俺がカレーを作ると具材が全部溶けてココイチのカレーみたくなるんだが

1 ：名無しさん＠涙目です。：NG NG ?PLT(12001).net

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
カレーやヒット文具をオトクにゲット♪銀座ロフトの2018年福袋は2日から
https://enuchi.jp/6540/ginza-loft-2018-happy-bag

2 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:08:52.70 ID:0e5s8Qsv0.net

ココイチよりすき家の牛あいがけカレーの方が好き

3 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:10:39.99 ID:9w2BQdxW0.net

俺も玉ねぎを薄切りで炒めるから
肉以外ほとんど無くなるで

4 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:11:54.11 ID:VuHkzfYW0.net

>>1
糞スレ建てんなよ、チョン

5 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:13:37.96 ID:nx/wJwVu0.net

野菜が小さすぎて、煮込みすぎなんだろ

それはそうと、ココイチ高杉だろ
なんでカレーチェーンで毎回、2000円くらいの価格になるんだよ

6 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:14:16.39 ID:T+byWh/C0.net

むしろカレーっていろいろ溶かし込むもんじゃないの？

7 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:16:02.19 ID:SIcCoRtn0.net

シャバシャバカレーは絶対悪
異論は認めん

8 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:18:31.28 ID:S1ZoNg/MO.net

市販されてるカレールゥの裏面に書かれている通りの調理時間を律儀に守って火を通し過ぎてるだけじゃね

9 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:19:41.92 ID:FqoOYjQt0.net

具がゴロゴロは食感悪くなる

10 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:25:13.54 ID:yB8bvaZY0.net

>>6
俺も亡き母よりそう教わったな
最後にトロ火で数時間具材なくなるまで混ぜ続けるのが俺の担当だった

11 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:25:38.68 ID:cAOVYjon0.net

なのでジャガイモは別茹でで後入れの方法もある

12 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:27:15.67 ID:Gl6J8L240.net

>>1
それはそれで美味いからいいだろ

13 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:27:59.48 ID:QJKWg0nU0.net

CoCo壱のカレーは水っぽい

14 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:33:07.57 ID:6fUx5KZw0.net

でもチェーンではCoCo壱番屋が一番マシという事実
C&Cは甘すぎるしゴーゴーカレーは別の食べ物

15 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:34:24.99 ID:ygbOVVth0.net

肉は塊よりミンチの方が味が出るよな
肉の塊は一瞬の喜び、ミンチの味わいはカレー一品の喜び

16 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:37:50.85 ID:7uBKbMsU0.net

きたあかりや男爵は煮崩れしやすい
メークイン・とうや・インカのめざめは煮崩れしにくい

17 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:42:31.77 ID:yOliuBnd0.net

>>14
もうやんカレーの方がうまい

18 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:42:40.96 ID:w1nmZSCH0.net

ホクホク系の芋使うなよ
何のためにメークインとかあると思ってるんだよ

19 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:44:46.63 ID:y7xscWlc0.net

>>10
鍋に焦げ付いて大変そうだ

20 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:45:16.50 ID:ARwJ3TmI0.net

牛スジカレーで素材感消えてるのは許せん

21 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:45:26.30 ID:YT5F5PZL0.net

煮込み過ぎだな
野菜に熱が入りきる前に火を止めて余熱に任せておくんだ

22 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:47:30.19 ID:Q0+a9SJA0.net

ちゃんと最初に炒めて表面を油でコーティングしてないだろ

23 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:48:32.39 ID:+ARVi2er0.net

>>14
マジでカレーチェーン開きたいわ
ココイチとか楽勝で超える

24 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:49:06.33 ID:vKD9mZMT0.net

あきらかに煮込みすぎ
玉ねぎとか芋は煮込みすぎると消えるぞ…

25 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:49:27.99 ID:Q0+a9SJA0.net

>>11
別茹でじゃなくてただの後入れで半生ジャガイモ食わされたときのイラつき

26 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:49:28.66 ID:2Mx+v7/B0.net

>>15
一番いいダシが出るのは骨付き肉
手羽元で作るカレー美味い

27 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:49:29.49 ID:FeNiwM5S0.net

ルーで作るカレーは溶かした直後が一番美味い
煮込みすぎると旨味成分が増えるが香りは死ぬ
煮込んだカレーには別にスパイスを加えれば旨味も香りも味わえる

28 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:51:30.99 ID:wv/XqUmv0.net

そんなに溶かしたくないなら入れる野菜全部レンチンで火を通してぶっ込んであまり混ぜずに一旦冷ませば

29 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:51:55.30 ID:VPGUDiSP0.net

