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街のケーキ屋さん、倒産続出
- 1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
- http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind
- 133 ::2019/09/09(月) 10:28:09.96 ID:EnoEs8j20.net
- ケーキがダメならパンがあるじゃない
- 134 ::2019/09/09(月) 10:28:13.19 ID:I5HCPmom0.net
- ヤマザキは味の素いっぱい入ってるのかな・・・美味くてしょうがない
- 135 ::2019/09/09(月) 10:28:18.41 ID:/FtdxEHl0.net
- 本当の名店を除けば、コンビニが
お金かけて組織的に開発したスイーツの方が
もう美味しいんだろか
- 136 ::2019/09/09(月) 10:29:13.40 ID:T/uVQ11r0.net
- ケーキですらネットで買うスイーツ(笑)が増えたからな
実質は発泡させた化合物を押し固めたもの
- 137 ::2019/09/09(月) 10:29:21.26 ID:jGVkmujq0.net
- そんなとこのは高くて買えない
68円のシュークリーム買ってる
- 138 ::2019/09/09(月) 10:29:29.98 ID:CC7Vm9Fz0.net
- 高くて小さいのが増えたのでお土産や来客用になってしまう
- 139 ::2019/09/09(月) 10:29:40.52 ID:vwv2f2xh0.net
- ケーキで食っていこうだなんて甘いよ
- 140 ::2019/09/09(月) 10:29:44.69 ID:OlPSquO20.net
- この狭い建物に販売と調理合わせて従業員が何人いるんだよ、
ってくらい混んでる繁盛店と自宅兼店舗でひっそりやってる店と
二つに分かれた感じ。不二家のフランチャイルズとか全滅だわ。
- 141 ::2019/09/09(月) 10:29:57.53 ID:fexSVcTQ0.net
- >>135
逆ちゃうかな
思ってるより舌の肥えてる人って少ないと思う
- 142 ::2019/09/09(月) 10:29:59.85 ID:6oBsO6HN0.net
- エリスリトールとかラカンカ上手く使った低糖のお菓子とか油はバターのみの
お菓子とか、ちょっと高くなっちゃうけどどんどん研究して作らないと・・
年寄り多いから、美味しさそこそこでも健康思考にシフトしたものも
一緒に作らないと今までの甘い美味しいものばかり追求してたら
お菓子業界はこの先きついぞ。
- 143 ::2019/09/09(月) 10:30:10.61 ID:CNaIEwZ00.net
- クリスマンケーキは個人店にいく
シャレオツなやつな
- 144 ::2019/09/09(月) 10:30:25.00 ID:nAR6O6Uc0.net
- マダム○ンコ
- 145 ::2019/09/09(月) 10:30:35.48 ID:udy8px1g0.net
- 申し訳ないけどレモンケーキってあんま美味しくないよね
- 146 ::2019/09/09(月) 10:30:48.91 ID:Jg4lgQmp0.net
- >>9
昔からお前みたいな自治厨っぽい奴は嫌われる
- 147 ::2019/09/09(月) 10:30:51.41 ID:+4Z78VCm0.net
- 近所のケーキ屋のケーキは激甘で口に合わないな
ぶっちゃけコンビニケーキの方がうまい
- 148 ::2019/09/09(月) 10:31:38.38 ID:sXPnCijx0.net
- >>9
まあそれだと思うけど、ケーキ屋はちょっと敷居高いんだよな
お一人様増加社会だから、一人で買いやすいところに客が増える
スーパーも2個パックだったりするといらんわ、ってなる
ケーキ屋はお一人様でも買いやすくして、付随商品(飲み物とか野菜?)
