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脂ぎっしりの濃厚系ラーメンが多い中、あっさり系「津軽煮干しラーメン」が東京・神田にオープン
- 1 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:30:55.17 ID:/S9N8O1E0.net ?PLT(16000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
東京「煮干しラーメン」ブームの裏にある暗闘
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180826-00233202-toyo-bus_all&p=1
煮干しを使った青森のご当地ラーメン「津軽煮干しラーメン」を
看板メニューとする「長尾中華そば」が、東京・神田小川町に
神田店を7月30日にオープンした。
長尾中華そばは、青森県で5店のネットワークを持つ青森のラーメン店だ。
店主の長尾大氏は東京の中華料理店で10年間修業した後、故郷の青森で
ラーメン店を2004年に開業。青森で基盤を築いてきた。
ラーメンにおいて、煮干しは昔から使われる食材だった。
スープ全体のおいしさを下支えする、いわば脇役的な存在として重宝されてきたが、
近年、煮干しのうま味を前面に押し出した煮干しラーメンのお店が、
東京都内を中心に増殖してきている。
かつての津軽では煮干しではなく「焼き干し」がよく使われていた。
歴史はかなり古く、江戸時代から食べられていた「津軽そば」のダシとして
使われていたそう。そこに中華麺も入れてみようといって提供されたのが
「津軽煮干しラーメン」の始まりと言われている。
津軽煮干しラーメンにヒントを得た都内のラーメン店は
数多いとされているが、これらの多くは、「濃厚系」が圧倒的だ。
一方、津軽煮干しラーメンは作りとしては基本的にあっさり系が主である。
あっさりながらも煮干しのうま味と香りがしっかり感じられる奥深いスープが特徴だ。
津軽煮干しラーメンの地元、青森では取材拒否の老舗店もあり、
その名は広がる由もなかった。知る人ぞ知るご当地ラーメンだったのだ。
各店とも、地元だけで十分やっていけるレベルであり、
県外に進出してさらにお店を大きくしていく必要がなかったのである。
長尾氏が東京進出を決めた理由はここにある。
「都内で煮干しラーメンがはやるのはうれしいことですが、
青森の煮干しラーメンもおいしいということをきちんと紹介したい。
まずはたくさんの人に、あっさり系の青森の煮干しラーメンを知ってもらいたい」(長尾店主)
- 2 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:32:11.42 ID:xI1jFL/w0.net
- にぼっしー
- 3 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:32:16.78 ID:aMZ6WeKZ0.net
- 画像と3行以上いらないから
- 4 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:32:40.90 ID:VKqM1KKU0.net
- ひめモロコシ入れてぇ〜食べたい!
- 5 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:32:58.89 ID:LXhH0PLg0.net
- あっさりしてるラーメンはラーメンじゃねぇわ
- 6 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:34:26.92 ID:ZsqIcnQG0.net
- 青森から持ってくるならしじみラーメン持ってこいや
- 7 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:34:45.79 ID:z7aee3ZN0.net
- はぁ〜あっさりあっさり〜
- 8 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:34:53.66 ID:6/oN9Iyi0.net
- 津軽煮干しはスープはうまいが
麺がいまいちなんだよ
- 9 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:35:19.19 ID:1f/aD8jt0.net
- あっさり系は味のごまかしがきかんぞ
- 10 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:37:20.23 ID:AEHND/Ma0.net
- ニボ系はあっさりじゃないぞ
豚骨、極ニボの濃厚スープが主流だぞ
- 11 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:37:45.06 ID:fK6zkuJL0.net
- 油と塩は多いほどいいからなぁ
- 12 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:37:53.32 ID:Vswa/Znm0.net
- 煮干しラーメン最強はラーメン凧だろ
- 13 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:38:21.72 ID:T90CyeyE0.net
- ラーメンて食べる機会がない
- 14 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:39:07.59 ID:LbchQY0V0.net
- 青森の煮干しラーメン店って住吉にもあったよな
あっさりで美味かった
- 15 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:39:09.49 ID:4BidSPey0.net
- >>10
この素人がっ
- 16 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:39:19.32 ID:OEM4Jkg50.net
- ラーメンって650円くらいで十分
それ以上の拘り持っても、結局、健康に気を使ってスープ全部飲まないんだろ
- 17 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:40:06.81 ID:MDTs4zUG0.net
- 煮干しラーメンって海の家かよw
- 18 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:40:10.33 ID:3drGlMkD0.net
- 秋葉原にあったラーメンいすづ?
鶏がらショウガだしのめちゃくちゃ美味い醤油ラーメン
また食べたいなぁ・・・
- 19 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:41:31.76 ID:U7SmLQlY0.net
- 津軽ならシジミだろ
やり直し
- 20 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:41:34.86 ID:qLB+sCwF0.net
- こんなクソ暑いのにラーメンって
- 21 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:41:55.57 ID:yTA12XxO0.net
- あっさりと女性向きってか?w
- 22 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:43:01.66 ID:OouYgUCG0.net
- あっさり系って流行っても直ぐ廃れる印象
理由は分からん
- 23 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:43:31.65 ID:yI3WWO2Y0.net
- 温玉と天かす もう一度言うぞ 温玉と天かす なっ!
- 24 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:43:44.30 ID:FPWXUY7P0.net
- 青森だと「まるかい」が東京に出せば、一部には受けそうだがな。
- 25 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:46:49.83 ID:LbnNOg4z0.net
- むしろまた煮干しかよ
- 26 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:48:14.94 ID:g/F1Cx640.net
- うまい出汁とってりゃあっさりでも濃厚なのに、脂ぎっとぎとが旨いとかほんまアホ
- 27 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:52:33.34 ID:8HJRjUQD0.net
- あっさりラーメンは
最早これソーメンじゃんってのがたまにある
- 28 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:52:48.71 ID:bxQ2t2s30.net
- 青森のラーメンて、しょっぱいイメージしか無いんだが。
最初に食べた青森の煮干ラーメンがすげーしょっぱかったせいで。
- 29 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:53:21.50 ID:pkTKjxGh0.net
- とんこつと魚介系はもうたくさん
- 30 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:53:47.43 ID:RdJnCEICO.net
- だいたいエグいんだよな。
丸ごと煮干し入れてるだけだろ。
- 31 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:54:15.92 ID:qREf1ydZ0.net
- 青森でもこってり煮干し豚骨みたいなの流行ってて
あっさり系は少ないと記憶していたが
- 32 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:54:44.98 ID:LbchQY0V0.net
- 確かに関東発の煮干しラーメンはこってりしすぎ
あんなんばっかじゃ煮干しラーメンの株を下げるだけだと思うわ
- 33 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:55:59.43 ID:wgL78OIK0.net
- 魚介系の生臭さは人間の食べ物とは思えん
- 34 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 14:59:46.08 ID:NHN+Jqf60.net
- あっさり煮干しはくさすぎる割に味なくて胃に入らん
- 35 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:01:11.46 ID:Bpki3aW+0.net
- この時期は凪のつけ麺食べたくなるわ
- 36 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:01:41.05 ID:54Rx/xK+0.net
- 昔、地元産にもあったが、逆に煮干しの味がキツすぎてダメだった思い出
- 37 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:04:27.10 ID:Us12K/180.net
- あっさり系は続かんよな
うまいけど次行ったときは消えてること多い
- 38 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:05:37.52 ID:XOnSTzZi0.net
- マジかやった!
