共同通信
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外国料理人に和食の認定制度開始 農水省が「お墨付き」
農林水産省が、和食文化の理解度や調理技能のレベルに応じて、海外の日本料理
やすし店で働く外国人の料理人に「お墨付き」を与える認定制度を始めることが18
日、分かった。2016年度から実施する。
農水省が作成する指針に沿って、料理店や調理専門学校が研修や授業を行い、料
理人は一定のレベルに達すれば認定を受けることができる。
日本で実務経験を2年以上積めば「ゴールド」、専門学校で半年程度以上学べば
「シルバー」、数日程度の研修を受ければ「ブロンズ」と、三つのレベルに分ける。
それぞれのマークを海外の店で掲げることができ、他店との違いを出せる利点がある。
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http://this.kiji.is/61573057405617661?c=39546741839462401
第一次安倍政権の足を引っ張る意図もあったんだろうけどね。あまりにも香ばしい
批判だったので、この板でも話題になった。