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外食産業「人手不足でもう限界だ・・・死ぬかもしれん」

1 : ニールキック(神奈川県)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 17:52:19.38 ID:heN9Iq4P0.net ?PLT(12000) ポイント特典

http://toyokeizai.net/articles/-/153596

人手不足で疲弊、もう「外食・小売り」は限界だ

バイト時給は過去最高、人件費が業績を圧迫

牛丼チェーンのすき家には、年末年始に多くの客が押し寄せた。変則営業の飲食店が多い中、24時間営業を貫いたからだ。その間は通常の時給に100?400円を上乗せして、何とか人手を集めた。

3大都市圏のアルバイト・パート募集時の平均時給は、1000円を突破(2016年11月時点)。求人情報大手のリクルートジョブズが2006年に調査を開始して以来、初の大台に乗った。

生産年齢人口が減少の一途をたどる中、景気もリーマンショック後の最悪期を脱し、労働市場は逼迫。特に労働力をパートやアルバイトに頼る外食・小売業界の人手不足は深刻だ。

2 : ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 17:52:45.99 ID:0gZgJKmK0.net
Let you die

3 : 河津落とし(catv?)@\(^o^)/ [CA]:2017/01/16(月) 17:53:29.66 ID:KIcm+LZt0.net
夢とありがとうがあれば大丈夫

4 : 中年'sリフト(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 17:53:31.36 ID:V5jeuVf50.net
飲食はこうりよりきついからな

5 : スターダストプレス(WiMAX)@\(^o^)/ [RU]:2017/01/16(月) 17:54:23.19 ID:w+yhZ0Mq0.net
でも外国人連れてくるんでしょ

6 : エメラルドフロウジョン(秋田県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 17:54:37.62 ID:UjiyA2oM0.net
「気が利いて使える人」だからな
お前らでは無いからな

7 : バックドロップホールド(空)@\(^o^)/ [DE]:2017/01/16(月) 17:54:56.60 ID:Ew0NqBug0.net
スーパーのバイトの方がまし

8 : エルボードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [NO]:2017/01/16(月) 17:55:01.56 ID:ua4U7+gK0.net
なにこの
低賃金労働者がいないと
社会全体が困るみたいな風潮

賃金上昇は良い事だろ

9 : バーニングハンマー(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 17:55:32.63 ID:d0jx4ax70.net
まず24時間やめーや

10 : ビッグブーツ(関西地方)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 17:56:06.12 ID:oq4VUgbX0.net
やめればいいじゃない

11 : 中年'sリフト(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 17:56:13.41 ID:V5jeuVf50.net
リクルート派遣は未経験okが出てきて時給0.4パー減らしいからな

12 : クロイツラス(兵庫県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 17:56:14.02 ID:FOjB2rJz0.net
そうか、なら潰れろ。

13 : キン肉バスター(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 17:56:14.83 ID:fRlfF6mO0.net
自業自得

14 : キン肉バスター(空)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 17:56:17.46 ID:g5qAODCK0.net
もうカルテルしていいから牛丼三社は価格あげろよ見てて気の毒過ぎるw

15 : ミドルキック(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 17:56:41.29 ID:PQgVo5vq0.net
24時間やめるしかない
奴隷で働かされる人がいなくなるならそれでいい

16 : 超竜ボム(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ [JP]:2017/01/16(月) 17:57:09.92 ID:5rsWjOmyO.net
利益の薄い時間帯や、場所が終わるだけ

17 : アイアンクロー(公衆電話)@\(^o^)/ [CN]:2017/01/16(月) 17:57:23.29 ID:ExRxt+zM0.net
こきつかうんだもん。
そりゃ辞めるわ。
昔ながらの体育会系で
やってる個人店。つぶれろ

18 : オリンピック予選スラム(埼玉県)@\(^o^)/ [CN]:2017/01/16(月) 17:57:30.80 ID:cQmHxkUU0?PLT(33337)

