自分の作るチャーハンが激まずすぎて悲しい

1 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:15:51.86 0.net

お店で食えばよかった、、、

2 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:22:10.24 0.net

味覇入れとけよ

3 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:22:40.62 0.net

ニチレイフーズのが１番美味い

4 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:23:10.27 0.net

素人が作るより冷凍食品のが１００倍美味いよな

5 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:24:41.65 0.net

味覇は偽物
創味シャンタンが本物

6 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:26:15.34 0.net

ニチレイ本格炒め炒飯400gがヨーカドーで248円のときに大量に買ってる

7 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:26:43.75 0.net

冷凍ピラフ高いよな

8 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:27:06.39 0.net

>>1
ざまぁｗｗｗｗｗｗ

9 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:27:49.17 0.net

数年前は冷凍半額の日に150円で買えた

10 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:28:50.01 0.net

カレーチャーハンにしたらいくら下手でもそこそこ食える

11 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:30:16.97 0.net

大阪王将のチャーハンの素買っとけ

12 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:37:51.53 0.net

味の素を大量に入れないと

13 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:42:51.48 0.net

ラードでギトギトにすることと塩大量に入れたら店のチャーハンに近づける

14 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:45:06.00 0.net

火力厨
味覇厨

15 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:50:32.63 0.net

TKG作ってから炒めると大失敗はしない
ご飯に生卵をかけてよく混ぜる
フライパンは中火 油を敷く
具を炒める
TKG投入 炒める
塩胡椒アミノ酸で味付け
醤油を回し入れる

16 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:50:47.84 0.net

チャーハンを下手に作る方が難しい気がする

17 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:51:53.94 0.net

カレー粉入れてカレーチャーハンにしろ

18 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:53:42.60 0.net

炊いたばかりのご飯で作れば上手く出来る

19 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:54:31.89 0.net

>>1
ただお前が下手なだけだろw

20 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 13:57:43.66 0.net

チャーハンとして完成するだけマシ。俺が作るとTKGになる

21 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:00:04.42 0.net

まずい時はマヨネーズとカレー粉て味付け
焼肉のタレで味付け
マヨネーズと醤油でなんとかなる

22 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:00:21.71 0.net

毎回違った味が楽しめてお得じゃね

23 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:01:48.71 0.net

>>15
俺もこれだわ
具とかネギしかなくても美味い

24 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:05:19.53 0.net

肉と玉ねぎとご飯を適当に味つけて炒めたらどうやったって不味くはならんでしょ
そらプロが作るチャーハンとは別物だとしてもよ

25 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:06:16.32 0.net

何入れても中華屋のあの味にならんのよな

26 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:07:06.33 0.net

結局ニンニクが必要

27 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:07:20.10 0.net

本場のチャーハンも化学調味料入ってなくてイマイチだぞ

28 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:18:05.10 0.net

火力の問題で家で作るのはどうしたって焼き飯
炒飯は店か冷凍で食え
焼き飯には焼き飯の美味さ良さがある

29 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:18:05.81 0.net

泣きながら食うのがオツなんじゃないか
店じゃそうはならない

30 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:18:59.50 0.net

パラパラにしようとしないこと
むしろ少量のスープ（水でも可）でしっとりふわっと仕上げろ

31 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 14:23:50.50 0.net

何を入れろとかじゃ無くて根本原因は
作る量が多すぎなんだよ
素人は茶碗1杯で作れ

32 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:08:15.71 0.net

チャーハンの素使えよ

33 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:09:37.74 0.net

先に卵かけご飯にするとかいう邪道中の邪道

34 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:10:12.46 0.net

創味シャンタンとたっぷりのラードで作るんだよ

35 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:15:28.94 0.net

IHで美味しい炒飯作りたくて一時期研究してたけど
油多めにしてフライパンを限界まで熱し
炊き立てご飯と常温に戻した具材を入れるのが重要という結論に達した
とにかく温度だ温度

