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今や日本の国民食ともいえるラーメン。
中華麺とも呼ばれるように中国が起源の料理だが、ラーメンは日本で独特の発展を遂げ、今や世界中で人気の料理となっている。
中国メディアの今日頭条は18日、中国から日本に伝えられてからの「ラーメンの変化」を紹介し、
「日本のラーメンにはたった100年あまりの歴史しかないなんて、到底信じられない」とする記事を掲載。
わずか100年で日本人の口に合うように改良され、日本を代表する国民食になるまで定着したことを高く評価した。
記事によると、日本におけるラーメンの最も古い記録は1704年、安積澹泊(たんぱく)の著書に、中華麺が出てくることだと紹介。
この安積澹泊は水戸黄門の格さんのモデルになったと言われる人物だが、うどんに似た麺を水戸黄門として知られる水戸光圀公が食したことがあるとした。
しかし、一般的には日清戦争後の1900年代初めに、横浜、神戸、長崎の3つの港に中国人が集まり中華街ができたことでラーメンも広まったと言われていると説明した。
中華料理の1つに過ぎなかったラーメンは日本でどのような変化を遂げたのだろうか。
記事は、日本国内でも地域によって好まれる味が異なり、それぞれ独自の変化を遂げて「日本の3大ラーメン」が誕生したと紹介。
北海道の味噌ラーメン、東京の醤油ラーメン、九州の豚骨ラーメンがそれに該当するとした。
当初塩味だった札幌ラーメンは、味噌味がより好まれたことで、札幌ラーメンの1つである北海道の味噌ラーメンが有名になったと紹介。
また、醤油が好まれる東京では、醤油ラーメンという日本の3大ラーメンの中で「最もスタンダードなラーメン」が発展。
九州の豚骨ラーメンは中国人の間でも有名で、味噌ラーメンや醤油ラーメンが口に合わないという中国人がいても、「豚骨ラーメンが口に合わないという中国人は少ない」と断言した。
実際、中国で事業を展開している日本のラーメン店は豚骨ラーメンがほとんどだ。豚肉を好む中国人の口に合うのだろう。
独自の発展を遂げた日本のラーメンは、もはや中国の「拉麺」とは別物であり、多くの中国人観光客がラーメンを食べに日本へ来るほどだ。
しかもさらに進化し続けており、店によって味も千差万別だ。ラーメンは今後も中国人観光客を惹きつけ続けるに違いない。
755 : :2017/04/24(月) 11:32:54.95 ID:fWqmLtyrO.net むしろ中国が
http://livedoor.blogimg.jp/nankai2000/imgs/7/e/7e2f0d61.jpg
756 : :2017/04/24(月) 11:34:36.54 ID:kyE2PnCs0.net >>711
チョン
757 : :2017/04/24(月) 11:45:44.23 ID:rnivNasL0.net >>405
割と食べてみたい方だけど、どうやって食うのかがわからない
758 : :2017/04/24(月) 11:48:57.76 ID:VHffLd4Y0.net チャーハン、野菜炒め、カラアゲと何食っても美味いのにラーメンだけは激マズ
そんな昭和の中華料理屋
759 : :2017/04/24(月) 11:50:45.12 ID:0Gci26+w0.net 豚骨美味いけどちょっと飽きたな
牛骨っての食ってみたい
760 : :2017/04/24(月) 11:59:31.97 ID:iJxwYLz20.net 中華屋行ってもニラレバとかホイコーローとか食っててあんまり中華料理という意識はないけどな
ラーメンチャーハンが人気メニューでよくみると真っ赤な福神漬けのついたカレーライスもあるような昔ながらの中華屋がいいのに減るいっぽうだな
761 : :2017/04/24(月) 12:17:05.24 ID:Fkmg09UI0.net >>752
なんでんかんでんが豚骨ブームの火付け役だったらしいから
80〜90のバブル期だろ
762 : :2017/04/24(月) 12:25:25.82 ID:c//IPukj0.net >>752
平成のバブル絶頂期だったと思う。
ラーメン業界には仕掛け人がいるみたいで、
豚骨や激辛ラーメンを流行らせてたが、
今は富山ブラックを流行らせようとしてるな。
763 : :2017/04/24(月) 12:31:12.10 ID:jNqGQtji0.net 富山ブラックとか富山県民が引いてるんだけどな
764 : :2017/04/24(月) 12:35:05.90 ID:2kjP9u/y0.net >>4
おっす!パヨパヨチーンw
発想がチョンだわw
辻元清美コンクリート
765 : :2017/04/24(月) 13:22:30.99 ID:X0OttILc0.net 今は混ぜそばのターンだろう
