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日本の麹(こうじ)に世界中のシェフが魅了される 「麹はすべてを変えるマジックだ」
- 1 : ボマイェ(catv?)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 11:31:36.87 ID:iFSamOMQ0.net ?PLT(12000) ポイント特典
-
<世界の独創的な有名レストランで、日本の食材「麹」の味と働きが斬新な形で活用され始めた>
ノーマといえば、料理の独創性で世界に知られた超有名レストラン。
デンマークの首都コペンハーゲンにある店には発酵の研究部門があり、その責任者ダビド・ジルベールは2、3日おきに研究室に入り、蒸した大麦を発酵させているトレイを点検する。
けば立ったその表面は、冷蔵庫の奥に眠る食品に生えるカビによく似ている。でもジルベールは満足そう。「これが麹(こうじ)、すべてを変えるマジックだ」
日本や東アジアで何千年も前から食品類の発酵に使われてきた麹菌はカビの一種。正式にはアスペルギルス・オリゼーと言い、通常は穀類で培養される。
日本酒の醸造に使われるだけでなく、今や世界語となったウマミ(旨味)を生み出す源が麹。気が付けば西洋料理の世界にも進出していた。
「ノーマでは、麹を味付けに使う」とジルベールは言う。「でも麹がすごいのは、材料であると同時に『道具』でもあることだ。麹が出す酵素はタンパク質を分解するから、自然と肉を軟らかくしてくれる」
日本の伝統的食材こうじの魅力に世界のシェフが夢中
2017年2月22日(水)11時00分
リサ・エイベンド
http://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2017/02/post-7027.php
- 2 : ボマイェ(catv?)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 11:31:51.88 ID:iFSamOMQ0.net
- >>1続き
ジルベールだけではない。クリエーティブなシェフたちは麹を、日本の料理人が考えもしなかった環境で育てている。
「1300年の間、仏教の影響で日本では動物の肉を食べない習慣があった。
だから大豆や小麦などを麹菌で発酵させ、肉代わりのタンパク質として用いてきた」と言うのは、東京・西麻布の名店レフェルヴェソンスの生江史伸。「ノーマが肉と麹を合わせていると聞いて、つくづく感心した」
麹に挑戦しているのはノーマだけではない。米サウスカロライナ州チャールストンのマックレディズでは、味噌ペーストに使う麹を乾燥インゲンで育てている。
テキサス州オースティンにあるエマー&ライのケビン・フィンクは、チーズケーキのトッピングに麹のクッキーを砕いて、まぶしている。
スペイン北部のサン・セバスチャンにあるレストラン、ムガリッツのアンドニ・アドゥリスの自慢料理は、麹で作ったライスケーキ(餅)だ。
「うちの店は食感にこだわるんだ」とアドゥリスは言う。その濃厚だが軟らかい「麹からできた餅」は、まさしく「フレンチトーストのよう」だとか。
西洋料理の世界では、麹はまだ導入が始まったばかりの素材だ。しかし意欲的なシェフたちは、見つけたばかりの麹の可能性を豊かに開拓していくに違いない。
ジルベールは言う。「発酵の世界は奥が深い。油で炒めるよりも(麹を加えるほうが)はるかに可能性がある」
- 3 : レッドインク(dion軍)@\(^o^)/ [TW]:2017/02/22(水) 11:33:10.16 ID:mtnQg0+X0.net
- 天一で野菜マシマシ大油
- 4 : サッカーボールキック(WiMAX)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:33:46.69 ID:GSVmsVCU0.net
- ヨーグルでよくね?
- 5 : ボマイェ(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:33:49.23 ID:ssWZ+n9e0.net
- ト-!
_,」-L. _
r‐r┐,. ´ ヽ_┌r┐
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{ rー──‐┐ }
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rく,ゝ'` ーr─┬ヘ.ム
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`'⌒’
- 6 : ジャーマンスープレックス(長野県)@\(^o^)/ [GB]:2017/02/22(水) 11:34:16.40 ID:WaDgMpIh0.net
- マジンゴー!
- 7 : フランケンシュタイナー(庭)@\(^o^)/ [EU]:2017/02/22(水) 11:34:37.56 ID:+4ecWSjy0.net
- 発酵と腐敗の違いは人の役に立つかどうかで決まる
豆知識な
- 8 : TEKKAMAKI(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:35:00.58 ID:HvGwVd8K0.net
- >>5
もやしもん面白かったよな、特に1
- 9 : チキンウィングフェースロック(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 11:35:12.46 ID:svHU2QBx0.net
- なんか今まで思いも付かなかった方法で外国人が活用しそうだな
- 10 : 急所攻撃(庭)@\(^o^)/ [AT]:2017/02/22(水) 11:36:23.01 ID:7rADPvrt0.net
- かもすぞー
- 11 : ダイビングフットスタンプ(家)@\(^o^)/ [FR]:2017/02/22(水) 11:36:28.45 ID:KC2aDWnU0.net
- >>5
醸すぞ〜
- 12 : ファイナルカット(庭)@\(^o^)/ [HR]:2017/02/22(水) 11:36:47.59 ID:E7RNOq0Q0.net
- またしても日本のお株が奪われるうううう
- 13 : ダイビングエルボードロップ(茸)@\(^o^)/ [EU]:2017/02/22(水) 11:37:11.21 ID:2/zu7rvY0.net
- フレンチトーストのような餅はすげー興味ある。
- 14 : ショルダーアームブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [EU]:2017/02/22(水) 11:37:19.35 ID:VboFv3TA0.net
- 日本三大こうじ
やまもとこうじ
なかもとこうじ
ぎんざこーじー
- 15 : アイアンクロー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 11:39:45.80 ID:BNXWYSTs0.net
- かもしてころすぞ
- 16 : バズソーキック(庭)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 11:41:13.06 ID:L8qUKStX0.net
- 日本には麹がある←new
- 17 : アルゼンチンバックブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:41:21.77 ID:UGNAvm4k0.net
- ルネッサンスだねー
- 18 : ローリングソバット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [MX]:2017/02/22(水) 11:41:25.15 ID:x1X34C2m0.net
- アスペルギルス症の原因だから
日本以外では猛毒菌
日本の「こうじかび」だけ長い年月をかけて毒の無い菌を選んだものなだけで
- 19 : ツームストンパイルドライバー(北海道)@\(^o^)/ [KR]:2017/02/22(水) 11:42:20.93 ID:ljaaSHGl0.net
- 韓国人発狂
- 20 : ボマイェ(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:42:53.23 ID:pfWTOQux0.net
- 麹町ック
- 21 : フルネルソンスープレックス(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:44:32.48 ID:HP5R4SrP0.net
- >>19
今頃必死になって起源を主張する根拠を捏造してるんじゃないの?