青森出張のたびにスケートリンクの隣の店で食ってたわ。
東京で食えるとか胸熱だが並ばないと良いなあ
- 39 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:05:39.62 ID:UuHPFk0B0.net
- 浅草にあるつし馬とかあんな感じの?
- 40 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:08:11.88 ID:7gAQwIer0.net
- あっさり系って結局トッピングがウマいだけになるよね
- 41 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:12:36.35 ID:y/EMFg/Z0.net
- なんか間違った触れ込みが。みんな濃厚煮干し注文してるよ
- 42 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:14:40.92 ID:7hGN49Pt0.net
- こういうランキングはあてにならん
- 43 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:16:33.22 ID:0SAwILjb0.net
- 西友のスナックランドのラーメンに落ち着く
- 44 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:20:17.75 ID:oMUWW7/M0.net
- >>1
煮干し系ラーメン屋のまずさは異常
和食の料理人が怒っても良いレベル
- 45 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:24:07.66 ID:FnPMQxbx0.net
- 最近のラーメンは複雑化しすぎ
こういうシンプルのでいいんだよ
https://i.imgur.com/eIB5Af5.jpg
- 46 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:25:21.34 ID:ldHadHgR0.net
- でもラーメン高くなって外食の頻度がおちるととんこつのほうが正解かなって気がする
けっきょく醤ラーって餃子つけるし
- 47 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:26:57.36 ID:lIQ2i6pS0.net
- >>44
そもそもが和食とラーメンではダシの取り方が違う・・・
- 48 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:30:16.08 ID:GribiALf0.net
- 濃厚煮干しも弘前のたかはしあたりが起源なんだけどなぁ
東京は基本後追いしかしない街だよ
- 49 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:31:14.00 ID:hnhkAL9A0.net
- >>45
ケツから火吹くわ
- 50 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:33:23.47 ID:J1f3sYY50.net
- >>14
住吉のうまいのか、行ってみよっと。
- 51 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:33:46.83 ID:RID5lnYg0.net
- 長尾かよ
地元民だが評判は良くない
- 52 ::2018/08/26(日) 15:34:45.26 .net
- 煮干しから丁寧に出汁取るんじゃなくて丸ごと砕いて煮詰める様なやつだろラーメンのは
えぐくて下品
- 53 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:35:50.37 ID:M+orQ7fI0.net
- 俺が思うに新潟県が一番ラーメンが美味しいと思う
個人経営の店で美味しい店が多くて並んで食べる価値はある。
- 54 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:36:04.46 ID:SLfJ5zgM0.net
- 年取るとあっさりしか体が受け付けなくなる
- 55 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:36:34.35 ID:bDamq0dn0.net
- 麺がうどん見たい系はハズレが多いけど
大丈夫かな、、、
- 56 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:36:53.46 ID:Dea9CwoT0.net
- 青森に煮干しラーメン食べに行ってみるかってなるけど
煮干しラーメン食べに神田なんか行ってられるかって思うのは何故なのか
- 57 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:37:29.90 ID:gwIdJaNz0.net
- 今日の夜はラーメンにしよう
- 58 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:37:58.38 ID:JRgOeidL0.net
- >>56
都下に住んでるから
- 59 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:39:34.90 ID:P3wQjsuE0.net
- ラーメンにあっさり求めんじゃねえよ
あっさりしたかったらスイーツでも食っとけ
- 60 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:39:58.04 ID:hsKc6OKb0.net
- とんこつの元ってどこなんだろうな
東京で修行した福岡久留米の店主がってあたりの詳細あればなぁ
- 61 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:40:00.28 ID:54HQoyFq0.net
- >>1
これ醤油臭いだけなんだよなー不味さでは五分五分
- 62 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:41:21.54 ID:RID5lnYg0.net
- >>55
長尾のメインはドロ煮干の太麺だ
個人的にはしょっぱ過ぎてダメだった
- 63 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:41:58.83 ID:XvLfxOja0.net
- 青森ならあさ利のネギラーメンだろ
- 64 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:43:22.62 ID:R3DtGzjB0.net
- 八王子の煮干しラーメンは素人が作ったかのように苦くて救いようが無かった。
煮干しラーメンはどこもあんな感じの出来損ないなのかな。
- 65 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:44:00.54 ID:xRKqyObT0.net
- 脂がぎっしりなラーメンとか絶対に食べたくない。
- 66 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:45:54.92 ID:CuM2J8OE0.net
- >>24
まるかいは地元の友人はみんな「毒だ」っていってたな。
「中毒性がある」ってやつと「あれは食いもんじゃねえ、毒物だ」
って主張は二通りなんだが
- 67 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:46:35.26 ID:HP23oreR0.net
- 青森の煮干しラーメンは
頭とハラワタを丁寧にとって
じっくり出汁をとる
どっかみたいにただ砕いて出汁とるわけじゃない
ましてや魚粉って(笑)
- 68 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:46:44.45 ID:P6uCF1DX0.net
- 新宿であっさり系で美味いラーメン食える店教えて
- 69 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:46:49.45 ID:HqlSGhgn0.net
- これは旨い
間違いない
- 70 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:48:10.08 ID:LhVD4SGC0.net
- >>64
たけにぼ?
圓?
- 71 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:49:31.88 ID:CuM2J8OE0.net
- http://iforce.co.nz/i/ahpkjkct.4ii.jpg
こんな感じでスープは澄んでないのが多い。
味はそんなしつこいとは思わないけど、げっぷが
しばらく魚臭い。なんにせよ、地元帰ったら必ず食うね
- 72 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:53:20.11 ID:HP23oreR0.net
- 青森のあっさり煮干しラーメンなら
このあたりかな?