>>26
ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞでつくる

30 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:53:18.80 ID:khDlD/VL0.net

CoCo壱なんだかんだ言っても
ウマイからな

31 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:54:08.83 ID:Q0+a9SJA0.net

>>24
芋を消し去るのは煮込みすぎじゃなくて無駄に混ぜすぎ
ルーいれる前なんか混ぜる必要なし
いれた後の加熱はとろみ付けみたいなもんだから短時間火にかけるだけ
均一にするために多少回すが焦げがーと無駄にグルグルやる必要はない、それは加熱しすぎ
男爵だろうが余裕で残せる

32 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 15:58:12.12 ID:o9f2FYHK0.net

じゃがいもなんてレンチンで火を通したの煮込んだカレーにいれときゃエエんや

33 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:00:20.66 ID:tPKL1LoD0.net

しっかり油炒めしておく

34 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:01:26.63 ID:0jn6SRnC0.net

俺は全部キーマカレーになる

35 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:04:08.43 ID:9BUb6fbD0.net

最近の具が見えないオサレカレーの風潮なんなんだよ！
俺は具材ゴロゴロ田舎カレーが好きなんだよ！

36 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:12:14.45 ID:7Xa6Hu8a0.net

竹串で野菜に刺して、もう少しで貫通するくらいになったらルーを溶かして火を止めて放置

37 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:15:37.66 ID:ZROd92z80.net

溶けてもいいじゃん

38 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:16:00.42 ID:AmWL7DWH0.net

ココイチは甘口が正解

39 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:16:51.00 ID:khRHt0Wz0.net

>>7
濃厚なシャバいカレーをサラサラ食べるの好きだけどな
人の嗜好はそれぞれ違うね
ドロ味の強いカレーはあまり好きじゃないな〜

40 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:17:53.20 ID:ZROd92z80.net

溶けちゃいけないきれいな形にこだわるって和食の方法だろ
和食じゃないんだから溶けてもおk

41 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:18:11.69 ID:1OJY+EZ20.net

野菜はレンチンで柔らかくしておいて最後に入れるんや

42 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:20:06.19 ID:rCknyLa10.net

じゃがいもが溶けてなくなるよな

43 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:22:00.81 ID:8ZtlXu1V0.net

新宿中村屋みたいなカレーにデカイジャガイモ切片が沢山入ってれば至福

44 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:23:59.06 ID:uhyWSuF60.net

ぐるぐるかき混ぜるな

45 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:24:06.61 ID:cAOVYjon0.net

ドロドロサラサラに
具がゴロゴロか溶けてるか
この上に甘口辛口が入り
なおかつ肉は牛か豚か鳥

そりゃ家庭で千差万別になるな

46 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:24:45.77 ID:VPGUDiSP0.net

野菜は全てミキサーにかけて液状にしてから入れるもんだろ？

47 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:26:44.32 ID:shaQCzp/0.net

肉以外溶かせよ
野菜でかいの欲しいなら素揚げしたの載せれ

48 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:29:28.70 ID:4WAQk/du0.net

とにかくカレーは豚か鳥。牛はげろまずい

49 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:29:31.34 ID:+hgn7m6+0.net

カレールーを先に溶かせばよい

ルーは溶けにくいように出来ているので、煮込みすぎて具材まで溶けてしまう
鍋に具を入れる前にルーを入れて溶かしておき
具はフライパンで炒めて、ルーを溶かしておいた鍋に入れる

50 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:30:02.32 ID:w6ByC6WZ0.net

>>23
やってみてくれ　これまでにも屍累々だぞ

51 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:30:35.43 ID:H4Vrj7md0.net

金沢のチャンピオンカレーか！

52 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:31:23.70 ID:JxBvriQ+0.net

とにかく弱火でじっくり煮込めばそこまで崩れないはず

53 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:33:26.50 ID:JxBvriQ+0.net

>>48
わかる

54 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:38:29.58 ID:n7pFHUxB0.net

ポークカレー＋トッピング＋サラダ

これでうん千円だから頭おかしいだろと言いたくなる

55 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:39:30.14 ID:N4HMQFWA0.net

ココイチのシーフードの甘２くらいのが好き

大盛で辛さ普通以上は途中で飽きるけど、甘２だと最後までOK

56 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:42:38.60 ID:MknUfrIU0.net

俺も具材溶けてシャバシャバのカレーが好き

57 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:44:47.04 ID:rN1vwphM0.net

具はそれぞれ半分づつ切るサイズを変えるだろJK

58 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:51:15.77 ID:VT2KDJRO0.net

