街のケーキ屋さん、倒産続出

1 ：：2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)

http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期（25件）を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

　特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン（兵庫）、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー（北海道）など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

466 ：：2019/09/09(月) 11:46:27.09 ID:kuLYodkT0.net

今まで要らなかったんだねぇ。
人口削減の煽りだねー。

467 ：：2019/09/09(月) 11:46:45.70 ID:DThlrdHs0.net

>>448
オッサンってまさか秋のフルーツタルトとかコジャレたの食うの？
チョコレートケーキとかにしなよ

468 ：：2019/09/09(月) 11:46:51.84 ID:cjK03qmI0.net

>>267
ミニじゃないシルベーヌの上に乗っかってる豆みたいなヤツ好き

469 ：：2019/09/09(月) 11:46:56.96 ID:89eLlqeF0.net

>>125
この前銀座のアンジェリーナで何種類かモンブラン買ったけど美味しくなかったわ
月イチくらいでMTの塚っちんとこでケーキ買ってるけど塚っちのモンブランの方が美味しい

470 ：：2019/09/09(月) 11:48:29.41 ID:kuLYodkT0.net

洋菓子店営むために勉強しているようなお姉さんも、
仮に綺麗な人だったら金持ちと愛人関係結ぶとか、
今後の社会はこういう選択肢しかないからね。

上級国民以外、何やっても報われない社会。

471 ：：2019/09/09(月) 11:48:40.28 ID:zEgrnIps0.net

>>467
チョコレートケーキこそ生クリーム使ってるから賞味期限短いと思うけどｗ

472 ：：2019/09/09(月) 11:48:58.54 ID:VEkkoTXm0.net

>>460
お前ｗ

473 ：：2019/09/09(月) 11:49:43.02 ID:1wDsOyVq0.net

>>460

474 ：：2019/09/09(月) 11:50:33.22 ID:RMgW8P9g0.net

>>26
小さな和菓子屋なんかはコンビニが出来たときに沢山潰れたよ

475 ：：2019/09/09(月) 11:50:52.89 ID:OBMZP4cG0.net

食い物で儲けるのは大変だからな
人気が出ればすぐパクるやつがいるし
値段あげりゃすぐにボッタクリ扱いされる
食い物で商売するならクオリティ高くしてある程度金持った人向けがいい
利益数十円数百円で人格否定するようなレビューや文句言うやつらの相手してたら持たんよ