- 22 : シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 11:44:39.00 ID:u+q5utIn0.net
- >>18
アスペ乙
- 23 : フライングニールキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 11:48:36.17 ID:vJmvPaaY0.net
- 醗酵自体は日本独自手法ってわけじゃなし、彼らがまさに日本から学んだと言っているわけでもなし。
記者がちょっと恣意的に日本ホルホルしすぎな気がしないでもない
- 24 : エクスプロイダー(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:48:39.22 ID:QqJUpsiY0.net
- >>4
味付き植物油がなんだって?
- 25 : キン肉バスター(熊本県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:49:02.53 ID:D89rkYMA0.net
- >>21
壁画があるから大丈夫!w
- 26 : ヒップアタック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 11:49:38.28 ID:ngBkJX760.net
- >>21
してるだろうな。
古来からのマッコリの製法すら完全に失った馬鹿民族がな(笑
- 27 : フルネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [TW]:2017/02/22(水) 11:49:42.89 ID:/hDJr2V50.net
- 豚肉を醤油麹まぶしてジップロックで冷凍
しとくといろいろ捗る
- 28 : キン肉バスター(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:50:07.33 ID:n+tY9LjD0.net
- 山本なのか、仲本なのか・・・
- 29 : エルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [SE]:2017/02/22(水) 11:50:29.01 ID:sTseowlc0.net
- >>21
壁画があるから
- 30 : マスク剥ぎ(千葉県)@\(^o^)/ [TW]:2017/02/22(水) 11:50:40.42 ID:zASpk8vN0.net
- >>1
アスペルギルス・オリゼーをアストラギウス銀河と空目した
- 31 : ジャンピングエルボーアタック(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 11:51:06.79 ID:LjPXPXtk0.net
- 料理なんて新たなもの覚えるだけ億劫になるだけだよ
自分が食べたいときに作るとかでも手間だし
- 32 : エメラルドフロウジョン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:51:27.04 ID:WQL0aDw20.net
- 金券ショップとかある方の階段出口の形とかホームが二段重ねとか変な駅だなとは思ってた
- 33 : フェイスクラッシャー(岐阜県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:51:32.94 ID:YCHpZEP30.net
- >>5
強い発がん性があると誤解されて欧米じゃ嫌われてるとか
もやしもんに書いてあったよなお前
- 34 : シューティングスタープレス(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 11:52:59.98 ID:e8LHC9lw0.net
- まーた日本礼賛始まったか
- 35 : ネックハンギングツリー(チベット自治区)@\(^o^)/ [VN]:2017/02/22(水) 11:53:50.21 ID:zwMvfnD30.net
- 麹1200
- 36 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 11:54:45.77 ID:WWt57fwK0.net
- キムチの発酵に使っていたという理論を展開する予想
- 37 : ファイナルカット(庭)@\(^o^)/ [HR]:2017/02/22(水) 11:55:47.92 ID:E7RNOq0Q0.net
- 礼賛嫌いなの何国人かすぐわかる
- 38 : ジャンピングエルボーアタック(庭)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 11:56:36.62 ID:rb7jIB3w0.net
- >>37
三国人?
- 39 : 断崖式ニードロップ(東京都)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 11:57:31.61 ID:2GSCUuFB0.net
- >>6
甲児くん?
- 40 : エメラルドフロウジョン(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 11:59:21.22 ID:syFeFirl0.net
- 日本人が見つけたうま味成分すっげえ!とかいうと
礼賛やらホルホルやらしてて気持ち悪いとか言い出す連中いるからなあ
そういやこのスレにもいるな
- 41 : 稲妻レッグラリアット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:00:29.70 ID:giSWhCxq0.net
- >>30
むせる
- 42 : フライングニールキック(空)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 12:00:31.11 ID:kpJSK3mK0.net
- 巧妙なボトムズスレ
- 43 : ニールキック(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:00:44.47 ID:AkN+7rRx0.net
- >>23
出ました。チョンの火病がwwwwww
- 44 : ドラゴンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 12:01:12.69 ID:RVmYMmES0.net
- <`∀´>
- 45 : ハイキック(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 12:01:56.87 ID:knrWZ2FUO.net
- もやしもんの漫画家の石川は、2chに居ると思う
たまに、地域表示が(大阪)でコイツ石川じゃね?、って思うレスがある
農業系のスレとか日本酒とかこういう系のスレで
嫌儲だのは知らん
あと、塩麹のなんちゃらかんちゃらだのは死ねばいいのに
油脂とニンニクと生姜と醤油と塩胡椒と砂糖で焼きゃあ、だいたい何でも美味いんだよ
本気で塩麹が美味いと思ってんのか?、死ね
西京漬け西京焼きは生きろ、お前は美味い
- 46 : ニールキック(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:02:09.21 ID:AkN+7rRx0.net
- >>6
シンゴー!
- 47 : クロイツラス(東京都)@\(^o^)/ [TW]:2017/02/22(水) 12:03:55.47 ID:gmTaRRN80.net
- 塩麹は常備してる
初めて使ったときはマジックとおもった
- 48 : ドラゴンスリーパー(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 12:04:09.24 ID:T7xe4HLYO.net
- 不味いからやめてくれ
- 49 : フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ [IN]:2017/02/22(水) 12:06:31.48 ID:plwvK0QQ0.net
- むこうでやるとアフラトキシン混ざったりしねぇの?
- 50 : フォーク攻撃(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/02/22(水) 12:06:49.18 ID:fti0sWoS0.net
- >>19
wwwww
- 51 : チキンウィングフェースロック(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:08:11.24 ID:d7fBUFrh0.net
- ただのカビ
- 52 : 膝靭帯固め(茸)@\(^o^)/ [KW]:2017/02/22(水) 12:11:05.11 ID:nS0yeBdI0.net
- 俺、産まれた時から こうじ だけど
お前ら魅力されるか?
- 53 : バズソーキック(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:11:06.54 ID:yGABPonQ0.net
- 麹は何処にでもあるだろ
生まれた土地に元々あった菌が一番旨く感じる
- 54 : ビッグブーツ(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:11:46.83 ID:Mp8FFz3E0.net
- なんでも同じ味になるから飽きるんだよね
- 55 : ナガタロックII(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:11:50.08 ID:ZiJL2+L40.net
- 麹ってそのまま食うもんだっけ?
- 56 : 逆落とし(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:11:52.30 ID:5X5zy+/10.net
- >>18
オリゼーさんが一体どこの臓器に感染するのか言ってみろよ
- 57 : スターダストプレス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [PE]:2017/02/22(水) 12:12:24.85 ID:rDxFExFI0.net
- 麹ごときでマジックと思うんならその起源となったキムチに出会ったら意識が360度変わりそうだな
- 58 : ストレッチプラム(茸)@\(^o^)/ [KW]:2017/02/22(水) 12:13:16.85 ID:T2RBzZWs0.net
- もやしもんって
海外のなんちゃって日本料理を批判するな!
ってヤツだろ?
