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つけ麺食べたことないんだがラーメンに勝る部分あるの?
- 1 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:16:00.24 0.net
- 明日食べに行こうかな
- 2 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:16:45.70 0.net
- 行けばいいだけ
- 3 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:18:03.24 O.net
- 迷わず行けよ
- 4 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:18:26.06 0.net
- つけ麺全く良いと思わない
よくある魚粉系のスープは最悪
- 5 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:18:34.31 0.net
- 麺の香りを感じやすい
- 6 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:19:11.30 0.net
- 麺を水で〆るからコシや弾力が強くなる
- 7 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:20:38.45 0.net
- スープの濃度が濃い
- 8 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:21:03.32 0.net
- 麺は冷水で締めたほうが基本的にうまい
- 9 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:22:29.96 0.net
- アツアツじゃないから一気に食える
- 10 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:22:32.46 0.net
- そうそう
一生懸命打って叩いて練るよりも
氷水で〆た方がコシが出る
- 11 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:23:23.98 0.net
- 熱盛りのつけ麺は食べたことないな
美味しいのだろうか
- 12 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:23:55.59 0.net
- >>11
釜揚げうどんだよ
- 13 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:24:02.79 0.net
- 麺を多く食いたければどうぞというだけ
料理としてどうなのかとは思う
- 14 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:24:30.52 0.net
- 麺が旨けりゃつけ麺がいい
- 15 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:25:03.12 0.net
- >>13
ざるそば、ざるうどん否定かよ
- 16 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:25:29.79 0.net
- >>12
あつもりは一度水で締めてから再加熱
- 17 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:25:51.58 0.net
- 少なめにしとけ途中で飽きるから
- 18 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:26:05.65 0.net
- 俺もついラーメン頼んじゃって食べた事ない
- 19 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:26:49.53 0.net
- 極太麺のつけ麺の食いづらさ
- 20 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:27:45.20 0.net
- >>17
それは店が無能だわ
飽きさせないよう薬味、卓上調味料用意しないと
- 21 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:28:15.51 0.net
- ラーメン系のつけ麺はイマイチ
つけ麺食うなら蕎麦かうどんがいい
- 22 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:29:52.41 0.net
- 冷たい麺を温かい汁につけて結果ぬるくして食べる猫舌専用の食い物
- 23 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:30:35.84 0.net
- ここのつけ麺が旨い
迂直
東京都杉並区天沼3-10-16-102
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13229952/
- 24 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:33:11.03 0.net
- 多賀野の豚鴨つけそばも旨い
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13003421/
- 25 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:33:18.97 0.net
- 中野でコンサあると大体青葉か三田製麺所に行く
- 26 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:35:06.49 0.net
- オーソドックスな濃厚つけ麺なら銀座朧月
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13118141/
- 27 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:35:28.73 0.net
- ざる蕎麦みたいなものか
- 28 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:37:45.65 0.net
- スープ残すのもったいなくて
全部飲むのも嫌な人が頼むもんだよ
味はあんまり変わりない
- 29 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:38:07.63 0.net
- >>27
そば別盛りの鴨南蛮そばみたいなもんな
- 30 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:40:19.30 0.net
- 自分のペースで食べやすい
ただ麺の器とスープの器どっちに置いたらいいかしょっちゅう迷う
- 31 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:43:54.77 0.net
- つけ麺は麺が多く入ってるから普通のラーメンよりも腹は膨れると思う
- 32 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:45:52.47 0.net
- 酸味の強いつけ麺が好き
- 33 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:47:10.43 0.net
- それ冷やし中華
- 34 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:47:15.95 0.net
- 猫舌じゃないけどスープに入ってる麺類より
つけ麺とか焼きうどんとかの方が好きだな
例外は鴨南蛮
- 35 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:47:55.13 0.net
- 客側のメリットはない
タレが冷えやすいだけ
店側のメリットはなんだろうね
何かあるんだろうね
- 36 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:49:37.05 0.net
- >>25
あとサンシャインで舞台がある時も青葉行ってたわ
- 37 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:50:43.50 0.net
- 置いといても伸びない
- 38 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:53:08.26 0.net
- 麺が冷たいからさ最初熱かったタレが冷えるんだよ
そこがラーメンと比べると糞
敦盛とかいうの頼んだら解消するのか?
