最近のジビエ料理のゴリ押しは一体何なの(・ω・)？

1 ： バーニングハンマー(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:36:38.10 ID:vVWxMZIe0.net ?PLT(13559) ポイント特典

イノシシがコンビーフに！　岡山・新見の猟師が「コン猪」が企画…「ちょっとぜいたくな逸品」

　イノシシ肉の特産品化を進める岡山県新見市で、コンビーフのイノシシ版「コン猪」が新発売された。
地元猟師らの企画で、ワイルドさのなかにも上品さを追究した「ちょっとぜいたくな逸品」とＰＲしている。

　イノシシ猟で約４０年の経験をもち、解体施設も所有する同市哲西町の長尾一三さん（７２）が、
岡山市北区の食肉加工業「トリオ倶楽部」との共同研究で完成させた。長尾さんの猟師グループは毎年１００頭超のイノシシを仕留めている。

　コン猪は従来は使われていないが、「実は最もうまい」という骨周りや端切れを有効活用。
ハーブや香辛料で塩漬けして火を通した。濃厚で弾力あるほぐし身で、えぐみなどの抵抗感もない。
長尾さんは「地酒やワインとの相性も抜群。サラダやサンドイッチの具にもおいしいですよ」とアピールする。

　１缶７０グラム入り７００円で、これまでに約１千個が製造され、今後は年間１万個の生産を目指している。

以下ソース
http://www.sankei.com/west/news/160201/wst1602010011-n1.html

2 ： スターダストプレス(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:37:03.66 ID:zTKK3C980.net

ジブリ料理？

3 ： 断崖式ニードロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:37:37.82 ID:QtewII9u0.net

聞いた事ないぞ

4 ： バーニングハンマー(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:37:58.68 ID:XOADalGbO.net

ジブラ流儀？

5 ： リキラリアット(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:40:26.33 ID:/2Bt9qAy0.net

ちょい前のアクアパッツァとアヒージョ押しはひどかった

6 ： シューティングスタープレス(北海道)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:41:51.13 ID:PUDaxREd0.net

> 　岡山・新見の猟師が「コン猪」が企画…「ちょっとぜいたくな逸品」
推敲しろよ・・・

7 ： サソリ固め(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:44:02.23 ID:YHuG23yi0.net

年寄りの冷や水に付き合う気はないわ

8 ： バズソーキック(石川県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:45:38.25 ID:AshF7QXf0.net

熊肉うちのチワワにやったが食べなかったわｗｗｗ

9 ： ダイビングフットスタンプ(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:46:21.00 ID:BysQxSLD0.net

ごり押すほど安定供給されなかろう

10 ： ラ ケブラーダ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:46:34.61 ID:/dkCtZLP0.net

ジビエ（笑）


猟師料理って言えよ

11 ： ラ ケブラーダ(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:48:03.12 ID:eNBMSmdg0.net

北海道で鹿肉食ったけど、臭かったわ

12 ： グロリア(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:48:53.52 ID:fwBBNNcA0.net

>>10
ジビエと漁師料理は別だぞ
日本でやってるのは単なる猟師料理で、フランスの正当なジビエに失礼

13 ： レインメーカー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:49:29.46 ID:tKNpbUrI0.net

シカ増え過ぎでマジでヤバイんだよ

14 ： ハイキック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:49:43.05 ID:fNiNcJ7JO.net

野性的な味って要は臭いんだろ

15 ： ドラゴンスープレックス(長崎県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:50:46.87 ID:IN80BCJE0.net

日本のはジビエ風
つーか本物は日本人には臭くて食えんだろ

16 ： ダイビングフットスタンプ(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:51:02.15 ID:BysQxSLD0.net

飼育状況が家畜と違って安定してないから
当たり外れが大きいんだろうな

17 ： スパイダージャーマン(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:51:15.25 ID:bArOSrta0.net

害獣処理に必死な自治体がステマしてる

18 ： スパイダージャーマン(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:51:37.27 ID:IptFqMar0.net

野生は味が安定しないからな
イノシシも時期と個体選ばなければくそまずい

19 ： キドクラッチ(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:51:58.39 ID:S3ZSj/Gu0.net

どうせ時期の悪いオスとかちゃんと血抜きできなかったような個体使ってんだろ

20 ： バズソーキック(西日本)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:53:27.27 ID:9Tbzadm50.net

>>13
鹿食ってみたいけど神の使いだから駆除出来ないんだよなぁ…

21 ： ダイビングエルボードロップ(東日本)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:53:37.67 ID:f1VE2GIF0.net

鳥獣被害が凄いんだよ

22 ： ネックハンギングツリー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:54:16.80 ID:EXUxU8e30.net

単に鹿や猪が増えすぎたからだよ＾＾

23 ： ドラゴンスープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:57:09.81 ID:B/CaS/op0.net

動物園に売れよ。あんな臭い肉食えねえよ。硬いし

24 ： ランサルセ(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:57:15.49 ID:wf4uWM930.net

