明日おでんを作ろうと思ってるんだがこれやるとワンランク上がるみたいな技ない？

1 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 22:17:42 ID:0.net

おいしいおでんが食べたい

10 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 22:54:05 ID:0.net

タコ入れるのおすすめ
高いけどね

11 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 22:58:02 ID:0.net

下痢便ドボドボ

12 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 22:59:35 ID:0.net

たまたまかもしれないが
奮発して北海道産のタコを入れたら堅くてあんまり美味くなかった
モーリタニアさんのタコのほうが柔らかくてかなりショックだったわ

13 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 23:00:31 ID:0.net

家で煮込むとけっこうすぐ汁が濁っちゃうんだよな
二日目、三日目だと汁の中に練り物や卵、大根いろんな破片がまざっちゃって・・・
ま、それはそれで家庭の味でうまいんだけどねｗ

14 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 23:01:48 ID:0.net

ハンペンは黒！

15 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 23:01:56 ID:0.net

>>12
モーリタニアのは洗濯機でボッコボコにしてるからな

16 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 23:30:11 ID:0.net

つきぢ田村料理長「おでんを美味しくするのは時間」
5分煮立たせて常温まで冷ますを2回繰り返えせばOK
練り物など味が抜けるのが嫌なものは2回目に投入

17 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(Thu) 23:34:48 ID:0.net

白だし少々

18 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(木) 23:36:36.86 0.net

>>16
へえ

19 ：名無し募集中。。。：2019/11/14(木) 23:37:17.19 0.net

おでんのウインナーはどちゃくそ美味い

20 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:05:51 ID:0.net

塩竃おでんおいしかったわ
蒲鉾と牡蠣のだしだそうで

21 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:08:53 ID:0.net

大根は米入れて下茹でするなあ

22 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:11:54 ID:0.net

>>1
栄螺を入れる

23 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:15:38 ID:0.net

おでんは出汁が命
良質の昆布と良質のさつま揚げ（魚の出汁）を入れるべし

24 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:17:23 ID:0.net

隠し味にミニトマトを放り込んでおけ

25 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:17:50 ID:0.net

１日なにも食べない

26 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:20:13 ID:0.net

沢山作る　これに限る

27 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:27:17.23 0.net

美味しい日本酒を呑みながら食べれば宜しい
間違っても紹興酒とかマッコリとか呑みながら食べてはいけない

28 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:34:56 ID:0.net

関西を意識して動物臭い牛筋とか入れてはいけない
関西のおでんは不味い

29 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:39:06 ID:0.net

汁を沸騰させてはいけない

30 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 00:59:30 ID:0.net

竹内関東炊

31 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 01:03:01.45 0.net

かつおぶし大量投入

32 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 01:12:57.15 0.net

吟醸酒を加える

33 ：fusianasan：2019/11/15(金) 01:47:55 ID:0.net

オイスターソース入れろ

34 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 01:51:43 ID:0.net

昆布にこだわる

35 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 01:55:58 ID:0.net

３人家族以上なら頑張れ
それ以下ならコンビニ行け

36 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 02:34:44 ID:0.net

アツアツ卵を咥える

37 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 02:38:02 ID:0.net

インスタントコーヒー投入

38 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 02:39:20 ID:0.net

>>33
これを書きに来た

39 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 02:41:45 ID:0.net

ご飯は茶飯にする

40 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 04:56:38 ID:0.net

隠し味にコーヒー

41 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 05:38:06 ID:0.net

ちくわぶは斜めに切ってから下茹でする

42 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 06:22:04.54 0.net

AJINOMOTO！

43 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 06:36:28 ID:0.net

>>22
難しい漢字だな読めません

44 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 07:40:53 ID:0.net

さざえ

45 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 08:43:57 ID:0.net

おでんのコロって食べたこと無いから一度食べてみたい

46 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 08:53:22.36 0.net

静岡おでんみたいに魚粉かければ

47 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 09:00:07.40 0.net

出汁にこだわっても意味ない
ほんだしで十分
練り物たくさん入れればそこからも出汁が出る

48 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 09:14:15 ID:0.net

豚バラを串にさして煮込む
油多くなるけど一味違ったおでんができるよ

49 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 10:51:05 ID:0.net

おでんのもと入れるよりうどんのもといれたほうがうまい

50 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 10:52:23.24 0.net

焼いた手羽元入れる

51 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 10:54:11.99 0.net

じゃがいもいれるの好きなんだけど鍋内で崩れると大変だから
紙のだしパックみたいなのに入れて煮る

52 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 10:56:10.20 0.net

上の方でオイスターソースってあるけど
どのくらい入れるの？

53 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 11:03:48 ID:0.net

昆布必須・できれば結んで煮て食べちゃうように
醤油は濃い口減らして薄口をちょい足す
餅巾着は豪華感・満腹感
おでんのエースは大根とコンニャクなので仕込み頑張る
動物性は必須・コロは難しいから牛すじ・豚バラの脂切り落としたの

オイスターソースは同意しかねる

54 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 11:03:50 ID:0.net

里芋も美味いんだがあんまり見かけないなぁ

55 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 11:04:27 ID:0.net

キムチ入れるとおいしいﾆﾀﾞ

56 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 11:17:21.22 0.net

出汁なんて何でも良いからとにかく濁らせないこと

57 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 12:36:21 ID:0.net

カリンエキスを入れる

58 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 13:49:21 ID:0.net

里芋入れちゃうとトロミが出ちゃう

59 ：名無し募集中。。。：2019/11/15(金) 18:13:38.35 0.net

揚げ物は一回湯通しすること