36 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:23:36.94 0.net

チャーハン1人前につき油を大さじ2杯使うと美味しくなるよ
簡単にいうと具材から出た味と香りを油にしっかりとけ出させて中華鍋の中で香油を作るのが第一段階
そこにご飯を入れて全ての粒に熱い油を纏わせるのが第二段階
仕上げはそれに卵を絡めて完成
チャーハンとは香油を纏わせたご飯だと考えろ

37 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:27:13.19 0.net

まずカップヌードル炒飯を作りなさい

38 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:29:36.65 0.net

油を凄い使うんだよ
どの動画でも卵を一番先に入れるがその卵を見てると油の多さがわかる

39 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:31:09.78 0.net

油でギトギトのやつ作りたいんだけどご飯がみんな吸っちゃって
いくら入れても無限に吸われそうで諦めてしまう

40 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:57:33.34 0.net

激うま作るのはムズいだろうけど激まずなんて出来ないのが炒飯だろ何をどうやったら不味くなるん

41 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:57:38.43 0.net

最後にかければ

42 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:58:43.61 0.net

和田アキ男に聞けよ

43 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 15:59:25.49 0.net

>>39
ひき肉やバラ肉など脂多めの肉と他の具材を先に炒めて味付けまでする→冷えたご飯を投入して混ぜる
我が家のベッチャリチャーハンはこれ

44 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 16:18:36.60 0.net

あんかけかければ大体美味しい

45 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 16:22:29.47 0.net

コイツを思い出してしまった

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

46 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 16:24:39.60 0.net

自分で喰うなら創味シャンタン入れれば充分だろ上見杉ジャネーノ

47 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 16:25:05.08 0.net

飲食従事者でそれなりに調理スキル高いがニチレイの冷凍チャーハンには正直なかなか勝てない
あと冷凍の餃子も強い
このふたつは日本の技術力をひしひし感じる

48 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 16:25:20.08 0.net

素人はチャーハンよりチキンライスのが簡単だよ美味いし

49 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 17:28:21.28 0.net

火力の弱いコンロでパラパラに作るコツは冷や飯を炒める事
その冷や飯のご飯についた粘り気はボウルに入れて冷水を流しながら軽くかき混ぜる
それをザルにあけ水気を落としてキッキンペーパーで更に水気をとってから調理するとパラパラになるよ

50 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 17:41:22.36 0.net

台湾や香港の庶民価格の料理屋に行くとラードかけご飯のメニューがある
熱々ご飯にラードと中華しょうゆをかけるだけ
めっちゃうまい
これを炒めたらそりゃうまいだろうという味
https://mildch.up.seesaa.net/image/_mildch_imgs_e_5_e532143d.jpg
でも冷凍チャーハンもレンチンで十分おいしいからわかろうもんだが
必ずしもフライパンで炒めなきゃダメというもんでもない

