木綿豆腐、言うほどうまいか？

1 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:49:40.55 ID:jrxvyWvd0.net ?2BP(1669)

http://img.5ch.net/ico/imanouchi_2.gif
https://anond.hatelabo.jp/20180925143700
■木綿豆腐いうほどうまいか？

作りたての木綿豆腐はうまいのは否定せん。

否定せんが…、スーパーで買うならどう考えても絹ごし豆腐でしょ。

なんというのかな。

例えば0〜100点の評価があったとき、絹ごし豆腐は80〜90点のスコアを叩き出すわけ。

それに対して木綿豆腐は0〜100点（100点の条件に作りたてかどうかがある）みたいな感じで、まずスーパーで買う時に木綿の選択肢はないようにしか思えない。

木綿豆腐おいしいってやつは、調理方法とか、食べ方とか教えてくれよ。

2 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:50:23.66 ID:b1aRGHOM0.net

絹ごしより食感も風味も味も好みだ
あとクソスレ死ね

3 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:50:42.25 ID:1mwWW+qS0.net

絹ごしの方が確かに好きだがそんなに違うか？

4 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:51:27.86 ID:XFckwHLj0.net

店による

5 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:51:57.07 ID:A+vamiob0.net

絹より好きや

6 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:53:11.89 ID:LIb6t55X0.net

おかかと醤油だけかけたら、それだけで一杯やれるな。

7 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:53:34.32 ID:JYKaVC/J0.net

特売の38円日配品なら
絹圧勝やろがいや

8 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:55:04.40 ID:GdZo/9790.net

絹でできることは、全部木綿でできるっ
日保ちもする

9 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:55:36.22 ID:NKTxVP570.net

麻婆豆腐を作る時は木綿だな

10 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:55:46.91 ID:x11DRpw40.net

麻婆は木綿で作る

11 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:56:43.03 ID:NKTxVP570.net

冷奴は絹

12 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:57:21.15 ID:ww2Kj+fF0.net

木綿のざらつく感じや歯ごたえを否定させない
それは蕎麦を噛まずに飲み込むようなものだ

13 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:57:31.25 ID:nZBIrCEw0.net

木綿豆腐の冷奴の不味さは異常

14 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:57:42.89 ID:DIXCoCa50.net

充填豆腐しか買わないや

15 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:57:47.79 ID:NKTxVP570.net

味噌汁は絹

16 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:58:39.68 ID:Ws/NSHI50.net

木綿が有意な点：

高タンパク
味が濃い
原材料費が高い（つまり、コスパが良い）

17 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/25(火) 23:59:22.07 ID:9bG4sIm90.net

豆の味がなんたらかんたら

18 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:00:30.63 ID:kLmQMJhf0.net

冷奴にしたら醤油たくさん吸って乙なもんです

19 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:00:35.27 ID:qL4uJYQI0.net

味噌汁と冷奴以外の食い方知らないだけだろ
料理で絹とかどう使えば良いんだよ

20 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:02:26.07 ID:qL4uJYQI0.net

最近滑らかにするためかしらんけど
木綿なのに表面だけ絹にしてる豆腐があって困る
木綿使う時はその堅さが必要なのに

21 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:03:00.80 ID:5Eo3Chep0.net

木綿豆腐って、”原料”は、絹豆腐って聞いたんだが、本当？

豆乳に凝固剤を入れて固めたものが絹豆腐で、
それを一旦ばらばらにして水分を少なくして固めたものが木綿って、何処かで見た気が

22 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:03:19.26 ID:SiOshwU20.net

食べなれているせいか絹ごしの方が好き

23 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:04:36.44 ID:XcNULvpR0.net

>>19
白和えとか

24 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:04:45.40 ID:8poh+OTy0.net

食べた感は木綿の方がある

25 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:05:00.99 ID:5Eo3Chep0.net

好きな方を食えばいい

26 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:05:09.63 ID:R9NbrozB0.net

味噌汁や調理するなら木綿だけど、そのまま食べるなら絹だな
絹で豆腐サラダとか最強だわ

27 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:05:17.08 ID:al8Du9KT0.net

木綿豆腐は味噌汁や麻婆豆腐に使いたい。
絹は冷奴でいいかな。

28 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:05:31.47 ID:B1i0vkJC0.net

ブルジョアだなー
ワシは充填とうふしか買えんわ

29 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:05:32.38 ID:XcNULvpR0.net

夕飯ご飯の代わりに木綿にしてるわ

30 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:06:07.07 ID:5Eo3Chep0.net

>>24
同感。
大豆成分が多い気がする。
絹は水分が多そう。

31 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:06:10.35 ID:qL4uJYQI0.net

>>21
絹ごしは戦後ぐらいからで歴史ないよ
少ない量の豆乳でも固められる凝固剤が使われるようになってから

32 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:06:59.70 ID:HQ+QN02k0.net

豆腐嫌い。イライラする

33 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:08:20.07 ID:al8Du9KT0.net

>>32
なんでや？

34 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:08:45.93 ID:5Eo3Chep0.net

ゴーヤチャンプルは木綿だな

35 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:09:43.41 ID:nS8Z5bpY0.net

真っ直ぐに生きることが難しいと気がついた時
わざわざ滑らかにするために手間隙をかける
絹ごし豆腐のトゥルンとした舌触りに軽蔑の念を抱き
荒削りで未完成な木綿豆腐に愛着を感じる・・・

人はそうやって大人になっていくんだよ

36 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:09:58.25 ID:MJ6i3P6z0.net

味噌汁は絹だがそれ以外は木綿使うな食いなれてしまって木綿のがうまい気がしてる

37 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:10:24.33 ID:Es9zH8zq0.net

絹ごしって滑らかでプリンみたいな食感のイメージ
木綿てちょっと硬めでモラモラしてて雑な感じ

38 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:11:04.22 ID:Hx+psqPj0.net

木綿の湯豆腐食べたい。

39 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:11:12.44 ID:5KKHi9aE0.net

絹のハンカチーフだとちょっと違う感が出ちゃうよな

40 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:11:29.04 ID:3HWEWUmO0.net

すき焼きには木綿だろ？

41 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:11:50.24 ID:lILYRTvQ0.net

栄養価で選べば木綿だろ

42 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:12:07.24 ID:/UDeFhRp0.net

別に言ってない

43 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:12:27.49 ID:1Bv5Beuw0.net

肉豆腐と麻婆豆腐は木綿
奴は絹

44 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:13:09.01 ID:RsKK5hqB0.net

俺はどっちでもいいが親が絹派なんで絹しか食ってないなぁ

45 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:13:11.24 ID:OPS4WIUG0.net