サイゼリアでバイトしてjkと仲良くなりたい

19 : 頭突き(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 17:57:40.56 ID:HC9diz/x0.net
はいよろこんでー

20 : 張り手(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 17:57:51.46 ID:A+Jx5UIp0.net
値段上げろ

21 : スターダストプレス(WiMAX)@\(^o^)/ [RU]:2017/01/16(月) 17:57:57.13 ID:w+yhZ0Mq0.net
人手が足りないと言いながら駅の半径100メートルにはコンビニ6件

22 : ハイキック(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 17:59:03.52 ID:yTFAm5gK0.net
24時間やめて時給上げろ。

23 : 張り手(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 17:59:19.52 ID:A+Jx5UIp0.net
デフレ脱却に協力しろよ

24 : 腕ひしぎ十字固め(奈良県)@\(^o^)/ [JP]:2017/01/16(月) 17:59:21.95 ID:XkGFxrR50.net
これは同時多発ストライキやね、ある意味S.A.C.
末端労働者の給料上げて、管理職や株主に行く銭を減らすしかないね

25 : ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 17:59:53.69 ID:0gZgJKmK0.net
コンビニは外食じゃないだろ

26 : タイガードライバー(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/01/16(月) 18:00:10.89 ID:M9xpuCl/0.net
人手不足なら時給上げて労働力を獲得しろよ
出来ないなら潰れりゃ良いじゃねえか。

27 : ナガタロックII(山梨県)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:00:24.91 ID:F1uX8oN50.net
お前らの給料が安いから安物しか売れねえんだよ

28 : タイガードライバー(静岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:00:53.63 ID:xZII3r3s0.net
>>21
オーナーが寝ずに仕事をしてるのか(´・ω・`)

29 : クロイツラス(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:00:54.63 ID:I9hsKmqq0.net
勤め先の隣の飲食店店主は繁盛して忙しすぎて体が持たないからと店たたんだ
複数飲食店経営で料理人を求人しても集まらないってさ

30 : ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:01:56.50 ID:0gZgJKmK0.net
>>29
繁盛してるなら時給上げればいいのに

31 : ネックハンギングツリー(愛知県)@\(^o^)/ [CN]:2017/01/16(月) 18:02:05.54 ID:0Hs5lNXq0.net
ナマポを強制労働させろよ

32 : ハイキック(茸)@\(^o^)/ [ID]:2017/01/16(月) 18:02:15.76 ID:gX+uAveK0.net
人を雇って価格に転嫁すればいいんだよ

33 : キドクラッチ(catv?)@\(^o^)/ [DE]:2017/01/16(月) 18:02:42.86 ID:Gnmuq1pm0.net
ロボット牛丼やロボット寿司はまだなのか

こち亀ではとうに登場してたのに

34 : 超竜ボム(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:02:48.41 ID:Ls92BWnc0.net
時給上げれば来てくれるだろ

35 : 毒霧(空)@\(^o^)/ [CN]:2017/01/16(月) 18:03:08.25 ID:gimWWHIh0.net
俺たちを奴隷と勘違いしてないかい

36 : ビッグブーツ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:03:08.73 ID:NHJJi1X90.net
現場にたたずに給料貰ってる立場の人間には
どうでもいい事だからこの有様
いい方向に変わる事は絶対にない

37 : ファイヤーボールスプラッシュ(茸)@\(^o^)/ [DE]:2017/01/16(月) 18:03:10.27 ID:e783tu2X0.net
>>21
次はコンビニがつぶれるね。

38 : リバースパワースラム(やわらか銀行)@\(^o^)/ [KW]:2017/01/16(月) 18:03:43.16 ID:j+EVL8H70.net
飲食チェーン店の本社で内勤してる人たちも
ヘルプとして駆り出されたり
現場に出すぞゴルァとか
やってるのか
ちょっと気になるよね

39 : ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:03:47.02 ID:0gZgJKmK0.net
>>37
コンビニはオーナーから搾取する営業形態だから潰れていいらしいよ

