街のケーキ屋さん、倒産続出

1 ：：2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)

http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期（25件）を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

　特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン（兵庫）、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー（北海道）など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

364 ：：2019/09/09(月) 11:16:38.77 ID:ChsHd1Jd0.net

生活必需品への出費が増えて嗜好品や道楽へ回せるお金が少なくなってきたな

365 ：：2019/09/09(月) 11:16:56.04 ID:gbrHlTCp0.net

糖尿連呼厨はどっかから金もらってんのか？

366 ：：2019/09/09(月) 11:16:56.73 ID:bywMjVSf0.net

>>1
糖質は敵　みたいな風潮で

パン屋もやばい

367 ：：2019/09/09(月) 11:17:02.71 ID:S0hB0bh70.net

食いたいときに開いてないんだよ

368 ：：2019/09/09(月) 11:17:04.43 ID:DThlrdHs0.net

>>341
確かにね
パン屋とか飲食店みたく開店して数年で閉店させる様な形が今はベストなのかもな

369 ：：2019/09/09(月) 11:17:17.52 ID:yHlI2D2J0.net

　　　　　
　　　　　
　　　　　忘おパ
　　　　　れみパ
　　　　　なや
　　　　　いげ
　　　　　で
　　　　　ネ
　　　　　
　　　　　

370 ：：2019/09/09(月) 11:17:30.81 ID:58hGgtOL0.net

あちこちできすぎた

371 ：：2019/09/09(月) 11:17:40.85 ID:YRxC/MOS0.net

>>4
太りにくいのなら近所にもあるけど（ネットで検索して見つけた）
やっぱり味がなぁ
あと安ければ何度も買うかも知れないけど
美味しくなくて高いものは何度も買えない（≧∇≦）

372 ：：2019/09/09(月) 11:18:00.86 ID:ZPNUhI+50.net

ラーメン屋と併設しないからだ

373 ：：2019/09/09(月) 11:18:06.46 ID:9f8zurKK0.net

おいしいだけじゃバエに対抗できん時勢なんだろうね

374 ：：2019/09/09(月) 11:18:15.53 ID:7+d0QXlI0.net

ミスドのエンゼルフレンチのほうが安くて旨い

375 ：：2019/09/09(月) 11:19:00.10 ID:Pl3vF9og0.net

うちの近くのも潰れたなぁ
なんかそれこそクリスマスじゃないと客居ない感じだったし
遅かれ早かれだった

376 ：：2019/09/09(月) 11:19:09.60 ID:NBRsyTDD0.net

近所の老舗のケーキ屋も最近潰れたなあ。

値段が高いんだよなあ。客数が少ないから上げざるを得ないんだろうけど

377 ：：2019/09/09(月) 11:19:11.41 ID:QQM7R2nI0.net

>>345
例えば１店がレベル高いとそれに合わせて他店もレベルが上がってｗｉｎｗｉｎの状態になることはある
でも基本はこれ

https://i.imgur.com/lr2GttP.jpg
今は毎年だいたい倒産率２０％新規開業率１７％で着実に減ってる

378 ：：2019/09/09(月) 11:19:27.40 ID:ihklgCPC0.net

今はちょっとでも店舗汚くなってくると客足遠のくし開店閉店のサイクル速くしないとむりだべ

379 ：：2019/09/09(月) 11:19:37.63 ID:DThlrdHs0.net

>>356
違うな
焼き立てなだけ
回転が悪くなると駄目になる
固定客がないとｽｸﾗｯﾌﾟ&ﾋﾞﾙﾄﾞ

380 ：：2019/09/09(月) 11:19:39.21 ID:qqtItOuf0.net

>>345
パン屋はキリスト教徒が運営してる事例が結構多く
カトリックや日基、聖公会といった大手の宗派なら、近隣の教会や関連施設（あと同じ宗派の信徒も）が固定客として買ってくから
小さな店でも安定しやすい。
最大手の山崎製パンですらそうだ。

