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屋台のラーメン屋ってどこで丼洗ってるの?(´・ω・`)
- 1 : バズソーキック(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 01:31:15.15 ID:IswOw3GS0●.net ?PLT(13000) ポイント特典
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古き良き“情”の世界が残る大阪の「屋台ラーメン」
http://www.tokyo-sports.co.jp/wp-content/uploads/2017/03/270c0f72d60dc4fd1f9075129de10316.jpg
この道40年以上、屋台を引く棚倉さん
最近、めっきり見かける機会が少なくなった流し屋台のラーメン屋。
とりわけ、リヤカータイプの手押しとなるとずいぶん希少で、昭和世代にとっては、夜中になるとどこからともなく聞こえてくるチャルメラの音に、
郷愁を感じる人も多いはず。そんな手押し屋台のラーメン屋を長年続けている会社が大阪にある。ラーメン「大統領」だ。
「大統領」は昭和30年代から大阪市生野区を中心に営業を続け、最盛期には数十人の引き手がいた。
車も導入されているが、昭和ノスタルジー漂う手押し屋台を今なお引き続けているのが棚倉史郎さん(73)だ。
そのキャリアは40年以上。現在も午後2時から準備を始め、同6時ごろには出発。
日曜日を除いて生野区や平野区、東大阪市などで日付が変わるころまでラーメンを作り続けている。
屋台には、スープや容器、プロパンガスなどが積まれ結構な重量。
車販売の方が楽そうではあるが「やっぱりこれの方が喜んでくれる人がよーさんおるからな」と笑う。
屋台の横には「おっちゃんへ、がんばってね」「ありがとう」などと書かれた手紙が飾られており、ファンから愛され続けているのがうかがえる。
地元の大阪偕星学園が2015年の第97回全国高等学校野球選手権大会で甲子園初出場した際には
「選手に食べさせてやりたい」という要請に応じ、同校前に赴いて激励のラーメンを作ったという。
現在は、チャルメラもスピーカーで流しているが以前は自ら吹いており「(リードの部分の)わらのとこを吹くんやけど、最初はコツがいったな。
ストローでも代用できるけど、今のストローはモノが良すぎて使われへん」。今でも、屋台に携行しており、客からの要望で吹くこともあるという。
屋台を引く姿にも「あんまり持ち上げると姿がかっこ悪いやろ」と職人のこだわりを見せる。
(続く)
http://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/664843/
- 2 : バズソーキック(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 01:31:42.22 ID:IswOw3GS0.net
- そんな棚倉さんの作るラーメンは、昔からほとんど変わっていないという。澄ましスープの塩味系で、煮込むと濁ってしまうらしく、火加減の調整も大変だとか。
御年73歳と、決して若くはない。「昔に比べたらコンビニもあって便利やし、お客さんは減ったな。
正直、社長も金儲け重視やったらやっていかれへんと思うわ」と、利益優先主義の商売が幅を利かせる時代ならではの苦労もある。
だが「『おっちゃん、子供できたら食べさせに来るから、それまで続けてな』って声かけてくれる人もおるし、
わざわざ羽曳野や富田林から車に乗って食べに来てくれる人もおる。そんな人に応えていきたいから、体が続く限りずっと続けていくよ」。
手押し屋台ラーメンとともに、そこには古き良き“情”の世界が残っていた。
- 3 : ファルコンアロー(チベット自治区)@\(^o^)/ [BR]:2017/03/21(火) 01:32:06.27 ID:hOUjZcmj0.net
- 公園の便所
- 4 : ドラゴンスリーパー(東京都)@\(^o^)/ [FR]:2017/03/21(火) 01:32:17.00 ID:8ip925Qb0.net
- なんで洗ってると思ったの?
- 5 : 超竜ボム(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 01:32:32.42 ID:wgzGnpXu0.net
- マジレスすると連れてる犬に舐めさせてる
- 6 : カーフブランディング(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 01:33:48.37 ID:fnxMvmCr0.net
- 使い回しに決まってんだろ
- 7 : ナガタロックII(庭)@\(^o^)/ [FR]:2017/03/21(火) 01:34:43.57 ID:48mK4gmU0.net
- あれ使い捨てだよ
- 8 : トラースキック(dion軍)@\(^o^)/ [GB]:2017/03/21(火) 01:35:35.23 ID:wpSGe9HZ0.net
- 今時の屋台は丼じゃなく紙皿だろ
屋台村のは洗い場あるんじゃね
- 9 : アルゼンチンバックブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 01:36:39.32 ID:zqH2tfuv0.net
- バケツに水くんであってそれで洗うんやで
- 10 : ファイヤーボールスプラッシュ(茨城県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 01:38:24.25 ID:uiiSSsNT0.net
- 築地井上なんて路上で洗ってるよな?
