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世界最強のウマいラーメンが誕生! 職人が極めたラーメン「フォアグラ鶏白湯」の比類なき味 / 麺や庄の
- 1 : ハイキック(catv?)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:24:55.55 ID:vYrs7XAV0.net ?PLT(15000) ポイント特典
-
麺に対するこだわり。ラーメン屋にとって、「ディープかつ完成度の高いラーメンを追求する探究心」は
非常に重要な部分である。定番の味をクリエイトすることが難しいのは当然のこと。その味を維持しつつ、
新たな味を追求し、今までにない「味の感動」を生み出すことはさらに難しい。
東京・市ヶ谷の人気ラーメン店『麺や庄の』が、2014年12月29日までの期間限定で、
年末プレミアムラーメンとして『フォアグラ鶏白湯』を提供している。『フォアグラ鶏白湯』はランチタイムに10杯、
ディナータイムに10杯の限定数となっており、確実に食べたい人はオープン前から並ぶのが無難。
レンゲをスープの海に沈めれば、濃厚でトロトロなスープがドロリとレンゲに流れ込んでくる。
濃厚な海から麺を引きあげれば、ズッシリとした重量を感じる太麺が姿を現す。
ただでさえ太い麺に、ドロドロの旨味たっぷりスープがからまり、ズッシリ感は2倍。
まずは、主役ともいえるフォアグラから食べて欲しい。食べた瞬間に「ディープな禁断の旨味」が広がり、
それが持続していつまでも続く。フォアグラを食べたら、すぐさま麺をすすること。フォアグラのディープな旨味が
継続して感じられるため、麺に深いコクが生まれる。フォアグラ一口につき、麺を4回すするまでコクが続く。
フォアグラが2枚入っているので、最低8回すするまで、麺にフォアグラの旨味が付加される。
単に贅沢食材を使用したラーメンではない。フォアグラという食材をラーメンというステージで最大限生きる
逸品に仕上がっており、これが期間限定でもうすぐ食べられなくなると思うと非常に悲しいものがある。
http://main-dish.com/2014/12/25/foie-gras/
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2014/12/menya21.jpg
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2014/12/menya41.jpg
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2014/12/menya31.jpg
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2014/12/menya81.jpg
- 2 : 断崖式ニードロップ(愛知県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:25:54.10 ID:3NKKu2Zl0.net
- 豚のエサ
- 3 : トペ コンヒーロ(東日本)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:26:20.28 ID:7WDzeI2E0.net
- もうそれラーメンじゃないし。
それにフォアグラ自体あんまり感心しないし。
- 4 : 32文ロケット砲(千葉県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:27:05.03 ID:h05d67vI0.net
- うまそーずら(o・Θ・o)
- 5 : フェイスクラッシャー(福島県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:27:18.43 ID:hh1oUGXy0.net
- 今の東京で食文化が花開くことはなさそうだな
- 6 : バズソーキック(庭)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:27:26.47 ID:Kch34ud40.net
- 具にこだわるのはNG
- 7 : ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:28:13.69 ID:m7Vv359J0.net
- あぶらぎっしゅ
- 8 : ジャンピングエルボーアタック(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:28:24.71 ID:Tton2iIC0.net
- いくらなんでも油すごすぎるわ
- 9 : ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:29:07.85 ID:UHVZn8ST0.net
- 油すげぇこれ一食で1500キロカロリーありそう・・・
- 10 : ニールキック(東京都)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:29:16.16 ID:HIPVK8La0.net
- 麺に対するこだわり。 ー 屋にとって、「 ー かつ完成度の高い ー を追求する探究心」は
非常に重要な部分である。定番の味を することが難しいのは当然のこと。その味を維持しつつ、
新たな味を追求し、今までにない「味の感動」を生み出すことはさらに難しい。
東京・市 谷の人気 ー 店『麺や庄の』が、2014年12月29日までの期間限定で、
年末 ー として『 鶏白湯』を提供している。『 鶏白湯』は に10杯、
ー に10杯の限定数となっており、確実に食べたい人は ー 前から並ぶのが無難。