https://i.imgur.com/8IkFRB3.jpg
https://i.imgur.com/5G3fSnU.jpg
https://i.imgur.com/qUKzbp4.jpg
https://i.imgur.com/1ftKQxe.jpg
https://i.imgur.com/EBbnEpG.jpg
https://i.imgur.com/qsqDpb4.jpg
https://i.imgur.com/o8uELjx.jpg
https://i.imgur.com/mvMxXj2.jpg
- 73 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:54:42.02 ID:U3lXvvFd0.net
- >>18
スレチではあるが、いすゞのラーメンは俺もまた食べてみたい
ああいうラーメンが本当に食えなくなったね
- 74 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:55:26.63 ID:W0iDSF6W0.net
- >>45
モヤシもいらないわ
麺とネギだけでいい
- 75 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:55:43.98 ID:Z/IwCpyq0.net
- 長尾か
うまいけど味が濃いからちょっと水足して食うのがおすすめ
あと麺を自家製と市販ので選べるけど自家製はうどんみたいで独特
- 76 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 15:56:53.97 ID:N9ByXEwR0.net
- 鶏がらベースで昆布、にんじん、ねぎで出汁とった
中華麺のあっさりラーメンが一番いいわ
これにチャーハンセットで
- 77 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:00:50.28 ID:tmBCBj1y0.net
- 最近食べた煮干しものだと三丁目の航海屋が美味しかった
- 78 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:02:42.24 ID:Dea9CwoT0.net
- >>72
ナルトが無いのが残念だが
全部好きなやつだ
今日はローカルだけど江古田の太陽ってとこでラーメン食った
結構昔からある値段なりの480円煮干しラーメンでまあ普通のラーメン
- 79 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:02:53.82 ID:25c9Nkbq0.net
- 東京だとお高いんでしょうね。
- 80 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:02:54.46 ID:2j7mmnA00.net
- あっさりと言っても、煮干しが濃すぎてあっさりじやない。
普通のあっさりが食べたいのに。
- 81 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:03:10.01 ID:4VcmtfH00.net
- 伊藤は秋田だったっけ?
今あるエグいだけの煮干しは早く終わって欲しい
- 82 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:03:19.51 ID:CswOqUXc0.net
- >>45
チョンなの?(;´д`)
- 83 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:03:39.28 ID:ACS9vIsE0.net
- 殺しにかかる塩分か
- 84 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:04:17.28 ID:8T7TuOtA0.net
- 今度行くわw
最近こういう店が増えてきて嬉しい限りw
- 85 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:04:45.93 ID:WHipohZd0.net
- けっこうスープカスタマイズできるから煮干し言うてもね
- 86 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:05:02.47 ID:ARY/57mR0.net
- 煮干し出汁って濃いやつスゲーまずいよな
- 87 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:05:13.75 ID:ACS9vIsE0.net
- >>72
全部不味そうで
薄い醤油の見た目じゃないんだよな
東方田舎はこんなのが普通の色味なんだろうけど
- 88 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:05:50.19 ID:CswOqUXc0.net
- >>48
一度食べたが二度と食いたくない。魚粉入れすぎで臭くて参ったわ(;´д`)
- 89 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:08:15.42 ID:8T7TuOtA0.net
- と思ったけど・・・画像見るとあんまり行かなくてもいかなぁと思ったw
しつこい魚介は、ギトギト農耕とんこつと大差ないw
- 90 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:08:27.76 ID:ziqskrXs0.net
- 煮干しラーメンは家で煮干から出汁とって作った方がマシなのが出来るわ
- 91 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:08:37.96 ID:o123W9Ax0.net
- >>48
長尾自体がたかはしのパクリじゃんねwww
ひらこ屋の方が万人受けするような
- 92 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:10:14.16 ID:QXXLTcXT0.net
- 熊本住んでた時はにぼらや通いまくったなぁ
九州で非とんこつの店は貴重
- 93 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:10:29.68 ID:QhIlW4Vb0.net
- 無理
こういうのって独特の苦みあるだろ
- 94 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:10:48.67 ID:Dea9CwoT0.net
- スープがザラザラしている奴あるじゃん
あれはダメだ
- 95 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:17:30.81 ID:7Z/8YVUC0.net
- 塩辛いのと魚臭いよ
もうちょっと塩辛さをなんとかしてくれれば、割とさっぱりしてて良い
結局ラーメンは鶏ガラ醤油が一番落ち着く
- 96 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:19:12.37 ID:DCiNg1wF0.net
- 青森のはかん水大量麺に塩分
- 97 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:20:33.10 ID:/S9N8O1E0.net
- >>89
画像のラーメンは長尾中華そばとは違う店
- 98 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:22:29.74 ID:7Z/8YVUC0.net
- 長尾は「あっこく中太麺にロースチャーシュー乗せ」でオーダーしてる
途中から白胡椒で辛味付けて塩辛さを締めるようにして食べるのが俺流
- 99 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:27:51.30 ID:8T7TuOtA0.net
- >>97
俺はこれ見たんだけどw
https://ramendb.supleks.jp/s/109762.html
- 100 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:28:57.01 ID:IKcXVziX0.net
- >>87
そんなことないけどな
実家が三陸の方だがこんな感じ
https://i.imgur.com/K8egoES.jpg
https://i.imgur.com/OHVeCF3.jpg
https://i.imgur.com/04W9jMn.jpg
- 101 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:31:51.50 ID:LS1an9LB0.net
- 青森のラーメンって言ったらお麩が乗ってる奴だよな?
- 102 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:32:39.05 ID:8T7TuOtA0.net
- >>72
みたいなラーメンの方がまだ食べたいかなw
- 103 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:35:49.97 ID:hQHGWOI+0.net
- たんたん亭でいいや
- 104 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:36:07.77 ID:rWS/Ts7M0.net
- 南平駅の弘前って店は比較的好きだったが、今でもあるのだろうか?
- 105 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:41:29.70 ID:R/l/6cMp0.net
- 青森のイメージだと、脂が少ない代わりに凄くしょっぱい気がする
- 106 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:42:45.43 ID:Bi/MuBr90.net
- 大塚にあった暁っていう煮干ラーメン店の移転先って知らない?
- 107 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:43:34.33 ID:8UlF9lD20.net
- すでに
浅草にあるだろ
- 108 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:45:32.42 ID:rkmAFbP10.net
- >>72
透き通ってるスープいいね
- 109 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:46:34.31 ID:VqR3khNr0.net
- 30過ぎてからこってりしたラーメン食べると腹痛くなるようになった
醤油と塩でいい
- 110 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:48:03.68 ID:oTDsTo8j0.net
- 煮干し系は背脂との相性いいから
煮干し系が必ずしもあっさりとは限らん。
むしろ単純な煮干しだけのラーメンなんて正直すぐ潰れる
- 111 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:49:02.44 ID:ia3WwXgG0.net
- >>72
下から2番めのやつが一番美味しそう
- 112 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:50:39.77 ID:bouL7Wta0.net
- ラーメン大好き小泉さんでもやってた気がする
- 113 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:57:57.60 ID:g5qCyHH40.net
- 普通のラーメンが食いたい
- 114 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:59:24.73 ID:ldHadHgR0.net
- ほんとにやばいのはしょうゆではなく味噌
家庭用ではしょうゆ圧勝だし
- 115 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:02:47.09 ID:6He4TK4N0.net
- >>78
太陽は昔有った新井薬師の店がもっと煮干しのクセが強くてうまかった
あの味を江古田に引き継げば良かったのに
- 116 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:03:18.90 ID:QpYAp+ap0.net
- >>82
辛いもの好きならチョンなのかよ
じゃあ俺もチョンなのか?
