とってもきれい！食卓を彩るビーツ料理でおもてなし大成功
https://woman.infoseek.co.jp/news/gourmet/daylicious_1321
ビーツってなに？
ビーツとはサトウダイコンの仲間の野菜で、きれいな赤色をしています。食感が硬くて甘みが強く、ロシア料理のボルシチに欠かせない野菜です。
ビーツを活かした料理とは？
ビーツは洋風の料理によく合います。コンソメスープに加えると、ビーツの色素でスープが赤色になります。また、グリーンサラダに食べやすい大きさに切ったビーツを加えても、サラダが華やかに。いつものスープやサラダに加えるだけで、料理のバリエーションが増えますよ。
ロシアンティーと言うと、紅茶にジャムを入れるのを思い浮かべる人が多いけど
ロシア人いわく、あれだと熱々の紅茶が冷めてしまうからいけないんだそうだ。
通は、スプーンですくったジャムを舐めつつ
紅茶を飲むもんだと。