麻婆豆腐に木綿という意見が多くて驚き。
どこで食べても普通は絹ごしじゃないのか？
地域性？

46 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:13:13.62 ID:x0d5q7Au0.net

お前ら嫌木綿だったのか

47 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:13:24.33 ID:ehVJWW+n0.net

麻婆豆腐も絹ごしの方が好きになったわ
豆腐屋の豆腐なら違うんだろうけど

48 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:13:26.76 ID:XcNULvpR0.net

>>37
モラモラってどんな感じだよw

49 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:14:44.50 ID:Jj9TnOrA0.net

麻婆豆腐も絹のがうまいよ

50 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:15:33.67 ID:3HWEWUmO0.net

何かに加えるなら木綿
そのまま頂くのは絹だな

51 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:16:00.59 ID:z7qwfiPS0.net

うちの近所のかすかな酸味がある。

52 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:16:42.48 ID:Yy27BFnJ0.net

>>37
確かにモラモラって感じかも

53 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:18:13.10 ID:BlDo4EEsO.net

冷や奴であろうと湯豆腐であろうと麻婆豆腐であろうとすき焼きであろうと絹一択
育った環境がそうだと嗜好もそうなる

54 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:18:21.88 ID:o7+0pfeE0.net

>>32
ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ
　　 ＿＿＿＿＿
　／　　　　　　 ／|
　|￣￣￣￣￣| 　|
　|＿＿＿＿＿|／
おとうふ

55 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:18:45.97 ID:7zPK9nhn0.net

麻婆豆腐を木綿で作る奴は味覚障害だわ

56 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:19:17.54 ID:ESln/uiS0.net

スーパーだと８０円ぐらいのと２９円のってそんな大差ないだろうけど
いくらぐらいの買えば味が格段に美味くなるの？

57 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:20:23.52 ID:U0en09WK0.net

味噌汁も麻婆もサラダも冷奴も全部絹だわ
すき焼きは木綿だな
絹のほうがつるっとしてて食べやすい

58 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:21:58.02 ID:MJ6i3P6z0.net

木綿絹とは違うけど宮城県の三角定規揚げってやつぁうめぇぞ出来たてに七味と醤油かけてくうんだよ

59 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:23:22.44 ID:G4yjKaXU0.net

おでんの、ダシが染み込んだ木綿豆腐をご飯の上に乗っけて、混ぜて食うの旨いなー
おでん屋で食って以来、ハマってるわ

60 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:23:40.79 ID:NQHSZLrJ0.net

絹のお嬢様感もいいけど木綿の日常感も捨てがたい

61 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:23:51.07 ID:3HWEWUmO0.net

そういや麻婆は絹だな
木綿の麻婆を食ったことねえな

62 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:24:14.67 ID:XcNULvpR0.net

>>58
それなら新潟で栃尾のあぶらげ最強だわ

63 ：nemo：2018/09/26(水) 00:24:57.58 ID:GzOlPvKk0.net

>>21
それで合っている。どちらも豆乳をつくるまでは同じ。いったん「にがり」を加えて
固めて、それを細かく崩してから木綿の布を敷いた型に流し込んで重石をして固めた
のが木綿豆腐。にがり（実際には凝固剤）を多めに入れて型に入れ、プリンと同じ要
領で冷やし固めたのが絹ごし豆腐。

もっとも、現在の工業的製法では、いわゆる「充填豆腐」という形で両者の違いは小
さくなっている（固めにつくって表面に布目をつけただけで木綿豆腐と称していたり
する）し、京都の伝統的な製法では両者の中間に相当する「嵯峨豆腐」というものが
あったりして、はっきり区別するのは難しくなっている。

64 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:25:02.98 ID:MJ6i3P6z0.net

>>62
なにそれちょっとググるわ

65 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:25:07.25 ID:XcNULvpR0.net

>>59
おでんに豆腐？初めて聞いたわ

66 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:26:27.99 ID:y8J+GSUH0.net

絹ごし豆腐は煮崩れしやすいからな

67 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:27:06.65 ID:y+suHtwt0.net

麻婆豆腐も味噌汁も絹だわあの熱々ツルっとしたのが喉を通る感じが好き
おでんだけは木綿

68 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:27:24.83 ID:XcNULvpR0.net

>>64
かなり大きめな油揚げで食べごたえ抜群。焼いてもよし煮てもよし
個人的には油揚げで一番うまいと思う

69 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:28:07.40 ID:fnM7rvIZ0.net

醤油だと水分で味がぼやけるから、中濃ソースに、生姜か柚子胡椒を乗せて
食べると美味い。好みでマヨネーズやねぎをかける。

70 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:28:12.12 ID:MJ6i3P6z0.net

>>62
ぐぐったけどうまそうだな
これ通販とかであんのかな？

71 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:28:12.85 ID:erMnlFqj0.net

どっちも好きだけど
冷や奴では絶対絹がいいな
食感的に

72 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:28:19.24 ID:22H/3NrY0.net

>>65
普通にコンビニで売ってる気がするが…
地域差あるのかな

73 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:28:39.69 ID:IA7ltPwo0.net

>>65
すき焼やおでん用に表面を焼いて更に崩れにくくした焼き豆腐ってのがあるだろ
おでんの原型である田楽から豆腐は使われてるよ

74 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:29:12.04 ID:UBntbSz80.net

充填豆腐よりは木綿の方がマシ

75 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:29:17.62 ID:3HWEWUmO0.net

>>66
なるほど

76 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:29:25.98 ID:uhnuYdGF0.net

火を通すなら木綿、冷奴なら絹、オレは木綿の方が消費量多いわ

77 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:30:19.42 ID:Yy27BFnJ0.net

木の芽田楽美味いわ

78 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:30:41.34 ID:erMnlFqj0.net

冷奴に納豆乗っけて食べると美味い

豆腐納豆醤油と豆づくしになるけど

79 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:32:09.47 ID:mMOk8Z0g0.net

基本的に炭水化物の量が絹より少ないから更にダイエット向き

80 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:33:48.50 ID:47w/oEA90.net

絹の方が美味いよな

81 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:34:37.89 ID:dsPv3Hn10.net

マーボー豆腐には木綿だろ

82 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:34:53.47 ID:erMnlFqj0.net

>>59
厚揚げ？
それとも普通の豆腐煮込んでるの？

83 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:35:26.77 ID:cGLtWpXr0.net

麻婆豆腐は絶対絹
ツルっとしてないと満足できない

湯豆腐とか味噌汁の他の熱を通す料理木綿でもいい

84 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:35:52.82 ID:XcNULvpR0.net