- 117 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:04:16.30 ID:ayYl9j500.net
- お前らって本当にラーメンに対しては口うるさいよね
- 118 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:06:02.45 ID:qBlr9gmV0.net
- >>19
お前は何も分かっていない
- 119 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:06:12.49 ID:75bQiThn0.net
- >>112
あのアニメ観てこの前東京行った時、豚野郎ラーメン行ったら糞まずくて驚いた
スープまずいチャーシューもまずい麺もモゴモゴしてるただ多いだけ
- 120 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:06:51.23 ID:XWmtHqGU0.net
- 八戸のちんしゃんのシーフードちんしゃん麺だけは認める
- 121 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:12:15.37 ID:d1f9QmqS0.net
- まあ逆張りしていかないと新参はシェアに食い込めないじゃんよ
アンチ多数派みたいな他と違うというだけで価値を感じる層もいる
- 122 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:14:57.75 ID:CswOqUXc0.net
- >>116
たぶんそうなんじゃない?
- 123 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:16:33.24 ID:5feVECYm0.net
- 魚介スープは当たりはずれの差が激しい
- 124 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:17:10.71 ID:DRel2nBs0.net
- 塩分と煮干しの臭いがわりときついから東京で受けるかどうか
- 125 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:24:06.89 ID:/z1SCYFA0.net
- 暑いけどしょっぱい物が食べたい
- 126 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:27:40.65 ID:qBlr9gmV0.net
- 本来、三忠食堂みたいなのを津軽中華と呼ぶ
濃厚なのはただの煮干しラーメン
- 127 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:27:47.14 ID:wXTkSIAM0.net
- 家系塩とんこつ
家系塩とんこつ
汁なし
家系とんこつ
汁なし
家系塩とんこつ
煮干し
くらいのローテーションだから半年に一回くらいしか食わない
- 128 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:29:14.45 ID:wXTkSIAM0.net
- 魚粉使ってる店は潰れろ
味の素よりマズイ
- 129 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:30:41.14 ID:dzG4e1hS0.net
- そんなもんどうでもいいから、富山ブラック復活してくれんかのう
- 130 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:37:31.18 ID:tl3zrI5h0.net
- スープが煮干しベースなだけでシンプルな昭和臭いのが津軽のラーメン
- 131 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:38:24.34 ID:286mvkXS0.net
- 浅草になかったか?
- 132 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:43:30.35 ID:/rvTJMCN0.net
- 日本で家系ほど不味い食い物はない。
- 133 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:43:53.14 ID:2j99wdPd0.net
- 干し椎茸入れると美味しい
- 134 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:44:38.76 ID:xZJ/owor0.net
- 煮干しメインは、臭すぎる
- 135 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:47:22.24 ID:TMSRpB4D0.net
- >>1
青森でこってり煮干だしてるじゃねーか
- 136 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:49:08.85 ID:KeCOiOsY0.net
- 喜多方ラーメンと白河ラーメンもよろしくねついでに西会津みそラーメンもよろしくね
- 137 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:50:23.83 ID:Unj7IHJq0.net
- >>71
旨そうだな
- 138 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:51:27.01 ID:TMSRpB4D0.net
- >>83
今さら何言ってんの?
- 139 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:07:19.51 ID:bQPlD1cJ0.net
- >>129
アキバヨドバシに有るぞ
- 140 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:07:35.51 ID:X1p9AaUz0.net
- 煮干し嫌いだわ
- 141 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:08:35.65 ID:190bNH8y0.net
- アサリ系らーめん美味しいよな
- 142 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:14:06.44 ID:VkPVU4yW0.net
- あっさり系で生き残ってる店ってあんま見ないな
- 143 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:14:45.10 ID:mTkPNV2W0.net
- 煮干し苦手なやつってぎっとり系食って苦手とか言ってるやつが多い
- 144 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:15:16.96 ID:99j8BErM0.net
- >>45 そうそうこういうので・・・・・
食えるかこのバカ舌が
- 145 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:16:24.57 ID:190bNH8y0.net
- >>143
なに言ってんだおまえ、しっかりしろ
水飲め
- 146 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:19:53.82 ID:+GNPNFwO0.net
- >>109
胃癌やで
- 147 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:20:26.40 ID:JtLpFcMd0.net
- >>45
中本の北極
- 148 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:23:40.25 ID:mO2Pgzue0.net
- 長尾はあっさり系じゃないだろ
- 149 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:24:11.65 ID:mO2Pgzue0.net
- >>19
おいおいwww
- 150 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:32:56.31 ID:WZAKt9Iv0.net
- 煮干しラーメン流行ってんの?
この間カップラーメン食ったら以外に美味しかったな
二度と食べないだろうけど
- 151 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:36:38.94 ID:7nTqU7Y30.net
- 無理やりご当地ラーメン
煮干しを出汁にしてるラーメンなんてどこにでもある
- 152 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:39:26.39 ID:caBMEsCP0.net
- 「津軽煮干しラーメン」?
なに言ってんの?
ずっと「支那そば」って呼んで来ただろ?
またくだらねぇ言葉狩りかよ。
差別の意味合いなんて一切ないのに。
- 153 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:41:08.66 ID:Ily7NWlG0.net
- 泥水みたいな濃厚煮干し出す店増えたよな
あんなもん痛風一直線だろ
- 154 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:53:45.38 ID:gKNvGcaZ0.net
- >>71
これなんで誰もパンが入ってることについて突っ込んであげないの?
- 155 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:53:58.63 ID:gKNvGcaZ0.net
- >>71
これなんで誰もパンが入ってることについて突っ込んであげないの?