40 : 中年'sリフト(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:04:15.44 ID:V5jeuVf50.net
>>33
mitが 作ってる

41 : キチンシンク(島根県)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:05:24.62 ID:B/HY/h0E0.net
給料上げれば人は来ますよ

42 : クロイツラス(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:05:47.67 ID:I9hsKmqq0.net
店のレシピ通りにテキパキこなせる料理人が居ないと嘆いてた
時給上げても使えない奴だと困るじゃん

43 : レッドインク(庭)@\(^o^)/ [SE]:2017/01/16(月) 18:05:58.70 ID:mV96S3Jw0.net
給料2000円まで上げてやれよ、マジで飲食業は接客含め大変だし安すぎるわ

44 : アトミックドロップ(dion軍)@\(^o^)/ [IT]:2017/01/16(月) 18:06:03.47 ID:+k/NX74d0.net
今までの従業員は奴隷上等的な使い方のツケを払う事になったんだよな

45 : ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:07:04.76 ID:0gZgJKmK0.net
>>42
それって時給上げなければ解決する問題なの

46 : スリーパーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:07:24.10 ID:LdTU/oI10.net
適正価格で商品売れば?

47 : キングコングニードロップ(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:07:34.71 ID:SHsqkq8PO.net
すき家辺りが、またやらかしそうだな

48 : ドラゴンスクリュー(西日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:07:36.04 ID:1wCHozifO.net
足りないのは奴隷
フランチャイズは料理人ではなくオペレーター

49 : ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:08:12.49 ID:0gZgJKmK0.net
>>48
外人奴隷は上手くいってるのかね

50 : 河津掛け(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:08:28.74 ID:BXjrwn1a0.net
24時間営業やめればいいじゃん

51 : ドラゴンスクリュー(空)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:08:41.89 ID:H9EOLf/E0.net
外食産業に就職したけど最悪だった
福利厚生はまったくなし
14時〜5時勤務で週1休み
給与は手取り16万円(所得税だけ引かれてた)
飲食業だけは非法人だと何人雇っていようが年金も保険も半分負担しなくていい制度はなんとかして

52 : オリンピック予選スラム(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:08:51.55 ID:xPTOsF//0.net
イタリアとか飯1500〜2000が普通だぞ
日本の外食安すぎん?

53 : バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:08:54.55 ID:D3Vo0P140.net
会社の利益が出ない!→現場の人件費を削ればいいじゃん
の考え方を脱却出来ないとこは悪循環

54 : ハーフネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:09:17.77 ID:0EGy6dOa0.net
外食産業は多すぎ
潰れろ

55 : ダイビングヘッドバット(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:09:43.96 ID:Gi4evmP50.net
タッチパネル注文とか安く導入できるんだし
省力化しろよ

56 : ラ ケブラーダ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:09:48.17 ID:WCpvYGfM0.net
価格に転嫁しろよ

そうしないと改善されんわ

57 : クロイツラス(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:10:14.61 ID:I9hsKmqq0.net
>>45
金で解決しにくいんじゃね
ランチのメニューとかテキパキこなすには料理のセンス+α必要だと見てて思うよ

58 : トペ スイシーダ(東京都)@\(^o^)/ [ES]:2017/01/16(月) 18:10:25.35 ID:1ItskT+y0.net
潰れろよ

59 : アイアンクロー(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:10:45.12 ID:6FYelxva0.net
ワタミモデル

60 : ラ ケブラーダ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:10:49.50 ID:WCpvYGfM0.net
>>51
組合加入の義務付けは必要かもな

61 : マスク剥ぎ(庭)@\(^o^)/ [FI]:2017/01/16(月) 18:12:00.10 ID:0sZue+gk0.net
デフレ時代、小泉時代に無茶やりすぎたね。この業界は。
経営者が労働者の足下見てふんぞりかえってコキ使ってきたから
よほどのお人よし以外は求人に応募してこない。
今の若者は自炊できるからこんな業界いらんとまで思ってる。