猟友会のおっさんが
シカ肉や猪を頻繁に持って来てくれる。
専用の冷凍庫もパンパンだわ。
皮付きの猪肉は、ネギと生姜とニンンクと白味噌で
土手焼き風にして食べてるわ。
焼酎がすすんで仕方がないw。

25 ： 毒霧(愛媛県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:57:46.15 ID:VFWXnhYy0.net

犬鍋

26 ： キドクラッチ(catv?)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:57:56.71 ID:QlUPmQtV0.net

>>1
10年前から西麻布辺りで流行ってた

27 ： レインメーカー(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:59:19.23 ID:wYCn3z2D0.net

猪と羊と鯨くらいだな食った事あるの
鹿もあるような気がする
熊と兎食いたい

28 ： ダイビングフットスタンプ(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 09:59:23.91 ID:BysQxSLD0.net

ゲームミートって呼び名は流行らなかったね

29 ： ジャーマンスープレックス(空)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:00:13.84 ID:qFSayPq50.net

猟師料理とか寄生虫が心配

30 ： キャプチュード(長野県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:01:18.81 ID:NXRd1igi0.net

鹿増え過ぎて困ってんねん

31 ： パイルドライバー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:01:43.26 ID:skaK341J0.net

猪は旨いよ

32 ： ネックハンギングツリー(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:02:25.38 ID:lSRkXFABO.net

最近じわじわとテレビで｢ジビエ｣と聞く機会が増えてるな。また洗脳してんだろうなと思いながら見てるけど。

33 ： 目潰し(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:05:44.12 ID:WSj/IMBa0.net

>>24
いのししって味が濃くて旨いよね
臭いって感想あるけど好みの違いなのかな？
流通しないのが不思議
ま、欲しけりゃネットで買えるんだろうけど肉通販はちと怖い

34 ： イス攻撃(兵庫県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:06:46.65 ID:KXg7/PLE0.net

足一本ハムにしたやつ買うけど美味いよ
半年くらいちまちま消費してる

35 ： ダイビングヘッドバット(熊本県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:08:34.24 ID:YDE7Oobq0.net

>>5
アヒージョうまいやん

36 ： 中年'sリフト(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:08:52.54 ID:FXtf84Ym0.net

農作物の鹿被害が増えたけど金にあらんから猟師が足りないの
食べて金出してね
という流れ

37 ： 垂直落下式DDT(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:09:04.57 ID:4lS1VW+O0.net

鹿とか誰か食ってくれねえと余るからなぁ。
後、需要があれば買い取り価格も高くなるし、そうなると鹿獲ってくれる猟師も
増えるしと、そういう流れなんだろ。
ちなみに現状だと、大概の自治体で鹿の駆除費用は3,000円もくれん。
ぶっちゃけ、そんな金額じゃ獲るだけそんなのよね、鹿って。

ちな、イノシシは時期によって雄は食えたもんじゃねえから、自ずと
肉自体が基調になるので、いちいち人に売らないで、自分で食うのが
普通だと思う。

38 ： タイガードライバー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:14:14.97 ID:DmIeOXI50.net

狩猟女子が流行ってるらいしいな
テレビタックルでやってた

39 ： 急所攻撃(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:15:32.89 ID:1IrexMJl0.net

おーん

40 ： サソリ固め(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:16:11.95 ID:SWMQL1210.net

シシ肉はちょっと苦手だな

41 ： ダイビングフットスタンプ(京都府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:18:24.64 ID:UyFftQAk0.net

底冷えするわ

42 ： ダイビングフットスタンプ(京都府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:18:54.89 ID:UyFftQAk0.net

>>38
肉食では飽き足らず、狩猟とな

43 ： 垂直落下式DDT(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:19:10.16 ID:4lS1VW+O0.net

>>38
大概免許とる段階でやめていくよ。
なんせ銃の管理とか色々うるさいから、その段階で
萎えちゃうみたい。
ちなみに、銃の免許だけ取るっていうのは出来ない。
あくまで銃があってからの免許なので、免許だけもって
適当な射撃場で撃てるとか思ってる人がかなり多い。
エアライフルだとそういうことも出来なかないけど、狩猟
に使う散弾銃はあくまで自分で所有するのが前提だしね。

44 ： スリーパーホールド(北海道)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:19:42.45 ID:CgxO+Gj40.net

俺も今日はイオンで牛肉を買って来て、ジビエ料理を作る予定。

45 ： キドクラッチ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:20:02.08 ID:Lu8IBY290.net

>>38
絶対すぐ飽きる

46 ： フランケンシュタイナー(青森県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:20:31.70 ID:UyohfFso0.net

ブッシュクラフトするの？

47 ： パイルドライバー(中部地方)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:21:15.67 ID:cA9zpV2H0.net

野生だし固体ごとに食べてるものが違うだろうし味が安定しないのに流行るのか？
ジビエ風じゃなくて？

48 ： リバースネックブリーカー(西日本)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:22:58.03 ID:lB0II4Ef0.net