- 156 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:57:06.09 ID:OBDWwwUT0.net
- 東京は家系チェーン店ばっかやわ
- 157 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:57:23.72 ID:77J7nkIM0.net
- セブンイレブンのチルド家系ラーメンが意外と再現度高くて美味いからオススメ
- 158 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:57:30.22 ID:0cDMZ5De0.net
- スレタイ記事スレ内容
何から何まで見事に噛み合ってなくてわろた(´・ω・`)
- 159 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:01:54.43 ID:L//lUH6z0.net
- 西宮名塩で食べた飛び魚出汁のラーメンが、あっさりで思いの外美味しかった。( ・ω・)
- 160 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:03:50.26 ID:QPbJi4YD0.net
- 青森っていつの間に濃厚煮干しになったんだよ
昔はもっと薄くてシンプルな焼干しだったぞ。どうしてこうなった
- 161 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:11:08.25 ID:OoDaAY0V0.net
- あっさり好きなら蕎麦食えよ、ラーメンは万能じゃない
- 162 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:21:16.08 ID:Juo5mxpk0.net
- 魚介系はもういらん
- 163 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:23:38.20 ID:0hdqtGaH0.net
- どん兵衛みたいなスープはいらんよ
- 164 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:40:18.37 ID:hjb8XtN90.net
- 津軽煮干しって苦手なんだよな、特に極にぼ
地元民だけど味噌カレー牛乳の方が好き
- 165 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:42:19.11 ID:HRuclTrV0.net
- >>49
お前、面白い芸持ってンな。
- 166 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:52:45.62 ID:4qGpmU1d0.net
- 妙典の塩ラーメン
- 167 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:57:28.16 ID:g5qCyHH40.net
- >>165
まあな
- 168 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 19:58:32.52 ID:Ytj9y6Ar0.net
- まだラーメンなんて食ってるやついるのか
- 169 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:01:55.95 ID:vw+aPbV90.net
- スープ美味そうだけど麺が不味そう〜…
なんでうどんみたいな麺にするのさ
- 170 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:14:03.79 ID:/yDgNDTn0.net
- 青森といえばまるかい
- 171 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:14:38.27 ID:2Wmb1zmF0.net
- 揚子江ラーメンとか東京の奴らは知らんのかな
- 172 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:19:35.57 ID:/yDgNDTn0.net
- 弘前のたかはしとここは出張で食ったなあ
- 173 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:21:29.42 ID:ePJ8pyap0.net
- >>13
はあ?
- 174 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:32:23.52 ID:zzISh2ET0.net
- 最近、ラーメンも自分で作った方が
旨い事に気付いてしまった
- 175 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:33:00.43 ID:eHiKXZnj0.net
- これで静岡みたいな素麺系の麺ならうまそう
- 176 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:39:25.20 ID:tV8dLUja0.net
- >>164
苦手なのに何で極ニボ頼むかね?バカなの?
- 177 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:43:27.18 ID:3jNnZPO40.net
- これは流行らない
- 178 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:46:36.59 ID:1JSQrRcu0.net
- 結局これも単なる煮干し出汁のギトギト系じゃない
- 179 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:49:24.36 ID:77J7nkIM0.net
- ラーメン業界はすぐに〜系とか言ってブーム作ろうとするけど根付いたのは家系とG系くらいだな
- 180 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:50:41.58 ID:Vuxbn6uK0.net
- まるかいみたいな店の方が二郎みたいにカルト的な人気が出るのでは
- 181 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:55:03.03 ID:xftdLQXA0.net
- >>180
ググってみたけどアンチも多いっていうのもカルトっぽいな
そういう尖ったラーメンはいっぺん食ってみたいわ
- 182 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:55:15.91 ID:01E6cKa60.net
- >>66
「まるかい」は塩っぱいスープ、野菜系トッピング無し、
おにぎり追加可。短命県・青森らしいラーメン。俺は支店
勤務中に月数回だったが、通っている地元民もいた。
- 183 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:56:43.16 ID:AnsuE4fE0.net
- 煮干系はチャーシューと合わないんだよなぁ
- 184 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:59:02.98 ID:u4m6RBzO0.net
- >>19
すぐ近くにこんな店があるよ。
二日酔いの時にはぴったり
https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13202937/
- 185 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:10:11.16 ID:dArmtRVI0.net
- 撫牛子の駅から歩いていったけど
そんなに流行るような味とも思えなかった。
地元では愛されてるようだったけど。
- 186 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:14:00.70 ID:XgJHY4Au0.net
- 富士そばのラーメンでいいわ
24時間やってるし
- 187 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:18:25.51 ID:Fzv20yJZ0.net
- 釜石ラーメンもうまいぞ
- 188 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:23:59.50 ID:Lk87tPBt0.net
- 凪だっけ?煮干しの味しかしかい糞不味い店
- 189 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:25:30.84 ID:RFvr/ARA0.net
- こってり豚骨的なやつはもう食べれない
あっさり系しか無理
- 190 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:28:25.63 ID:dkYE5Zoq0.net
- やれやれ、まーた煮干しか
- 191 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:30:12.27 ID:WdGVr+nC0.net
- >>187
美味くない
早く提供するために素麺みたいなコシのない細麺のボヤッとした味
ご当地ラーメンとしてはド三流
青森の煮干ラーメンは最高においしい
- 192 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:30:14.07 ID:1hrPcGi50.net
- 地元民だけどさ
極煮干しとかいうドブ色ラーメンなんかコッチでもミーハーなガキしか食ってないよ
美味しいと思って食ってる奴が何人いるかね
普通の煮干しはある年齢層以上じゃないと受けないのよ
「昔ながらの」と感じられる層ね
美味しいしリピしたくなるんだけどパンチがないからねえ
- 193 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:33:20.46 ID:yDXJAqlt0.net
- 最近ラーメンに1杯1000円とかもったいなくて食べてないな
ラーメンなんて1コインだろ(´・ω・`)
- 194 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:35:28.96 ID:MztOuge90.net
- 津軽なら藤崎町近くのたかはしのラーメン食べて貰いたい
ガッツリ煮干しで癖になる
- 195 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:37:58.14 ID:Vuxbn6uK0.net
- つじいみたいな地味な味が落ち着く
- 196 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:39:04.18 ID:jobA019H0.net
- >>18
>>73
この前、新潟県十日町市に行ったら似た味のラーメンにあった。
酔ってたし、20年近い前の味の記憶だけど、、
- 197 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:43:02.27 ID:1hrPcGi50.net
- あご出汁ショウガ醤油は浪岡のつねた食堂へどうぞ
- 198 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:43:54.89 ID:ziqskrXs0.net
- G系や家系は簡単に作れる割に美味いし中毒性があるから東北でも流行ってる
- 199 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:43:56.43 ID:rUI/Nmdn0.net
- まるかいは代替わりしたからなー
先代のときのおばちゃんは強烈だった
必ず親指が丼に入ってて親指だけ醤油色になってるし
指入ってるの指摘すると
大丈夫熱くねーはんで
と切り返されるし
おじいちゃんが大を頼むと
あんた全部食えないから中にしろと怒るし
昼の混雑時にいくと着席とともにラーメンが来る時もあるし
でも昭和の時代に普通と大盛りだけで地元民だけ相手に年商1億いくような店
- 200 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:44:38.18 ID:EkaXwyuL0.net
- http://pbs.twimg.com/media/C4snfcxVcAE4U6g.jpg:orig
- 201 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:46:15.43 ID:LRmdo75C0.net
- 色々ラーメン食ったが最近はスーパーで売ってるスープ付きの生メンで
十分美味しく食べれる様になった。味噌やトンコツは大抵どれもチャチィ
味しかしないから醤油一択になる。
- 202 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:48:23.40 ID:1hrPcGi50.net
- おばちゃん無くしてまるかい無し
あの濁りまくった汁をおばちゃんの毒で相殺
ホッコリしたり呆れたりしてとりあえず啜る食べ物
今でも飲んだ後のシメならいいんじゃないかな
- 203 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:00:50.33 ID:gLNOoaha0.net
- もう煮干しは飽きたよ
- 204 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:03:29.33 ID:etjjEuuU0.net
- セブンイレブン冷食に具付き醤油ラーメンてのがあるんだが、ああいうのでいいんだよ
- 205 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:06:14.61 ID:E8HOEE660.net
- なぜ来た?