381 ：：2019/09/09(月) 11:19:48.06 ID:ZeyvY36z0.net

最近流行りの高級食パンは砂糖と乳脂肪分ドバドバ入ってるけどなｗ

382 ：：2019/09/09(月) 11:20:14.34 ID:pkMW+mGp0.net

肉ばっか食ってるよなあジャップ
くせえんだよ

383 ：：2019/09/09(月) 11:20:14.89 ID:F5BzOZcn0.net

糖質や炭水化物は食わないくせに、高カロリーのタピオカはガバガバ飲むんだぜ？

女のダイエット宣言なんて、絶対嘘だろｗ

384 ：：2019/09/09(月) 11:20:26.24 ID:JvJfoL/v0.net

加糖競争が原因じゃまいか？

385 ：：2019/09/09(月) 11:20:32.57 ID:YRxC/MOS0.net

>>26
和菓子は贈り物に重宝するので、値段高くても売れるんだよね
というか安いもの贈るわけにいかないので、ある程度高いものでないと

386 ：：2019/09/09(月) 11:20:45.00 ID:7+d0QXlI0.net

紅茶いれて、ケーキざます
っていうような時代じゃない

387 ：：2019/09/09(月) 11:20:45.42 ID:LWsl6Ni90.net

子供の誕生日にホールケーキ買って帰るのが夢だったけど乳・卵・小麦・大豆アレルギーという現実

388 ：：2019/09/09(月) 11:21:07.95 ID:93AvMbTI0.net

>>380
パンはキリストの内臓なんだっけ？
受肉とかいうキモい儀式あるもんなあ

389 ：：2019/09/09(月) 11:21:08.25 ID:b9F0kKQc0.net

>>9
腐れ自治厨乙

390 ：：2019/09/09(月) 11:21:13.80 ID:ppQP9Sxu0.net

たけーわ
150円までしか出せない

391 ：：2019/09/09(月) 11:21:15.61 ID:/w1k9iUh0.net

ケーキを食いたいなら、夜飯を食べるな

392 ：：2019/09/09(月) 11:22:04.29 ID:bywMjVSf0.net

>>383
タピオカのいもはフルーツと同じで血糖値の上昇が穏やか
小麦粉はやばい

393 ：：2019/09/09(月) 11:22:06.28 ID:ea+T+z5p0.net

ずいぶん前からお宅訪問の手土産リストから
値段が高い理由でケーキが消えてる
ケーキ以外で喜ばれる物が増えたからね

394 ：：2019/09/09(月) 11:22:48.98 ID:5CLwsHqj0.net

コンビニのデザートの進化と、全国規模のチェーン店の進出だねえ
規模勝負でどうしてもコスト勝負ができないし、安定した美味しさを出してくる

395 ：：2019/09/09(月) 11:22:57.34 ID:Dj3wAKqP0.net

タバコ代より安いじゃんそれほどうまくないだけじゃね

396 ：：2019/09/09(月) 11:23:08.64 ID:QQM7R2nI0.net

>>379
ケーキ屋もパン屋もそれだよね
売れてる店が商品回転も早く新鮮で美味い
客数が落ちだすと商品回転ペースも落ちて結局味も落ちてのパターンでドツボに嵌まるのがけっこう早い

397 ：：2019/09/09(月) 11:23:16.96 ID:DThlrdHs0.net

>>362
その結果がコンビニと大差ない
つか
コンビニが頑張りすぎwww

398 ：：2019/09/09(月) 11:23:37.03 ID:cHzVnG3q0.net

ケーキが悪い

399 ：：2019/09/09(月) 11:24:29.63 ID:/w1k9iUh0.net

コーヒーやら紅茶を100円で売ればいい

400 ：：2019/09/09(月) 11:24:46.92 ID:oluaQEmQ0.net

昔から不思議なんだが町でケーキ売ってて、1ヶ月、1年と継続して飯食えるだけの収入になるのかね？
みんなそんなにケーキ買わないだろ

401 ：：2019/09/09(月) 11:24:50.56 ID:5CLwsHqj0.net

丸いケーキって大人になってから買わなくなったけど、
お店にあるのを見ると昔よりちっちゃい丸ケーキが４０００円とかで売られてるんだよな

少子化もあるだろうけど、よほど売れなくなって高級化路線にしかいけなくなったんだろうな

402 ：：2019/09/09(月) 11:25:43.42 ID:VpwIeMXR0.net

まあ、キミらのようなワープアないしニートだとケーキといえばいちごショートだろうからそれに絞って言うけど
いちごショートってどこまでいっても70点なんだよな
コンビニの300円くらいのやつからコージーコーナーの400円のやつ、デパチカの500〜700円のやつ、少なくともここまでは大差ない