ジビエ肉って高いよね
猪に鹿に熊とか

49 ： リバースネックブリーカー(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:24:32.96 ID:h8CEt9XO0.net

日本では昔からあったよ
猟師たちは肉の美味い時期も血抜きの方法もちゃんと知っててそれを生業としてた
狩猟とか駆除は全く別物

50 ： ドラゴンスリーパー(関西地方)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:25:47.22 ID:fc6vOWxj0.net

買える場所が限られてくるしな
食べて見たいけどコンビーフじゃなくて調理したい人のほうが多そう

51 ： ヒップアタック(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:26:40.59 ID:S0XwfZ6c0.net

>>20
鹿は神の使いじゃないだろ
アイヌだけ？

52 ： タイガードライバー(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:27:16.90 ID:0cpJ8yOv0.net

>>34
冬場以外だと室温で腐らない？

53 ： ブラディサンデー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:27:22.86 ID:rgKx+BP50.net

熊の肝を食ってみろ
吐くから

54 ： 稲妻レッグラリアット(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:28:34.49 ID:uG4Hk9mZ0.net

>>20
奈良でも戦時中は頭数激減した。理由は不明とされてるな。w美味かっただろう。

55 ： 毒霧(愛媛県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:28:49.22 ID:VFWXnhYy0.net

>>51
奈良とかギリシャとか中国とか

56 ： ドラゴンスクリュー(catv?)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:30:00.46 ID:4zH4o32j0.net

キジのジビエとか
キジって害獣になんのか？無駄に野生動物撃つなよ

57 ： 膝靭帯固め(中国地方)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:31:36.19 ID:0/YcjCZ50.net

猪食うせいでＥ型肝炎増えてるんだってねｗ

58 ： バックドロップホールド(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:32:17.52 ID:uAPBWXO3O.net

千葉のキョンは組織的に駆除しないとどうにもならんだろう
これを食肉として利用できたら駆除がはかどる

59 ： ファイナルカット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:32:58.72 ID:grtDNcqs0.net

漁師が仕留めた後の後処理が下手くそだと獣臭すぎて食えたもんじゃない

60 ： 16文キック(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:34:34.13 ID:4rq8B7pM0.net

丹波の山奥のイノシシ鍋がうまいって聞いたんだけどほんと？
一回食べに行ってみたいわ

61 ： ニールキック(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:36:54.84 ID:ije05nYX0.net

イノシシ美味しいよ！鹿も美味しいよ！熊も美味しいよ！
みんなも食べようぜ！

62 ： イス攻撃(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:38:19.13 ID:i+1Bm10Q0.net

畑荒らす猪を狩って食べるわけにいかんのかな
猟師が少ないのか

63 ： チェーン攻撃(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:38:21.87 ID:IyOx+eoP0.net

北海道白糠町の松野穣さん（５２）と次女の千紘さん（２５）は、親子ハンターとして活躍している。
年間に鹿４００頭以上を仕留め、ジビエ（野生鳥獣肉）として道外のレストランなどに卸す他、鹿ジャーキーや缶詰などに加工して販売する。

高齢化でハンターが減少する中、親子で農林業を守り、地域活性化に貢献している。

千紘さんは、猟友会白糠郡支部で唯一の女性ハンター。
２２歳で狩猟免許を取得した。「仕留めた瞬間が爽快」と笑顔で醍醐味（だいごみ）を語る。

年間通して父と共に鹿などの猟に出掛ける。
射殺後は、２００７年に穣さんが立ち上げた鹿肉解体処理加工場「（株）馬木葉（まきば）」で内臓を取り除き、皮を剥がし、モモやロースなど５部位ほどに分け、１０分ほどで処理する。

２人で仕留める約４００頭の他、ハンター仲間からの持ち込みで、年間の処理頭数は１５００頭にも及ぶ。
良質の鹿肉を確保するために頭部か首を狙い確実に仕留めるのがこつだ。

穣さんは
「今シーズンは暖冬で雪が少なく鹿が山から平野部に移動しないことで、処理頭数が不足している」と話す。

高たんぱく、低カロリーなジビエに人気が集まり、注文に応じ切れないほど。
１５年からは同町ふるさと納税の返礼品になったことから、鹿肉の品薄状況は当面続く見通しだ。

日本農業新聞（2016/1/29）
http://www.agrinews.co.jp/modules/pico/index.php?content_id=36127
http://image.agrinews.co.jp/uploads/fckeditor/2016/01/29/uid001010_201601291122002642fddf.jpg

64 ： ヒップアタック(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:38:28.50 ID:S0XwfZ6c0.net

鹿肉が牛肉より安ければ食べたいんだけど、それほどうまいわけじゃないのに和牛霜降りみたいな値段じゃなぁ
酪農や流通ってのは偉大だなぁ
道の駅で趣味の野菜売ってる感覚で見つけたら、買うのに

65 ： ヒップアタック(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:40:23.62 ID:S0XwfZ6c0.net

