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街のケーキ屋さん、倒産続出
- 1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
- http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind
- 549 ::2019/09/09(月) 12:17:10.09 ID:KZRxOpxN0.net
- 街のケーキ屋レベルだと割と儲かるらしいな
そこからステップアップしようとすると知名度アップのためにデパート出店というハードルが立ち塞がるらしい
そこで今までの利益率、収益モデルががらっと変わるそうだ
- 550 ::2019/09/09(月) 12:17:14.57 ID:jNY1sRU/0.net
- コンビニもそうだし、コージーコーナーみたいな大手が圧迫すりゃこうもなるわな
- 551 ::2019/09/09(月) 12:17:33.41 ID:Q5KgS8eh0.net
- コンビニで買うよなあ
- 552 ::2019/09/09(月) 12:17:33.67 ID:0OKHUp0K0.net
- 零細自営業が増えるほうが歪
しかもケーキって子供に継承前提でもないような
バブル期に始めたやつらが高齢で引退じゃねえの
- 553 ::2019/09/09(月) 12:18:16.53 ID:WhY69lEo0.net
- てかさあ、見た目はおしゃれだけど食べとそうでもない
見た目重視で金額高い、そりゃリピートしませんわ
不二やの方がよっぽど美味しい
- 554 ::2019/09/09(月) 12:18:43.43 ID:jLQ/6/yA0.net
- >>550
うちは都内でも割とお金持ちが住む地域だけど不二家が撤退して老舗のケーキ屋は繁盛してる
安かろう悪かろうは通用しない
- 555 ::2019/09/09(月) 12:19:31.75 ID:QrMXzH3f0.net
- ケーキは夏売れないんだよな
シャトレーゼなんかはアイスや焼き菓子にも力入れて通年で売れてる
ここが個人経営洋菓子店の弱い所
- 556 ::2019/09/09(月) 12:19:57.00 ID:NMyum3jO0.net
- りくろーおじさんは旨い
700円で家族4人分あるし
- 557 ::2019/09/09(月) 12:20:17.37 ID:NucQbwNl0.net
- ニシムラ倒産してたのか
そういや最近見てないか
- 558 ::2019/09/09(月) 12:20:22.64 ID:5y36/NYz0.net
- >>9
おまえ5ちゃんごときになに期待してるだよ。
- 559 ::2019/09/09(月) 12:20:41.36 ID:VRbW3m9q0.net
- コンビニスイーツのホイップはサラダ油
- 560 ::2019/09/09(月) 12:20:48.79 ID:QRVk5mSC0.net
- ヤマザキの100円バイキングケーキが進化してるからな
- 561 ::2019/09/09(月) 12:21:01.96 ID:8ZcUumih0.net
- ここに張り付いてるくせにここの住民と俺は違うみたいな乗りの奴が1番笑える
- 562 ::2019/09/09(月) 12:21:16.16 ID:jNY1sRU/0.net
- >>554
通用するよ?
ただの市場原理だものwwwww
ごく一部の特殊な例を抜き出して相対化してんじゃねえよガイジ
現状、淘汰されてンだろ
- 563 ::2019/09/09(月) 12:21:28.49 ID:b2AYm1n20.net
- 好きだけど太るんでね
糖尿病サラブレッド家系だし余計食べない
- 564 ::2019/09/09(月) 12:21:41.31 ID:4BrwlbdS0.net
- >>538
文化的な面ではダメだったから
こうして潰れるんじゃないか
- 565 ::2019/09/09(月) 12:21:48.06 ID:TpbHFluC0.net
- the cake is a lie
- 566 ::2019/09/09(月) 12:22:00.73 ID:xX0P+sPY0.net
- >>23
ちゃんとした店はワンカット800円くらいするぞ
所詮奢侈品なんだし多少高くても美味いものを食べようと思うがね
- 567 ::2019/09/09(月) 12:22:36.13 ID:0MN9iWFE0.net
- 田舎に残ってる和菓子と洋菓子両方やってる店のケーキが好き
- 568 ::2019/09/09(月) 12:22:45.23 ID:k1Isl+l/0.net
- 古臭いケーキ屋が潰れて新規にカフェが増えてるだけ
- 569 ::2019/09/09(月) 12:22:46.16 ID:eRcyY7I00.net
- >>1
アベノミクス不況 老舗洋菓子モンブランが破綻
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/eco/1540684501/
- 570 ::2019/09/09(月) 12:22:55.76 ID:Iv36O5Yt0.net
- コンビニのお菓子十分美味しいし
コンビニにおいては高い方かも知れんが
その街のケーキ屋さんなるモノに比べたら遥かに安い
だからって大量に作って大量に売る事が出来ない
個人の店で価格を下げる事は簡単には出来ないだろう
つまりライト層は全部コンビニに流れもう勝てないって事だ
- 571 ::2019/09/09(月) 12:23:02.80 ID:DThlrdHs0.net
- >>547
帰宅中の汚いオッサンとかが一人で買ってくよ
何が目的なんや?販売員の女の子か?