- 206 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:29:44.68 ID:OZwe7bCF0.net
- >>155
麩じゃねえの?
- 207 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:33:25.90 ID:t+m3Q/gJ0.net
- 5年間幾多の魚介系スープのラーメンを食ってきた結論としては
そんなに魚介系ラーメン好きじゃないわ
- 208 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:33:48.83 ID:purfqssy0.net
- 油っぽいラーメンが苦手なのであっさりが流行って欲しいね
- 209 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:40:03.12 ID:R2/S84h/0.net
- 武蔵も最初はうまかったけど何回も喰うと大したもんじゃなかった
- 210 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:59:30.22 ID:Vw8plcw50.net
- >>6
しじみチャンス!!
- 211 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:02:26.00 ID:nmXRSbIg0.net
- 煮干し系って臭くて苦くてまずくない?
- 212 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:02:40.08 ID:N/bVhHqv0.net
- >>206
うずまきの麩が具で入ってることあるよね
- 213 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:03:40.06 ID:AjGpBT7m0.net
- 青森といえばちぢれた超細麺の焼干しラーメンだよな
煮干しなんてぽっと出のにわか
- 214 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:04:26.57 ID:ow0pMZHp0.net
- なにが煮干系だよ
あんなもんホモの食いもんだろw
- 215 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:04:38.17 ID:vJM5ocGR0.net
- あっさりならうどん食う
- 216 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:04:44.25 ID:9HgivlDk0.net
- 家でもグリコとかマルちゃんの普通の醤油ラーメンスープにかつお節載せたら
即魚介系に早変わりするぞ、それやったらバカらしくて外で食わない
鶏ガラ醤油こそ王道であり至高なのだ、関東人はもっと醤油ラーメンを見直すべき
- 217 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:06:24.34 ID:lbtaNeou0.net
- >>214
煮干しと家系のスープ合わせたようなラーメン屋もあるw
- 218 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:06:53.96 ID:o/XI4n+q0.net
- 煮干しラーメンはうまいっちゃうまいが
たまに鼻に抜ける刺激臭を感じる時があるのが嫌
- 219 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:08:16.62 ID:XKDCQjdxO.net
- 脂撒いとくとスープを薄めてもわかりにくい
コスト減らす常套手段だけど必然的にベースの味が強くなる
魚介系が多いのは量が少なくても脂に負けず風味が濃く仕上げやすいから
味噌は薄めると激しくスープバランスが取りにくくなる
- 220 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:09:37.31 ID:TJVKbIDD0.net
- 煮干しより焼干しのほうがおいしいだろうが
脂ギトギトとかゲテモノが人気出やすい都市部向けだと
煮干しというか極にぼのほうが向いてはいそう
- 221 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:14:02.45 ID:2HTAW2iQ0.net
- ぶっちゃけくっさいどーこれッ♪
ラーメンじゃねーよ中華そばだよッ♪
ナマポの耳に念仏ッ。。。
- 222 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:21:26.17 ID:nuQp5FUy0.net
- 中華料理店の400円くらいの醤油ラーメンが至高。
- 223 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:23:37.86 ID:dEY3+pE30.net
- あっさりはいいけど煮干し風味は苦手
- 224 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:25:37.88 ID:dEY3+pE30.net
- >>222
それだわ
ラーメン専門店より好みのが出たりする
- 225 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:26:14.96 ID:N4PYjDrk0.net
- いろいろ食い歩いても
結局、菊鳳の550円のラーメンに
落ち着く自分
- 226 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:26:53.76 ID:Mk/I5R2S0.net
- もうイイよ煮干し
またこれか感
- 227 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:29:29.72 ID:AQtfDnng0.net
- あっさり系で魚介スープに逃げるのは邪道
モノホンは鶏がらスープであっさりを演出する
当然食べた満足度も鶏がらスープに軍配が上がる
- 228 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:38:05.70 ID:hdWcE0Jx0.net
- 今度行くか
- 229 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 23:57:06.92 ID:jbrcyCT30.net
- 浜松町にある某煮干らーめんいつも並んでるから行ってみたら単にオペレーションが遅いだけだった
めっちゃ評価高いのがわけわからん
- 230 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 00:44:16.96 ID:6QOhFesa0.net
- ニボニボ
- 231 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 00:56:51.91 ID:He9JHTh10.net
- >>53
新潟のラーメン
https://img-cdn.guide.travel.co.jp/article/431/20140901145941/7EE61BFF76CD41B5B4FAEF3D21E9FAEB_LL.jpg
http://noodles.bbshin.net/img/nagaoka/syoki/s/syoki_2.jpg
https://ramenblog.info/wp-content/uploads/2016/10/c4ae674e6332fb21744e526aba3ec62a.jpg
https://blog-imgs-55-origin.fc2.com/r/a/r/rarararamenbreak/20140119131934f9a.jpg
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/91/1a22c76e4b435c64872f4c8e65184f5a.jpg
http://kuniroku.com/17/170204b_01.jpg
http://noodles.bbshin.net/img/niigata/jirou_niigata/jirou_niigata_2.jpg
- 232 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 00:58:22.48 ID:zOf++sau0.net
- 客は情報を食ってるから素材とか味とか関係ないってラーメンハゲさんが
- 233 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 01:02:36.88 ID:UGzzbxEY0.net
- 煮干は難しいよね
相当美味くないとすぐ飽きられる
- 234 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 01:11:44.48 ID:wAzAbEcU0.net
- >>24
若い頃一度行ったが、塩気の割に出汁が薄く、かんすいの効いてない麺が細うどんみたいな上にボソボソでイマイチやなあーと思ったわ。
20年経って歳とった今なら美味しいと思うかねぇ。
- 235 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 01:16:54.21 ID:0SeugZ7C0.net
- どこの馬の骨かわからんような中国人がビザ目的でやってる中華(台湾)料理店が意外と侮れなかったりする
ただ、油断してるとえげつない量が出てくる
- 236 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 01:20:31.30 ID:KKGNQUI80.net
- よく対比されるラーメン二郎だが、今までとは少し違う二郎もある
評価を変えていただきたい
http://uchina-souko.com/wp-content/uploads/2016/02/jirou01.jpg
