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イノシシ肉、きちんと処理すれば美味しい。100g400円以上で売れる。 ←本当？
- 1 ：名無しさん＠涙目です。：NG NG ?PLT(12000).net
-
害獣、きちんと処理・加工すればおいしい－道の駅で「イノシシ肉」を販売 捕獲・防護に加えジビエ利活用 高松
2017.9.4 08:20更新
道の駅源平の里むれ（高松市）で、高松市内で捕獲したイノシシ肉の販売が始まった。
買い物客は、スタッフに調理法を聞くなどしていた。
近年、イノシシによる農地や住宅地への被害が増え問題となっており、
高松市は今年度から新たな鳥獣被害防止計画に取り組む。
これまでの「捕獲」や「防護」に加え、「捕獲鳥獣の食肉（ジビエ）利活用と需要喚起」
を推進することになった。
同道の駅は市の呼びかけに応じるとともに、イノシシ肉を地域資源として捉え、
新しい地域の特産物として広く普及することを目指し販売を開始した。
イノシシ肉は、高松市神在川窪町に処理加工施設を完備する「四四肉販讃岐」（野田和人代表）が、
五色台で捕獲したイノシシを丁寧に処理し卸す。低カロリーでヘルシーなイノシシ肉は、
滋養食品としても注目を集めている。
同施設職員の長谷川旭さんは「害獣として扱われるが、きちんと処理・加工すれば
本当においしい。ぜひ味わってほしい」。
価格は１００グラム当たりロース肉４００円、もも肉３００円、スペアリブ３５０円など。
季節によって価格に変動あり。問い合わせは同道の駅（（電）０８７・８４５・６０８０）。
http://www.sankei.com/west/news/170904/wst1709040015-n1.html
- 404 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 16:51:27.08 ID:biQ4u58w0.net
- >>400
カッチカチ山のクマさんかよw
- 405 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 16:53:24.85 ID:X6wUPfcJ0.net
- 牛豚鶏以外の肉が一向に食卓の主役を占めようとしないことでもすぐにわかるだろ。
この3つ以外の肉は臭い。
だから1回は食べたとしても継続して食べ続けようとは思わない。
- 406 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 16:57:15.66 ID:aPob9dOa0.net
- 猪肉って普通に美味しいが
- 407 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:08:40.94 ID:b4BxgwBn0.net
- >>405
安定供給できねーからだよバカ
- 408 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:10:38.00 ID:LbvaMN/G0.net
- >>406
豚肉でええやろ。
いま100㌘100円ぐらいやん。
なんで4倍も5倍も払うて、臭くて固くて処理がクソで寄生虫のリスクも高い野生豚であるイノシシ食う必要があるねん。
安かったらまだしも。
- 409 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:12:03.59 ID:womizYvy0.net
- ちんぷん
- 410 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:14:53.13 ID:b4BxgwBn0.net
- >>408
美味しい猪肉食ったことないのねカワイソス
- 411 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:17:33.12 ID:LbvaMN/G0.net
- >>410
豚肉も旨いやつ旨いのと同じやろ。
イノシシは寄生虫のリスクでかすぎ。
お前みたいな知能の低いチャレンジャーやないから、ぼったくり値段払うて、人体実験の被験者になりたないわ。
- 412 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:19:25.61 ID:lnp0ic1u0.net
- 丁寧に飼育されたブタのほうが兆倍美味いよ
- 413 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:21:17.80 ID:b4BxgwBn0.net
- >>411
じゃあいちいちスレ開くなよクソヘタレ
- 414 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:22:47.94 ID:LbvaMN/G0.net
- イノシシにはカンピロバクター、E型観閲ウイルス、肺吸虫、有拘条虫やらうようよおるのに。
ぼったくりの高いカネはろて臭い肉をこれが通やとほざいて食うやつは脳みそに既に虫がおるレベル。
- 415 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:24:50.60 ID:2LPM/QAC0.net
- 京都の人間は大体好きだろ
買えばグラム800とか1000円だぞ
- 416 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:25:50.63 ID:LbvaMN/G0.net
- >>415
京都やないやろ。
丹波篠山の山サルが食うねん。
- 417 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:27:01.45 ID:EpxTUTHI0.net
- そんな高いならあえて猪なんて買わねーよｗ
