インスタントラーメンの麺の「こし」を良くするには

1 ：：2019/06/20(木) 08:35:33.19 ID:rtj5q9Xp0.net ?PLT(12345)

http://img.5ch.net/ico/monatya.gif
インスタントラーメンの麺の「こし」を良くするには

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インスタントラーメンを作る時は、麺に火が通り始めたら酢を2−3滴入れると、「こし」が良くスッキリした後味になる。

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2019/06/20/2019062080003.html
http://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2019/06/20/2019062080003_0.jpg

2 ：：2019/06/20(木) 08:36:10.70 ID:BBZBCp7N0.net

酢か塩

3 ：：2019/06/20(木) 08:36:44.10 ID:atqnm02/0.net

酢か塩

4 ：：2019/06/20(木) 08:37:38.36 ID:cm/XrF9h0.net

茹でたやつを一旦ざるに移して冷水でゆすぐとこしがでるよ

5 ：：2019/06/20(木) 08:38:52.98 ID:BAR/yq8j0.net

コシなんか要らない。
カップヌードルは30分置く。

6 ：：2019/06/20(木) 08:39:32.50 ID:wfFt/tcO0.net

重曹で茹でるとコシはなくなるがツルツルになる

7 ：：2019/06/20(木) 08:39:48.97 ID:WXj0nuPj0.net

酢が勝利したか

8 ：：2019/06/20(木) 08:41:05.90 ID:8bhLJ8Kr0.net

>>5
おぅ、ちょうど人肌になって気持ちええよな

9 ：：2019/06/20(木) 08:42:44.40 ID:Xg5S5QoY0.net

>>1
こし＝グルテン（タンパク質）→強力粉

つまり、強力粉の配合を多くすれば嫌でも腰が出る


はい論破

10 ：：2019/06/20(木) 08:45:10.72 ID:bHWo3jKX0.net

スカシオ

11 ：：2019/06/20(木) 08:45:13.54 ID:vbRoM1FV0.net

酢がきたああああああ！！！！

12 ：：2019/06/20(木) 08:45:29.02 ID:vbRoM1FV0.net

>>9
馬鹿は黙ってろ

13 ：：2019/06/20(木) 08:45:44.22 ID:Sz1yYZrH0.net

のど越しは？

14 ：：2019/06/20(木) 08:48:55.75 ID:dFASJZ2+0.net

スガシカオに表記よりも１分早く麺をゆであげさせる

15 ：：2019/06/20(木) 08:49:33.19 ID:g6bFm/il0.net

茹ったら冷水で締める

16 ：：2019/06/20(木) 08:50:39.76 ID:oY7rrq/F0.net

塩厨ざまああああああああああﾌﾟｷﾞｬ━━━━≡≡≡≡≡⊂｀⌒m9^Д^)⊃━━━━!!!!!!

17 ：：2019/06/20(木) 08:51:59.89 ID:aSlQA9aD0.net

コシって単に固くてキレが悪いだけじゃん。

18 ：：2019/06/20(木) 08:53:22.99 ID:3MnsXvW40.net

麺に腰などいらぬ
柔らかい方が消化しやすくていいだろ

19 ：：2019/06/20(木) 08:53:31.54 ID:psNprLLE0.net

サッポロ一番てなんにも足さなくていいな

20 ：：2019/06/20(木) 08:53:34.12 ID:PAks52Md0.net

正統派きた

21 ：：2019/06/20(木) 08:53:37.64 ID:sPeH2sTh0.net

すべてのインスタントラーメンの麺はニュータッチの凄麺でいい。あの麺の腰はインスタントラーメンの域をはるかに超えてる。どうやってこんな麺生み出したんか不思議。技術ってすごいわって思う。ニュータッチ最強説