- 11 : ランサルセ(catv?)@\(^o^)/ [EU]:2017/03/21(火) 01:39:11.14 ID:3oMZZkeG0.net
- この辺にぃ
- 12 : ダイビングヘッドバット(空)@\(^o^)/ [VN]:2017/03/21(火) 01:39:34.50 ID:Zrl0KDJh0.net
- 丼持って行くんやで
- 13 : かかと落とし(庭)@\(^o^)/ [CH]:2017/03/21(火) 01:40:22.90 ID:2IxjIqyd0.net
- 福岡の中洲とかは屋台専用の水道が各屋台にあって
個々で支払ってるはず
- 14 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 01:40:50.55 ID:9QdAiT3P.net
- 公衆便所から水汲んでるの見たことある
- 15 : リキラリアット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 01:41:20.19 ID:lFP6QLAd0.net
- 洗わなくても熱いスープかけるから消毒されるだろ
- 16 : かかと落とし(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 01:43:14.31 ID:/vnlOLtb0.net
- 舐めてる
- 17 : リバースパワースラム(catv?)@\(^o^)/ [DE]:2017/03/21(火) 01:45:05.86 ID:9bIdrD4A0.net
- 子供の頃はチャルメラが聞こえたら器もって買いに行ったことがある
- 18 : リバースパワースラム(静岡県)@\(^o^)/ [CL]:2017/03/21(火) 01:46:43.86 ID:FuEo6UbH0.net
- もう30年くらい前からプラスチック容器になってね?
- 19 : 栓抜き攻撃(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 01:49:43.96 ID:VFcyPosL0.net
- 昔テキ屋で働いてたときはトイレの水道水使ってた
- 20 : 16文キック(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 01:53:21.09 ID:uErO7jYN0.net
- 泥酔した客が丼にゲロゲロしちゃうこともあるらしいよ
- 21 : ビッグブーツ(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 01:54:45.87 ID:kGMpP8TJ0.net
- 公衆便所の水
- 22 : 断崖式ニードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [JP]:2017/03/21(火) 01:57:40.74 ID:9l2uB0i30.net
- 客がスープ飲み干して
丼舐めて
伏せ丼で乾かす
- 23 : バズソーキック(dion軍)@\(^o^)/ [HU]:2017/03/21(火) 01:59:09.61 ID:LOJT7iPM0.net
- お姉さんの聖水で洗ってる
- 24 : レッドインク(京都府)@\(^o^)/ [CH]:2017/03/21(火) 01:59:16.78 ID:ttTNj55Q0.net
- くっさー
- 25 : 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ [AT]:2017/03/21(火) 02:02:54.54 ID:T3gw9vUI0.net
- 最近は普通に捨てカップだよ
屋台ラーメン食ったこともない奴がなにイキってんだよ
- 26 : ローリングソバット(沖縄県)@\(^o^)/ [DE]:2017/03/21(火) 02:03:02.62 ID:+JquYPGo0.net
- 基本洗わない、そして使い回しでもない
自然除菌
- 27 : レッドインク(京都府)@\(^o^)/ [CH]:2017/03/21(火) 02:05:44.56 ID:ttTNj55Q0.net
- へー
最近は、なか卯のテイクアウトうどんみたいな使い捨て容器なんだ
- 28 : ムーンサルトプレス(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/03/21(火) 02:06:07.05 ID:K51SraSf0.net
- 免疫が
- 29 : ラ ケブラーダ(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 02:07:50.09 ID:HP1v7IGu0.net
- >>13
脂が固まるから拭いてるだけだ (´・ω・`)
- 30 : タイガースープレックス(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 02:08:09.71 ID:/OdOM+3Z0.net
- そんな疑問持っちゃ駄目
屋台で食う覚悟が出来てない
- 31 : バックドロップホールド(茸)@\(^o^)/ [CH]:2017/03/21(火) 02:09:40.70 ID:LnJx8EL+0.net
- 博多も屋台が有名だけど、博多の友人曰く「あんなもん不衛生で地元の人間は食わん」らしい
- 32 : クロイツラス(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 02:10:15.20 ID:dFslvDFl0.net
- 雑巾でひと拭き
- 33 : TEKKAMAKI(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 02:12:52.66 ID:yoltG5DN0.net
- 屋台は今までにおでんとラーメン食ったことあるけど
どっちも腹壊した
- 34 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [GB]:2017/03/21(火) 02:16:18.14 ID:5S1xgdpz0.net
- 洗わないで次の客に出す。
- 35 : ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 02:18:16.52 ID:P2RkEREr0.net
- おやじが舐め取ってる
- 36 : フライングニールキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 02:18:27.23 ID:D5BXub/X0.net
- 素振り3回あら綺麗
