「喜多方ラーメン坂内」が再評価されてるらしい　ここのラーメンってうまいの？

1 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:10:39.60 0.net

埋没気味だった「喜多方ラーメン坂内」が逆襲を開始　あっさり味が国内外で支持されそうな理由

1980年代から90年代初頭にかけて、ご当地ラーメンとして一世を風靡（ふうび）した「喜多方ラーメン」。
福島県内陸部の会津地方にある小都市、人口約4万6000人の喜多方市で生まれた名物だ。
「淡麗系」と呼ばれる透き通ってあっさりしたラーメンスープの流行とともに、喜多方ラーメンの人気がじわじわと復活してきている。

　ご当地ラーメン全盛期に、喜多方ラーメンの味を全国に広めたのが「喜多方ラーメン坂内」だ。
坂内の国内の店舗数は66店で、最も落ち込んでいた約10年前の56店から、店舗数を戻してきている。
90年頃のピーク時には最大89店を展開していた。
しかし、その後、店主の創作性を競うご当人ラーメンのブーム、さらにはつけ麺ブームといったラーメンのトレンドから外れ、埋没していた時期もあった。

　しかし、淡麗ブームだけでなく世界的な和食ブームをチャンスと見て、2014年には米国に進出し、6店舗を展開。再び勢いが出てきた。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200212-00000057-zdn_mkt-bus_all

2 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:11:11.49 0.net

知らん

3 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:11:19.93 0.net

喜多方ラーメンならどこも一緒だろ

4 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:11:55 ID:0.net

ちぢれ毛ラーメン

5 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:12:35 ID:0.net

カツカレー

6 ：おちんの助 ◆60ORCIgrp2 ：2020/02/12(水) 18:12:40 ID:0.net

安いしうまいよ

7 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:13:22 ID:0.net

坂内は好き
サンシャインの噴水広場の裏にも店舗ある

8 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:13:24 ID:0.net

こういう記事はたいていそういうふうに仕向けたいだけ

9 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:13:28 ID:0.net

ラーメンってこういうので良いんだよ
濃いスープに疲れてきた

10 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:13:55 ID:0.net

多摩センターにむかし小法師って店があって1回だけ食ったことがあるんだけど美味かった
ここの系列なんだってね

11 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:14:46 ID:0.net

普通の支那そばが少なくなってるなか貴重

12 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:15:07 ID:0.net

坂内のチャーシュー脂が溶けた頃合でライスの上に乗せてコショウ両面にかけるとうまい

13 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:17:44 ID:0.net

大好きだけど店舗少ないし値段も随分上がったわ

14 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:18:13 ID:0.net

チャーシュー美味い
安い
それぐらい

15 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:18:45 ID:0.net

酒の締めには喜多方最強だわ異論は認めない

16 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:19:05 ID:0.net

アイプラザ豊橋で娘。コンあるときは帰りに豊川店で食ってくな
普段はそれだけのために食いに行こうとは思わないけど

17 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:19:31 ID:0.net

せっかく金出して食うのにあっさりだと損した気持ちになる

18 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:20:46 ID:0.net

年配の客も多いイメージやな

19 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:21:17 ID:0.net

喜多方は朝からラーメン食えるのが一番の価値

20 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:21:44 ID:0.net

あの独特の癖になるチャーシュー何なんだろうな

21 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:21:48 ID:0.net

職場のあった千歳烏山店に昼よく行ってたな
チャーシューメンだと麺が見えないくらいチャーシューを敷き詰めてくれる

22 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:22:32 ID:0.net

ラーメンスレ多いな

23 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:23:48 ID:0.net

あっさりスープにとろとろチャーシューの組み合わせが好き

24 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:24:03 ID:0.net

近所のはうまいのに場所によってはお湯かってくらいスープが薄い所あるわ

25 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:28:05 ID:0.net

この辺の昔からある塩とか薄い醤油味って
食ったあと痺れるぐらい化調が凄いよね

26 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:28:07 ID:0.net

まさにこういうのでいいんだよを地で行くラーメン

27 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:30:51.13 0.net

島倉りかちゃんに食べさせたいラーメン大特集

https://livedoor.blogimg.jp/dspantai/imgs/9/8/98bbe4ec.jpg
http://ramen8.com/wp-content/uploads/2018/12/0bf1aeb01060bcc29f3aaa33e9e62403.jpg
https://i.imgur.com/gSxerqr.jpg

