中国人「日本料理は美味しいのに、なんで日本人は太ってない人が多いの？」

名無しさん＠涙目です。

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いまや世界的に人気の高い日本料理。中国でも多くの日本料理店があり、地方の小さな都市でも見かけるほど普及していて、多くの中国人に歓迎されているといえるだろう。
この日本料理に関連して、中国メディアの今日頭条は１７日、「美食があふれている日本で、太っている人を見かけないのはなぜか」と題する記事を掲載した。こんなにも
おいしい日本料理をいつも食べている日本人に、なぜ太っている人が少ないのか疑問に感じたようだ。

　記事はまず、日本人も中国人も同じ人種であるため、「体質」が根本的な原因である可能性は排除できると分析。そのうえで３つの理由が考えられるとした。その１つが、
「肉食が少ない」こと。日本では天武天皇の時代に最初に肉食禁止令が出されて以降、肉食を禁止する歴史が長かったからだとしている。そのため、日本では今でも
肉よりも魚介類、昆布、豆腐が多く食され、日本人を「主食はお茶漬けで肉はたまにしか食べない民族」と紹介しているが、これはかなり誇張した表現で、的を射ているとは言い難い分析だ。

　２つ目の理由は、「克己心が強いこと」。もともと自分に厳しい日本人は、食事の量をコントロールし、意識して歩くようにしていると指摘。３０分くらいの距離であれば歩くので、
すぐにタクシーに乗ろうとする中国人とは違うと感じるそうだ。

　そして、３つ目には「料理に対する考え方」の違いを指摘。中国料理における油の使用量は、日本人からすると驚くほど大量だ。この点、日本人は油を極力控え、揚げ物も
油をしっかり切り、調味料も多用せず、素材本来の味わいを大切にすると、中国料理との違いを指摘。また、和食は小さくて美しい器をたくさん使うので、彩り豊かで多くの
食材を使って栄養豊かだが量は抑えることができ、自然と「太るリスク」が軽減されていると感心している。

　日本人が全体的に健康的なのは、食事や生活習慣にあると言えるだろう。和食が世界で愛されているのは、おいしさだけでなく、ヘルシーさも大きく関係しているようだ。
中国でも和食人気はますます高まっていくに違いない。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）

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