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街のケーキ屋さん、倒産続出

1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

 特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

2 ::2019/09/09(月) 10:08:13.57 ID:U9YIgI/y0.net
作りすぎ。どんだけ糖尿病増やす気だよ。

3 ::2019/09/09(月) 10:08:44.65 ID:JB1g+3vw0.net
太る。油を摂取する必要なし

4 ::2019/09/09(月) 10:09:18.59 ID:gakMoG8v0.net
痩せるケーキ作れば売れるぞ

5 ::2019/09/09(月) 10:09:47.64 ID:hR4L0+Y90.net
ケーキ屋けんちゃん洗濯屋に転職へ

6 ::2019/09/09(月) 10:10:16.69 ID:RDRBNzGw0.net
じゃあ油使わない太りづらいスイーツ作ればν速民にウケるやん

7 ::2019/09/09(月) 10:10:39.65 ID:VeuKSKHD0.net
ユカたん半島

8 ::2019/09/09(月) 10:10:40.60 ID:RtAN8Hk/0.net
景気悪すぎ

9 ::2019/09/09(月) 10:11:01.49 ID:LVZPCAI80.net
>>2
>>3
なんかこういうお前の主観だけみたいな意見がニュース速報は増えたな。

客観的にコンビニやスーパーでいつでも買えて飽和状態とか、そういう意見出ないの?

10 ::2019/09/09(月) 10:11:05.04 ID:+azJGpXF0.net
服をユニクロのようなファストファッションで済ませるし、家具はニトリみたいなとこで買うし、和菓子・洋菓子も修行を積んだ職人の店で残るのは少しだけになるだろうな

11 ::2019/09/09(月) 10:11:34.27 ID:Zbghshl60.net
消費者に無駄な消費する余力なし
10月の増税で更にそうなる

日本のお先は真っ暗

12 ::2019/09/09(月) 10:11:36.73 ID:hbdabbv40.net
バーニラ、バニラ、バニラが高騰

13 ::2019/09/09(月) 10:11:51.20 ID:TLdiVJ7P0.net
コンビニケーキやスイーツも昔に比べて美味しくなったからなぁ。

14 ::2019/09/09(月) 10:11:53.71 ID:8Jtbxrvw0.net
シャトレーゼでいいわ

15 ::2019/09/09(月) 10:12:04.29 ID:CapMxNk70.net
コンビニで十分

16 ::2019/09/09(月) 10:12:18.19 ID:LWcJxYvu0.net
自分で作ったほうが自分好みだから旨いんだよね

17 ::2019/09/09(月) 10:12:24.89 ID:JcAwoO8J0.net
只のクリームは工場で作れるからな
芸術性で攻めるしかないと思う。コラボしてキャラクターケーキみたいなね
工場で絶対大量生産できない物を作るしかない

18 ::2019/09/09(月) 10:12:25.84 ID:vkl3iCFS0.net
>>8
なるほどw

19 ::2019/09/09(月) 10:12:30.01 ID:4ZwkT4G30.net
値上げや増税で貧しくなって来るとまず先に切られるものだな
長年愛された老舗やらなんやらってのも深刻度が高いな

20 ::2019/09/09(月) 10:13:06.00 ID:DHP3h9dv0.net
ケーキが悪いなあ

21 ::2019/09/09(月) 10:13:11.42 ID:7An2jABx0.net
ショートケーキでも高くなっちゃったからなあ

22 ::2019/09/09(月) 10:13:12.66 ID:5LxqDSnc0.net
まちのパン屋はどうなんだ

23 ::2019/09/09(月) 10:13:23.91 ID:HNOv/+EC0.net
ケーキ価格が

コンビニ   250円〜300円

個人洋菓子店 350円〜580円

満足度が大差ないなら、コンビニで買うわな

24 ::2019/09/09(月) 10:13:30.93 ID:Fr7+2cNu0.net
スイーツなんて通販でも買えるしな

25 ::2019/09/09(月) 10:13:41.28 ID:JEEoo3rF0.net
街のケーキ屋さん行くの家族の誕生日ぐらいやもんな
コンビニは簡単に立ち寄れるけど

26 ::2019/09/09(月) 10:13:41.27 ID:Mwrzy9yq0.net
ケーキ屋がつぶれるなら、和菓子屋なんてもっと悲惨だろうね。
洋菓子はクリスマス・誕生日・バレンタインなどイベントがあるけど
和菓子イベントは子供の日くらい?