28 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:32:30.83 0.net

外国人は豚骨系の濃いラーメンしか好まないイメージ

29 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:34:49.20 0.net

ラーメンにそんなに進化とかエンターテイメント性は望んでないんだよ
ただこういうのでいい中華そばシナそばを食いたい
でもだからといって店構えにわざとらしい昭和感とか出してくれなくていいぜ

30 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:41:37 ID:0.net

こってり系が幅をきかせるなか坂内は信じられる
行ったのは震災前だけど

31 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 18:42:39 ID:0.net

店内で流れてる洗脳ソングがウザい

32 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 19:33:43 ID:0.net

大阪にあった店で食べたら とにかく
しょっぱかった 汁もチャーシューも
そう思うのは大阪もんだからかな

33 ：fusianasan：2020/02/12(水) 19:35:21 ID:0.net

麺かためで注文すると丁度いい

34 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 19:53:51.89 0.net

坂内っていつ行ってもそこそこ人いるけどな

35 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:07:19 ID:0.net

淡泊なようでまあまあ塩辛い

36 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:10:07 ID:0.net

美酒の街喜多方に全く合わない作り物

37 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:11:03 ID:0.net

最寄り駅に最近できた
最後に食ったのが茅場町で15年くらい前
久しぶりに食ってみようかな

38 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:11:40 ID:0.net

味が薄いんだよ

39 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:13:26 ID:0.net

その薄さが良いんじゃない？

40 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:14:39 ID:0.net

あのチャーシューはたまに食べたくなるね

41 ：たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk ：2020/02/12(水) 21:14:56 ID:0.net

美味いよ
食ってみると「ああこれこれ」って感じの
醤油味

42 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:15:52 ID:0.net

濃ければ旨いって訳でもないな

43 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:15:58.93 0.net

若いときは
夏休みになると埼玉から喜多方にまで夜中の高速で行って
市役所に車停めて坂内 あべ食堂 まこと食堂とはしごして
ままどおるをお土産に昼過ぎに喜多方出て夜に帰ってくるみたいな旅してた

44 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:16:27.82 0.net

喜多方は安くてチャーシューいっぱいで好き
スープは普通だけど

45 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:28:52 ID:0.net

会津地方は蕎麦が盛んだから酒はそっちでな

46 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 21:31:23 ID:0.net

支那そばってビール合わないよな

47 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 22:24:33 ID:0.net

喜多方ラーメンは麺は普通、スープは透き通ってる
喜多方ラーメン特有のあの四角いチャーシューがホロホロで美味い

48 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 22:25:15 ID:0.net

お前らの意見をまとめるとチャーシューだけはうまいんだな

49 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 22:26:47 ID:0.net

よく潰れるラーメン屋の場所に坂内が来たが結構繁盛してるわ

50 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 22:38:29.34 0.net

チャーシューは薄いと言われるかも知らんが
数で補ってる

スープは好き嫌いだが、濃すぎず薄すぎず
麺はも好みだが、スープを拾うと言う意味では最適かと

51 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 23:40:36 ID:0.net

しょっちゅう潰れて居抜きでまたラーメン屋になるテナントってあるよな

52 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 23:41:47 ID:0.net

行きたかった喜多方

53 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 23:42:12 ID:0.net

来たかった喜多方

54 ：名無し募集中。。。：2020/02/12(水) 23:42:51 ID:0.net

ジャニー喜多方

55 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 00:36:44 ID:0.net

>>31
君のレスを見て脳内で起動して止まらない
確実に埋め込まれてる

56 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 01:03:12 ID:0.net

なんでIT専門サイトがこんな格安外食チェーン店のニュースばかり配信してんの？

57 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 01:04:43 ID:0.net

>>55
スープにからまるシコシコ太麺♪

58 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 01:21:39 ID:0.net

>>24
小法師は各店舗ごとにスープはゼロから作ってるからレシピは同じでも味が微妙に違ってくる

喜多方市にある坂内食堂本店は美味くて
全国チェーンの坂内小法師は不味いという人いるけど
個人的には坂内食堂本店は塩ベーススープでチャーシューに臭みが出てて期待してたほど美味しくなかった
小法師は醤油ベースでチャーシューとスープがマッチしてる