- 39 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:53:48.23 0.net
- 焼き石いれるやつ
- 40 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:54:04.59 0.net
- チンすればよい
- 41 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:54:20.78 0.net
- 冷める前に食う
- 42 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:55:54.25 0.net
- つけ麺はとみ田のしか食ったことないけど
ラーメンの方がいいわ
- 43 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:58:28.15 0.net
- 麺の量が多い
- 44 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 01:59:47.97 0.net
- http://imgur.com/kSM01Bo.gif
- 45 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:01:58.77 0.net
- >>35
店側のメリットは回転率が良いこと
- 46 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:03:41.04 0.net
- 麺多くて食う時間かかるから回転率悪くなるんじゃね
- 47 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:04:44.34 0.net
- 麺にあのスープ全部かけた方が早いよなと度々思う
- 48 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:06:34.98 0.net
- スープより安上がりなんじゃね?
- 49 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:10:28.55 O.net
- スープが冷めるのが最大の欠点だよな
ビビンバの石鍋とか使えば多少は軽減するのだろうか
- 50 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:13:13.56 0.net
- >>15
わかってないなあ
- 51 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:17:16.19 0.net
- つけ麺は日清とかマルちゃんとかの奴を家で作って喰えばよいかな
何度か店で食べたけどそれ以下だった
- 52 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:20:57.17 0.net
- 大抵の物は家で作った方が美味い
- 53 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:22:59.11 0.net
- んな訳ねーだろハゲ
- 54 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:23:00.24 0.net
- めっちゃ量が少ないくせにふつう盛で1200円とかするよな
おいしいけどお腹いっぱいにはならない
- 55 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:24:19.93 0.net
- つじ田のつけ麺が一番好きだわ
- 56 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:25:06.02 0.net
- つけ麺で回転率がいいとか頭おかしいのか
むしろ回転率落ちるぶんだけ値段高いのに
- 57 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:25:25.28 0.net
- それな
- 58 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:25:47.19 0.net
- >>1
ないよ
- 59 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:25:51.85 0.net
- どうせ汁につけるんだから最初から掛けておけばよい
- 60 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:26:04.60 0.net
- >>41
一口でぬるくなるぞ
- 61 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:30:08.01 0.net
- >>54
大盛無料の店が多いだろ
- 62 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:30:37.10 0.net
- 普通もりで1200円するつけ麺なんて見たことねえわ
- 63 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:31:27.83 0.net
- 600円ぐらいやろ
- 64 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:32:51.62 0.net
- 冷たいのを食う馬鹿がいるから面白いよな
- 65 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:36:38.51 0.net
- えっ?
- 66 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:37:00.64 0.net
- 肉うどんの方が美味いよ狭山の肉うどん
- 67 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:38:09.52 0.net
- ざる蕎麦もつけ麺だよな
- 68 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:38:38.62 0.net
- 武蔵野うどん食べたくなってきたのれす
- 69 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:39:12.92 0.net
- ラーメン発見伝でもラーメン→つけ麺の流れはそば→ざるそばの流れと同じっていってたな
- 70 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:40:14.29 0.net
- 素麺が好きになった
- 71 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:40:32.70 0.net
- ざるそばはタレが冷たいけどつけ麺はタレが熱いじゃん
- 72 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:40:54.53 0.net
- いちいちつけるの面倒じゃね
器も二ついるし
- 73 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:41:18.99 0.net
- 麺をツユにつけるのは同じだろう
- 74 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:41:51.27 0.net
- >>56
茹で時間はかかるけど食べる時間は早まるから
ラーメンより早いよ
- 75 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:43:15.97 0.net
- タレが最初熱いのにすぐ冷めるところが未完成過ぎる
まだ進化途中の食い物って感じがする
- 76 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:46:15.48 0.net
- 温度の変化も味わいです
- 77 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:49:20.47 0.net
- 冷めても美味い用に味が濃いんだろ
旧人類が
- 78 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:52:02.06 0.net
- つけ麺はタレ冷え問題があるからまぜ麺のがいい
- 79 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:54:36.03 0.net
- >>78
熱盛り知らない田舎者?