27 ::2019/09/09(月) 10:13:46.13 ID:lS1Ofaof0.net
物品税対象物。嗜好品。

28 ::2019/09/09(月) 10:13:49.88 ID:hx6mKG0o0.net
不景気でどんどん美味いものが無くなっていくな

29 ::2019/09/09(月) 10:13:52.99 ID:Dj3wAKqP0.net
ホットケーキで十分なんで

30 ::2019/09/09(月) 10:14:20.05 ID:CgsHSXjV0.net
和菓子屋の方が生き残るのか

31 ::2019/09/09(月) 10:14:30.45 ID:Q2hyto0S0.net
至高のモンブランとかそういう系多すぎるから仕方ないんじゃね

32 ::2019/09/09(月) 10:14:37.42 ID:gVMPA5AH0.net
最近のケーキは、一つ500円ぐらいするからなあ

33 ::2019/09/09(月) 10:14:42.86 ID:09+0dzB30.net
野田市ローゼンのモンブラン好きだった

34 ::2019/09/09(月) 10:14:43.63 ID:xKNOXeVt0.net
普段使いはコンビニでOK
特別な時はお高い店に
そら普通の店はやっていけないわ

35 ::2019/09/09(月) 10:14:44.09 ID:/ny9+xd+O.net
>>11
生活必需品企業以外は廃業

ですね

36 ::2019/09/09(月) 10:14:54.35 ID:hx6mKG0o0.net
>>23
コンビニのケーキと一緒かよ?
まともなケーキも食ったことないんだろうな

37 ::2019/09/09(月) 10:14:58.39 ID:cjr8cpJt0.net
本屋もパン屋もケーキ屋もコンビニが殺した

38 ::2019/09/09(月) 10:15:05.65 ID:I5HCPmom0.net
安部政権の経済悪政のせいか・・・

39 ::2019/09/09(月) 10:15:09.68 ID:+azJGpXF0.net
糖質がやたら悪玉にされてる風潮もあるしな、男の甘党もいるけど女たちが糖質を取ると太るという思い込みで買わなくなる

40 ::2019/09/09(月) 10:15:12.35 ID:1wDsOyVq0.net
>>8
ケーキだけに

41 ::2019/09/09(月) 10:15:46.48 ID:PdOoqx1b0.net
高いからそら売れんわな
自分で食うならコンビニでいいかってなう

42 ::2019/09/09(月) 10:15:51.21 ID:C3C5eq250.net
うちの近所のケーキ屋はお菓子教室を併設して経営の安定化をしてる

43 ::2019/09/09(月) 10:15:53.97 ID:sPxin9mh0.net
コンビニスイーツっておいしくないぞ?特にスポンジがやばい
みんななんであれを美味しいっていうんだよ

44 ::2019/09/09(月) 10:15:56.88 ID:K8v+NB7x0.net
ざま

45 ::2019/09/09(月) 10:15:59.26 ID:Z6u0YVl40.net
シャトレーゼがあればいい

46 ::2019/09/09(月) 10:16:00.04 ID:9gBhmAjH0.net
これがゲリノミクス

47 ::2019/09/09(月) 10:16:02.60 ID:XI5PLYAN0.net
東京、というか原宿や渋谷の店は知ってるけど
地元の店は知らない

それが今の日本人だから
イオンモールに入ってない店はつぶれるしかない

48 ::2019/09/09(月) 10:16:14.15 ID:4ZwkT4G30.net
>>26
和菓子はたくさん居るジジババが頻繁に買ってくれるから強い
油の多い洋菓子は子供が減ると苦しいね
少子化もいよいよヤバイレベルだ

49 ::2019/09/09(月) 10:16:19.41 ID:+azJGpXF0.net
>>26
お中元・お歳暮や贈答品や、敬老の日などの老人イベントとか

50 ::2019/09/09(月) 10:16:30.49 ID:jY45+c550.net
>>26
うちの近くのは正月の餅は大繁盛
やっぱ工場産より旨く見える、手作りあんこも買えるし
それ以外は閑古鳥だけどね

51 ::2019/09/09(月) 10:16:34.38 ID:Qae2WHEb0.net
>>9
そんなのは>>1に書いてあるからな

52 ::2019/09/09(月) 10:16:38.15 ID:lCw0vrtm0.net
モンテールで十分いや、モンテールのが良い

53 ::2019/09/09(月) 10:16:39.50 ID:sPxin9mh0.net
>>23
満足度が大差ない?マジでいってんの?

