■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
街のケーキ屋さん、倒産続出
- 1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
- http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind
- 404 ::2019/09/09(月) 11:25:53.94 ID:OzhB6WKs0.net
- >>4
糖尿病で入退院繰り返して痩せる
- 405 ::2019/09/09(月) 11:26:02.98 ID:DThlrdHs0.net
- >>388
いやいやいやいやいやイーヤー
え〜?儀式で山崎パンなん?
- 406 ::2019/09/09(月) 11:26:09.65 ID:CGpkThoh0.net
- >>5
ちゃこちゃんは?
- 407 ::2019/09/09(月) 11:26:31.85 ID:igkXdPRV0.net
- コンビニのがそこそこ美味しいからね
ケーキ屋さんはなんか気軽に買えない
- 408 ::2019/09/09(月) 11:26:52.73 ID:2KXNMbs20.net
- >>401
サイズによるけどホールケーキは3600円以上が一般的だね。
- 409 ::2019/09/09(月) 11:27:10.24 ID:DAzxmzuZ0.net
- シャトレーゼのクッキーは、なんか嫌な匂いが残る。
- 410 ::2019/09/09(月) 11:27:19.62 ID:n2qs6oa20.net
- 人手不足だか何だか知らんが最近何処の店行っても塩対応が当たり前になった
『無駄遣いしないで貯蓄しろよ!』って言う神からの御告げだと思って余計な物買わないようにしてる
- 411 ::2019/09/09(月) 11:27:49.37 ID:WZ5HiT3B0.net
- そこらへんケーキ屋とコンビニじゃ味変わらんしな
美味しいケーキ食べたい時はちょっと遠い所まで買いに行く
- 412 ::2019/09/09(月) 11:27:58.06 ID:ctcTGJSX0.net
-
資産をガン無視してクニノンシャッキンガー!と叫び増税する バ カ 殿 (財務省とASS HOLE大臣) が 悪い
- 413 ::2019/09/09(月) 11:28:10.64 ID:LnS3AUEb0.net
- バターとか原料も高くなったんだよな
- 414 ::2019/09/09(月) 11:28:23.15 ID:DThlrdHs0.net
- >>390
コンビニスイーツすら買えない
一番安いシュークリームくらいやな
- 415 ::2019/09/09(月) 11:28:32.62 ID:NfBigthW0.net
- わざわざ買いに店舗まで行かなくちゃならんのは億劫だよなぁ
- 416 ::2019/09/09(月) 11:28:50.45 ID:PItGSRAZ0.net
- 美味いところはなんだかんだで長年やってるよ
潰れるのは結局可もなく不可もなくみてーな大したことのない店ばかり
- 417 ::2019/09/09(月) 11:29:11.38 ID:S0hB0bh70.net
- >>400
クリスマスに超稼ぐ
- 418 ::2019/09/09(月) 11:29:20.70 ID:NfBigthW0.net
- >>8
そこは「ケーキが悪い」だろ?
- 419 ::2019/09/09(月) 11:30:13.74 ID:0r3lWwpa0.net
- >>1
美容業界と一緒でマスゴミ使って業界の宣伝して単価上げたのは良いけどパティシェになりたいやつも増えて店が増えて過当競争で倒産なんだよな
- 420 ::2019/09/09(月) 11:31:06.83 ID:DkApM1eU0.net
- くそ言い難い商品名つけといて
買いに来た客が「コレとコレ」って指差したら切れる
そんなことを何年も前からやってるから敬遠されるんだよ
https://togetter.com/li/761325
- 421 ::2019/09/09(月) 11:31:18.25 ID:FoYsy/1h0.net
- シャトレーゼのケーキを食べることが多いけど砂糖がだめなのかなぁ?食べてると気持ち悪くなる
だから違う店のケーキを食べたいけど食べる機会がない
- 422 ::2019/09/09(月) 11:31:20.50 ID:zEgrnIps0.net
- 1個しか買わなくても立派な箱に入れてくれるのが悪い気がしてしまう
- 423 ::2019/09/09(月) 11:31:23.82 ID:TQsF98OsO.net