- 80 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:54:45.62 0.net
- >>77
冷めるとしょっぱく感じるんですがバカですか?
- 81 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:55:08.97 0.net
- >>79
それ普通のラーメンでいいだろw
- 82 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:55:37.65 0.net
- たしかにw
- 83 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:56:00.92 0.net
- >>79
でも冷森がおすすめで敦盛は非推奨なんだろ?
- 84 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:57:18.80 0.net
- そもそもつけ麺屋が使ってる麺って伸びやすい麺じゃないし
水で〆たいなら水で〆てから温め直してラーメンにすればいいだけ
実際そばやうどんの温かい奴はそうやって出してるしラーメンでもやってる店がある
- 85 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 02:59:12.81 0.net
- 普通に蕎麦屋に行って
ザルそば食べた方がいい。
- 86 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:01:03.30 0.net
- 自炊した方が好みに作れるだろうに
- 87 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:01:57.12 0.net
- スープに
アレコレ入れすぎて食べにくい。
- 88 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:02:03.88 0.net
- つけ汁おかわりかポットか焼け石入れてくれるとこじゃないと食べない
中盤から冷めてただの苦行
- 89 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:03:34.57 0.net
- 自炊で色々作れたら女性にもてるんだろうか
- 90 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:03:59.73 0.net
- イケメンで金持ちならね
- 91 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:04:44.72 0.net
- >>89
先に自炊の腕を披露できる女性を見つけることが大事。
- 92 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:13:57.18 0.net
- 女性より料理がうまかったら毎日作らされて疲れそう
- 93 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:16:16.60 0.net
- O型の彼女の料理は大雑把だった
- 94 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:18:24.85 0.net
- 自分が食べたい物は 自炊した方がいいと思う
- 95 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:23:45.31 0.net
- 麺が多いんだよな
あんなに食えるかよ
- 96 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:27:15.70 0.net
- >>95
満腹?飽き?
- 97 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:28:26.11 0.net
- ぶっちゃけラーメンの笊蕎麦だから夏でも食べやすい
冷やし中華はあんまり好きじゃないからありがたい
- 98 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:30:42.53 0.net
- つけ麺はあのぬるくなったつけ汁で食うのがうまい
- 99 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:30:49.41 0.net
- >>81
ラーメンとつけ麺を同じ味に感じる舌なら話す事はねえわw
- 100 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:31:15.65 0.net
- >>80
馬鹿はお前
カップヌードル啜ってろよw
- 101 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:31:17.27 0.net
- つけ麺は大した具がいらないからスーパーで売ってるのを買って家で作ればいい 麺も太いから茹でやすい
- 102 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:31:38.60 0.net
- >>83
そらそうだろ
馬鹿のための熱盛りなんだからな
- 103 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:35:52.58 0.net
- >>99
ラーメンよりマズいよね
- 104 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:36:44.93 0.net
- 自作だと油そばが再現度高く出来る
- 105 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:37:54.98 0.net
- >>100
https://www.fcg-r.co.jp/compare/images/140613_2.gif
- 106 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:41:41.40 0.net
- つけ麺の汁って無駄に味が濃くて美味しくない
しかもぬるい
いいこと無し
- 107 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:49:41.03 0.net
- >>103
そりゃお前の感想だろw
- 108 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:50:16.37 0.net
- >>105
日本語通じない?
