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江戸前寿司なんてスズキとかヒラメとかタイしか種類無く、二三貫頼んで食ってお愛想して帰って行った
- 1 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:18:58.92 ID:nqPCzRc+0.net ?PLT(12001)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
江戸前の技と旬を堪能できるコース｜鮨 てつ也（寿司/池袋）
https://mainichi.jp/articles/20180512/mtm/00m/100/003000c
- 2 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:19:53.95 ID:uW/d65UM0.net
- そもそも江戸前寿司はヅケだったり穴子だったり手加えてるものばかりだからな
高級生物路線なら北海道に勝てない
- 3 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:19:57.86 ID:e9RUAIAi0.net
- なんでも最初はそんなもんだよ
- 4 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:20:04.09 ID:7qQMDVLO0.net
- 今だと高級魚やな
- 5 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:20:10.56 ID:SRvnJ3Wf0.net
- 23貫は食い過ぎだろ
- 6 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:20:26.06 ID:wPugPCkV0.net
- にげと！
- 7 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:20:55.88 ID:J4Qhu7rZ0.net
- お愛想とか言ってる時点で
- 8 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:21:48.70 ID:7FL+jj6A0.net
- ＞江戸前寿司なんてスズキとかヒラメとかタイしか種類無く、二三貫頼んで食ってお愛想して帰って行った
全部高級魚なんですが、なめとんのか？(´・ω・｀)
- 9 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:22:06.80 ID:FCHE5Vo80.net
- 元々おにぎりみたいな大きさだったし
- 10 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:22:12.95 ID:feI07c9O0.net
- 締めとしてはそんなもんだろ
- 11 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:22:17.18 ID:N3UXfv+l0.net
- 時すでにお寿司
- 12 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:22:48.68 ID:1lNa11oY0.net
- え、鉄火巻きは江戸前じゃないの？
- 13 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:22:52.79 ID:lFOpwX7R0.net
- >>9
江戸資料館みたいの行くとビックリだよな
でか！
- 14 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:24:24.59 ID:S6WYzR970.net
- >>2
北海道なんて新鮮ってだけで魚の食べ頃知って握ってないだろ
魚には食べ頃ってあるからな
江戸前に慣れてると小樽の寿司は本当不味かった
新鮮な物をただなにも考えず握って出す店が多いから1年で寿司が握れるなんて言われるんだよ
- 15 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:24:35.25 ID:kqqE5+Ag0.net
- 食通ぶったこはだ厨が出てくるスレはここですか
- 16 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:25:17.02 ID:lFOpwX7R0.net
- >>11
ちるちゃんなのかブロントさんなのかもう記憶が曖昧だわ
- 17 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:26:04.31 ID:Zggsk5DF0.net
- 大抵足元見てくるからな
ドレスコードくらい設ければいいのに
どこか偉そうなんだよ
だからまずいのいちに中トロ頼んで、出てきた瞬間に握りこぶしで叩き潰す
大体そこで一瞬虚をつかれた表情見せたあと激昂するから
間髪入れずに、調子にのんなと一喝する
そこからコハダ、アジと光りもの頼んで白身、赤身と続けて最後に玉子
偉そうな寿司屋はだいたい泣かせてきたよ
- 18 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:26:23.49 ID:hUQkBrF+0.net
- 新宿産のとうがらし漬けで握っていただきたい
- 19 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:26:44.47 ID:X89tjVjs0.net
- こはだ
- 20 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:27:45.93 ID:ikzgpsw60.net
- 穴子旨いやん。
- 21 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:28:37.84 ID:Q8zhU5bi0.net
- 吉祥寺に松屋がやってた回転寿司があって
不味かったから一皿だけ食べて会計を済まして出たことがある
その後すぐ潰れてラーメン屋の青葉がテナントに入ってた
- 22 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:29:28.99 ID:hUQkBrF+0.net
- ガリ、青とう、たくあん、葉わさび
- 23 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:29:52.21 ID:lFOpwX7R0.net
- 芽ネギ
- 24 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:30:05.01 ID:huHbXYQv0.net
- 江戸前って東京湾？
- 25 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:30:33.06 ID:aOu7csfz0.net
- コハダだろが…
- 26 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:30:33.64 ID:TLqVSIy/0.net
- 本来 寿司なんて２、３貫つまんでサッと帰るのが粋な食い方なのよ
寿司で腹を満たそうなんてのはモグり
- 27 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:32:00.01 ID:vA+wQowd0.net
- 江戸前って熟成寿司だっけ
まさにときすでにおすし
- 28 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:33:07.34 ID:uW/d65UM0.net
- >>14
ただ握るだけで美味いなら良いんじゃね
食べどきとかは底上げだろ
底上げしなくて美味いならそれで良いんじゃね？
まぁ北海道にそんな思い入れがあるわけじゃないが
- 29 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:33:28.32 ID:Hghe7iGW0.net
- >>2
新鮮なの出しとけば喜ばれる地方と違って
寿司職人の腕が出るのが江戸前なのよ
- 30 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:33:32.41 ID:2jjDOXc40.net
- カッパ巻き→納豆巻き→カッパ巻き→納豆巻き→かんぴょう巻き
こんな感じにいつも終わる
- 31 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:33:37.37 ID:0w+qxYf80.net
- 町場の寿司屋じゃん
- 32 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:33:57.92 ID:3zSXbGBO0.net
- 江戸時代って食事に時間を掛けないっていうイメージ。
照明もないから夜寝るのも早いしダラダラと食べれられないしね。
５分くらいで食べちゃって帰ってたんじゃない？
- 33 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:35:40.70 ID:GMIV9j3E0.net
- 江戸前でスズキやヒラメやタイ捕れるの？
- 34 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:36:08.39 ID:vA+wQowd0.net
- >>26
1マソ超える高級寿司屋って
ツマミから始まり握りやシメまで含めると何十品もでてくるよな
江戸っ子じゃねぇぜ
- 35 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:36:21.16 ID:DvnWTsSw0.net
- 江戸前の旬を80巻くらいまで読んだ俺にわからんことはないよ
- 36 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:36:33.15 ID:S6WYzR970.net
- >>28
いや だから新鮮なだけじゃ美味くないんだって
美味い寿司食えばわかるよ
- 37 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:37:14.72 ID:SAwQ5sM20.net
- 秋田の田舎っぺえだから足下見られたんだろ。
「お愛想、あとアガリ。」とか言ってそう。
- 38 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:38:09.19 ID:lFOpwX7R0.net
- 寝かせて美味しいものもあるもんな
- 39 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:38:30.50 ID:trGpxPFY0.net
- >>35
あの店ろくな客しか来ないよな
- 40 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:39:47.95 ID:Hghe7iGW0.net
- >>38
モノによるんだよな
東京の一流店はマグロとか寝かすのとウニとかの新鮮なのを区別して使ってる
新鮮なだけな地方の寿司屋を見下したくなるのはわかるが…
- 41 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:39:51.02 ID:k0QzYXIB0.net
- すきやばし次郎はマグロ1週間寝かせるらしい
確かに魚は新鮮なのが美味いってわけじゃないと思う
- 42 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:40:39.90 ID:nq0qhIIb0.net
- 最近気付いたんだけど寿司って言うほど旨くなくない？
- 43 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:41:07.01 ID:Y5mkX92B0.net
- >>14
江戸っ子は旬を無視して、初物を異様に有難がってるじゃん
- 44 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:41:56.08 ID:Hghe7iGW0.net
- >42
いやめっちゃ旨いよ
魚に旨いってかくだけはある
回転寿司ばっかいかないでいろいろ行くべき
まじで
- 45 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:42:04.97 ID:aOu7csfz0.net
- マグロとカツオで扱いが全然違うのふしぎな感じする
- 46 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:42:10.00 ID:ETcKhasZ0.net
- 白身の味がわからないのは田舎者DNA保有者
たとえ都会に生まれた奴でも
本質は濃い味好き田舎者DNA保有者
- 47 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:42:11.50 ID:lFOpwX7R0.net
- >>33
普通にとれんじゃね うまいかは知らんが
- 48 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:42:37.71 ID:7qQMDVLO0.net
- >>17
なんでそんな喧嘩腰というか戦闘民族なんだよwww
- 49 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:43:55.91 ID:wZlHRyvf0.net
- >>2
高級寿司のネタは関西弁ってイメージだな
- 50 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:44:19.79 ID:9T/eUMX+0.net
- >>42
そりゃ好みの問題だろ
俺は大好き
- 51 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:44:26.62 ID:uW/d65UM0.net
- >>36
多分俺は細かい味の違いわからい
言い方悪かったのかな、新鮮なものなら生臭くなくて不味くないんだからそれだけで良いんじゃね？ってこた
- 52 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:44:49.62 ID:1YY7jYuq0.net
- >>17
久しぶりに見たけどこんなにあっさりしてたっけか
- 53 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:44:55.51 ID:bejGob+I0.net
- 魚を酢で〆なくなったのって、いつからなんだろうか
つっか、昔の一貫っておにぎりみたいデカさだろ
- 54 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:45:03.96 ID:ikzgpsw60.net
- ひらめは昆布締めだな。
- 55 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:45:44.83 ID:lFOpwX7R0.net
- >>51
好みだけど身の固さとかあるんだよな
白身とかこりこりすきか寝かせてしっとりとか
- 56 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:45:54.14 ID:4t+LKeHR0.net
- 鰈とかハゼがいいなあ
- 57 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:45:57.55 ID:s7VcXieu0.net
- 将太の寿司ってドラマ面白かったよね
- 58 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:46:41.15 ID:ImzbRcRX0.net
- >>36
江戸時代なら冷蔵庫がないから酢とか漬けを考えたんだぜ。
- 59 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:47:57.21 ID:hUQkBrF+0.net
- 池波正太郎が鯖をレモン酢で〆てた
- 60 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:48:00.08 ID:1YY7jYuq0.net
- >>54
タイも昆布締めでお願いします
- 61 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:48:29.55 ID:aOu7csfz0.net
- 回転寿司ではコハダ、（カレイだかオヒョウだかの）エンガワ、焼きサーモン、切れ端を寄せ集めた軍艦
注文するのはアオサ汁
こんだけでいい
特に巡り巡ってカピカピに乾いたエンガワがたまらなく好き
- 62 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:49:09.99 ID:uW/d65UM0.net
- >>57
漫画が至高だろ
- 63 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:49:11.79 ID:XZFemxA/0.net
- そもそも屋台の立ち食い
- 64 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:49:16.35 ID:vKx/mpsm0.net
- 魚よりエビとかタコの方が好きです
- 65 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:49:28.23 ID:lFOpwX7R0.net
- >>58
ちょっと違うんだよな うまく言えないけど
まあ埼玉の俺が言っても説得力ないなw
- 66 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:49:52.62 ID:wLCInic40.net
- マジレスすると通は一貫で帰るんだが？
- 67 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:49:54.25 ID:86vsLPsJ0.net
- サラダ軍艦とカリフォルニアロールは先ず頼むな
- 68 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:50:20.09 ID:9T/eUMX+0.net
- ググッてみたけど、江戸前寿司は熟成技術が豊富なんだな
- 69 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:50:39.28 ID:WVSlTTrm0.net
- ウニもサーモンもないんだろ
- 70 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:51:10.31 ID:7FL+jj6A0.net
- >>42
オヤジからジジイに掛かるような年齢になったら肉より断然寿司になったわ(´・ω・｀)
- 71 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:51:50.35 ID:VIOswH3W0.net
- 昔の寿司はおにぎりみたいに巨体だったんだろ
- 72 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:52:30.96 ID:BdIcp4Dg0.net
- >>42
いや美味いだろ
ただ回らない寿司はうまいけどコスパが悪すぎ
回転寿司のコスパの良さは異常
- 73 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:53:09.54 ID:2aRpWC9i0.net
- >>5
普通に食えるだろ
- 74 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:54:11.20 ID:jCn1NaMN0.net
- 色々くってきたがスシローが1番うまい
- 75 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:54:13.03 ID:vA+wQowd0.net
- 回ってない寿司も食ってあげて
なんで握るか意味がわかるから
トータルで考えるとコスパは確実にいい
- 76 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:54:14.39 ID:8MkRYZBC0.net
- >>72
コスパーwww
- 77 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:54:40.20 ID:S6WYzR970.net
- >>63
そもそもが屋台の立食いだからなんなの？
大衆に支えられて今の寿司になったんじゃないの？
そしたらそれは日本人が作った食文化って言うだよ
お前が寿司屋をコスパ悪いって言って回転寿司行く理由に使うなよ
- 78 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:54:48.15 ID:9T/eUMX+0.net
- たまにちゃんとした寿司屋行くと、美味すぎて感動する
でも回転寿司のヘンテコネタも好き
- 79 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:56:58.42 ID:QVXNhlQM0.net
- 茨城の田舎猿には寿司なんて理解できねえだろ
- 80 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:57:16.11 ID:86vsLPsJ0.net
- 値段も書いてないような寿司屋とか怖すぎて玉子とか甘エビしか頼めんわ
- 81 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:58:28.08 ID:0y+uSLBF0.net
- 江戸前がそもそもパクリだし
- 82 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:58:40.22 ID:0Q8RCWgQ0.net
- >>74
スシローのシャリ自体は美味いが味だけだ。握りの形をした何か別のもの。すぐネタ剥がれるしシャリ割れるし
- 83 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:59:23.40 ID:i9yzKILE0.net
- 鯛って大衆化しすぎだよな
- 84 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:59:29.99 ID:RnCof3L30.net
- 元祖ファーストフードだからそれでいんじゃね？
- 85 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 20:59:55.14 ID:vlIq/cEH0.net
- 回転寿司のアンキモってすごく気味悪いけど
なんか変に美味しいんだよね・・・なんなのあれの正体
- 86 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:00:20.22 ID:xHIe/fAc0.net
- >>82
シャリマシンのバージョンアップに期待やな
- 87 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:00:25.93 ID:bejGob+I0.net
- >>78
どこだったか、エビフライ巻きってのは割とあるんだけど、エビフライの握りってのがあって
なぜか気に入ってソレばっか食ってたわｗ
- 88 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:00:52.86 ID:WlYiWbvo0.net
- 江戸湾でタイマグロがとれないなら仕方がない
- 89 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:01:00.90 ID:MsATSraW0.net
- 寿司屋の息子から言わせてもらうとやれ熟成だの白身云々とか昔は〜とか元々ファストフードだの粋だのってちゃんちゃらおかしいわ
人の目とか気にせず食いたい物を食いたいだけ食えって話だ
- 90 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:01:04.93 ID:4Fd8668l0.net
- >>1
コハダがないって無知で素人ねＷ
- 91 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:01:19.81 ID:vA+wQowd0.net
- >>82
まさに酢飯にのせた刺身
まぁ安い「握り寿司じゃないなにか」だからこういうこと書くの野暮なんだけど…
- 92 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:01:27.32 ID:MokxlbEr0.net
- >>51
熟成するってことだよ
牛とかしめてすぐ食べるのが美味いとか聞いたことないでしょ
それの魚版
- 93 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:02:08.88 ID:mNBevL020.net
- >>84
おまえ一塁ベース上で寿司食うの？
- 94 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:02:38.97 ID:CVfgIX2/0.net
- 初鰹にかけた江戸っ子が好き
高い金払って食って当たる
これでいいのだw
- 95 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:02:50.01 ID:YjLXmsEP0.net
- 寿司屋にしろ大工にしろタクシー運転手にしろ儲けのデカい仕事をさせてくれるお客さんは有り難いもんよ。
10円チョコ1個でレジに列を作られるような労力だけ掛かる仕事はしたく無いからな。
- 96 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:03:43.29 ID:3aHat40g0.net
- でっかいおにぎりみたいな寿司なんだろ
- 97 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:04:05.04 ID:DPTx7Z3M0.net
- フィストファックだからな(´･ω･`)
- 98 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:04:18.08 ID:X1zWlLux0.net
- だってそもそもの寿司って握り飯サイズだもん
3個も食えば一杯よ
- 99 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:04:20.76 ID:rqh/qBbn0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
ヒラメは忘れたけど鯛なんか東京湾で取れたっけ…
精々アナゴだね
- 100 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:04:52.13 ID:zxvqInra0.net
- 銭湯の帰りに2、3貫くらいつまんで暖簾で指を拭いて帰るんだよな
何だ今の偉そうな寿司屋は
- 101 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:05:49.83 ID:ImzbRcRX0.net
- >>95
じゃあ、大トロ食う奴は最低だな
- 102 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:06:03.42 ID:ZEfs2Bqe0.net
- あの当時はむしろ 関西の押し寿司 の方が色々あったんだよね
- 103 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:06:04.68 ID:YjLXmsEP0.net
- ハマーン寿司は意外とイケる。
- 104 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:06:12.66 ID:U0MePmGh0.net
- 江戸なんて150年ちょいだろ
文化語るなら千年単位にしてくれませんかねｗ
- 105 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:06:44.23 ID:xHIe/fAc0.net
- >>100
いま屋台の寿司屋ってあるんかな
- 106 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:08:00.14 ID:JQY+zyJt0.net
- >>99
東京湾は想像以上にいろんな魚釣れるぞ
スズキなんて日本一魚影が濃いとかいわれるくらい
- 107 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:08:02.26 ID:ImzbRcRX0.net
- >>99
ヒラメもタイも普通に釣れる
東京湾知らないな
だからダッシュがここに海岸作ったんだよ
- 108 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:08:09.33 ID:CVfgIX2/0.net
- >>99
真鯛なんてどこにでもいるよ
それにこの時期は糞まずいし
- 109 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:09:02.00 ID:T5NuW5BI0.net
- しかも大きさは今の寿司の３倍はあったと言われてる
- 110 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:10:12.49 ID:S6WYzR970.net
- >>105
あるよ アキバで食べたな
赤シャリ使ってて寿司のウンチク垂れてた
味は回転寿司程度 俺には通用しない
- 111 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:10:46.09 ID:Xk1PJAec0.net
- 牛塩カルビください。
- 112 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:11:03.10 ID:/GL7YNGd0.net
- >>17
意味わかんなすぎて爆笑したんだけど何かのコピペなのか？
- 113 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:12:44.07 ID:xHIe/fAc0.net
- >>110
あるのか
暑い時期だと怖いものがあるな
アキバだとネタとかノリでやってそうだなぁ
- 114 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:13:07.74 ID:bJv2S6bo0.net
- 江戸前といったらウナギなんだよ
だが江戸時代のヤツがみんな食っちまった
- 115 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:13:27.02 ID:PYCSxFz80.net
- 元々はファストフードだろ
今でいう吉野家みたいなもんだ
- 116 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:13:52.67 ID:bejGob+I0.net
- クルクルで玉袋が回ってると嬉しいんだけど、作るの面倒くさいのか、中々無いんだよね
- 117 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:14:06.68 ID:I1sBoXvk0.net
- >>74
適当に言ってるだろ
