青森県「うちの県民、塩分とりすぎだろ・・」ラーメン屋「塩分少ないラーメンとかありえないから」

名無しさん＠涙目です。

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「短命」青森県民、減塩進まず
https://mainichi.jp/articles/20171207/k00/00e/040/213000c
県民健康・栄養調査の結果
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2017/12/07/20171207k0000e040212000p/9.jpg

青森県は４日、昨年度に実施した県民健康・栄養調査の結果を発表した。
平均寿命ワーストの「短命県」脱却の取り組みが進む中、野菜摂取量などは改善されたが、
食塩摂取量は前回調査と変わらなかった。県は塩分を控えた食生活を目指す
「だし活」キャンペーンも展開しているが、担当者は「味覚は一朝一夕には変わらない。
地道な取り組みを続けるしかない」としている。

調査結果によると、１日当たりの野菜摂取量は男女とも増加。
県は成人目標を３５０グラムとしているが、前回比３５グラム増の平均３００グラムに増えた。
一方、１日当たりの食塩摂取量の平均値は６年前と変わらず、１０．５グラムにとどまった。
県は目標を８グラム以下としているが、青森県は外食でラーメンを食べる人が多い。
このため「飲食店で提供されている麺類の食塩量を確認し、
１日の目標値の周知を図りたい」としている。

飲食店で塩分の量を調査
http://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/6083288381.html

６日は青森市内にあるラーメン店を県の担当者が訪れ、みそとしょうゆラーメン、
それぞれのスープを提供してもらい、測定器を使って塩分濃度を調べました。

青森県によりますと、県内の成人１日当たりの塩分摂取量は１０点５グラムで、
国が推奨している８グラム未満を大きく上回っています。
県では、県内で麺類を提供する１００店で調査を行い、メニューごとの
平均値などを公表した上で、食べ方の工夫を呼びかける予定です。

調査に協力したラーメン店の大西文雄社長は、
「塩分の少ないラーメンはおいしくないので、ラーメンをお昼に食べた日は、
晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して欲しい」と話していました。