403 ：：2019/09/09(月) 11:25:47.21 ID:IP1luA+A0.net

脂質を抜くだけでどんどん体重落ちる
体質的に日本人に洋菓子は合わないな
最近はあんこ食ってる

404 ：：2019/09/09(月) 11:25:53.94 ID:OzhB6WKs0.net

>>4
糖尿病で入退院繰り返して痩せる

405 ：：2019/09/09(月) 11:26:02.98 ID:DThlrdHs0.net

>>388
いやいやいやいやいやイーヤー

え〜？儀式で山崎パンなん？

406 ：：2019/09/09(月) 11:26:09.65 ID:CGpkThoh0.net

>>5
ちゃこちゃんは？

407 ：：2019/09/09(月) 11:26:31.85 ID:igkXdPRV0.net

コンビニのがそこそこ美味しいからね
ケーキ屋さんはなんか気軽に買えない

408 ：：2019/09/09(月) 11:26:52.73 ID:2KXNMbs20.net

>>401
サイズによるけどホールケーキは3600円以上が一般的だね。

409 ：：2019/09/09(月) 11:27:10.24 ID:DAzxmzuZ0.net

シャトレーゼのクッキーは、なんか嫌な匂いが残る。

410 ：：2019/09/09(月) 11:27:19.62 ID:n2qs6oa20.net

人手不足だか何だか知らんが最近何処の店行っても塩対応が当たり前になった
『無駄遣いしないで貯蓄しろよ！』って言う神からの御告げだと思って余計な物買わないようにしてる

411 ：：2019/09/09(月) 11:27:49.37 ID:WZ5HiT3B0.net

そこらへんケーキ屋とコンビニじゃ味変わらんしな
美味しいケーキ食べたい時はちょっと遠い所まで買いに行く

412 ：：2019/09/09(月) 11:27:58.06 ID:ctcTGJSX0.net

　
資産をガン無視してクニノンシャッキンガー！と叫び増税する　バ　カ　殿　（財務省とASS HOLE大臣）　が　悪い

　