59 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 01:23:03 ID:0.net

川崎店によく行くけど好き
ただチェーン店なんだけど店によって結構スープに差がある感じがするのは何なんだろう

60 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 01:24:50.39 0.net

この店も曽我製麺なの？

61 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 01:27:03 ID:0.net

喜多方は結構行きにくいんだよな冬は雪の影響結構あるし
今年久しぶりにGWで行こうかな
本店の朝ラー久しぶりにしたいわ

62 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 01:38:42.55 0.net

昔より高くなったよね

63 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 01:39:20.43 0.net

酢をどぼどぼ掛けても良いラーメン
酢好きにはたまらない

64 ：名無しさん募集中。。。：2020/02/13(木) 01:39:32.53 0.net

チェーンの癖して店少ないんだよな
今時カードもコード決済も使えないし

65 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 02:30:34 ID:0.net

こぼしも好きだったな

66 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 02:41:26.57 0.net

ばーんなーい

67 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 03:41:05 ID:0.net

夏になると出る冷やしラーメンが割と美味い

68 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 03:41:25 ID:0.net

店によって味の違いがあるのは
フランチャイズだからだろう

69 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 08:33:14 ID:0.net

いつも二朗系の店ばかり行くが、喜多方ラーメン坂内もかなり好きだ
都内よりなぜか川崎の店が美味い
いつもソープ帰りによるからかもしれないが

70 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 08:34:24 ID:0.net

>>59
川崎駅から10分ぐらい歩くところか？
あそこは美味いよ
店によって味が違うは同意

71 ：（^ｰ^*bﾘりかひめひめ ◆SLzxlG.QR2 ：2020/02/13(Thu) 11:49:26 ID:0.net

10年前から推してたけどな
もっとたくさんあればいいんだけど

72 ：（^ｰ^*bﾘりかひめひめ ◆SLzxlG.QR2 ：2020/02/13(Thu) 11:49:42 ID:0.net

日高屋くらいの数が欲しい

73 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 11:50:49 ID:0.net

ラーメンだとチャーシューが足りずチャーシュー麺だとチャーシューが多い

74 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 12:38:08.20 0.net

近くにない

75 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 12:40:38.10 0.net

米国に進出するような店だったのかよ

76 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 12:50:29.71 O.net

>>35
まこととか坂内で食ったがなんか醤油だなー！って思った記憶
まあ美味かったが

77 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 12:54:54.85 0.net

川崎のどこにあるの
ソープ帰りに寄れそうなとこあったけ

78 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 13:20:38 ID:0.net

昔あちこちにあった麺ロードは一切見なくなったな

79 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 14:12:40 ID:0.net

>>77
南町方向ならある
ソープ密集地から広い国道を渡ったセブンイレブンのそば

80 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 18:10:23 ID:0.net

喜多方ラーメンいいよな

81 ：fusianasan：2020/02/13(Thu) 18:12:31 ID:0.net

札幌にも作ってくれ

82 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 18:17:09 ID:0.net

山口県人や広島県人は喜多方に来るなよこれは警告だ

83 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 18:19:31.22 0.net

駅前通る時は結構な頻度でここ行ってたな
ねぎ焼豚ラーメンが好きだった

84 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(Thu) 22:05:07 ID:0.net

喜多方だとまこと食堂うまかった

85 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 22:06:48.21 0.net

さ…坂内？

86 ：名無し募集中。。。：2020/02/13(木) 22:14:14.97 0.net

正直、本店と高円寺は、区別がつかなかった