>>63
いいね

66 ： バックドロップホールド(東日本)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:40:49.90 ID:Yv//C/SE0.net

いのししがコンビーフって
かなり高度な遺伝子組み換えじゃね

67 ： ムーンサルトプレス(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:41:39.55 ID:0t5z2Ukg0.net

いや鹿は美味いだろ
赤身肉では一番好きだけどな

68 ： ボマイェ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:41:55.42 ID:evW9NaLb0.net

天ぷらで最高に美味いのはミナミノマエビ

69 ： 逆落とし(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:42:03.15 ID:4ClsnaHB0.net

熊鹿猪増えたからだろうな可哀想とか言ってる場合じゃないし
日本じゃ食べればOK的な所あるし

70 ： ダイビングフットスタンプ(京都府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:45:52.56 ID:UyFftQAk0.net

>>51
エクスペク・パトロナーム！

71 ： ジャンピングパワーボム(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:46:44.37 ID:fSj1sDti0.net

いままで縁のなかった田舎もんがキャッキャしてるだけ
語感もそれっぽいし
アボカドの出始めみたいなもん

72 ： 目潰し(禿)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:48:39.59 ID:lAZ1Pa6n0.net

>>11
アイヌ土人には血抜きとかちゃんとできないからの

73 ： ブラディサンデー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:49:01.36 ID:rgKx+BP50.net

オーストラリアだとカンガルーが多すぎるから毎年数百万頭殺してペットフードとかにしてるんだよな

74 ： ダイビングヘッドバット(東日本)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:52:14.28 ID:wwHwQ/QJ0.net

>>56
キジが国鳥なのは狩猟の対象にちょうど良くて味もいい、って理由もある

75 ： サソリ固め(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:53:11.94 ID:RiPztULq0.net

ジビエって何？

76 ： サソリ固め(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:53:53.34 ID:RiPztULq0.net

>>5
アヒージョは大好きもはや定番

77 ： ネックハンギングツリー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:54:05.07 ID:EXUxU8e30.net

>>74
たしか狩猟用に毎年放鳥してるんだよな、数十万羽とか物凄い数を

78 ： チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 10:55:34.18 ID:02Dourqj0.net

鹿肉食べたけどクセが強くて無理だったわ

79 ： ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:00:49.03 ID:vvilGJK+0.net

鹿とかをナイフや罠で素人がとって食ったらダメなんか？ 免許かなんかいるのかい？
リアルモンハンしたい。

80 ： ランサルセ(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:07:25.04 ID:wf4uWM930.net

>>33 レスども。調理次第なんだろうけど、
コクがあって旨いな。俺はもっぱら煮付けだわ。
鹿は5ミリ厚にスライスして好き焼き肉の代用にしてる。
若い鹿肉は凍らせたのを薄切りにして刺身だわ。
ゴマ油とおろしニンニクと塩のみでいただく。うんまい。

81 ： ボマイェ(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:09:19.01 ID:Wrx75mOQ0.net

刃牙の最初の方で安藤さんが食べてた熊刺しが食べたい

82 ： マスク剥ぎ(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:11:46.32 ID:dsT1jXkl0.net

鹿肉の燻製食いたいな

83 ： フォーク攻撃(福岡県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:14:00.74 ID:RqvYYSuR0.net

>>79
事故ならしょうがないらしい、ロードキルでぐぐれ

84 ： 腕ひしぎ十字固め(catv?)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:14:04.78 ID:qT5PqpP60.net

>>73
カンガルーは美味い
豚肉をあっさりさせた感じ

85 ： ダイビングヘッドバット(東日本)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:15:23.14 ID:wwHwQ/QJ0.net

>>79
狩猟免許は銃か罠を使って狩猟する場合のもので
ナイフやパチンコみたいなもので素人が狩りしても問題ない
ただ狩猟していい場所・時期・対象は守らなきゃならない

86 ： フランケンシュタイナー(青森県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:23:14.73 ID:UyohfFso0.net

>>56
うちの裏を走り回ってるキジは野生動物でいいですか？

87 ： フランケンシュタイナー(catv?)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:27:42.80 ID:Ov8Q+8Bq0.net

固い肉って感じ

88 ： ファイナルカット(兵庫県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:30:40.74 ID:IdjUeRHG0.net

鹿肉は食肉処理場で処理したものはなかなか手に入らないから食うとしたら自己責任で食わないといけない

89 ： パロスペシャル(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:31:14.80 ID:RlwFle0w0.net

股の間からひょっこり顔を出してる小型動物に需要はありますか？

90 ： ブラディサンデー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:33:12.91 ID:rgKx+BP50.net

>>89
小動物？えのきだけの間違いだろ

91 ： キドクラッチ(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:33:33.85 ID:S3ZSj/Gu0.net

>>79
罠はちゃんと罠猟の免許取らなきゃだめ

92 ： デンジャラスバックドロップ(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:35:43.76 ID:UJCTG3VF0.net

ヒンナだぜ？
まあ空腹が最高の調味料ではあるが

93 ： イス攻撃(兵庫県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:37:31.40 ID:KXg7/PLE0.net