22 ：：2019/06/20(木) 08:53:51.09 ID:jDCqdf9i0.net

まず麺を冷水につけ冷凍する
あとは普通の作り方でよい

23 ：：2019/06/20(木) 08:54:17.76 ID:igqMPRTc0.net

久々の真打ち

24 ：：2019/06/20(木) 08:54:23.50 ID:C+3mH+pG0.net

製造段階で入れておけや

25 ：：2019/06/20(木) 08:55:16.19 ID:jDCqdf9i0.net

すまん
ピップエレキバンも一緒にいれとくの忘れたw

26 ：：2019/06/20(木) 08:58:18.25 ID:1+s/AaT/0.net

湯気通し

27 ：：2019/06/20(木) 09:00:03.98 ID:F6AEUIKG0.net

インスタントラーメンを丼に開けて、スープとお湯をかけてから電子レンジで1分40秒チンする

28 ：：2019/06/20(木) 09:02:01.58 ID:QNz/zkno0.net

人民の立場に立ってるな

29 ：：2019/06/20(木) 09:02:34.85 ID:XV8EN3oy0.net

生で齧っとけよもう

30 ：：2019/06/20(木) 09:02:40.87 ID:tAwc0Y310.net

最強のコシなら茹でずに乾麺のまま食えば良いのでは？

31 ：：2019/06/20(木) 09:03:55.55 ID:WljVlGlQ0.net

>>30
バリバリの状態はコシって呼ばなくねえか？

32 ：：2019/06/20(木) 09:04:04.60 ID:RWzBF4+F0.net

酢と塩

33 ：：2019/06/20(木) 09:04:47.14 ID:E7ylWqFM0.net

>>30
インドネシア人が麺に直接粉スープふりかけて食ってたな

34 ：：2019/06/20(木) 09:06:21.60 ID:fkdZATWv0.net

早めに仕上げたらいいやろ

35 ：：2019/06/20(木) 09:06:31.68 ID:MD/ItJCtO.net

インスタントラーメンにこしを求めてはいけない

36 ：：2019/06/20(木) 09:07:14.56 ID:uvi5g7M20.net

全ての麺料理にコシはいらない

37 ：：2019/06/20(木) 09:11:10.34 ID:ofZxNruJ0.net

ほんとに酢だったw

38 ：：2019/06/20(木) 09:16:08.14 ID:ZKZx2z0p0.net

中華三昧か
生麺タイプにしとけ

39 ：：2019/06/20(木) 09:16:12.16 ID:z4+HE4G20.net

サロンパス

40 ：：2019/06/20(木) 09:20:19.74 ID:htpmSfqg0.net

菊水の寒干しラーメン

41 ：：2019/06/20(木) 09:21:43.87 ID:QDtp/x0Z0.net

そのまま食べる

42 ：：2019/06/20(木) 09:23:40.52 ID:aN6C9bRL0.net

塩厨www

43 ：：2019/06/20(木) 09:31:16.35 ID:mCgrzaT+0.net

>>1
3分なら2分、5分なら3分半で食べる。

44 ：：2019/06/20(木) 09:31:35.41 ID:mCUE0E3i0.net

>>43
これ

45 ：：2019/06/20(木) 09:33:16.41 ID:F6AEUIKG0.net

結局袋に書いてある時間どおりに作るとふやけた麺になるから
それより前の時間で作って食う感じになるよな

46 ：：2019/06/20(木) 09:35:50.46 ID:wfJ4tPEy0.net

>>45
俺、書いてある時間以上に茹でて食ってる
コシなんて要らねえ

47 ：：2019/06/20(木) 09:36:27.93 ID:E7ylWqFM0.net

シンガポールだかマレーシアだかのココナッツエビスープの袋麺超好き

48 ：：2019/06/20(木) 09:38:41.39 ID:VVo9gSDr0.net

TVで重曹いれてたの真似したら麺が黄色っぽくなったような

49 ：：2019/06/20(木) 09:40:01.63 ID:nSF9O39H0.net

>>1にわとりさんのスレパクってんじゃねぇよロンダクソ茨城

50 ：：2019/06/20(木) 09:41:11.91 ID:+2OMZzPr0.net

画伯…
酢なんだ

51 ：：2019/06/20(木) 09:41:20.62 ID:nSF9O39H0.net

クソ金玉と庭タバコ叩きまくるスレ立てられない＝パヨ仲間であることが確定＝>>1
スレロンダのクソ茨城ですみなさんNGしましょう！

52 ：：2019/06/20(木) 09:43:48.74 ID:pa6pFAqN0.net

>>8
何に使うんだよw