- 418 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:30:08.61 ID:b4oxINRN0.net
- >>414
豚肉とかあんま火を通さないで食べてそうこの人
- 419 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:30:33.45 ID:LbvaMN/G0.net
- 国立感染症研究所のサイト見てこい。
ジビエやとほざいて、イノシシ食うたアホどもがどれほど寄生虫やら罹ったか書いてあるわ。
- 420 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:34:54.95 ID:b4BxgwBn0.net
- >>414
情報を食ってろマヌケ野郎
- 421 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:38:55.93 ID:OGf0pzxC0.net
- >>419
火の使いかた知ってる？
進化しろ
- 422 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:39:00.26 ID:LbvaMN/G0.net
- >>420
既に脳みそに虫がいるキミは通やね。イキやね。グルメやね。格好いい(棒)
- 423 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:40:48.27 ID:b4oxINRN0.net
- イノシシは寄生虫やらやばい
↓
管理された豚は安心な食べ物！
↓
半生で食う
↓
死亡
こういうロジックが成り立つ恐れ
- 424 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:40:55.96 ID:LbvaMN/G0.net
- >>421
畜産というものを人類は開発して、野生のイノシシを家畜の豚にしたわけやね。
キミは火を手に入れてウホウホ喜んでる原始人レベル。
- 425 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:44:31.40 ID:LbvaMN/G0.net
- >>423
無菌飼育の豚も既にあるけどな。
日本において通常飼育の豚には菌はいるが寄生虫保有はない。イノシシの肺吸虫保有率は70%超。
- 426 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:45:32.86 ID:b4BxgwBn0.net
- 無菌飼育の豚は無菌！安全！
とか言ってそう
- 427 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:47:48.19 ID:LbvaMN/G0.net
- >>426
イノシシよりは安全やろなあ。
野生動物はほんまに汚いもんやで。
もてはやしてる意識高い系のアホどもはどうしようもない。
- 428 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:47:53.14 ID:aLY0aQNP0.net
- イノシシは皮がうまいね
弾力があって脂身はねっとりしてる
カロリーヤバそうだけどやめられないわ
- 429 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:50:21.90 ID:LbvaMN/G0.net
- >>428
イノシシの皮は虱の栄養分に富んでるからな。
- 430 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:50:46.80 ID:BVhRJolk0.net
- いのししでチャーシュー作ったけどまあまあだったな
- 431 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:50:54.72 ID:Nhq/47CQ0.net
- >>5
現場で即血抜きした後ばらして氷満載のクーラーボックスほりこむのがキモらしい
普段は百姓、狩猟期は地元猟友会のゴルゴゆわれてるとなりのゆうさんがそおゆうていつも持ってきてくれるわ
なんか一発の散弾でイノシシ一頭とその跳弾で飛んでる野鳩が落ちてきたほどのプロハンらしい
- 432 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:52:08.17 ID:bnQi+KyE0.net
- いまの日本人は血抜きされてない生臭い肉は嫌う
よって、すぐに血抜きして冷やす必要がある
軽トラの荷台に乗せる移動解体設備＋冷蔵・冷凍庫が必要だな
血抜き・解体→氷水につけて急冷→そのあと冷蔵or冷凍
- 433 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:54:01.60 ID:7kr+rBrk0.net
- 千葉房総でもまだ食えないんだっけ？
いつになったら原発の粉の威力はなくなるんだ？
- 434 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:55:41.42 ID:X6wUPfcJ0.net
- >>407
順序が逆だ
安定供給できないからメジャーにならないんじゃなく、人気がないから安定供給できるような体制を作る必要がないだけだ。
- 435 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 17:58:13.22 ID:b4BxgwBn0.net
- 獲れたイノシシの肉は食われても骨は捨てられるだけだから、
前に骨をもらってきて何時間も煮込み倒してスープ作って鍋やって、
猟師とかまぁ食肉解体のプロではないから、骨周りに肉が結構残ってて、
煮込んでホロホロになったその肉を全部骨から外して別に味付けして、
鍋やった後にラーメン作って具にしてのっけて食ったりして最高に美味かった。