>>2
君にはすき家のカレーがお似合いだよ。

59 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:56:03.06 ID:czvMDAHu0.net

溶けなくなるまで追加投入しろ

60 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 16:57:15.78 ID:lktZEyUG0.net

じがいも解けるのなんとかして　なんかオバフちゃんの知恵袋みたいのない?
こ゜ろっとまるまるはいってるのがたべたい

61 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:13:29.29 ID:8kqUX3Aq0.net

カレーの作り方って、小学校の調理実習の内容だぞ
これができないのは九九ができないとか、面積の求め方がわからないってレベル
家庭の味という話題の範疇だと勘違いしてこういうこと言うやついるけどリアルでは言うなよ
職を失っても文句言えないぐらいのアホだからな？
ちなみによく問題になるじゃがいもに関しては、メークインで面取りすればいい

62 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:14:13.76 ID:4WAQk/du0.net

>>53
関西人を煽ったんだけど
http://www.garbagenews.com/img14/gn-20141226-02.jpg

63 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:15:25.46 ID:GaisWI1W0.net

>>2
わかる
CoCo壱よりすき家のカレーがうまい

64 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:16:35.14 ID:rN1vwphM0.net

CoCo壱なら500 円くらいのインスタントで良いよな

65 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:18:05.65 ID:w6ByC6WZ0.net

>>61
昔は大学の定期試験でぜんぜん解答できず、苦し紛れにカレーの作り方を書いて単位をもらったっていう都市伝説があったな
それを聞いた後輩が同じように書いたら不可喰らって、先生に抗議に行ったら「君のカレーにはじゃがいもが入ってない」と言われたとか

66 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:23:44.23 ID:f00wujF+0.net

>>5
トッピング載せすぎじゃね？

67 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:28:41.60 ID:IUUsW+D80.net

作ってすぐ　→プリプリ具材そのものの味。肉、野菜料理として楽しむ。
二日目　→味がしみてカレーらしくなってくる。総合的にはベストの状態。
三日目以降　→煮崩れてペースト状に。ご飯にかけるソースとして。>>1の言う状態。

68 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:30:36.00 ID:1sdVX1ku0.net

ココイチのカツカレーと、かつやのカツカレーだと、
カツはココイチの方が良いけど、カレーはかつやの方が良い。

69 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:42:19.48 ID:24mszBAi0.net

母ちゃん作ってくれたカレーには全食材がゴロゴロっと残ってて美味かった
んでそれを期待して母ちゃんに昨日カレー久しぶりに作ってもらったんだけど全部溶けてた
父ちゃん曰くお前が言ってるのはばあちゃんが作ってくれたカレーではないかと
ばあちゃん…どうやって作ってたんだ？あれが食べたい

70 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:45:37.55 ID:xyKdFJn40.net

甘口→溶けない方が美味しい。
辛口→溶かし込んだ方が美味しい。

71 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:46:30.66 ID:qfhpvlrM0.net

日本人の半数はココイチの味に慣らされている

72 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:48:39.99 ID:zofwGFQN0.net

圧力鍋で20分くらい煮たら中の野菜はキノコ以外は大体溶けてる
あとは具として食べたいピーマンとかジャガイモは煮込んでる最中に横でいためて後入れ

73 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:49:04.96 ID:+J+weqKn0.net

ワイはエリンギを短冊状に切って加えるで。
いくら煮込んでも楽しい食感が残る

74 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:50:11.32 ID:SyG1FT2o0.net

溶けるぐらい煮込んだ方が美味い
CoCo壱のカレーは単に具がないだけだろ

75 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:50:32.32 ID:JDaH1d720.net

じゃあ売ればいいじゃないのよ！

76 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:50:38.97 ID:MqJ4yFCB0.net

>>62
煽ってることすら気付いて貰えなかったときどう思った？

77 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:53:12.32 ID:YIeyhkit0.net

野菜ゴロゴロしてるカレーて好きじゃないな
野菜は細かく切って煮込むよ
じゃがいもは入れない

具材欲しかったら
カツだのエビフライだのハンバーグだの焼き茄子だの
後からトッピングするし

78 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:54:24.94 ID:7U0He7Js0.net

具が素茹でで、味が全く絡んでないカレー屋には殺意が湧く。

79 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:55:40.25 ID:dJZa4Sr/0.net

ジャガイモ絶対入れないやつおるよなｗ

80 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:55:47.96 ID:jXVPu7Y20.net

砂肝カレーもコリコリしていけるよ。

81 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:55:54.45 ID:oTKmI/Op0.net

>ココイチのカレー
これは最悪だな

82 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:56:41.47 ID:fXi4EfOG0.net