- 59 : シャイニングウィザード(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:14:29.83 ID:c9SWSZaT0.net
- >>35
今田はナウロマンティック♪
- 60 : 頭突き(茸)@\(^o^)/ [IT]:2017/02/22(水) 12:16:17.75 ID:hwm0hAbP0.net
- >>33
オリゼーとフラブスが極めて近縁で、アフラトキシンを作りかねない疑惑があった。
- 61 : キン肉バスター(熊本県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:18:00.69 ID:D89rkYMA0.net
- >>52
こうじ君ステキ!
抱いて!
- 62 : ツームストンパイルドライバー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:18:09.65 ID:TbwUdbPP0.net
- >>3
そこまで変えるとよくわからんぞ
- 63 : スターダストプレス(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:18:40.21 ID:7LOkVeKf0.net
- もやしもん面白かったけどアニメはなんで作画変わっちゃったの?
前の方が良かったな
- 64 : 垂直落下式DDT(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 12:20:23.18 ID:mYsMWOBB0.net
- もやしもんの英訳版がバカ売れすると見た
- 65 : マスク剥ぎ(西日本)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 12:21:30.96 ID:N8lc2j6U0.net
- 一時はやった塩こうじは糞
- 66 : キン肉バスター(やわらか銀行)@\(^o^)/ [TW]:2017/02/22(水) 12:22:44.54 ID:0U2PC8420.net
- もやしもん6,7割が酒の話だったよな
- 67 : フォーク攻撃(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 12:23:44.90 ID:qy0lH0gJ0.net
- 麹って中国のものだろ
- 68 : アンクルホールド(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 12:24:01.74 ID:owmrUYGs0.net
- 日本の麹すごい
日本すごい
日本人すごい
俺すごいwww
- 69 : ラダームーンサルト(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:25:52.75 ID:ww/5bAfw0.net
- 麹の起源は韓国の「ゴズィ」である
これは疑いようのない歴史的事実である
それを今に伝える資料として、現存する最古のものは
4世紀中頃の高句麗古墳安岳3号墳の壁画「手搏図」を見れば明らかである
壁画には2人でゴズィを使って料理をする韓国人の姿が鮮明に描かれている
https://pbs.twimg.com/media/COAzW7PVAAADk8E.jpg
- 70 : 急所攻撃(空)@\(^o^)/ [RO]:2017/02/22(水) 12:26:11.22 ID:ckNVdM/40.net
- >>1
トイレを点検する、に見えてしまった
そんな大差ないかwwww
- 71 : デンジャラスバックドロップ(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:26:25.42 ID:AQEWOUrn0.net
- 麹はどこでも用意できただろうし
それが定着しなかったんだから無理に使う意味もなさそうだけどな
なんか変なことしないと飽きられてしまう料理人の必死のアピールだろこれ
- 72 : フランケンシュタイナー(茸)@\(^o^)/ [KR]:2017/02/22(水) 12:27:05.95 ID:Dv7PMQpn0.net
- >>5
おりぜー
- 73 : アルゼンチンバックブリーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [SE]:2017/02/22(水) 12:27:36.41 ID:npliB5bb0.net
- 塩麹の流行りはもう終わった
- 74 : キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:28:24.53 ID:Jw5Qt5FI0.net
- 「少し肺に入った」
- 75 : キン肉バスター(熊本県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:29:06.83 ID:D89rkYMA0.net
- >>69
知っているのか?雷電!
- 76 : ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/ [AU]:2017/02/22(水) 12:29:53.98 ID:OT824mKq0.net
- >>7
いつき教授が言ってたな
- 77 : ダイビングフットスタンプ(家)@\(^o^)/ [FR]:2017/02/22(水) 12:31:04.36 ID:KC2aDWnU0.net
- >>34
悔しいニダ
- 78 : 膝靭帯固め(神奈川県)@\(^o^)/ [UA]:2017/02/22(水) 12:31:15.37 ID:lCYqwc+90.net
- ニホンスゴイデスネはもういいよ
- 79 : ハイキック(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [SE]:2017/02/22(水) 12:31:47.17 ID:knrWZ2FUO.net
- >>58
イタリア人「ナポリタンやドリアって日本人あたまおかしいだろ、なんでカルボナーラに生クリームや牛乳混ぜてんだよ、あんなモン、イタリア料理じゃねぇよ…」
中国人「なんなんだよ、焼き餃子って…、中華丼だの天津飯だの頭おかしいだろ、なんで担々麺に湯が張ってあるんだよ、中国料理にあんなモンねぇよ…」
今のところ、カリフォルニアロールだのアボカド巻が、彼らの唯一にして最大の発明か
アレが彼らの現地化した日本料理なのだろう
まぁ、海外じゃ日本料理店を避けてふつうに炒飯食った方が、間違いはない
ハワイとかだと丸亀とかあって、だいぶマシだけど
- 80 : ジャストフェイスロック(奈良県)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 12:32:30.86 ID:/wVleO5h0.net
- やれやれ、意識高い系はどいつもこいつも……
- 81 : 河津落とし(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:34:16.77 ID:hzgNPkj/0.net
- >>75
民明書房 醸造の世界
- 82 : ハーフネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:34:46.59 ID:/9osAWk40.net
- 日本人だけ旨味が分かる舌を持っている!!
↓
世界中が旨味に目覚める。
なんか、四季は日本だけに似てる。
- 83 : バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/ [LU]:2017/02/22(水) 12:35:29.89 ID:fZ6Fszea0.net
- 今まで普通に食べてた味から一気に斬新な味になるのが感動し
今ではスタメンのマジックハーブ状態なんだと思うと
気持ちがよくわかる
- 84 : バーニングハンマー(愛知県)@\(^o^)/ [KR]:2017/02/22(水) 12:36:01.17 ID:DCli2FhO0.net
- しかしまあ色んな事考える奴がいるな
- 85 : マスク剥ぎ(西日本)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 12:37:52.84 ID:N8lc2j6U0.net
- >>68
日本の麹がすごい
許されないっ事ニダふぁびょーん
- 86 : リバースパワースラム(茸)@\(^o^)/ [KR]:2017/02/22(水) 12:39:34.19 ID:WzsAQJzQ0.net
- 麹菌なんて納豆菌様に比べれば貧弱貧弱ぅ!
- 87 : ファイヤーボールスプラッシュ(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:39:48.00 ID:O/LcByjL0.net
- 朝鮮人は日本食の納豆を腐った豆食ってるってバカにしてたけどな
- 88 : フェイスロック(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:41:37.08 ID:aINzrtcO0.net
- 厚切りベーコンの次の難癖テーマが決まったな
- 89 : フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ [IN]:2017/02/22(水) 12:41:55.92 ID:plwvK0QQ0.net
- >>79
昔ファミレスで食ったスパゲッティグラタン食いたいなぁ
どこで食べたかも忘れたよ.....