>>52
何のための冷蔵庫だよｗ

94 ： 河津掛け(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:39:55.98 ID:YWuj3p7U0.net

どんどん猟ってくれ

特に猪
あいつらミミズ欲しさに畑をボコボコにしていくからな

95 ： ニールキック(北海道)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:41:40.56 ID:tox9fUKT0.net

駆除した害獣の処理のためのゴリ押し

96 ： メンマ(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:43:09.36 ID:iz94UmSV0.net

田舎に行ったときに土産物屋で鹿コロッケ食ったけど、普通のコロッケだった
ラーメン屋に猪肉ラーメンがあったんで食ったけど、冷凍庫臭い固いだけの肉だった

ちゃんとした鹿肉や猪肉を食いたいんだけど、やっぱ高いの？

97 ： ミッドナイトエクスプレス(富山県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:47:27.70 ID:S+TYikpn0.net

増えすぎたからね食うしかない、しかもオシャレ

98 ： ジャンピングDDT(埼玉県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:47:31.29 ID:SG78rYJd0.net

「コン猪」って何て読むの？
コンチョ？

99 ： ミッドナイトエクスプレス(富山県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:48:02.32 ID:S+TYikpn0.net

>>12いやおフランス料理店で食えるよ

100 ： ミッドナイトエクスプレス(富山県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:48:59.92 ID:S+TYikpn0.net

ただ>>１のやつは猟師の爺さんがやってるからそもそもタイトルがでたらめ>>1は無能

101 ： バズソーキック(西日本)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:54:02.80 ID:9Tbzadm50.net

>>51
奈良だと鹿は神の使いだから増えても駆除できんのよ

102 ： 32文ロケット砲(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:54:11.34 ID:wCjLsSFm0.net

今まで食ったことがある野生動物で一番美味かったのはキジバト
普通の鶏肉よりもコクと弾力があってマジ美味い
料理によっては、ちょっとレバーっぽい味がするから、好き嫌い別れるかも知れないけど

103 ： キャプチュード(catv?)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 11:58:05.94 ID:qGwl3T790.net

放射能でまったく買い手が付かなくなったのがこの業界だからな
飼育動物は囲って汚染されてないエサを与えられるけど
野生動物は管理できないし特に放射性物質を多く濃縮されてるキノコとか食ってるみたい

104 ： レインメーカー(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:00:56.15 ID:faPEyKp60.net

オコエ料理？

105 ： エメラルドフロウジョン(栃木県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:04:33.70 ID:bhngwv860.net

>>104
クロンボは美味くない

106 ： ムーンサルトプレス(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:04:47.82 ID:qdtQQ9510.net

岡山で猟師って山賊ダイアリー絡ませるのかと思った

107 ： ファイヤーボールスプラッシュ(栃木県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:07:08.78 ID:386olR2w0.net

鹿肉は美味しくないけどイノシシ鍋は美味い

108 ： ジャンピングカラテキック(空)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:13:18.27 ID:jrD60daU0.net

オフ車で10分弱山の中に走れば猟師の軽トラ止まってるようなクソ田舎にカーチャンと二人で住んでるが、
猟師やるのは色々敷居高そうなんだよな
あの人らオフ車乗り嫌ってそうだし
取り敢えず山賊ダイアリーは読んだ

109 ： ランサルセ(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:14:54.05 ID:FYqQoqJj0.net

素人のおっさんが捌いた肉とか喰えるわけない
安全に食べらレルム仕組み作りをしないとどんなに宣伝しても片手落ちでしょ

110 ： ツームストンパイルドライバー(京都府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:15:20.60 ID:XKtjnyrH0.net

ヤマドリが一番うまい！

111 ： 目潰し(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:19:01.87 ID:ShKeALGT0.net

ジダン料理

112 ： ジャストフェイスロック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:19:28.16 ID:S8K903nb0.net

今期から狩猟デビューしたけど、一度も
発砲しないで猟期終わりそう。

113 ： ドラゴンスリーパー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:23:19.29 ID:JzJYjgL+0.net

ピカ濃縮肉

114 ： 32文ロケット砲(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:23:38.22 ID:6nFvddsK0.net

>>96
うちの近くの商店ではキロ4千円だった

115 ： キドクラッチ(京都府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:26:32.21 ID:2Xge5C380.net

あ？ギジエ料理？
ギジエは食えないよ！
ギジエ食うのは魚やイカタコだけだぁ！
人が食うもんじゃねえ。

116 ： 稲妻レッグラリアット(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:26:55.84 ID:v/MkosqT0.net

車内広告とかでジビエってたまに見るからなんだろうと思ってた
ようやっと調べて意味がわかったｗ

117 ： トペ スイシーダ(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:27:46.52 ID:UG0hCCrE0.net