- 118 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:14:44.69 ID:eWMGtESJ0.net
- コハダとかシンコとか。
アナゴや貝類も。
鯛はどうかなあ。
沖釣りではあったんじゃと思うが
寿司ネタよりは焼き物や炊いたりとかじゃねえかな。
- 119 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:15:44.15 ID:02VRoVOb0.net
- 今の江戸前寿司なんて、江戸っ子からしたら、不粋の極みだろ。
- 120 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:15:53.70 ID:hUQkBrF+0.net
- 鯛はもれなく炊き込み飯の具材だ
- 121 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:17:29.33 ID:/G5UF0Eu0.net
- >>112
意味はわかるだろ
身なりの汚い寿司通が、店主になめられて
仕返しをした話
- 122 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:17:55.60 ID:S6WYzR970.net
- >>115
元から高級な料理なんてあるのか？
- 123 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:18:00.93 ID:Vxz8gB7X0.net
- 杉浦日向子の本でも読んでろよ自称グルメ通
- 124 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:19:22.19 ID:z/Moshp/0.net
- >>17
これを見にきた
- 125 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:22:39.14 ID:9T/eUMX+0.net
- >>105
立ち食い寿司なら全国にちょこちょこあるな
- 126 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:27:00.10 ID:X1zWlLux0.net
- >>121
叩き潰した時点で
コハダとアジは注文通らずお帰りいただくと思うよ、普通
- 127 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:28:12.83 ID:PnJkM6Uq0.net
- >>43
千葉は江戸っ子じゃないがな。
- 128 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:30:47.19 ID:3uegbL0O0.net
- >>41
っていうか身が薄い魚はいいけど厚みがある魚は
本当に〆たばかりの魚は身が死後硬直で硬くなりすぎててきつい
あと殆どの魚は2、3日は寝かせた方が身に脂が回って旨くなる
逆に脂がしつこい魚は寝かせると脂がきつくなりすぎる
- 129 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:33:06.43 ID:IAxrjtCm0.net
- 至高の寿司は柿の葉寿司
次点がバッテラ
- 130 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:34:32.81 ID:ySLuaMHf0.net
- >>128
タイそうよな
居酒屋いうか創作和食で
新鮮なタイ食って喉つまりそうなったわ
- 131 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:34:44.43 ID:lFOpwX7R0.net
- >>128
ばっきばきだもんな あれが好きって人もいるからなんとも
俺はヒラメは固い方が好きだけど柔いの好きな人もいるし
- 132 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:35:23.88 ID:4DPyeGdI0.net
- >>29
新鮮で旨い魚介が豊富な地域と
東京じゃ味覚形成の方向性が違う気がする
鮮度重視の地域の人は、鮮度に対して旨いと感じる舌を持ってる
- 133 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:36:01.63 ID:HKAZ5WT30.net
- 江戸前寿司がなんぼのもんか知らんけど
回らない寿司屋で美味しい店なんていくらでもあるよ
そのうえで、江戸前に拘るのなら拘ればいいけど
それを前提に寿司とは と、偉そうに言うほどのものでもないし言われる筋合いもない
江戸前を前面に出すのなら、女職人・一見さんお断りくらいの気構えを見せなきゃ説得力がない
- 134 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:36:04.99 ID:rqh/qBbn0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>107
鯛も釣れるんだ
子供の頃に崖っぷちでイシダイ釣りしたから穏やかな海では獲れないと思ってたわ
- 135 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:37:20.25 ID:RfziZLVz0.net
- >>5
12皿は楽勝だよね
30皿なら食いすぎだとは思う
- 136 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:37:38.61 ID:YjLXmsEP0.net
- 飛脚屋が走りながら食えるのが粋な寿司。
- 137 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:38:13.38 ID:S6WYzR970.net
- >>133
知らないなら寿司を知らないじゃん
カップラーメンを食べてラーメンを語ってるようなもんだよ
悪いけど
- 138 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:38:19.03 ID:lFOpwX7R0.net
- >>132
素材のよさを引き出してると思う
実家漁師だから鮮度いいのはめっちゃ食ってたけど鮨職人の技はまた違うわな
- 139 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:39:06.16 ID:JQY+zyJt0.net
- >>128
脂が回るからうまくなるんじゃない
ATPが分解されてイノシン酸になるからだ
- 140 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:41:32.40 ID:PnJkM6Uq0.net
- >>122
いくらでもあるだろう。
魚しか食ってないお前が知らないだけ。
- 141 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:43:21.57 ID:Rx8O8qKh0.net
- >>17
勢いがすげえ
- 142 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:44:34.65 ID:EmJhsg5s0.net
- タネに一手間かけてより美味しくなってるならそれでいい
- 143 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:45:30.52 ID:6f7947vB0.net
- あれだろ、寿司って大将のチンコ食べてるのと同じなんだよな。
寿司屋のおっさんが昼は寿司をにぎり、夜はチンコをにぎり
もだえまくって手が我慢汁と精子まみれｗ
そしてその手でまた寿司を握ってお前らの口に入る。
- 144 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:46:06.47 ID:/GL7YNGd0.net
- >>121
わかんねえよ
足元見てくる ←足元見られた具体的な記述なし
どこか偉そう ←ドレスコード設けてないなら偉そうではないのでは？
中トロ頼んで叩き潰す←マジキチ
調子にのんなと一喝 ←ここまで何ひとつ調子にのってない
だいたい泣かせた ←泣くポイントがわからない
東京の寿司屋にはおれの知らない常識があるのか怖いな
- 145 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:46:43.77 ID:KZ87RGM/0.net
- >>60
湯霜だ
- 146 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:47:29.49 ID:JQY+zyJt0.net
- >>132
地方なんて関係ない
生で食べる限りは寝かせた方が旨味が増えるのは化学的事実
ただ旨味が増えるというのはタンパク質が分解されるわけだから食感は柔らかくなるし
脂の甘味はそれに関係なく最初からあるわけでつまりどちらにしても楽しめるということだな
- 147 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:47:34.24 ID:eVgmqLVF0.net
- 今時これだけ流通に情報網がが敷かれてる中で江戸前だ何だって拘ってるのは馬鹿だけだよ
- 148 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:48:07.73 ID:X1zWlLux0.net
- >>143
お前のカーチャンが研いで炊いた飯も似たようなもんだよ
- 149 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:49:12.53 ID:eWMGtESJ0.net
- 飲んだ帰りに、寿司屋で二貫ばかり頼んで、パッと帰るおっちゃんてのは昔はいたなあ。
なんか知らんが粋な感じはした。
俺なんかは物足りないんで、別れた後、ラーメン食ってたけどな。
- 150 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:50:12.38 ID:wynKQQE40.net
- おろしたてのマグロなんて大して旨いもんじゃないってことが分かるとだいぶ違うんだけどここの住人は新鮮がどうたらって言って聞く耳を持たない
- 151 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:50:48.13 ID:3uegbL0O0.net
- >>139
自分で試してみろ
本当にそれだけが理由なら脂がきつい魚でも寝かせても美味しく食えるはずだから
- 152 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:51:28.97 ID:0zG+TZHd0.net
- 江戸前寿司って大盛りおにぎりくらいでけーしな
ネタもデカイけど
- 153 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:51:51.00 ID:lFOpwX7R0.net
- とりあえずイカは獲れたてしかうまくない
- 154 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:52:04.52 ID:6f7947vB0.net
- >>148
うち、いねーしｗｗ
お前のかーちゃん、いまだに毎日オナッてんのかｗｗｗ
- 155 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:52:26.93 ID:rqh/qBbn0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>138
自分も漁港直送を食べ慣れてたけど、なんかの白身の昆布締めとか発想が凄いと思うよね
関係ないけどベラの煮付けがなくて、ボラを食べる人がいる事にも驚いてたw
- 156 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:53:48.69 ID:wynKQQE40.net
- >>126
いやー真面目で真面目で
- 157 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:54:27.49 ID:qTXwEgfX0.net
- >>63
店舗の鮨屋もあった
そっちは超高級店で贅沢は敵な幕府からは度々やり玉に挙げられた
- 158 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:54:58.36 ID:b1lltaNR0.net
- コハダが最高に美味いとか言ってる辺りで関東人は貧乏舌ってことが分かる
- 159 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:55:43.18 ID:buMes6910.net
- >>33
スズキは東京湾が日本一だろ
- 160 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:55:59.22 ID:HpY7ioPg0.net
- >>144
アスペ
- 161 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:56:15.78 ID:QhxjiKNy0.net
- 煮ハマ
穴子
ゲソ（茹でたやつ）
要するにツメが好きなだけだった。
- 162 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:56:58.17 ID:FfUgtZWb0.net
- スーパーのパック寿司でも旨く感じる舌に産んでくれたかーちゃんに感謝
- 163 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:58:18.63 ID:Fj3HRUUW0.net
- 鯖だな
浅い〆方のやつ
- 164 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:59:06.74 ID:pJ/Xnmqq0.net
- 江戸前なら穴子が好きだな
ふわふわして
- 165 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:59:17.45 ID:c/Y3jWuY0.net
- >>162
高知は水準高いからな。
- 166 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 21:59:37.07 ID:bBS2qIO90.net
- >>154
片親だとこうなる
- 167 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:02:42.48 ID:wynKQQE40.net
- ウム子供のために離婚しないでおこう
- 168 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:04:36.63 ID:Mn1J8Zj10.net
- >>2
お前は知識を知識としてしか活用できないやつだな
そもそも江戸の頃は保冷設備がないんだから
新鮮でなくても食べれるように
醤油につけたり、酢でしめたり、タレをつけるんだろ
東京湾で獲れた魚を使うのも当たり前だろ
現代の北海道と江戸を比べてどうすんだよ
- 169 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:05:34.17 ID:ikzgpsw60.net
- 玉子焼き、しゃり抜きで。
- 170 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:06:10.93 ID:4AUyJfvD0.net
- 今のへたなオニギリよりシャリがでかかったそうだが？三個もいけないと思う。
- 171 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:07:02.35 ID:eWMGtESJ0.net
- >>158
「煮ても焼いても食えぬ」のがコノシロだからなあｗ
なんとかして美味く食おうとチャレンジしたんだろうなあｗ
関東から見ると、近畿あたりでキュウセンとかベラとか
食ってるのが信じられんけどな。
- 172 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:07:37.51 ID:nvFpClJi0.net
- お愛想 スゲー恥ずかしい
- 173 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:08:02.48 ID:/GL7YNGd0.net
- >>160
そうかあ
- 174 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:08:36.69 ID:F5ysKyY40.net
- >>2
大丈夫か？
- 175 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:08:43.03 ID:k0QzYXIB0.net
- >>170
江戸時代は白米だけでご飯3合食べてたから当時の人なら余裕だよ
- 176 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:09:32.49 ID:iKUxvx230.net
- >>171
キュウセンベラは普通に美味しいお魚さんだぞ。
- 177 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:11:15.48 ID:hUQkBrF+0.net
- 下魚の食わず嫌い、ってね
鰯七度洗えば鯛の味
- 178 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:12:54.24 ID:bNdx2jrJ0.net
- >>2
北陸から長崎まで日本海沿いを西に向かって魚を食べ歩いてみて
いかに北海道=魚が美味い、は嘘かがわかる
- 179 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:13:47.94 ID:gpdMq0ye0.net
- >>137
例えば、お前が美味いと思う店どこよ？
北海道にないような超高級店は無しだよ
比較にならないし
- 180 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:14:09.62 ID:etFpdJnG0.net
- 江戸前は仕事するから江戸前なんで
そこらへんの田舎寿司と同じならわざわざ東京まで食べに行かない
- 181 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:16:21.77 ID:Jfg3z3ea0.net
- >>146
弾力性を残してる食感を旨いと感じる味覚みたいなんだよね
熟成が進んで旨味をってのより古くなってるって感じるみたい
- 182 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:16:33.62 ID:S6WYzR970.net
- >>179
あのさ だから北海道の寿司が不味いんだよ
北海道の寿司がラーメンに例えたらカップラーメンなんだよ
北海道の寿司職人はもっと勉強しろよマジで
- 183 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:17:34.31 ID:gpdMq0ye0.net
- >>182
そんなんいいから
お前が美味いと思ってる店を教えてほしい
- 184 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:19:29.48 ID:wynKQQE40.net
- >>182
おいおい聞き捨てならねーな
小樽のなんて店行ったんだよ
話はそれからだ
- 185 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:19:33.75 ID:gpdMq0ye0.net
- >>178
北陸から北海道なら、富山が一番好きだわ
- 186 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:19:36.35 ID:hUQkBrF+0.net
- 千歳空港の寿司屋うまかったよ
酒が
- 187 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:20:24.09 ID:qYM9cxdW0.net
- 鰻はないんだっけ。
- 188 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:20:51.30 ID:PnJkM6Uq0.net
- >>183
全部チバだぜ、きっと。
- 189 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:21:15.47 ID:ZYBP1bo/0.net
- でもさ、寿司より刺身の方がいいよね
寿司は結局酒のつまみにならない
お腹膨れるから
- 190 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:22:06.12 ID:S6WYzR970.net
- >>184
食べ歩いたよ
悪いけど全部回転寿司レベル
ネタが新鮮だから美味いと思ってんだろうけどさ 浅はかすぎるから
- 191 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:22:58.79 ID:r6TMDp/j0.net
- 生魚なんてよく食えるな気色悪い
こんなんで江戸前だの田舎者だの言ってんだから笑える
生魚なんて食う土人が調子乗ってんなよ
- 192 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:23:25.76 ID:jpBa1nZp0.net
- 北海道はウニ丼旨かったな
漁村の店
- 193 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:23:58.71 ID:HKAZ5WT30.net
- >>190
お前の舌は、バカ舌だってことが分かった
- 194 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:24:36.17 ID:vKx/mpsm0.net
- いままで食った刺身で
一番おいしかったのは尾道の道の駅
- 195 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:24:52.44 ID:gpdMq0ye0.net
- >>190
なんでお前、店の名前言わないの？w
不味い店としてあげるのははばかられるかもしれんけど、江戸前の美味い店あげてみてよ
- 196 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:25:19.83 ID:9T/eUMX+0.net
- >>191
釣り針でかいっすね
- 197 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:25:33.08 ID:bBS2qIO90.net
- 何で低レベルな嘘つくの？
チョンモメンは馬鹿だから嘘が格好いいと思ってんの？
- 198 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:26:13.35 ID:S6WYzR970.net
- >>193
だからカップラーメンばっか食べてないでラーメン食べに行きなよ
回転寿司しか食べた事ない人間だったら 回転寿司より新鮮なだけで あれが美味いと思うんじゃないの？
ただそれで寿司を知った気になって語るなよ
- 199 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:26:16.83 ID:jpBa1nZp0.net
- >>190
鮮度が高い地域の魚と回転寿司を同レベルで語る舌が食い物の話しないほうがいい
- 200 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:26:20.20 ID:wynKQQE40.net
- >>190
＞ネタが新鮮だから美味いと思ってんだろうけどさ 浅はかすぎるから
それってあなたの想像ですよね
何か話す事がペラいし同じ事しか言ってないね
つまらん
- 201 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:27:14.90 ID:Q9gdDOS00.net
- カッケーとこ見せようと思ってシッタカした結果がこれだよ
- 202 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:27:27.72 ID:gpdMq0ye0.net
- 江戸前鮨を語ってる、ちばさん、なんか頭悪そうな人だね
- 203 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:27:29.51 ID:t0feCRvF0.net
- まずい寿司ってどんなの？
寿司なんて全部うまいよ
- 204 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:27:46.88 ID:wynKQQE40.net
- >>198
あはは
話すだけ無駄だわコレ
- 205 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:27:49.28 ID:S6WYzR970.net
- >>200
実際食べたよ
新鮮だった
だけど魚の食べ頃は新鮮ってわけじゃないからな
- 206 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:28:55.51 ID:gpdMq0ye0.net
- >>205
具体的な店の名前書けば？
東京の美味い店
ちばだから知らんのだろうけど
- 207 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:28:56.60 ID:Q9gdDOS00.net
- はいはいわかったわかった
負け犬チョンモメンは肥溜めに落ちた残飯食べてなよ
- 208 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:29:43.16 ID:wynKQQE40.net
- >>205
分かった分かったもういいよ
- 209 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:29:48.77 ID:YQIoeCCG0.net
- >>17
ビジュアルバムの寿司のパクりやん
これで笑ってる奴らが松本人志つまらんとかいってるの見ると本当アホだと思う
- 210 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:29:51.48 ID:5gCRCAyw0.net
- 江戸前って魚の鮮度は悪いしタネをいじりすぎなんだよな
- 211 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:29:57.25 ID:fyR0kEJF0.net
- 江戸前はサーモンに負けた
ボロ負けや
- 212 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:30:01.59 ID:S6WYzR970.net
- 北海道の寿司を楽しみに行っただけにショックだったわ
まさか魚の食べ頃も知らずに 新鮮な魚を並べて握ってるだけとは思わなかったからさ
- 213 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:31:15.21 ID:t0feCRvF0.net
- 千葉はなんか北海道に怨みでもあるのか？
- 214 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:31:55.54 ID:S6WYzR970.net
- >>206
美味い店なんて上がるわけないじゃん
金払って自分で積んだ経験をなんでここで教えるんだよ？
食べログでもみとけよ
- 215 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:32:12.41 ID:cMI/JQMh0.net
- >>17
中トロ叩き潰すシーンをスーパースローで見たい
- 216 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:32:59.73 ID:S6WYzR970.net
- >>213
なんの恨みもないよ
寿司は不味かったから 不味いもんは不味いって言ってるだけ
味噌ラーメンはうまかったよ
- 217 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:33:01.52 ID:gpdMq0ye0.net
- >>213
「新鮮＝美味いではない」誰もが大前提として知っていることを振り回してたらおかしなところにハマっちゃっただけかと
よくある話
- 218 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:33:05.09 ID:hnv2jo7C0.net
- 正月2日になると小肌の鮨売りが町を歩いてたらしいよ
ソースは「絵本江戸風俗往来」
- 219 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:33:53.16 ID:gpdMq0ye0.net
- >>216
鮨を楽しみに行って、何店まわったんだい？
- 220 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:34:07.59 ID:bgsSmwFt0.net
- 江戸前ってのは技法だ
冷凍冷蔵技術もなく輸送も未発達の自体に魚を食う技法
臭いをごまかしたり腐敗を防ぐために煮詰めを塗ったり酢で締めたり
現在の寿司の形になったのはせいぜい昭和中期で江戸とはなんの関係もないがね
- 221 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:36:27.72 ID:8jzz3TyK0.net
- 北海道の魚介はちょっと別ジャンルって感はある
栄養分が濃いのか
日本料理特有の繊細さからすると
暴力的な自然の恵みみたいな
まあ羨ましいはなしです
- 222 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:36:35.08 ID:S6WYzR970.net
- >>219
美味いって評判の店2軒とタクシー運転手にうまいと聞いた1軒
全部回転寿司並
それで見切りつけた
- 223 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:37:03.68 ID:xiVSpQBc0.net
- はま寿司。あれはうまい。
- 224 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:37:07.81 ID:gpdMq0ye0.net
- >>222
ふーん
サンプル数3でそこまで語るのか
やっぱ頭悪いな
- 225 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:37:08.90 ID:5gCRCAyw0.net
- 鮮度の良い魚が空輸で手に入る現代で何でいちいち鮮度を落としていじくり倒した
江戸前寿司なんて食わないといけないのか
- 226 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:37:31.60 ID:8jzz3TyK0.net
- >>222
おまえ食べ歩いた言うとったやんけ
- 227 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:37:43.51 ID:NX/BJlD00.net
- 今は流通＆鮮度維持が発達しているから味の違いは店の
下ごしらえで変わる気がする。ネタ、舎利をどう生かすかだと思う。
いくら生きの良いネタでも下ごしらえで