- >>400田舎にすんでるけどちょーぶらっくだよ
- 424 ::2019/09/09(月) 11:31:37.17 ID:wRMD6xL20.net
- 工場から持ってきて並べてるだけならコンビニと大差ないかもしれないけど
ちゃんと作ってる所はめちゃくちゃ美味しい
これからはもっと頻繁に買いに行くようにする
- 425 ::2019/09/09(月) 11:31:46.35 ID:2Yv+B4w00.net
- 駅からの帰り道に
シャトレーゼとコージーコーナーあるわ
- 426 ::2019/09/09(月) 11:32:01.59 ID:FoYsy/1h0.net
- コンビニで生クリームが入ったスイーツ食べられるからな
- 427 ::2019/09/09(月) 11:32:21.72 ID:WCCdd66C0.net
- >>422
しかも保冷剤まで
- 428 ::2019/09/09(月) 11:32:34.77 ID:a2t6JOxe0.net
- 今後は街のナンタラはほぼ全滅するだろ
- 429 ::2019/09/09(月) 11:32:48.05 ID:2MhxMFdG0.net
- 本当に美味しいケーキは、少しくらい遠くても、
わざわざそれだけを買いに行く特別感がある
ちょっと甘いものが食べたいくらいでは、コスパでコンビニが勝つんだろうね
- 430 ::2019/09/09(月) 11:32:48.19 ID:RqqtKAkq0.net
- ちょっと菓子が食いたかったら、コンビニやスーパーで
買い物ついでに買うもんなあ。
- 431 ::2019/09/09(月) 11:32:56.33 ID:pvIETx7V0.net
- >>421
脂肪分でしょ
- 432 ::2019/09/09(月) 11:33:13.37 ID:/7ph2Gdc0.net
- しょうがないとはいえ、ショートケーキ500円とか言われるとなかなか買えんわ
- 433 ::2019/09/09(月) 11:33:25.38 ID:lJsxxcEK0.net
- ケーキ屋さんになりたがってた幼女はどこに
- 434 ::2019/09/09(月) 11:33:57.88 ID:NfBigthW0.net
- >>428
街カフェと街のほっとステーションやべぇな
- 435 ::2019/09/09(月) 11:34:30.36 ID:NfBigthW0.net
- >>433
お前だって仮面ライダーになってないじゃないか
- 436 ::2019/09/09(月) 11:35:00.68 ID:UWbABIha0.net
- シャトレーゼは何回か倒産してる
コージーコーナーはロッテだし
不二家は倒産して今は山崎傘下か
- 437 ::2019/09/09(月) 11:35:08.30 ID:UPeCgBjD0.net
- クリスマスのお祝いにケーキなんて行事は昭和までだろ
年賀状すら廃れてきている日本の年間行事関連の需要はさらに無くなっていくぞ
- 438 ::2019/09/09(月) 11:36:11.11 ID:DThlrdHs0.net
- >>400
質問が面白い
色んな客がいる感じ
よく買ってく婆とか主婦だとか
その関係でお土産に買ってく人達とか
たまに
変なオッサンなんかも買ってる
仕事帰りでお土産でもない感じだった
まぁクリスマスでバイトしたときの感想だけどな
- 439 ::2019/09/09(月) 11:36:47.51 ID:dZlOx/A60.net
- どこもボッタクリーナー
買うやつが馬鹿
- 440 ::2019/09/09(月) 11:37:31.90 ID:IqsVA8U20.net
- そもそも売れると思ってやってんの?
ケーキなんぞ誕生日かクリスマスしか買わないし
地方なんて老人が買うわけ無いだろ
- 441 ::2019/09/09(月) 11:37:58.13 ID:DThlrdHs0.net
- >>421
単におまえの加齢が……
- 442 ::2019/09/09(月) 11:38:29.24 ID:ppUQA4iw0.net
- 日持ちしないから管理大変だよな
まかないにもならないし売れ残りは廃棄?
- 443 ::2019/09/09(月) 11:39:52.83 ID:UWbABIha0.net
- >>440
実際地方ではケーキ屋もパン屋も存在しない町は増えてきてるよ
和菓子屋がポツンとやってる
- 444 ::2019/09/09(月) 11:40:35.43 ID:DThlrdHs0.net
- >>422
やっぱり…変なオッサンが一人で買って行くんだわ
でも
3個くらい買えよ
2日くらいで食えるやろ?