- 90 : ボ ラギノール(SB-iPhone)@\(^o^)/ [TW]:2017/02/22(水) 12:42:08.74 ID:FxP+wnVk0.net
- 日本ホルホルは嫌い
恥知らずのチョンみたいでキモいからこの記事の内容もキモい
でも麹が海外で使われて用途の幅が広がって日本に帰ってくる頃には新しい料理になってるかなあと思うと楽しみでもある
- 91 : ニールキック(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:44:22.69 ID:AkN+7rRx0.net
- >>87
自分達は性根が腐ってるのになw
- 92 : クロスヒールホールド(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:45:19.09 ID:5luTureu0.net
- 肉の熟成早めるのに使えないかな、とは思う
- 93 : リバースパワースラム(dion軍)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 12:45:41.24 ID:xt/BQrUR0.net
- 住みたい町の麹町ステマがくるぞーーーーーーーーーーーー
- 94 : トラースキック(福岡県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 12:47:00.42 ID:eb15ZuN+0.net
- ジェイソン「またコレかよ、はい凄い凄い」
- 95 : サッカーボールキック(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:47:03.00 ID:oDr/VUVOO.net
- 麹買ってきて甘酒作った。
美味しい♪
- 96 : ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/ [CL]:2017/02/22(水) 12:48:28.56 ID:f1oZrAbK0.net
- あ、おれ
浩二っす
- 97 : ボ ラギノール(茸)@\(^o^)/ [MA]:2017/02/22(水) 12:50:07.17 ID:thE4wBS50.net
- >>51
欧州は欧州でカビで作ったチーズの文化が古くからありますし
発酵食品と考えれば洋食との親和性はもとから高いでしょ
- 98 : アルゼンチンバックブリーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [SE]:2017/02/22(水) 12:52:27.20 ID:npliB5bb0.net
- >>79
カリフォルニアロールは海苔がカーボン紙に見えるあっちの人用に日本人だか日系人だかが
考えたと言われてる
- 99 : バックドロップ(空)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 12:53:14.77 ID:BkVdKAeA0.net
- アメリカではベーコンが食材でもあるし調味料でもある
どこの国のも真似て美味く作ればいいだけ
- 100 : パロスペシャル(東京都)@\(^o^)/ [GB]:2017/02/22(水) 12:54:34.90 ID:iM2q51L50.net
- >>52
かもしてえええ!
- 101 : 断崖式ニードロップ(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:54:47.46 ID:kWtlkdRW0.net
- 何でもかんでも見知らぬ外国人が麹すげー味噌すげー和食すげーとか悪寒走るんだが
日本の和食はすでに死んでるんだがw
- 102 : かかと落とし(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:56:40.43 ID:d6CdrSM00.net
- >>40
大阪
- 103 : パロスペシャル(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:57:25.43 ID:YR4VxSWw0.net
- どうせ禁止にするでしょw
自分らの食が根底から否定される
- 104 : ダイビングヘッドバット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [NO]:2017/02/22(水) 12:57:53.58 ID:Cchlxe1P0.net
- 世界が日本に驚いた()
また日本がやったか()
日本でしかありえない()
今すぐ日本に行きたい()
- 105 : エクスプロイダー(茸)@\(^o^)/ [RU]:2017/02/22(水) 12:57:55.08 ID:kKRMN1Kw0.net
- >>36
乳酸発酵だけだろ
- 106 : ボマイェ(関西・東海)@\(^o^)/ [AU]:2017/02/22(水) 12:58:14.38 ID:grCCZkrXO.net
- カビ
- 107 : フェイスロック(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 12:59:34.12 ID:aINzrtcO0.net
- 日本の麹菌って外国行ったら猛威を振るう菌になったりしないの?
- 108 : チェーン攻撃(空)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 13:01:55.62 ID:oYSvkW/80.net
- >>14
コージーコーナーは?
- 109 : マスク剥ぎ(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/02/22(水) 13:03:58.43 ID:SxBSecap0.net
- たまに米麹で甘酒作るけど、超美味い
糖尿怖いからちょっとずつしか飲まないけど、それでも麹菌生きてる甘酒飲むと腸の調子が良くなる
- 110 : クロイツラス(東京都)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 13:06:30.26 ID:n0RZ/S1L0.net
- 麹の甘酒はうまくない。
酒粕派
- 111 : バーニングハンマー(神奈川県)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 13:07:40.18 ID:iN4KVqdh0.net
- >>5
やべえ、俺もついに菌が見える体質になったか
- 112 : レインメーカー(庭)@\(^o^)/ [ヌコ]:2017/02/22(水) 13:08:49.62 ID:kVwjCn8C0.net
- >>19
我が韓麹は日本の味噌醤油の原点となった。和寇の韓半島による食料略奪により日本にも伝わったとされる。
- 113 : 膝靭帯固め(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 13:09:53.59 ID:qkHpRsQL0.net
- 日本で一時ケモナーが減っていたのは事実だが、トリケモナーは普通にいた
- 114 : アイアンフィンガーフロムヘル(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:10:07.80 ID:pBbs011G0.net
- サケカース
カラクチコウジ
- 115 : フロントネックロック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:11:48.47 ID:QXcwzll20.net
- 納豆喰え納豆を!
- 116 : エルボーバット(四国地方)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:12:46.41 ID:82TkfG4W0.net
- また日本スゴイ記事かよ
- 117 : ハーフネルソンスープレックス(兵庫県)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 13:15:13.48 ID:HcLt3ori0.net
- 麹の起源は韓国にだ
- 118 : ファイヤーボールスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [VN]:2017/02/22(水) 13:15:49.41 ID:mGk7mAud0.net
- >>117
韓国とは菌の種類が実は違う
- 119 : エルボーバット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:16:13.03 ID:RpunT1Ol0.net
- >>9
麹のシャーベットとかかな
- 120 : アルゼンチンバックブリーカー(石川県)@\(^o^)/ [GB]:2017/02/22(水) 13:16:58.09 ID:Uhtie2L20.net
- 韓国人「麹の起源は韓国」
厚切りジェイソン「菌なんて世界中にあるよ、日本にしかないわけねーよ」
香山リカ「麹ですら日本自慢。中国韓国にやられて自信をなくした日本人の卑屈」
イスラム教徒「ハラール処理されていない麹は食べられない」
トランプ「日本の麹に関税をかけろ!」
- 121 : エルボーバット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:17:34.55 ID:RpunT1Ol0.net
- >>107
だよな
ふぐを食えるのは日本人だけだって言うしな
- 122 : ツームストンパイルドライバー(大阪府)@\(^o^)/ [NL]:2017/02/22(水) 13:17:46.75 ID:yBHvwTio0.net
- とは言っても麹菌って数百年かけて日本の風土でカスタマイズされてるから海外持っていっても意味ないんだけどな
- 123 : アルゼンチンバックブリーカー(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:17:52.27 ID:Jp06jvNm0.net
- >>109
プレーンヨーグルトを入れて1日2日おいてからドライイーストを入れちゃダメだぞ
- 124 : TEKKAMAKI(宮崎県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:18:27.44 ID:+vMJrY4Z0.net
- 四季は日本だけ君が最近爆誕してるけど、中学英語でスプリングとかサマーとか習ってない小学生かな?