とか置くようにすると客増えると思う
- 149 ::2019/09/09(月) 10:31:54.31 ID:wsxdbfz60.net
- スーパーで半額処分のスイーツで済ませる
ケーキ屋でも半額処分してれば買うが
- 150 ::2019/09/09(月) 10:32:03.92 ID:r9+Y37qh0.net
- 近所の潰れなきゃいいなあ
買ってるけど毎日とはいかないから
- 151 ::2019/09/09(月) 10:32:22.29 ID:SpRzNJKu0.net
- コンビニが悪い規制すべき
- 152 ::2019/09/09(月) 10:32:25.69 ID:S7aLti4U0.net
- 超健康体だったけどコンビニスイーツ毎日買ってたら
コレステロール値ひっかかったわ
植物性だからだめなのかな
- 153 ::2019/09/09(月) 10:32:27.51 ID:zEakmOce0.net
- ツマミ的なファストフード感覚で食べるようになった。
記念にとかお見舞いにとかで買わなくなった。
- 154 ::2019/09/09(月) 10:32:44.45 ID:Vmc+8XSk0.net
- スタミナ太郎の高コストナンバー1がケーキだった
ケーキばかり食われると赤らしい
- 155 ::2019/09/09(月) 10:33:02.84 ID:kkAhdPFw0.net
- コンビニのせいだよ
美味しいもの
- 156 ::2019/09/09(月) 10:33:05.13 ID:jGVkmujq0.net
- >>148
何でケーキ屋行って野菜買うんだよ
- 157 ::2019/09/09(月) 10:33:07.35 ID:G/fnBZne0.net
- スーパーに売ってるパンケーキでいい(´・ω・`)
- 158 ::2019/09/09(月) 10:33:10.15 ID:xKNOXeVt0.net
- お使い物にもケーキはねという時代
カロリーは敵だから
- 159 ::2019/09/09(月) 10:33:42.47 ID:lZwts2AT0.net
- 喫茶と兼業しないと儲かるわけがない
- 160 ::2019/09/09(月) 10:34:07.18 ID:EnoEs8j20.net
- >>81
コナかけて相手にされなかったんだろ
- 161 ::2019/09/09(月) 10:34:09.30 ID:9f8zurKK0.net
- 前の職場の近くのケーキ屋が無くなってたな 結構人気で休日とか路駐がすごかった
- 162 ::2019/09/09(月) 10:34:10.64 ID:m8sqJV2m0.net
- その割にはインスタ映えスイーツとか盛り上がってるじゃん?
人口減と、コンビニとかの新規参入で淘汰されたんだろうなぁ。
あと店主が高齢で後継者がいないとかもありそう。
- 163 ::2019/09/09(月) 10:34:15.05 ID:z9KDHy3u0.net
- 一時期パティシエとか言って持て囃されて開業しまくったからなあ
行列が出来るようなケーキ屋なんてほとんど無いのに
- 164 ::2019/09/09(月) 10:34:15.70 ID:WeTEm64v0.net
- 人口365人いれば一日1個はケーキが売れる計算だからかなり美味しい商売だと思うんだがなぁ
- 165 ::2019/09/09(月) 10:34:34.68 ID:wv/6Gedi0.net
- >>26
法事には欠かせんぞ。
坊主が糖尿病に悩むレベルで。
- 166 ::2019/09/09(月) 10:34:57.66 ID:ctcTGJSX0.net
-
これで消費税10%wwww
どんなバカ殿が支配してんだよwwwww
未開野蛮戦犯借金大国wwジャップランドwwwwwwwwww
- 167 ::2019/09/09(月) 10:35:04.11 ID:P3C+5jAc0.net
- そんなことを言ったら、個人商店が全滅だろう。
クリントン政権の圧力で大店舗法が改正されて、
大型店舗の定休日が無くなり、営業時間も自由になった。
昔は5時からが勝負だったのに、今じゃスーパーの方が遅くまで営業している。
何屋にしても、チェーン店以外出店しないし。
- 168 ::2019/09/09(月) 10:35:10.21 ID:rEZykn460.net
- で、業界全体の売り上げはどう変化してるの?