を ー の海に沈めれば、濃厚で な ー が と に流れ込んでくる。
濃厚な海から麺を引きあげれば、 とした重量を感じる太麺が姿を現す。
ただでさえ太い麺に、 の旨味たっぷり ー がからまり、 感は2倍。
まずは、主役ともいえる から食べて欲しい。食べた瞬間に「 ー な禁断の旨味」が広がり、
それが持続していつまでも続く。 を食べたら、すぐさま麺をすすること。 の ー な旨味が
継続して感じられるため、麺に深い が生まれる。 一口につき、麺を4回すするまで が続く。
- 11 : クロイツラス(WiMAX)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:29:49.74 ID:jfGUK0GN0.net
- 139 名無しさん : sage 99/11/14 23:24
確かに、今は圧倒的に(藁 が使われている。しかし断言しておく。
将来さらにネット人口が増え、誤字や簡略化が容認されるようになった結果
(藁 に代わり w になるだろう。
(例) 俺はう○こを漏らしたw
現在でも(warai (wara という使われ方をしているケースを見かける。
間違いなく「w」がスタンダードとなるだろう。
143 名無しさん : sage 99/11/15 00:02
>>139
ありえない、と断言しておく(藁
あくまで原型は(笑)なんだから表意文字でなくては。w一文字は行き過ぎ。これだと象形文字のようになるよ。
ピースサインを表すvのようなものだ。
wでは両手でピースサインしているとかそういう意味になってしまう。
いくらなんでも(笑)の意味としては定着することはないよ。
- 12 : 魔神風車固め(dion軍【緊急地震:滋賀県北部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:30:47.01 ID:E2ch55MW0.net
- アンキモォォォォォォォォォォォォォォォォォォォォォォォォォォン!!
- 13 : フルネルソンスープレックス(千葉県【緊急地震:滋賀県北部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:32:13.42 ID:eYzUzgNz0.net
- >主役ともいえるフォアグラ
これだから食通ぶってるやつらは大嫌いなんだ
- 14 : ジャンピングDDT(北海道【緊急地震:滋賀県北部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:32:39.68 ID:rpxLA2+W0.net
- カニラーメンがあれば他いらん。
- 15 : レインメーカー(埼玉県【緊急地震:滋賀県北部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:33:53.63 ID:+2IQD7ps0.net
- 珍しい素材を使うんじゃなくて、二郎みたいにありきたりの素材で猛烈な中毒性があるラーメンって、登場しないのかなあ
- 16 : ダイビングフットスタンプ(新疆ウイグル自治区【緊急地震:滋賀県北部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:34:16.71 ID:J4r/g6VS0.net
- 文章がまじでキモイ
素人童貞だろうなこいつ
- 17 : テキサスクローバーホールド(公衆電話)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:36:00.86 ID:ly1+3wd70.net
- うちの冷凍庫にシカの骨が大量にあるので
トンコツの代わりにシカコツで
ダシとってみようと思う
- 18 : フロントネックロック(三重県【22:30 三重県震度2】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:38:21.46 ID:LqoWgml50.net
- 一枚目、皿かけとるやないかーい
- 19 : ジャンピングDDT(香川県【22:30 香川県震度1】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:38:55.61 ID:9haC6LwU0.net
- アンキモアンキモ
- 20 : スパイダージャーマン(岐阜県【22:30 岐阜県震度1】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:38:56.34 ID:UBokKAOo0.net
- ぶっちゃけ、アンキモの方がウマイよね
- 21 : ツームストンパイルドライバー(長野県【22:30 長野県震度1】)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:42:53.21 ID:33XZdFZx0.net
- うわ〜
油のスープ。飲むのに勇気いる
- 22 : 膝十字固め(島根県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:43:25.90 ID:SVMx19Ed0.net
- 年取ると具はイラン
麺とツユ、ネギとあと卵くらいでいいわ
- 23 : スターダストプレス(禿)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:45:09.57 ID:5s8djcUm0.net
- 俺は鮫より鮭派だな
- 24 : テキサスクローバーホールド(新潟県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:45:53.56 ID:CO+XXUge0.net