いっそ茹でた肉と野菜をミキサーにかけてルーで味付けしたら旨いんじゃねーか

83 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:57:34.65 ID:dJZa4Sr/0.net

>>82
キーマみたいやなｗ

84 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 17:59:23.62 ID:YIeyhkit0.net

>>79
じゃがいも入れると日保ちしないんだよな
3日食べるからなw

じゃがいもゴロゴロは好きなんだけどね
じゃがいもは後から入れ乗せても何か違う感じになるから諦める

85 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 18:04:51.72 ID:lk6Qu2Z+0.net

ココイチのカレーはトッピングと辛さで誤魔化してるだけで素のカレー自体は何のコクも旨味もないし不味いカレーだよな

86 ： ：2018/01/01(月) 18:04:53.00 ID:2lN0S8fr0.net

>>14
そのうち日乃屋が福岡いくかも
上等カレーは失速気味だし
あと、まさかのアパ社長カレー

87 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 18:05:59.84 ID:lk6Qu2Z+0.net

かつ屋のカツカレーが1番

88 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 18:11:28.44 ID:hYhT/H6S0.net

ニンジンじゃがいもはあらかじめレンチンしてから煮るタイプの
時短カレーしかつくらないのだけれども、性質を知らずに
キタアカリというジャガイモを使った時には鍋で煮始めて10分後には
跡形もなく溶けてしまったぞｗ

89 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 18:21:48.38 ID:y1UdMffo0.net

具が溶けてる店のカレーって損した気分になる

90 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 18:22:20.11 ID:rN1vwphM0.net

うどん屋のカレーとかは手堅いし家じゃ作りにくい

91 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 18:43:21.13 ID:7U0He7Js0.net

>>85 野菜やシーフード含めた具のオプションがショボいカレー屋ばかりだから、CoCo壱の殿様商売が成り立つ。

92 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:17:48.76 ID:iishE7jV0.net

チャンピオンカレーの立場はどうなる。

93 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:18:04.06 ID:acqut3Yr0.net

湯の中にカット済みのカレー用パック野菜と豚肉入れて10分くらいしてからカレーのルー入れるだけで完成だろ

94 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:20:31.12 ID:VmkrMq2O0.net

ココイチいったことないわ

市販のルウ以外でやると味付け難しいね

95 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:22:57.09 ID:xdag5/3G0.net

CoCo壱の変に粘り気つけたルーがどうも。まだすき家カレーの方がカレーらしい。

96 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:26:47.08 ID:7U0He7Js0.net

CoCo壱のルーはむしろサラサラ（だから好きor嫌い）と言われることが多い。

97 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:27:05.98 ID:MW3s3x7L0.net

グダグダの野菜でとろみつけた小麦粉使わないカレーうまい

98 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:40:11.24 ID:vsYBfkC20.net

>>19
お玉で混ぜるの止めたら焦げ付くから延々と混ぜ続ける必要あるのよね
根気と体力がいる

99 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:40:57.44 ID:OuE7wQl/0.net

>>2
普通にうまくてビビる
正直食べるまで馬鹿にしてたわ

100 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 19:44:18.37 ID:h8Y8tj120.net

中学生のころにキャンプで作ったカレーは、具を微塵切りにして溶かしたけど旨かったな

101 ： ：2018/01/01(月) 20:01:30.74 ID:Y2KrMf7h0.net

>>14
山田うどんで食えよ

102 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:01:44.84 ID:WxAltGjt0.net

コトコト煮れば煮崩れせんだろ？
鍋も焦げないし

103 ： ：2018/01/01(月) 20:02:25.30 ID:Y2KrMf7h0.net

>>62
ビーフカレーの旨さが判らないとか貧乏舌にも程があるな

104 ： ：2018/01/01(月) 20:03:27.61 ID:Y2KrMf7h0.net

>>69
具材大き目に切って煮込めよ

105 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:04:08.87 ID:4jmsXse00.net

>>14
インディアンカレーは大阪と東京しかないけど全国進出したら制覇しそう。
激甘激辛を共存させた味は病みつきになる。

106 ： ：2018/01/01(月) 20:04:20.57 ID:Y2KrMf7h0.net

>>84
サク切りにして油で炒めてポテフラ風にして後から乗せて食ってみ

107 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:05:27.89 ID:pHOXIssX0.net

ジャガイモ入れると不味くなる

108 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:06:28.15 ID:zAar/aPE0.net

>>14
サンマルコ美味いよ

109 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:08:22.13 ID:Q0+a9SJA0.net