- 237 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 02:53:39.97 ID:fPxeyrbj0.net
- >>211
豚骨に毒され過ぎてるよ
- 238 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 03:04:51.81 ID:ywU9Es2g0.net
- >>236
うんこ乗ってるやん
- 239 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 03:18:37.82 ID:MgDEmOoS0.net
- こってこての脂ギットギトのラーメンを躊躇なく食べる女性は好感が持てる
- 240 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 04:06:24.57 ID:qCf9mXIv0.net
- 青森はラーメンより温泉
新青森駅から歩いて15分350円で源泉掛け流しの温泉に入れる
https://i.imgur.com/C6qxhBe.jpg
- 241 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 05:05:40.05 ID:45/CZY/F0.net
- >>240
きったねぇとこだな
- 242 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 05:22:03.02 ID:HM4l6f1p0.net
- 煮干系はまずい
チキン系のあっさりでいい
豚系も臭い
- 243 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 05:28:50.77 ID:HM4l6f1p0.net
- >>218
最初の一口がまずい
飲み進めればなれてくるが
そんなに上手いと思ったことは無い
- 244 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 07:08:32.24 ID:2juxd57W0.net
- 豚骨は獣臭いし半分ラードみたいなもんだろwww
あんなもんエサだよエサ
- 245 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 07:34:19.26 ID:OSPnTKQr0.net
- >>164
十兵衛の味噌食ってみろよ
うまかったよ
- 246 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 08:31:29.90 ID:dQ/zAeYE0.net
- まずいラーメン屋はとりあえず濃くしておけ、辛くしておけ、煮干し使っておけって考えしかない
- 247 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 08:39:29.11 ID:AkdZnPRm0.net
- 青森なら馬骨ラーメンだせや
- 248 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 09:09:28.61 ID:8rxc0ECA0.net
- >>45
食った後EMWC糞まで真っ赤になるからいらんわw
- 249 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 09:10:24.58 ID:8rxc0ECA0.net
- EMWC→×
しばらく→○
- 250 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 09:13:40.25 ID:qdO/tSzN0.net
- 地元で激にぼとかいうの提供してるとこあったから食ったけどしょっぱくて無理だったわ
まず青森のラーメン屋はしょっぱすぎるんだよ
- 251 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 09:27:55.72 ID:5/qTxD3D0.net
- >>231
青島食堂めっちゃうまいよなぁ
- 252 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 11:50:54.82 ID:bKEgSnDd0.net
- 都内で美味しい中華そばを出す店はないのか
みんな凝ってる系で昔ながらを食べたい
- 253 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 12:41:47.48 ID:n6Wmq3jZ0.net
- >>199
ばーちゃんの指出汁もうやってないのか
- 254 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 12:42:02.92 ID:mVwLDNYj0.net
- 煮干し系だったら目黒のかづ屋だな
http://rf-meguro.com/area_detail/5959/
大和の猫トラ亭とか
https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0d/cf/b3/24/caption.jpg
- 255 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 12:44:28.96 ID:n6Wmq3jZ0.net
- >>240
出町?
- 256 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 12:47:43.63 ID:mVwLDNYj0.net
- http://rf-meguro.com/wp/wp-content/uploads/2012/11/icon3.jpg
- 257 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 12:50:46.29 ID:tKU+gIE40.net
- 精神病院の実体を知れば国家=権力者の正体がわかる!
精神病院とは権力者が気に入らない者、役に立たない者を国民に気づかれないように始末するための場所で、
偽って病院という看板を出しているに過ぎない。
ターゲットにされたら大人が大勢でいじめをおこない、キレさせ、キレたところで精神病だとレッテルを
貼り、精神病院という名の処刑場に押し込めるのです。
精神病院では、医師の処方を守って毎年2万人が亡くなっています。
世界の精神科ベッド数の 1/5が日本にある。
日本の極悪人どもの面構えをとくとご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=Wkk6zFjYpJ4
「麻薬とユダヤの陰謀史」 太田 龍 (著)
1991年、思想遍歴を経て太田龍はついにユダヤ陰謀の全体像をつかんだ。麻薬(=向精神薬)こそが彼ら
悪魔的地下政府の人類廃人化・家畜人間牧場計画の主要な武器であることを論証した本書は、氏のユダヤ
研究の最高峰の一冊である。
- 258 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 12:53:38.05 ID:uX8FhLEU0.net
- フェリー近くで朝ラーメンやってるところだろ
ここより、コロナワールドの直ぐ近くのあごだしのほうが旨い
煮干し濃いやつでエグみや臭み丸ごとみたいなのは喰えないわ
- 259 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 13:32:26.59 ID:cRGrX2BE0.net
- 伊藤、鈴蘭、三四郎あたりはよく行くけど
- 260 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 13:38:47.74 ID:HsUGepvf0.net
- >>66
俺は後者だった
スープもそうだけどあのダラーっとした麺が合わない
- 261 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 13:41:07.81 ID:M9hqW3R+0.net
- >>24
味落ちてそんな事ない
- 262 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 13:45:09.51 ID:v8kWdQgw0.net
- 自分でラーメンを作る時の出汁は煮干だな
胡麻油と生姜と大蒜たっぷり入れれば十分に旨いわ
- 263 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 13:47:06.97 ID:hcfU8/R80.net
- 煮干しの風味って美味しくはなくね?
- 264 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 13:48:13.53 ID:gUFF4tUJ0.net
- [ ::━◎]ノ くどうラーメン行ったら盆休みで閉まってたので味噌カレー牛乳ラーメン行ったら大行列で諦めた.
- 265 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 16:24:59.04 ID:mVwLDNYj0.net
- >>231
秋葉原の青島食堂は油ドバドバでキツかったな
- 266 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 21:26:41.29 ID:IyzgeyXz0.net
- セブンイレブンの弁当コーナーにある麺類はどれも下手な店より美味い
冷やし麺は特にな
- 267 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 21:27:19.23 ID:IyzgeyXz0.net
- >>222
スープは良いけど麺が残念なことが多い
- 268 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 22:49:36.95 ID:H7rZ8UBU0.net
- 環七沿いも一時の豚骨系の大流行が嘘のように流行らなくなったな
- 269 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 22:56:51.02 ID:ZnSTAZ1e0.net
- 日本人はグルメ過ぎる!食に煩すぎる!