54 ::2019/09/09(月) 10:16:48.89 ID:I5HCPmom0.net
ホールで3000円〜5000円だしな・・・そらそうよ

55 ::2019/09/09(月) 10:16:59.79 ID:ZP4OzYJv0.net
材料が値上げしまくってるせい

56 ::2019/09/09(月) 10:17:06.68 ID:JcAwoO8J0.net
>>26
逆に日常的に食えるやん

57 ::2019/09/09(月) 10:17:07.38 ID:CKzNm8Hh0.net
>>9
脊椎反射即レスっぷりは昔っからやし…

58 ::2019/09/09(月) 10:17:12.53 ID:+azJGpXF0.net
>>30
こないだ、老舗のまんじゅう屋が潰れたニュースあった

59 ::2019/09/09(月) 10:17:13.27 ID:SOhcxoVJ0.net
おい安倍
国民が死んでるぞ?

60 ::2019/09/09(月) 10:17:18.30 ID:syry7rVE0.net
糖尿だから食べれません

61 ::2019/09/09(月) 10:17:28.78 ID:3po/TJ310.net
>>14
しかもアウトレット品なw

62 ::2019/09/09(月) 10:17:40.63 ID:IOQ+MH+20.net
高いよね
ちっこいのが500円とかする
アホらし

63 ::2019/09/09(月) 10:17:41.09 ID:RueInB9z0.net
ガトー・オ・ノアとレアチーズケーキがある限り、マタニは不滅

64 ::2019/09/09(月) 10:17:41.26 ID:OlPSquO20.net
常に混んでる店と常に客がいない店との両極化が凄い
客が客を呼ぶ業態だから味よりも立地、それで混んでる
ように見せかける店の作りが重要だと思う。

65 ::2019/09/09(月) 10:17:43.74 ID:KtCyWdNb0.net
うちのまわりは全然つぶれてないけどなあ

66 ::2019/09/09(月) 10:17:47.32 ID:me0Aj5DI0.net
パティシエとか言い出して店が増えたからな
コンビニとかもシュークリームやロールケーキとかスイーツにチカラ入れてたし
つぶれる店も出てくるわな

67 ::2019/09/09(月) 10:17:53.47 ID:8OyvtAEg0.net
>>4
そう。
難消化性デキストリンを混ぜれば良い。そんなに高い物では無い。味に影響しない。
難消化性デキストリン入りケーキなんて売れそうな感じ。

コンビニスイーツが先にやったら街のケーキ屋の倒産が加速しそう。

68 ::2019/09/09(月) 10:17:58.41 ID:Nhbt2YMS0.net
各社コンビニのスイーツが
美味しい・家から近い・24時間いつでも買える

これじゃよほどの支持が無いと
町のケーキ屋さんじゃ対抗できないよな

69 ::2019/09/09(月) 10:18:07.65 ID:/6jKd9x50.net
甘い物とか買ってまで食いたくねーわ
マンコじゃあるまいし

70 ::2019/09/09(月) 10:18:09.81 ID:jj9Oacz70.net
洋菓子屋がようがす

71 ::2019/09/09(月) 10:18:16.91 ID:kJ/j4i/d0.net
韓国化してるな

72 ::2019/09/09(月) 10:18:23.91 ID:bRPfzq8m0.net
元々バブルの名残だしな

73 ::2019/09/09(月) 10:18:27.75 ID:8OyvtAEg0.net
>>60
難消化性デキストリンって糖尿にも良いよ。

74 ::2019/09/09(月) 10:18:28.61 ID:Yrwg0dbC0.net
近所のシャトレーゼがつぶれたし

75 ::2019/09/09(月) 10:18:32.52 ID:JcAwoO8J0.net
実際ケーキの材料買おうと思ったらめちゃくちゃ高いからな
そりゃ1個500円するわって感じ

76 ::2019/09/09(月) 10:18:32.83 ID:4++J7fqI0.net
仮に増税しなかったとして、お前ら買うか?
減税しても買わないだろ?
つまり、そういうことだ

77 ::2019/09/09(月) 10:18:38.00 ID:arHHCg//0.net
ケーキの何が悪いって一個で300超えるカロリーでしょ
和菓子とかコンビニスイーツみたいにもっと小さくしたらいいのに