>>70
楽天市でも扱ってるぽいよ

85 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:36:16.46 ID:pzEzBPvQ0.net

冷や奴？も熱を通すのも
厚揚げ豆腐が最強なんだと思ってた・・・

86 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:36:33.84 ID:XcNULvpR0.net

>>72
少なくとも新潟では見たことないですな

87 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:37:02.43 ID:MJ6i3P6z0.net

>>84
ポイント余ってるから買ってみるわﾄﾝｸｽ

88 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:37:25.13 ID:XcNULvpR0.net

>>73
知らんかったわぁ

89 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:38:18.11 ID:Wy79Tmjb0.net

家で作るなら木綿の麻婆豆腐でも別にいいけどさ、
外食でそんなん見た事無いぞ。

90 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:38:22.92 ID:XcNULvpR0.net

>>87
それ食べると他の油揚げじゃ物足りない感じになるよw

91 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:39:17.87 ID:Wy79Tmjb0.net

湯豆腐に木綿も京都的にはありえねぇ。

92 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:39:37.48 ID:IA7ltPwo0.net

栃尾の油揚げなら都内でもライフで時々売ってる
何度か買ったことある

93 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:40:01.31 ID:q45PVY1n0.net

すぐ崩れて絹嫌い

94 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:40:42.58 ID:ooG4Jo9D0.net

湯豆腐には木綿

95 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:40:46.99 ID:UAx22xk+0.net

木綿しか使わないな

96 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:40:52.57 ID:g1yRaz3mO.net

安い木綿豆腐を手でグイッと軽く絞り塩を振って食べてたぜ
蛋白質と塩分摂取で夏場には欠かせない

97 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:41:48.42 ID:ORsXlHNJ0.net

誰もいってないから

98 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:42:15.40 ID:53qDLlya0.net

絹の方が好きだけど栄養価は木綿の方が高い

99 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:42:25.54 ID:7zPK9nhn0.net

>>81
愛知県？味障はだまっとれ

100 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:42:26.43 ID:00cFEpXE0.net

>>81
麻婆豆腐業界では木綿は邪道
というか選択肢に入らない

101 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:42:45.79 ID:k1q3uT7K0.net

はてなダイアリーってなんなの？

102 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:43:02.29 ID:ooG4Jo9D0.net

>>91
うめえよね京都の湯豆腐
でも湯豆腐には木綿だから

やるのかね？

103 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:43:29.94 ID:pcAPOiCY0.net

VIP板の雑談スレかとオモタ

104 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:44:40.90 ID:yMbZy0Rd0.net

凍み豆腐最強
煮付けると旨すぎ

105 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:48:52.22 ID:MJ6i3P6z0.net

>>90
楽天でポチったわｗｗｗネギ乗っけて食べるのうまそうね

106 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:49:03.03 ID:9sfedl0J0.net

木綿と同じ値段なら栄養コスパ的に木綿の一択

107 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:49:57.47 ID:W9cA+VBg0.net

木綿って何につかうの？

108 ：nemo：2018/09/26(水) 00:50:33.76 ID:GzOlPvKk0.net

>>102
京都の料理屋で出てくる湯豆腐は製法上は木綿だよ。ただし、柔らかい食感になるよ
うにいろいろ工夫してある。京都では絹ごし豆腐というのは夏だけの食べ物だ。

109 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:51:18.12 ID:XcNULvpR0.net

>>105
まぁ酒進むわね。飯のオカズにもなるし
あと漬かり過ぎない味噌漬けもいいよ

110 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:51:27.81 ID:c+fiKl+S0.net

栃尾の油揚げ都内のヨーカドーで売ってるけどあれは出来立て食べてみたいな

111 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:52:32.38 ID:MJ6i3P6z0.net

>>109
せっかくだから友達にも酒飲むついでに食わせてみるわ届くの楽しみ

112 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:53:48.43 ID:ooG4Jo9D0.net

>>108
へー
ありがとよ勉強になった

113 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:55:09.53 ID:XcNULvpR0.net

>>111
http://www.tochiotouan.com/sp/food/c203.html
味噌漬けも取り寄せ出来るみたいよ！これもお試しあれ

114 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:55:19.92 ID:H8VQnmsH0.net

絹ごし豆腐は製造過程でにがりや水分を除去せんからな。基本は木綿豆腐。夏だけ絹ごし

115 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:56:54.90 ID:MJ6i3P6z0.net

>>113
おおう…うまそう…

116 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:57:33.52 ID:KZjgwUFl0.net

豆腐食べると吐き気する

117 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 00:59:49.85 ID:XcNULvpR0.net

>>115
この時間に軽い飯テロすまぬwただ本当に試しに食べて貰いたくてw

118 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:00:10.65 ID:G6NKVD7D0.net

>>100
長野が麻婆豆腐語るとか冗談でもキツいわ

119 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:00:55.54 ID:ooG4Jo9D0.net

>>113
これ自作いけるな
やってみよう

燗酒、白い飯どっちでもいけるな

120 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:03:18.44 ID:H8VQnmsH0.net

>>113
栃尾のあぶらげ（油揚げではなくあぶらげ）は美味いんだけど少々お高め

121 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:03:24.23 ID:Up114Vml0.net

この頃の絹ごしは薄めすぎなんだよ
木綿と雲泥の差

122 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:04:11.67 ID:dsPv3Hn10.net

陳健一は木綿でマーボー作ってたよ
鉄人がやってるんだから間違いないよ

123 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:05:35.88 ID:IA7ltPwo0.net

>>122
中国の豆腐は木綿よりもっと固いからな

124 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:05:35.96 ID:XcNULvpR0.net

>>119
間違い無く両方イケる。自作するなら浸ける時間は半日もしくは１日までね。それ以上やるとしょっぱくなりすぎて食えんくなるから

125 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:05:49.88 ID:pzEzBPvQ0.net

>>122
そういえば日本ハムの
陳建一監修の麻婆豆腐の素は
木綿使えって書いてあったな

126 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:06:03.83 ID:ooG4Jo9D0.net

醤油を垂らした大根おろしをそろっと添えて…

ぬる燗だなこれは！あーっ

127 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:06:50.88 ID:XcNULvpR0.net

>>120
だな。少し高いけどコスパはかなりいいと思う

128 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:07:36.98 ID:FjT7834D0.net

最近まで何故か絹ばっかり買ってたわ

129 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:07:54.25 ID:ooG4Jo9D0.net