落語の目黒の秋刀魚みたいになるからな。
- 228 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:38:22.12 ID:gpdMq0ye0.net
- というか、鮨に限らずなんでも東京が一番美味いと思うよ
それは、金が一番あるから
地方で採れたものも、一番いいものは東京へ行く
技法云々の話ではない
- 229 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:38:32.79 ID:S6WYzR970.net
- >>224
十分だと思うけど？
つーかもう呆れて食べる気も失せたわ
- 230 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:38:57.85 ID:wynKQQE40.net
- 新鮮だから旨いってのは、ウニ、つぶ、赤貝、アワビとか貝系統でしょ
他は新鮮なのも旨いだろうけど一手間かけりゃもっと旨くなる
- 231 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:39:07.06 ID:ikzgpsw60.net
- 今いちばん好きなのは炙りサーモンだしな。二番目は中トロ。
- 232 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:39:11.49 ID:S6WYzR970.net
- >>226
食べ歩いてるじゃん
- 233 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:39:37.57 ID:gpdMq0ye0.net
- >>229
頭悪いな
- 234 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:39:54.06 ID:8jzz3TyK0.net
- >>227
目黒のサンマの例えが良くわからん
味に関係あったっけ？
- 235 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:40:07.86 ID:O68mpLKX0.net
- >>213
最初はグルメで物知ってる俺カッケーだったのにすぐに嘘がバレちゃって今は嫉妬と逆恨みだよ
典型的なチョンモメン
- 236 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:40:16.27 ID:gpdMq0ye0.net
- 所詮は千葉県民
- 237 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:41:38.28 ID:wynKQQE40.net
- >>228
まぁそういう事だね
お金お金ですよ
- 238 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:41:51.37 ID:S6WYzR970.net
- >>233
無作為に選んだ3軒じゃなくて 美味いと評判の2軒と 地元の人が美味いと教えてくれた1軒だからな
十分だよ
3軒目で寿司食う気も無くなったけどな
- 239 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:41:55.28 ID:8jzz3TyK0.net
- >>232
そうですか(^^)
- 240 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:42:04.04 ID:gpdMq0ye0.net
- >>235
せいぜい、「俺が行った店は大したことなかった」と言っとけばいいいいのにな
- 241 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:42:43.50 ID:HKAZ5WT30.net
- >>198
お前はことあるごとにカップラーメンを例えに出すが
一応指摘してやる
そのカップラーメンレベルですらない腐ったラーメン屋なんてごまんとある
お前がカップラーメンを見下してラーメン屋を持ち上げようとしてるが、それは本末転倒
それを踏まえて言わせてもらうけど、「江戸前」を前面に出してる店が全部おいしいのかと言えばそうでもない
お前の中では江戸前が最高なのかもしれんが、汚い東京湾で獲った魚より
綺麗な海で獲れた魚の方が純粋に旨い、ちないに今の江戸前ずしもほとんどよその県からの輸入物だし
- 242 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:42:51.02 ID:gpdMq0ye0.net
- >>238
だからさ
頭悪いねぇ
- 243 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:44:15.50 ID:gpdMq0ye0.net
- ちば君は、どうして自分がうまいと思う店を挙げないの？
- 244 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:44:29.41 ID:ZYBP1bo/0.net
- 「タクシー運転手が教えてくれたうまいラーメン屋」はうまいと思うけど、
「タクシー運転手が教えてくれたうまい寿司屋」はたいしてうまいと思えない
金ないだろタクシー運転手なんて(´・ω・｀)
- 245 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:44:30.20 ID:DMAcisnV0.net
- シャリのでかい寿司が食いたい
シャリ残すまーんのせいで日本がメチャクチャにされてしまった
- 246 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:46:23.88 ID:ZYBP1bo/0.net
- でも結局、旅行に行って出会う人なんてタクシー運転手とか、
あるいは旅館ホテルの人くらいだから、情報源が歪になるんだよね
タイ旅行して、日本人向けクラブ行って出会う女の子のイメージが
タイのイメージになっちゃうようなもん
- 247 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:46:24.42 ID:93fRcVN80.net
- >>1
当時は鮨一貫がお握りくらいの大きさだったし
冷蔵庫なんて無いからネタは漬けにするか
火を通さないと危ないから当然でしょ？
- 248 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:46:33.20 ID:hUQkBrF+0.net
- >>234
オチの方で、殿様が「秋刀魚を食いたい」と言ったので、
「こんなに脂の濃いものを差し上げては身体に障る」と脂を全部落として
「小骨が喉へ刺さっては一大事」と身を全部ほぐして、肝も除いて
それで出てきたのが、秋刀魚の出汁ガラのお吸い物みたいなやつ
で、「秋刀魚は目黒に限る」となるわけやね
- 249 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:46:40.04 ID:KfIhfDPL0.net
- だいたいさぁ、外食なんて親に連れて行ってもらった牛丼屋とラーメン屋だけじゃんお前
チョンモメンは何ですぐバレる嘘しかつけないの？
- 250 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:47:56.47 ID:TFN07NwQ0.net
- 最近大トロや和牛なんかをキモい言うやついるけど
米と食べるのには最高に好き
- 251 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:48:05.86 ID:KZ87RGM/0.net
- >>245
波の下なら百万遍にあったが
まだやってるかなぁ
- 252 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:48:13.02 ID:o5u1cpUf0.net
- 雪コース 5200円の握り
https://matomeshi.jp/uploads/content/image/49871/1711_05_2719.jpg
コスパ悪すぎない？
- 253 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:48:56.03 ID:Xp7hyux10.net
- 俺は口がバカなんだ(´･ω･`)
だから一番うまいと思った寿司は伊勢丹の食品エリアで売ってたカルフォルニアロール(´･ω･`)
- 254 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:49:54.33 ID:NX/BJlD00.net
- >>234
目黒で殿様が腹減って農民が油の乗った秋刀魚焼いていたの匂いに誘われて秋刀魚を見た目の悪い皿に乗ったを食べて以来
城に帰ってもあの味が忘れられずに秋刀魚が食べたいと言ったら
お城では大事なお殿様だからって最高級の秋刀魚を取り寄せてたのはいいが
蒸し焼きにして油を落として、骨を抜いて、皮を取って綺麗な器に乗せて出した。
とても食えるものでない秋刀魚を殿様は食べて「秋刀魚は目黒に限る」
素材を生かせなければどんなに良い食材も台無し
- 255 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:50:42.69 ID:XZFemxA/0.net
- >>157
店舗の鰻屋
それは売春宿
現代でも2階が個室なのかはソレの名残り
- 256 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:51:30.50 ID:SOg8Efjl0.net
- >>252
２０００円ぐらいかな
- 257 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:51:50.51 ID:ZYBP1bo/0.net
- 当時の目黒は今の群馬くらいのイメージ
- 258 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:52:53.67 ID:hUQkBrF+0.net
- >>255
さらっと鮨屋を鰻屋に改竄しおったなw
- 259 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:54:09.93 ID:ZJ2bh1Kl0.net
- 江戸時代生で食ってたのか？
- 260 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:54:47.63 ID:KKU4ufYh0.net
- >>254
>>248
ありがとう
「サンマは目黒に限る」ってオチだけ覚えてた
- 261 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:55:15.36 ID:4L2EU/9H0.net
- >>2
ひょっとして魚切って酢飯に乗せるだけの寿司の話？江戸前の高級店はネタから違うし、
下ごしらえして寝かせてそういうのとは別物だよ
海苔香りが全く違うから聞いてみたら
こんとびとか言ってたな
- 262 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:56:45.12 ID:tc2iC26L0.net
- 俺には通用しない（ｷﾘｯ
はずかちいねぇ
- 263 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 22:56:55.44 ID:zFwWoVmg0.net
- なんで千葉がフルボッコなのかと思って過去レスみたら、なるほどねーと思ったわ。
新鮮なものが美味しいわけではないということを言えば、みんなが「なるほど、お前詳しいな」というと思った感じの子だね。
語り口からして、まだ学生に毛が生えた感じ。
- 264 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:03:47.99 ID:xiVSpQBc0.net
- 何で日本ではアンチョビ発達してないの？
- 265 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:05:55.21 ID:uBRT+zm+0.net
- 二年前に初めて東京に行った時、何気ない街角で立ち食い寿司なるものを発見した時は感激した。
土地勘ゼロだったため、どこかは全然わからないので、再発見はおそらく無理だろう。
「どこであれ、とりあえず真っ直ぐ歩いていれば、必ず何かしらの鉄道路線にはぶつかるはず」
という典型的な山岳遭難レベルでさ迷っていた状態での遭遇だったためだ。
- 266 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:06:09.49 ID:tXgCYv7m0.net
- 酢嫌い
魚嫌い
柚嫌い
柚畑持ち漁師の息子
- 267 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:07:47.89 ID:XVw6RTIo0.net
- >>264
油漬けって発想がコロンブスのたまごなんじゃないかな
- 268 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:13:20.96 ID:vKx/mpsm0.net
- >>267
兄貴それアンチョビやなくてオイルサーディンや
- 269 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:17:35.81 ID:hUQkBrF+0.net
- 塩漬け的なものは、代表として酒盗（しゅとう）がある
もっぱら酒のアテだがね
- 270 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:19:59.31 ID:eWMGtESJ0.net
- >>264
塩辛でいいからじゃねえかなあ。
- 271 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:22:14.49 ID:hnv2jo7C0.net
- >>265
それはおそらくコツ通りにある金太楼寿司の立ち食い店だな
吉原で遊んだ帰りに近所を探索してたんだろ
- 272 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:24:49.25 ID:mYbsRhPP0.net
- 23貫は食い過ぎじゃね
- 273 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:26:54.01 ID:nrqU+s3W0.net
- 昔は巨大なおにぎりに切り身が巻き付いててそれを下駄の上で切り分けて食ってたそうな。
- 274 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:26:56.53 ID:J5Vt2c3f0.net
- 1個が小さめの弁当サイズ
- 275 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:32:54.34 ID:SXMUIwyc0.net
- >>26
粋とか言ってるくせに「寿司」とか当て字を使うなよ。だせーな
- 276 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:33:06.65 ID:Apu+T1zg0.net
- 江戸前の意味が解らないアホがやってんだと思うけど愛知で
「江戸前とんかつ」
って書いてある看板出してる店があったわ
- 277 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:35:50.87 ID:TFN07NwQ0.net
- >>268
アンチョビもオリーブオイル漬けだろ
- 278 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:36:32.40 ID:8lXnbc6S0.net
- >>216
んじゃ味噌ラーメンの店の名前教えて
無い無い尽くしじゃ信ぴょう性に欠けるよ
- 279 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:45:05.00 ID:eVgmqLVF0.net
- ID:S6WYzR970
千葉県民の恥
- 280 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:45:27.27 ID:8Sut3rqL0.net
- ちば！
- 281 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:51:12.18 ID:0P+BjWOL0.net
- 浅草の房鮨が江戸前を謳いながら出るのは遅いネタは大して美味くない妙に高いでガチクソだった
- 282 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:51:22.43 ID:tc2iC26L0.net
- あと十分でまた千葉のチョンモメンがすぐバレる嘘つけるね！
- 283 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:51:31.17 ID:TFN07NwQ0.net
- まぁ千葉を擁護してやると
旅行とかで行った店の名前なんて普通いちいち覚えておらんわな
インスタ蝿みたいに画像上げたがる奴らなら店の情報も持って帰るんだろうが
- 284 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:54:50.97 ID:TabUx4cA0.net
- 江戸前って「江戸の前の海（東京湾）で獲れた魚を使う」ってのと「江戸のお点前（手法）を指す」って説があるんだけど、
どっちが本当なの？
- 285 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:55:09.92 ID:JugYRbNY0.net
- タイやヒラメが舞い踊るじゃねーんだよクソが
- 286 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:55:34.37 ID:eVgmqLVF0.net
- 鮮度厨と熟成厨の戦いか
- 287 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:56:29.91 ID:2n/PYWUZ0.net
- 刺身は嫌いだが、赤身より白身のほうがまだ食える
- 288 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:57:59.37 ID:EmJhsg5s0.net
- >>284
両方でいいんじゃないかな
- 289 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:58:27.51 ID:vA+wQowd0.net
- 千葉なめんなコラ！
- 290 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/12(土) 23:59:47.55 ID:XDilpvnz0.net
- >>289
これな
- 291 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:00:00.72 ID:o6B6xpPH0.net
- >>266
皿鉢のようかん食べてなさい
- 292 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:03:15.86 ID:A9b8FSBi0.net
- 江戸前で最初の方に鯛出してくる時点でなあ。
別に取れないわけじゃないのは知ってるけど。
- 293 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:06:13.86 ID:dSQlAyf20.net
- うちは江戸前だけどサーモン出すぞ
- 294 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:09:14.44 ID:A9b8FSBi0.net
- >>293
もちろん時代によって、中身が変わり続けるのはしょうがないんだけど
ほんまにプライドもって江戸前名乗るんだったら、サーモン出しちゃダメだろう。
- 295 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:11:16.04 ID:rRfv1EVr0.net
- >>1
池袋で江戸前とかさ…
普通、神田日本橋銀座だろ
- 296 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:14:10.66 ID:baloaWRA0.net
- お菓子の話だとみんな馴れ合いで仲良いのに、
寿司やラーメンの話になるとマウント合戦なのは何故なんだぜ？
- 297 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:15:07.84 ID:nxhLuFUE0.net
- >>178
分かる。
みんなが言うほど
北海道の食いもんは
美味いわけじゃない。
もちろん満足する位には
美味いんだけどな。
- 298 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:15:38.04 ID:VfcsGVAH0.net
- エビフライ寿司とかハンバーグ握りにカルふぉルニアロールのほうが美味いだろ
- 299 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:18:36.28 ID:4tdSQR5S0.net
- >>1
江戸時代一番高かったのは玉子にぎりだからな。
- 300 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:18:54.35 ID:P6phAd9u0.net
- トンキンフロントプッシュフーズはアナゴだとか言ってただろ ハモのほうが遥かにうまいけどw
- 301 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:25:56.81 ID:rRfv1EVr0.net
- 東京湾っつったって
取れるのは千葉の方だろ
まさか台場や大井で取れた魚じゃないよな？
- 302 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:26:27.22 ID:P6phAd9u0.net
- 凄くどうでもいいことなんだけど、アナゴはみんなトンキンフロントで取れたてことになってんのか？
けっこう日本からトンキンにアナゴ持っていってるんだけどw
- 303 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:29:20.29 ID:P6phAd9u0.net
- .あと凄くどうでもいいことなんだ、トンキンフロントプッシュフーズより
日本の田舎の回る寿司のほうがおいしいよw
- 304 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:33:05.41 ID:gVb5arnz0.net
- 種類少ない割にガッツリ食ってるなw
- 305 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:34:06.42 ID:RuD23U/M0.net
- 長野駅近くで「江戸前鮨 日本海」の看板を掲げた
鮨屋を見かけたが目の錯覚だったのかな？
- 306 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:36:07.65 ID:W8FHUd3x0.net
- >>178
やっぱ長崎だろ〜？
- 307 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:36:13.97 ID:AGSPLP9i0.net
- >>132
江戸時代じゃねえんだから鮮度に差はねえし
寧ろ築地のお陰で日本全国の鮮魚が集まる
- 308 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:41:19.65 ID:W8FHUd3x0.net
- >>279
おまえ千葉県民なん？
日付変わる前からえらい粘着してるようだけど
- 309 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:42:07.52 ID:8bYGqPaY0.net
- 酒粕で作った酸っぱいが赤酢使っていたらしいな
- 310 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:43:37.20 ID:921/x1Dl0.net
- 熟成させた鮨、美味いぞ
高級店で甘エビとか職人の介在する余地の無いもの注文するのは禁句だと
もっとも冷凍物は熟成するだけ無駄らしいけど
- 311 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:43:39.37 ID:0/lW02wq0.net
- >>308
そうだよーってか粘着してねーよ
- 312 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:43:50.40 ID:mUuPVxXx0.net
- 江戸前寿司ってネタが江戸前って意味じゃなくて流儀、技法的なもんが
江戸前なら江戸前でいいんじゃね
- 313 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:47:12.36 ID:Vdjc+ddI0.net
- 別に田舎者が鮮度すきすきってわけじゃない
ただそれに慣れてるだけで、それ以上となると、都会いって金出してって、そうそう食えないだけだからな
- 314 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:49:04.53 ID:W8FHUd3x0.net
- >>311
ID:gpdMq0ye0 [15/15]
おまえじゃねーの？
- 315 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:53:37.78 ID:0/lW02wq0.net
- >>314
ちがいまっせー
俺はこれID:eVgmqLVF0
- 316 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:54:46.19 ID:W8FHUd3x0.net
- >>315
あ、そっかすまんかった
- 317 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:54:52.08 ID:RuD23U/M0.net
- >>312
熟鮓が出来るのが待てないから握り鮨(江戸前)が
生まれたのでは？
- 318 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:55:26.80 ID:HH1k8U//0.net
- お愛想は客が使う言葉じゃないぞ
- 319 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:55:30.13 ID:fhPwyjdZ0.net
- >>308
兄貴、そのレスも日付変わる前や
- 320 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:57:07.68 ID:qqn8hs8M0.net
- >>185
これ
富山が一番美味い
- 321 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:57:25.31 ID:JvKFBdMF0.net
- コンビニおにぎりの倍以上サイズだったしな
- 322 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:57:41.43 ID:UKeU80CA0.net
- テロマエの作者がレポーター仕事した時に、とれたての新鮮なエビを食べて
漁師に、とれたてなんて味ないし俺達は食わんよと突っ込まれたってエピソードを、エッセイ本で書いてたな
新鮮なら美味いってわけじゃないわな
- 323 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 00:58:46.88 ID:dCDju6W70.net
- たまーに一人前の桶に入ったきっちり仕事がしてある江戸前寿司盛り合わせ食いたくなるんだよな
私鉄沿線の商店街に残ってる昔ながらの街のお寿司屋さんが作ったやつね
- 324 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 01:01:08.57 ID:wuYd8qgq0.net
- 意外に淡泊？小笠原諸島のレア料理、ウミガメ肉のお寿司を食べてきた【別視点ガイド】
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/another/18-00001
- 325 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 01:07:39.02 ID:sZjuiSm00.net
- お愛想は元々面倒クセェ客やクレーマーに対しての隠語だったんだよな
それを色々歪曲されて会計みたいになってるけど
- 326 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 01:09:48.77 ID:8DeSfnQ90.net
- 元々、今で言うコンビニのおにぎりくらいの感覚のものだったらしいね
たまに敷居の高い店なんか入り込んじゃうと肩凝っていけねぇ
- 327 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 01:15:02.85 ID:Su0MxVJD0.net
- 握り飯みたいだったんでしょ
そら2、3貫で腹一杯よ
- 328 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 01:15:12.99 ID:2nkY5l4I0.net
- >>100
×銭湯
○湯屋
- 329 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 02:06:38.07 ID:2bhaWUFY0.net
- 小僧の神様読むと寿司食いたくなるよな
- 330 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 02:10:12.44 ID:yudG7mHv0.net
- 寿司より天ぷら
- 331 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 02:13:24.43 ID:8TaLB6el0.net
- >>17
どんな偉くても食べ物粗末にするやつは糞
- 332 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 02:24:23.84 ID:LnUvsvxi0.net
- >>5
揚げ足取ろうとして失敗してるのか
謎の小食アピールなのかどっちだ
- 333 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 02:50:55.95 ID:eFPnt0a40.net
- >>185
正解
- 334 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:00:03.84 ID:bhIoER4c0.net
- >>12
江戸前でマグロは捕れないからな。
>>24
今は東京湾のことだけど、もともとは東京港くらいの範囲（江戸時代は埋め立てされてないので、今ほどは狭くない）。
広く見積もっても、羽田〜海ほたる〜ディズニーランドの範囲。、
- 335 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:01:18.56 ID:qeWqTo5b0.net
- >>2
江戸前寿司はその名の通り、江戸前（東京湾）で獲れた魚介しか出したらいけないんだぜ
