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“いちご煮”の缶詰で炊き込みご飯、めちゃ美味い ※苺ではありません

1 :名無しさん@涙目です。:2018/11/23(金) 21:25:51.60 ID:lptJOtp70●.net ?PLT(13121)
http://img.5ch.net/ico/anime_kuma01.gif
青森県八戸市の郷土料理「いちご煮」の缶詰で炊き込みご飯

いつまでも暖かいと思っていたら、急に寒さがやってきた今年の冬。ほかほかの炊き込みご飯が恋しくなってきました。

缶詰で作る炊き込みご飯は、味付けがとくに必要ないので実はファンが多いそうです。でも缶詰博士が推薦するのは、
ちょっと珍しい「いちご煮」で作る炊き込みご飯。というか、いちご煮ってそもそも何ですか博士?

https://news.mynavi.jp/article/canning-31/images/001.jpg
八戸名物の「いちご煮」缶。1,468円と高級品

誤解を生むネーミングに怒っちゃいけん、実はロマンチックなんです

青森県八戸市には、有名な郷土料理「いちご煮」がある。いちごをコトコト煮込んだ料理、というのはもちろん冗談で、
中身はウニとアワビの潮汁(うしおじる)であります。

「どうしてそんな誤解を生む名前を付けたんだ!」と憤慨した方、すみませぬ。もう少しお待ちいただければ、その由来は
判明するのであります。

缶底に潜むウニ、アワビ

さあ、今日も元気にぱかっと開缶! ほの白い汁しか見えないが、これはもともと汁物の缶詰だからしょうがない。
具は沈んでいるのであります。

でも、こうやって開けただけで磯の香りがふわっと立ち上がる。気温の低い冬でも匂うんだから、いかに濃厚に
仕上がっているかが分かる。

https://news.mynavi.jp/article/canning-31/images/003.jpg

本来の食し方

中身を鍋にあけて温める。磯の香りはさらに増幅されて、台所中がたまらん匂いで満たされる。そうして熱々にした
汁をお椀に入れ、千切りの大葉をトッピングするとこうなる。

ウニが乳白色の汁から顔を出しているが、これがいちご煮の名の由来だ。八戸はよく霧が出るところで、足元に生えている
野いちごが、霧の合間からこんな風に見える。

野いちごはフルーツのいちごと違い、赤ではなくオレンジ色。だからいちご煮と命名したという、なかなかロマンチックな
由来なのであります。

このまま啜ると、気が遠くなるほど美味しい。だって、ウニとアワビの汁ですよ! こんだけうまみの濃い汁はそうそうありません。

https://news.mynavi.jp/article/canning-31/images/004.jpg

バターがポイント

実は八戸の人にとってもいちご煮は高級料理。滅多に食べられないそうだ。本来はさっきの画像みたいに熱々の
汁でいただくものだが、それはハレの日だけで、家で食べるときには炊き込みご飯にするらしい。

この缶詰はフルーツ缶と同じ大きさで、その中に汁が約400ml入っている。これが2合のお米を炊くのにちょうどいい。
そのまま炊いても美味しいが、オススメなのはバターを加えて炊くこと。

すなわち、研いだお米2合といちご煮の汁だけを鍋(炊飯器)に入れて、バター10グラムをちょんと乗せて炊飯。
ほかにきのこを入れるのもグーです。

炊き上がったら、残しておいた具(ウニとアワビ)を乗せて、じっくり蒸らせば出来上がり。

https://news.mynavi.jp/article/canning-31/images/005.jpg

https://news.mynavi.jp/article/canning-31/

60 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 00:51:05.30 ID:XbkD/2MP0.net
県民ショーで紹介してたな
各県が炊き込みご飯紹介してく中でこれだけ異質だった
ステマか

61 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 01:14:12.75 ID:U2SiCgIW0.net
サンロード裏ビデオ屋には、本当に裏ビデオがあると思ってた中学生時代

62 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 01:26:14.35 ID:QXSPlALR0.net ?PLT(16000)
http://img.5ch.net/ico/nida.gif
あんまり安すぎて弘前八戸からも来るんだど!!

63 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 01:53:27.49 ID:Hd1YRFmC0.net
>>1
その写真を撮るためにツァイス使うのか
機材オタかな

64 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 02:11:15.79 ID:DMTCgr6E0.net
一回缶詰買ったけど汁しか入ってなかったw
味は確かにうまいけど

65 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 03:55:40.61 ID:A/KPsFHc0.net
昔は正月に親戚が集まって食ってたけど、いちご煮もせんべい汁も値段高くて食うことないな

66 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 04:32:18.35 ID:B/iPZibm0.net
ウニの霊圧が消えた・・・?!

67 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 05:04:39.76 ID:QZilCClx0.net
>>24
やはりそうか

68 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 05:17:35.25 ID:xY5n6Wzv0.net
青森と縁もゆかりもない遠方の県民だけど
贈答品に使った事がある
ウマそうだったし

69 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 06:57:36.92 ID:Y3S0Q+Di0.net
スープはまぁうまい程度。炊き込みご飯はめちゃくちゃうまい。やばい。

70 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 06:57:39.98 ID:6l8aGrNq0.net
毎年帰省する度に買ってきて炊き込みご飯にするよ

71 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 07:02:48.84 ID:lNTst5H30.net
鮑の代わりにツブでいいや

72 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 07:19:18.23 ID:6UtaZ1+R0.net
海女の磯汁ってどことなく卑猥なイメージだよね。

73 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 07:25:03.08 ID:lNTst5H30.net
海女って婆さんばっかじゃん

74 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 09:22:23.66 ID:xgVSZRDJ0.net
高い上にくそ不味い缶詰

75 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:11:00.53 ID:S34vkpPH0.net
メシマズ

76 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:16:39.11 ID:k+2lvuRI0.net
1万5千円で2人ってこと?