53 ：：2019/06/20(木) 09:43:57.77 ID:qIUInluS0.net

>>1
カムサハムニダ！

54 ：：2019/06/20(木) 09:50:46.59 ID:fbNdERrH0.net

https://i.imgur.com/ei2fZrC.jpg

インスタントラーメンの正しい作り方。

55 ：：2019/06/20(木) 09:52:31.09 ID:FveoxKgB0.net

タピオカ粉を入れる

56 ：：2019/06/20(木) 09:52:41.11 ID:HBtu0ZFV0.net

床にぶちまけて食えばいいのか？

57 ：：2019/06/20(木) 09:53:36.73 ID:uLQKUnSZ0.net

>>54
wwwww

58 ：：2019/06/20(木) 09:53:59.29 ID:ubUmdSu90.net

インスタントラーメンを店で出す国ｗ

59 ：：2019/06/20(木) 09:54:23.08 ID:vk2xq9fK0.net

インスタントラーメンにコシねぇ

60 ：：2019/06/20(木) 09:54:40.96 ID:9f6Ze8OY0.net

なるほどまた伝説の料理人に一歩近づいてしまった

61 ：：2019/06/20(木) 09:55:50.70 ID:+2OMZzPr0.net

>>54
>テーブルマナーだ
のドヤ顔で草

62 ：：2019/06/20(木) 09:57:40.60 ID:16JjbkS90.net

>>54
おかわり飯蔵か

63 ：：2019/06/20(木) 09:58:46.23 ID:hXmw2eRQ0.net

やはり酢が出ると文章が引き締まるな

64 ：：2019/06/20(木) 10:01:42.38 ID:RS8dagMP0.net

酢の勝利だな　塩は涙ふけよ・・・

65 ：：2019/06/20(木) 10:02:57.47 ID:fyvzlS7x0.net

重曹で茹でるとモチモチ

66 ：：2019/06/20(木) 10:04:15.03 ID:HfolcW3LO.net

酢か塩

67 ：：2019/06/20(木) 10:06:26.23 ID:cFXaZpLz0.net

香川で食う

68 ：：2019/06/20(木) 10:06:56.93 ID:9jWCuSpT0.net

ミキサーにかけると喉越し良く飲めるようになるよ。

69 ：：2019/06/20(木) 10:06:57.85 ID:Qi6sf2H20.net

>>54
残ったスープはどうすんの？蓋に蒸気抜けの穴空いてないの？

70 ：：2019/06/20(木) 10:07:44.74 ID:EOPQQFN20.net

びっくり水

71 ：：2019/06/20(木) 10:12:20.84 ID:4qoClLm70.net

>>9
論破ってそういうことじゃないぞ

72 ：：2019/06/20(木) 10:13:13.92 ID:4qoClLm70.net

>>55
もちもちした食感はこしとは言わない

73 ：：2019/06/20(木) 10:18:20.42 ID:vWDxkovw0.net

酢は味変わるだろうと思ったがあっちの国の味付けならたいして変わらんか

74 ：：2019/06/20(木) 10:20:17.79 ID:6q4SB1Qy0.net

酢ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

75 ：：2019/06/20(木) 10:20:34.69 ID:WdWf2eno0.net

海外はまずインスタントがあって、後からラーメンが来たからな

76 ：：2019/06/20(木) 10:21:50.10 ID:1zKbAwox0.net

今戸袋みたら、生麺タイプのラ王カップがでてきたわ
まだ食えるかな

77 ：：2019/06/20(木) 10:22:21.22 ID:/zRV96780.net

>>52
蓋は丸く開けるんだぞ

78 ：：2019/06/20(木) 10:24:08.11 ID:sPeH2sTh0.net

ていうかうどんでもコシの強いの食ってるのって香川くらいじゃね
全国のほとんどの地域は柔らかいうどん食ってんじゃね

79 ：：2019/06/20(木) 10:24:24.19 ID:bwGZS2xb0.net

スガシカオに食わせる

80 ：：2019/06/20(木) 10:26:36.22 ID:fgKDKO3u0.net

>>54
床にぶちまけるデブチゲもやって欲しかったな

81 ：：2019/06/20(木) 10:30:31.53 ID:UX9wf2700.net

むしろふにゃふにゃにするが

82 ：：2019/06/20(木) 10:31:52.08 ID:+2OMZzPr0.net

酢ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━!!!!

