日本の麹（こうじ）に世界中のシェフが魅了される　「麹はすべてを変えるマジックだ」

>>58

イタリア人「ナポリタンやドリアって日本人あたまおかしいだろ、なんでカルボナーラに生クリームや牛乳混ぜてんだよ、あんなモン、イタリア料理じゃねぇよ…」
中国人「なんなんだよ、焼き餃子って…、中華丼だの天津飯だの頭おかしいだろ、なんで担々麺に湯が張ってあるんだよ、中国料理にあんなモンねぇよ…」

今のところ、カリフォルニアロールだのアボカド巻が、彼らの唯一にして最大の発明か
アレが彼らの現地化した日本料理なのだろう
まぁ、海外じゃ日本料理店を避けてふつうに炒飯食った方が、間違いはない
ハワイとかだと丸亀とかあって、だいぶマシだけど

日本の麹（こうじ）に世界中のシェフが魅了される 「麹はすべてを変えるマジックだ」

日本の麹（こうじ）に世界中のシェフが魅了される　「麹はすべてを変えるマジックだ」