- 125 : 32文ロケット砲(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 13:19:51.34 ID:tIqX73V90.net
- ナレーションはボビーでよろしく!
- 126 : ファルコンアロー(東京都)@\(^o^)/ [AU]:2017/02/22(水) 13:21:29.68 ID:WFWXLsjO0.net
- 津波で浸水した樽にこびり付いてた麹菌で再び酒造りを開始したってのがあったね
この麹じゃないとうちの酒にはならないってのがあるんだろ
- 127 : かかと落とし(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:21:37.83 ID:WedldF7J0.net
- 韓国「待て待て、今捏造するからちょっと待て」
- 128 : 雪崩式ブレーンバスター(京都府)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 13:22:22.85 ID:bOLDY+Sk0.net
- それより鰹節を輸入できるようにしておけよ
- 129 : タイガースープレックス(茸)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 13:24:28.62 ID:3wJhA+Fs0.net
- パン作るときに使うイースト菌の代わりにならんの?
- 130 : アンクルホールド(アラビア)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:25:15.74 ID:kJ0s5T1v0.net
- トイレで発酵w
- 131 : ジャーマンスープレックス(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:26:00.91 ID:a/Opwq910.net
- ホルホル麻薬を定期的に打たないといけなくなった日本人
- 132 : ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 13:27:32.09 ID:jikKITCH0.net
- 亡くなったばあ様がよく甘酒を作ってたが結構酸っぱかったな
- 133 : ジャンピングDDT(空)@\(^o^)/ [TH]:2017/02/22(水) 13:28:07.64 ID:ySPASFHy0.net
- 麹ってヨーロッパにないの?
- 134 : ハーフネルソンスープレックス(東京都)@\(^o^)/ [AR]:2017/02/22(水) 13:30:30.51 ID:PR0RpaMr0.net
- ミスター赤ヘル
- 135 : チェーン攻撃(空)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 13:30:56.93 ID:oYSvkW/80.net
- 発酵物系は大陸由来なイメージはあるけどな
要は保存食絡みだろ
- 136 : ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 13:31:50.20 ID:NrlSwiEZ0.net
- >>68
俺の不幸を日本のせいにできない
- 137 : レインメーカー(大阪府)@\(^o^)/ [PL]:2017/02/22(水) 13:32:31.74 ID:Wm2SjmSG0.net
- フレンチトーストみたいなお餅はちょっと気になる
- 138 : ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 13:32:46.17 ID:NrlSwiEZ0.net
- >>131
朝鮮人はもっと悲惨だぞ
韓国誉めろネトウヨ!って日本のネットで暴れるくらいだからな
- 139 : スリーパーホールド(東日本)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 13:33:02.60 ID:NDXFayqbO.net
- 麹の起源は朝鮮起源
- 140 : ファルコンアロー(東京都)@\(^o^)/ [AU]:2017/02/22(水) 13:33:21.54 ID:WFWXLsjO0.net
- 神戸の豚まんも麹を中国から持ってきて始めてるし
551も麹の管理が難しくて全国展開できない
- 141 : タイガードライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:34:27.88 ID:LJNfWvfa0.net
- 漢字があるんだから中国起源じゃねーの
- 142 : レインメーカー(大阪府)@\(^o^)/ [PL]:2017/02/22(水) 13:34:35.81 ID:Wm2SjmSG0.net
- >>140
横浜の中華街にも美味しい豚まんありそうだけど
こっちでは聞かないのはそういうことか
- 143 : バックドロップホールド(catv?)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 13:35:01.57 ID:d0ArgvEN0.net
- >>21
味噌も醤油も日本酒も日本の発酵食品はすべて韓国が起源だとすでに主張してたような・・・・
納豆だけは起源を主張せず逆にバカにしてたはずだけど、もし納豆が欧米で話題になったら
確実に起源主張するだろう。
- 144 : ナガタロックII(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [HU]:2017/02/22(水) 13:35:24.85 ID:3Sh2ZTeNO.net
- >>120
ニヤニヤしてしまった
- 145 : テキサスクローバーホールド(群馬県)@\(^o^)/ [PL]:2017/02/22(水) 13:38:29.07 ID:DFiYu3rG0.net
- 味噌漬け、酒粕漬けは直接じゃないけど、麹使ってるでしょ
- 146 : レッドインク(静岡県)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 13:39:38.87 ID:/MIHacMP0.net
- あの壁画でもこれは無理だろう
- 147 : ハーフネルソンスープレックス(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:41:11.93 ID:rd8wY0DW0.net
- /~~/
/ / パカッ
/ ∩∧_,,∧
/ .|<丶`∀´> 麹は朝鮮が起・・・・
// | ヽ/
" ̄ ̄ ̄"∪
- 148 : TEKKAMAKI(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 13:41:22.08 ID:bjtuI+Ic0.net
- >>3
天一で野菜マシマシできないだろ
- 149 : ナガタロックII(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [AE]:2017/02/22(水) 13:41:58.61 ID:3Sh2ZTeNO.net
- 麹の甘酒飲みてえ
- 150 : 垂直落下式DDT(茸)@\(^o^)/ [TN]:2017/02/22(水) 14:01:21.99 ID:relcUOXz0.net
- 醸すぞっ
せめて大学生活最後まで描いて欲しかったなぁ
- 151 : エメラルドフロウジョン(SB-iPhone)@\(^o^)/ [EU]:2017/02/22(水) 14:07:57.74 ID:CKoC5WeH0.net
- 麹ってなんで塩で殺菌されないんだろな
と思いながら今年も味噌作った
お前ら、自家製味噌作ってみろ、美味いぞ
- 152 : パイルドライバー(島根県)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 14:10:20.89 ID:tQf8FJXl0.net
- >>129
麹は酵母の餌を作れるだけ
- 153 : シューティングスタープレス(茸)@\(^o^)/ [BR]:2017/02/22(水) 14:15:03.19 ID:RJCrE7XY0.net
- 麹に漬け込んだ鶏ムネ肉って、ちゃんとタンパク質摂取したことになるの?
筋トレ的に
- 154 : リキラリアット(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:15:47.92 ID:d1mXiN3L0.net
- ノーマは王族であっても、隔離されて差別される存在
- 155 : トペ コンヒーロ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [NL]:2017/02/22(水) 14:16:33.88 ID:HWNN3ysG0.net
- どうせチョンが麹の起源は韓国とか騒ぎ出すんだろ?