83 ：：2019/06/20(木) 10:34:10.67 ID:wNuGtahW0.net

>>54
味噌煮込みうどんかよ

84 ：：2019/06/20(木) 10:39:10.70 ID:+2OMZzPr0.net

>>54
ラーメンどんぶりパクって売ろうとしたやつはいなかったのかな？

85 ：：2019/06/20(木) 10:44:28.02 ID:6O3PAUWl0.net

1分前に食い始めろ

86 ：：2019/06/20(木) 10:44:52.51 ID:rWR6waEu0.net

俺の腰に酢でもかけるか

87 ：：2019/06/20(木) 10:47:37.71 ID:upFFyBsz0.net

おまえら、インスタントラーメンていちいち鍋で煮てる？

丼に袋の中味入れて
水ジャーして
レンチン

こうじゃない？？

88 ：：2019/06/20(木) 10:51:00.49 ID:03JhUest0.net

>>84
瀬戸物、作れないんじゃ？

89 ：：2019/06/20(木) 10:51:33.77 ID:Q9HjD3Fd0.net

オマエラ朝鮮日報の記事なんかに反応すんなよ

90 ：：2019/06/20(木) 10:51:35.71 ID:d/hPnhmR0.net

重曹のほうがプリプリになるんじゃね。

91 ：：2019/06/20(木) 10:53:56.84 ID:xjSHQlyj0.net

どうせ床にぶちまけるんだから関係ないだろ

92 ：：2019/06/20(木) 10:55:10.30 ID:+2OMZzPr0.net

>>88
なるほど

93 ：：2019/06/20(木) 10:56:49.70 ID:bB7VaQNW0.net

>>9
インスタントと書いてるのが読めないの？
もう出来上がってる麺の話をしてるのが分からないの？
キチガイなの？

94 ：：2019/06/20(木) 11:01:23.40 ID:lCnAu3th0.net

暖かい蕎麦で用いられる手法を使えばいいんじゃない？
茹でた麺を一度冷水で締めてから再度お湯にくぐらせる

95 ：：2019/06/20(木) 11:20:49.36 ID:HJzYp+gO0.net

スガシカオに麺打ちからやらせる

96 ：：2019/06/20(木) 11:21:16.26 ID:qCiQGB+l0.net

酢キターーーーーーーーーーーーー

97 ：：2019/06/20(木) 11:25:33.33 ID:VNCV9uzY0.net

スガシカオを入れる

98 ：：2019/06/20(木) 11:34:25.33 ID:B5lcCn9X0.net

通は塩

99 ：：2019/06/20(木) 11:38:15.11 ID:AJ980WFa0.net

酢腰良くなり

100 ：：2019/06/20(木) 11:39:49.88 ID:B5PwMWl10.net

酢

101 ：：2019/06/20(木) 11:41:26.99 ID:flLuI4mA0.net

隠し味に何を入れるか
コンソメ
昆布ダシ
焼肉のタレ

102 ：：2019/06/20(木) 11:41:34.45 ID:zoUQZTmD0.net

これ、コシが出るんでなく伸びにくくなるだけだろ

103 ：：2019/06/20(木) 11:47:05.69 ID:mp9zFgAU0.net

最初からラ王を買う。

104 ：：2019/06/20(木) 11:48:06.53 ID:GXMHRlfI0.net

水でしめろ。

105 ：：2019/06/20(木) 11:48:56.22 ID:GwBkln1I0.net

>>1
生コン辻元？

106 ：：2019/06/20(木) 11:49:26.72 ID:UylDe4Vd0.net

お湯入れて1分で食ったらいい

107 ：：2019/06/20(木) 11:55:40.49 ID:kzw3i+pj0.net

安定の酢

108 ：：2019/06/20(木) 11:57:43.74 ID:04kJYicQ0.net

ちゃんと塩も咥え入れろよ