- 169 ::2019/09/09(月) 10:35:23.07 ID:EHbUHb600.net
- 根本的に少子高齢化
これに尽きる
- 170 ::2019/09/09(月) 10:35:24.45 ID:8RzUMMFQ0.net
- >>67
腎臓とか大丈夫なん
- 171 ::2019/09/09(月) 10:35:41.30 ID:Eito2KSz0.net
- >>141
味覚も経験が大事だけど
洋菓子は舌が肥えるほどには食わないからなあ
たまーに食うぶんには、砂糖たっぷりクリームたっぷり油たっぷりのほうが美味い
舌が肥えた奴ならこうは思わんだろうというのも理解はするが
週何回みたいなペースでは身体が持たん
- 172 ::2019/09/09(月) 10:36:12.72 ID:WeTEm64v0.net
- スーパーでもコンビニでもケーキ買えるし不二家やコージーコーナーが
そこら中にあるから立地選びに失敗すればそりゃ潰れるわな
- 173 ::2019/09/09(月) 10:36:14.91 ID:ncl8qjgq0.net
- 小さい、高い、当たり外れ激しい
- 174 ::2019/09/09(月) 10:36:16.60 ID:4bgQRauQ0.net
- 原材料が上がってるからでは
- 175 ::2019/09/09(月) 10:36:25.36 ID:kHIc2OZK0.net
- 必需品以外を扱う個人店は終わっていくだろうな
- 176 ::2019/09/09(月) 10:36:39.86 ID:ccALm8WA0.net
- 何もかも値上がりしてるし店構えてやってる個人は苦しいだろうな
商売のやり方も変わったし地元の触れ合いとかコミュニティとかに食い込んでないと客が来るかも厳しい
そんなもんも田舎ですら崩壊状態だしな
- 177 ::2019/09/09(月) 10:36:44.17 ID:W/olYL2/0.net
- 好きだけど主食より高えからな
- 178 ::2019/09/09(月) 10:36:47.95 ID:0B+hAQhO0.net
- 毎年買いに行くケーキ屋さんのケーキが、少しづつ小さくなってゆくw
お値段据え置き。
- 179 ::2019/09/09(月) 10:37:05.96 ID:O/4vzzWq0.net
- 食べたいけど高い
- 180 ::2019/09/09(月) 10:37:06.32 ID:GMMu9rWL0.net
- コンビニスイーツの影響としか考えられないな
カフェでケーキだしはじめたし
- 181 ::2019/09/09(月) 10:37:11.25 ID:y5H/vfBw0.net
- でもアホノミクスのお陰で景気好調なんだろw
もうね、材料費高騰しているから
値上がりしても仕方ないよね…じゃ済まなくなっているんだよ。
こんなに高いなら『ケーキは我慢する』がデフォになっちゃったの。
- 182 ::2019/09/09(月) 10:37:15.56 ID:8RzUMMFQ0.net
- >>37
本屋はAmazonじゃないこ
- 183 ::2019/09/09(月) 10:37:16.62 ID:iuh6NBBa0.net
- 父ちゃんが仕事帰りに子供の土産に買って帰るケーキは高級品でなくてもいいからね
- 184 ::2019/09/09(月) 10:37:26.33 ID:qlrGYXVy0.net
- ケーキなんてそんなにホイホイ食うもんじゃねーしな
- 185 ::2019/09/09(月) 10:37:59.53 ID:TDGw6ngvO.net
- 販売チャンネルが多いから客にアピールする機会が多いのと製造コストが下げられるから安いだけで特別美味くもないよねコンビニスイーツ
- 186 ::2019/09/09(月) 10:38:04.53 ID:AZihcRxL0.net
- チーズケーキはチーズケーキ屋で買うしな…
- 187 ::2019/09/09(月) 10:38:30.76 ID:aRbFN61+0.net
- >>167
クリントンのせいなの?
