今夜肉じゃが作るんだが

1 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:24:25.49 0.net

何かコツとかある？

26 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:51:43.44 0.net

家庭料理だから家庭によって様々で良いかと

27 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:53:14.28 0.net

じゃがいもに味が染み込む方法教えてください

28 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:53:40.78 0.net

じゃがいもだけ素材の味しかしない

29 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:54:53.83 0.net

煮物にするならメークイン使わないと

30 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:55:22.18 0.net

先にジャガイモの表面が透き通るくらいに野菜炒めてから煮てるけど味しみる
これが理由で染みてるのかは分からんけど

31 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:55:49.53 0.net

我が家は世間の肉じゃがとはちょっと違って
ジャガイモとタマネギと豚バラで作る
タマネギもジャガイモもおおぶりに切って作る美味いぞ

32 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:56:27.12 0.net

うち挽肉だわ
ご飯に挽肉のせてたべる

33 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:57:44.29 0.net

>>4
ショウガもね

34 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 12:58:14.49 0.net

肉以外は最初にレンチン

35 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:00:54.15 0.net

煮物には麺つゆ万能だな
あと洋風和風問わずみりん入れときゃ味整う

36 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:01:14.58 0.net

炒めて煮るだけだわ

37 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:02:43.05 0.net

ダシとその他の調味料だな
ダシ入れるだけで何となく良さげな感じになる

38 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:05:45.33 0.net

牛肉は高いしじゃがいもは調理がめんどくさい
鶏肉を使って卵でとじろ

39 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:06:27.78 0.net

面取りして楊枝で穴開ければ美味しくなるんじゃね？
知らんけど

40 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:07:14.03 0.net

糸こんにゃく入ってるカレーとか気持ち悪い

41 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:11:16.37 0.net

脂身と筋の多い安い牛肉使った方が美味しくなる

42 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:29:09.85 0.net

あんなもの食事のおかずになるか？
酒のあてか夜食・間食に食うもんだろ

43 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:31:59.53 0.net

取り敢えずな感じで作るのなら簡単だけど
美味しく作るとなると意外なほどハードルが高いので
イマイチ作る気になれない料理

44 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:32:27.35 0.net

ご飯にぶっかけて肉じゃが丼にして食え

45 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:34:01.29 0.net

食事のおかずで良いだろ
肉じゃがと白米だけだと少し物足りないがそんな事ないし

46 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 13:55:37.27 0.net

煮込みはじめたら弱火にし灰汁をよく取る
これだけでもだいぶ変わる

47 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 14:01:10.40 0.net

醤油 酒 みりん 砂糖

48 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 14:44:14.07 0.net

保温鍋使って作ってるけどいつも人参だけ50分くらい
先に煮込んでる

49 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 15:04:01.52 0.net

母親の作る肉じゃがが苦手だった
大きめのじゃがいもと玉ねぎと人参と鶏肉で水分多めの肉じゃがだった

初めて世間一般の肉じゃが食べておいしさに感動したよ

あれから30年が過ぎて今無性に母親の作る肉じゃが食べたくなる
あんなのどこにもおいてないんだよな

50 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 15:05:27.66 0.net

泣ける

51 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 15:15:58.02 0.net

それこそアレクサで聞けよ
カレーになるけど

52 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 16:25:11.74 0.net

おいしい肉じゃがの作り方
https://youtu.be/AiTrFp91hDc

53 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 18:30:37.09 0.net

レシピ通りに作れば馬鹿でも美味しく作れるよ

54 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 18:32:08.56 0.net

味見しながら作れ

55 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 18:33:30.15 0.net

>>11
そんな説あるの？
カレーや煮物は一旦冷やしすと染みるのは定説だけど

56 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 18:51:34.81 0.net

冷めた方がしょっぱく感じるから味染みたと感じるだけ説

57 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 18:55:01.26 0.net

逆だろ
冷めると薄味に感じるからわざわざ塩気を増やす

58 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 19:17:48.06 0.net

>>56
バカ？一回冷まして温めなおすんだぞ
味は冷める段階でしみこむんだよ

59 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 19:18:13.16 0.net

>>58
何？

60 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 19:37:58.45 0.net

冷めたまま食べるわけじゃないのに塩味強く感じるとか頭悪すぎだろ

61 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 20:01:48.49 0.net

屁理屈言うなよ

62 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 20:16:27.58 0.net

>>58
そういう説があるんだよ
俺が考えた訳じゃない

63 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 21:38:43.29 0.net

冷めるときに沁み込んで温まると出るらしいけど
材料によってそれの多い少ないあるんじゃないかな？
イカや大根は冷まして温める方が絶対いい

64 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 23:03:08.21 0.net

塩気が強く感じるって勘違い及び時間が経てばその分普通に味染み込む
ただ同じ時間煮込み続けた方がより味染み込むらしい

65 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 23:04:21.78 0.net

日本式カレーの原型

66 ：名無し募集中。。。：2019/09/19(木) 23:04:56.39 0.net

シチューな

67 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 00:34:41.34 0.net

甘めの肉じゃがが好きなんだが外食で頼むとあんまり甘くなくてガッカリする

68 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 09:36:14.52 0.net

外食で肉じゃがって飲み屋？

69 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 12:03:54.42 0.net

>>68
小料理屋さんとか

70 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 12:11:49.26 0.net

あ〜w
酒飲む事前提みたいな感じだから甘いのよりしょっぱい系が増えるんじゃね？

71 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 12:46:07.29 0.net

テーブルに塩や醤油はあっても砂糖って無いからな

72 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 12:56:23.80 0.net

砂糖はホラ
あれだよ
アリさん来ちゃうから

73 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 13:09:34.44 0.net

そういうことだったのか
ありがとう
酢に虫集ってる店とかあるもんなw

74 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 15:21:13.57 0.net

食べる時に塩や醤油かける事はあっても砂糖かけるってあんまない

75 ：名無し募集中。。。：2019/09/20(金) 15:37:35.97 0.net

甘さ足りないのはまあ我慢できるてことか