つってもコンビーフにしちゃうなら、すでに味はついてるわけだし
まずくはならないのでは？

岡山とかのはベクレル測らないから、
中国側からの汚染があるのかないのか判らないよね
といいつつ、岡山のマッシュルーム食べてるけどｗ
マッシュルームって、普通に味噌汁とかに入れても美味しいのなｗ

118 ： フォーク攻撃(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:28:08.32 ID:fS94WZDC0.net

チョッキのことだっけ？

119 ： ミドルキック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:34:18.12 ID:gfZMiEZr0.net

どうせまた大手広告代理店が仕掛けてるんだろ、お察し

120 ： ボマイェ(東日本)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:35:26.31 ID:dLPDhGUq0.net

ハンター激減でシカとイノシシが増えて困ってるってよくニュースでやってるよな
ニホンオオカミさえいればこんなことにはならなかったのに

121 ： ドラゴンスープレックス(空)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:40:42.14 ID:Vj+nKNXT0.net

申年だし猿食べようぜ

122 ： 河津掛け(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:41:57.71 ID:YWuj3p7U0.net

俺も猟銃持ちたいけど保管場所や猟友会とかがめんどくさ過ぎる

こっちは駆除目的だけでやりたいんだよ

123 ： ラ ケブラーダ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:42:58.06 ID:/dkCtZLP0.net

>>12
漢字ぐらいまともにかけよチョンか？

124 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(catv?)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:44:14.49 ID:16/aD97R0.net

で、何ベクレル？
獣肉はやばいよ 濃縮した木の実やキノコを食ってさらに濃縮されてるから

125 ： ときめきメモリアル(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:52:43.47 ID:gMlGasrR0.net

亀五郎かな

126 ： ラダームーンサルト(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:52:59.68 ID:dXDshDcC0.net

>>124
秩父は原発事故から数年間鹿肉の販売停止してたなあ

127 ： ファルコンアロー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:54:22.49 ID:EVCHg+EJ0.net

フィンランドで食ったトナカイのシチューっぽいのは美味かったぞ。

128 ： ヒップアタック(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:56:19.88 ID:ZYTTx9mD0.net

生で食ったら寄生虫でえらいことになるぞ

129 ： ジャンピングパワーボム(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:58:58.68 ID:kfdh6FDA0.net

ほんとなんだろうな？
深いとところで、偉いやつらがいっせいに会議して結論出して、ゴーサインだしてるのはわかりきってるんだけど。
スイッチはいったように、全国でいっせいに強引にきてる現象だよね。

130 ： 目潰し(岡山県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 12:59:53.35 ID:m+clWKp20.net

>>122
罠猟でいいじゃん
自分の手で止めさせないなら無理だけど

131 ： ヒップアタック(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:00:18.28 ID:ZYTTx9mD0.net

そりゃ政策決定したからな
補助も出るし

132 ： 急所攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:02:17.00 ID:lcr87VhA0.net

食ったことあるのラクダ、ワニ、鹿ぐらいかな

133 ： エルボーバット(栃木県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:05:27.65 ID:ZrjHdgwf0.net

鹿肉食ってみた
まずかったぞ
やっぱり牛、豚、鶏そして羊までだなあ

134 ： シューティングスタープレス(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:05:31.13 ID:HoXFvY2m0.net

>>120
開国後に西洋人が持ち込んだ犬が狂犬病に罹患してて日本国内に狂犬病が蔓延り、
狂犬病撲滅のためにニホンオオカミも絶滅させられた
人んちの生態系ぶっ壊しときながら素知らぬ顔して環境保護がどーの動物愛護がうんたらって、あいつらマジ糞だわ

135 ： バックドロップホールド(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:06:54.62 ID:ZLvmpC8D0.net

熊、鹿、雉、猪は食ったけどどれも美味かったよ？
美味から流行ってるんだと思ってたけど、
違うのか？

136 ： リバースネックブリーカー(空)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:10:19.31 ID:nmkZ71Wu0.net

>>120
マジでこれかと思う。
関東でも田舎行くと猿が出る、イノシシが出るから趣味の畑やめたって人多い。
テレビで狩りガールなんてやってたし狩猟ブーム起こそうとしてるんだろうな。

137 ： スパイダージャーマン(長野県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:11:18.25 ID:8+sWk/9I0.net

鹿の生レバーは旨かった。
でも寄生虫こわいからもう食べようとは思わないけどw

138 ： ミッドナイトエクスプレス(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:15:24.60 ID:OmrTLCcr0.net

山肉料理って言えよ

139 ： ミッドナイトエクスプレス(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 13:19:43.82 ID:OmrTLCcr0.net

鹿刺
http://i.imgur.com/3tt5w7A.jpg
熊鍋
http://i.imgur.com/5FTlOVC.jpg

140 ： バーニングハンマー(北海道)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 14:08:13.03 ID:5Cs7JqsS0.net