476 ：：2019/09/09(月) 11:50:54.47 ID:oTRtb32f0.net

シャトレーゼとか出来たけど未だに地元で人気のケーキ屋はかなり儲かってると思うわ
そこ以外はまぁしょぼくれてるな、てかおいしくないし

477 ：：2019/09/09(月) 11:50:58.92 ID:pGhDgASf0.net

ケーキ1個450円〜とか高くなったもんだよ
子供の頃は250円で買えた
そういった良心的な店は潰れちゃった

478 ：：2019/09/09(月) 11:51:00.97 ID:ymXjuKfK0.net

>>466
もうちょっと頑張ればこれから外国人材の人たちが家族を日本に呼ぶから若い人口も増えて
出生率も上がるからバースデーケーキの需要もうなぎ登りだったのにな

つかこの戦後最長の空前の好景気に売り上げ下がる洋菓子屋って努力が足りないんじゃね？

479 ：：2019/09/09(月) 11:51:16.72 ID:7MO6eDzC0.net

こういう記事って
総店舗数と総売上の話少なくね？

前年比と短期的な相対的数字ばっかり

480 ：：2019/09/09(月) 11:51:20.85 ID:cHrDXE8H0.net

普通のケーキが、今たけーんだよなぁ
で、冷静に気づいてみれば、そんなに食わなくていいものだったと

ケーキ・洋菓子食べなければ、金かからず血糖値安定して気分も良くなると

481 ：：2019/09/09(月) 11:51:29.98 ID:DThlrdHs0.net

>>468
麦チョコじゃんwww
でも
オッサンはチョコレートケーキだな

482 ：：2019/09/09(月) 11:52:02.20 ID:4jwendrj0.net

今はコンビニがスイーツにも力いれてるからね
24時間買えるし

483 ：：2019/09/09(月) 11:52:35.94 ID:+f3WPBqX0.net

生産性優位なシステム化しすぎ

484 ：：2019/09/09(月) 11:52:51.57 ID:iaPv/qAV0.net

仕方ない。必要無い物は淘汰される。

485 ：：2019/09/09(月) 11:52:54.14 ID:7MO6eDzC0.net

倒産するには開業しないといけないんだよね
右肩上がりで増えた実績あるから
安定の倒産件数を出せるんじゃねえの

総店舗数、比率でなく実数
倒産事業者の代表の年齢
これらが数字として先に欲しいところ

486 ：：2019/09/09(月) 11:53:29.91 ID:i2pfzrvI0.net

うちの近くのケーキ屋も閉店した

487 ：：2019/09/09(月) 11:55:45.81 ID:tCGYwjRB0.net

ビル持ちが趣味でやるもんだろ普通は、かわいいJk雇ってたまにつまみ食いしちゃったりしてさ

488 ：：2019/09/09(月) 11:55:51.68 ID:Dj3wAKqP0.net

>>460
それは売り上げじゃないか

489 ：：2019/09/09(月) 11:55:55.34 ID:DThlrdHs0.net

>>479
確かにそうだが
開店したり閉店したりが激しいから統計してる内に変わってしまうので意味がないのかもな

490 ：：2019/09/09(月) 11:56:02.02 ID:k5M+MtQD0.net

次はパン屋かな？

491 ：：2019/09/09(月) 11:56:16.37 ID:RknGZtLT0.net

小麦粉やバターが値上がりしたからって便乗値上げしすぎ

492 ：：2019/09/09(月) 11:56:34.51 ID:yDbuuRHdO.net

今は知らんが一昔前は小学生女子児童の将来なりたい仕事ってお菓子屋さんやケーキ屋が多かったな

493 ：：2019/09/09(月) 11:56:43.07 ID:uKbD0Wdc0.net