>>124
ああん

寝るよもう。つづきは明日の夕方に
もうよしてくれっ

130 ：nemo：2018/09/26(水) 01:08:53.54 ID:GzOlPvKk0.net

>>122
中国の豆腐はにがり（主成分は塩化マグネシウム）ではなく硫酸カルシウム（石膏）
を使うことが多いから、日本の豆腐より相当硬いはず。木綿を使った方が本場に近
いだろうな。

131 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:09:07.30 ID:7RdPC3mw0.net

>>129
おらっ！おらっ！おらっ！

132 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:11:27.90 ID:tzzKdAyk0.net

>>130
今も僻地に残ってる岩豆腐が江戸時代までのデフォだぞ
中国好きだなぁ間抜けは

己の国の事一ミリも知らなさそう

133 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:14:02.08 ID:XcNULvpR0.net

>>129
はいよwww

134 ：nemo：2018/09/26(水) 01:14:19.17 ID:GzOlPvKk0.net

>>132
誰が江戸時代の話をしているんだ（笑

135 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:16:33.22 ID:EGuVhYvZ0.net

　
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）の父親は息子に強姦をすすめる

ゴキブリ朝鮮半島では女児出生率が異常に低い（産後始末？）
半万年の歴史でゴキブリ朝鮮社会は常に女不足だった

おまけに美女から順に中国への貢ぎ物になった
だから残った女はブスばかりだった

そのためゴキブリ男たちは少ない女を巡って激しく争った
強姦に有利な性欲だけの愚鈍なゴキブリ男が子孫を残した
逆に知性ある男、良識ある男は淘汰された

だからパヨク（ゴキブリ在日韓国人）の男は、愚鈍、強姦魔、性的倒錯者が多い
いまでも強姦発生率が異常に高い（日本の１００倍）
ゴキブリ女は強姦の対象なので、女不足でも男尊女卑になった

ゴキブリ男たちは女なら誰でも手当たり次第強姦した
ブスでも白痴でも妹でも母親でも強姦した
普通の民族なら淘汰されるブスも子孫を残した

近親相姦で奇形児が大量に生まれた
だからパヨク（ゴキブリ在日韓国人）には、ブス、奇形が異常に多い

そのためゴキブリ朝鮮では美容整形が普及した
美容整形を忌避するというモラルさえ失われた
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）の母親は娘に美容整形をすすめる

売春に対するモラルも異常に低い
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）の母親は娘に売春させる

強姦に対するモラルも異常に低い
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）の父親は息子に強姦をすすめる
　

136 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:16:49.92 ID:Otz+de/Y0.net

栄養を食ってんだ
プロテインよりは美味いだろ
プロテイン食った事ないけど

137 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:16:59.74 ID:IA7ltPwo0.net

中国は今でも固い豆腐だけど？
豆腐が好きで毎日食べてた中国人がカルシウムの取り過ぎで腎臓結石になったニュース思い出した

138 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:17:19.88 ID:2sZF2UUb0.net

冷や奴は木綿に限る
なんせ食べやすい

139 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:17:29.70 ID:T/pcbUcf0.net

うまくなくてどうも木綿なさい

140 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:17:43.84 ID:Yy27BFnJ0.net

>>132
つまり・・・
陳健一が麻婆豆腐に木綿豆腐を使ったのは、
今も僻地に残ってる岩豆腐に敬意を評したってことですね！

そして間抜けは中国であると。スッキリしました

141 ：：2018/09/26(水) 01:17:48.22 ID:3HXAYQgp0.net

木綿の方が食いやすいし、大豆の濃度が高いから味も濃いし、高タンパク質。

142 ：!omikuji!dama：2018/09/26(水) 01:17:54.85 ID:amuMiSax0.net

>>100
本物は木綿を湯通ししてから作るんだよ。するとあら不思議 滑らかで崩れにくい 味が染み込んだ麻婆豆腐になる。美味いぞ。

143 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:19:57.69 ID:kDuVA+iY0.net

年取ってからは完全に絹派

144 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:20:16.39 ID:rx+1smuT0.net

おまいらが好きなのは木綿の下着の方か

145 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:20:18.24 ID:3vib+Qcr0.net

どっちも食べる。どっちがしか食べないと飽きてくるしな

146 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:21:22.97 ID:jLOfYkGC0.net

まことのきぬってのがうまい

147 ：nemo：2018/09/26(水) 01:24:28.78 ID:GzOlPvKk0.net

>>141
絹ごし豆腐（と充填豆腐）は水増しできるからね。木綿はごまかしが効かない。

148 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:24:40.92 ID:oSZ9L5Za0.net

麻婆豆腐で木綿豆腐を使うときは、タレと絡める前に軽く塩茹でする
そうすることで木綿豆腐とは思えぬほどのプルプル感が出る
って陳建一が言ってた

149 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:26:22.73 ID:vRz50sag0.net

よろしおすえ

150 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:28:26.65 ID:x/idZiZi0.net

普通絹だよな

151 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:31:33.60 ID:se5z7/3E0.net

鍋用

152 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:32:51.87 ID:0trkh4bk0.net

木綿の方が味が濃いので好き
絹は食った気しねえ

153 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:39:38.54 ID:MJ6i3P6z0.net

>>117
いいよ好きだし頼んでしまったし、これも匿名掲示板の醍醐味よ

154 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:44:34.53 ID:ErYDTlix0.net

木綿の方がタンパク質が多い

155 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:46:47.88 ID:nwwbGgup0.net

三代目茂蔵の豆腐うまい

156 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:47:15.98 ID:mmlQzDaC0.net

絹麻婆を飲み物のように飲むのがいい

157 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:48:09.99 ID:4XkLvnjp0.net

料理によるだろ
絹ごしで麻婆豆腐は見た目がよろしくない
すき焼きは焼き豆腐って決まってる

158 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:56:28.44 ID:JSgOti7S0.net

絹のが食べ慣れてるが
たまに木綿を食べたくなるな

159 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 01:57:17.43 ID:P2HFxC7u0.net

奴は何もせずに食うけど木綿が美味い

160 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:03:09.76 ID:Wy79Tmjb0.net

「今度新発売になる甘くないプリンです」
って言って茶碗蒸し食べさせたら
みんな一様に「マズイ」って言うけど
誰も茶碗蒸しだと見抜いた人は居なかったんだって。
「それ実は茶碗蒸しなんです」って言ったら
「おいしいw」って。

161 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:03:52.93 ID:5K+g3dnA0.net

おきなわレベルになると
絹ごしもクソもない

162 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:04:41.74 ID:Wy79Tmjb0.net

ゆし豆腐おいしいやん

163 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:06:10.44 ID:0trkh4bk0.net