>>11
鹿肉を臭いと書き込むと必ず血抜き気違いがわくよな。

臭みの強い肉の順。
熊・トド・エゾ鹿・羊・猪・日本鹿・鯨・牛・馬・豚・兎・鶏。

エゾシカは適切に血抜きしようが下処理しようが、硬くて臭い肉だからな。
家畜が人気なのは食べやすくオイシイカラ。
道民がエゾシカ肉を貰っても嬉しくないのは、不味いことを知っているから。
そして、臭いから昔から味噌煮込みやカレーなどに使って嫌々食べられていた。

アイヌは生で食らっていたらしい。

141 ： バーニングハンマー(北海道)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 14:10:06.16 ID:5Cs7JqsS0.net

>>137
寄生虫の心配する前に肝炎検査してこい。
高確率キャリア。

142 ： ダイビングヘッドバット(石川県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 14:32:53.85 ID:mJNZZTXO0.net

イノシシ肉貰った事あるけどすげー美味しかった
臭いが多少気になったから味噌炒めとかキムチ炒めにして食ったわ

143 ： アイアンフィンガーフロムヘル(岡山県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 14:40:06.85 ID:ICY8NcMu0.net

偶に貰うけど部位とか色々あって使いみちが難しい
結局カレーになる

144 ： 膝靭帯固め(中国地方)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 14:42:57.33 ID:0/YcjCZ50.net

Ｅ型肝炎持ってるからな
包丁使うときも注意した方がいいぞ

145 ： ネックハンギングツリー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 14:52:30.32 ID:EXUxU8e30.net

>>124
毎日摂取してるカリウムからの内部被曝でも心配してなさい

146 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(catv?)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 14:55:07.88 ID:16/aD97R0.net

「チェルノブイリで鳴らしたオレ達放射能部隊は、
　濡れ衣を着せられ当局に封印されたが、石棺を脱走し地下に潜った。
　しかし、地下でくすぶってるようなオレ達じゃあない。
　事故さえおこりゃ世界中の燃料棒で何度でも飛び散ってのける命知らず。
　安定同位体を放射性にし、巨大な原子炉を粉砕する、オレ達 放射能野郎Aチーム！

オレはリーダー、ウラン・235大佐。通称イエローケーキ。
　核分裂とメルトダウンの名人。オレのような天災戦略家でなけりゃ、
　百戦錬磨の放射能(つわもの)どもの発生源(リーダー)はつとまらん」

「オレはヨード・131。通称甲状腺キラー。自慢の崩壊速度に子供たちはみんなイチコロさ。
　大量降下で、飲料水から食料まで、なんでも汚染してみせるぜ」

「おまちどう！ 俺様こそプルトニウム、通称クレイジーポイズン
　内部被曝の腕は天下一品！ 飛ばない？ 溶けない？ だからナニ？！」

「私は新聞に名前の出てこないストロンチウム・90。通称『デビルカルシウム』。チームの隠し玉。
　白血病率アップは、骨への食いつきとミルク濃縮の良さで、お手のもの」

「134・137・セシウム。通称ロング、環境汚染の天才だ。300km先でも汚染してみせらあ。
　でも、ヒマワリだけはカンベンな」

「オレ達は、道理の通らぬ世の中にあえて拡散する、頼りになる神出鬼没の！」
「放射能野郎Aチーム！」
「寿命を縮めたい時は、いつでも言ってくれ！」

147 ： オリンピック予選スラム(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:05:55.70 ID:SVXQFaGf0.net

撃ってそのまま放置して良いなら1匹3000円で駆除やるのに
証拠は写真で良いだろ

148 ： パロスペシャル(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:09:02.77 ID:E8wBtAI90.net

>>139
臭そう

149 ： ストレッチプラム(静岡県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:20:38.71 ID:a8XC8uhN0.net

鹿も猪も増えすぎで猟師だけではもう食い切れない！→食べて応援しろ！

150 ： 不知火(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:34:43.13 ID:oas9kthM0.net

獣肉という言葉があるだろ
レストランでも和食屋でも獣肉で通してるわ

151 ： キングコングラリアット(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:42:13.36 ID:+fwglPaH0.net

テレビレポーター「うわー全然臭くないしクセもなくてオイシーの」
これ嘘ですから
特にレバーが苦手な人は絶対に無理だと思います

152 ： 超竜ボム(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:44:05.50 ID:mxYI9QSW0.net

>>55
奈良市内だけだよ
離れたらただの害獣w

153 ： 不知火(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:44:30.84 ID:oas9kthM0.net

まともな処理ができてないのと新鮮でないのが臭い原因

直近だと大森の和食屋でいただいた鹿ロースの味噌漬けは旨かった
味噌の旨味が中までしっかり染み込み、かつ発酵をコントロールする事で出る絶妙の臭み

ただの傷んだ肉なんか出す店なんか行ったら駄目だ
まじで腹下すぞ

154 ： スパイダージャーマン(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:44:37.46 ID:3g09jrIt0.net

食べて応援

155 ： フランケンシュタイナー(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:48:11.06 ID:dbukqRi50.net

キョンを処理しろ

156 ： ダイビングフットスタンプ(空)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:48:47.26 ID:bUaBINf20.net

