も天井もカンケーねーから

24 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 22:04:53.13 0.net

あんな必死にやらなくても機械でぶいーんってやれないの

25 ：名無し募集中。。。：2018/09/05(水) 22:57:30.74 0.net

ザルグルグル回して野菜の水切るやつあるじゃん
あれで麺もやりゃいい

26 ：名無し募集中。。。：2018/09/06(木) 00:16:27.02 0.net

>>24
少ない時間で切れば温度下がらない

27 ：名無し募集中。。。：2018/09/06(木) 00:34:59.41 0.net

一方池袋の有名焼肉店では
https://imgur.com/GeHE1sY.jpg
https://imgur.com/Nt9evtH.jpg

28 ：名無し募集中。。。：2018/09/06(木) 00:37:00.28 0.net

俺「ドアガラガラ」　店員「あらじゃい！」
足下にゴキジェット