77 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:20:53.59 ID:wLma9x3b0.net
昔貰ったことあるけどあんま美味くねーなって思って捨ててしまった
高いものとは知らずにもったいない事した

78 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:23:15.07 ID:i4b/4w520.net
そんなんうめえに決まってるわ

79 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:28:51.61 ID:gMiR5J2v0.net
うまそう

80 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:29:07.30 ID:n61ymheG0.net
>>40
青森がらも来るんだっぺよ!

81 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:46:48.77 ID:jE0gGUhi0.net
>>1
>野いちごはフルーツのいちごと違い、赤ではなくオレンジ色。だからいちご煮と命名したという
この論理なら「野いちご煮」と命名すべきだろう

82 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:48:59.64 ID:KNWaPjB60.net
悪いけどそんなに美味いもんでもない
三八上北は食が貧しい土地柄だったことを垣間見る感じがする

83 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:50:15.53 ID:NqysY2Wx0.net
ガキの頃これ食べてからウニが食べられるようになったな

84 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:51:36.63 ID:wSIgjV380.net
>>82
南部領の中でも三八上北はまだマシな方だったんだよ
厳しい税負担があっても、海産物とかちょろまかしがきく食材が多かったから
一番ひどいのは稗・粟とかもろくに手に入らなかった岩手県内陸部

85 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 10:54:26.69 ID:KNWaPjB60.net
>>84
山背が吹いたら一発飢饉というハンデをもつ地域だからね
同じ東北でも日本海側との違いに驚いたもんです

86 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 11:01:52.37 ID:rhYnkkJ10.net
南部の鮭の鼻曲がりといって南部人の性格を茶化す諺みたいなものがある
恐らく江戸の人間がつくったもんなんだろう
食が貧しいと余所者には排他的になるから外見的にはそう見えるんだろうが
我慢強さは半端ない。不平不満愚痴を口にしない傾向は今も強いね

87 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 13:59:12.78 ID:St+lzO0o0.net
いなご煮

88 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 14:01:23.51 ID:B6BGI5xX0.net
季節過ぎたけど、炊き込みご飯は松茸が断トツで旨い

89 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 14:02:21.25 ID:EAnRkgEv0.net
ついぐぐっちゃったよ
名前が残念だけど、郷土料理じゃしかたない

90 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 14:04:11.15 ID:t10729bL0.net
ニラ入れると美味いよ

91 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 14:57:52.66 ID:St+lzO0o0.net
雲丹は生より瓶詰めの方が好き。

92 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 15:16:10.16 ID:xlySPSkQ0.net
いちご屋、
お主も悪よのう

93 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 15:36:12.47 ID:4AE+R6I10.net
いちご狩りの帰りにえっちぃ事した高2の冬

94 :名無しさん@涙目です。:2018/11/24(土) 15:50:39.13 ID:2NIFjdOl0.net
>>24
>>67
たぶんチリアワビ(ロコ貝)使ってるんやないかな

95 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 01:40:47.34 ID:MvoTC8+P0.net
このスレ見ててマルエツ行って普通にサバ缶買おうとしてたらいちご煮の缶詰あったわ買ってもうたわ

明日炊き込みご飯つくるでぇー

96 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 05:51:29.77 ID:ykpVL2ah0.net
>>58
あれすごく好きだったんだが中身知って食べられなくなった

97 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 07:30:54.28 ID:jv4DNkJA0.net
>>86
食とへそ曲がりなのは関係ないだろ
しかし食が貧しいとか失礼な奴だな
お前

98 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 08:01:39.00 ID:4rFLN4gP0.net
>>96
どういうこと?

99 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 08:07:31.81 ID:T8IGZEnd0.net
いちご煮炊き込み以外で食ったこと無い

100 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 08:37:10.04 ID:rN6/6ViS0.net
さすがにもう誰もいちご100%って言わないな

101 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 08:42:59.77 ID:vxyt/s3r0.net
不味そう

102 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 08:45:38.55 ID:qMqr0AMR0.net
カニ缶の倍ぐらいするからめったに買わないわ

103 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 09:56:17.10 ID:mZCj69yF0.net
日本原燃に出張よく行くからその帰りに買ってる

104 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 09:59:38.60 ID:VCrp1/E20.net
>>95
いいな

105 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 10:23:45.30 ID:u7CDlPqB0.net
>>86
東京人だが根っこの性格の暗さはダントツだと思ってるわ。東京出身だと言うと妬みかしらんが態度豹変する奴が多いな。

106 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 19:45:33.28 ID:j+3doG350.net
>>95
普通の米一合+もち米一合の組み合わせがおこわ風でおすすめ

107 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 22:14:07.08 ID:KFb4Fm0m0.net
たけぇな、約1500円か
ウニ好きだし一度くらい試してみるか

108 :名無しさん@涙目です。:2018/11/25(日) 23:36:38.29 ID:jZjOfCZG0.net
>>104
>>106

まだ食ってねえんだけどもち米も良いのか試してみるわ缶切り準備探してたらまさかのプルトップなんだな
炊き込みの作り方は缶詰めに書いてある通りでよいのか?

https://i.imgur.com/1KJBydD.jpg
https://i.imgur.com/Rb7uTxX.jpg

109 :名無しさん@涙目です。:2018/11/26(月) 07:18:28.19 ID:RvhQskGk0.net
どうやって戦えばいいんだ!

総レス数 109
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