- 109 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:52:39.51 0.net
- >>108
冷めたら味が濃く感じるようになるのに味を濃くしてどうすんだよw
だからつけ麺はしょっぱくてまずい
- 110 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:54:44.24 0.net
- 旨いマズイじゃなくて好きか嫌いかでしかないんだよ
- 111 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:57:24.16 0.net
- 魚介系の和風出汁は本来沸騰させたらアウトだからラーメンには向かない
そのタイプのつけ麺は正しい
最近の獣系ドロドロスープは冷めると不味くなる。和風ベーススープと分けて考えたほうが良い
- 112 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 03:58:48.08 0.net
- つけ麺スープは味濃くてうまい
むしろつけ麺スープを丼いっぱい入れて普通のラーメン状態にして食べたい
- 113 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:00:51.22 0.net
- >>111
別にラーメンも沸騰なんかさせない店いくらでもあるんだが
- 114 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:03:01.04 0.net
- ラーショのつけ麺美味いよ酸っぱい系の味
魚粉のは飽きるんだわ
- 115 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:04:23.68 0.net
- 冷たい麺が食いたいなら汁も冷たくすればいいのに
- 116 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:12:48.57 0.net
- 魚粉と背油と課長頼りの店は下に見てる
- 117 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:14:05.59 0.net
- 店主がウザいから行かなくなった人いるよね
- 118 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:14:51.11 0.net
- つけ麺には是非米粉麺使えと言いたい
- 119 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:17:02.12 0.net
- 麺が多いぐらい
- 120 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:25:15.01 0.net
- つけ麺苦手でも混ぜ麺系好きって奴いるよな
- 121 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:25:36.57 0.net
- ブームは10年以上前だよね
- 122 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:25:46.66 0.net
- 大勝軒の御大の直弟子で大勝軒名乗ってない店が美味しい
- 123 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:27:43.65 0.net
- マスクをしたまま食べてください
- 124 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 04:32:45.23 0.net
- スガキヤの麺家で食べるのがコスパはいい
- 125 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 06:01:15.92 0.net
- 何でわざわざラーメンをつけ麺で食わなきゃいけないんだってのがあるわな
- 126 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 06:12:56.80 0.net
- 知り合いが池袋大勝軒から徒歩30秒位のところに住んでたな
その人のうちに遊びいくと昼は毎回大勝軒だった
茹でる前の麺とスープなど持ち帰って自分のところで作ってた
- 127 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 06:22:10.23 0.net
- つけ麺のスープに麺を山ほど入れてラーメン状態にして食べてる奴なんなの
- 128 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 06:24:38.68 0.net
- たいしたものでもないのに通ぶった客が何人もいて行かなくなったわ
- 129 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 06:25:33.44 0.net
- まぜそば 油そばの部類は皆さんどうお考えですか?