- 37 : ドラゴンスクリュー(関東・甲信越)@\(^o^)/ [BE]:2017/03/21(火) 02:19:22.11 ID:pPjsV2zGO.net
- 最寄り駅前に出没する軽トラ屋台ラーメン屋は麺職人サイズの使い捨て容器で提供してる
- 38 : ツームストンパイルドライバー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [TR]:2017/03/21(火) 02:19:47.22 ID:uXOpLwuS0.net
- 熱湯ぶっかけてるだけ
- 39 : タイガースープレックス(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 02:22:37.88 ID:MACP9FEZ0.net
- >>10
はい
水道はあるけどな
- 40 : チキンウィングフェースロック(家)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 02:24:11.89 ID:ZLdifS/K0.net
- おでん屋はそんな事しないよね?(´・ω・`)
- 41 : ときめきメモリアル(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 02:31:53.81 ID:EBylJBI90.net
- http://www.tokyo-sports.co.jp/wp-content/uploads/2017/03/270c0f72d60dc4fd1f9075129de10316.jpg
屋台の本体が流し台みたいなもんなのよ
手前の小窓のある部分がナベとかドンブリ置き場であとタイヤのあたりの胴体は水道管と排水タンク部分
営業するときは別途簡易テーブルが折りたたんであるのをパタパタと開いてその上でガスコンロで茹でる
水が無くなるころ排水タンクも満タンになるので営業終了
ーで、廃水も持ち帰って捨てて、時間と元気があれば再出発するという話を今作った
- 42 : 断崖式ニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 02:46:18.61 ID:AKzNztc70.net
- >>9
中洲やら長浜の屋台はこれだな。
マトモな店舗で食べた方がはるかに良い。
- 43 : ファイナルカット(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 02:49:11.26 ID:E3oIqngI0.net
- あたしニンニクラーメン 肉マシで
- 44 : ネックハンギングツリー(長屋)@\(^o^)/ [JP]:2017/03/21(火) 02:49:20.59 ID:AfobUI3B0.net
- >>42
大差ないじゃん加熱すんだし
水筒の水を何時間か置いたのとかわらん
- 45 : TEKKAMAKI(茸)@\(^o^)/ [CA]:2017/03/21(火) 02:52:38.17 ID:AdZA67Fh0.net
- >>1
お前ん家の台所だよ
夜中に台所に近づくなよ
- 46 : フォーク攻撃(空)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 02:54:14.40 ID:7buUyk860.net
- >>41
暇人
- 47 : チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 03:00:45.91 ID:CJg2jlQS0.net
- 大阪のこの屋台のラーメンは食べたことある
発泡スチロールの使い捨ての丼だったな
そもそも流しの屋台は持ち帰りしかできない
- 48 : ミラノ作 どどんスズスロウン(大分県)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 03:01:50.59 ID:no08mfJD0.net
- >>9
うちの近くのそれだ
水道あるところ借りてるやつもあるね
- 49 : ジャーマンスープレックス(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 03:13:35.68 ID:E4EO8xaJ0.net
- >>1
店舗型の飲食店は、お皿を綺麗に洗っているはずだ。きっと
- 50 : ジャーマンスープレックス(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 03:14:11.51 ID:E4EO8xaJ0.net
- >>1
店舗型の飲食店は、お皿を綺麗に洗っているはずだ。きっと
- 51 : アキレス腱固め(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 03:26:13.40 ID:prMVKfbV0.net
- 青物横丁の交差点の屋台は、途中の公園でいつも水汲んでる
- 52 : ウエスタンラリアット(沖縄県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 03:31:16.12 ID:ZGQn0Cl+0.net
- 中州の屋台って田舎者からボッタくるようになってんのかな?
ビール2本と天ぷら少しで5,000円したがどう考えても高級店より高すぎ
- 53 : マシンガンチョップ(滋賀県)@\(^o^)/ [FR]:2017/03/21(火) 03:51:13.25 ID:fGcDTeyJ0.net
- 屋台のオヤジってウンコしたくなったらどうすんの?
屋台放ったらかしてトイレ行くの?
- 54 : フォーク攻撃(茸)@\(^o^)/ [IT]:2017/03/21(火) 04:00:00.24 ID:59WrfWlN0.net
- マジレスすると近くに自宅があって暇な時に洗ってる。
- 55 : 膝十字固め(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 04:05:42.16 ID:mRtvKkK20.net
- スープは作りおきでおわっても、めんを茹でるお湯は 営業終わるまでかえないよね。 自分はどんぶり洗いより そこにこだわる
- 56 : イス攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 04:07:11.32 ID:sEYlx74E0.net
- チャルメラ鳴らしながら移動販売してた屋台は30年前から使い捨ての発泡スチロール
だったな
- 57 : クロスヒールホールド(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 04:15:22.97 ID:frOERJal0.net
- 屋台の親父は清潔なん?
