牛丼チェーンのすき家には、
年末年始に多くの客が押し寄せた。
変則営業の飲食店が多い中、24時間営業を貫いたからだ。
その間は通常の時給に100〜400円を上乗せして、何とか人手を集めた。
3大都市圏のアルバイト・パート募集時の平均時給は、
1000円を突破（2016年11月時点）。
求人情報大手のリクルートジョブズが
2006年に調査を開始して以来、初の大台に乗った。
生産年齢人口が減少の一途をたどる中、
景気もリーマンショック後の最悪期を脱し、労働市場は逼迫。
特に労働力をパートやアルバイトに頼る外食・小売業界の人手不足は深刻だ。
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グラフ 働ける人口が大幅に減少
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http://toyokeizai.net/articles/-/153596?display=b