>>160
なんかわかる

164 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:07:33.67 ID:j4Zj9b5Y0.net

充填豆腐のディストピア感

165 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:13:30.72 ID:aK5eMwEc0.net

絹は奴で、木綿は煮もので

166 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:16:46.48 ID:yC1yeDfV0.net

焼き目付けたり炒めたりは木綿

167 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:17:30.51 ID:t8PFyY710.net

誰かうまいと言ってるか？

168 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:19:18.97 ID:mXVC1hZx0.net

丸美屋の麻婆豆腐の素なら木綿しかありえないよ
絹使うならスープ豆腐だな

169 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:20:14.63 ID:Lqs11h/90.net

木綿の方が味が濃いだろ

170 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:21:02.95 ID:lSYrNQIV0.net

木綿は湯豆腐

171 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:21:07.95 ID:JKJYvg2r0.net

ソフト豆腐並みに美味いよ

172 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:24:36.80 ID:XOGsK4AK0.net

木綿しか買わない

173 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:26:03.15 ID:z5SFiIZu0.net

絹が美味いよ

174 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:28:13.60 ID:n4GraDhz0.net

名前は良くないけどスーパーで買えるやつだとこれがしっかりしててうまい
https://cdn1.esimg.jp/image/food/01/66/22/256867.jpg

175 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:29:39.09 ID:wxi7sOT30.net

どっちも好き
どっちもうまい

176 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:34:47.83 ID:3llpk3SnO.net

豆腐の製造過程で出る『オカラ』を豆腐にそのまま添加して製造する
豆腐があるけど
実際に食べてみると……
好き嫌いの評価の分かれる商品ですよね

なんか…口当たりがザラザラゴワゴワしていて、どうなんでしょうか？
って感じです
でも、オカラ成分を同時に摂れる魅力はあるし、味もいくぶん
濃い感じです

177 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:45:33.80 ID:eDKGDo8w0.net

京都タンパクの堅豆腐がいい
肉豆腐やマーボーやるときにメチャクチャ合うし冷奴でも悪くない

178 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 02:59:13.31 ID:PqSTEHoP0.net

けんちん汁は木綿だな

179 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:04:49.05 ID:xJ47B4iY0.net

いまはざる豆腐やら、木綿絹ごしではわけられない
いろいろな豆腐があるからわからない。

しかしそのまま食べるなら、絹ごし系がよいね。
ざる豆腐も木綿より口当たりがずっとなめらか。

180 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:06:03.28 ID:xJ47B4iY0.net

>>178
同じく
煮物系だと木綿使ってるようだ、うちは

181 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:07:54.69 ID:Xd7c72sJ0.net

ソイライスでダイエット
割かし旨いのに低糖質で行けるんだよなあ

182 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:13:05.28 ID:bYcsdwGc0.net

>>178
けんちん汁でラーメンを作ると美味いんだな

183 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:14:24.08 ID:YIft/H990.net

mcﾆｶﾞﾘ

184 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:25:51.98 ID:Hf3aL96k0.net

絹ごしよりは香りがある

185 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:38:35.22 ID:ldmPyVnV0.net

朝豆腐

186 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:40:22.08 ID:g2PsGKIY0.net

旨味は木綿

187 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:42:51.44 ID:AQ0b/cu60.net

一旦木綿な

188 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 03:43:26.72 ID:3zHlNBkU0.net

>>160
鶏肉入ってるから気づくだろ

189 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 04:01:17.37 ID:L1J5a+BG0.net

元豆腐屋のパパンは木綿が本当の豆腐だと言って絹は食わせてもらえなかった

190 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 04:29:31.93 ID:gSXgY4rz0.net

あれは消ゴム。

いい豆腐食べたことないからや。
これ食べてみ。


うん、消ゴムですが。

191 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 04:34:54.52 ID:g1yRaz3mO.net

>>172-173
もめんなよなｗ

192 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 04:38:15.66 ID:Y0pTY2Jl0.net

>>141
木綿はろ過して別の栄養分を捨ててるから・・・

193 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 04:53:46.52 ID:r7weNpPZ0.net

何の料理に使うかに依るだろ

194 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 04:55:28.85 ID:MltXBgTC0.net

寄せ豆腐すき

195 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:03:34.87 ID:Sa5HOHxC0.net

>>16
これが理由だわ
つーかうちはほぼ木綿しかくってないから絹に行こうとかあんま思わない

196 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:07:06.56 ID:UHu6bGhQ0.net

き…木綿豆腐

197 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:13:07.56 ID:cwU8ZexV0.net

　　　　 　　　　 .∧,,∧　この豆腐は私のｵｺﾞﾘだ
　　　　　　　　 (`･ω･´)　　ｼｭｯ
　　　　　　　　（つ 　　と彡　　./
　　　　　　　　　　　　／　　　./
　　　　　　　　　 　／　　　　./
　　　　　　　　　／　　　　　./
　　　　　　　 ／　/// 　　 ./
　　　　　　／＿＿　　 　.../　
　　　　／　..|＼＿...＼　../
　　 ／　　　＼| ･ω･.|　/ ｷﾇｺﾞｼｰ
　／　　　　　　　　　　./

198 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:15:55.13 ID:2WtmSaxT0.net

税金で食う刑務所の飯に文句いってねーでさっさと食って死ね新宿古着屋ワタナベダイバクショウ

199 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:22:37.69 ID:wGMAj3+F0.net

>>40
焼き豆腐使う

200 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:23:55.58 ID:WguTXOdx0.net

ソフト木綿

201 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:28:48.13 ID:IqN/QvZX0.net

きのこ派たけのこ派、塩派タレ派みたいな不毛な争いが始まる

202 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:32:47.21 ID:yzpYiW7h0.net

まあそれは人それぞれ違うやろ
わざわざここで発表しあう必要はない

203 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:34:49.99 ID:AZpoRz5P0.net

木綿豆腐の厚揚げが好き

204 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:40:13.58 ID:AnGXDntk0.net

>>100
ニワカすぎ

205 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:43:22.82 ID:fjTvgXXB0.net

木綿か絹かで熱く語り合う奴は、粒あんかこしあんかでもこだわりありそう
自分は豆腐は絹の方が好きだが、あんは断然粒あん派

206 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:49:25.94 ID:thzEmzDr0.net

>>1升田幸三 乙

207 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:49:56.46 ID:YaK2fvc20.net

>>45
店で食っても普通は絹だよな
多分料理下手で絹だと崩しちゃうんだろ

208 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:57:23.57 ID:MfLN1Spd0.net

用途別に使い分けるんだよ
崩れたらしぬしかない料理のときは木綿だよ

209 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 05:57:28.12 ID:7Ec/S5UR0.net