喫茶コーナだろうけど汚いオッサンやからな
- 445 ::2019/09/09(月) 11:40:38.98 ID:3wJmPuiV0.net
- 最低限の食料だけを買う時代
- 446 ::2019/09/09(月) 11:41:05.95 ID:1E56QYVb0.net
- ネットで気軽にお取り寄せができるようになったのと
レシピサイトの充実で日本の家庭料理のレベルがぐんと上がったからかも
5年以上前だが
仕事の都合で 夫婦でジャカルタに住んでた
ちょうどその頃インドネシアに工場が出来たらしく
某たらみのゼリーがスーパーやコンビニに並ぶようになった
みかん、桃、ブルーベリー……種類は少ないが
質が高くておいしいゼリーに飢えていたわが家は大人買いをして食べていた
ある日 妻のやってた編み物同好会の人を自宅に招待して食事をした
買っておいたケーキの他にも何か冷た〜いデザートがあったほうがいいかと思い .
茶目っ気から即興でミニパフェを作って振舞った
そう 某たらみのゼリーを使って(笑)
1. 背の低いグラスに某たらみの桃ゼリーをドボドボ
2. その上に――クリームソーダの要領で――アイスを乗せ
3. カットした白桃を綺麗に並べて完成!☆
これがバ力受け
オーストラリア人のご夫婦に作り方をしつこく聞かれた(苦笑)
日本の家庭料理は 時に海外の飲食店レベルに迫る
- 447 ::2019/09/09(月) 11:41:48.85 ID:UVxXN+YC0.net
- バースデーケーキという風習がずっと続くことをいのってるのかな。
- 448 ::2019/09/09(月) 11:41:54.41 ID:zEgrnIps0.net
- >>444
賞味期限が短いじゃん
その日中に召し上がりくださいって書かれてるものを3個も買えない
- 449 ::2019/09/09(月) 11:41:56.55 ID:UWbABIha0.net
- >>442
廃棄だよ
だから売れない夏に倒産が多い
あとはクリスマスで逃亡資金ゲットからの年始にシャッターに貼り紙
- 450 ::2019/09/09(月) 11:42:30.85 ID:am4wOhz20.net
- 今は数ヶ月に一度くらいなら買える
- 451 ::2019/09/09(月) 11:42:40.24 ID:yyvkJSYV0.net
- ドラッグストアで何気に取ったお菓子がめちゃくちゃ美味かったりするからもうこれでいいやってなっちゃう
- 452 ::2019/09/09(月) 11:43:04.81 ID:wY3jwTM50.net
- >>440
何だその貧しい食文化
- 453 ::2019/09/09(月) 11:43:07.01 ID:DAO1VuOi0.net
- 最近はコンビニの美味しいからなぁ
- 454 ::2019/09/09(月) 11:43:26.20 ID:DThlrdHs0.net
- >>440
セールしたりする
あと
お盆やGWとか連休のときにお土産とかで
平日は常連の主婦とかが喫茶コーナで食ってる
- 455 ::2019/09/09(月) 11:43:44.71 ID:qwEDAZ5+0.net
- パン屋よりも厳しいだろうな、飯じゃないんだから食わなくていいんだし
まぁケーキ屋だからって甘い物限定にしなくちゃいけない訳じゃ無いけど
- 456 ::2019/09/09(月) 11:43:46.45 ID:Dj3wAKqP0.net
- そういや買うにしても品揃えと嫁の希望で駅まで行くから近所じゃ買わねえな
- 457 ::2019/09/09(月) 11:44:01.35 ID:hOJvqok70.net
- ショーケース陣取り下手だと端が見えないし、店によっては言いにくい商品名言うのもめんどうだし、箱詰め待ってるのもまどろっこしいし、潰さないように持って帰るのも気使うよなぁ。
- 458 ::2019/09/09(月) 11:44:03.00 ID:Ydtfzyoe0.net
- 景気(ケーキ)が悪いからな
- 459 ::2019/09/09(月) 11:44:09.68 ID:Tqr/KPbh0.net
- そもそもあんだけよく店があって共存できてたな
そのほうがビックリする
- 460 ::2019/09/09(月) 11:44:25.83 ID:5CLwsHqj0.net
- >>400
仮に5万世帯の地域をカバーしているケーキ屋さんが、
年二回(クリスマスと誕生日)で8000円買ってもらえると仮定すると、
年4億円の収入だぜ?