- 188 ::2019/09/09(月) 10:38:40.67 ID:WeTEm64v0.net
- 5人家族だからクリスマス含めて年6回食べるが
逆に言えばそれ以外ではまず食べないからな
なんでもない日にケーキ買うとかがないのがダメなのかな
- 189 ::2019/09/09(月) 10:38:53.98 ID:EHbUHb600.net
- 地元のケーキ屋はそれほど高くないのにもうコンビニスイーツに興味なくなる程旨い
個人店はレベルの高さを要求される時代かも
- 190 ::2019/09/09(月) 10:38:57.56 ID:wxQlQoo40.net
- 久しく洋菓子屋でケーキ買ってないな
ケーキはどっかの飲食店でお茶か食事のデザートで食うよ
家にわざわざ持ち帰らない
- 191 ::2019/09/09(月) 10:39:23.66 ID:OMJzxs5n0.net
- 相当繁盛してる店しか生き残れない
- 192 ::2019/09/09(月) 10:39:24.88 ID:v0ce7Fnu0.net
- 買ってきて家で食べるより出先のカフェで食うからじゃん
イートイン備わってるところ多くなったし食べ放題とかあるし
- 193 ::2019/09/09(月) 10:39:37.56 ID:iGm6icGp0.net
- 近くのドミノピザ
まさに◯◯◯◯◯◯
https://i.imgur.com/dOBYxAE.jpg
- 194 ::2019/09/09(月) 10:39:39.20 ID:k6Ca2yte0.net
- >>114
そんなもんだよ
大衆から支持されなければ路面店なんて一瞬で吹き飛ぶ
その大衆もケーキにステータスを感じなくなってきてる
- 195 ::2019/09/09(月) 10:39:41.21 ID:KyneVNVb0.net
- ひと口500円なら牛丼食うよな
- 196 ::2019/09/09(月) 10:39:50.18 ID:ctcTGJSX0.net
-
バ カ 殿 に支配されてデフレが20年以上続く中でさらに消費を減退させる消費増税deセルフ経済制裁wwww
低能ジャップアイランドwwwwww
- 197 ::2019/09/09(月) 10:39:57.38 ID:QAsKea4m0.net
- 文化的な町がどんどんなくなっていく
- 198 ::2019/09/09(月) 10:40:16.06 ID:Lj2pxXoM0.net
- >>9
その日暮らしの喰うか喰わずやの連中にはケーキなんて高嶺の花なんだろ
察してやれよ
- 199 ::2019/09/09(月) 10:40:19.82 ID:6EJRz/Aq0.net
- >>1
シフォンケーキの冷凍配送って普通なの?
某サイトのケーキをネットで注文しようとしたら冷凍配送しかなかったんだけど
在庫余って冷凍したやつを売りつけようとしてんのかな?
てか普通冷蔵配送でしょ冷凍して品質とか変わらねぇの?
普通に自然解凍させるのかな
- 200 ::2019/09/09(月) 10:40:33.24 ID:fexSVcTQ0.net
- >>171
経験いうか育ちやな
子供のころに覚えた味が美味い不味いの基準になるから
日常的に良いもの食わされとった奴は甘いもん好きやなくても味ぐらいわかってるみたい
- 201 ::2019/09/09(月) 10:41:01.94 ID:deDeuCMF0.net
- テレビで変な事を吹き込むからな
その地区ではこれで良いクオリティに流行り廃りでダメ出ししやがる
結果で売れなくなっても責任とらない
それでもシニアにとってテレビは神の意向だ(>_<)
- 202 ::2019/09/09(月) 10:41:03.44 ID:zKjMPOaF0.net
- 既にあるケーキ屋は味を変えないからコンビニスイーツ未満のとこ多いしなぁ
- 203 ::2019/09/09(月) 10:41:09.15 ID:GJAovS9x0.net
- 堂島ロールとかマダムシンコとかまだ流行ってるの?
- 204 ::2019/09/09(月) 10:41:13.24 ID:BBXdGpyR0.net
- どうせ喰うなら甘さ控えめショートケーキとかふわふわのチーズケーキとかよりほぼチョコとかほぼチーズみたいなコッテリ糞甘いやつを一口だけ喰いたい
- 205 ::2019/09/09(月) 10:41:24.39 ID:AAq6DQva0.net
- 2〜300円とかで気軽にケーキが買えてたときと違って今は4〜500円・・・サイズも小さくなってたりしてホント記念日とかしか買えんわ
- 206 ::2019/09/09(月) 10:41:25.07 ID:TDGw6ngvO.net
- スーパーの催事の100円ケーキ
冷凍の奴でクソ不味いのに行列
コスパコスパて安さしか見ない馬鹿な消費者増えたしな
- 207 ::2019/09/09(月) 10:41:27.97 ID:WLwbwoIz0.net
- 一つで買いにくいのがつらい
2〜3個買っても家族が食べるかわかんないし
ひとりでそんなに沢山いらん
- 208 ::2019/09/09(月) 10:41:35.69 ID:L4F+M7eY0.net
- 最大の要因はどう考えてもアベノミクスだろ
実質賃金だだ下がりで財布のひもが固くなったせい
来月からの増税で更に倒産数は増すはずだ全て安部の責任だ自害しろ
- 209 ::2019/09/09(月) 10:41:59.32 ID:Be6cEY+p0.net
- >>197
みんなが望むのはテレビやネットと同じ情報だけで出来た街だからなw
- 210 ::2019/09/09(月) 10:42:12.75 ID:WeTEm64v0.net
- >>207
ホールで買うだろ?