鬼怒のほうが好きだけど栄養は木綿らしいな

210 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:16:46.72 ID:A/jsdaJM0.net

いままで麻婆豆腐は絹だとばっか思ってたから木綿てここで聞いてはぁ？って思ってレシピ調べたら木綿派が多かった
もう一度麻婆豆腐の基礎からやり直そうと思った

211 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:17:35.99 ID:rkdCAMvx0.net

誰が言ったんだよ

212 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:18:25.87 ID:VFgzQO8T0.net

木綿豆腐は豆乳をにがりで固めて晒しの布（木綿）で水をしぼって作る
絹豆腐というのは豆乳を水をしぼらずに全部固めてしまう（優秀な凝固剤）
プリンみたいなもんで水分たっぷり柔らかい

213 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:19:07.39 ID:wz9ioUr90.net

>>1
嫌木綿というやつか

214 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:22:13.11 ID:I4YNxlwF0.net

>>210
木綿を湯通ししてから使うんやで

215 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:23:32.72 ID:yavcj17o0.net

>>16
木綿の方が高い

216 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:29:24.33 ID:wRdQ0Yoy0.net

コットン「いっくぽ〜ん！」

217 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:29:36.94 ID:/SOJPmhB0.net

綿豆腐一択。

218 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:48:22.88 ID:dm+D45ED0.net

最近白米の代わりに木綿食ってる
腹持ちするし何にでも合うし便利だ

219 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 06:53:55.16 ID:fJdCuPDn0.net

昨日は木綿で麻婆豆腐作った
どこだったか店の豆腐は相模屋が固めに調整した絹ごし豆腐使ってるってカンブリア宮殿で見たな

220 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:07:05.94 ID:ZOI7eANW0.net

そのまま食べるなら絹
調理するなら木綿だわ
絹は崩れやすすぎる

221 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:09:16.92 ID:u/43p9c80.net

食べ応えがあっていいじゃん
適度な硬さがいい

222 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:13:18.10 ID:upuGEMSu0.net

木綿豆腐大好きなんだが店で豆腐料理食べると大抵絹で悲しい

223 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:14:09.77 ID:IbvjJHEx0.net

どちらが好きかで育ちがわかる

224 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:18:12.04 ID:FS9QdTg50.net

豚汁とかゴーヤーチャンプルーくらいしか使い道が思い浮かばん

225 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:18:33.03 ID:DNKcQCx70.net

どっちもうまい

226 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:21:07.08 ID:GREfWfj30.net

絹を水抜きしっかりやりゃ
木綿の必要性あまり感じない

227 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:25:03.17 ID:TIF2t+nU0.net

お前のせいで今日の晩飯は麻婆豆腐になったわ

228 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:25:59.57 ID:DrBbq0Gy0.net

麻婆の時は

木綿としっかりした絹をミックスして使ってる

食感がよくなるからすき

229 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:32:56.42 ID:PZ+eviOY0.net

木綿は麻婆豆腐に最適だね。

230 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:42:42.02 ID:1V/INe6i0.net

本場の麻婆豆腐は木綿っていうけどやっぱり好みじゃない絹がいい

231 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:47:31.24 ID:hDFOFxDr0.net

豆腐の話題で喧嘩する奴w

232 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:51:02.84 ID:AZpoRz5P0.net

なんなら島豆腐くらい固いのが一番好きだし

233 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:54:10.82 ID:xFN07lxO0.net

なんとなく絹ばっかり食べてたが木綿の方が豆がぎゅっと詰まってるって知ってるから木綿派

234 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:55:01.54 ID:yavcj17o0.net

湯豆腐も木綿だな

235 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 07:56:41.51 ID:RH7fId7u0.net

>>229
所詮は煮込み料理だからな
味が染みる木綿の方が絹より美味くなる

236 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:02:13.48 ID:OPS4WIUG0.net

麻婆豆腐って麻婆丼じゃないと物足りなかったけど、
木綿なら大丈夫なのかもな。

237 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:05:32.55 ID:Gt5Zu2Mh0.net

麻婆豆腐用

238 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:13:38.07 ID:p+fk9hWI0.net

栄養考えるなら木綿だけど、どうせお前ら豆腐のようなものしか食ってないんだからどっちでもいいだろ

239 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:15:22.67 ID:FS9QdTg50.net

最近やわらか木綿なるものがあるな あれは果たして木綿豆腐と言えるのか

240 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:19:24.52 ID:rMsd1tOj0.net

絹だろうと木綿だろうと
水切りしないで調理・食う奴には語る資格がない

241 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:23:42.68 ID:qzbVZofy0.net

田楽用

242 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:25:22.80 ID:Wy79Tmjb0.net

でも木綿の麻婆豆腐はちょっと主張が激しいようにも思うな。
麻婆豆腐だけでメインが成り立つご家庭ならまだしも、
中華のビュッフェとかだとやっぱり絹が良い。

243 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:25:57.44 ID:uzTD81+40.net

絹豆腐食ってる奴は軟弱者だと思ってる

244 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:28:01.14 ID:DlM91LHK0.net

麻婆豆腐は木綿だろ
広東風なら絹も有りだけど四川風は木綿以外考えられない

245 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:30:22.89 ID:L0l93GvB0.net

木綿と絹ごしの中間のソフト豆腐っていうのがあるよね

246 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:37:44.26 ID:yPhBmvWg0.net

もめんて使う習慣がないなぁ歯触りが悪いし
何代も大阪の家庭は納豆くらい馴染みないと思うよ
一体何に使うの？てレベルだけどたまに外食でもめんだっだときハズレ感すごい

247 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:45:18.70 ID:hN9k6FbM0.net

きめん豆腐(何故か変換できない)は、鍋や田楽にすると最高に美味しいよね。

248 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:52:19.39 ID:VevXWR7q0.net

升田と木村のゴミとハエ問答か

249 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:55:44.63 ID:lur8nQos0.net

豆腐は絹ごし豆腐、あんこはこしあんがジャスティス

250 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 08:57:33.90 ID:8poh+OTy0.net

絹ごしで焼き豆腐って
今ググったら何人かチャレンジしてたけど
旨いのかねぇ

251 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 09:35:49.92 ID:fACxB4Mm0.net

>>250
水分が抜けたりして焼くのは大変そうだけど
別に不味くなる要素なくね？
至高の舌を持ってる人とかには知らんけど

252 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 09:37:51.84 ID:+W0uwNAN0.net

何切れてんだろう

253 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 09:49:15.09 ID:oZ7b43ka0.net