- 461 ::2019/09/09(月) 11:44:31.82 ID:5JD9ZVCY0.net
- 単身世帯が増えたからだと思う。
ケーキ屋さんでケーキ一個だけって買いにくいもん
- 462 ::2019/09/09(月) 11:44:36.72 ID:usRPuovV0.net
- お気に入りのケーキ屋さんの売れ残りがすごい
閉店一時間前でも多い時は30個くらい残ってる
潰れないか心配です
- 463 ::2019/09/09(月) 11:46:08.48 ID:Bn7gzZZ70.net
- ケーキやさんのケーキもラーメン化が進行しててワンカット1000円とかアホかとおもう
- 464 ::2019/09/09(月) 11:46:10.79 ID:/LG7mcYh0.net
- 横浜元町の喜久屋が好きだったけど、地下街から撤退して買いにくくなってしまった。
- 465 ::2019/09/09(月) 11:46:24.63 ID:qwEDAZ5+0.net
- >>462
今はSNSの影響とかで極端に人気店に集中するよね
- 466 ::2019/09/09(月) 11:46:27.09 ID:kuLYodkT0.net
- 今まで要らなかったんだねぇ。
人口削減の煽りだねー。
- 467 ::2019/09/09(月) 11:46:45.70 ID:DThlrdHs0.net
- >>448
オッサンってまさか秋のフルーツタルトとかコジャレたの食うの?
チョコレートケーキとかにしなよ
- 468 ::2019/09/09(月) 11:46:51.84 ID:cjK03qmI0.net
- >>267
ミニじゃないシルベーヌの上に乗っかってる豆みたいなヤツ好き
- 469 ::2019/09/09(月) 11:46:56.96 ID:89eLlqeF0.net
- >>125
この前銀座のアンジェリーナで何種類かモンブラン買ったけど美味しくなかったわ
月イチくらいでMTの塚っちんとこでケーキ買ってるけど塚っちのモンブランの方が美味しい
- 470 ::2019/09/09(月) 11:48:29.41 ID:kuLYodkT0.net
- 洋菓子店営むために勉強しているようなお姉さんも、
仮に綺麗な人だったら金持ちと愛人関係結ぶとか、
今後の社会はこういう選択肢しかないからね。
上級国民以外、何やっても報われない社会。
- 471 ::2019/09/09(月) 11:48:40.28 ID:zEgrnIps0.net
- >>467
チョコレートケーキこそ生クリーム使ってるから賞味期限短いと思うけどw
- 472 ::2019/09/09(月) 11:48:58.54 ID:VEkkoTXm0.net
- >>460
お前w
- 473 ::2019/09/09(月) 11:49:43.02 ID:1wDsOyVq0.net
- >>460
- 474 ::2019/09/09(月) 11:50:33.22 ID:RMgW8P9g0.net
- >>26
小さな和菓子屋なんかはコンビニが出来たときに沢山潰れたよ
- 475 ::2019/09/09(月) 11:50:52.89 ID:OBMZP4cG0.net
- 食い物で儲けるのは大変だからな
人気が出ればすぐパクるやつがいるし
値段あげりゃすぐにボッタクリ扱いされる
食い物で商売するならクオリティ高くしてある程度金持った人向けがいい
利益数十円数百円で人格否定するようなレビューや文句言うやつらの相手してたら持たんよ
- 476 ::2019/09/09(月) 11:50:54.47 ID:oTRtb32f0.net
- シャトレーゼとか出来たけど未だに地元で人気のケーキ屋はかなり儲かってると思うわ
そこ以外はまぁしょぼくれてるな、てかおいしくないし
- 477 ::2019/09/09(月) 11:50:58.92 ID:pGhDgASf0.net
- ケーキ1個450円〜とか高くなったもんだよ
子供の頃は250円で買えた
そういった良心的な店は潰れちゃった
- 478 ::2019/09/09(月) 11:51:00.97 ID:ymXjuKfK0.net
- >>466
もうちょっと頑張ればこれから外国人材の人たちが家族を日本に呼ぶから若い人口も増えて
出生率も上がるからバースデーケーキの需要もうなぎ登りだったのにな
つかこの戦後最長の空前の好景気に売り上げ下がる洋菓子屋って努力が足りないんじゃね?
- 479 ::2019/09/09(月) 11:51:16.72 ID:7MO6eDzC0.net
- こういう記事って
総店舗数と総売上の話少なくね?