766 : :2017/04/24(月) 13:40:59.67 ID:Fr0kiGsl0.net >>634
それゴルフや
767 : :2017/04/24(月) 15:09:55.58 ID:hTE0CGj+0.net >>755何もしなかった。300年停滞してる。
768 : :2017/04/24(月) 15:41:26.29 ID:MbM/SnpV0.net 家系うんざり
769 : :2017/04/24(月) 15:42:22.26 ID:y4+z/Itd0.net 焼き餃子は日本発祥にしとくかな。
770 : :2017/04/24(月) 16:20:56.72 ID:NQtUoQFy0.net こういうのでウリジナルを主張するのは冗談でも止めて欲しい
さすがに朝鮮人みたく世界の恥さらしにはなりたくはないからなw
771 : :2017/04/24(月) 16:36:44.81 ID:t2tIwTqO0.net シナ人だって餃子はシナ大陸由来じゃないけど劇的に進化させてるじゃん
みんなどころも同じさ
772 : :2017/04/24(月) 16:49:24.94 ID:PT4Bvtoa0.net 中国人のラーメンてゴムとか大麻が入ってるんだろ
773 : :2017/04/24(月) 17:45:00.11 ID:hTE0CGj+0.net 中国自身の魔改造料理はこんなのがある
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%88%E3%82%B7 食パンで海老を包んで揚げる
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B4%E3%83%83%E8%B1%AC%E3%83%91%E3%83%BC%E9%A3%AF 炒飯or白米の上にトマトソースのポークチョップを乗せてグリル
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%B6%E9%BB%83%E5%8C%85 カスタード餡の饅頭
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%A2%E8%B1%9A 酢豚。パイナップルは外来食材
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%A5%BF%E7%B4%85%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B6%8F%E8%9B%8B トマトと卵の炒め物。トマトは外来食材
774 : :2017/04/24(月) 19:00:29.82 ID:MEhpeW290.net >>567
阿呆はお前等やでw
775 : :2017/04/24(月) 19:13:06.02 ID:ggkA9Zy20.net 夕飯は坂内にする
776 : :2017/04/24(月) 19:17:54.97 ID:lYB0tGlz0.net >>567
ヨイショじゃなくて現実を述べてるだけじゃね?
なんでもファンタジーで解決しちゃう連中とは違うのよ
777 : :2017/04/24(月) 19:19:48.64 ID:HZ7CQ/Ms0.net http://i.imgur.com/4uyeVN4.jpg
こういうので良いわ
778 : :2017/04/24(月) 20:53:44.43 ID:00KwGOPx0.net >>777
グロ
779 : :2017/04/24(月) 20:55:01.41 ID:bf/SBjBS0.net >>50
くそうまそう
780 : :2017/04/24(月) 21:14:59.94 ID:zlc0NI+l0.net 有名な店もそうでない店も
いろいろラーメンたべて見たけどホントに旨かったと思った事がない
781 : :2017/04/24(月) 21:59:48.49 ID:+jDlujWp0.net >>752
80年代後半の桂花ラーメンブームからかな
782 : :2017/04/24(月) 22:08:40.10 ID:/wl3Pgrk0.net 一言で支那そばと言っても
青森のは、煮干しだしの支那そばなんだな。
支那そばの看板見て店を調べたら
ただの昔ながらの醤油ラーメンなだけだったりとかで
がっかりすることが多くある。
俺は青森の支那そばが食べたい。
783 : :2017/04/24(月) 22:12:05.07 ID:aobDNkIW0.net 日本はダシの国だからさ。
この中国人も自国を批判するダシに日本を使ってる。
784 : :2017/04/24(月) 22:12:42.96 ID:ZtbUvz810.net >>4