コンビニスイーツが値段の割にうまいのでコンビニのせいじゃね？
味がコンビニ以下のケーキ屋は潰れても仕方ない

494 ：：2019/09/09(月) 11:57:44.59 ID:NfBigthW0.net

>>26
和菓子屋のメインの売上は葬式饅頭

495 ：：2019/09/09(月) 11:58:12.11 ID:qqtItOuf0.net

>>405
山崎って焼く前のパン生地も販売してるんだよw
直営店でなくても、生地を買って焼いて出してるだけの店がしばしばある。

496 ：：2019/09/09(月) 11:58:21.76 ID:QmRlhtIC0.net

材料高騰で１カット５００円近くする
そこまで出すならあの有名店でと一極に集中する国民が貧乏になったのと合わせて経営は厳しい

497 ：：2019/09/09(月) 11:58:24.10 ID:NfBigthW0.net

>>487
糖尿まっしぐらだな

498 ：：2019/09/09(月) 11:58:57.98 ID:hqIH2+vw0.net

>>67
あんな宿便が残る素材辞めてコンニャク食えよ
貧乏な青森県民だって健康のために食ってるんだぞ

499 ：：2019/09/09(月) 11:58:59.62 ID:DThlrdHs0.net

>>487
いいね！俺もやってみようかな
物件あるし

500 ：：2019/09/09(月) 11:59:07.65 ID:/iYzGfO60.net

ケーキ食わなくても死なないし

501 ：：2019/09/09(月) 11:59:47.07 ID:NOYu3RhB0.net

コンビニスイーツ 美味しいから しょうがない

502 ：：2019/09/09(月) 12:00:02.51 ID:aRbFN61+0.net

>>498
まんさん？

503 ：：2019/09/09(月) 12:00:15.36 ID:2dNMddb30.net

「ケーキは贅沢品」

504 ：：2019/09/09(月) 12:00:27.89 ID:DThlrdHs0.net

>>490
パン屋なんて10年くらい前だよ
大丈夫か？

505 ：：2019/09/09(月) 12:00:29.63 ID:oTRtb32f0.net

新しい個人のケーキ屋も増えてるけどな
しかもうまいっていう
昔からある店も時代についていかないとやっていけないでしょ
普通にまずい

506 ：：2019/09/09(月) 12:00:38.63 ID:/uVINdl80.net

近所のケーキ屋は繁盛してるけどな
わりといつ行っても人いて夜は売り切れてるし
甘さ控えめでうまい

507 ：：2019/09/09(月) 12:01:30.52 ID:bl89qmvC0.net

コンビニのクリスマスケーキの予約騒動をみれば、決定的に営業努力が足らんだろ

508 ：：2019/09/09(月) 12:01:36.87 ID:DThlrdHs0.net

>>494
らーくーがーんー

509 ：：2019/09/09(月) 12:01:57.99 ID:7MO6eDzC0.net

地域柄ケーキ屋って異常に多いけど
人口や接待、企業案件とか増えるわけじゃないし
右肩上がりで増え続けるほうが不気味

人気店は人気にしても
販路拡大して苦しんでるのばっかり

510 ：：2019/09/09(月) 12:02:04.43 ID:CSwnC1qr0.net

未婚や小梨が増えてるからじゃね
子供いるとちょくちょく利用するんだけどねケーキ屋
子供にコンビニケーキじゃ嫌だし

511 ：：2019/09/09(月) 12:02:31.50 ID:GT6YCkek0.net

>>26
うちはまぁまぁの田舎だが和菓子屋が一軒だけ元気
一軒店だけど地元人気は当然として地味に全国販売が好調で県外ナンバーの車もちょこちょこ止まってる
逆に言えば地元だけ相手の商売では食えないってことだろう