前年比と短期的な相対的数字ばっかり
- 480 ::2019/09/09(月) 11:51:20.85 ID:cHrDXE8H0.net
- 普通のケーキが、今たけーんだよなぁ
で、冷静に気づいてみれば、そんなに食わなくていいものだったと
ケーキ・洋菓子食べなければ、金かからず血糖値安定して気分も良くなると
- 481 ::2019/09/09(月) 11:51:29.98 ID:DThlrdHs0.net
- >>468
麦チョコじゃんwww
でも
オッサンはチョコレートケーキだな
- 482 ::2019/09/09(月) 11:52:02.20 ID:4jwendrj0.net
- 今はコンビニがスイーツにも力いれてるからね
24時間買えるし
- 483 ::2019/09/09(月) 11:52:35.94 ID:+f3WPBqX0.net
- 生産性優位なシステム化しすぎ
- 484 ::2019/09/09(月) 11:52:51.57 ID:iaPv/qAV0.net
- 仕方ない。必要無い物は淘汰される。
- 485 ::2019/09/09(月) 11:52:54.14 ID:7MO6eDzC0.net
- 倒産するには開業しないといけないんだよね
右肩上がりで増えた実績あるから
安定の倒産件数を出せるんじゃねえの
総店舗数、比率でなく実数
倒産事業者の代表の年齢
これらが数字として先に欲しいところ
- 486 ::2019/09/09(月) 11:53:29.91 ID:i2pfzrvI0.net
- うちの近くのケーキ屋も閉店した
- 487 ::2019/09/09(月) 11:55:45.81 ID:tCGYwjRB0.net
- ビル持ちが趣味でやるもんだろ普通は、かわいいJk雇ってたまにつまみ食いしちゃったりしてさ
- 488 ::2019/09/09(月) 11:55:51.68 ID:Dj3wAKqP0.net
- >>460
それは売り上げじゃないか
- 489 ::2019/09/09(月) 11:55:55.34 ID:DThlrdHs0.net
- >>479
確かにそうだが
開店したり閉店したりが激しいから統計してる内に変わってしまうので意味がないのかもな
- 490 ::2019/09/09(月) 11:56:02.02 ID:k5M+MtQD0.net
- 次はパン屋かな?
- 491 ::2019/09/09(月) 11:56:16.37 ID:RknGZtLT0.net
- 小麦粉やバターが値上がりしたからって便乗値上げしすぎ
- 492 ::2019/09/09(月) 11:56:34.51 ID:yDbuuRHdO.net
- 今は知らんが一昔前は小学生女子児童の将来なりたい仕事ってお菓子屋さんやケーキ屋が多かったな
- 493 ::2019/09/09(月) 11:56:43.07 ID:uKbD0Wdc0.net
- コンビニスイーツが値段の割にうまいのでコンビニのせいじゃね?
味がコンビニ以下のケーキ屋は潰れても仕方ない
- 494 ::2019/09/09(月) 11:57:44.59 ID:NfBigthW0.net
- >>26
和菓子屋のメインの売上は葬式饅頭
- 495 ::2019/09/09(月) 11:58:12.11 ID:qqtItOuf0.net
- >>405
山崎って焼く前のパン生地も販売してるんだよw
直営店でなくても、生地を買って焼いて出してるだけの店がしばしばある。
- 496 ::2019/09/09(月) 11:58:21.76 ID:QmRlhtIC0.net
- 材料高騰で1カット500円近くする
そこまで出すならあの有名店でと一極に集中する国民が貧乏になったのと合わせて経営は厳しい
- 497 ::2019/09/09(月) 11:58:24.10 ID:NfBigthW0.net
- >>487
糖尿まっしぐらだな
- 498 ::2019/09/09(月) 11:58:57.98 ID:hqIH2+vw0.net
- >>67
あんな宿便が残る素材辞めてコンニャク食えよ
貧乏な青森県民だって健康のために食ってるんだぞ
- 499 ::2019/09/09(月) 11:58:59.62 ID:DThlrdHs0.net
- >>487
いいね!俺もやってみようかな
物件あるし
- 500 ::2019/09/09(月) 11:59:07.65 ID:/iYzGfO60.net
- ケーキ食わなくても死なないし
- 501 ::2019/09/09(月) 11:59:47.07 ID:NOYu3RhB0.net
- コンビニスイーツ 美味しいから しょうがない
- 502 ::2019/09/09(月) 12:00:02.51 ID:aRbFN61+0.net
- >>498
まんさん?
- 503 ::2019/09/09(月) 12:00:15.36 ID:2dNMddb30.net
- 「ケーキは贅沢品」
- 504 ::2019/09/09(月) 12:00:27.89 ID:DThlrdHs0.net
- >>490
パン屋なんて10年くらい前だよ
大丈夫か?
総レス数 1002
184 KB
新着レスの表示
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★