- 336 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:05:19.92 ID:bhIoER4c0.net
- >>40
新鮮なのが手に入るから、新鮮なままか寝かすかが選べるわけで、そこんとこ産地の観光寿司屋が身につけたら、東京は勝てないんだろうな。
昼飯で、今朝水揚げのピッチピチと熟成の同じネタ食べ比べセットとか無いもんだろうか。
- 337 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:06:50.02 ID:fqCr6aVq0.net
- ニュー即民って江戸時代の食い物とかにやたら厳しいよなｗ
- 338 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:09:00.91 ID:oZPpwCDv0.net
- >>5
二三と23は数字は同じだけど数値は違う
- 339 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:12:45.73 ID:9TAb7aVy0.net
- 今の客は手間のかからない種の方が好みだからな
もはや寿司とは別のジャンルに進化してると思うわ
振り返ると寿司はバブルの時に完成されたのは間違いないね。
- 340 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:15:43.89 ID:bhIoER4c0.net
- >>204
204のいう回転寿司がス○ローみたいな100円系で、198のいう回転寿司がトリトンやなごやか亭みたいなとこだから噛み合ってない気がする。
- 341 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:16:17.74 ID:LtNLMSCd0.net
- 江戸時代でもカツオは腰越から、メジも相模湾から来てたはず
- 342 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:16:50.84 ID:fqCr6aVq0.net
- 自分で１回でも柵仕入れてまな板から切り身を直接食った経験があれば、
寝かせてない刺身なんて生臭くて食えたもんじゃない、って当たり前に知ってるけどなｗ
- 343 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:20:01.90 ID:9TAb7aVy0.net
- 煮物が珍しいって書いてあるけど、東京の寿司屋じゃ煮物は
珍しくないんだけどね。
ちらしに煮物が入ってない方が邪道扱いされてたくらいだし
- 344 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:22:15.46 ID:AMsbVt/C0.net
- そもそも、寿司はデカかった？
23貫も食えるか？
https://i.imgur.com/uclqT2T.jpg
- 345 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:23:17.02 ID:q/ui7WO50.net
- >>252
こういうの腹立つのは貧乏人だからなのかな
- 346 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:23:44.89 ID:F+Gvt8uR0.net
- >>178
日本全国を旅行したけれど、どの街だってうまい魚がある。
北海道はウニいくらホタテカニと、わかりやすい高級品があるので海産物の印象が強いんだろう。
えっと沖縄はゴメン。
- 347 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:23:52.30 ID:Q8eaGBgG0.net
- 予約制の銀座の寿司屋で最初にコハダ頼んで半分残してとっとと会計して帰ったら店主ヘコむやろなぁ
- 348 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:24:36.12 ID:bhIoER4c0.net
- >>244
結局、ガイド本みたい観光客にここって言われてよく連れてく店になってる気がするわ。
>>252
記事ちゃんと読めよ。
前菜には鴨ロースとカボチャの南蛮煮。刺身は炙りカマス、生本マグロ、水ダコ。一品料理の湯葉のウニのせに、お椀とデザートが付く
- 349 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:27:02.14 ID:9TAb7aVy0.net
- >>345
握り寿司の一人前は10貫って決まってるから
腹たってもいいと思う
- 350 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:33:31.82 ID:bhIoER4c0.net
- >>342
魚屋で柵買ってくるなら、すでに寝かせていると言って良いのでは？スーパーみたいに冷蔵してないだろ。
>>349
コースの一部で、これで5200円じゃないんだよ。
- 351 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:34:12.19 ID:F+Gvt8uR0.net
- >>238
お前がここにうまい寿司屋の名前を書かないように、地元の人もタクシーの運ちゃんも旅行者向けの紹介しやすい店を言ってるんだよ。
行きつけの大事な店を旅行者になんか紹介しねーよ。
- 352 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:37:03.82 ID:nVu0yKKE0.net
- 握り寿司＝江戸前寿司である
東京湾でとれた物限定ではない・・・
- 353 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:44:10.26 ID:fqCr6aVq0.net
- >>89
これな
通な客がありがたがる「頑固な板前店主」なんて頭おかしいだけだから
もともと万人向けじゃない
まともな店主なら、好きに食って金払って帰ってもらえればそれでいい
せいぜい店汚すな、いきなり大勢で来るな、くらいだろ
- 354 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 03:54:40.35 ID:rdT9mxox0.net
- >>284
本来の意味は明治の終わり頃に皇居つまり江戸城前の池で養殖した鰻のこと
後に水産業者が東京湾で穫れた魚のことだと言い出し
さらに蕎麦屋や天ぷら屋まで言い出した
いづれにしても単なる宣伝文句であり江戸とはなんの関係もない
- 355 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 04:25:44.42 ID:iuIwNSE60.net
- ようするにオニギリだよな
- 356 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 04:36:21.49 ID:iuIwNSE60.net
- いまの東京の寿司屋が高級化高価格化しているのは築地市場があるからだよ
- 357 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 04:41:39.88 ID:rdT9mxox0.net
- ついでに言うと
「寿司は江戸前にかぎる」
「鰻は江戸前にかぎる」
これは頭に「東京で食うなら」が欠落して現代に伝わってる言い回しなだけであたりまえの話
冷蔵もデリバリも未発達の時代に他の地方から運んできた魚が美味いわけがない
- 358 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 04:46:43.49 ID:h1mYfSpG0.net
- 赤貝と青柳のない店に入るとガッカリするね
チビチビと鉄火巻を食べるのが最高だね
- 359 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 04:58:36.46 ID:rdT9mxox0.net
- 「江戸っ子だってねぇ、寿司くいねえ」
有名な森の石松のなかのセリフだけど
これだって時代設定は江戸時代でも、この講談が出来たのはどう見積もっても明治時代の終わりごろ
まあ平成の世に昭和のコンテンツを何でもかんでも持ち上げるのと同じで
頭に江戸とつけると伝統や格が上がるとでも思うのかねえ
東京商売で「江戸○○」てのは真面目に見ると滑稽なものが多い
- 360 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 05:02:26.65 ID:F2IsHfzJ0.net
- >>35
「寿司魂」と「旬と大吾」も読んだろうな？
- 361 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 05:09:13.39 ID:XEB7tmHN0.net
- 一貫がおにぎりサイズだったんだから
そもそも量は食えんだろ
- 362 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 05:09:44.81 ID:9TAb7aVy0.net
- >>358
殻のままの赤貝とかケースに入ってると嬉しくなるわ
「バシ！」と叩いて出してくれると気合入る
- 363 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 05:42:11.28 ID:h1mYfSpG0.net
- >>362
注文してから捌いてくれると嬉しいね
ヒモも一緒に頼めるし
- 364 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 05:52:39.57 ID:pTs59JUs0.net
- >>340
話を理解しないでしゃしゃり出て来るとこうなる例
- 365 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 06:12:32.04 ID:C/KvT66K0.net
- 華屋与兵衛
- 366 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 06:23:03.02 ID:g6fZ8LZO0.net
- 次回から下水濃度濃前と言ってもらお
- 367 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 06:29:48.63 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>9
これ
- 368 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 06:32:28.50 ID:NgKaOBts0.net
- >>160
いや、俺も全然わからんのだけど？
- 369 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 06:35:46.95 ID:T7V0z8g60.net
- 鯛って味無いよね(´・ω・｀)
- 370 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 06:53:18.92 ID:V2BR5hll0.net
- 江戸時代は今でいうファストフードで、
一貫がデカかったんだろ
あと蕎麦は高級品
- 371 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 06:57:14.92 ID:NGo7Iy6k0.net
- 稲荷寿司がおいしい
- 372 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:01:16.34 ID:vtiYIia50.net
- たまごやきで寿司握らなくていい
- 373 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:01:45.57 ID:qbgAU8kL0.net
- https://i.imgur.com/c4OV8Yr.jpg
- 374 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:09:15.70 ID:cc2s6ROO0.net
- スズキ、タイ、ヒラメ
全部大好き
- 375 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:15:23.61 ID:mi8AvLBu0.net
- 寿司屋と蕎麦屋では必ず玉子焼きを食べる派。
- 376 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:16:00.84 ID:nzN/LJjy0.net
- 寿司のうまさは冷凍技術の進化のありがたみを感じるね
- 377 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:48:09.39 ID:bzBXX88m0.net
- >>347
半分残す？
- 378 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:49:24.28 ID:6vvmGxsC0.net
- >>5
一貫→1個か2個。店による
統一しろよゴラァ
- 379 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:50:35.31 ID:bK6qT3Oy0.net
- ふーん
- 380 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:52:34.57 ID:S3CetHIB0.net
- 江戸前寿司ってコハダ、アナゴ、シャコだろ
- 381 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 07:55:43.20 ID:mqu2ppOx0.net
- >>8
スズキが高級とかナメてんのか
- 382 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:00:33.31 ID:d+4UMkvZ0.net
- >>370
はぁ？蕎麦なんて庶民の食い物、今のコンビニより蕎麦屋が多かった時代
価格は6〜16文で現在価格で150〜400円だよ
どこが高級なんだか
- 383 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:00:37.17 ID:9Yw995Dg0.net
- 回らない鮨がたべたい
- 384 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:04:43.33 ID:XQLW9BBJ0.net
- >>39
じゃあいい店じゃねえか
- 385 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:04:53.65 ID:LcAWy08k0.net
- 田舎生まれ田舎育ちの肥溜め臭いおじいちゃん達は昭和時代に小学校の社会の教科書で見た公害のイメージしか持ってない
東京湾でヨット遊びや船遊びをした事なんてないから今の東京湾がどんな状況でどんな魚が取れてとかまるで知らない
- 386 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:05:29.29 ID:UwD58FAY0.net
- 北陸とかだと安い寿司でもある程度うまいものがある。
関東は高い金出せばうまいもんくえるけど、安い寿司が糞ってイメージ。
- 387 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:06:18.91 ID:kr8PCk0P0.net
- 昔のおにぎりサイズの寿司くいてぇ
最近の親指サイズのボロボロなシャリのアレはなんなんだ
うまい酢飯がくいてぇなぁ
- 388 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:07:38.97 ID:hkm8K0750.net
- >>342
生臭さは魚によってもずいぶん差があるにしてもサクで生臭いなんて鮮度云々より〆で失敗してるだろ
- 389 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:08:41.63 ID:hwxSPbRg0.net
- 酢飯じゃなくて普通のご飯に載せてほしい。
甘いご飯じゃない方が良い。
- 390 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:09:36.31 ID:lgRQlTXp0.net
- >>386
関東にも名漁港はたくさんあるんだぜ
- 391 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:10:15.38 ID:hkm8K0750.net
- >>387
東京にむかーしの江戸前風のゴロッとした寿司やってる店あるで
- 392 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:11:38.28 ID:kr8PCk0P0.net
- >>391
マジで？ええなあ
探して行ってみよう！
- 393 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:19:18.88 ID:Wzjjzco60.net
- 東京湾の鯛は美味しくない。オキアミばっかり食べてるせいだ
- 394 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:20:06.39 ID:axXW/QAm0.net
- 江戸時代はほぼ屋台 江戸前寿司とか後からの捏造
- 395 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:21:58.77 ID:UwD58FAY0.net
- >>390
神奈川住んでたことあるけど美味しい店近くになかったからほとんど寿司は食わなかったわ
茨城とかは美味しい魚ありそう、寿司じゃないけどあんこうくいたい
- 396 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:26:50.92 ID:F2IsHfzJ0.net
- >>387
昔のおにぎりサイズ鮨のマウスが欲しいわ
食品サンプルばりに精巧なやつ
- 397 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:27:50.44 ID:lgRQlTXp0.net
- >>395
自分の狭い見識ですべてを語ろうとする癖はやめたほうがいい
- 398 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:27:53.51 ID:hkm8K0750.net
- >>395
箱根越えて沼津にでも行けば魚事情は全然違うんだけどな
神奈川で面白い魚食べようと思ったらたぶん自分で釣るのが一番ええな
- 399 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:27:59.95 ID:WItIbKQh0.net
- >>160
わからん
アスペの言うことはわからん
- 400 ：逆神シコる(´･ω･｀)：2018/05/13(日) 08:28:54.63 ID:SsGMYGf20.net
- >>14
魚がやたらとブリブリ固えんだよな
- 401 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:29:26.20 ID:tdlKrh4c0.net
- 塩で食ってたんだろ？
- 402 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:33:42.97 ID:1sZiuJu60.net
- 俺はくらだな
- 403 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:36:54.56 ID:fKlNxaYK0.net
- >>42
俺も醤油を舐めるもんだと思う
- 404 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:38:45.00 ID:MD6dMRA80.net
- お前が食べたのは秋田前
- 405 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:42:02.95 ID:rW4G+JkT0.net
- 明治の文献書によればまずい寿司を江戸前と謳うそうだらしいなw
- 406 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:44:28.05 ID:rW4G+JkT0.net
- 旅で来たものにはまずい粗末寿司だから食べさせてはならぬと書いてあるw
- 407 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:51:08.95 ID:IHtKzLBz0.net
- 大阪寿司食いたいねん。
錦糸巻とかバッテラ
- 408 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:52:25.33 ID:9w25LDE00.net
- >>141
謎のグルーヴ感あるよな
言ってることには何一つ共感しないけど読んでて気持ちがいい
- 409 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 08:54:01.18 ID:C8mbby0J0.net
- ふまりっ
- 410 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:13:31.42 ID:P54FsByf0.net
- >>382
江戸時代も長かったから時期によるのかも
俺が子供の頃は岡持ちとか今からすれば信じられないぐらいの量の蕎麦を運搬していたが
- 411 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:14:55.64 ID:kAloX5cp0.net
- >>江戸前寿司なんてスズキとかヒラメとかタイしか種類無く、二三貫頼んで食ってお愛想して帰って行った
喰ったオマエがお愛想するのかぁ。
- 412 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:16:01.08 ID:6HRsoPvH0.net
- >>346
沖縄はステーキが美味かったな
- 413 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:19:19.94 ID:39KgWcR10.net
- >>5
お前は俺か
- 414 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:19:27.54 ID:UapQCbtw0.net
- >>382
時蕎麦とか
古典落語はさりげなく当時の匂いを伝えてくれるね
もう絶滅したお品書きも散見できるし
- 415 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:24:52.64 ID:1aLvsrth0.net
- 通は
かんぴょう巻きしか
たべない
- 416 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:35:14.98 ID:8yERkPCw0.net
- >>5
え...ニュー速ってこんなレス赤くするのかよ...キモ
- 417 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:35:31.31 ID:UmbOlpSs0.net
- ヒラメとタイは美味いけどスズキはくっさい
白身魚の下の下がスズキ
- 418 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:36:24.79 ID:6xi/lnnf0.net
- >>336
そういうところの奴らやそういうところで食べようとする奴らは新鮮信仰にとらわれてるから、実現する事はなさそうだな
- 419 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:36:25.29 ID:CZm1pkxS0.net
- 江戸前寿司とラーメンは店主の勘違いなプライドの高さと薀蓄垂れたがる客の多さは似ている
- 420 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:37:33.18 ID:DGM64HVA0.net
- 江戸前寿司って
厳密に言えば
東京湾で取れた魚だけがネタなんだよね。
- 421 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:37:47.01 ID:zt7EZ4760.net
- でもよ、クロマグロ美味いじゃん
江戸前にこだわる必要ないし、冷凍でも普通に美味い
なんでオッサンは説教しながら食うのかな
脳から出汁でもでてくるの？w
- 422 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:43:10.01 ID:wwoMABhE0.net
- >>420
厳密に言えば江戸前の海は品川から葛西辺りまで
- 423 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:44:07.01 ID:6xi/lnnf0.net
- >>419
まぁでもそのこだわりのおかげで文化は続くような面もあるし、客に媚びてヘコヘコする店ばかりになるのもなぁ、チェーン店に駆逐されるわ
蘊蓄を聞いて通ぶりたがる客もいるし棲み分けで別にいいんじゃね
行きたくないなら行かなきゃいいし、ネラーはそもそも安いチェーン店ばけりでその手の店に縁がないくせに叩きたがるけど
- 424 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:45:47.68 ID:S+DIjK9v0.net
- 寿司でもワインでもアニメでも、通ぶって上から目線でウンチク垂れる奴は嫌われる。
- 425 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:46:49.50 ID:8thl14lq0.net
- 江戸前とは実はウナギの事だと聞いた。
- 426 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:48:51.84 ID:zt7EZ4760.net
- 寿司が高級って発想に違和感
普通に飯の選択肢であるべき
高級サービスの店で流通量の少ない魚を食べて「これは5000円の価値がある！」とか、ねーよ！
すしざんまいの2000円ランチをぱぱっと食うのが今の江戸っ子
- 427 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:48:55.29 ID:ydrjfS0Z0.net
- 寿司の数え方は一つ、二つ
- 428 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:57:46.13 ID:rW4G+JkT0.net
- 熱帯魚がネタになる日も近いw
- 429 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 09:59:45.90 ID:azkt87op0.net
- 海老もあるやん
https://i.imgur.com/Sx00PH4.jpg
- 430 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:02:52.42 ID:azkt87op0.net
- 風情があって良い
https://i.imgur.com/2RqSyxK.jpg
https://i.imgur.com/PdWwdIN.jpg
https://i.imgur.com/ch0m90B.jpg
- 431 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:04:35.60 ID:8thl14lq0.net
- >>426
元々マクドナルドやコンビニのおにぎりみたいな位置づけだったからなあ。
- 432 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:07:22.30 ID:LVNQE0Xi0.net
- 江戸前って言ったらコハダや穴子だろ？
何処の田舎者だ。
- 433 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:12:03.11 ID:LxCDgX+r0.net
- 最近おにぎりみたいな大きさだったつて記事のスレがよく立ってたからか
初めて知った知識を使いたがる子供みたいなレスが増えたな
- 434 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:21:20.75 ID:sq8Rh7vR0.net
- 通とか変に格式張ってる時点でおかしい
元々庶民の食い物だろ
日本海側の地方都市のスーパーで売ってるパック寿司の旨かったこと
1ｋも出したら腹いっぱい旨いのが食える
- 435 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:23:04.82 ID:C8mbby0J0.net
- さみーね
- 436 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:27:24.72 ID:Hvkl6GUU0.net
- 鰯や鯵や梅貝、甘エビ、ガスエビみたいなものはとれたてがいいよ
アカイカも透明感と歯応えを楽しむから鮮度が命
当然旨みが足りないから醤油は甘めがいい
だから石川の醤油は甘め
- 437 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:28:35.11 ID:mUuPVxXx0.net
- スーパーの鮮魚担当の腕前によるとこも大きいけどな
手際よく捌くから美味いんだよ 寿司ってもんは
それをあーでもないこーでもないとこねくり回すと鮮度も落ちるわけ
- 438 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:29:59.56 ID:+tX5NI+l0.net
- 江戸前って、東京湾のこと？ｗ
- 439 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:30:27.36 ID:Ei/CLjdK0.net
- 握り寿司が今のサイズになったのは戦時中の食糧難で国が定めたとNHKの番組でやってた
- 440 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:34:04.55 ID:esirozLA0.net
- 江戸前って必ずお湯を通すんだっけ
見た目は綺麗だが味はどうもパッとしない
技巧にばかり走って美味しさの本質を見失ってねえか
- 441 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:34:05.32 ID:qsTW3S3A0.net
- >>438
そやで
北海道沿岸は北前
- 442 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:41:54.73 ID:rW4G+JkT0.net
- ゴカイてのがおいしいらしいぞ
- 443 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:44:51.09 ID:LxCDgX+r0.net
- >>440
よく知りもしないで情報に踊らされて批判とか一番カッコ悪いな
- 444 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:45:49.62 ID:esirozLA0.net
- >>443
数回食ったが不味かった
不味いのに変わりはねえ
- 445 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:51:26.23 ID:UH1g8eC50.net