109 ：：2019/06/20(木) 12:04:26.49 ID:wfJ4tPEy0.net

>>54
韓国のラーメン屋ってインスタントラーメンで作るんだよな
アホかと思った

110 ：：2019/06/20(木) 12:04:48.72 ID:jVf73XlK0.net

お酢の味がするんじゃないの嫌だぞそんなの

111 ：：2019/06/20(木) 12:07:57.92 ID:UX9wf2700.net

酢をちょっと入れるとまろやかになるよね

112 ：：2019/06/20(木) 12:10:48.30 ID:1w6Qr5MH0.net

最近は塩が出てきてないな

113 ：：2019/06/20(木) 12:20:19.47 ID:JlPm4vWK0.net

>>110
そういうときは白飯を入れればよい
チラシ寿司になるから

114 ：：2019/06/20(木) 12:24:17.21 ID:Z131IwZd0.net

塩か酢

115 ：：2019/06/20(木) 12:26:14.94 ID:S4NjiAav0.net

>>5
なんだかんだ試した事ないが、ホントに気持ちいいのか？

116 ：：2019/06/20(木) 12:31:27.25 ID:rvvItBGe0.net

マルちゃん正麺とかラ王って麺はいいんだろうけど味飽きる

117 ：：2019/06/20(木) 12:31:37.99 ID:hi2VEX1J0.net

別鍋で湯がいて冷水で締める

118 ：：2019/06/20(木) 12:32:03.71 ID:cwzhMMzP0.net

スプーン一杯の重曹を入れて茹でるじゃないのか？

119 ：：2019/06/20(木) 12:33:23.24 ID:H4T2Ze9V0.net

ラーメン屋にいって食えよｗ

120 ：：2019/06/20(木) 12:33:38.09 ID:MIa7xyHm0.net

チキンラーメン方式で

121 ：：2019/06/20(木) 12:36:18.91 ID:IYsbochX0.net

>>54
鍋の蓋とか汚すぎてw
あいつら床に置いた皿を犬食いしてるんじゃなかったか！？

122 ：：2019/06/20(木) 12:42:32.05 ID:4qoClLm70.net

>>121
ダンボールを適当な大きさにちぎって
自分用の取り皿にする
通常は左手に持ったままで床には置かない

123 ：：2019/06/20(木) 12:44:04.75 ID:PGvBqGqb0.net

てか、テメーの国のインスタント麺は煮込む前提だから日本のより硬めだろ？

124 ：：2019/06/20(木) 12:45:08.64 ID:FifRZ7H/0.net

>>84
最初からインスタントラーメンしか無いから
ラーメンという食文化がない異世界では
ラーメンどんぶりは存在しない

125 ：：2019/06/20(木) 12:45:59.36 ID:wAltq5nk0.net

調理中麺をほぐさないのがコツコツ

126 ：：2019/06/20(木) 12:53:50.68 ID:+4u0OnAx0.net

>>87
そんな朝鮮人みたいなことしない♪

127 ：：2019/06/20(木) 12:59:44.92 ID:4qoClLm70.net

>>126
韓国人は丼使わないから

128 ：：2019/06/20(木) 13:00:42.92 ID:wAltq5nk0.net

>>126
レンチンはしなくても水だけで作れる冷しラーメン
袋に指定量水を入れて30分放置
非常時に使えるから覚えとけ
ちなみにカップタイプも同様

129 ：：2019/06/20(木) 13:16:58.21 ID:rcJzXEz20.net

体に酢を塗れば、腰が強くなるのか？

130 ：：2019/06/20(木) 13:17:05.88 ID:HtRaXQXu0.net

酢厨歓喜w

131 ：：2019/06/20(木) 13:18:32.19 ID:6q4SB1Qy0.net

エースコックのワンタンメンにはリンゴ酢と黒こしょう入れるのが俺のジャスティス