- 130 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 06:27:57.68 0.net
- 武蔵野アブラ学会の特濃よくたべる
- 131 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 06:54:05.57 0.net
- >>109
爺はうどんでも食っとれw
- 132 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 06:58:57.72 0.net
- いろいろ考えたが猫舌向けなのかもしれん
ラーメンは熱くてなかなか食えんというやつは試してみる価値はある
ちなみにおれは青葉のつけ麺が大好きで青葉に行くとついつけ麺頼んじゃってラーメンはまだ食ったことがない
- 133 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 07:02:46.31 0.net
- 油そばはすき
- 134 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 07:17:30.42 0.net
- 喰ったらスープ割り忘れんなよ
- 135 :fusianasan:2020/11/09(月) 07:17:55.05 0.net
- 味平でもつけ麺が優勝してたろ
- 136 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 07:26:25.76 0.net
- ラーメンは麺とスープの調和を
つけ麺は麺の旨さを
味わうものだと思う
- 137 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 07:30:35.59 0.net
- つけ麺うまい店のラーメンはいまいち
ラーメンうまい店のつけ麺はいまいち
両方うまい店がなかなか無い
- 138 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 07:30:51.37 0.net
- >>127
人の喰い方観察する奴て気持ち悪いな
- 139 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 07:36:37.66 0.net
- つけ麺10年以上前に食べたときはただの塩っぱいスープやった記憶やったけど
最近はマイルドな感じに進化しててうまかったわ
つけ麺専門店ならいってもいいかな
ラーメン屋であえてつけ麺は頼まないけど
- 140 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 07:45:51.66 0.net
- >>139
大勝軒系とか青葉系は口に合わなかったて事かな
- 141 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 08:20:39.02 0.net
- >>45
ねーよ
つけ麺の方が茹で時間かかる
- 142 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 08:35:31.84 0.net
- つけ麺は魚介スープがまずい
- 143 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 08:35:43.23 0.net
- つけ麺アンチってどいつもこいつも熱いほど美味いと思い込んでる節があるよな
- 144 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 08:36:18.66 0.net
- ただの魚介嫌いもいますと
- 145 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 08:48:43.17 0.net
- >>9
それな
- 146 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 08:57:28.56 0.net
- だんだん薄くなるのがな
- 147 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 09:03:43.99 0.net
- >>22
元が賄い料理だからさっと食えるのが第一
- 148 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 09:08:03.98 0.net
- >>146
それつけ麺じゃないんじゃね?
- 149 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 09:21:00.34 0.net
- むしろ分かる奴にはラーメンを上回る存在だった
が、それには手間がかかり
手を抜きクオリティを下げると一気にラーメン以下にガタ落ちするものであった
しっかり作り込める店が一握りしかいなく
流行的にテキトーな店が蔓延する
大衆は良い店の存在を知らぬまま手を抜きクオリティが低いものを食べ悪評を流す
悪評のデカイ声に負け新進気鋭の店が現れる空気も薄れ
なんとなく低い位置で定着して来てるのが現在
- 150 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 09:24:58.65 0.net
- ラーメンショップのつけ麺好きなんだが尼酸っぱいから丸信系なのかな
- 151 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 09:25:36.09 0.net
- 大宮の狼煙本店めちゃうまい
- 152 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 09:40:55.02 0.net
- >>149
鶏パイタンや濃厚魚介豚骨は既製品スープの質が上がったため手抜きに拍車が掛かった
既製品に鶏油とか魚粉とか適当にオリジナリティ出すためのアレンジで簡単にそれらしくなるからな
ちゃんとスープとってる店はダクトからでる匂いでわかる
- 153 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 09:53:48.30 0.net
- >>15
ざるそばとかつゆが冷たい
つけ麺ってつけ汁冷めてるの?
- 154 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 09:57:15.74 0.net
- 食ったことあるが中途半端な食い物だわ
あんなの味覚障害しか食わない
- 155 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 10:00:11.64 0.net
- まあ六厘舎とかブームの火付け役がセントラルキッチン化して
均一だけど深みの無いそこらの業務スープみたいになり
バイトが適当に作り
初めて食う人からこんなもんかと思われる様になり
自分で自分の首絞めて行った感あるな
- 156 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 10:00:48.43 0.net
- つけ麺は埼玉の武蔵野うどんのパクリ
魚介系元祖の頑者は埼玉
https://www.toshimasanpo.tokyo/wp-content/uploads/2018/10/img_head_20181028.jpg.pagespeed.ce.aRgX8Cisfx.jpg
- 157 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 10:01:16.65 0.net
- >>154
そうだなお前の国じゃなんでも全部混ぜ混ぜするからな
趣ある日本の食文化は理解出来ないだろう
- 158 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 10:07:34.77 0.net
- 大衆化狙うなら大量生産せなあかんからな
- 159 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 10:08:21.34 0.net
- >>154
壱角家喰って家系ラーメン全否定してるようなもんだろ
可哀想な奴
- 160 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 10:15:34.68 0.net
- >>156
ここ結構近所なんでよく行くわ
- 161 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 10:16:39.57 0.net
- つけ麺は2度楽しめる
- 162 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 10:32:56.42 0.net
- どういうこと?
