例えば、高齢化や少子化は、簡便に調理できる需要の高まりや1人世帯の増加につながる。
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キユーピー45年ぶり、山崎製パン26年ぶり。食品工場、国内新設のなぜ
1人分の米飯をたくのは面倒だが、調理パンやパックごはんを買えば苦にならない。即席カップめんも同じだ。
コンビニエンスストアやスーパーでは、一人前のカップサラダや総菜の売り上げが伸びている。
ケンコーマヨネーズは「ホテルや旅館の調理人不足で、厚焼き卵の需要が伸びている」と話す。
テーブルマークは冷凍うどんの最近5年間の平均伸び率が、1ケタ台後半だと明かす。日清食品は、高齢者や女性を狙った即席カップめんが、売り上げを伸ばした。