132 ：：2019/06/20(木) 13:20:24.19 ID:1ohKxZ1y0.net

塩水でアルデンテに茹で、冷水で締める。

133 ：：2019/06/20(木) 13:28:48.67 ID:8lVo7UI90.net

今のちょっと高いラーメンって規定の時間で蓋開けた後の作業が多くないか？
スープ入れてなんちゃらのスパイスだとかなんとか入れてると1分以上余計にかかるよな？

134 ：：2019/06/20(木) 13:29:43.10 ID:GL5gGhTE0.net

スガシカオにコシが足りないと製造元へ問い合わせさせる

135 ：：2019/06/20(木) 13:30:06.24 ID:KmNo1RUn0.net

インスタントラーメンにこしは求めてない

136 ：：2019/06/20(木) 13:33:16.66 ID:GzPOqUWr0.net

>>9
グルテンゼロの冷麺の方がコシ強いだろ

はい論破

137 ：：2019/06/20(木) 13:41:32.97 ID:LUJmYjHQ0.net

塩水でアルデンテに茹で、冷水で締める。

138 ：：2019/06/20(木) 13:42:58.49 ID:YYdY2DaP0.net

コシなんてインスタントにないぞ、堅いかふにゃふにゃかだ…

139 ：：2019/06/20(木) 13:45:21.13 ID:JjEa8JBn0.net

>>87
100均でそれができるやつ売ってるよね

140 ：：2019/06/20(木) 13:45:22.63 ID:jvzuZm+B0.net

コシが悪い時は腹筋を鍛えるといいと聞いた

141 ：：2019/06/20(木) 13:50:38.26 ID:upFFyBsz0.net

>>139
へーへー
なんでもあるんだなあ100均

142 ：：2019/06/20(木) 14:03:57.37 ID:zoUQZTmD0.net

>>128
袋に指定量も水入るの？

143 ：：2019/06/20(木) 14:59:39.56 ID:3WeEOpYF0.net

平和すぎるやろ、なんよこのスレ
インスタント食うのにこしがどうとかええやんけ

144 ：：2019/06/20(木) 15:06:09.05 ID:htpmSfqg0.net

冷やしラーメンはマルちゃんだよな？

145 ：：2019/06/20(木) 15:08:54.78 ID:YZ3ma5340.net

でもコシって本当の麺の美味さじゃないんだよ

146 ：：2019/06/20(木) 15:20:22.33 ID:jokPhJ7c0.net

>>141
100均のやつ凄い便利だよ
うちでは袋ラーメンよりスープ鍋作る方が多いけどｗ

147 ：：2019/06/20(木) 15:23:13.71 ID:uXhbweMp0.net

早めに開けて麺を一度冷水で締めるんだよ。

148 ：：2019/06/20(木) 15:25:03.02 ID:kPPK3Thg0.net

>>9
おまえADSLやろ

149 ：：2019/06/20(木) 15:32:23.70 ID:0DlTVaOr0.net

朝鮮日報・・・・

150 ：：2019/06/20(木) 15:37:43.79 ID:urKD1xfk0.net

添加物

151 ：：2019/06/20(木) 15:40:11.36 ID:sPe4Fn3l0.net

>>9
まあ、なんだ
勉強できて良かったな

152 ：：2019/06/20(木) 15:52:54.83 ID:OAAHANWG0.net

>>149
韓国の伝統料理インスタント麺の記事だから意外とあてになりそうね。

153 ：：2019/06/20(木) 16:40:22.53 ID:K7OmEWnO0.net

茹でるのは1分
そして食う

154 ：：2019/06/20(木) 16:52:28.81 ID:XsepCBfi0.net

袋麺、鍋で茹でた直後に水道の冷水全開で0.5秒分程入れることある。
やや猫舌なんで冷ます+コシ出す名目で。
200mlくらい入ってそうな勢いだが味もそんなに薄くは感じない。