- 八丈島のスーパーで島寿司と島酒買って飲みながら食ったのがとても美味かった
- 446 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:51:52.04 ID:LxCDgX+r0.net
- >>444
そもそも必ずお湯通す自体が嘘だし
だっけ？とか明らかに食ったことない事最初に言ってるのに
嘘松バレたら何回も食ったとか新しい設定作って誤魔化すとか痛々しいぞお前
- 447 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:52:40.64 ID:sGA+XXvU0.net
- >>444
は？
- 448 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 10:53:40.07 ID:mUuPVxXx0.net
- 湯通ししたら透明な白身魚の身が白くならね？
- 449 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:01:11.63 ID:njg6Uliz0.net
- >>444
おやおや千葉がまた出たんだねぇ
- 450 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:03:32.99 ID:G26uM4AU0.net
- >>2
なんで？
- 451 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:04:06.70 ID:G26uM4AU0.net
- なんで北海道だと美味いって思う奴がいるの？
まともなもの食い慣れてないからどこが美味いか知らないってならまだわかるけど
- 452 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:04:36.59 ID:3BZUlLBI0.net
- こないだそういう店でｄｑｎカップルが入店してきて
サーモンとサラダ巻き下さいって言ったら板前が苦笑してた
- 453 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:05:33.53 ID:njg6Uliz0.net
- 人間の食事したことないチョンモメンだから発想が貧困なんだよ
- 454 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:06:35.65 ID:G26uM4AU0.net
- >>434
日本海側だと美味しいと思い込めるの？
もうそれなら寿司食わなくてカマボコでも食べてればよくね
- 455 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:06:42.08 ID:jgDdzRlg0.net
- 煮蛤
- 456 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:09:34.87 ID:qsTW3S3A0.net
- トンキン荒れてんな
- 457 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:11:10.74 ID:G26uM4AU0.net
- いくらなんでも東京が食で一番って知らないのは貧しすぎだろ
チェーン店でしか飯食わねえの？
- 458 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:12:41.06 ID:PnptPqCw0.net
- 東京をトンキンと読むのは中国人だからなのかな？
- 459 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:21:00.79 ID:AGPH0xEL0.net
- 似合わない
- 460 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:21:05.43 ID:rGad38nL0.net
- 狭い世界で生きるトンキン土人
- 461 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:30:20.49 ID:DnzsTl4Z0.net
- >>458
地方土人の妬み語だから触れないでやってくれ
- 462 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:31:13.84 ID:ouraG8GN0.net
- コハダになる直前の新子が最強
- 463 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:42:20.64 ID:mi8AvLBu0.net
- >>429
海苔巻きも江戸前だったのか。
- 464 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:43:31.55 ID:HjOAwE/k0.net
- >>252
他にも握りあるんだろ？これだけのわけないよな？
- 465 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:47:19.85 ID:zt7EZ4760.net
- 寿司！鶏！風呂！寝ろ！
- 466 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:48:38.73 ID:INkj7ouP0.net
- コハダの握りは本当はナカズミくらいの大きさのほうがうまい
- 467 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:52:12.32 ID:2lgmsitc0.net
- 汚え屋台で生魚とか絶対食いたくねえな
- 468 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:56:39.06 ID:Lg4heYDh0.net
- 東京人1000万人のウンコで富栄養化した東京湾だからこそコハダ
のようななんでもない魚も美味しくなるってのはあるだろうね
- 469 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 11:58:37.15 ID:UH1g8eC50.net
- あー、寿司食いたくなってきたわ。
出掛けっかな
- 470 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 12:01:20.05 ID:jgDdzRlg0.net
- ちらし寿司だよ
ピンクの臀部うめえ
- 471 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 12:03:44.16 ID:a7t31Omm0.net
- 今日は母の日手巻き寿司
- 472 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 12:08:37.95 ID:mi8AvLBu0.net
- >>469
雨振りそうだよ。
- 473 ：ボックス ：2018/05/13(日) 13:00:40.35 ID:GIRdzZVL0.net
- >>1
ファストフードってそう言うもんだろ
- 474 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 13:03:25.87 ID:k3BVjxYI0.net
- もうこんな時間か
雨も降ってるし、鮨食いに行くのは厳しいな
- 475 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 13:06:02.42 ID:+tX5NI+l0.net
- 東京湾の魚って食べれるの？
- 476 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 13:06:07.99 ID:Rj0lRB6R0.net
- 江戸前といえばアナゴさん
- 477 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 13:14:34.14 ID:xkchEgVE0.net
- >>468
東京叩きしたいからってそういう叩き方はさすがに引くわ
- 478 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 13:42:03.29 ID:H6QqWdGp0.net
- >>475
高級魚だよ
- 479 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 13:48:54.76 ID:mi8AvLBu0.net
- >>471
それにしよう。
- 480 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 13:58:39.52 ID:DLFFchTU0.net
- 昔はトロは捨ててた
- 481 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 14:17:57.07 ID:8thl14lq0.net
- 今日我が家は母の日なんで寿司をとるんだとさ。
俺が働いてきた金で。
- 482 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 14:23:49.19 ID:BDvE15kz0.net
- 東京湾の入口の狭いところらへんのアジやタチウオは
なかなかのサイズ
- 483 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 14:24:41.14 ID:L8+N39k30.net
- 平目のエンガワ食いたい
- 484 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 14:26:36.42 ID:+tX5NI+l0.net
- >>478
>>468についてどう思うの？
- 485 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 14:29:24.42 ID:dLSmRxTi0.net
- 江戸前は当時冷蔵技術がなかったのでづけばかりになったとか
- 486 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:06:25.79 ID:G26uM4AU0.net
- エンガワとか回転寿司で出る寿司ネタだからなあ
高級店じゃ基本出ないし
- 487 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:08:02.04 ID:DOaZaQ1z0.net
- >>468
これは下水処理施設のない田舎の人にしか出来ない発想
- 488 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:08:14.97 ID:1iiMlr3c0.net
- >>407
大阪寿司はネーミングから安っぽく感じるけど実際は高級割烹みたいな店しか無いからなかなか食べられないよね
関西のデパ地下では辛うじて見かけるけど他地方だと難しいと思う
- 489 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:13:30.14 ID:6TUt2wXo0.net
- >>1
お愛想は、店が客に対してするもの。
客が、店にお愛想してどうする。
- 490 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:14:36.08 ID:6TUt2wXo0.net
- >>488
大阪の寿司は、赤身の上にみたらし団子のタレみたいなのが載っててゲロ不味い。
- 491 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:16:58.64 ID:lgRQlTXp0.net
- >>488
専門店は少ないし見かけるとしたら京樽とかのチェーン店ばかりだからなんか損してるよね
- 492 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:17:10.57 ID:Co0iBX630.net
- 寿司なんて元々はファーストフードだからな
- 493 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:19:03.05 ID:8bUDZXjY0.net
- 大阪寿司の良しあしはバッテラを食えばすぐわかる
- 494 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:19:44.54 ID:+tX5NI+l0.net
- 海流のない海の魚なんて食べれたもんじゃないと思うけど
- 495 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:20:04.80 ID:qsTW3S3A0.net
- 大阪は箱寿司とか押し寿司。
まあ、握りも瀬戸内の鮮魚が美味い
- 496 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:20:07.58 ID:qhJMdiPk0.net
- >>1
お会計な。無知なバカはスレ立てんな
- 497 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:20:48.66 ID:kr8PCk0P0.net
- >>465
ジェームズヘットフィールドおつ
- 498 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:22:08.93 ID:VYgzoMNi0.net
- >>494
何言ってんだお前は？
瀬戸内海の魚も食えたもんじゃないのか？
東京叩きたいだけの田舎者なのバレバレ
- 499 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:27:44.76 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>489
一時それ良く言われたけど
マナー講師が胡散臭い奴らだと知ってからそういうのもどうでもよくなった
- 500 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:30:07.75 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>494
運動量少ないから脂のってそう
- 501 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:32:18.11 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>486
回転寿司のはアラスカの巨大カレイのエンガワ
ヒラメのエンガワは逆に高級店でしか食べられない
- 502 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:32:35.23 ID:eiikoyTR0.net
- >>2
手を加えたものを江戸前寿司というのだが
- 503 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:33:07.90 ID:G26uM4AU0.net
- >>501
高級店でエンガワなんてネタないよ^^;
- 504 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:35:05.08 ID:aAtfkFJH0.net
- >>378
アホか、こいつ
- 505 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:36:56.21 ID:+tX5NI+l0.net
- >>498
釣りか冗談だと思ってたけど
絶対に食べたくないね
4000万人分のし尿処理水と工業排水、生活排水、いろんな生き物の死体の海の魚なんて
千島海流魚介類も怖すぎるけど
そりゃ北海道、北陸の魚介が人気なわけだ
- 506 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:39:26.62 ID:tq/PQAXR0.net
- 高級店でエンガワなんて「切るだけ」のツマミを出してくる寿司屋でカレイやヒラメが出された時についでに置かれるだけ
握りでエンガワなんていうネタはない
- 507 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:39:45.32 ID:VYgzoMNi0.net
- >>505
瀬戸内海って突っ込まれて焦りまくってるまで読んだ
- 508 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:42:57.42 ID:CNxNaMCc0.net
- >>15
うわっ！俺コハダ大好き！コハダのウンチク聞きたい！
- 509 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:44:59.17 ID:Jq6acMay0.net
- ざっとスレを見たが鮮度厨は流石に少ないな
どんな魚でも鮮度が良すぎると身が固くて味がせんのよ死後硬直みたいなもんじゃないかと思うんだけど
だいたい釣って即締め後24時間ぐらい経った時が身が柔らかくなって甘みも出てくる
釣りたてを即さばいて食ってもたいしてうまくはない
- 510 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:45:31.37 ID:+tX5NI+l0.net
- >>507
一応、潮流はあるし
明石のタコはうまいらしいよ
- 511 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:45:32.05 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>503
>>506
すきやばし次郎とかお前らにとって高級店じゃないんだ・・・(´・ω・`)
- 512 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:48:37.99 ID:VYgzoMNi0.net
- >>510
瀬戸内海に海流はないよw
もしかして海流と潮流が同じものだと思ってた残念な感じの知識レベルの人？
>494 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/05/13(日) 15:19:44.54 ID:+tX5NI+l0
>海流のない海の魚なんて食べれたもんじゃないと思うけど
- 513 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:50:08.00 ID:+tX5NI+l0.net
- >>512
ニホンゴ、ワカリマスカ？
- 514 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:50:29.79 ID:lgRQlTXp0.net
- >>513
お前だせえw
- 515 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:51:15.66 ID:tq/PQAXR0.net
- 今の時期だとカレイの刺身でしかエンガワは出ないな高級店
ヒラメはないし
- 516 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:51:51.34 ID:Jq6acMay0.net
- >>482
浦賀水道より南側なあの辺は伊豆大島の北側を通ってきた黒潮がぶつかるから豊か
逆に房総半島の九十九里側とかだと黒潮が沖に行っちゃうから寄り付くサイズは小さいのよね
- 517 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:52:43.10 ID:+tX5NI+l0.net
- だいたい江戸時代の江戸前ならともかく
東京湾って人間が泳げるレベルの海水なの？
- 518 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:52:56.03 ID:zt7EZ4760.net
- 回転寿司で
大量に注文して、食い終わる前に次の皿が来るのが好き
スマホぽちぽちしてる間に皿が置ききれなくなるほど埋まる
んで、片手で素手でむしゃむしゃしながらスマホ
- 519 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:54:59.33 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>515
あれすり替えちゃった？ｗ
> 506 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [CA][] 投稿日：2018/05/13(日) 15:39:26.62 ID:tq/PQAXR0 [1/2]
> 高級店でエンガワなんて「切るだけ」のツマミを出してくる寿司屋でカレイやヒラメが出された時についでに置かれるだけ
> 握りでエンガワなんていうネタはない
- 520 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:55:26.16 ID:6CZ30NgH0.net
- >>512
瀬戸内海に海流無いのかー
そりゃえらいこっちゃ。鳴門の渦潮消えてまうやん
- 521 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:56:19.47 ID:bIoI8p/o0.net
- >>488
本当に美味しかったから庶民も食える値段で全国普及してるから、単純に不味いだけだな
- 522 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:56:48.37 ID:ByoMmxP70.net
- ID:+tX5NI+l0がまんま>>385でわろたw
- 523 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:57:29.76 ID:tq/PQAXR0.net
- エンガワ、ホタテ、ハマチ、甘エビ、ここら辺が回転寿司ネタだと知らん奴多いよな、サーモンは知ってるみたいだけど。
切り身系のツマミを出す寿司屋でついでに置かれるだけなのがエンガワ
- 524 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:57:40.51 ID:VYgzoMNi0.net
- >>520
お前も海流と潮流の違い知らないの？
まじで？
- 525 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 15:59:25.85 ID:G26uM4AU0.net
- 回転寿司にしか行かない奴はヒラメ＞カレイだと思ってるらしい
- 526 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:00:29.07 ID:LtNLMSCd0.net
- 赤貝のヒモや平目のエンガワでも注文すれば握ってくれるんだが
- 527 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:00:39.73 ID:lgRQlTXp0.net
- >>520
鳴門の渦潮が海流で出来ていると？？？？
- 528 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:02:19.51 ID:qsTW3S3A0.net
- 潮流は何故生まれる？
- 529 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:02:32.71 ID:+tX5NI+l0.net
- >>522
情弱ｗ
主催団体が安全のため顔つけをしないよう呼びかけたようですが、
（東京都港湾局海上公園課）
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/161826/2
- 530 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:03:02.55 ID:DwR2T/cS0.net
- 「イチロー!イチロー！」
- 531 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:03:52.31 ID:G26uM4AU0.net
- >>519 何がすり替わってると勘違いしたんだそれ
- 532 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:04:50.33 ID:BJ9fyXcQ0.net
- 走水のアジサバ食ったことのないやつばかりで江戸前語ってて笑うな、このスレ
- 533 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:05:10.03 ID:VYgzoMNi0.net
- >>528
潮汐だなの？
その潮汐は月と太陽の引力により生まれるな
- 534 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:05:18.60 ID:eCTBM6Pl0.net
- ID:G26uM4AU0
ID:tq/PQAXR0
ちょっとググれば自分がおかしい事に気づくだろ
久兵衛も、次郎もえんがわの握り店で出してるぞ
回転寿司のえんがわはカレイというか別もんだからな
- 535 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:06:05.35 ID:G26uM4AU0.net
- >>532
なんで急に走水なんて言い出したの？
- 536 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:06:21.31 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>531
時期の問題に
- 537 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:07:02.98 ID:G26uM4AU0.net
- >>534ねえ何がすり替わったと思ったの
高級店といえば次郎久兵衛っていうのが頭に浮かんでくる時点でそういうレベルだってすぐわかるから話にならないよ
- 538 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:07:48.07 ID:G26uM4AU0.net
- >>536
時期の問題？今の時季だとカレイだけっていう話してるだろ？何にも変わってないだろバカなの？
- 539 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:08:23.12 ID:eCTBM6Pl0.net
- 客観的に誰もがわかる名前を出しただけだｗ
じゃお前の言う高級店上げてみなさい
- 540 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:09:14.71 ID:w+NEr37g0.net
- 東京の海はー言ってるキチガイは
北陸にも中国や韓国から汚染物質がガンガン流れてきてる事は気にしないのかな？
- 541 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:09:21.40 ID:m6u0Lmuo0.net
- 馬場孝司は珍島犬のポシンタン食べます
- 542 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:09:43.73 ID:Lvw3hmsx0.net
- 昨日の神ギ問でも見たのか
- 543 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:09:45.06 ID:BJ9fyXcQ0.net
- 久兵衛は不味い。以上
- 544 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:09:46.47 ID:G26uM4AU0.net
- >>539
直近で行った昼1万以上もしくは夜2万以上の店10店舗上げてみなよ
そこでどれだけ何が出たかいってみ
- 545 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:10:37.74 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>544
お前もすり替えてきたなｗ
- 546 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:11:24.05 ID:G26uM4AU0.net
- >>545
で、何がすり替わってたの？結局言えないの？
- 547 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:12:10.49 ID:eCTBM6Pl0.net
- > じゃお前の言う高級店上げてみなさい
こっちが先
- 548 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:12:51.47 ID:XBzpKxE70.net
- ジェンキン寿司は今どーしてんの？
- 549 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:12:56.92 ID:w+NEr37g0.net
- >>545
自分がすり替えた事自体には弁明できなかったんだなお前
- 550 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:13:01.84 ID:iW5GlAxp0.net
- タイヤヒラメ
- 551 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:13:07.80 ID:Jq6acMay0.net
- 回転寿司のはオヒョウのえんがわな北極海に住む巨大ガレイだぞ
ただのヒラメやカレイなんかよりむしろ嬉しいいつか釣ってみたい
https://i.gzn.jp/img/2010/12/09/record_breaking_halibut/halibut01.jpg
- 552 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:13:13.07 ID:VYgzoMNi0.net
- で、結局高級店にエンガワの握りはあるのか？
一匹から少量しか取れないからすげえレアアイテムになりそうなんだけど？
- 553 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:13:16.30 ID:3Am1/meV0.net
- 寧ろ、鯛とヒラメ以外別にいらん
- 554 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:13:57.59 ID:BJ9fyXcQ0.net
- >>551
カラスガレイ
- 555 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:14:15.60 ID:lgRQlTXp0.net
- >>553
竜宮城かw
- 556 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:14:19.34 ID:G26uM4AU0.net
- 高級店に行ったこともないのに語る奴がすぐ出す「次郎！」「久兵衛！」
もうこれ話すレベルにすらないから論外なんだよねエアでぐぐって話してるだけだから
しまいにはその次郎ですら昔の豊洲のれん分け店やデパートに入ってる店と混同してたりするし
- 557 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:15:48.83 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>556
厨みたいだからあまり言いたくないけど「ハイ論破」
勝利宣言しちゃうわｗ
- 558 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:15:50.98 ID:uFZ/b1qa0.net