>>82
基本の玉ねぎニンジンジャガイモと肉ならそれやっても味自体は美味しいとは思うよ

110 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:11:17.34 ID:1/E6uzFj0.net

>>2
カレーにマッシュルームは邪道

111 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:11:43.96 ID:vC6t2rgZ0.net

シャバカレー作る奴は本気で料理の才能ないと思う

112 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:21:24.15 ID:B39EJsLF0.net

残したいなら野菜は切ったあと５分くらい水につけとけ

113 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:34:03.17 ID:VT2KDJRO0.net

辛さはCoCo壱の辛3くらいが丁度いい。

114 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:34:23.61 ID:9lRvGGG80.net

なんでお前らってポークカレーをバカにするんだ？　
厚切り豚バラの脂が溶けるか溶けないかなギリギリラインで作る玉ねぎたっぷり甘口カレーうまいぞ

115 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:38:54.77 ID:q2m9AxPh0.net

辛味入り汁かけ飯

116 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 20:41:19.93 ID:1OJY+EZ20.net

ココ●チのルーってなんであんなに下痢便に似てるの？
俺がノロにかかった時に肛門から噴出した下痢便そっくり
もしかしてわざと下痢便に似せてあるの？
どうりでスカトロマニアに人気があるわけだ

117 ： ：2018/01/01(月) 21:40:09.07 ID:Y2KrMf7h0.net

基本的にセントラルキッチンのチェーンはマズイだろ
牛丼とかならそうでもないけどカレーとかは違う希ガス

118 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 21:59:59.75 ID:VT2KDJRO0.net

>>116
これが大阪人。

119 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 22:08:53.29 ID:kOLnvCrm0.net

ココイチはビーフが至高なんだよ
あの安定感は半端ない

か○やｗ泥水だわ

120 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 22:12:12.48 ID:JVe+DB+50.net

冬は石油ストーブの上で、スジ肉をたっぷり時間かけて煮る。
後でざく切りにしたニンジン、ジャガ芋を追加。
軽く炒めた牛肉とルー。最後に玉ねぎを入れてしばらく弱火にする。
これで柔らかい肉と、シャキシャキの野菜のカレーになる。
シャキシャキ野菜が嫌な人には向かないかもしれんが、味は普通にうまい。

121 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 22:20:04.74 ID:Ijdkd8M90.net

>23
ココイチ程度以上のクオリティでココイチ以下の価格。すげー簡単そうだけどなんでないんかねえ

122 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 22:23:14.83 ID:/w5UJu0u0.net

>>118
寝ても覚めてもアベ、アベ…いわゆるアスペ

123 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 22:38:53.09 ID:UNlqi28h0.net

>>35
そういう風潮に逆行した、本当に自分の好きな少数派のカレーを探す事に喜びを見出そうとは考えないの？ゴミなの？

124 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 22:59:27.34 ID:HqNxR/Tv0.net

俺もカレー食うとCoCo壱みたいなウンコ出るわ

125 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 23:19:13.58 ID:Q3CpxEex0.net

海上自衛隊のカレーが話題になり、各基地対抗戦とかやっているが、刑務所対抗カレー大会はないのか？
刑務所はどこも同じ材料で作るから、炊場工場の技量の差が出て楽しいと思う

126 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 23:22:59.24 ID:CVR1wW6I0.net

>>125
東京拘置所の祭りに参加すれば？

127 ： ：2018/01/01(月) 23:24:19.33 ID:taK+noTw0.net

市販のカレールーは油脂分が多すぎてもたれる
自分でスパイス調整して作ると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ただカレーとは言えないような何かになるのだがw

128 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 23:32:31.21 ID:xR7Kj+ol0.net

カレー食うとき
スプーンから吸ってるアホがいる限り
チェーン店にはいかない

スプーンを口の中に入れたら
引き抜くだけでいいのに
ズゾッ！とか音立てて吸う意味がわからない
なーにが「クチャ食いガー」だよ

キモい
死ね

129 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 23:36:02.56 ID:Q3CpxEex0.net

>>126
食事は収監者が作ってないし、だいたいカレーが売ってない

130 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 23:37:31.77 ID:FLdcGNLu0.net

残したい具材は煮込まないけどな、カーレー化した後で豆乳するやろ

131 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 23:48:27.86 ID:JVe+DB+50.net

一段美味くなる魔法を教えよう。

玉ねぎ半分のみじん切り、出来ればかなり細かく。
それを弱火で丁寧に炒めてペースト状にして醤油ひとさじ。
仕上げに混ぜると格段に美味くなる。
ビーフシチューにも応用が利くので試してご覧。