- 156 : 超竜ボム(長野県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:17:15.50 ID:BWcR8ddf0.net
- >>33
発がん性否定されてんのに
頑なにアメリカの科学系の辞書が書き換えられないって
オリゼーが怒ってるよ
- 157 : ファイヤーボールスプラッシュ(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:17:27.94 ID:p+uwK5MO0.net
- シャンプーやリンスにまで入ってる
- 158 : キチンシンク(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:18:46.58 ID:IYlzEdM70.net
- 君の事さコージ
- 159 : リキラリアット(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:19:18.24 ID:d1mXiN3L0.net
- 塩麹ブームはバカなんじゃねぇかと思ってた、今もバカじゃねぇかと思う
あと、お肉やわらかは味がケイン濃すぎ
- 160 : 膝十字固め(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 14:20:46.38 ID:GYp7VBXK0.net
- 先代の龍神丸飲んでみたかった
- 161 : レッドインク(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:21:42.92 ID:7R2QIE5V0.net
- >>45
塩麹スゲー分かるわ
麹の味よりニンニクとか麹以外の香辛料の味だ
塩味・塩麹味は信用できない
- 162 : パイルドライバー(島根県)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 14:21:50.34 ID:tQf8FJXl0.net
- 麹甘酒を無調整豆乳で割ったのは至高
- 163 : ジャストフェイスロック(奈良県)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 14:23:40.80 ID:/wVleO5h0.net
- >>45
それや!西京焼き美味いよな
正月の雑煮のためだけに買った白味噌持て余してたの思い出したよ
みりんでのばして豚肉漬けて焼いて食うわ
- 164 : リキラリアット(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:29:42.93 ID:d1mXiN3L0.net
- 甘酒は米粒残りまくりの高いヤツを買うけど、あれクソ甘いよな
水で薄めて飲んでる
酒粕ベースの甘カスは甘さすっきりなんだけどイマイチだな
あの吐瀉物のような米をモグモグしたい
- 165 : ときめきメモリアル(西日本)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:30:38.96 ID:WNTjQq4k0.net
- (こうじ)とかなんか恥ずかしいわ
- 166 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 14:34:33.02 ID:NFyxSg0V0.net
- はいはい日本スゴイですねー
- 167 : キン肉バスター(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 14:39:44.50 ID:i/ujIP580.net
- アスペスギルスにアレルギー反応出てたけど大丈夫かな?
- 168 : ドラゴンスクリュー(禿)@\(^o^)/ [RU]:2017/02/22(水) 14:52:56.75 ID:3XozvomM0.net
- 吉川麹
- 169 : シューティングスタープレス(SB-iPhone)@\(^o^)/ [BR]:2017/02/22(水) 14:53:29.75 ID:tM8zXGkH0.net
- こうじはこんなに頑張ってる
それに比べてたかしときたら( ;´Д`)
- 170 : フルネルソンスープレックス(空)@\(^o^)/ [GB]:2017/02/22(水) 14:56:37.99 ID:Wl4gcqJl0.net
- 肉を麹で軟化とか10年以上前からやってただろ
- 171 : フルネルソンスープレックス(空)@\(^o^)/ [GB]:2017/02/22(水) 14:58:34.48 ID:Wl4gcqJl0.net
- 酵素とかもだが漬け込み系はグズグズになってクソ
- 172 : ブラディサンデー(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 14:58:49.05 ID:vlyO0kJa0.net
- オリゼー?
- 173 : アイアンフィンガーフロムヘル(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 15:00:02.01 ID:cfFIYTaD0.net
- 麹の起源は→
麹は日帝が→
- 174 : ジャンピングエルボーアタック(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 15:00:57.70 ID:yIk+6EHJ0.net
- >>169
ああ!?うるせえよ殺すぞ
- 175 : 逆落とし(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 15:02:56.93 ID:RusveBJG0.net
- >>21
これか
http://i.imgur.com/REcqTF7.jpg
http://i.imgur.com/J29bNFd.jpg
http://i.imgur.com/P40juNI.jpg
http://i.imgur.com/zsoWnSn.jpg
http://i.imgur.com/ShDPWQt.jpg
- 176 : シューティングスタープレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [EU]:2017/02/22(水) 15:03:34.11 ID:gT7uXMpp0.net
- >>169
ゆうすけ「……(ホッ)」
- 177 : キン肉バスター(熊本県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 15:07:09.19 ID:D89rkYMA0.net
- >>120
いいねw
- 178 : トラースキック(庭)@\(^o^)/ [PL]:2017/02/22(水) 15:08:24.47 ID:akcPVXPm0.net
- バカチョンイライライライラwww
- 179 : 中年'sリフト(やわらか銀行)@\(^o^)/ [MX]:2017/02/22(水) 15:11:16.04 ID:G8+4tolS0.net
- ノーマって予約が1年後しか取れないとか言うとこじゃね?
- 180 : キャプチュード(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 15:12:48.05 ID:fMWUZkH80.net
- U字じゃダメなんですか!
- 181 : メンマ(北海道)@\(^o^)/ [EU]:2017/02/22(水) 15:14:12.75 ID:9PCFf3jJ0.net
- 麹(コウジュ)はキムさんのキムチを漬けた樽から偶然生まれた菌
- 182 : チキンウィングフェースロック(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 15:18:10.64 ID:d7fBUFrh0.net
- 日本の発酵食品のベースといっても過言ではない
- 183 : 膝十字固め(禿)@\(^o^)/ [AE]:2017/02/22(水) 15:23:08.01 ID:qlKj4qNj0.net
- >>175
この記事は否定はせんが、今半島に居る連中とは違う
- 184 : バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/ [LU]:2017/02/22(水) 15:24:27.90 ID:fZ6Fszea0.net
- >>142
横浜中華街のは街中を歩き回って小腹が空いた後だったり、冬は体が冷え切った後だったりと
好きな子と半分こしたりとか・・・過程があるから楽しめるもんなんで
- 185 : タイガードライバー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [BR]:2017/02/22(水) 15:26:22.79 ID:jikKITCH0.net
- >>3
豚の餌と天一を一緒にするな
天一は犬の餌だから野菜マシマシ
は無い
- 186 : 逆落とし(北海道)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 15:26:39.97 ID:/iTBeVl10.net
- 起源のキムチは大腸菌発酵ニダ
- 187 : カーフブランディング(空)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 16:26:21.69 ID:uD9K2Plf0.net
- 青空球児麹最高だな
- 188 : 16文キック(静岡県)@\(^o^)/ [AU]:2017/02/22(水) 16:52:16.17 ID:EgL/1/5k0.net
- >>186
トンスル起源?wwwww
- 189 : ストレッチプラム(SB-iPhone)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 16:53:42.08 ID:5y3Hgw1J0.net
- 今までの海産物みたいに、外人が食うようになったから価格高騰、とかは無さそうな物だから好きにすればいい
- 190 : TEKKAMAKI(広島県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 17:11:01.35 ID:KXwn/4Vf0.net
- うまい麹料理食べたことない
例えばどんな料理があるの?