413 ：：2019/09/09(月) 11:28:10.64 ID:LnS3AUEb0.net

バターとか原料も高くなったんだよな

414 ：：2019/09/09(月) 11:28:23.15 ID:DThlrdHs0.net

>>390
コンビニスイーツすら買えない
一番安いシュークリームくらいやな

415 ：：2019/09/09(月) 11:28:32.62 ID:NfBigthW0.net

わざわざ買いに店舗まで行かなくちゃならんのは億劫だよなぁ

416 ：：2019/09/09(月) 11:28:50.45 ID:PItGSRAZ0.net

美味いところはなんだかんだで長年やってるよ

潰れるのは結局可もなく不可もなくみてーな大したことのない店ばかり

417 ：：2019/09/09(月) 11:29:11.38 ID:S0hB0bh70.net

>>400
クリスマスに超稼ぐ

418 ：：2019/09/09(月) 11:29:20.70 ID:NfBigthW0.net

>>8
そこは「ケーキが悪い」だろ？

419 ：：2019/09/09(月) 11:30:13.74 ID:0r3lWwpa0.net

>>1
美容業界と一緒でマスゴミ使って業界の宣伝して単価上げたのは良いけどパティシェになりたいやつも増えて店が増えて過当競争で倒産なんだよな

420 ：：2019/09/09(月) 11:31:06.83 ID:DkApM1eU0.net

くそ言い難い商品名つけといて
買いに来た客が「コレとコレ」って指差したら切れる

そんなことを何年も前からやってるから敬遠されるんだよ

https://togetter.com/li/761325

421 ：：2019/09/09(月) 11:31:18.25 ID:FoYsy/1h0.net

シャトレーゼのケーキを食べることが多いけど砂糖がだめなのかなぁ？食べてると気持ち悪くなる
だから違う店のケーキを食べたいけど食べる機会がない

422 ：：2019/09/09(月) 11:31:20.50 ID:zEgrnIps0.net

1個しか買わなくても立派な箱に入れてくれるのが悪い気がしてしまう

423 ：：2019/09/09(月) 11:31:23.82 ID:TQsF98OsO.net

>>400田舎にすんでるけどちょーぶらっくだよ

424 ：：2019/09/09(月) 11:31:37.17 ID:wRMD6xL20.net

工場から持ってきて並べてるだけならコンビニと大差ないかもしれないけど
ちゃんと作ってる所はめちゃくちゃ美味しい
これからはもっと頻繁に買いに行くようにする

425 ：：2019/09/09(月) 11:31:46.35 ID:2Yv+B4w00.net

駅からの帰り道に
シャトレーゼとコージーコーナーあるわ

426 ：：2019/09/09(月) 11:32:01.59 ID:FoYsy/1h0.net

コンビニで生クリームが入ったスイーツ食べられるからな

427 ：：2019/09/09(月) 11:32:21.72 ID:WCCdd66C0.net

>>422
しかも保冷剤まで

428 ：：2019/09/09(月) 11:32:34.77 ID:a2t6JOxe0.net

今後は街のナンタラはほぼ全滅するだろ

429 ：：2019/09/09(月) 11:32:48.05 ID:2MhxMFdG0.net

本当に美味しいケーキは、少しくらい遠くても、
わざわざそれだけを買いに行く特別感がある
ちょっと甘いものが食べたいくらいでは、コスパでコンビニが勝つんだろうね

430 ：：2019/09/09(月) 11:32:48.19 ID:RqqtKAkq0.net

ちょっと菓子が食いたかったら、コンビニやスーパーで
買い物ついでに買うもんなあ。

431 ：：2019/09/09(月) 11:32:56.33 ID:pvIETx7V0.net

>>421
脂肪分でしょ

432 ：：2019/09/09(月) 11:33:13.37 ID:/7ph2Gdc0.net

しょうがないとはいえ、ショートケーキ500円とか言われるとなかなか買えんわ

433 ：：2019/09/09(月) 11:33:25.38 ID:lJsxxcEK0.net

ケーキ屋さんになりたがってた幼女はどこに

434 ：：2019/09/09(月) 11:33:57.88 ID:NfBigthW0.net

>>428
街カフェと街のほっとステーションやべぇな

435 ：：2019/09/09(月) 11:34:30.36 ID:NfBigthW0.net

>>433
お前だって仮面ライダーになってないじゃないか

436 ：：2019/09/09(月) 11:35:00.68 ID:UWbABIha0.net

シャトレーゼは何回か倒産してる
コージーコーナーはロッテだし
不二家は倒産して今は山崎傘下か

437 ：：2019/09/09(月) 11:35:08.30 ID:UPeCgBjD0.net

クリスマスのお祝いにケーキなんて行事は昭和までだろ
年賀状すら廃れてきている日本の年間行事関連の需要はさらに無くなっていくぞ

438 ：：2019/09/09(月) 11:36:11.11 ID:DThlrdHs0.net

>>400
質問が面白い

色んな客がいる感じ
よく買ってく婆とか主婦だとか
その関係でお土産に買ってく人達とか
たまに
変なオッサンなんかも買ってる
仕事帰りでお土産でもない感じだった
まぁクリスマスでバイトしたときの感想だけどな

439 ：：2019/09/09(月) 11:36:47.51 ID:dZlOx/A60.net

どこもボッタクリーナー
買うやつが馬鹿

440 ：：2019/09/09(月) 11:37:31.90 ID:IqsVA8U20.net

そもそも売れると思ってやってんの？
ケーキなんぞ誕生日かクリスマスしか買わないし
地方なんて老人が買うわけ無いだろ

441 ：：2019/09/09(月) 11:37:58.13 ID:DThlrdHs0.net

>>421
単におまえの加齢が……

442 ：：2019/09/09(月) 11:38:29.24 ID:ppUQA4iw0.net

日持ちしないから管理大変だよな
まかないにもならないし売れ残りは廃棄？

443 ：：2019/09/09(月) 11:39:52.83 ID:UWbABIha0.net

>>440
実際地方ではケーキ屋もパン屋も存在しない町は増えてきてるよ
和菓子屋がポツンとやってる

444 ：：2019/09/09(月) 11:40:35.43 ID:DThlrdHs0.net

>>422
やっぱり…変なオッサンが一人で買って行くんだわ

でも
３個くらい買えよ
２日くらいで食えるやろ？
喫茶コーナだろうけど汚いオッサンやからな

445 ：：2019/09/09(月) 11:40:38.98 ID:3wJmPuiV0.net

最低限の食料だけを買う時代

446 ：：2019/09/09(月) 11:41:05.95 ID:1E56QYVb0.net

ネットで気軽にお取り寄せができるようになったのと
レシピサイトの充実で日本の家庭料理のレベルがぐんと上がったからかも

５年以上前だが
仕事の都合で 夫婦でジャカルタに住んでた
ちょうどその頃インドネシアに工場が出来たらしく
某たらみのゼリーがスーパーやコンビニに並ぶようになった

みかん、桃、ブルーベリー……種類は少ないが
質が高くておいしいゼリーに飢えていたわが家は大人買いをして食べていた

ある日 妻のやってた編み物同好会の人を自宅に招待して食事をした
買っておいたケーキの他にも何か冷た〜いデザートがあったほうがいいかと思い　　　.
茶目っ気から即興でミニパフェを作って振舞った
そう 某たらみのゼリーを使って（笑）