132 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/01(月) 23:54:36.26 ID:Rd6NO1mW0.net

>>85
レトルトっぽさ？みたいな嫌な後味を感じるんだよな あれって劣化した風味なんかな

133 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 00:03:49.48 ID:OhASfSYP0.net

家で食べるのは嫁の作るレトルトカレー
外で食べるのはインド料理やのカレー＆ナン

嫁は最近手抜きしすぎ…

134 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 00:35:05.25 ID:m+TUVwf00.net

ココイチカレーはカレーみたいな食べ物として別枠で好き。

135 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 00:38:02.85 ID:jdYRIq020.net

たとえばトン汁の具が全部味噌汁に溶けてたらいやだろ
それと同じことで
具がなくなるのはがっかりだ

136 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 00:52:11.96 ID:sadpkuq40.net

カレーの作り方は、箱の説明書通りに作った方が一番美味しくできるように、時代に合わせてプロの人が調合してるわけよ。
材料変えたり、何かを加えても美味しくなったわけじゃなく、味が変わっただけなの。勘違いしちゃ駄目

137 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 01:36:16.04 ID:mBSEblgT0.net

ジャガイモを入れるタイミングを考えろ
ニンジンとジャガイモは別茹でしてるよ

138 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 02:21:04.87 ID:uxT2Sg6X0.net

CoCo壱美味しいじゃんって言うと微妙な反応される

139 ： ：2018/01/02(火) 02:32:26.88 ID:cHfJHG6I0.net

甲子園カレーだろ

140 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 02:48:13.76 ID:Zow1ddTH0.net

>>93
炒めるのは旨味を閉じ込めるためとかあらかじめ火を通してからの方がなんて言うが、水を加えて煮込めば同じことだよな

141 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 02:56:57.30 ID:4K9HGfGh0.net

カレーは長時間煮込むものではない。

142 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 02:57:39.58 ID:vNo6etX50.net

カレーをライスによそるのはギリギリセーフだとしても、
シチューをご飯にかけた女とは別れた
下品すぎる

143 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 03:08:47.76 ID:YL7vPE2N0.net

>>138
俺も嫌いじゃないけど
たまに味の薄っぺらさが妙に気になる時がある
後味が醤油っぽい感じというか何というか

144 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 03:12:05.08 ID:j/7kwLzN0.net

結局カレールーに深い味わいプラスする方法は何よ？
具材をトロトロに煮詰めるの？ 骨付き肉を煮込むの？ コンソメ・ブイヨンで煮るの？

145 ： ：2018/01/02(火) 03:35:27.05 ID:gTMd3Y090.net

>>116
じゃがいも入れて似てないから

146 ： ：2018/01/02(火) 03:36:43.79 ID:gTMd3Y090.net

>>128
おまえみたいな奴って生き辛そうだな
しかも少し糖質っぽいし

147 ： ：2018/01/02(火) 03:37:42.28 ID:gTMd3Y090.net

>>131
醤油は野暮だろ　玉葱を飴色にまで炒めるのはカレーの基本だし

148 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 04:11:35.18 ID:7QbCatTj0.net

具材が豊富に溶けたカレーの方が好きだな。
昔、具材を溶け込ませすぎてすごく重いカレーが完成したことがあった。不思議と少量で満腹感に満たされた。

149 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 04:15:46.80 ID:W5zZfoKf.net

玉ねぎ消滅しちゃうね
大きく切ってたら良いのかな

150 ： ：2018/01/02(火) 04:21:00.30 ID:W9eDC56U0.net

>>142
埼玉は「よそる」使うんだっけ？
今埼玉なだけで生まれは別？
「よそう」「よそる」「つける」
のほかにどんな表現があったかな

151 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 04:22:48.32 ID:z2hmzNueO.net

カレーは、作りたては作りたての旨さがあるんだから
煮崩れるほど煮込む必要なんか無いでしょうが

再加熱や煮込むときは、100円ショップで買って来た焼き網を
１枚か２枚、鍋底にひいてやると
火の当たりがマイルドになって焦げにくい

152 ： ：2018/01/02(火) 04:23:07.30 ID:W9eDC56U0.net

ああ、カレーだと「かける」が
圧倒しそうだな
「お皿にご飯を◎◎◎」の
◎部分に当てはまる言葉のパターンだな

153 ： ：2018/01/02(火) 04:24:37.05 ID:W9eDC56U0.net

思いだした
「もる」もあった

154 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 04:35:16.81 ID:vEFNUBNF0.net

>>7
仲間由紀江

155 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 07:36:07.63 ID:En2c2oQm0.net

