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なぜ日本人はエビフライを食べなくなってしまったのか
- 1 :名無しさん@涙目です。:2018/06/09(土) 16:01:17.02 ID:fWVtxUJ20.net ?PLT(12000)
- http://img.5ch.net/ico/o_anime_basiin.gif
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all
エビフライ市場縮小 16年4%減204億円 “衣フライ”に飽きも
冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、
エビフライの2016年販売額(メーカー出荷ベース)は15年比4%減の204億円だった。
「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」(富士経済)。
同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。
特に、12年にはエビの病気EMS(早期死亡症候群)が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。
フライも値上げし、伸び悩んだ。
エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86%にあたる175億円が業務用だった。
弁当用に代表される市販用は残り14%を占める。
「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。
商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。
国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。
生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、
簡便性を高める取り組みも見られる。
一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、
16年の販売額は5%増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。
17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、
水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。
同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、
16年の市場規模は3・4%増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、
当該市場の増加傾向をけん引している。
- 609 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 01:46:22.22 ID:cZhTfHk30.net
- 生きてるときの見た目がきもすぎる
穴子もシャコも生きてるときのきもさがすごい
- 610 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 01:47:08.15 ID:Lsy1SHQ40.net
- 一人暮らしじゃめったに食わないね
作るにしても大変すぎる タルタルソースも作り置きできないし
- 611 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 01:48:10.20 ID:zKV25Ckh0.net
- >>7
ほんこれ
- 612 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 01:49:42.34 ID:UHOLqrQG0.net
- 高級エビフライとかどうでもいい代物で
従来のエビフライが大したことなく思えて食わなくなって
でも同じ値段出せば高級エビフライなんかより色々食えるからそっちもいらないっつう感じ
- 613 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 01:50:37.95 ID:u4X4FmEh0.net
- >>20
俺天草の人間だけど宴会とかあると出て来る料理の3分の1はエビカニ料理だから
もう辛くて辛くて
- 614 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 01:52:27.41 ID:UHOLqrQG0.net
- プリン体がー!とかやたら騒ぎ過ぎたのもあんじゃね?
- 615 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 02:03:20.76 ID:N/NF0CeU0.net
- 海老フライ定食てなくなったな
わかってる店は海老フライ3つに小さいハンバーグ
よく食べてたなあ
- 616 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 02:03:28.73 ID:B4t7sJw60.net
- 鮮魚コーナーに298円〜398円の小さい甘エビあるだろ?刺身用の
あれに衣付けてサッと揚げるといい、すぐ揚がる時短メニュー
太さは冷食のエビと大差ないしオススメ
- 617 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 05:18:48.38 ID:fyw/kDCs0.net
- エビフライ食うよりトンカツ食った方が腹いっぱいになれるしな
- 618 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 05:56:52.54 ID:QBWpCCK/0.net
- 天ぷらのがいいからだな
- 619 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 06:03:03.47 ID:7JxQj7uY0.net
- 各家庭で揚げ物をしなくなってきたからじゃねの・・・・
春巻きとかフライドポテトとかも出来立ては格別に美味いんだけどなぁ
- 620 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 06:34:32.68 ID:XVtTFRHY0.net
- 小学校入る前くらいの好物だったな
- 621 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 07:33:06.34 ID:JqVx8Gpr0.net
- >>604
俺の行きつけの洋食屋の海老フライ定食3800円はそんなこと無いけどなぁ…
- 622 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 07:33:46.56 ID:67C6o/mE0.net
- 自宅での揚げ物はいいことがない
- 623 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 07:42:48.90 ID:HE6cWITF0.net
- 大抵のエビがどういう環境で養殖されているか知っちゃったからな
- 624 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 07:42:49.05 ID:YuPmzbyw0.net
- 素揚げにすればいい
- 625 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 07:48:55.36 ID:SS7Ij0rF0.net
- エビフライは詐欺に近いよな!