512 ：：2019/09/09(月) 12:02:35.38 ID:+XOrHRtH0.net

>>23
君はコンビニしか食べたことないだろ

513 ：：2019/09/09(月) 12:02:50.85 ID:1wDsOyVq0.net

｢糖質は麻薬｣恐るべし
(* >ω<)やめられへん

514 ：：2019/09/09(月) 12:03:10.87 ID:+CssPjPO0.net

コンビニのケーキが美味しいとかじゃｵﾜｯﾄﾙ

515 ：：2019/09/09(月) 12:03:17.98 ID:qqtItOuf0.net

ちなみに山崎製パンの固定客には
ちょーっとカルトぽい所もあってな…
まあ大手だとよくある話だ

516 ：：2019/09/09(月) 12:03:24.34 ID:AM/FOcQK0.net

ケーキ回復とはいかんのか

517 ：：2019/09/09(月) 12:03:35.36 ID:1+nAziiP0.net

美味しいけどコンビニで十分だわ

518 ：：2019/09/09(月) 12:03:56.85 ID:4qZzLtJ90.net

ケーキ屋もパン屋も新しい店は美味しい、古い店は不味い傾向があるわ
技術革新があるせいなんだろうな
和菓子は例外的に老舗がめちゃうまかったりするけど

519 ：：2019/09/09(月) 12:03:57.11 ID:DThlrdHs0.net

>>495
業務スーパーでパイ生地は売ってたな
山崎パンかは分からんが

520 ：：2019/09/09(月) 12:04:38.17 ID:+CssPjPO0.net

パイの美味しい店はめったに無い

521 ：：2019/09/09(月) 12:05:01.65 ID:JJq8prOn0.net

千秋庵勝利？

522 ：：2019/09/09(月) 12:05:18.73 ID:DThlrdHs0.net

>>498
バナナ食えよ

523 ：：2019/09/09(月) 12:05:25.53 ID:4BrwlbdS0.net

>>516
景気回復って
ようは効率化ってことだよ
強いとこが育ち
弱いとこは潰れて別の仕事をする
そうやって無駄が減ることで
経済は良くなる

524 ：：2019/09/09(月) 12:06:05.29 ID:zPJQlyAn0.net

ケーキが無ければパンを食べればいいじゃない！

525 ：：2019/09/09(月) 12:06:08.86 ID:1ahLHKs20.net

パルナスがあればよい

526 ：：2019/09/09(月) 12:06:40.37 ID:eW07mSxw0.net

消費増税前に駆け込み倒産ってわけか

527 ：：2019/09/09(月) 12:06:47.86 ID:EI/H+4LE0.net

>>9
5ちゃんは頭が弱い連中多いからしょうがない
>>9に噛みついてる奴は自分がバカだと自覚してるのか図星なんだろう

528 ：：2019/09/09(月) 12:07:08.29 ID:t2F58/cv0.net

>>14
コスパ最強で美味いんだよな

529 ：：2019/09/09(月) 12:07:13.11 ID:qqtItOuf0.net

>>518
いやいや、むしろ古い店にある
昔ながらのバターケーキが好きな人も案外いたりする。

530 ：：2019/09/09(月) 12:07:16.69 ID:xf8LlvQf0.net

ケーキ屋だけに資金がショートしたってか？やかましいw

531 ：：2019/09/09(月) 12:07:45.16 ID:McNvGk1j0.net

個人の洋菓子店は綺麗さっぱり消えたな

532 ：：2019/09/09(月) 12:07:57.52 ID:DThlrdHs0.net

>>505
ミセスなんとかのケーキ屋って車を見るけど
訪問販売や出前なのかな

533 ：：2019/09/09(月) 12:08:32.00 ID:skYEgSzv0.net

>>5
カレー屋もなかったか？

534 ：：2019/09/09(月) 12:10:21.49 ID:bpEnGfE60.net

コンビニの菓子パンが20〜30年前のケーキレベルになってるからなぁ
100円代であれが食えるなら、ケーキ屋にはいかんよ

535 ：：2019/09/09(月) 12:10:45.08 ID:hbkXHAmU0.net

>>2 >>3
中年独身オッサンはターゲットじゃないからな

536 ：：2019/09/09(月) 12:11:00.62 ID:S3MTSuFi0.net

うちの親、山崎の2個入りモンブランばっかり食べてて、痛風になったよ

537 ：：2019/09/09(月) 12:11:44.39 ID:i9+SnMc90.net

近所のケーキ屋さんは、クリスマス近くなると予約受けたケーキを置き場がないから家の階段に並べて、それでもオーバーする分はトイレに積んでるって言うのを聞いてから個人店では買わないことにした。