- 163 :fusianasan:2020/11/09(月) 10:56:51.33 0.net
- つけ麺はつけ汁がぬるくなるってことを論って全否定するやついるよな
ぬるくなるのは事実だけどそれが悪いとは別に思わない
ぬるくなるのも味変の一種で逆に楽しんでるまである
- 164 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 11:44:50.04 0.net
- つけ麺は冷たい麺を熱いつゆに浸けて食う関東のつけ汁うどんがルーツ
スープが冷める、薄くなるのも味のうち
最初は辛いスープに麺をちょっとつけて麺の風味を味わう
薄くなったら麺をドブ漬けして具ごとかきこむ
焼け石放り込んだり割りスープ提供する店はつけ麺のなんたるかがわかってない
- 165 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 12:22:06.55 0.net
- >>164
通だね
- 166 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 12:33:15.64 0.net
- 最初からつけ汁熱くない店の方が多くね?
- 167 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 13:12:34.27 0.net
- >>122
初期の弟子の店はスープが甘くなくて旨いよな
- 168 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 13:13:57.47 0.net
- >>129
否定しないけど飽きっぽくない?大盛り無料のところも多いけど・・・・
つけ麺の方が量食べれる
- 169 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 13:15:21.46 0.net
- うどんも蕎麦もツケの方が好きだなぁ
- 170 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 13:15:58.59 0.net
- >>154
それ逆だよ
- 171 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 13:17:08.10 0.net
- https://renote.jp/uploads/image/file/47961/f4d36e16141b04e01463b9f87f509ba3e55b98321373090779.jpg
- 172 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 13:17:24.96 0.net
- >>156
そこの店主が自分が行きつけのつけ麺が売りの店を好きって名前挙げてて驚いた
取材拒否の地味な地元民向けの店なのにな
- 173 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 13:18:26.52 0.net
- >>163
獣系スープは冷めると不味くなるよ。脂に頼らない昔からのタイプは冷えても関係ない
- 174 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 13:47:54.66 0.net
- 大勝軒の名前使って不味い店多くてみんな落ちぶれたが
最近の池袋の3店舗は精鋭が残って味は持ち直したイメージ
- 175 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 15:29:17.62 0.net
- つけ麺400gって多いかな?
- 176 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 15:32:48.72 0.net
- >>175
つけ麺なら意外と食べられる量だよ
つけ汁で食べる麺は結構食べられる
- 177 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 15:36:29.39 0.net
- >>156
ここのうどんや
三芳町にあるんで金澤関係のイベントあったら
行ってみるのおすすめ
まぁ町役場から徒歩で30分くらいで行ける
- 178 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 15:40:42.35 0.net
- マルちゃんの山岸一雄ブランドの生麺4玉で520gだけど、食い始めるとペロリだわ
- 179 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 15:46:47.56 0.net
- >>167
例えばどこ?