- 191 : スリーパーホールド(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 17:15:23.05 ID:DoRjjN6r0.net
- 天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(
閉店後、同列系統サンメリー)に
天罰あらぬ事を
(全バージョン転載可)
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ
創価学会脱会方法 http://park5.wakwak.com/~soka/dakkai.htm
人間やめますか 創価学会やめますか
TBS 川田アナ自殺 ネットで調べてみな
創価学会 お前らは地獄に落ちろ
ドトールコーヒーが何も法的措置を
取らないのは事実だからです
赤羽は大松あきらのポスターで一杯
- 192 : メンマ(チベット自治区)@\(^o^)/ [UA]:2017/02/22(水) 17:17:43.02 ID:GxKP+ZFH0.net
- >>69
結局これは何の絵なんだよ
- 193 : ニーリフト(神奈川県)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/22(水) 17:22:07.64 ID:1CFfc0IM0.net
- 塩こうじは美味しくない、飽きる
三五八漬けは美味しい
- 194 : エルボーバット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 17:52:14.67 ID:RpunT1Ol0.net
- >>190
ザンギ
- 195 : テキサスクローバーホールド(鹿児島県)@\(^o^)/ [FR]:2017/02/22(水) 18:01:36.90 ID:MNc8uKEQ0.net
- >>5
今やったほうが人気出たかもな
当時も人気だったけど
- 196 : ボ ラギノール(公衆電話)@\(^o^)/ [ES]:2017/02/22(水) 18:03:19.25 ID:kaxYxcmx0.net
- http://i.imgur.com/OjON1NU.jpg
- 197 : シャイニングウィザード(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 18:07:32.36 ID:fqupJlJ80.net
- >正式にはアスペルギルス・オリゼーと言い
なぜ歴史のあるkoujiが正式名称にならないんだ?
- 198 : スリーパーホールド(高知県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 18:30:44.82 ID:dccbHHSz0.net
- 一時流行らせようとしてたよね
まぁ美味いけどさ
食べるラー油は今でも常備してるわ
- 199 : カーフブランディング(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 18:44:41.52 ID:wiJIs9+H0.net
- 何を今更!?フラバスとは別種じゃ、このわからんちんどもが!!
- 200 : 膝十字固め(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/22(水) 18:46:21.01 ID:GYp7VBXK0.net
- >>197
最初に論文書いた人が命名できるルール
論文書いた人がそういう名前にしようと思わなかったからならなかった
- 201 : キングコングラリアット(オーストラリア)@\(^o^)/ [RO]:2017/02/22(水) 18:52:59.35 ID:e8ppuwUZ0.net
- >>5
(´・ω・`)
http://i.imgur.com/FaZBlwO.jpg
- 202 : ミラノ作 どどんスズスロウン(千葉県)@\(^o^)/ [OM]:2017/02/22(水) 20:07:57.81 ID:faajipLG0.net
- >>23
良いんだよ
もっと素直に火病って
- 203 : ファルコンアロー(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 20:28:30.58 ID:/lxTgcuR0.net
- >>85
日本の麹すごいね
そんな麹のある日本ってすごいね
麹を大事にしてる日本人ってすごいね
そんな日本人である俺ってすごいね
- 204 : チキンウィングフェースロック(庭)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/22(水) 20:31:48.32 ID:JfZxX4V60.net
- とりあえず塩麹って書いとけばいいみたいな風潮
- 205 : マスク剥ぎ(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ [TR]:2017/02/22(水) 20:32:49.48 ID:AW07UGV9O.net
- 厚切りがまた毒吐きそう。日本が嫌いなら帰れば良いのに。
- 206 : ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 20:39:31.22 ID:yiGIkD7h0.net
- >>14
役所広司 石坂浩二 内海光司 玉置浩二 今田耕司
東野幸治 的場浩司 森次晃嗣(セブン) 瀬戸康史 U字工事
は選外ですか?
- 207 : ドラゴンスクリュー(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/02/22(水) 21:20:51.81 ID:Z8HDFQkJ0.net
- これは、ジェイソンに反論できるネタだぞ。
アスペルギルスは、本来は猛毒のカビであって、
普通の国では、食品から微量検出されるだけで、全量破棄される代物。
この種類を発酵に使うのは、流石に日本人だけ。それも、そんなに歴史的に古いものではない。
菌種の選抜に成功したのは、おそらく中世以降。
酒造用はわりと早かったと思うが、味噌用はおそらく江戸時代。
愛知と岩手には、アスペルギルスを使わない味噌製法が残っていて、これが本来の八丁味噌の起源。
この方法は大陸伝来で、中国でも朝鮮でも行われる。
- 208 : ダイビングヘッドバット(庭)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/23(木) 01:24:57.16 ID:RNtSjnRU0.net
- アスベルさんすごい
- 209 : かかと落とし(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/23(木) 01:27:07.58 ID:+YYf9jVR0.net
- 塩麹てまだ流行ってるの?
- 210 : ハイキック(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [MX]:2017/02/23(木) 01:27:44.69 ID:wNShNn+CO.net
- かもすぞー
- 211 : エメラルドフロウジョン(長野県)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/23(木) 01:30:46.54 ID:xAR/dK7b0.net
- >>207
オリゼーは発がん性物質発生させねーんだと
- 212 : ラ ケブラーダ(チベット自治区)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/23(木) 01:31:27.00 ID:YLhLUVrQ0.net
- ウリナラ
- 213 : かかと落とし(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/23(木) 01:33:32.09 ID:+YYf9jVR0.net
- >>207
なんかかっこいい
- 214 : ミラノ作 どどんスズスロウン(空)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 01:35:43.54 ID:ayYlVGXa0.net
- >>196
昔よく聴いた
- 215 : チェーン攻撃(茸)@\(^o^)/ [SE]:2017/02/23(木) 02:03:24.39 ID:9u5LNJ500.net
- いばらき、だっぺ?
- 216 : かかと落とし(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 03:45:57.95 ID:gwy0HCue0.net
- 放課後電磁波クラブが海外で評価される時代が来たか…
- 217 : ときめきメモリアル(熊本県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 05:35:13.07 ID:THc3NMzg0.net
- >>216
痴漢はアカン!