言いながら文明開化以前の日常食をあっさり捨てる程度にしかそれまで拘りなかったのが凄い
- 270 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 00:44:28.39 ID:lRQB3AVO0.net
- 大塚に前あった暁って煮干しラーメンは美味かった
http://livedoor.blogimg.jp/saito1972329/imgs/9/7/9752ff4b.jpg
- 271 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 00:51:45.99 ID:BhvmhmSJ0.net
- 津軽はどの店も同じ日に休むのがむかつく
- 272 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 00:59:29.87 ID:wnbVcmw60.net
- >>266
それはない。
下手な店と同レベル。
冷凍のに比べて、弁当コーナーにあるラーメン類は数段劣る。
- 273 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 01:20:18.09 ID:+PJ/Ba4g0.net
- 膵炎なって油っこいもの食えなくなったからさっぱり系ラーメン増えて欲しい
- 274 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 01:43:09.22 ID:UJuva5o60.net
- どうせ圓より不味い
- 275 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 03:06:49.78 ID:YxiI1Ruz0.net
- >>270
麺がちぢれてたら美味そう
- 276 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 04:03:30.59 ID:2j+pb0C/0.net
- >>270
好きだったけど、ネギを途中で玉ネギに変えたのが気に入らなかった
- 277 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 09:24:39.54 ID:wJZOr+fP0.net
- >>185
それはたかはしだろ
地元民からも賛否両論だ
- 278 ::2018/08/28(火) 20:45:45.75 ID:En3gdSDw0.net
- 煮干しは鮮度が悪いとえづくから嫌いだ。
- 279 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 20:49:30.97 ID:AsAET6CA0.net
- https://i.imgur.com/28tLn17.jpg
https://i.imgur.com/8268RZE.jpg
https://i.imgur.com/KfxWvBf.jpg
https://i.imgur.com/j93ErlS.jpg
https://i.imgur.com/daYQpVS.jpg
https://i.imgur.com/ykl82Py.jpg
https://i.imgur.com/qYcPLg9.jpg
https://i.imgur.com/vD1ja1i.jpg
- 280 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 21:21:36.47 ID:O2sR61gZ0.net
- >>279
最後はラーメン構造?
- 281 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 22:01:48.90 ID:CnvcE8RA0.net
- >>211
青森は元々博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に昔ながらの薄味醤油ラーメンが滅ぼされた東京と同じく昔ながらの薄味醤油ラーメンラーメンだらけだっただろ?
煮干しラーメンとか東京の逆輸入だろ(笑)
- 282 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 22:14:49.92 ID:CnvcE8RA0.net
- 臭くない博多豚骨一蘭 一風堂が東京進出して東京の昔ながらの薄味醤油ラーメンを滅ぼしてあげてもう 20年以上たつね?まだ博多人がレベルが低くて臭い豚骨しか作れないと5ちゃん住民は思い込んでるのかな?
- 283 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 22:26:07.76 ID:CnvcE8RA0.net
- >>237
臭くない博多豚骨一蘭 一風堂が東京進出してきて東京の昔ながらの薄味醤油ラーメンを滅ぼしてあげてもう20年以上たつね?いまだに博多人が臭い豚骨しか作れないと馬鹿の集まり5ちゃんねる住民は思い込んでるのかな?
- 284 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 22:46:58.06 ID:CnvcE8RA0.net
- 昔は日本全国昔ながらの薄味醤油ラーメンしかなかったからね 20年以上前に博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂が日本の伝統的な昔ながらの薄味醤油ラーメンを滅ぼした事がきっかけに ラーメンブームのきっかけを作ってあげた博多人は5ちゃんの憎まれ役になった
リアルで博多豚骨の悪口言う奴って実際に一人もいないからね(笑)博多豚骨の悪口言う奴は引きこもりの集まり5ちゃんねるだけ(笑)
- 285 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 22:47:54.81 ID:7Bq1/Z7J0.net
- お、知的障害者遅かったな!
- 286 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 22:49:20.98 ID:CnvcE8RA0.net
- >>285
もう遅過ぎた?FXが本業なので出遅れちゃった
- 287 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 23:03:03.31 ID:CnvcE8RA0.net
- >>250
昔は青森も博多から東京進出してきた一蘭 一風堂に東京の昔ながらの中華そばが滅ぼされたけど東京と同じく薄味中華そばだらけだったんだよ!青森県に限らず東北は東京の猿マネしすぎなんだよ!
- 288 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 23:29:31.50 ID:7Bq1/Z7J0.net
- やっぱ九州ガイジがくると盛り上がるなwwこの勢いで朝まで語り尽くしちゃう?www
- 289 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 23:32:39.82 ID:nDuq6MQg0.net
- 青森と言えばラーメンなのか何なのかからんまるかい
中三の横のくどう
おにぎり入った市場ラーメン
ここらによく行ったわ
- 290 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 23:33:21.58 ID:FjJOz1ay0.net
- >>258
東北のラーメン屋は濃いとか5ちゃんでよくレスがあるけど昔は博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に昔ながらの中華そばが滅ぼされた東京と同じく東北も薄味中華そばだらけだった
- 291 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 23:55:00.07 ID:FjJOz1ay0.net
- >>288
いや 俺もう寝る!明日のFXの事で頭がいっぱい
- 292 :名無しさん@涙目です。:2018/08/29(水) 00:02:01.08 ID:f2RABOt70.net
- >>258
アゴ出汁なんか昔は九州人しか食べてなかったのに今では日本全国食べるようになったのか?九州人のパクりは情けない 最近やけにアゴ出汁が高くなったと思ったよ
- 293 :名無しさん@涙目です。:2018/08/29(水) 00:25:51.83 ID:f2RABOt70.net
- ユーチューブの青森人のゆまちゃんねるも博多一蘭は滅茶苦茶旨い博多人は凄いって大絶賛してた
- 294 :名無しさん@涙目です。:2018/08/29(水) 00:36:27.26 ID:f2RABOt70.net
- 今の青森は東京の真似して大量の化学調味料で誤魔化した塩辛い醤油ラーメンだらけなんだけど青森の昔ながらの薄味中華そばを知らない世代のユーチューバーのゆまちゃんは
博多白濁豚骨一蘭の豚骨ラーメンは青森のラーメンとは比較にならない位美味しいって言ってたよ?流石はラーメンの本場博多だよね?
- 295 :名無しさん@涙目です。:2018/08/29(水) 02:08:04.80 ID:zfNS+Ohq0.net
- あっさりは安いからな。
- 296 :名無しさん@涙目です。:2018/08/29(水) 02:31:44.80 ID:nlpRny7M0.net
- セブンイレブンで煮干しラーメン食ったけど脂っこくない?
途中でゲロはきそうになった。
- 297 :名無しさん@涙目です。:2018/08/29(水) 08:15:09.90 ID:khna1dfS0.net
- >>254
確かにこれはちょっと食べたくなるなw
- 298 :名無しさん@涙目です。:2018/08/29(水) 08:23:33.80 ID:khna1dfS0.net
- >>279
一枚目 ○
二枚目 ○
三枚目 △
四枚目 △
五枚目 △
六枚目 ×
七枚目 △
八枚目 (´・ω・`)
無駄に意識高い系のラーメンの味は大体想像つくw
>>270
これはなかなかうまそうだねw
- 299 :名無しさん@涙目です。:2018/08/29(水) 08:25:31.34 ID:khna1dfS0.net
- 大体、チャーシュウとかいらねぇレベルのトッピングに凝ってるのが嫌w
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