- 猪とか狸で出汁とろうぜw
- 25 : ツームストンパイルドライバー(西日本)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:46:14.96 ID:Vv7wTD250.net
- ひたすら激重な予感
- 26 : エルボードロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:48:21.33 ID:QD47SQ0IO.net
- 庄のはおいしいけどコレはどうだろうね
- 27 : ストマッククロー(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:51:34.45 ID:N6clsk/l0.net
- 背油代わりか
- 28 : 雪崩式ブレーンバスター(西日本)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:55:44.86 ID:MGo4Q2cd0.net
- トリュフは薬味ネギの代わりにするとか使いようが有るけど
フォアグラは無いと思うわ
- 29 : 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:56:12.45 ID:rUw818bf0.net
- ラーメンと合うんかなー? まぁ、味噌バターが旨いし、合うっちゃ合うんだろうなー
でも臭み消しとかどうなってんだろ
ソテーしたの載せるだけやろうか
- 30 : 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:58:17.34 ID:rUw818bf0.net
- あー、画像みたらめっちゃ濃そうw これは、もはやラーメンとは別の何かになっているw
ただ、旨いのは旨いんだろう、脂肪肝の濃さに合わせて全体を濃いくしてんだろうし
- 31 : ラダームーンサルト(福岡県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 22:59:40.02 ID:HGeuqIVS0.net
- 醤油一択
- 32 : 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:01:45.10 ID:rUw818bf0.net
- >>20
それは、使いドコロ次第
素で食うのなら、フォアグラの圧勝
あん肝はお鍋でこそその真価を発揮する
- 33 : ミラノ作 どどんスズスロウン(三重県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:02:47.40 ID:H7Vpuf9N0.net
- フォアグラの本物は臭みがなくてレバーやカニミソに近いまったりした食感
本物ならね
- 34 : ナガタロックII(静岡県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:03:44.97 ID:j/yIbQmH0.net
- さすがジャップ
金にものを言わせた低俗で下品な料理
もはや貧乏国家なのに
- 35 : 32文ロケット砲(鳥取県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:12:17.81 ID:Y6vnFjDk0.net
- チェーン店のもっと〜(ちょいしょっぱめの普通のラーメン)が一番美味い
- 36 : ムーンサルトプレス(東京都)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:12:29.05 ID:87JKIo6o0.net
- 10杯しかやらねーなら最初からやるなボケ
- 37 : カーフブランディング(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:14:18.89 ID:rwgnARkv0.net
- さっき庄の系列の油そば屋で
松茸油そば食ってきたがしょっぱすぎた
- 38 : ネックハンギングツリー(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:24:34.93 ID:/7jmZm2R0.net
- 白湯ならハウスのワンフー麺が一番
- 39 : ショルダーアームブリーカー(愛知県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:36:04.70 ID:eXG2DKzB0.net
- フォワグラはバターと一緒にステーキに塗って食べるのが一番美味い
- 40 : ドラゴンスリーパー(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:42:10.78 ID:nTigkiIk0.net
- これはラーメンが旨いのではなくフォアグラが旨いのだ
とか海原雄山なら言いそう
- 41 : ミラノ作 どどんスズスロウン(三重県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:43:25.12 ID:H7Vpuf9N0.net
- >>34
日本語うまいじゃん
- 42 : ミラノ作 どどんスズスロウン(福岡県)@\(^o^)/:2014/12/26(金) 23:46:32.80 ID:HVHUMSZT0.net
- 乗ってるピンク色の具は何だこれ
- 43 : ラダームーンサルト(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 00:43:51.48 ID:mrR7zPI00.net
- でもお高いんでしょう?