- 626 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 07:49:06.01 ID:3qd+ScJI0.net
- >>623
それを言い出したらウナギとかの養殖魚も食えなくなるぞ
- 627 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 07:53:25.88 ID:Quy2aOAn0.net
- 少子化
- 628 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 08:01:52.12 ID:3qd+ScJI0.net
- >>622
キッチンで立食形式で揚げながら食べるのが最高だぞ
揚げたての熱々サクサクが楽しめる
- 629 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 08:02:07.84 ID:G7PhmbBt0.net
- 伊豆の下田で食ったバカでかい海老フライは不味かったなぁ。
- 630 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 08:30:45.56 ID:FAIIfUgb0.net
- ほっそいエビを衣でデカく見せてるからだろ。
あとメインで食うものじゃないってイメージに変わった。
腹満たされないし。
- 631 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 08:58:14.86 ID:XNqxW0HE0.net
- かつやの海老フライも初期は美味かったのに
- 632 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 09:37:23.42 ID:bOYlW4+X0.net
- 甲殻類自体それほど好きじゃないから家でも外食でもわざわざ食べないな。
揚げ具合が絶妙な海老天は好きだけど。
- 633 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 10:19:26.69 ID:f0xk3ONy0.net
- エビフライより、エビデンスが好き
- 634 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 10:22:20.31 ID:VLbDBcfL0.net
- エビフライは安い店だとハズレ
高い店でも外すことがある
無難にエビカツでいいや
- 635 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 12:06:12.38 ID:T9BDT8VA0.net
- 揚げたてでタルタルソースなら食いたいけどね
なかなか美味いエビフライ出す店にも出会えないね
- 636 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 12:26:12.21 ID:2HRqebVQ0.net
- 国産の高いエビの代わりのブラックタイガーまで高くなったからだろ
- 637 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 12:29:18.18 ID:9T4eh6oe0.net
- エビは生で食うのが一番うまい
次点で茹で
- 638 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 12:34:25.62 ID:bU6HrQT90.net
- カキフライ、イカフライの次に好きだよ
- 639 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 13:30:45.67 ID:2UpASa1J0.net
- 滋賀の道の駅でエビフライ食べ放題できるところあるよね
- 640 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 13:50:02.00 ID:aqX2GgKF0.net
- エビ天を塩で食べる方が美味しいからなぁ
わざわざエビフライは食べないな
- 641 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 16:43:28.78 ID:qOvYd3Cg0.net
- 食べる
- 642 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 17:21:56.44 ID:bUUbeNxq0.net
- 加ト吉のCMが無くなったからだろ
- 643 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 18:17:19.14 ID:YaZcM3Z20.net
- 近くのダイエー、
エビ天はあるのに
エビフライは置いてない
- 644 :名無しさん@涙目です。:2018/06/11(月) 23:53:28.87 ID:mtHBbAbm0.net
- 天ぷらを塩で喰うのが旨いというやつの味覚を信じてないからなぁ俺は
塩分をどんだけ舌で感じてんだよ、と思う
- 645 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 00:05:01.11 ID:6L2b9HtS0.net
- お題エビフライでなんでこんなにスレ伸びてんだ
流石ニュー速守備範囲が広いなw
- 646 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 01:10:42.34 ID:qSpxH6jt0.net
- エビアレルギーなので
- 647 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 01:12:43.28 ID:68qUhE8k0.net
- なあ、結局エビフライの尻尾は残すのが正解なのか?食べるのが正解なのか?
俺は残す派だけど
- 648 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 01:20:33.66 ID:yDkIBfM70.net
- >>647
俺も残すわ
あと某弁当チェーンの天丼で最上級の海老天がお頭付きになるんだけど
頭とかも食べちゃうん?
- 649 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 01:33:32.40 ID:Y/lzDPIQ0.net
- 天丼は知らんけど、ちょっと良い寿司屋だと海老の頭を素揚げで出してくれたりするな
- 650 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 01:35:31.48 ID:VRoRvy8x0.net
- 静岡では桜エビの頭と尻尾も残すの?
- 651 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 01:49:52.53 ID:KxbePh7a0.net
- >>384
ダメだ、北斗の拳のレイが浮かんでくる
- 652 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 01:52:50.05 ID:gENx5O9n0.net
- >>48
わかってらぁに。また買ってくるすけ……。
- 653 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 01:55:27.77 ID:6HgjPPp00.net
- しっぽは残すのせ
- 654 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 05:12:31.32 ID:UmsnGbQX0.net
- >>644
意味不明。どんだけってほんの少量、少しの塩味に決まってるだろ。アホだろお前
- 655 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 05:35:53.41 ID:rI6H2apo0.net
- 分厚い衣のでかいエビ天を塩で食うと勘違いしてんだろう
塩で食うのは天ぷら屋が昼とかに出してる衣の薄い小さいエビ天
- 656 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 05:45:34.10 ID:KxbePh7a0.net
- エビフライと言うと、やっぱり盆土産が出てくるよなあ
セメント樽の中の手紙と共に印象的な作品だ
- 657 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 07:55:04.35 ID:d8zIea0C0.net
- なんで衣フライ全般を巻き込んで論じてるのか、記者が底抜けのバカなのか、それとも本当に衣フライ全般が落ち目なのか、微妙なところ。
台風コロッケは年々伸び続けてるし、カツカレーが絶滅するとは誰も思ってないだろ?
- 658 :名無しさん@涙目です。:2018/06/12(火) 13:26:30.01 ID:i1ab1gLl0.net
- 高いんだよ、スーパーで3尾398円とかなってるし
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