51 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 17:41:43.07 0.net

だいたい飯も具も多過ぎになって蒸し焼き状態になるよね
2回に別けてやるとかした方が多分いい

52 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 17:42:14.97 0.net

>>47
大阪王将の冷凍餃子がめっちゃうまい
味の素を超えたかも

53 ：fusianasan：2021/01/04(月) 17:42:36.32 0.net

何回立てんねん炒飯スレ
年に20回くらい立つな

54 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 18:04:00.87 0.net

プロは油めっちゃ使うって何回言ったか

55 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:00:24.78 0.net

>>50
なんだそのボッタクリ価格は

56 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:01:57.92 0.net

家でチャーハンつくるやつはアホだと思う
油が飛んで壁がべとべとになる

57 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:03:58.04 0.net

チャーハンの素ってうめえよな

58 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:06:20.03 0.net

うちのチャーハンの素と玉子しか入ってないしかも味薄いから美味くない

59 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:08:02.76 0.net

パラパラにならなくてもいいからコシヒカリで作る

60 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:10:23.76 0.net

味覇か創味シャンタンか丸鶏ガラスープの素を入れれば誰でも店の味を作れる

61 ：Q：2021/01/04(月) 20:10:56.82 0.net

>>56 大抵は冷凍でないの？そうでない人（料理が趣味の人）に、その手の注意は不要でしょう。

62 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:12:57.70 0.net

買って置いといても横着してチャーハンの素で作るから結局激マズ

63 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:41:26.82 0.net

>>56
ちゃんと各家庭が自炊してた時代のチャーハンは残り物処分のためのB級飯だった

64 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 20:59:29.47 0.net

まず冷蔵庫で冷やします

65 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 21:05:14.85 0.net

むかしは電子レンジなんかなかったから冷や飯はお茶漬けか雑炊か焼き飯にしてた

66 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 21:28:19.11 0.net

>>60
つべで色々見てるけどそんなもん誰も入れてないけど

67 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 21:33:08.31 0.net

チャーハンなんか簡単じゃんなんでできないの？
和食の方が1億倍は難しいわ

68 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 21:34:13.53 0.net

>>67
お前の炒飯は人様にお出し出来るものなの？

69 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 21:37:07.30 0.net

>>68
余裕でできるしちゃんと美味しいよ
俺からしたら魚の煮付けとか肉じゃがの方が味付けが繊細でよほど難しい

70 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 21:39:44.07 0.net

味付けは塩コショウだけで十分美味しく作れる

71 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 21:53:59.05 0.net

チャーハン下手な人でも作れるレシピ
ご飯200ｇ(お茶碗約1杯)
油大さじ5杯
醤油大さじ2杯
卵2個
ネギ、ベーコン適量

好みによるけどネギはみじん切り、ベーコンは短冊切り
卵は1つはTKG、もう1つをしっかり攪拌

熱したフライパンに油を投入
ベーコンを適当に炒める
卵を入れた直後にTKGを卵の所に入れる
すぐに1回だけフライパンを振って卵とTKGをひっくり返す
おたまでご飯がだまになっている部分を潰しながら炒める
塩コショウを適量入れる(イメージよりちょい少なめを意識)
○フライパンを振れる人は塩コショウを入れたら振って全体にまぶすように
○触れない人は木べら、ゴムベラ、おたまなどを両手に持ってお好み焼きをひっくり返すみたいに左右から混ぜる
ほぼ出来上がったところにネギを投入してまた混ぜる
最後に鍋肌から回し込むように醤油大さじ2杯を入れる
火を止めてさらに混ぜる

これで美味しくできるはず

72 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 22:14:59.94 0.net

そんなセブンイレブンのスヌーピーの皿ではね 器が大事

73 ：名無し募集中。。。：2021/01/04(月) 22:46:55.21 0.net

油はラード(前半)、胡麻油(後半)と使い分けるべし

74 ：名無し募集中。。。：2021/01/05(火) 01:20:49.91 0.net

>>65
おじいちゃん何歳なん

75 ：名無し募集中。。。：2021/01/05(火) 01:22:17.01 0.net

>>70
そうだよな
塩胡椒っていうか具が入ってラードだと味付けは塩だけで十分おいしい
味の素入れると逆に変な味になる

76 ：名無し募集中。。。：2021/01/05(火) 01:25:13.78 0.net

下手なやつの動画見るな
脇屋シェフとか山野辺シェフのような本物のプロの動画見て勉強しろ
変な間違いは起こさない

77 ：名無し募集中。。。：2021/01/05(火) 01:26:20.58 0.net

中華鍋から煙が上がるぐらい
しっかり加熱してから作れ
具材は事前にカットして
２分以内に作ること

78 ：名無し募集中。。。：2021/01/05(火) 10:00:31.72 0.net

作りながら具材をカットする奴w

79 ：名無し募集中。。。：2021/01/05(火) 16:04:28.24 0.net

>>78
それは確かにダメな人あるあるだね

80 ：名無し募集中。。。：2021/01/05(火) 19:12:28.58 0.net

チャーハン食べたくなるGIF
https://i.imgur.com/KBqZiBC.gif

81 ：名無し募集中。。。：2021/01/06(水) 06:33:41.23 0.net

流石に調味料でもたつくグズはいるけど
作りながら切る奴なんてあるあるじゃねぇよw