全日本コーヒー協会の調査によると、2015年のコーヒーの国内消費は46万1892トンで前年から2.7％増加した。国内消費は11年以来4年連続増加しており、
15年のデータは過去最大。16年も1〜8月時点のデータは前年を上回っている。
コーヒーの輸入・販売を主力とする商社の石光商事でコーヒー・飲料部門長を務める小野智昭氏は「コンビニコーヒーが定着し、
喫茶向けや工業用等、全体的に需要が高まっています。サードウェーブの台頭により自家焙煎店も出店が増えているようで、
コーヒー生豆の引き合いも年々増加傾向となっています」と語る。また簡易式のコーヒーバッグについても「手軽で後始末が簡単でありながら
本格的な香りと味が楽しめることから、家庭やオフィス、ギフト用で人気を集めています」（小野氏）。
コーヒーの品種や生産方法にこだわる消費者も増えている。いつ誰がどこでどのように作ったかがわかる“シングルオリジン”と呼ばれる高品質の豆や、
認証を受けた農園が生産したコーヒーが人気を集めているという。これらに加えて「オーガニックやカフェインレスのコーヒーの消費も増えています。
夜でも気軽に楽しみたいというユーザーや、海外から観光で来日される方などからの人気が高いようです」（小野氏）。
http://www.excite.co.jp/News/economy_clm/20161217/President_20883.html
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