- 58 : ミドルキック(家)@\(^o^)/ [PH]:2017/03/21(火) 04:19:10.48 ID:9Y3pVjdJ0.net
- モツ焼きの大統領チェーンとは違うの?
- 59 : フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 04:34:56.29 ID:+xCYsfpL0.net
- ラーメンの次にラーメンなら
味は変わらないだろ。
何言ってんだ。
- 60 : ファイナルカット(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 04:42:52.83 ID:E3oIqngI0.net
- 屋台の親父の手にウンコがついてたけどトイレとかどうしてるんやろか
- 61 : リバースパワースラム(チベット自治区)@\(^o^)/ [MU]:2017/03/21(火) 04:54:49.94 ID:rrHGlHoa0.net
- >>52
ぼったくりの話は必ずついて回るよね。
- 62 : 超竜ボム(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 05:26:09.64 ID:9dTeDGcn0.net
- >>9
今は知らんけど30年前はコレだった
お客の飲み残しスープを別のバケツに捨てて丼はお湯を張ったバケツに浸けて布巾で拭くだけ
ラーメン食べなくなったオレには単なる想い出の一つだね
- 63 : かかと落とし(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 05:27:51.07 ID:Vf2Bl3zG0.net
- 池田屋ごんちゃん水道橋完備
- 64 : リバースネックブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 05:29:48.02 ID:NGWcQds30.net
- >>29
うへぇ
前の客のおっさんと間接キスする可能性があるのか
- 65 : ヒップアタック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [NO]:2017/03/21(火) 06:08:06.11 ID:GYgJz0FT0.net
- 世の中見んほうがええもんもあるんやで(´・ω・`)
- 66 : フォーク攻撃(家)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 06:31:54.54 ID:NdEDH1iR0.net
- ライブ感定期
- 67 : 稲妻レッグラリアット(群馬県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 06:33:09.24 ID:JhAuJfbo0.net
- 布巾で拭けば分からないだろ
- 68 : ジャンピングカラテキック(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 06:34:41.54 ID:g92JvOLd0.net
- ヌルヌルするんだよな屋台の器
- 69 : ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 06:38:15.47 ID:6/ahNJJ10.net
- 洗うわけないじゃん
- 70 : ニールキック(長崎県)@\(^o^)/ [HU]:2017/03/21(火) 06:42:52.09 ID:w5kXy0qL0.net
- 屋台で滅多に食わないのに屋台スレを立て
女と無縁の生活なのにモテスレを立てるν速民
- 71 : ドラゴンスリーパー(禿)@\(^o^)/ [CN]:2017/03/21(火) 06:45:00.44 ID:lv+GHiSB0.net
- 洗えないだろと思ってる人多いけど、今は使い捨てのプラスチックどんぶりだから
それを使い回してる
客は、安心、店は持ち運びの軽量化に成功
- 72 : ドラゴンスリーパー(奈良県)@\(^o^)/ [JP]:2017/03/21(火) 06:45:42.23 ID:UYPrjv/S0.net
- 使い捨ての丼を渡された客が、屋台の去った後にぽつんぽつんと
間隔あけて道端に立ってラーメンすすってるという……
誰のネタだったかなぁ
- 73 : トペ スイシーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 06:45:47.45 ID:6IqI9H2v0.net
- ポリバケツ定期
- 74 : クロスヒールホールド(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 06:48:41.40 ID:8VBHmh6+0.net
- 不衛生、屋台ひいてるじーさんも小汚い
カネ払って食うとか罰ゲームだな
甲子園行った高校生も内心迷惑だっただろうよ
オレなら食わない
- 75 : キャプチュード(茸)@\(^o^)/ [FR]:2017/03/21(火) 06:51:09.14 ID:3ON1H5Zi0.net
- マジレスすると実は食べられる器で閉店後におっさんが食べてる
- 76 : ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区)@\(^o^)/ [FR]:2017/03/21(火) 06:52:30.29 ID:DYMkiabi0.net
- 何を今更・・・水を溜めて洗う
それが衛生的じゃないって?
使いまわしじゃないよ
あとそれじゃ不満?
何を妄想してた?
何して欲しかったの?
- 77 : バックドロップ(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/03/21(火) 06:52:35.33 ID:InVI3fiL0.net
- 洗ってないよ。せいぜい汚い台拭きで拭くだけ(キッパリ
- 78 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/03/21(火) 06:53:53.75 ID:EcJwa93P0.net
- 屋台のがゴキブリ湧かないだろ
食い物屋でバイトして事あるけど
小さいゴキブリがスゲー湧く
ゴキブリが居ない食い物屋なんて有り得ないって板長言ってた
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