調理して食うんだよ
これから鍋がうまいがな

254 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 09:49:17.72 ID:Q90lXt4X0.net

>>246
湯豆腐

255 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 09:50:29.95 ID:M78JKvy70.net

豆腐は木綿一択だろあほかよ

256 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 09:58:29.50 ID:NTCA/2X30.net

寒い夜には湯豆腐と日本酒が一番

257 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:01:10.64 ID:ETyIZT560.net

パンティーは絹の方が高級

258 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:04:23.58 ID:YwifOSWc0.net

絹豆腐：生食〜軽めに熱を通すまで
木綿豆腐：軽めに熱を通す〜煮詰めたり焼いたりするまで

使い方が悪いと微妙になる

259 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:13:14.81 ID:tMmZtKlK0.net

日付の若いやつをその日のうちに冷奴
葱と生姜多め

260 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:30:00.77 ID:8hFimvm+0.net

絹で作る麻婆豆腐は至高

沸騰直前まで下茹ですればプリプリつるつるの歯ごたえ

261 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:30:58.17 ID:4NpTrwVC0.net

お前らあんまり揉めんなよ

262 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:32:33.98 ID:S/xZmP8m0.net

言うほどって言うかうまいとか言ってる奴にあったことない

263 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:33:47.28 ID:vEgxgFf/0.net

スーパーの量販の豆腐みたいなどっちも変わらん

264 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:34:50.82 ID:ca0olWOG0.net

俺は好きでよく麻婆豆腐を作るが、絹ごしより断然木綿が好きだｗ
モツ煮込みなんかも木綿しか使わないし、絹ごし使うとしたら冷奴ぐらいだｗ

265 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:35:09.90 ID:fkZmvv+x0.net

木綿のほうが濃厚だし得した気分になるよね

266 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:38:10.40 ID:qEaf0/0H0.net

箸の使い方が下手なおれは木綿のほうが良い

267 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:38:23.13 ID:pU5r/smXO.net

木綿豆腐はステーキとかハンバーグみたいな加工調理に使ってる

268 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:42:12.38 ID:Obf9J2Wo0.net

ハンカチーフは木綿

269 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:45:19.18 ID:yAwIDjY50.net

食べるのもーめんどーふ

270 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:45:21.82 ID:uJBOK2dv0.net

おぼろ豆腐を知ってから、おぼろ豆腐の虜になった

271 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:47:46.49 ID:ljSCBLTr0.net

なにかけて食うのがうまい？
鰹節、納豆、食べるラー油は飽きたのでそれ以外で。

272 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 10:50:20.05 ID:E32JURsm0.net

木綿の良さがミリもわからんなぁ
冷奴、麻婆、味噌汁、すき焼き、湯豆腐なんでも絹だわ
厚揚げと絹だけでいい

273 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 11:01:33.16 ID:4DgJx7K70.net

>>19
麻婆豆腐でも鍋でも絹だけど

274 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 11:12:30.91 ID:bGlGLTsb0.net

すき焼きには木綿だなあ、絹だと味を含み辛いし崩れやすい。

275 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 11:18:24.85 ID:RsopF/q5O.net

>>246
白和え、がんも、豆腐ハンバーグ

276 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 11:25:42.30 ID:nYEse0IY0.net

>>272
そもそもそのお前の好きな厚揚げはほとんど木綿から作られてるんだが

277 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 11:31:01.53 ID:gt/tYzXv0.net

水炊きは木綿

278 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:00:52.29 ID:yavcj17o0.net

枝豆の豆腐が美味い
うっすらみどり色

279 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:09:46.64 ID:3BfnaTGk0.net

チャンプルー的なやつと豆腐ステーキ以外は木綿苦手

280 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:14:52.43 ID:ODdzYEuK0.net

薄く切ってじっくり焼くと美味いぞ

281 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:21:20.82 ID:dsPv3Hn10.net

木綿は包丁で綺麗に切るんじゃんくて手でちぎるようにするといいよ

282 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:28:28.99 ID:DRZuT+c90.net

>>46
評価する

283 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:36:16.15 ID:b85k/hdB0.net

木綿しか食わん麻婆豆腐も木綿がいい

284 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:45:03.38 ID:OJu/O/lQ0.net

鍋類には木綿

285 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:46:07.94 ID:q9YhdMeI0.net

合繊豆腐のがぅい

286 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:49:43.09 ID:aHhk6ALP0.net

絹はつるつる過ぎて好かん

287 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 12:50:16.01 ID:YJj5ZvcI0.net

絹より食いやすいだろ

288 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 13:14:42.29 ID:GgEh9ddT0.net

たしかに木綿を使う料理が思い浮かばない
豆腐の田楽は崩れるから木綿が良さそうに見えるけど
作ったことがないな

289 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 13:53:15.91 ID:b2nxm90G0.net

>>1
またかよ・・・、こんな話題はもぅ面倒、ふぅ・・・

290 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 13:58:26.25 ID:xTF0dZQA0.net

前のとうふスレで教えてもらったけど
セブンの木綿美味いぞ　あなどれん
スーパーのと比べたら、スーパーのは
味がなかった

291 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 14:03:42.01 ID:1WibU5PK0.net

>>45
街の中華屋は絹、本格中華料理店は木綿

292 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 14:32:20.03 ID:JZokAzSa0.net

一番美味いのは木綿なんだよな

293 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 14:33:17.55 ID:9Dm7c/AO0.net

絹は冷奴だけだな

294 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 14:39:20.82 ID:03BLcXow0.net

スーパーで安売りしてるレベルの豆腐なんて味変わらんだろ

295 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 14:42:21.44 ID:oZsFPhSN0.net

そこらのスーパーで大量に売ってるのはそんなにうまくないよね
最近は豆腐の代わり（？）にミックスナッツ使って麻婆豆腐作ってる、うまいよｗ

296 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 18:04:53.23 ID:YgZYQtdh0.net

>>62
納豆挟んで焼くのがウチの定番。醤油も地元の『蘭』って醤油がオススメ。ちと高いですが。

297 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 18:06:07.63 ID:XcNULvpR0.net

>>296
あぁー納豆ハサミもいいよねぇ

298 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 18:44:11.90 ID:G5+se1nT0.net

おぼろ豆腐　美味いですよ

鍋とかにいれるとフワッと型崩れしやすいけど　膨らんだとこが自分は好き

299 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 19:07:51.67 ID:oS1IjbQh0.net

>>288
大阪て絹ばっかり食うよな醤油も豆腐も味気ないのばっかり選ぶしょーも無さ

300 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 19:43:10.37 ID:L0l93GvB0.net