- 436 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 18:27:21.23 ID:b4oxINRN0.net
- 猟とか獲物解体とかネットで色々みたけど、
肉を食べるのってすごい手間なことだね。
自分では絶対に乗り越えられないハードルだな。
スーパーで売られる精肉も形態は違えど基本同じ工程を経て並んでるわけで、金を払えば済む話だけど、
流れ考えると、うまいうまいだけじゃ収まりが悪い。
食肉が人間の性質にあってないという根本的な疑問が。
肉食動物が獲物に肛門から食らいついてガシガシ生で食い進めてるのとか見るとさ。
やっぱり人間て基本植物性でたまに魚獲って食うぐらいが良いところなんじゃないのって思った。
- 437 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 18:48:34.46 ID:Hs66sRSA0.net
- >>433
千葉は食べられるよ。セシウム検出されないし。
茨城の北部はまだダメらしい。
保健所の許可を受けた処理施設で解体された肉じゃないと
飲食店では提供できないから、まあ安全だと思う。
↓意外と気軽に食べられたりするよ
https://wildpork.jp/
- 438 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 20:09:41.24 ID:3WZwvtrd0.net
- >>269
昔の人の知恵だな
- 439 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 20:13:20.79 ID:3WZwvtrd0.net
- >>338
そのラムじゃねえ
- 440 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 20:16:54.20 ID:3WZwvtrd0.net
- >>395
熊は手を食ったら旨かった
蜂蜜を手で採るからだとか説明されて嘘くせぇとは思ったが
確かにほんのり肉の甘味が感じられたぜ
- 441 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 20:31:46.33 ID:92pZ5WKu0.net
- 昔食った鍋は美味ったな
- 442 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 21:11:36.41 ID:SS06L5Vd0.net
- やたら濃い塩水に浸けて血抜きするんだっけか？
- 443 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 21:15:48.65 ID:dsJyPjbS0.net
- 美味そうだが食う機会がない
栃木の道の駅で串焼きでもやらんかね
- 444 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/06(水) 21:22:43.26 ID:vlTc8lgO0.net
- カツにするのが一番美味しく食べれた
- 445 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 00:19:42.41 ID:lNWLuiHe0.net
- 豚や牛、鶏と違ってちゃんとした検査体制が無いまま流通するって聞いて心配
- 446 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 00:26:02.34 ID:XjvUr5Pe0.net
- 子供の頃おかんの彼氏がくれた猪肉は
硬くて臭くて2度と食べたくないと思ってたんだけど
結婚してお義父さんがくれる猪肉は
柔らかくて臭くなくて美味しい子供も大好き
- 447 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 04:45:51.93 ID:sDQssOey0.net
- >>429
他人に栄養やれるくらいなら吸血なんかしないだろw
もうちょっと頭使わないと、イヤな気分にさせられないよ～？wwwww
- 448 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 12:28:44.51 ID:EcqHB2C80.net
- >>373
脂まで噛みごたえのある豚肉
- 449 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 12:29:39.43 ID:EcqHB2C80.net
- >>381
トウホグは出荷禁止の御触れがでてる
- 450 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 13:39:55.29 ID:YBTEEiaT0.net
- >>31
山賊ダイアリーでもそんな事書いていたな
それ見て、肉はスーパーに限るなってしみじみ思ったわ
- 451 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 15:12:23.66 ID:5OesPaiO0.net
- うりぼーの肉はどうなんだろうな
- 452 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 17:38:29.60 ID:b5DfRxgZ0.net
- 信濃和田の星野屋、島畑
長谷入野谷の平家の里
静岡の見月茶屋
秩父の鈴加園
小淵沢の仙人茶屋
湯西川温泉の山道
- 453 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/07(木) 18:12:03.95 ID:NFxz9Fma0.net
- アントニオイノシンといえば惑星メフィウス
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