78 ::2019/09/09(月) 10:18:48.02 ID:R002TdMZ0.net
近所のケーキ屋も最近潰れたw性格悪い、バカ女が店主
メニューも代わり映えしないワンパターン
ひとりでやってるもんだから、クリスマスケーキも
限界がw

原材料費、家賃、光熱費は絶対に掛るものだから
いくら儲かってんだろうなーって思っていたけど
良く7年も8年も頑張ったよ。次は、その性格直して社会復帰してくれw

79 ::2019/09/09(月) 10:19:10.83 ID:0vauS1vQ0.net
>>12
バーニラ、バニラ高カロリー

80 ::2019/09/09(月) 10:19:22.99 ID:fexSVcTQ0.net
小さいケーキ屋さん徒歩圏内に4、5軒あるから月に何度か買ってるわ
パン屋もそやけどちょっと乱立気味な気がする

81 ::2019/09/09(月) 10:19:45.67 ID:09+0dzB30.net
>>78
性格悪いとか言いつつ性格の悪さ滲み出してどうすんねん

82 ::2019/09/09(月) 10:20:04.66 ID:wsxdbfz60.net
美味しくて食べても太らないの売ればつぶれないよ

83 ::2019/09/09(月) 10:20:09.05 ID:k6Ca2yte0.net
ぶっちゃけセブンイレブンが優秀すぎて街のケーキ屋なんていかないよ
余程美味しいなら買うけど実際のところそんなに食べないから手近にあるそれっぽいケーキ食べるだけで十分だよ
あとシュークリームはガチ

84 ::2019/09/09(月) 10:20:21.06 ID:HbWJC8d80.net
余裕が無くなってくるとこういうものから潰れていくんだなと・・・

85 ::2019/09/09(月) 10:20:25.62 ID:kMTRDdYLO.net
競争が激しいからね
潰れる店もあるだろうさ

86 ::2019/09/09(月) 10:20:25.89 ID:4ZwkT4G30.net
>>76
余裕が有れば買うだろ
子供や甥や姪がいても買うだろ
イベント何ていっぱいあるんだし

87 ::2019/09/09(月) 10:20:36.25 ID:R002TdMZ0.net
駅前の有名店の方が安いし、カラフルだし、品数多いし
そんなだれだか、わからない奴が作ったケーキなんて食うかよ

88 ::2019/09/09(月) 10:20:52.91 ID:CK9Eyn1G0.net
寿司屋と同じて安いチェーン店か高級店かで二極化してる

89 ::2019/09/09(月) 10:20:54.55 ID:oipJLRLa0.net
つうか、街の和菓子屋さんが残るべき店だけ残ってるのと同じで
ケーキ屋さんも残るべき店だけが残る
ニュースにすることじゃない

90 ::2019/09/09(月) 10:20:56.59 ID:9f8zurKK0.net
スイーツ(笑)

91 ::2019/09/09(月) 10:20:59.50 ID:RueInB9z0.net
>>68
コンビニスイーツと比べられるようじゃしょうがない

92 ::2019/09/09(月) 10:21:00.71 ID:vjhbDhcx0.net
コンビニケーキで十分って思っちゃうような値段と味だっただけでしょ

93 ::2019/09/09(月) 10:21:02.07 ID:LWe4tGCr0.net
データ見てないけど、出店し過ぎとかはないの?

94 ::2019/09/09(月) 10:21:15.20 ID:WAwGwqg70.net
>>67
ウンコ細切れに大量なるから難儀やわー

95 ::2019/09/09(月) 10:21:18.64 ID:OlPSquO20.net
コンビニだと1個から買えるけど専門店に行くと1個だけって買いにくいんだよね

96 ::2019/09/09(月) 10:21:29.09 ID:xjs7wsJn0.net
原因は客が来なくなったことを増税や不景気のせいにして商品開発を怠っていることだよ

97 ::2019/09/09(月) 10:21:52.44 ID:R196HT/50.net
[ ::━◎]ノ セブンのスイーツも和菓子増えてるしな.

98 ::2019/09/09(月) 10:21:59.27 ID:+Ujl+KjH0.net
消費者がバカだから油脂でかさ増しされたコンビニケーキを買うんだよな
個人店ならそんなの使ってないのに

99 ::2019/09/09(月) 10:22:41.78 ID:LfWBYERa0.net
パン屋も同じ運命かと思ったが粘ってるのは、対抗がヤマザキとか差が歴然としてるからだな

100 ::2019/09/09(月) 10:23:00.31 ID:8L3dMyF+0.net
高いもん

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