一方日本のネトウヨは外国の寿司を一切認めず起源主張を喚くのであった
785 : :2017/04/25(火) 04:05:41.00 ID:ufhnUsaL0.net >>784
そりゃアブラコノムツの寿司なんか認めるわけ無いだろw
だいたいきっかけは中韓人のインチキ寿司で食中毒が多発して日本料理店そのものが規制されそうになったからだし
現地人からもあの店は偽物だから気をつけろって書かれるぐらいだしなw
786 : :2017/04/25(火) 04:12:45.02 ID:ufhnUsaL0.net >>700
博多って表現好むのは県外の人間ばかりで地元民はほとんど福岡としか言わんぞw
福岡人が博多というと駅前周辺の博多区のみを指す言葉
787 : :2017/04/25(火) 06:09:55.52 ID:r1h+UVxf0.net >>780
例えば観光地で感動したことがないって言ってる人がいたら
あーこいつ歴史も教養もない馬鹿なんだろうなあとしか思わない
788 : :2017/04/25(火) 10:13:39.61 ID:uZZpgPhu0.net 中華料理店でラーメンがメインの店はないからね
789 : :2017/04/25(火) 10:41:21.98 ID:mtL7+pJ90.net 中国の料理を日本人の舌に合わせてアレンジ、作ったのが中華料理。
790 : :2017/04/25(火) 10:45:14.80 ID:5ssT7lVv0.net いや中華料理だってここ200年くらいで大幅にバリエーション増えてるし
人間が料理の味を追求できるようになったのはほとんどが近代に入ってからだぜ
791 : :2017/04/25(火) 10:46:05.98 ID:4QyLntpp0.net 中華街なんかで海老そばとか食うと日本風ラーメンとは結構違って別の美味しさがある
792 : :2017/04/25(火) 10:47:53.39 ID:uZZpgPhu0.net 中華料理、フランス料理、トルコ料理が一般的に世界三大料理
日本人は全く関係ないよ
793 : :2017/04/25(火) 10:58:16.21 ID:8V1zlXS70.net >>3
大勝軒の山岸さん
http://www.sankei.com/images/news/151017/prm1510170023-p5.jpg
794 : :2017/04/25(火) 10:59:53.76 ID:8V1zlXS70.net >>791
わかるわ
海老そばうまいよな
やっぱラーメンの源流は中国なんだなって思う
795 : :2017/04/25(火) 11:01:38.25 ID:DoqAJJOv0.net 昔のインスタントは牛エキスが入っててうまかったのに
796 : :2017/04/25(火) 11:03:46.99 ID:TtHUfHoW0.net チェーン店じゃない20人くらいしか入れない小さなラーメン屋だが
中に入ったら壁に「声を出すなら味を出せ」って書いてあって
妙に信頼できる気がした
確かに美味かったw
797 : :2017/04/25(火) 11:22:30.77 ID:QwjBCMMB0.net シナ起源で一般的なのいっぱい有るだろ お茶もそうじゃまいか
798 : :2017/04/25(火) 12:54:38.82 ID:7TWi62rS0.net >>303
1枚目ハゲか写り込んでて草
799 : :2017/04/25(火) 15:37:10.43 ID:WboRVDDK0.net >>175
手前のハンマー何だ?ってしばらく考えちまった
800 : :2017/04/25(火) 15:44:51.25 ID:ehuqjctp0.net >>783
サラッとうまい事言ってるじゃないか
801 : :2017/04/25(火) 16:44:06.17 ID:uZZpgPhu0.net しょう油とか味噌塩はスープの材料費ケチりすぎなんだよね
802 : :2017/04/25(火) 16:48:40.69 ID:wVyXwqgy0.net >>4
支那そば、中華そばとか呼んできてるの知らんのか
803 : :2017/04/25(火) 16:56:59.23 ID:Ehb8HuJL0.net >>1
>わずか100年で
??
そんなに必要か?
804 : :2017/04/25(火) 16:58:55.42 ID:3oHa8Bsh0.net 地元にある中国人料理人がいる中華料理店の拉麺が好き。
薄めの醤油味なさっぱりスープとちょい太目のストレート麺。具もシンプル。
食いたくなってきたぞ。
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