- >>504
あっ？
- 559 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:16:32.58 ID:3Am1/meV0.net
- 鯛は最強
他のネタより胸悪くもならない
- 560 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:17:12.38 ID:G26uM4AU0.net
- >>552
出ないよ少なくとも月1は行くけど出ない
- 561 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:18:48.98 ID:mi8AvLBu0.net
- >>518
寿司食いながらスマホいじるなよ。
- 562 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:19:18.37 ID:BeAMR5Bo0.net
- >>552
明後日なら天候も潮目もボチボチな見通しなんで、いけると思う
先に言うてもろたら、数は押さえときまっせ
- 563 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:19:43.19 ID:q1xedUIH0.net
- 【バカウヨ安倍政権の末路】 彼らは何をどうすると人が限界を超えるのか、おそらく知らないのだろう。
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1526171997/l50
- 564 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:19:47.76 ID:3xqex78C0.net
- 新鮮なおにぎり
- 565 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:19:59.23 ID:qsTW3S3A0.net
- エンガワ食べたかったら刺身頼めば？
- 566 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:20:25.58 ID:Jq6acMay0.net
- >>554
巨大さでは劣るが深海に住むってロマンがあるだろう
- 567 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:20:49.45 ID:LtNLMSCd0.net
- >>556
デパートに入ってる次郎はちゃんと与志乃で修業した人だよ
もう数寄屋橋から独立して店のオーナーになっているし
今では貴重な吉野末吉の直接の弟子のひとり
もう75歳越えてると思うけど
デパートにいるメガネの助手は次郎の弟子なのか握りも全然下手
- 568 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:21:55.50 ID:G26uM4AU0.net
- >>567
何の話それ
独り言でアンカつけないで
- 569 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:22:35.73 ID:6HRsoPvH0.net
- マグロの赤身と茶碗蒸し下さい
- 570 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:22:51.21 ID:BJ9fyXcQ0.net
- >>566
つっておもしろいのは北海道、青森あたりのイシガレイ
兎に角普通にヒラメくらいでかい
- 571 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:23:12.51 ID:LtNLMSCd0.net
- >>548
だいぶ前に亡くなりました
>>552
エンガワは、原則は主人が刺身を頼んだ上客にプレゼントするものなんだが
ある程度常連になれば注文すれば握りを作ってくれることは
>>526でも言った通り
- 572 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:24:32.48 ID:VYgzoMNi0.net
- >>571
だよね
レギュラーメニューに出来るほどの量を確保出来ないもんな
- 573 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:24:36.83 ID:LtNLMSCd0.net
- >>568
デパートの次郎を馬鹿にしている口調だったから由緒の正しさを説明してやった
豊洲とか青空といった次郎の直弟子はどうしようもないらしいけど
- 574 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:24:40.17 ID:eCTBM6Pl0.net
- >>567
もう追い込まないであげなよｗ
自己の非を認められない卑しい人物なんだから
惻隠の情というものは大事
- 575 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:26:52.64 ID:tq/PQAXR0.net
- 切るだけ系ツマミを出す店でドバーンと置かれるだけなのがエンガワ
今の時期だとヒラメはなくてカレイだけ
最近ではツマミも日本料理みたいに手間かけて作る店が増えてその切るだけ系店も少なくなってきたな
- 576 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:27:53.11 ID:G26uM4AU0.net
- >>573
読解力がないうえに自分の好みを聴いてもないのに披露しただけね
こっちは次郎本店と豊洲やデパートの区別もつかない人間に話をしてるからTwitterにでも書いてて
- 577 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:28:45.72 ID:VYgzoMNi0.net
- 高級店にエンガワの握りは無い
無いけど特に頼めば特別に握ってくれるかも
これが結論だな
- 578 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:29:01.10 ID:BJ9fyXcQ0.net
- そもそもヒラメがどうこうって今の時期禁漁だしそれだけでも、もぐりってわかるわ
- 579 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:29:08.62 ID:w+NEr37g0.net
- >>555
竜宮城わろたｗｗｗ
鯛やヒラメたしかに美味いけど、さすがにそれだけじゃ飽きるな
- 580 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:29:22.10 ID:zt7EZ4760.net
- >>561
大きなお世話だバカヤロー
文句言いたいならお前が金払え
どんな食い方しようと俺の自由だ
- 581 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:29:30.10 ID:G26uM4AU0.net
- すし匠系だとエンガワは炙るかなんかしてツマミで出してたっけ？
まぁ握りで食うもんじゃないし基本出ないわな
- 582 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:30:08.66 ID:LtNLMSCd0.net
- そういえば、慶應卒の橋本総理大臣は慶應の縄張りであるなか田に通っていたらしいが、
学習院の麻生は次郎に行っていて
成蹊の安倍はオバマと行っていたのは次郎と久兵衛だった
もっとも安倍は魚とか嫌いで好物は幼稚な焼肉だけなんだからどうでもいいんだろうけど
- 583 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:31:16.26 ID:lgRQlTXp0.net
- >>582
いきなり安倍叩きを始めるその精神状態が怖い
- 584 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:33:23.76 ID:LtNLMSCd0.net
- >>583
べつに叩きじゃないよ
安倍の動静で、一緒に焼肉を食べている人は親友だが
普通の一流料理屋に行く相手はそれほど仲がいいわけではないことがわかる
例えば加計ならば必ず焼肉かBBQ
- 585 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:34:45.98 ID:lgRQlTXp0.net
- >>584
「幼稚」とかネガティブなワードをわざわざ入れてる時点でもうねw
必死な言い訳も滑稽に見える
- 586 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:36:12.81 ID:+tX5NI+l0.net
- 「実は1度、次郎で昼食の予約を入れていた日に仕事の都合でどうしても行けなくなってしまい、
当日朝にお詫びと共にキャンセルの電話を入れたのですが、その際に電話口でいきなり店員から
『なんでそんなことになるの？』とタメ口で言われて一方的に電話を切られ、驚いたことがありました。
逆に『どんな店なんだ？』と興味が湧いたので、後日あらためて予約を入れて訪問したのですが、
一見客だったためか、職人さんはただ黙々とすしを握っては私の前に置くという繰り返しで、
話しかけるのもはばかられる雰囲気でした。
出される速度も速く、40分ほどで20かんほどのコースが終わりました」
http://biz-journal.jp/2014/04/post_4705_2.html
馬鹿かっつの
- 587 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:38:10.26 ID:w+NEr37g0.net
- >>584
少ない情報と思い込みで決めつけてしまう精神が怖いわ
何か起きるとすぐ安倍に結びつけて騒ぎ出すパヨクとそっくりだな
- 588 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:38:33.38 ID:KsmCPjgB0.net
- >>574
横だがアンタのレスのほうがよっぽど卑しく見える
- 589 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:39:14.71 ID:6vvmGxsC0.net
- >>504
ようアホ
- 590 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:40:40.00 ID:BeAMR5Bo0.net
- 御存知お得意さんの店くらいあるやろ
無い方がおかしい
- 591 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:41:12.86 ID:1sZiuJu60.net
- >>518
品が無いなー
- 592 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:41:54.33 ID:BJ9fyXcQ0.net
- 大学のころ通ってた高田馬場駅前の立食い寿司まだあるかなあ？
あれ食ったら久兵衛なんてホント馬鹿らしいから
- 593 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:44:13.74 ID:tq/PQAXR0.net
- エンガワは寿司ネタじゃない
信じない貧乏人達。。。
- 594 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:44:15.35 ID:KsmCPjgB0.net
- >>592
昼間立ち食いソバのとこ？
- 595 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:45:54.46 ID:JYAyJePc0.net
- おまかせで納得出来れば良いと思う
- 596 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:46:11.32 ID:66vqldAu0.net
- >>584
このスレの流れの中に安倍批判ぶち込んでくるお前すげえ
- 597 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:48:43.51 ID:LtNLMSCd0.net
- >>577が正解
普段はウニを軍艦で出す店でも、「握ってくれ」といえば
握りを作ってくれるようなもの
（店によってはオボロ握りと同じように笹の葉で巻いて作ってくれたりする）
- 598 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:48:49.15 ID:BJ9fyXcQ0.net
- >>594
それ。腹減ってて金がなくそれでも寿司が食いたいときいってた
- 599 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:50:17.01 ID:jiYMs6Vj0.net
- 朝鮮人の安倍って生魚食えるのかな?
- 600 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:50:24.51 ID:LtNLMSCd0.net
- >>596
意図は批判というより麻生や安倍の学歴を橋本とかの慶應と比べて馬鹿にしているだけなんだが
銀座てのは基本的に慶應の縄張りなわけだし
- 601 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:50:59.56 ID:VYgzoMNi0.net
- >>597
無理して寿司の話に戻さなくてもお前はアベをdisってればそれでいいんだよ
- 602 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:52:24.68 ID:jiYMs6Vj0.net
- 統一教会のアベ信者の朝鮮人が発狂しててワロタ
過剰反応するからわかりやすいww
- 603 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:53:45.52 ID:gym5hijk0.net
- 上手い江戸前寿司なんて食ったことないわ
いくら出したら食えるんだそんなの
3000円で一人前食えるか？
- 604 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:53:58.36 ID:jiYMs6Vj0.net
- 俺らは朝鮮人のことをキムチというけど朝鮮人は日本人のことをスシいうのなw
スシとブサイクが日本人のイメージらしい
- 605 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:55:50.73 ID:jiYMs6Vj0.net
- >>603
あんな汚い海でとれた魚介が美味いわけがない
上の方でスズキは臭い言ってる人がいるけど泥の味がするからなw
スズキ､ボラは海がきれいだと究極の美味なんだけどね
- 606 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:56:11.27 ID:BJ9fyXcQ0.net
- やっぱり寿司が韓国起源って大嘘だったんだなｗ
- 607 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:56:29.82 ID:G26uM4AU0.net
- >>603
3000円で美味い寿司なんて食えるものだと思わない方が良いな
ランチで格安店でも行くしかない
- 608 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:57:39.29 ID:BJ9fyXcQ0.net
- >>605
スズキボラ好きは朝鮮人。煽りじゃなくて事実
- 609 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 16:59:03.19 ID:gym5hijk0.net
- >>607
やっぱそうか
しばらく縁がなさそうだわ
- 610 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:00:17.63 ID:qsTW3S3A0.net
- スズキは生で食べるのもったい無いよ
- 611 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:00:31.15 ID:LtNLMSCd0.net
- 平目って昔は「常磐が一番」と言われていたのに、
原発事故が起きたらすまして皆が「青森が一番」と言っている
これを見ても産地なんていい加減なのかなという気もしてくる
そういえば最近は海苔の産地としては昔の有明海でなく東京湾が流行っている
- 612 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:01:29.08 ID:RsPu/DzT0.net
- 今はネットで寿司の歴史みたいなもんが簡単にわかるから
テキトーな事をいうとバカにされる
- 613 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:01:39.01 ID:BJ9fyXcQ0.net
- マハゼの握り食べたらヒラメの味の深みの無さが実感できるよ。
対抗できるのはガンゾウビラメかナメタガレイ
- 614 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:03:08.61 ID:G26uM4AU0.net
- ヒラメに味がないなんて他のネタ食べなくても分かる事じゃん
昆布締めにしたら昆布の味しかしねえ
- 615 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:05:23.74 ID:wwoMABhE0.net
- >>613
それがヒラメの持ち味だろ、
- 616 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:07:27.40 ID:jiYMs6Vj0.net
- カゴカキダイやベラの刺身食ってから魚を語ってほしいね
- 617 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:08:44.20 ID:G26uM4AU0.net
- >>616
珍ネタ食べる事が目的の人ではないから
- 618 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:10:06.21 ID:wwoMABhE0.net
- >>616
刺身と寿司は別物だし
すし飯に刺身乗っけたのが寿司だと思ってんの
- 619 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:12:46.36 ID:vDrGrMI10.net
- >>45
カツオは味落ちが早いので生ものは扱い難しいのよ
- 620 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:12:47.46 ID:9PuQh8oz0.net
- 江戸前ってネタが大したことないから仕事（笑）とか言ってまずいネタをごまかしてるよね
- 621 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:13:36.53 ID:T7V0z8g60.net
- 結局いなりに行き着く（＾ω＾）
- 622 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:14:00.81 ID:tq/PQAXR0.net
- >>620
うん？東京の寿司屋なら圧倒的にネタが全国一だが
- 623 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:14:39.55 ID:9PuQh8oz0.net
- >>622
そう思ってるのはトンキン人だけ
- 624 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:15:29.16 ID:tq/PQAXR0.net
- >>623
可哀想に
築地の売れ残り有り難がってなよ
- 625 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:16:22.61 ID:9PuQh8oz0.net
- >>624
新鮮な生サバも食えない築地wwwwwwwwwwww
- 626 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:16:36.78 ID:Wq2iH+yu0.net
- 初期の寿司はこぶし大くらいの大きさだったし二、三貫食べたら満腹だよ。
- 627 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:17:19.69 ID:B6WxFeiI0.net
- 元気寿司で十分
- 628 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:17:24.70 ID:VYgzoMNi0.net
- >>623
福岡でも他の地方でも一緒だけど美味いのってその近隣で取れた物だけじゃん
東京は近隣で取れた物だけじゃなく全国のみならず世界中から集まってくる
- 629 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:17:36.57 ID:9PuQh8oz0.net
- トンキンってマグロとかいう油臭い魚食ってりゃ満足なんだよな
魚がうまい地方じゃマグロなんか雑魚扱いで誰も食わない
- 630 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:17:55.87 ID:uAOSliV50.net
- DASH海岸が必死に江戸前宣伝してたけどこれからどうするんだろうな？
- 631 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:18:10.60 ID:tq/PQAXR0.net
- >>625
サバは地方だと新鮮だと思ってるの？謎の思い込みだね
- 632 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:18:18.50 ID:9PuQh8oz0.net
- >>628
全国の鮮度落ちた魚をありがたがる味覚障害
- 633 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:18:19.75 ID:HjOAwE/k0.net
- >>603
ランチだったらあるかもね。
- 634 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:18:37.82 ID:7ZIZYP8AO.net
- 今の時代、おにぎりサイズの握りってありますか？
- 635 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:19:04.80 ID:wwoMABhE0.net
- 魚だけ食うなら自分で釣ってくればいいだけ。
- 636 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:19:07.72 ID:9PuQh8oz0.net
- >>631
ああ、とれたてのサバ食ったことない味覚障害か
- 637 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:19:20.90 ID:VYgzoMNi0.net
- >>632
福岡県は21世紀日本の物流の恩恵を浴びてないの？
まさかねw
- 638 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:20:25.15 ID:G26uM4AU0.net
- 何故かバカは地方だと近隣の水揚げで魚をまかなえるとか思い込んでて県外国外の魚を使ってないと思ってるんだよな
しかも距離が近いと新鮮だと主言っている
- 639 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:22:06.32 ID:Jq6acMay0.net
- あんまり福岡の人を馬鹿にするなよ福岡の寿司は江戸前とは全く違うけどちゃんとした伝統と技を持ってるらしいぞ
将太の寿司で読んだだけだけど
- 640 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:22:19.46 ID:BJ9fyXcQ0.net
- >>625
もう九州のアジサバは東京の地物に評価も抜かれたよ
- 641 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:22:22.99 ID:lTZNFpAV0.net
- 二貫で十分ですよ
- 642 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:24:53.75 ID:BJ9fyXcQ0.net
- 呼子のイカだけは評価してやってもいい
- 643 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:25:25.15 ID:zt7EZ4760.net
- 本来○○とは…みたいな能書きは食通に任せておけ
美味いものなら何でも食うのが一般人の嗜好だ
魚に偉いも下品もない
- 644 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:26:03.40 ID:lgRQlTXp0.net
- >>643
同意
でもスマホいじりながら飯食うのはやめとけw
- 645 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:29:01.06 ID:G26uM4AU0.net
- アジはやっぱり出水が美味いだろう
まぁ良い物食えるのは東京なんだけど
- 646 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:29:20.43 ID:wwoMABhE0.net
- 握り寿司は所謂職人の仕事が重要なんだよ。
刺身乗っけるだけならロボットでも出来る
- 647 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:32:53.36 ID:zt7EZ4760.net
- >>644
大きなお世話だ(略
なんで人の食い方にけちつけるのかね
「僕が大枚叩いて有り難く食べてる寿司をスナック菓子のようにむしゃむしゃ食ってる人が許せない！」ってこと？
母親が「私が幼い頃はテレビやスマホなんて見ながら食べてたら倉に閉じ込められた！」みたいな教育を刷り込まれたとか？
俺はスマホポチポチしながら飯を食うのが好きなんだよ
それが麦チョコでも寿司でも変わらねえ
- 648 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:33:07.36 ID:B6WxFeiI0.net
- >>636
そんな美味しいの？？
- 649 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:33:58.60 ID:wwoMABhE0.net
- >>648
サバの刺身美味いよ
アニサキス気にするバカもいるけどね
- 650 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:34:23.87 ID:DRlRzd4f0.net
- >>647
下品なことやって恥ずかしいって認識ないのか育ちが悪いんだな
- 651 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:38:33.12 ID:wwoMABhE0.net
- >>647
母親、子供時代からスマホあったのかよ
いくつだよw
- 652 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:39:04.57 ID:BJ9fyXcQ0.net
- >>649
ちなみに何サバ？
刺身ならゴマサバのほうが好みなんだが
- 653 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:39:18.77 ID:40OUVWhA0.net
- 昔は冷蔵冷凍技術ないから刺身なんてあり得ない。漬けとか煮物とか酢で〆たものが主流。
寿司なんてB級グルメで高級な食い物ではなかった。寿司が高級になったのは鮮魚扱いだしてから。
- 654 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:40:16.55 ID:zt7EZ4760.net
- >>650
恥とか育ちとか思い込みだろ
自分でルールを作るのは構わないが、他人に押し付け始めたら老害でしかないぞ
まあここでマナー連呼するだけなら誰にも迷惑かからんけどな
店で客の邪魔すんなよ？
- 655 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:41:02.28 ID:BJ9fyXcQ0.net
- >>653
何周、周回遅れなんだよｗ
- 656 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:41:12.37 ID:DRlRzd4f0.net
- >>654
別に底辺環境にいるなら誰も何も気にしないだろうね
底辺環境なら問題ないんじゃね
- 657 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:41:54.37 ID:wwoMABhE0.net
- >>652
マサバ
ゴマサバは夏の魚
秋からの脂の乗ったマサバは美味い
- 658 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:42:10.30 ID:OBHu7KCz0.net
- >>654
恥の概念のない文化で育ったのかな？
- 659 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:43:54.30 ID:OrIIjZZP0.net
- あほか？
- 660 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:44:14.10 ID:BeaBqpwA0.net
- 寿司は好きだしよく食いに行くけど
基本魚って生より火を通したほうがうまいだろってのが本音（マグロ除く）
- 661 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:45:30.92 ID:U4OQi+2Z0.net
- ブリとかは刺身がうまい
- 662 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:45:38.63 ID:zt7EZ4760.net
- >>656
だいたいテレビ見ながらとかスマホいじりながら飯食うことのどこが恥なんだ？
勝手に上司のおごりの飯とか脳内設定してるんじゃね？w
お前が奢ってる気になってるだけじゃねえの？w
- 663 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:47:04.33 ID:DrJbd7xj0.net
- >>647
その結果は甘んじて受けてくれ。
- 664 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:47:57.35 ID:K30pEVLc0.net
- >>654
これは小中学生とかじゃないならかなり恥ずかしいレベル
- 665 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:49:02.40 ID:DRlRzd4f0.net
- >>662
意味わからない
おごりとか唐突に何の会話になってるのか
- 666 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:50:20.91 ID:zt7EZ4760.net
- >>660
火を通したら別料理だな