538 ：：2019/09/09(月) 12:12:37.84 ID:DThlrdHs0.net

>>523
文化的な面もあるから効率だけで経済は回ってはない

539 ：：2019/09/09(月) 12:12:45.13 ID:rOaYbNok0.net

ケーキ屋

540 ：：2019/09/09(月) 12:12:54.45 ID:m/t9wey90.net

チーズケーキを家で作ったらクッソ高くついたから店で買ってる

541 ：：2019/09/09(月) 12:13:14.37 ID:6/WRc+iX0.net

舐めた商売してるからだろ

542 ：：2019/09/09(月) 12:13:42.40 ID:E4KICNRE0.net

パン屋は謎の数量限定食パンで朝行列出来てるのにな��

543 ：：2019/09/09(月) 12:16:04.06 ID:jLQ/6/yA0.net

結婚する人が減って家族でケーキを囲む習慣が無くなってきたんだろうね
地方はまだファミリー需要があるけど地方に住む低収入家族はイオンのキャラデコとかに流れちゃう

544 ：：2019/09/09(月) 12:16:08.57 ID:BlYmX+JC0.net

地元の和菓子屋は潰れるというか廃業しそうだわ
店開けてる日が前より減った

545 ：：2019/09/09(月) 12:16:10.79 ID:DThlrdHs0.net

レモンケーキは何か去年くらいまで
コンビニやファミレスのレジとか色んなとこで見たわ
何回か買ったけど潰れたから言うがパサパサでしたわ

546 ：：2019/09/09(月) 12:16:24.39 ID:2M/Pf3/+0.net

>>5
寿司屋だろ

547 ：：2019/09/09(月) 12:16:50.60 ID:gleMXhUk0.net

毎日でも寄って買ってあげたいけども
俺のような社畜が寄れる時間には店開いてない…
たまの休みはゴロゴロして家から出たくないし…

548 ：：2019/09/09(月) 12:17:05.17 ID:aXJiBS160.net

>>16めんどくせえ

549 ：：2019/09/09(月) 12:17:10.09 ID:KZRxOpxN0.net

街のケーキ屋レベルだと割と儲かるらしいな
そこからステップアップしようとすると知名度アップのためにデパート出店というハードルが立ち塞がるらしい
そこで今までの利益率、収益モデルががらっと変わるそうだ

550 ：：2019/09/09(月) 12:17:14.57 ID:jNY1sRU/0.net

コンビニもそうだし、コージーコーナーみたいな大手が圧迫すりゃこうもなるわな

551 ：：2019/09/09(月) 12:17:33.41 ID:Q5KgS8eh0.net

コンビニで買うよなあ

552 ：：2019/09/09(月) 12:17:33.67 ID:0OKHUp0K0.net

零細自営業が増えるほうが歪

しかもケーキって子供に継承前提でもないような
バブル期に始めたやつらが高齢で引退じゃねえの

553 ：：2019/09/09(月) 12:18:16.53 ID:WhY69lEo0.net

てかさあ、見た目はおしゃれだけど食べとそうでもない
見た目重視で金額高い、そりゃリピートしませんわ

不二やの方がよっぽど美味しい

554 ：：2019/09/09(月) 12:18:43.43 ID:jLQ/6/yA0.net

>>550
うちは都内でも割とお金持ちが住む地域だけど不二家が撤退して老舗のケーキ屋は繁盛してる
安かろう悪かろうは通用しない

555 ：：2019/09/09(月) 12:19:31.75 ID:QrMXzH3f0.net

ケーキは夏売れないんだよな
シャトレーゼなんかはアイスや焼き菓子にも力入れて通年で売れてる
ここが個人経営洋菓子店の弱い所

556 ：：2019/09/09(月) 12:19:57.00 ID:NMyum3jO0.net

りくろーおじさんは旨い
700円で家族4人分あるし

557 ：：2019/09/09(月) 12:20:17.37 ID:NucQbwNl0.net

ニシムラ倒産してたのか
そういや最近見てないか

558 ：：2019/09/09(月) 12:20:22.64 ID:5y36/NYz0.net

>>9
おまえ5ちゃんごときになに期待してるだよ。

559 ：：2019/09/09(月) 12:20:41.36 ID:VRbW3m9q0.net

コンビニスイーツのホイップはサラダ油

560 ：：2019/09/09(月) 12:20:48.79 ID:QRVk5mSC0.net

ヤマザキの100円バイキングケーキが進化してるからな

561 ：：2019/09/09(月) 12:21:01.96 ID:8ZcUumih0.net

ここに張り付いてるくせにここの住民と俺は違うみたいな乗りの奴が1番笑える

562 ：：2019/09/09(月) 12:21:16.16 ID:jNY1sRU/0.net

>>554
通用するよ？
ただの市場原理だものwwwww

ごく一部の特殊な例を抜き出して相対化してんじゃねえよガイジ
現状、淘汰されてンだろ

563 ：：2019/09/09(月) 12:21:28.49 ID:b2AYm1n20.net

好きだけど太るんでね
糖尿病サラブレッド家系だし余計食べない

564 ：：2019/09/09(月) 12:21:41.31 ID:4BrwlbdS0.net

>>538
文化的な面ではダメだったから
こうして潰れるんじゃないか

565 ：：2019/09/09(月) 12:21:48.06 ID:TpbHFluC0.net

the cake is a lie