行ってみたい
- 180 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 15:48:11.26 0.net
- >>171
死ねハゲ
- 181 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 16:19:02.63 0.net
- 茹でた後の400なら余裕でしょ
茹で前400だと結構なボリュームになるけど自分は行ける
- 182 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 16:19:55.41 0.net
- 親父さんの弟子の店だとごとうと豪快かな
大勝軒名乗ってるところは苦手
- 183 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 16:36:42.57 0.net
- >>182
出張解禁されたら行ってみるかな
- 184 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 18:02:56.17 0.net
- 大盛特盛も同じ価格って全員から特盛代取ってるんだよな
- 185 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 18:07:11.37 0.net
- 自家製麺だと大して経費上がらないからな
- 186 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 18:12:13.85 0.net
- つけ麺だと1sでも食えるな
食おうと思えばもっと食えると思う
- 187 :名無し募集中。。。:2020/11/09(月) 19:05:55.69 0.net
- >>184
誤差20−30円ぐらいじゃないのかな?小麦安いし
- 188 :Dominant :2020/11/09(月) 19:37:06.98 0.net
- 元東池袋民によるつけ麺屋レビュー
ランキング形式にしたので参考にしてくれ
1 花田本店…濃厚な焦がし味噌が美味すぎる店 ラーメンメインだがつけ麺も神
2 やすべえ…毎日通える(誇張)サラサラ系つけ麺 濃いめで頼むのがオススメ
3 狸穴…王道の濃厚豚骨魚介スープが人気 麺には蕎麦粉がブレンドされている
4 武蔵 二天…鶏と豚の天ぷらが特徴 豚骨魚介+ゆずで六厘舎風の味 スープおかわり可
5 大勝軒…昔ながらの酸味があるスープ 特に印象なし
↓ここから個人的NG店↓
6 俺の空…つけ汁がやたら少ない 普通に食べてて底をつくレベルなので当然早い段階で冷える 味は◎
7 ばんから…フードコートで出てきそうな味 甘味と背脂が特徴
- 189 :Dominant :2020/11/09(月) 19:42:44.42 0.net
- 番外編
鬼金棒…熱いもの辛いもの嫌いの俺が推す辛シビ味噌ラーメン チャーシューが美味いのでトッピングで増やすべし
瞠…あぶらそばが美味い 瞠 クーポンでググると味玉が貰えるよ 池袋店>恵比寿店
- 190 :fusianasan:2020/11/10(火) 00:01:17.28 0.net
- //youtube.com/watch?v=E32-7iQ-7cA
- 191 :fusianasan:2020/11/10(火) 00:07:57.25 0.net
- 中野の永楽大好きだった。
味受け継いでるところ無いのかなあ?
- 192 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 03:19:35.42 0.net
- ラーメンスープは量が多いから塩分を摂り過ぎてしまう
その点つけ麺ならつけ汁を加減できる
- 193 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 03:29:28.50 0.net
- >>192
なんで汁飲み干してんだよw
- 194 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 06:11:26.13 0.net
- >>193
スープ割りは常識
- 195 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 06:35:15.54 0.net
- スープ割り頼むのめんどいわ
- 196 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 12:12:53.53 0.net
- スープで割ってもそんな飲んだら塩分取り過ぎちゃうよ
- 197 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 12:29:58.96 0.net
- そんなのが気になるならお前ラーメン屋行き杉だな
- 198 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 15:41:46.12 0.net
- 僕は和風で香り高いどっしりしたつけ汁が好きだなぁ
今時のドロドロ系は苦手
- 199 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 16:35:24.23 0.net
- https://i.imgur.com/QEg1V9E.jpg
- 200 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 17:36:36.18 0.net
- 大勝軒はデブがフウフウ言いながら大量の麺を茹でるのが面白い店だった
カウンターからニヤニヤ眺めたもんだ
それがいつの間にかラーメン界のカリスマに祭り上げられてた違和感
二郎もそうだ
ただの濃厚ラーメンの店だったものをラヲタが俺様ルール作っておかしなことになった
- 201 :名無し募集中。。。:2020/11/10(火) 23:57:08.11 0.net
- 伏せ丼とかするの?
- 202 :名無し募集中。。。:2020/11/11(水) 02:22:59.46 0.net
- 大勝軒ちょっと甘いよな
- 203 :名無し募集中。。。:2020/11/11(水) 03:35:51.99 0.net
- >>1
まったくない
- 204 :名無し募集中。。。:2020/11/11(水) 03:37:01.44 0.net
- 人気になったのをおかしくなった、だと?
俺様ルールは誰かな?
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