公園鳩もも肉のコンフィ

157 ： ドラゴンスープレックス(長崎県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:51:41.59 ID:IN80BCJE0.net

つーかヨーロッパのジビエ出す店で食ってこいって
傷んだ肉出てくるから
貧乏ニートが検索知識でシッタカしすぎだろ

158 ： ボマイェ(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 16:58:18.96 ID:jOGFHCoz0.net

>>9
地方が特産品ブランドを作るのに、ジビエは比較的お手軽ってのもあるだろうな

159 ： ストマッククロー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 17:11:28.78 ID:+JspKSXQ0.net

きたる世紀末時代

160 ： ストマッククロー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 17:12:02.77 ID:+JspKSXQ0.net

カラスどうにかできんか

161 ： ジャンピングカラテキック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 17:18:45.78 ID:828t6+4K0.net

てか北チョンってカラスいるのかね？

162 ： アルゼンチンバックブリーカー(芋)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 17:19:54.45 ID:yhdR07Lh0.net

たかいからなあ

163 ： フライングニールキック(家)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 17:24:28.00 ID:9Q9WsSKv0.net

美味い獣肉は自家消費
マズイ肉は知り合いにと山賊ダイアリーに書いてあった

164 ： キャプチュード(愛媛県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 17:29:11.17 ID:muhvAXL70.net

久々に食いたくなってきたな
祖谷でも行って食ってくるか

165 ： リキラリアット(愛媛県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 17:58:03.21 ID:BnFniyth0.net

地冷えってなんだ？
底冷えの凄いやつか?

166 ： バーニングハンマー(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 18:30:21.35 ID:Cll5jnAAO.net

JAの直販場に猪肉扱ってるな。鹿は燻製しかないけど。
両方燻製はたまに買ってるけど普通の燻製って感じ。美味い。

167 ： ラダームーンサルト(庭)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 18:48:38.83 ID:nSyE1rcZ0.net

マジレスすると山漁師が減って鹿やらが畑を荒らしてる。
ジビエはそれを解決できる可能性を秘めている。

168 ： ハーフネルソンスープレックス(空)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 18:55:06.53 ID:WJ9rF5y60.net

いい加減狩猟税をやめればいいのに

169 ： タイガースープレックス(愛媛県)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 19:49:45.47 ID:xhnrrRWL0.net

実際山側の国道走ってて見かける鹿やら猪は増えたからな
しかも奴等も平和ボケしてるから人間見ても逃げなくなってるんで人里まで降りてくる奴等も相当いるはず
ジビエとしてでも処理しないと農作物被害は相当増えてんだろ

170 ： ファイナルカット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 20:26:10.12 ID:nwaxM+nD0.net

ジビエは当たり外れが激しいからな
金持ちだけ食ってればええねん

171 ： ストマッククロー(家)＠＼(^o^)／：2016/02/01(月) 21:21:39.01 ID:kytuuG8d0.net

鹿肉のステーキ下さい。

　　　( ･ω･)ノ
　　､_ﾉっ,w､
三 （ し'= ･`e
　 　 ﾞvv-vv"

172 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 00:31:45.82 ID:BF4CInbb0.net

馬肉使ってるやつはコンミートに名前変わったのに

173 ： ときめきメモリアル(広島県)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 00:42:04.41 ID:zCW4+iao0.net

冬のイノシシは美味いで
ただの白い脂身だけでも臭みがなくて甘い

174 ： 中年'sリフト(東海地方)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 00:46:55.85 ID:elYSQcH6O.net

肉に臭みがあるかどうかは、
1:その個体の食性
2:血抜きが完璧か?
3:保存状態
が影響してくる
日本で最も高品質の天然猪肉、鹿肉を提供しているのは、
片桐邦雄氏だと個人的には思ってます
その日に解体処理した物なら内蔵も刺身でたべられます

175 ： ラ ケブラーダ(岡山県)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 00:59:57.33 ID:t7THJvxK0.net

内臓の刺身とか肝炎一直線やん

176 ： ジャンピングDDT(茸)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 01:18:20.30 ID:P6hyemoh0.net

>>174
新鮮なのと感染症は違う話なので、やめてください

177 ： ハイキック(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 01:23:57.11 ID:YYzOCZ3rO.net

マジでイノシシが田んぼや畑荒らして大変なのよ
電気柵とかあんなもんクソの役にもたたん

178 ： 不知火(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 01:24:38.65 ID:npV7+Edb0.net

臭い肉はどうしても食えない

179 ： 河津掛け(千葉県)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 03:15:29.19 ID:lnjG9SSj0.net

房総のほうのキョンの異常繁殖は早くどうにかしないとヤバイよアレ

なんなら銃持って駆け付ける
あんな愛くるしい生き物を殺すのは忍びないけどね・・・ ('A`；)

180 ： テキサスクローバーホールド(東京都)＠＼(^o^)／：2016/02/02(火) 12:03:34.03 ID:z9J5qRGa0.net

>>38
まぁお巡りからしたら取らせたくないもんな