- 218 : ツームストンパイルドライバー(catv?)@\(^o^)/ [IE]:2017/02/23(木) 05:51:34.45 ID:CBGFgPxK0.net
- 古田織世
- 219 : ダブルニードロップ(群馬県)@\(^o^)/ [IN]:2017/02/23(木) 05:58:05.17 ID:j2IxPj7k0.net
- 日本スゲー 俺スゲー バカチョン発狂(棒)
- 220 : 頭突き(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/23(木) 06:01:32.98 ID:R/cy9A6/0.net
- 何でもかんでも麹につけて味を濃くすりゃ良いってもんじゃない
甘み旨みはそりゃ増すけど元の味で十分勝負できる素材なら必要ない
- 221 : キャプチュード(広島県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 06:02:01.42 ID:12rv7DDE0.net
- 塩麹に肉漬けるなんて流行り始めた最初からあったじゃん
- 222 : ダイビングエルボードロップ(家)@\(^o^)/ [NO]:2017/02/23(木) 08:58:11.41 ID:CPkMk9NG0.net
- Cozy
- 223 : 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [MN]:2017/02/23(木) 09:48:19.94 ID:+bXZ2KGq0.net
- >>205
仕事で来てるんだろ?
- 224 : ストマッククロー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [TW]:2017/02/23(木) 09:58:21.82 ID:LsXqsN9d0.net
- どのシェフもソースで日本のことなんて言ってない件
- 225 : スリーパーホールド(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 11:56:31.46 ID:hBc+hLZ20.net
- ウマミ←間違い
ウマアジ←正解
- 226 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/23(木) 12:05:46.88 ID:6PuM/1630.net
- >>23
日本の麹自体が特別改良品で内容がかなり異なり種類も多い
それで注目されたんだよ
- 227 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/23(木) 12:11:57.01 ID:6PuM/1630.net
- 腐敗と発酵の違いは元々強い毒を作らないか選別無毒化された菌が有用な分解と生産を行ないなおかつ他の菌を退ける効能も持っている点かな
なので普通の腐敗とは全然違う純粋な分解生産性を持つようになる
むしろ安全になるわけだ
生成物が栄養豊富なので本来なら他の菌が食べにくるんだが、それをある程度自衛できる
- 228 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/23(木) 12:12:36.46 ID:6PuM/1630.net
- >>23
だから同じだと思ってたら日本に何種類もオリジナル種があったことを知って歓喜してるの
- 229 : ストマッククロー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 12:12:52.46 ID:DOegS/XG0.net
- 稲作も漢字も韓国の方からきたんだけど
ネトウヨって知らなそうw
- 230 : ジャーマンスープレックス(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 12:17:00.50 ID:jegrlHnWO.net
- >>213
うん
格好良いにゃん
(。・ω・。)
- 231 : バックドロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/23(木) 12:19:55.19 ID:/gyrc73U0.net
- 弘二、いかん。
- 232 : シューティングスタープレス(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 14:39:57.39 ID:4gm93aCd0.net
- アスペルジールス・オリザエだろ?
- 233 : サソリ固め(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 14:41:16.74 ID:Sd/kIITu0.net
- 韓国がウォーミングアップを始めました
- 234 : ファイヤーボールスプラッシュ(群馬県)@\(^o^)/ [EU]:2017/02/23(木) 14:45:53.81 ID:XtEbW9Vv0.net
- 麹はかなり癖がある
西洋でこれを使いたがる奴はかなりマニアックなやつだけ
いかにもヨーロッパで大流行みたいな捏造はやめろ
- 235 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/23(木) 14:52:19.11 ID:6PuM/1630.net
- 下処理用だからな
気付かない所で使われてるんだよ
- 236 : ラダームーンサルト(SB-iPhone)@\(^o^)/ [CH]:2017/02/23(木) 15:05:21.90 ID:XX6GcjHx0.net
- 工事禁?
- 237 : グロリア(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 15:12:59.37 ID:Wvjq4Tos0.net
- 朝鮮はただの通過地点だろ
- 238 : キン肉バスター(catv?)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/23(木) 15:17:04.74 ID:jDDqyU+K0.net
- 鶏肉を塩麹に漬けとくと柔らかくてしっとりしてうまい
- 239 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/23(木) 16:17:41.60 ID:6PuM/1630.net
- 彼らは肉食なので肉の処理には本気で取り組むからな
良さげなものがあれば何でも漬け込むだろうそりゃ喜ぶ
そして日本の麹はヨーグルトとかと違って長期間保存が可能な安全性があるんで気軽に扱えるメリットもある
- 240 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/23(木) 16:19:58.11 ID:6PuM/1630.net
- >>237
そもそも船や島伝いがあるし、朝鮮に渡ってなかったり遅かったりするものもあるからあんまり関係ないっていうか、民族州が多すぎたのもあって朝鮮半島経由は意外と危険で使いにくかったんだよな
朝鮮だけで分裂国家だったし、その先に大量の民族地域があって中国本領遠すぎんだよな
- 241 : ムーンサルトプレス(広島県)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/23(木) 18:30:33.53 ID:X5b0Rj3n0.net
- コージーミステリーっていうしな
- 242 : ムーンサルトプレス(福島県)@\(^o^)/ [US]:2017/02/23(木) 18:45:26.14 ID:rmJhsJJf0.net
- 麹自体を各家庭で使うってのに慣れてないだけで
日本酒から醤油味噌と、日常の食生活は麹に犯されてるんだけどな
中世から寺社の麹座が利益独占してたくらい重要なもんだったし
バカにしたレスも多いけど、ブームに乗って塩麹作ってみて(乾燥麹から作ったから
使い切るのに1年かかった)
それなりに優秀な調味料だと思った
適当に使っても味がそれなりに決まるし、冷蔵庫保存で1年普通に持つし
ただ主張が強すぎ 仄かに使える料理上手な人はうまい事使うんだろうけど
何に入れても塩麹の風味が強い
三五八漬けとか麹が効いた甘い漬物が好きじゃない人はすぐ飽きる味
一つ気に入ったのはサーモンの刺身の麹漬けかな
水っぽくて独特の臭みのあるまずい刺身が、珍味の紅葉漬け的な
ネットリしたものに変わる
結果、自分には塩麹をわざわざ使うメリットないからもう作らない
- 243 : レインメーカー(catv?)@\(^o^)/ [JP]:2017/02/23(木) 19:02:43.70 ID:WjndnigW0.net
- 麹って 世界中にあるんだぜ
おかしいよジャパニーズ
by ジェイソン
- 244 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/02/23(木) 21:38:24.75 ID:6PuM/1630.net
- >>243
だから麹の種類が違うっつってんだろう
- 245 : クロイツラス(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/02/24(金) 19:43:04.76 ID:ZHVvdjQO0.net
- 肉を美味そうに焼く人は関係なさそう
- 246 : キン肉バスター(茸)@\(^o^)/ [NZ]:2017/02/24(金) 20:06:24.25 ID:SfVMKUK80.net
- >>234
そうじゃなくて、アメリカやヨーロッパで最先端を行くトガった有名レストランが使い始めて広まってきたってニュース。
ソースちゃんと読めよ。
- 247 : ネックハンギングツリー(チベット自治区)@\(^o^)/ [EG]:2017/02/24(金) 22:07:21.32 ID:8tVLKXIO0.net
- ミスター赤ヘル
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