62 : 中年'sリフト(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:12:16.39 ID:V5jeuVf50.net
>>57
ツーよりもどんなやつが来てもできる環境づくりしてないとこが悪い

63 : フロントネックロック(長野県)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:12:29.15 ID:lC2ESPK00.net
いや 死ねよw

64 : ドラゴンスリーパー(兵庫県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:12:32.34 ID:V4+v8NZp0.net
>>51
そんな制度ないから
騙されてるよw

65 : 中年'sリフト(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:13:27.86 ID:V5jeuVf50.net
>>61
ニート抜けるために受けたが 来月あたりでやめるわ 割りに合わない スーパーのがまし

66 : エルボードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [NO]:2017/01/16(月) 18:14:13.56 ID:ua4U7+gK0.net
仕事がきつくても
それなりに給料は高ければ
やろうとする人はいるだろうよ
正常な姿に戻りつつあるんじゃない

67 : 腕ひしぎ十字固め(庭)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:14:16.32 ID:xBL25sgR0.net
高々1000円の時給をバイトに払っただけで死にかける会社なんか最初からやるんじゃねえよバカ

68 : ローリングソバット(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:14:16.85 ID:kwfnHXxt0.net
解決案:全体で休みを決めて休めば足りるようになる、労働環境も良くなるぞ

業界:死んでも嫌ザマス!

答え:なら滅べ、政府に頼んな屑

おわり

69 : フランケンシュタイナー(家)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:14:29.20 ID:VoDAwOtb0.net
時給あげて爺さん採用すればいい
若い子を待ってるからね

70 : 河津掛け(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:14:45.12 ID:BXjrwn1a0.net
>>51
国保なの?

71 : ウエスタンラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:14:52.30 ID:0e2nxsvI0.net
人不足アピールうざい
人件費上げろよ
それとも閉店する?

72 : トペ スイシーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:14:53.80 ID:3HPkLzPj0.net
バイトばかり使ってたつけが回ってきただけだろ
自業自得なんだよ

73 : ドラゴンスリーパー(東京都)@\(^o^)/ [FR]:2017/01/16(月) 18:15:41.82 ID:aVZxlA7S0.net
消費税

74 : ドラゴンスクリュー(空)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:15:53.26 ID:H9EOLf/E0.net
>>54
結構なペースで潰れてるけど従事者はむしろ増えてる
個人店が消えてチェーン店が増えてるのが数字からもわかる
ソース探したけど見つからなかった……
どこかにあるはずだから暇な人は探してみて

75 : ショルダーアームブリーカー(大阪府)@\(^o^)/ [KR]:2017/01/16(月) 18:16:03.95 ID:ZF2IHxen0.net
奴隷不足の間違いだろ

76 : エクスプロイダー(神奈川県)@\(^o^)/ [KE]:2017/01/16(月) 18:16:16.43 ID:jr5XJnPI0.net
フリーター天国

77 : リバースネックブリーカー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [AU]:2017/01/16(月) 18:16:26.75 ID:0Rc7XYof0.net
>>8
牛丼2000円の時代で良いなら

78 : ウエスタンラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:16:26.80 ID:0e2nxsvI0.net
人件費圧迫とかいってるけど、誰も来ない夜中に店開けてるほうがマヌケだろ
ラーメン屋みたいに準備中とかにしておけば?