それぞれ美味さがあるけど、どちらが美味い？となるとサンドイッチとハンバーガー比べるようなもん
- 667 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:57:16.69 ID:mi8AvLBu0.net
- >>614
かわいそう。
- 668 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 17:58:48.91 ID:XOxOyzSF0.net
- 私は、最初の１貫は必ずエビ（ボイル）を食べる
海老正のエビならテキトーに食って帰る
鮨屋の仕込みなら 貝 光り 白身 軍艦 玉子で〆
赤身とガリは食わない。
- 669 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:02:43.69 ID:BJ9fyXcQ0.net
- サイマキなら生で喰うけどボタンは北海道でトロバコ一杯食いすぎてから少し苦手になった
- 670 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:05:05.62 ID:DRlRzd4f0.net
- 海老はあんまりうまい物じゃないな
ほぼ車海老しか出てこないし重要なネタでもない
- 671 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:07:30.45 ID:U4OQi+2Z0.net
- まだまだだな
- 672 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:19:03.48 ID:zt7EZ4760.net
- >>670
美味い刺身ばかりでもつまらんし
海老やかっぱ巻きは名脇役だと思ってる
- 673 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:19:11.78 ID:GDcReqjO0.net
- 千葉庭さぁ…
- 674 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:32:55.06 ID:dCDju6W70.net
- 「寿司は屋台のファストフードで庶民食」←江戸前寿司成立当初から高級路線の内店と屋台に分かれていた
「寿司は１カンがおにぎり大だった」←一あくまで屋台限定の話しで浮世絵でも残ってるようにそれ以外は今とさほど変わらない
テレビで垂れ流してる間違った知識程度でちょっと斜に構えて「江戸前」を喝破した気分になれるのが５ちゃんねるなんだろうけどさ
普段マスゴミの洗脳がどうとか言ってる割に本とか読まないんだろうか？
料理の技法としての江戸前、魚の漁場としての江戸前の定義が異なることすら知らないアホも多いし
- 675 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:38:14.96 ID:isV+Cf130.net
- 江戸時代が何年あったと思ってるの
明治と平成でさえ違うのに漠然としすぎ
テレビで聞きかじった曖昧な記憶じゃなく何年の何という書物のどれと指定してみろ
- 676 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:38:27.92 ID:G0+ShuvV0.net
- >>637
福岡には「ごまさば」と言う名の料理があって
生の鯖を小さく短冊状に切ってゴマ醤油のようなタレで食う
これが結構美味い
うちの地元でも隣街が大きな漁港だが鯖は生のままでは食わない
どんなに鮮度が良くても最低限シメサバにする
- 677 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:39:11.09 ID:XQLW9BBJ0.net
- >>632
さすがに恥ずかしいから人前で言わない方がいいよそれ
- 678 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 18:59:40.71 ID:QxtcGGN60.net
- エビ天寿司とか旨いよ
- 679 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:00:43.21 ID:prtqLo3Y0.net
- サラダ巻きでいいけどなナカナカ無い
- 680 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:01:39.75 ID:WTXXFbDV0.net
- >>676
でも種としてのゴマサバはクソだよね
- 681 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:06:20.37 ID:BNUmEfHA0.net
- 通ぶってるバカ多すぎね？
握り飯に刺し身載せて食ってないのに通ぶるんじゃねえよ
- 682 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:07:10.09 ID:oznFCbZK0.net
- だっさ
- 683 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:36:18.48 ID:+LC8U3Ik0.net
- 一貫がデカかったんだってな
昨今はどこ行っても女郎寿司ばっかりだね
- 684 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:42:20.74 ID:mDagLAdB0.net
- >>351
コレ
- 685 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:49:16.14 ID:YQTdOLpu0.net
- >>389
江戸前鮨は、赤酢（のみ？）を使っていて、甘くない
名古屋とかは砂糖どっさり
- 686 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:50:54.77 ID:DRlRzd4f0.net
- 北海道が美味い日本海が美味いだの書いてる奴の行く店
→回転寿司・・・・
- 687 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:53:46.04 ID:2VAYZnAx0.net
- >>351
こうやって地元民にしか知られないまま
名店が潰れていくのか
- 688 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:57:06.36 ID:DrJbd7xj0.net
- >>674
何を信じたいのかわからないが、
ご飯とおかずはそれぞれ別々に食べるのが日本人だぜ。。。
口中調味は日本人の常識？ アグネスチャンもやるよ。
香港の学歴社会の受益者、別の言い方すれば家柄社会だったら。。。。
稲作地帯の下層階級共通の行動だね。
- 689 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 19:59:03.94 ID:DRlRzd4f0.net
- >>687
ないよ
名店は道外県外から来た人ばかりだし予約が取れない
タクシーの運転手なんて良い店行かないんだから知らない
札幌駅でタクシー拾ってすすきのや円山の名店の名前出してもタクシーの運転手は分からないそのレベル
- 690 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:04:26.55 ID:gStkSXL40.net
- お茶ｷﾎﾞﾝﾇ
- 691 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:06:23.67 ID:xf2EpgaY0.net
- >>681
まぁ刺身の切り方一つで人の舌は味の違いを感じるように
料理も人の下も結構繊細だからな、どうせ食べるなら美味しい方がいいじゃないか
- 692 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:10:42.27 ID:bgR7QidS0.net
- >>690
川根深蒸しの粉茶でいいずらか？
- 693 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:12:46.30 ID:sKmPmNT/0.net
- >>385
逆に公害垂れ流しの時代を知ってるから
今の東京湾内の堆積物の下30センチに重金属の堆積物があるのがわかる
数値は低くなっても
底魚だけじゃなく大型魚が巻き上げる泥の中で育つ魚は食う気にならんよ
- 694 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:15:23.35 ID:vwk3Xuts0.net
- 魚や海産物はやっぱり新鮮な方が美味いんじゃないの？
ウニは新鮮だとスーパーで売ってるようなのと全然違う
- 695 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:17:25.98 ID:wwoMABhE0.net
- >>693
もう死ぬからなんでもいいな
- 696 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:18:24.57 ID:g1fGPn0+0.net
- ふむふむ
- 697 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:20:29.20 ID:L8yTX4l90.net
- 姫路前だとネタが失敗したやくざの腐乱死体になるからな
他は一緒に上がってきたシャコとか
- 698 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:28:32.55 ID:KwsqFAW+0.net
- 露天で立ち食いだからな
- 699 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:28:45.60 ID:wh/EZPUG0.net
- >>318
な、こんなの半か通の馬鹿だろ
店→「愛想もなくてすいません」→お愛想
客→「もうこねえ。愛想が尽きた。つけ全部払ってやるよ。はい、お愛想」
客がダメ店に皮肉的に使うのは有りなんだよ
客が勘定する時にご馳走さま、またくるよの意味で使ったら間抜けなんだが
- 700 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:56:46.49 ID:bbo/P8wV0.net
- >>93
つまんね
- 701 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 20:59:05.40 ID:TkJ/SNWk0.net
- >>694
安いウニは外国産。
しかもミョウバン漬。
- 702 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:12:13.01 ID:7dzCgokT0.net
- 東京湾のスズキとか臭そう
- 703 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:28:54.05 ID:wwoMABhE0.net
- >>702
田舎者乙
スズキの漁獲量日本一は東京湾
- 704 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:40:57.57 ID:uAOSliV50.net
- >>703
それは東京のスズキは臭いの返しになってない気がするんだが
- 705 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:41:54.12 ID:chezjJiA0.net
- >>123
いいよな。杉浦日向子。百日紅の鰻屋見て死ぬほど鰻食いたくなる。
- 706 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:43:50.99 ID:p5uX3i4m0.net
- >>5
シャリのサイズが今とは違う
元々は今のおにぎり並の握り飯みたいな感じだった
屋台で早く出せるようにしたり、
江戸の町が安定してきて肉体労働者が減ってきたら、
そこまで飯を大量に食う必要性がなくなったりで、
ちょっとづつシャリが小さくなって行って、
今のサイズになった。
- 707 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:44:06.65 ID:wwoMABhE0.net
- >>704
美味いから取引されてんだよ
- 708 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:44:21.34 ID:t48kh4m30.net
- >>705
ヒナコせんせは江戸愛が強すぎて全ていい方に解釈するのが気になった
お江戸でござるは面白かったけど
- 709 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:44:55.69 ID:wwoMABhE0.net
- 今はチコちゃんがお真白い
- 710 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:45:07.56 ID:d+4UMkvZ0.net
- >>674
おまえも間違ってるんだが、えらそうに語って恥ずかしい奴
おにぎりというのも誇張表現だが
実際江戸時代のシャリは今現在より2〜2.5倍の量があったのは事実だよ
上が江戸時代の寿司を再現したもの
http://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/mame.files/hayasushi-fukugen.jpg
- 711 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:47:13.35 ID:chezjJiA0.net
- >>708
事実かどうかは別として、江戸というミラクルワールドを活き活きと描いているのが良かった。
実際はあんな楽園じゃないだろうとは思うけどね。でも、時代劇というよりSFを見ているような
読後感が良かったｗ
- 712 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:50:34.14 ID:DRlRzd4f0.net
- >>710
まったくあんか先の発言にあってないんだが
日本語理解できるようになれよ
- 713 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 21:59:34.91 ID:hEHW9uBb0.net
- 江戸前寿司は存在しない
従って、東京寿司が正しい
東京寿司と名乗らない寿司屋は
全て偽物
- 714 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 22:05:27.02 ID:dCDju6W70.net
- >>710
店によって今の寿司だって若干の大小はあるけど？
俺はその範囲でしか言ってないけど検索したら「2倍から2,5倍」って出てくるよねｗ
おにぎり大だなんてさも知ったかのヒトと同レベルでしょキミ
当時の浮世絵に描いてあるけどクルマエビの子供のサイマキを使っていたしコハダの大きさからすれば
大体のサイズは想像出来るしなぁ
https://edo-g.com/blog/2015/11/sushi.html/sushi_utagawa_hiroshige_l
- 715 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 22:15:57.65 ID:sKmPmNT/0.net
- 江戸時代の男性の平均身長は155〜158cm
そのなかでも江戸の人間は米ばかり食ってたせいで特に小さい
そこらへんの縮尺も考慮にいれないとな
- 716 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 22:16:08.95 ID:DRlRzd4f0.net
- >>707
何言ってんの
臭くて不味いモノを出す貧乏向けに取引されてたら全然違うだろ
- 717 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 22:16:53.04 ID:pTs59JUs0.net
- >>654
この手の？使いは馬鹿という証
- 718 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 22:18:34.72 ID:i+oSrY6E0.net
- >>14
海老はゆでた方が美味しいよね
- 719 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 22:22:23.95 ID:DRlRzd4f0.net
- >>718
そんなもん海老の種類による
車海老は生だとまずいしボタンエビや甘えびを茹でるところなんてない
そもそもアンカ先とかみ合っていない
- 720 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 22:35:45.71 ID:xf2EpgaY0.net
- >>716
お前の負けだよ、みっともないからもう引いとけ
- 721 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 22:58:20.53 ID:NGo7Iy6k0.net
- >>719
車海老は生きたまま皮むいて食べるとおいしいよ？
- 722 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 23:01:07.33 ID:DRlRzd4f0.net
- >>720
何のバトルしてると思ったの？
- 723 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 23:06:12.41 ID:DRlRzd4f0.net
- >>721
意味わからん
生きたまま皮を向こうが死んでから皮を向こうが生が美味しくないことに違いはない
- 724 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 23:15:08.07 ID:NGo7Iy6k0.net
- >>723
ぜんぜん違うよ？
- 725 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 23:18:16.76 ID:LtNLMSCd0.net
- >>721は海鮮中華で車エビを老酒に漬けて半殺しにしてから皮を剥くやつとか好きなのか
- 726 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 23:21:31.23 ID:d+4UMkvZ0.net
- >>714
事実を事実と認めれない救いようがないバカ
>>712
生きてるのが恥かしいレベルの池沼
バカとは会話が成立しないってよく分かるなｗ
- 727 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 23:37:38.08 ID:NGo7Iy6k0.net
- >>725
中華じゃないよ？
- 728 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/13(日) 23:43:57.97 ID:Edyettxl0.net
- >>14
お前の舌が腐った魚を上手いと思うクソ舌なだけだろw
- 729 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 01:20:53.95 ID:WDZm5SLM0.net
- 最近は鯛を頼んで湯飲みの茶の中にぶちこんで食べるのが好き。
茶漬けにしようかと大将に言われたが
なんか違うんだよな
- 730 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 01:32:15.66 ID:eKQpa1c70.net
- >>729
そういうのはさすがに家でだけやるべき
- 731 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 01:43:27.02 ID:u0QqaVzc0.net
- そもそも生魚をシャリに載せて握る今の一般的な寿司を『江戸前』と呼ぶ
他県は押し寿司が主流
大阪もバッテラだろ？
- 732 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 02:04:11.79 ID:VxMKSgUW0.net
- シャリがすんげーデカかったんだろ昔のは
- 733 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 02:25:39.09 ID:pZkq66F/0.net
- >>731
大阪は箱寿司。バッテラもだけど。
- 734 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 03:25:45.06 ID:ZB3kRE/P0.net
- もう何年回ってない寿司屋に行ってないかなぁ
- 735 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 05:46:12.20 ID:n9ovAygp0.net
- >>724
何の理屈も通ってないお前の宗教的思い込みなんて俺には関係ないからな
- 736 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 05:54:20.73 ID:t1TubGvE0.net
- 生魚嫌い(´・_・`)
- 737 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 07:13:54.03 ID:xmraEWU90.net
- マグロを旨いと思ったことないんだけど、どこで旨いマグロを食えるんだ？
- 738 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 07:23:49.80 ID:n9ovAygp0.net
- >>737
ほとんど東京の高級店だけかな
冬に行かないとダメだ
- 739 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 07:24:42.06 ID:HXc6D8sp0.net
- 本物の江戸前鮨とかいうのを食ったら
ちいさなおにぎりみたいだったwww
- 740 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 07:54:05.90 ID:fgMxDooJ0.net
- 巾着みたいにしたにぎり寿司もあるな
- 741 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 08:28:25.45 ID:62SAhUi40.net
- 江戸前でも何でもいいから我が県の魚介を沢山消費してくれさえすればいい
- 742 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 08:42:49.16 ID:ZJrcKc1v0.net
- >>1
元々は天秤棒かついで、路上で売って歩いた、ファストフードだからな。
だから防腐のために、酢飯とワサビが加わった。
- 743 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 09:12:19.89 ID:TBCk7oSu0.net
- 細かいことは歴史学者の捏造に任せておいて
うちらは美味い寿司を食うだけ
- 744 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 09:32:15.68 ID:8hBwX4Ef0.net
- >>741
アジだけじゃねーか
- 745 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 09:38:41.76 ID:HOdgM8jM0.net
- >>741
過度な蛭子さん押しは迷惑
- 746 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 09:41:22.73 ID:KRZakX3t0.net
- 長崎は鯵はないだろ
鰤だ
- 747 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 09:43:37.34 ID:TgvjxAB50.net
- おあいそ
ハイ解散
- 748 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:14:50.41 ID:8hBwX4Ef0.net
- >>746
アジの漁獲高日本一は長崎だぞ
- 749 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:17:50.27 ID:PkbY6eIQ0.net
- うまい棒ずしが食いたいが高い
- 750 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:23:19.68 ID:YxSxmigE0.net
- なにこのお寿司食べたくなるスレ
俺は北陸だが安い舌だから回転寿司よりスーパーの半額の寿司の方が美味く感じる
自分の好きなわさびと醤油使えるからな！
- 751 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:27:38.96 ID:PyIjqVRY0.net
- いくら新鮮でもドンブリ一杯の海栗やイクラ食えへんゎ
- 752 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:28:49.05 ID:fgMxDooJ0.net
- スーパーの方が開店寿司よりおいしい場合もそりゃあるからな（魚の産地、捌いた時間による鮮度など）
- 753 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:31:33.04 ID:PyIjqVRY0.net
- 高けりゃ旨いでもなし
有名老舗店の商品貰ったから喰ったらネットリ味が濃厚クドクて食べられんかったさね。
- 754 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:32:16.52 ID:8X8exGhg0.net
- >>1
お愛想は店側でお会計が客側やで
- 755 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:43:24.36 ID:7giAe9Hl0.net
- 海が近いとこはいいよな
いくら技術が発達してもねぇ…
- 756 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 10:55:19.73 ID:6joTIbs00.net
- >>755
刃物があるじゃないか
- 757 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 11:08:03.06 ID:a2BpNhJp0.net
- >>755
牛と鮒でｶﾞﾝｶﾞﾚ
- 758 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 11:24:52.15 ID:L0eK72B+0.net
- >>735
何で宗教？
- 759 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 11:26:28.04 ID:hjNYib3E0.net
- トンキン寿司なんて土地代と輸送費で糞高いだけ
- 760 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 11:45:45.95 ID:83FEvTpk0.net
- 東京は一大消費地だし金持ちも多いから、日本全国から魚が送られてくる
そのために技術開発もするし設備投資もするし運送コストもかける
岐阜なんかスルーされる
途中で寄って魚卸してけつっても鼻で笑われる
- 761 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 11:47:30.57 ID:8X8exGhg0.net
- >>746
(庭)は無知やのう
- 762 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 11:47:37.19 ID:TCV2aLn+0.net
- 江戸前って、東京湾の魚なの？
- 763 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 12:18:23.07 ID:dDbbcIxY0.net
- >>178
長崎人だが富山の魚を一度食べてみたい。他の県に行った時に食べた寿司は正直ガッカリだった
- 764 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 12:18:25.29 ID:aiWfVNnq0.net
- >>760
普通に考えて、岐阜に北海道の新鮮な魚を運んでペイするとは思えんわな
東京だと築地にドカッとまとめて運んで余ったものが、旬の時期で量が多ければそのまま庶民向けの店流れるけどさ
半端な地方都市だとそこからまた1アクション要るんだもんなぁ
- 765 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 12:55:16.61 ID:p4AIl6jY0.net
- >>153
北海道では、イカは頼まない
酢飯にネチョネチョ動くイカを
乗せて出されたら、ドン引きする
- 766 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 12:55:56.97 ID:ZnkBHEiQ0.net
- >>755
鵜飼があるじゃないか
- 767 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 12:56:57.97 ID:mfhY8+YO0.net
- >>760
でもお前んとこ飛騨牛あるよね
- 768 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 12:57:42.52 ID:no5ApNvi0.net
- >>762
江戸時代の江戸湾は河口から沖まで良い漁場だった。
でも「江戸前寿司」とは漁獲海域ではなく握り寿司の事。
元々寿司とは魚を発酵させる「なれ鮨」に始まり近畿圏で箱寿司押し寿司が盛んだった。
町人文化が非常に隆盛した江戸では、作るのも食べるのも簡単で手早いファーストフードとして魚の切り身を乗せるだけ、片手で食べられる握り寿司が作られた。
- 769 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 13:18:18.58 ID:bYwVXY2s0.net
- http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/c8/c693540c24f02d4976aa807e168c68fe.jpg
- 770 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 13:25:28.90 ID:rHOoBzNM0.net
- >>765
そのお前の話が本当か知らんけどイカがネチョネチョ動くってなんだ？
そういうのって、生食馬鹿にしてた欧米人みたいで嫌だなぁ
- 771 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 13:32:02.51 ID:Ou2lyVQ70.net
- サバには三種類の食中毒がある
ヒスタミン中毒
アニサキス
細菌による食中毒
- 772 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 13:34:35.82 ID:1QjezOIj0.net
- >>748
で？
- 773 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 13:35:40.35 ID:1QjezOIj0.net
- 北海道でも道外からネタ仕入れてるんだから
ちゃんとした寿司屋ならまともな質のイカ出せるよ・・・