アパ社長カレーなるものを食べた



金沢カレーだった

156 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 07:54:44.73 ID:1rwHsFgC0.net

>>128
お前がキモい。

157 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 10:10:50.21 ID:7FwEVOnQ0.net

はなまるうどんのカレーはレトルトじゃないから好き

158 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 10:48:00.63 ID:lNZ7uSms0.net

ゴロゴロカレーしたい場合は
コンソメで別に煮たらええ

159 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 10:50:39.36 ID:KWnsAXU20.net

>>121
できないからだよおバカさん

160 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 11:24:44.78 ID:bUnpR9Ec0.net

具材の半分を残しておいて、それを入れたら10分ほど煮込んでルー投入

適度に具が大きいカレーの出来上がり

161 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 11:32:21.27 ID:N1Ag4FIE0.net

>>146
>>156
自覚ないんだろうなあ
一生そのままでいいよw

162 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 11:34:33.67 ID:Cx7Dcd/Z0.net

豆板醤とカキ油を使うとシナ風味がでて旨いよ　ラードで炒めて軽く煮る　ルーを溶かしたら
火を止めて蒸らす　
そして温めれば具財はそのままで上手にカレーができる

163 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 11:38:19.34 ID:uEXhb6Ir0.net

根菜は火を弱めにして長時間茹でないといけない
火が強いと中まで火が通る頃には外側を加熱しすぎてしまう

164 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 11:47:54.00 ID:sgxe6HdH0.net

>>138
それをふだん食通気取りで
偉そうにぶっこいてる奴が急に言うから
ぷって吹いてしまったよ
いろいろ思い込み激しいタイプやろね

165 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 11:55:16.47 ID:reF7BGLn0.net

チーズやインスタントコーヒーも入れて、むしろとろけさせようぜー

166 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 12:08:22.42 ID:0kXurk2q0.net

>>163
煮物やったらそうかもしれんけど、カレーやったらレンチンでええやろハゲ

167 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 12:28:14.77 ID:wppFAK440.net

>>140
ルーだけ溶かして食ったら不味かった
違いがわからないなら仕方ないが

168 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 12:38:11.39 ID:+hB7yVHC0.net

千里中央駅のジャンボカレーが至高

169 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 12:42:26.83 ID:QLQYfjj10.net

>>128
麺類の音ならまだ分かるけど、カレーで吸う音ガーとか

他人の食い方を耳すませてストーカーしてるキチガイだろ

170 ： ：2018/01/02(火) 13:28:45.16 ID:gTMd3Y090.net

>>161
他人の素振りがいちいち気に障るのが糖質っぽいんだよ
もっと無関心になれよ

171 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 14:46:59.15 ID:sGOW5wB/0.net

ジャガイモが溶けると不味いんだよな

172 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 15:17:31.22 ID:7fxUKeHl0.net

インド風、欧風とか色々やったけど、最近は一回りして
豚バラ使って黄色い学食っぽいカレーに凝ってる

173 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 15:36:39.50 ID:vFAuU15O0.net

>>65
ネタにしてもうましか過ぎる。

174 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 15:54:16.60 ID:C8Hhw3Re0.net

>>77
>>79
わろえる

175 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 16:01:20.49 ID:BpVVH2B/0.net

>>7　大賛成　だからココは行ってない

176 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 17:06:47.37 ID:3l3cXhzz0.net

ｲﾓは電子レンジの蒸し器で加熱したのをいれるもので煮ちゃダメでしょ

177 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 17:08:19.90 ID:3l3cXhzz0.net

にんじんはイチョウギリではなく短冊切りに

178 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 17:10:27.39 ID:3l3cXhzz0.net

じゃがいもは食べるときにトッピングとして
電子レンジで蒸して入れる

179 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 17:24:47.27 ID:TaDSz+Ja0.net

普通に具材炒めて水入れて20分、灰汁取りしてルー入れてさらに20分程煮込むが
具がゴロゴロしてるのだが

180 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 17:27:42.36 ID:w9JNIvOc0.net

具は最初からミキサーにかけてどろどろにしておけばいい

181 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 17:35:04.90 ID:z6BpT1Kk0.net

ティファールでカレーは変わる

182 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 17:39:45.15 ID:434Zqsk40.net

だな、溶けそうな具は別に調理してあと入れだわな・・・料理は見た目重視やからなしゃーない(´・ω・｀)

183 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 17:46:37.71 ID:6fTXAct00.net

後入れじゃ味が染み込んでないでしょ
煮込んで一晩置かないと

184 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 18:00:40.70 ID:0kXurk2q0.net

