刺身のワサビ、のせて食べる？ 醤油に溶かす？

484 ： バズソーキック(千葉県)＠＼(^o^)／ [FR]：2016/10/22(土) 21:46:56.65 ID:4wUzSpwh0.net

ちなみに、これの元ネタになった文章はこれ
http://www.aozora.gr.jp/cards/001403/files/50011_37666.html

刺身
＊わさびを生かして食う方法。この頃のひとにはわさびはあまり好かれないようであるが、刺身の上にのせて、しょうゆをつけて食べるとわさびは利く。
しょうゆの中にわさびを入れてしまっては辛味はなくなる。しかししょうゆの味がよくなる。わさびは最も調子の高い味の素と心得てよい。
＊だいこんおろしは新しくないと不味い。畑から掘り上げて間のない新鮮なのにかぎる。
＊赤い身の刺身にはだいこんおろし。脂がこくてしょうゆが第一つかない。だいこんにしょうゆをしませて刺身につけて食べる。まぐろの場合など特に注意。
＊白の刺身はわさびだけでいい。
＊赤い刺身は飯の菜。
＊白い刺身は酒に適す。
＊刺身の茶漬けは美味。たい茶とかぎらず、刺身はなんでも茶漬けになる。煎茶のやや濃いめのものをかける。