- 774 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 13:37:04.53 ID:OgsjVAtC0.net
- 大トロはゴミとして捨てていた
- 775 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 14:14:53.71 ID:p4AIl6jY0.net
- >>770
居酒屋で、名物イカ刺しってあったから
イカ刺し好きだし注文したんだけど
今切ってきました！ってニコニコしながら
うにゅうにゅう動いてんだもん
トラウマになりむしたよー
- 776 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 14:22:26.13 ID:oquNfRqy0.net
- >>765
函館のは演出でやってるんだろうが食欲失せるわな
イカなら釧路だよ
- 777 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 14:26:37.28 ID:ZcFN/r9d0.net
- 北海道のイカは低品質だけど
回転寿司なら全国どこでも北海道のイカだし
- 778 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 14:28:16.32 ID:LUT3NysR0.net
- 江戸時代の寿司はデカいからな
小さめのお結びくらいのサイズ
- 779 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 15:11:17.86 ID:TCV2aLn+0.net
- >>768
つまり、寿司は上方文化だったってこと？
- 780 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 16:01:30.68 ID:62SAhUi40.net
- >>775
イカ刺しだっら活き造りでうねうね動いて問題なし
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/46293/640x640_rect_46293016.jpg
- 781 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 17:00:38.64 ID:HOdgM8jM0.net
- 自分が実際に食って美味いと思った物が美味いで正解
他人と自分の舌は別物
俺はスーパーのパック寿司を美味いと思う舌に産んでくれたかーちゃんに感謝してる
- 782 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 17:02:31.02 ID:NEX7aa0e0.net
- ネトウヨがスポーツやるとこんなことしかしない。
- 783 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 17:27:13.22 ID:KRZakX3t0.net
- >>781
底辺家庭に育てられたことが感謝なのか
- 784 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 17:31:01.35 ID:rTRxyPM80.net
- ここ10年で1番美味かったのは函館の函太郎 五稜郭店。
次は金沢の寿司食いねぇ！ 高柳店。
これ以上は求めないかな。
一軒それ以上にいい店があったんだが鮨やじゃなくて和食店でメインは蕎麦の店だった。
超の付くような高級店ってサーモンおかないのにイクラはありがたがるんでしょう。
意味わからん。
- 785 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 17:37:20.34 ID:9QI5jdYN0.net
- >>781
高知ってニートばっかで全然働かないゴミの集落なんでしょ
- 786 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 18:18:21.16 ID:62SAhUi40.net
- >>785
サイバラ情報か
- 787 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 18:18:42.89 ID:xuDuSg6g0.net
- 「江戸前」という単語の初出は明治時代の後半
つまりこの言い回しは生まれ時からただのコピーライト、歴史と伝統を標榜するための宣伝文句であるわけだ
江戸文化厨はなんでももてはやすが
見苦しいからちゃんと時代考証やれよ
- 788 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 18:24:21.59 ID:EZEwIR0L0.net
- >>787
歴史的なものに後から名前がつくなんて食に限らずいくらでもあるだろ
難癖つけてるお前みたいな奴の方が滑稽
- 789 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 18:35:28.03 ID:xuDuSg6g0.net
- >>788
ふうん、滑稽か
江戸前天ぷらや江戸前蕎麦は滑稽じゃないよな
- 790 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 18:39:18.70 ID:jRKGUkGp0.net
- 働かずに食うスーパーのパック寿司は美味いわ
- 791 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 18:43:39.96 ID:83FEvTpk0.net
- >>784
へー 金沢は最近はまいもん寿司ばかりだから、今度は寿司食いねえに行ってみるわ
- 792 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 18:49:57.61 ID:hTW+OLjY0.net
- >>789
そうだろ
何言ってんだ？
- 793 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 19:18:54.46 ID:ctHtmsY00.net
- >>504
馬鹿か？
- 794 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 19:40:16.80 ID:ctHtmsY00.net
- ネットで江戸の寿司の大きさがでかいという話が広まりだしたのは、NHKの放送あたりが理由だと思うが、
文献としては2001年に発刊されたすしの事典などに見られる
http://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000021679
寿司を貫で数えるようになった由来（諸説あるが）などもあり興味深い
- 795 ：ルウ：2018/05/14(月) 19:46:05.82 ID:mvn4qAR7O.net
- 石川県と富山県では富山県の方が旨いの？
- 796 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 19:48:26.08 ID:l1ehJUeX0.net
- 富山の方がぼったくり感あるな
- 797 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 19:53:05.32 ID:fTye2UFK0.net
- >>795
富山とか何にも有名じゃないだろ何言ってんだよ
新潟とかよりマシだけど石川相手に太刀打ちできるレベルじゃない
- 798 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 19:55:32.94 ID:NU0QAmyE0.net
- >>26
もとは、屋台なんでしょう？息も糞もあるの？
- 799 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:05:53.85 ID:dHpwqxLi0.net
- 北海道のは美味いと思ってたけど、千葉の海沿いの寿司屋は美味かったな〜
炙って出すから3秒で食べてくれって言われた赤いのは非常に美味かった。
忘れられん。
- 800 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:09:46.56 ID:fTye2UFK0.net
- >>799
千葉で炙る赤いのってキンメダイだろそれ
それすら知らないレベルでどこどこが美味いって
- 801 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:14:35.96 ID:ZYJPYaZV0.net
- >>800
よく知らんけど
東京湾でも赤ムツは獲れるぞ
他所ではノドグロ
- 802 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:15:45.14 ID:fTye2UFK0.net
- >>801
何の話してんだよそれ
- 803 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:15:45.36 ID:ZYJPYaZV0.net
- >>789
江戸の天ぷらなら
ギンポ
これに尽きる
後は店ではあまりでないけれどメゴチ
- 804 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:16:40.10 ID:ZYJPYaZV0.net
- >>802
赤い魚だよ
お前もしかしてノドグロ黒いと思ってる？
- 805 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:17:18.38 ID:fTye2UFK0.net
- >>804
は？だからお前なんの話してんだよ
- 806 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:24:27.03 ID:u0QqaVzc0.net
- >>787
おまえとんでもねえ嘘吐きだな
江戸時代から江戸前という言葉はあるじゃねえか
- 807 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:29:12.98 ID:9QI5jdYN0.net
- >>805
相手すんなよ
頭おかしくなるぞ
- 808 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:32:23.10 ID:xFMGNt6m0.net
- 千葉なんで千葉のままじゃないの？
- 809 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:35:57.16 ID:kORP3oL70.net
- トンキン寿司
- 810 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:58:01.15 ID:62SAhUi40.net
- >>797
富山名物でググってみた
白エビ
ホタルイカ
寒ブリ
鱒寿司
氷見うどん
富山ブラック（ラーメン）
鱈汁
高岡昆布飯
鱒寿司って駅弁フェアとかで食べたことあるけどあんなもん？現地だともっと美味いのか？
- 811 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 20:58:46.04 ID:fTye2UFK0.net
- >>810
はぁ？なんで名物の話してんだよ
- 812 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 21:18:56.03 ID:w0MI+HgV0.net
- 正直お寿司なんかよりマックのハンバーガーのがうまいよね
マックのハンバーガーのが考えようによっては粋だしね
- 813 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 21:25:03.08 ID:WvtRCmHV0.net
- 江戸前寿司と海鮮寿司の違いわからないやつなんだろうな
- 814 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 21:25:47.63 ID:DBS6tkih0.net
- >>795
富山の奴がみんな自慢する◯◯◯◯寿司なんて100円チェーン以下のサービス。
綿ぼこり乗ってる皿を渡されたんでその旨伝えて返したら、職人がブチ切れて皿ごとゴミ箱にダンクシュートして店中が鎮まりかえったわ。1センチ近い綿ぼこりだぜ、わざとかよ。
ブリ系がメニューに何種類もあって違いを確かめようと思ったらあれも無い、これも無い。休みの日とはいえ18時でこれはないわ。
富山湾の形状のせいで他に無いものがあるのは認めるけどそれが美味いかって話もあるしな。
個人的には石川の方がダントツ美味いものがある。
- 815 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 21:58:04.33 ID:wcY+CToV0.net
- そもそも発祥がファーストフードだろ
魚に手を加えるのもおもてなしじゃなくて衛生や保存上の理由だし
- 816 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 22:33:27.81 ID:LoOjxgtj0.net
- >>780
透明やな、イカはすぐ白くなるからね
鮮度が良いのは透明やね
- 817 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 23:33:50.89 ID:83FEvTpk0.net
- >>795
いろいろ言われてはいるけど、俺は富山の鮨が金沢に劣るとは思わんけどなあ
ただ、金沢の人、金沢に来る人は金払いがいいんで、その点は金沢有利
やっぱ金払いのいい客がいる地域は食も発展する 高めの店もできる
安くてうまいものが食いたけりゃ金沢より富山で探したほうがいいと思うけど
石川と富山は犬猿の仲だから、人によってはバイアスかかるしなあ
- 818 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/14(月) 23:52:15.22 ID:z7iOZWvG0.net
- 富山は前田の分家の領地だったから石川にコンプあるんだろうな
- 819 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 00:05:43.82 ID:1UIOvLDq0.net
- 俺の経験から言うと、
烏賊が一番旨いのは福岡だな
厳密に言うと、佐賀産の烏賊だけどね
- 820 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 00:09:49.83 ID:CViJ8fCF0.net
- 半可通のオッサン同士がマウントを取り合うスレ
- 821 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 00:21:29.04 ID:uoDq8UmG0.net
- こだわりとプライドのある江戸前寿司屋は
イクラはあるのに筋子は置かない、
サーモンなんて江戸前じゃねえ！とかまで・・・
だから駄目なんだよw
そもそもおすしに一人前1万円以上とか出さないわい
- 822 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 00:23:55.56 ID:VRlEKzqt0.net
- >>821
いくらがあって筋子がない←なにがこだわりだと思ったの？普通に出るけど
- 823 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 00:32:49.09 ID:1UIOvLDq0.net
- サーモンは江戸前寿司じゃないだろ
江戸時代にサーモンなんてないからね
- 824 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 02:14:05.28 ID:RtOf2eEv0.net
- >>823
じゃあ江戸時代にイクラはあったのか、生ウニは食べたのかって思うんだよね。
サーモン出さないまではまぁいいんだ。
なんであんなに小馬鹿にするかね？
初セリマグロが高騰してた頃、テレビに高級鮨店連合が出てたけど、めっちゃサーモンをバカにしてた。競り落とそうとしてるマグロでさえ目当ては赤身じゃなくてトロのくせに。
- 825 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 02:24:33.13 ID:1UIOvLDq0.net
- >>824
イクラ、ウニはないでしょ
江戸前では獲れないんだから
江戸前湾で獲れる魚介に手を加える様になった結果ね
江戸前寿司って呼ばれる様になったんだから・・・
- 826 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 02:24:37.94 ID:hbLb2yIa0.net
- 回転寿司しか行ったこと無いけど一番うまいのはお茶
- 827 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 03:29:55.23 ID:PUNx2El50.net
- 塊になっているのが筋子でバラバラなのがイクラだと思っていたけど違うのか
それとも単に筋子は日本語でイクラはロシア語なの？
- 828 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 03:30:48.87 ID:PUNx2El50.net
- ウニは房総や三浦半島に行けばあるが、東京湾でも江戸前ではないのか
- 829 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 04:14:33.33 ID:Rmm3vfaj0.net
- >>9
元々大きなモノを２つに分けて出してるから
寿司は一貫で2個なんだよな
回転寿司とかで一皿一個ってのは本来なら半分しか提供してない詐欺みたいなもん
- 830 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 04:28:09.02 ID:EJ+tmEki0.net
- 昔は１貫２個が主流だったが、１個の値段か１貫の値段か
分からんようにして、１貫の値段と思ったら、１個の値段だと
言って、倍の額払わせるボッタ栗寿司屋がかなりあった
それがＴＶで放送され1貫1個の店が良心的でまともな店だと
広く喧伝された
寿司なんぞ１個づつ喰ってたんじゃあ味が分からんし、
１貫と言えば２個づつだしてた時代の方が良かった
１貫で、２つだし、最初から１貫の値段出してた店の方が
多かった
ボッタをしてたのは関西の寿司屋で２軒ほど引っ掛かったわ
やはり大坂商人はえげつないわと思ったものだ
- 831 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 07:05:26.30 ID:VRlEKzqt0.net
- なんで外国の養殖魚でサーモンだけを唐突に使うと思うのか
まともな寿司屋がサーモン使わないのはおかしいじゃなくてサーモンを使う理由がどこにあるのか考えればいい
- 832 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:16:08.29 ID:6GF4mI320.net
- まともな寿司屋は旬を大切にするから
養殖とか天然とかは別として
季節感の無いネタは使わないと聞いた
- 833 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:18:56.21 ID:BSmwxiO00.net
- >>821
じゃあ何になら出すんだよ？
出さないじゃなくて貧乏で出せないの間違いだろ
金ある奴なら○○には〜なんて考えないから
- 834 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:20:28.91 ID:xgs8UVyf0.net
- 穴子
以下
車庫
味
- 835 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:22:44.21 ID:BSmwxiO00.net
- >>824
まぁ生で食べれるサーモンってめっちゃ薬漬けで作られてるヤバい食い物だし、馬鹿にするのも仕方ないな
- 836 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:25:01.02 ID:V7eU+5lfO.net
- >>831
昔はシャケの寿司もあったけど寄生虫がいるから養殖の方がいいということになった
そこでシャケの養殖技術が進んでいた北欧から輸入するようになった
- 837 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:25:23.74 ID:YSt7IDg/0.net
- >>43
なんや
トンキンはロリコンやったんか
- 838 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:26:46.35 ID:V7eU+5lfO.net
- >>819
イカが一種類だとでも思ってるのか
- 839 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:28:35.71 ID:qVzWxtkm0.net
- キムラの熟成寿司食べてみたい
- 840 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 08:29:51.30 ID:V7eU+5lfO.net
- >>822
上手い職人がせっかく口の中でほろりとほぐれるように握るのに筋子は筋が口に残るだろ
シャリがガチガチの回転寿司かスーパーの寿司なら筋子もありなんじゃね？
- 841 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 09:03:36.35 ID:lvabxCJt0.net
- >>840
いやいや筋子も出るから
いくらにするにはまだ早い時期にほんの一瞬しか出ないだけ
- 842 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 09:27:06.68 ID:zbJ8rKdo0.net
- 「寿司屋のクセにプリン無いとか舐めてんのか！」ってキレてやったわ
「お代は結構ですんで、お帰り下さい」だってよw
もう完全に俺にビビってるね、ヤバい！ガチでツウの人が来た！ってね
もう顔を引きつらせて、「お代は結構ですんで、お帰り下さい」だもん
- 843 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 09:36:55.44 ID:pLKWR8mr0.net
- >>833
いやいや、金持ちってケチが多いよ
- 844 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 09:52:37.66 ID:JSH7JLaF0.net
- 通ぶってる寿司好きの奴ってやたら攻撃的だよな
何かコンプレックスでもあるんか？
- 845 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 09:57:44.22 ID:oGb3aGBU0.net
- >>844
なでしこジャパンしか見てないヤツが「女子の方がシュート上手い」とか「海外は技術ない」とか言ってればフルシーズン見てる海外厨に否定されまくるのは当たり前だろ
- 846 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:09:07.11 ID:m25eJ6XM0.net
- 江戸前でサーモンを使わなかったのは、足が早いのと寄生虫が多くて生食に適さなかったから
ノルウェーの漁業関係者が1980年代に日本に売り込みに来たとき日本側は「こいつらばかか？」とけんもほろろに追い返したが、それでもめげずに努力した結果、今では日本だけでなく海外でも人気のある寿司ネタになった
サーモンの鮨ってのは江戸前どころか日本発祥ですらない
置いてない鮨屋があっても、ある意味当然ではある
- 847 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:10:47.28 ID:de1NVK6x0.net
- べくれてないのけ？
- 848 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:14:57.53 ID:BSmwxiO00.net
- >>843
お前の言うそれは小金持ち
ガチ金持ちは気にせず食べたいもの食べてるのに（アメリカの大富豪とかだってチェーン店ファーストフード大好き）
小金持ちや貧乏人ほど食べ物にランク付けして謎の見下しとかするからな
- 849 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:18:18.88 ID:hLzlBZnX0.net
- >>847
ベクレてるかどうかで言ったら西日本、特に福岡方面もヤバいな
福岡近くの韓国の原発が何年も垂れ流してたのが発覚してるからな
日本の左翼マスゴミ様達はダンマリだがｗ
- 850 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:21:09.06 ID:pgEsRxc80.net
- >>844
食通は怒りっぽいんだよ
おじいちゃんが多いし
- 851 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:24:09.93 ID:pgEsRxc80.net
- ジロリアンとかいう奴らもやたらと高圧的で選民意識にまみれてる
寿司について薀蓄垂れてる連中と通じるものがある
- 852 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:26:14.26 ID:8194ZG6k0.net
- >>777
ハハッ
- 853 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:27:44.20 ID:lvabxCJt0.net
- >>852
どうかしたのか？
- 854 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:31:17.77 ID:hLzlBZnX0.net
- >>851
二郎は内輪で楽しんでるだけだし、別によそのラーメン批判するとかないし別にいいと思うけどな
むしろ二郎批判してる奴らの方が高圧的だと思うわ
5chでもトッピングで盛りまくった画像使ってスレ立てる→豚の飯ガーが恒例になってるけど
二郎を叩くと俺は食通と気持ち良くなれるからわざと大袈裟トッピング画像使うみたいだわ
- 855 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:36:42.91 ID:vL/6pgVO0.net
- 築地でも輸入サーモンはかなり昔から扱ってたけど
殆どがサラダ向けのスモークサーモンだった。
寿司に使うようになったのは、回転寿司ブームやチェーン店の
店頭販売寿司屋が仕入れが安い代替商品を重宝した流れ。
メバチマグロなんかもその流れ。
- 856 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:54:52.38 ID:ol7yejPO0.net
- >>603
その値段で美味い寿司なら北陸に食いに来い
- 857 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 10:56:16.10 ID:lvabxCJt0.net
- >>856
北陸に来てなにすんの？
うまい寿司は3千円では食えないのに
- 858 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 11:10:08.36 ID:ol7yejPO0.net
- まぁ、交通費かかるから実際3000円というわけではないけどな
北陸は店での支払いで3000円なら十分美味い
諭吉出して近場で美味いものをという感覚はわからんでもない
- 859 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 11:12:43.87 ID:lvabxCJt0.net
- >>858
何言ってんだお前？
3千円で不味いものを食べるためにわざわざ北陸に行って何するんだつーの
- 860 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 11:22:19.01 ID:ol7yejPO0.net
- 何があったのか知らんけど、新潟の事件みたいなことはするなよ？
よく見たらお前にレス返ってないんだな・・・
構った俺が悪かったよ
- 861 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 11:24:30.29 ID:lvabxCJt0.net
- ほんと底辺って日本語も不自由なんだな
- 862 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 11:31:28.81 ID:A658NqMT0.net
- 東京湾の魚くさい
- 863 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 11:58:39.07 ID:37VhkQNy0.net
- 岐阜にうまい鮨屋ってあんのかねえ…
往復6時間かけて交通費1万5千円かけて、金沢まで3000円の回転寿司食いに行く生活も疲れたよ
とはいえ、一万円払って回転寿司よりまずい鮨食わされると腹立ってくるし
- 864 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 12:20:32.72 ID:S2AO9K0h0.net
- 関東が飢餓に陥って漁もできない江戸の猟師に
漁法を教え江戸で寿司を広めたのが佃の猟師
関東大震災のとき関東で炊き出しをしてすき焼きを
広めたのは大阪商人
絶対に認めないのが関東人
- 865 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 12:33:31.39 ID:hLzlBZnX0.net
- >>864
そもそもそういう事言い出したらインスタントラーメンも開発したのは日本に来たわけ台湾人だから台湾になるな
あと牛鍋の名前が変わっただけのすき焼きを大阪起源はさすがにムリがあるわ
- 866 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 12:33:49.46 ID:pgEsRxc80.net
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16位：川崎（3つ星0軒 2つ星0軒 1つ星0軒）
註1：オリンピック金銀銅メダル方式での順位付け
註2：各都市・地域の最新版の出版時の星獲得数に基づく
ミシュラン調査員は埼玉に来い！
- 867 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 14:00:06.89 ID:zbJ8rKdo0.net
- >>866ヒント、すでに
- 868 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 14:28:48.82 ID:ybqtZEOb0.net
- 関東人ってイナゴとかカメムシとかセミとか食べてた人種だもんな
- 869 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 17:02:41.44 ID:3j1FM1xA0.net
- 赤ちゃんか
- 870 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 18:56:31.09 ID:ouyiRUfB0.net
- 寿司スレに現れる「その県に海があるか否か」が寿司のうまさを左右すると思い込んでる患者っていったいなに？
- 871 ：名無しさん＠涙目です。：2018/05/15(火) 18:58:48.88 ID:ouyiRUfB0.net
- なんで海に接してないと寿司が不味くなると思い込んでるの？
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