155 ：：2019/06/20(木) 17:09:12.80 ID:lzrNswhi0.net

インスタント麺にこしとか要らんわ

156 ：：2019/06/20(木) 17:12:20.34 ID:N08A+1gR0.net

>>115
オナホじゃないよ

157 ：：2019/06/20(木) 17:15:01.96 ID:oF/R94340.net

>>54
クッキングパパじゃねーかw

158 ：：2019/06/20(木) 17:29:16.97 ID:vh6xLnMm0.net

茹で上がったら水で締めるんや

159 ：：2019/06/20(木) 17:41:45.40 ID:ZB5m7ZE80.net

コシ＝美味い要素になってるけどコシがない方が好き

160 ：：2019/06/20(木) 17:42:55.14 ID:Un7rrEhK0.net

辛ラーメン以外を食べる

161 ：：2019/06/20(木) 17:43:21.97 ID:RI3AyfdA0.net

カップ焼そばのお湯を捨てたあとレンジでちょっとチンすると麺にコシが出る

162 ：：2019/06/20(木) 17:55:17.98 ID:y05H8y380.net

メンとスープを別に茹でる

163 ：：2019/06/20(木) 18:13:17.88 ID:RrpP8BYB0.net

ふにゃ麺大好き
コシ要らない派

164 ：：2019/06/20(木) 18:26:03.34 ID:hE929rj70.net

>>54
汚らしい食事マナー以外何一つオリジナル無くてワロタ

165 ：：2019/06/20(木) 18:39:46.81 ID:F2fPXqpJ0.net

>>118
そんなに入れたら
泡がブクブクたってしょうがない。
小指の先ほどでok

166 ：：2019/06/20(木) 18:44:21.67 ID:p2/5M2C00.net

酢？
そもそも味が嫌い
びっくり水使うんじゃだめなの？

167 ：：2019/06/20(木) 18:58:04.97 ID:jJXLJwum0.net

ふにゃ麺派だったが、マギーの 2-Minute Noodles 食ってから志向が変わったも

168 ：：2019/06/20(木) 19:47:10.32 ID:RQDrY2F80.net

びっくり水だよな

169 ：：2019/06/20(木) 20:11:32.68 ID:kQujxVuC0.net

麺を打つのに、かん水使ってるのには酢を垂らすといいとか聴くな

170 ：：2019/06/20(木) 20:31:48.50 ID:U93A5BSd0.net

スガシカオに麺を打たせる

171 ：：2019/06/20(木) 23:49:59.59 ID:q1qEmBdI0.net

金ちゃんラーメン食えよ

172 ：：2019/06/21(金) 00:00:08.90 ID:epI9VSdq0.net

>>171
まずいんじゃい

173 ：：2019/06/21(金) 00:01:35.70 ID:lo46heo40.net

>>54
草

174 ：：2019/06/21(金) 00:04:22.18 ID:hyowI2IC0.net

重曹

175 ：：2019/06/21(金) 00:06:48.15 ID:43kjZEJm0.net

重曹煮込むニダ

176 ：：2019/06/21(金) 00:10:30.14 ID:SsBrQkRa0.net

最近の生めん風は腰が強すぎてゴムみたいだ

177 ：：2019/06/21(金) 00:22:19.17 ID:iNIv3/Y80.net

インスタントの激麺か冷凍ラーメン。
ノンフライならシコシコしてる。
今日はムカツクからとっとと帰るわ。

178 ：：2019/06/21(金) 00:49:28.39 ID:wtxeENLJ0.net

ミキシング工程で内部の空気を抜く強弱でコシの強さは調整できる

179 ：：2019/06/21(金) 06:32:42.15 ID:5f/C1KHw0.net

整体が一番いいのでは？

180 ：：2019/06/21(金) 06:38:24.67 ID:WbxO5kFl0.net

自家製麺のコシがなかなか出ないんだよなあ

181 ：：2019/06/21(金) 06:41:13.34 ID:8Rgo2zsa0.net

酸と酢

182 ：：2019/06/22(土) 09:50:56.98 ID:k5vmqJIJ0.net

>>54
KoreanNinjaがジワる

183 ：：2019/06/22(土) 13:22:55.05 ID:2MWTs+2y0.net

スガシカオって名前が度々出てくるけどなんなの？
酢とかけてるの？

184 ：：2019/06/22(土) 14:47:33.38 ID:hyspdftV0.net

>>183
自分も疑問に思ってた
まさかそんなはずはないと思う
酢しかあってないのにそんなに繰り替えされるはずない

185 ：：2019/06/22(土) 20:02:38.73 ID:RGHobNnJ0.net

>>109
パスタの乾麺使ってるような気持ちなのかもしれない

アホだけどw

186 ：：2019/06/22(土) 21:11:22.66 ID:UKXNsQBc0.net

>>183
スカシオスカシオスガシカオ

187 ：：2019/06/23(日) 02:05:59.49 ID:0ZXqBCeQ0.net

塩は入ってるから

188 ：：2019/06/23(日) 05:06:27.43 ID:LpcGAA5L0.net

>>54
クソでも煮込んでろ非人