- 44 : マシンガンチョップ(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 00:44:46.97 ID:5Lu71r2J0.net
- >>42
もみじおろしだろ
- 45 : サッカーボールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 00:46:01.18 ID:2C1mxrXB0.net
- 鶏白湯って案外うまいよな。両国で食ったけどもう一回行きたい
- 46 : 張り手(SB-iPhone)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 00:48:13.88 ID:2MVdUHok0.net
- 庄のは普通のつけ麺が一番美味い
- 47 : サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 01:05:53.06 ID:iW7djPi70.net
- ttp://www.tanteifile.com/newswatch/2009/12/25_01/image/01.jpg
- 48 : チェーン攻撃(埼玉県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 01:20:40.43 ID:oGL+ermh0.net
- 藤巻劇場
- 49 : ジャンピングパワーボム(空)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 02:14:02.87 ID:0nNXlc0B0.net
- 僕の肝臓もフォアグラです!
- 50 : ショルダーアームブリーカー(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 02:29:12.51 ID:2tdZIQPb0.net
- 麺が俺の好みとは全く違いそう
- 51 : 逆落とし(京都府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 02:35:57.66 ID:fjFLE5750.net
- カレー拉麺が一番旨い
- 52 : 超竜ボム(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 02:43:58.40 ID:Q8sB83si0.net
- 市ヶ谷ってここかくるりくらいしかないよね
- 53 : ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 03:05:01.51 ID:4QHItRYV0.net
- 鯛、フグ、マグロ、カニ、海老、ホタテ、アサリ
こんなので出汁取って欲しいよな
- 54 : レッドインク(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 03:15:51.69 ID:89FR96aW0.net
- この麺なら、もうパスタって言っていいのでは
- 55 : 河津掛け(茨城県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 03:17:20.17 ID:nnxnU/Hl0.net
- 画像だけで判断すると麺がうまくなさげ
- 56 : バックドロップ(catv?)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 03:19:02.45 ID:8/3u+GBv0.net
- 本職のラーメンよりも即席ラーメンが食べたくなる
- 57 : 魔神風車固め(埼玉県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 05:03:31.54 ID:lqgLJusn0.net
- 食べてみたい。
- 58 : テキサスクローバーホールド(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 08:24:41.29 ID:h30gIQUK0.net
- 麺とスープで勝負しろや
http://i.imgur.com/rsbd2nw.jpg
- 59 : 雪崩式ブレーンバスター(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 08:26:25.78 ID:tL1et/G90.net
- なんだかんだで中華料理屋の中華そばでいいかなって思う
- 60 : ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 11:24:20.15 ID:NayGjYhJ0.net
- >>59
たまに醤油お湯で薄めただけみたいなのあるからなあ
- 61 : フライングニールキック(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 11:28:05.34 ID:sy1mfPlP0.net
- ラーメンにフォアグラという具材が気に入らない
- 62 : マスク剥ぎ(愛知県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 11:32:23.68 ID:R3DLZ0JG0.net
- 自分のラーメン(?)嗜好が
どんどん饂飩や和蕎麦に近づいて
行ってるようで困る
天神下大喜 鳥そば
大勝軒系 釜揚うどん
- 63 : ウエスタンラリアット(静岡県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 12:19:09.72 ID:cDr07qT20.net
- 今のグッデグデのラーメンなんて
技術力のない人間が金のために作ってるだけだろ
うまいわけないわ
- 64 : シューティングスタープレス(catv?)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 12:21:24.88 ID:OIFfgzqp0.net
- フカヒレラーメンが有るんだから、こういうのも、たまには良いと思う
- 65 : ブラディサンデー(福岡県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 12:22:06.70 ID:EUtB9J9x0.net
- ラーメンにする必然性のない食材だ
ベーシックなものに自信がないから
高級食材の継ぎ足しで何とかしようとする
実にあさましい心根だ
- 66 : 足4の字固め(catv?)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 12:24:39.40 ID:mr7THDfV0.net
- 客の肝臓がフォアグラになるな
- 67 : キン肉バスター(富山県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:20:23.11 ID:1cYCepYv0.net
- >>60
富山ブラックの悪口はやめろ
- 68 : ダイビングフットスタンプ(栃木県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:27:38.36 ID:u2yQn5KZ0.net
- フォアグラの様な高級食材使う時点駄目。
- 69 : シューティングスタープレス(catv?)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:27:46.71 ID:OIFfgzqp0.net