>>276
揚げたての木綿豆腐うまいよな

301 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 20:11:44.41 ID:7fTztX7H0.net

あんましもめんといてや〜

302 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 20:14:41.75 ID:07Pjc63IO.net

沖縄の島豆腐が食べたい
沖縄土人は嫌い

303 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 21:23:56.96 ID:R+JF0ReE0.net

何作るにも絹ごし党なんだけど、これは木綿に変えた方がいいぞってメニューある？

304 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 22:12:39.33 ID:dsPv3Hn10.net

すき焼きに絹ごし豆腐だったらブチ切れる奴いるだろうな
あれだけは木綿じゃないと

305 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 22:13:34.99 ID:frrF8doS0.net

煮込む系のは木綿だな
絹だと頼りない
牛肉と木綿でしっかり煮込んだら豆腐が主役になる

306 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 22:21:36.51 ID:wiYbRDLU0.net

自分で作る麻婆豆腐はのどごし重視で絹ごし派なんだけど少数派だと思ってた
このスレで麻婆絹ごし派がけっこういるんでびっくり
料理番組で基本とか本格とか称して紹介される麻婆豆腐は
下茹でした木綿のばかりだし
陳健一のせいか

307 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 22:57:59.72 ID:I4YNxlwF0.net

>>305
ほな君は豆腐食べときな
僕はお肉食べるさかい

308 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 23:06:09.29 ID:FjT7834D0.net

言うよりうまい

309 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 23:52:54.31 ID:8KsWY7P/0.net

冷ややっこで食べるとき
食感がおろし生姜に合う

310 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/26(水) 23:55:43.63 ID:8KsWY7P/0.net

>>276
絹揚げもあるよ

311 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/27(木) 05:18:52.14 ID:UZ1Oj0nF0.net

絹は味が薄い

312 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/27(木) 11:56:29.41 ID:neeaFned0.net

>>311
安いやつは寒天かと思うな
高くなれば流石に大丈夫だけど

313 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/27(木) 12:00:37.24 ID:jJGkw7CJ0.net

おばあさんになって、木綿派w

314 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/27(木) 16:42:00.87 ID:+6sk8xx90.net

絹は味ではなく喉越しを味わうだよ

315 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/27(木) 16:59:30.65 ID:uF6BZccd0.net

>>314
田舎もんかよ

316 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/27(木) 17:06:45.95 ID:709PvENg0.net

少し高い　国産豆腐…
旨いよ
大豆の味がする

317 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/27(木) 22:54:10.06 ID:wksd5qbB0.net

>>316
オハイオ産がいちばんだよ
豆腐に使えるような安い国産は品質がいまいち
豆腐屋が試しに国産大豆で作ってみてがっかりしてた

318 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 00:46:34.69 ID:5N6r+XQI0.net

豆腐って、約90%が水なんだよね。
つまり、ほぼ水を飲んでいるのと同じ。
従って、うまい水で作った豆腐がうまいのだ。

319 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 06:14:48.22 ID:OEsHzrpZ0.net

>>315
東京の銀座生まれの２１代目当主だよ
悔しかったら銀座に生まれてみろ

320 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 08:01:29.15 ID:NhawYxOC0.net

>>319
そういう意味じゃねえよｗ

321 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 08:04:58.62 ID:fuI+nIqN0.net

ゴーヤチャンプルには木綿

322 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 08:17:00.58 ID:NQm2Zj510.net

結局、麻婆豆腐はどっち使えばいいんだ！

323 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 08:52:10.38 ID:wqbGgFCk0.net

>>319
痛々しくて草

324 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 10:52:38.56 ID:Z23J+6Vo0.net

麻婆豆腐は木綿
麻婆丼は絹

これがベストではないか。

325 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 12:42:11.66 ID:oX2tuR000.net

麻婆豆腐なんて、中国特有のいかに素材を誤魔化すかの油ドバドバ、スパイスドバドバ料理なんだからこだわってる方が逆に馬鹿っぽい

326 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 13:26:59.63 ID:R/9ftb850.net

お前らだまされたとおもって冷奴にえごま油かけてみろ

327 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 13:37:47.43 ID:tG56Qh570.net

さいきん東京の人が必死だなあ
何かあったの

328 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 13:56:44.09 ID:0+ce5DCw0.net

鍋に入れるのは、しっかりした木綿じゃないとなぁ。
でも、スーパーの安物だと、たいした違いはないのかな？

329 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 14:20:24.62 ID:u7koOseQ0.net

木綿の麻婆豆腐なんて食ったことないぞ

330 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 16:04:47.39 ID:Keu2KyOT0.net

どんぶりに入れたご飯に同量の木綿豆腐を入れ醤油を少しかけてグチャグチャに混ぜて食うのが好きだな絹ごし豆腐だめ

331 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 16:09:44.77 ID:L5VayZYV0.net

湯豆腐の季節が近づいて来ましたよ、お前ら
( ^ω^)

332 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 16:11:08.50 ID:/LeQ9fso0.net

[ ：：━◎]ﾉ　肉豆腐はモメン一択．

333 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 16:12:09.97 ID:6pDJK9SN0.net

マーボー以外で使い道が無い

334 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 16:57:28.93 ID:oO0oCOhX0.net

麻婆豆腐とかに使う

335 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 17:25:09.77 ID:W9rPHsyi0.net

凍らしたら高野どうふになるってほんと？凄いよね

336 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 17:47:11.69 ID:59jMi07uO.net

適度に平たく切って、
塩コショウ少々と片栗粉まぶして、
フライパンでゴマ油で両面をカリカリになるまで焼き、
大根おろしをトッピングし、
醤油または麺つゆかけると、肉と同等のおかずになる
絹は崩れ易いから木綿

337 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 18:03:35.35 ID:pbLkTJsJ0.net

豆腐嫌いのワイに旨い豆腐教えろ

338 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 19:59:45.92 ID:yypNq8tw0.net

めんどくさいから男前豆腐ジョニーでいいんじゃね

339 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 22:15:03.24 ID:BZFTm/6t0.net

なんも考えてないやつは絹をのみ食い続けてる。阿呆面下げて。

340 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 22:16:19.10 ID:UL/XI8K40.net

木綿どウフンカチーフ

341 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 22:17:18.20 ID:GYjrCtZB0.net

昔は絹だったけど、今は木綿だな
噛み応えみたいなのがあるほうがいい

342 ：名無しさん＠涙目です。：2018/09/28(金) 23:26:07.30 ID:kxtTpNn10.net

どっちも大好きじゃー
老人になって総入れ歯になったら豆腐を主食にする