- 211 ::2019/09/09(月) 10:42:24.83 ID:gcYPE4xD0.net
- ケーキ悪いんだな…
- 212 ::2019/09/09(月) 10:42:31.07 ID:KCR2eT+b0.net
- 次は余剰のパン屋だな
- 213 ::2019/09/09(月) 10:42:43.41 ID:Be6cEY+p0.net
- >>208
んなことはない。
タピオカ屋やスタバは毎日満席じゃんw
- 214 ::2019/09/09(月) 10:43:00.42 ID:8RzUMMFQ0.net
- >>115
なつかしい
40年間忘れていたわ
- 215 ::2019/09/09(月) 10:43:03.97 ID:O/4vzzWq0.net
- >>207
これはちょっとある
たまにはと思っても1つだと買いづらい
高いから2個3個も買うのは無理
- 216 ::2019/09/09(月) 10:43:04.03 ID:WtMhSWEK0.net
- 個人店の不味いケーキ<<<コンビニスイーツ
そりゃ潰れますわ
- 217 ::2019/09/09(月) 10:43:05.90 ID:L4F+M7eY0.net
- >>213
なんだ俺の勘違いかすまぬ
- 218 ::2019/09/09(月) 10:43:11.96 ID:ApYQze1J0.net
- >>199
なんか新幹線で箸もらおうとしたおばさん思い出した
- 219 ::2019/09/09(月) 10:43:12.51 ID:SVEDvy2W0.net
- ケーキ屋自体もけっこう数があるんじゃね
今ってコンビニでも買えるしちょっとしたスーパーにも菓子屋の店舗入ってるのに
- 220 ::2019/09/09(月) 10:43:28.92 ID:Be6cEY+p0.net
- >>211
父さんもしょうがないって言ってたよ
- 221 ::2019/09/09(月) 10:43:49.01 ID:kBs2i2uE0.net
- 昔に比べて特別感がないから何時でも買えるわ状態で結局買わない
- 222 ::2019/09/09(月) 10:44:12.17 ID:w70w5R110.net
- お客さん不足倒産多過ぎやろ
ミクソの実でみんな給料跳ね上がってんだから金使おうや
- 223 ::2019/09/09(月) 10:44:44.38 ID:zcpnkj4e0.net
- ケーキ屋って一度入ったら買わなきゃ出られない雰囲気が強いと思う。コージーコーナーとかはその辺意識して上手くやってるんじゃ無いかな
- 224 ::2019/09/09(月) 10:44:47.87 ID:8RzUMMFQ0.net
- まあ
不景気
- 225 ::2019/09/09(月) 10:44:49.41 ID:aRbFN61+0.net ?2BP(2000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_zonu01.gif
>>202
東京のクルマ社会の地域に点在してる
ポツンとケーキ屋巡ってみてるが
なーんかコンビニみたいな感じだなー
山手線周辺ぐらいまで遠征しないと絶品にはあえないかなあ
- 226 ::2019/09/09(月) 10:44:55.36 ID:01yE1ROH0.net
- 贅沢品だからな
これからもっと財布は絞られていくから覚悟してねw
- 227 ::2019/09/09(月) 10:45:05.05 ID:Bs+UGfu30.net
- ざま
ケーキ屋って男は入りづらいからな
メンズデーでも設けて新規顧客の開拓でもしなさいよ
- 228 ::2019/09/09(月) 10:45:06.11 ID:wsxdbfz60.net
- 子供の誕生日ケーキ需要も激減しとる品
- 229 ::2019/09/09(月) 10:45:22.14 ID:ccALm8WA0.net
- 不景気好景気関係なしに易きに流されるからな人は
売るほうが動くか買いやすくしないと今のお客さんは限られた客層になるよ
- 230 ::2019/09/09(月) 10:45:38.53 ID:wsxdbfz60.net
- >>222
実質賃金下がりっぱなしだ馬鹿
- 231 ::2019/09/09(月) 10:45:41.87 ID:A5IitvgK0.net
- 高いからな
シュークリームしか買う気にならない
- 232 ::2019/09/09(月) 10:45:49.36 ID:wY3jwTM50.net
- >>216
ケーキ屋のケーキ食ったことないの?
味覚障害て怖いわ
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