- むしろ天然フォアグラデブが好む感じ
- 70 : サソリ固め(東日本)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:31:57.66 ID:ZKxSnqGD0.net
- 金粉入れて「どうだ高級だぞ」って言う方がまだマシ
- 71 : ニールキック(北海道)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:37:48.69 ID:a3ewD3Jm0.net
- 丼じゃなくてただの深皿に見えるんだけど
- 72 : フロントネックロック(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 18:35:50.27 ID:+AFm10CL0.net
- ラーメンのメインがフォアグラって、フォアグラ頼りじゃねえか。
何が職人が極めただよ、笑わせるな。
- 73 : シャイニングウィザード(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 20:15:17.15 ID:xlPAggX+0.net
- >>72
禿同。
- 74 : サッカーボールキック(長野県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 20:17:16.75 ID:YZ2lc2It0.net
- まずは、主役ともいえるフォアグラから食べて欲しい。食べた瞬間に「ディープな禁断の旨味」が広がり、
それが持続していつまでも続く。フォアグラを食べたら、すぐさま麺をすすること。フォアグラのディープな旨味が
継続して感じられるため、麺に深いコクが生まれる。フォアグラ一口につき、麺を4回すするまでコクが続く。
フォアグラから食べないと追い出されそうだな、なんという高菜
- 75 : ストレッチプラム(SB-iPhone)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 20:35:03.98 ID:xPvw0GAo0.net
- 上に乗ってる葉っぱが不味そう
- 76 : 垂直落下式DDT(SB-iPhone)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 20:36:35.74 ID:KvGrma+I0.net
- フォアグラ参鶏湯に見えた
寝るか
- 77 : ジャンピングカラテキック(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 20:39:01.17 ID:J2aUv3/C0.net
- ひどい油だ
- 78 : 不知火(埼玉県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 20:52:49.52 ID:XxuA81LA0.net
- http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2014/12/menya81.jpg
うどんだろこれ
- 79 : クロスヒールホールド(長野県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 20:57:51.88 ID:TrBXCrGG0.net
- この前の素人のデブが優勝かっさらったシンプルなラーメンのほうが食べてみたい
- 80 : ダイビングフットスタンプ(栃木県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 21:50:43.03 ID:u2yQn5KZ0.net
- 次はトリュフを使ったラーメンだね。
http://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/10013887/dtlrvwlst/5931974/
http://e-truffe.com/
- 81 : ダイビングフットスタンプ(栃木県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 21:56:12.34 ID:u2yQn5KZ0.net
- キャビアラーメン 4万円。
http://jonny.seesaa.net/article/15920363.html
- 82 : 閃光妖術(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 21:58:01.12 ID:faNoUoMS0.net
- 全くわかってない まったく
- 83 : ツームストンパイルドライバー(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 21:59:06.03 ID:9+hkECLq0.net
- いわゆる高級食材に頼るってことは向上心の枯渇。 足元見ろって…… ラーメンですよ。ラーメン。
- 84 : サソリ固め(禿)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 22:03:13.27 ID:NGY5kN450.net
- >>5
なんだ
福島にミシュラン3つ星店がいくつあるんだ?あ?
- 85 : マシンガンチョップ(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 22:04:26.35 ID:5Lu71r2J0.net
- >>81
妥当な値段には思えないな
- 86 : ストマッククロー(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 22:04:44.73 ID:QDIIB1F90.net
- http://scontent-a.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/t31.0-8/10273152_1752783304947536_2773438859889287673_o.jpg
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- 87 : 頭突き(愛知県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 22:09:01.34 ID:QM9aLuXL0.net
- 何故かアンキモ厨が湧いてるけど
鶏白湯にアンキモ入れられてもな…
- 88 : ブラディサンデー(福岡県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 22:14:45.40 ID:EUtB9J9x0.net
- ラーメンとフォワグラ別々にください
- 89 : シャイニングウィザード(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 22:15:27.36 ID:/peQd/Fv0.net
- 1000円www
- 90 : チェーン攻撃(禿)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 22:48:53.61 ID:A4pa8Ew20.net
- ラーメン漫画だとボロクソに批判されるメニューだな
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