　　　1. 背の低いグラスに某たらみの桃ゼリーをドボドボ
　　　2. その上に――クリームソーダの要領で――アイスを乗せ
　　　3. カットした白桃を綺麗に並べて完成！☆

これがバ力受け
オーストラリア人のご夫婦に作り方をしつこく聞かれた（苦笑）
日本の家庭料理は 時に海外の飲食店レベルに迫る
　　

447 ：：2019/09/09(月) 11:41:48.85 ID:UVxXN+YC0.net

バースデーケーキという風習がずっと続くことをいのってるのかな。

448 ：：2019/09/09(月) 11:41:54.41 ID:zEgrnIps0.net

>>444
賞味期限が短いじゃん
その日中に召し上がりくださいって書かれてるものを3個も買えない

449 ：：2019/09/09(月) 11:41:56.55 ID:UWbABIha0.net

>>442
廃棄だよ
だから売れない夏に倒産が多い
あとはクリスマスで逃亡資金ゲットからの年始にシャッターに貼り紙

450 ：：2019/09/09(月) 11:42:30.85 ID:am4wOhz20.net

今は数ヶ月に一度くらいなら買える

451 ：：2019/09/09(月) 11:42:40.24 ID:yyvkJSYV0.net

ドラッグストアで何気に取ったお菓子がめちゃくちゃ美味かったりするからもうこれでいいやってなっちゃう

452 ：：2019/09/09(月) 11:43:04.81 ID:wY3jwTM50.net

>>440
何だその貧しい食文化

453 ：：2019/09/09(月) 11:43:07.01 ID:DAO1VuOi0.net

最近はコンビニの美味しいからなぁ

454 ：：2019/09/09(月) 11:43:26.20 ID:DThlrdHs0.net

>>440
セールしたりする
あと
お盆やGWとか連休のときにお土産とかで
平日は常連の主婦とかが喫茶コーナで食ってる

455 ：：2019/09/09(月) 11:43:44.71 ID:qwEDAZ5+0.net

パン屋よりも厳しいだろうな、飯じゃないんだから食わなくていいんだし
まぁケーキ屋だからって甘い物限定にしなくちゃいけない訳じゃ無いけど

456 ：：2019/09/09(月) 11:43:46.45 ID:Dj3wAKqP0.net

そういや買うにしても品揃えと嫁の希望で駅まで行くから近所じゃ買わねえな

457 ：：2019/09/09(月) 11:44:01.35 ID:hOJvqok70.net

ショーケース陣取り下手だと端が見えないし、店によっては言いにくい商品名言うのもめんどうだし、箱詰め待ってるのもまどろっこしいし、潰さないように持って帰るのも気使うよなぁ。

458 ：：2019/09/09(月) 11:44:03.00 ID:Ydtfzyoe0.net

景気（ケーキ）が悪いからな

459 ：：2019/09/09(月) 11:44:09.68 ID:Tqr/KPbh0.net

そもそもあんだけよく店があって共存できてたな
そのほうがビックリする

460 ：：2019/09/09(月) 11:44:25.83 ID:5CLwsHqj0.net

>>400
仮に５万世帯の地域をカバーしているケーキ屋さんが、
年二回（クリスマスと誕生日）で８０００円買ってもらえると仮定すると、
年４億円の収入だぜ？

461 ：：2019/09/09(月) 11:44:31.82 ID:5JD9ZVCY0.net

単身世帯が増えたからだと思う。
ケーキ屋さんでケーキ一個だけって買いにくいもん

462 ：：2019/09/09(月) 11:44:36.72 ID:usRPuovV0.net

お気に入りのケーキ屋さんの売れ残りがすごい
閉店一時間前でも多い時は30個くらい残ってる
潰れないか心配です

463 ：：2019/09/09(月) 11:46:08.48 ID:Bn7gzZZ70.net

ケーキやさんのケーキもラーメン化が進行しててワンカット1000円とかアホかとおもう

464 ：：2019/09/09(月) 11:46:10.79 ID:/LG7mcYh0.net

横浜元町の喜久屋が好きだったけど、地下街から撤退して買いにくくなってしまった。