>>183
アホめ、それにしたっても、火を止めて投入や、そんで一晩放置やろ
なんでか知らんけど、覚める時に風味が浸透するんやろ？

185 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 18:02:50.40 ID:hhd2/3fS0.net

>>1炒めれば、被膜ができて硬くなるのでは？

186 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 18:21:46.17 ID:SFGmaD2+0.net

炒めた肉・にんじん・玉ねぎに水を規定量入れて
沸騰し始めてから10分
じゃがいもを追加投入して10分
ルーを入れて10分
これで問題ない。

187 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 18:22:42.60 ID:Bf+hS1Ul0.net

>>183
一番味が染みるのは冷める時だから煮込むのはそんなに重要じゃない

188 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 22:45:49.53 ID:YuWMkQlf0.net

具材は別鍋で完成させて、ルーが完成してから食べる直前に入れた方が良い。

189 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 22:51:17.86 ID:94CdO6p90.net

250円カレー屋
原価50円として、100杯売れば2万儲け

190 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 22:52:07.66 ID:94CdO6p90.net

でも、開こうかな

191 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 22:55:59.88 ID:AT3mJVhk0.net

大阪風カツカレーの優勝
http://l.kzho.net/s/1505540651100.jpg

192 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 22:56:30.99 ID:dy/GsIlN0.net

>>189
原価50円ってルーに具が何も入ってなさそうw
300円で良いからもう少しマシなカレー売ろうと思わない？

193 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 22:57:12.75 ID:dy/GsIlN0.net

>>191
これが500円なら神
800円ならスルー

194 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/02(火) 22:57:29.08 ID:34fthL3k0.net

しっかり炒めて煮る時間短くするだけで具は残んだろ
食べきらないならジャガイモはいれないこと

195 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/03(水) 01:55:01.34 ID:LQybJdc90.net

ジャガイモを使わず豆を煮て、鍋の中で豆を潰すのが正しいカレーの作り方。
加熱時間は、15分ほど。

196 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/03(水) 02:18:30.10 ID:LEdOWaRX0.net

>>191
どの辺が大阪風なんだ？
全体にベチャっとルーを掛けてる辺り？

197 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/03(水) 04:02:58.96 ID:fVMJzVTu0.net

CoCo壱のカレー食うならセブンの金のビーフカレーでいい

198 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/03(水) 04:12:58.23 ID:6BGAe4350.net

カレーにじゃがいも入れんな。シンプルに不味いんだよ

199 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/03(水) 22:36:47.04 ID:xyrm+6Em0.net

>>197
粉っぽいから嫌い

200 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 01:54:45.75 ID:6X90pBSW0.net

>>30
不味い

201 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 01:56:42.76 ID:6X90pBSW0.net

ココイチ不味すぎ なんで店増えてるのか謎

202 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 02:23:28.96 ID:ElnRBaI/0.net

ルーのおかわり無料と知りつつも先にライスが終わっちゃうので踏み切れない

203 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 03:16:53.58 ID:ReNUWgYHQ.net

>>201 安い 速い だな

204 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 03:47:54.20 ID:f97ceZMO0.net

むしろ溶かせ
俺は具用の人参と玉ねぎとは別に人参と玉ねぎをすりおろしたものを入れて煮込んでるぞ

205 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 03:49:33.56 ID:Mq04O+6Y0.net

原材料にラードが多いのは風味があって美味いね
安いのはみんなパーム油だけど

206 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 03:51:16.47 ID:8dV0IHXm0.net

ココイチがマズイと言う前に、うまいカレー屋を挙げなさい。

207 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 04:13:53.53 ID:Pvz55Ubs0.net

おかしいって言われそうたが、
ルーを入れると具材が溶けるルーと
溶けないルーがあると感じている。

溶けるのは、ジャワ
溶けないのはゴールデン

208 ：名無しさん＠涙目です。：2018/01/04(木) 04:48:57.97 ID:sBnhBy4d0.net

箱に書いてある作り方の基本はそのままでいい
肉と人参玉ねぎを玉ねぎの色がつくまで炒める
水を足し煮込む
ジャガイモは箱の分量の通りに切ってラップに包んで500W3分、裏返して一分
爪で押してへこむぐらい、不透明な部分は熱が入ってないのでなくなるまで1分ずつチンする時間を追加していく
箱に書いてある煮込み時間が経過したら火を止めルーを溶かす
火をつけ5分焦げないように煮込む
この時点でチンしたジャガイモを投入する
ジャガイモ溶けない　せいこう！
ジャガイモが長時間の加熱で崩れるのが問題、あと玉ねぎも煮込みすぎるとなくなるぞ