ウナギ業界「ウナギを食べて守ろう！」　生協「ウナギを食べて資源回復を後押し！」

きょう土用の丑の日　ウナギ「食べて守る」　２年間で１０００円弱値上がり
2014.07.29

　２９日はウナギを食べる習慣のある「土用の丑の日」だが、ウナギを取り巻く環境は激変している。
ニホンウナギは６月に絶滅危惧種に指定され、小売価格も高値が続く。ウナギ業界では「大切な
ウナギを食べて守ることを考える日に」と呼びかけている。

　水産庁によると昨年１１月～今年５月に国内で養殖を始めた稚魚（シラスウナギ）は２５・７トン。
不漁だった前年に比べて約２倍に増えた。ただ、シラスの漁獲量はピーク時と比べると約８０分の
１に落ち込んでいる。

　築地市場では７月下旬のかば焼きの取引価格が１キロ当たり２７５４～２９１６円と、昨年より
約７００円～約２３００円下がったが、大手百貨店やスーパー、うなぎ店の価格に反映されるのは
１０月以降と見られる。

　日本橋三越本店（東京）では、店内でうなぎを焼き上げて販売、客に渡すまで９０分待ちの店も
出ているという。やや高めの３０００円以上のかば焼きやうな重が人気だ。老舗うなぎ店「伊勢定」
（東京）本店でも最も安いうな重は３５００円（税別）と、２年間で１０００円弱上がった。

　養殖ウナギの産地では産卵に向かう親の漁獲を制限、養殖に使う稚魚の数量規制などルール
作りが進む。流通業者では、パルシステム生活協同組合連合会が昨年から、かば焼きの注文が
年間で最も増える７月、１点購入につき１０円を資源回復支援にまわす取り組みを始めた。
担当者は「日本の食文化を失うのではなく、食べて資源回復を後押ししたい」と話す。
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20140729/dms1407291204007-n1.htm

ウナギ業界「ウナギを食べて守ろう！」 生協「ウナギを食べて資源回復を後押し！」

ウナギ業界「ウナギを食べて守ろう！」　生協「ウナギを食べて資源回復を後押し！」