79 : ムーンサルトプレス(埼玉県)@\(^o^)/ [JP]:2017/01/16(月) 18:16:40.83 ID:skCZsFCK0.net
>>49
そろそろ外人主導の労働争議とか起こりそうだよね

80 : エルボーバット(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/01/16(月) 18:16:43.82 ID:wu6i1fBm0.net
給料上げて、単価を上げればいい

81 : 中年'sリフト(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:16:50.18 ID:V5jeuVf50.net
スーパーは103万の壁で一気に来ただけやろ

82 : 32文ロケット砲(空)@\(^o^)/ [SE]:2017/01/16(月) 18:16:53.33 ID:XRZPpN5r0.net
注文はタッチパネルにしろ
日本製品には補助金だすんだ
景気対策と買い替え需要も見込める

83 : ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:17:12.85 ID:0gZgJKmK0.net
>>79
外人は日本人みたいに黙ってねえからな

84 : ドラゴンスクリュー(空)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:17:14.15 ID:H9EOLf/E0.net
>>64
あるよ
飲食業だけは従業員の数に関係なく保険未加入が許されてる
他の業種は非法人だとしてもある一定数よりも多く雇ってたら保険加入が義務づけられてる

85 : リバースネックブリーカー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [AU]:2017/01/16(月) 18:17:18.82 ID:0Rc7XYof0.net
>>71
売値を上げて良いよね?

86 : ニーリフト(家)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:17:27.47 ID:qw17reSB0.net
30後半、元飲食で転職活動してるけどオススメの業種ある?
運転免許はある
職業訓練も視野に入れてる

87 : セントーン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:17:44.56 ID:5k9U1bj70.net
人手不足じゃなくて1人1人が行う
会社が決めたノルマが厳しいだけ
このくらいやれよ→無理やでだから

88 : キチンシンク(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/01/16(月) 18:18:08.87 ID:hHQGFsoT0.net
正月からすき家で食べる貧乏人がいっぱいいるのか

89 : ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [GB]:2017/01/16(月) 18:18:29.68 ID:0gZgJKmK0.net
>>87
脳筋はしごくのが絶対的な正義だもんで

90 : フォーク攻撃(静岡県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:19:05.11 ID:BecwowKp0.net
店の数が過剰なのでは

91 : 中年'sリフト(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:19:20.00 ID:V5jeuVf50.net
>>89
労働負荷減らさないよな人手不足だって騒ぐとこに限って

92 : ドラゴンスクリュー(空)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:19:31.02 ID:H9EOLf/E0.net
http://www.office-onoduka.com/nenkinblog/2007/05/post_49.html
ちゃんとしたソースを貼りたいけどこれで許して
飲食業はサービス業扱いだから従業員数に関係なく厚生年金にも入らなくていい
もちろん国保も年金も半分負担する義務はない

93 : クロスヒールホールド(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:20:08.88 ID:Udrat6cl0.net
>>77
品質にもよるが1000円位なら出すよ

94 : ジャンピングDDT(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:20:59.03 ID:rRYJeEtY0.net
冷凍食品と同等の味しかしないのに調理するから

95 : シューティングスタープレス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CH]:2017/01/16(月) 18:21:03.59 ID:CTBS2LwW0.net
デフレ産業がようやく終わりを告げるか
これからは一食1000円以上が常識となる

96 : かかと落とし(埼玉県)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:21:06.28 ID:zGRwYbyk0.net
昨日久しぶりにすき家に行ったらインドネシア人の女の子二人に接客された
基本的な教育はされてる感じだったけど、何か違うんだよなあ

97 : リバースネックブリーカー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [AU]:2017/01/16(月) 18:21:17.25 ID:0Rc7XYof0.net
>>93
それじゃあ大して上げられないなあ
海外並みの賃上げを望むなら

98 : バックドロップ(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/01/16(月) 18:21:19.53 ID:TEXQ8Scr0.net
>>88
正月はチェーン店くらいしか開いてない
正しい日本の正月は家で過ごすものだけど

99 : 河津掛け(禿)@\(^o^)/ [AT]:2017/01/16(月) 18:21:38.57 ID:mota8E560.net
>>1
時給が過去最高とか言い訳であり、他社より低いから集まらない
それがすべて

100 : ヒップアタック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/01/16(月) 18:21:49.89 ID:BxulJM410.net
努力が足りん!自己責任じゃボンクラ!上層部は楽して高い給与貰ってんだろ?減らせや!

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