なんか漫画でケーキを凌辱する為とかネタがあったが一定数の汚いオッサンも顧客らしい
- 572 ::2019/09/09(月) 12:23:27.29 ID:9L7ugrNE0.net
- マジかよ
友人でケーキ職人いるけど大丈夫かの
- 573 ::2019/09/09(月) 12:23:39.04 ID:rJUE0PJm0.net
- >>14
間違いない
- 574 ::2019/09/09(月) 12:23:45.45 ID:W6d62LFC0.net
- >>23
地元のケーキ屋180円からあるわ
- 575 ::2019/09/09(月) 12:24:15.35 ID:ilIDS7xS0.net
- ドラッグストアで山パン買えば良い
1000円で1週間は食える
- 576 ::2019/09/09(月) 12:24:21.68 ID:yzAVr6fO0.net
- もともとよく続けられるなと思ってた
- 577 ::2019/09/09(月) 12:24:28.32 ID:4BrwlbdS0.net
- >>566
高い=うまいなんてのがもう間違いだよ
研究しつくされたコンビニのケーキに
大抵の本物ケーキとやらは勝てん
チェーンを嫌悪してる連中が
高いからうまいと錯覚しとるだけで
庶民の舌は正直なんだよ
- 578 ::2019/09/09(月) 12:24:57.98 ID:0OKHUp0K0.net
- 総店舗数と
新規開業数はねえの?
零細自営業とか
たいした腕もないのに
勢いで始めるやつ多いのに
潰れず残るべきってほうが酷い
- 579 ::2019/09/09(月) 12:25:38.20 ID:xkMPppD30.net
- ケーキ屋なんて絶対潰れない業種
- 580 ::2019/09/09(月) 12:25:40.36 ID:jLQ/6/yA0.net
- >>562
?
全体の話なんかしてないよ?
- 581 ::2019/09/09(月) 12:26:04.03 ID:2lbGSGuu0.net
- 手土産にするにしても、日持ちする和菓子のほうがいいんだよね
ゼリーや羊羹ならちょっとどこかにぶつけても型崩れしなくて安心だし
フルーツ味の生チョコとか、チーズ入りクッキーとか
ケーキ以外にも色々置いてくれれば行くのに
- 582 ::2019/09/09(月) 12:26:15.44 ID:VZ134iG/0.net
- パン屋なんかぼこぼこ潰れたけど最近はイオンとかにパン屋がある
ケーキ屋もそうなるかも
- 583 ::2019/09/09(月) 12:26:43.83 ID:rVfv+gbv0.net
- 喫茶店に卸してるとか、ローカルで仕事があるケーキ屋は生き残ってるな
- 584 ::2019/09/09(月) 12:26:57.50 ID:TZIVIFga0.net
- ユカたん半島ケーキ?
そりゃ太るわ
- 585 ::2019/09/09(月) 12:27:01.13 ID:fHJrDN0a0.net
- 「まるたや」とか「とらや」のケーキがヤバイの?
- 586 ::2019/09/09(月) 12:27:13.30 ID:ymKD35Xb0.net
- はっきり言うけどこだわりのケーキよりコンビニケーキの方が普通の味がしてうまいよ
- 587 ::2019/09/09(月) 12:27:25.20 ID:aS3fbMSO0.net
- ケーキ屋
パン屋
カフェ
ラーメン屋
定食屋
田舎だと、どれもコンビニである程度代替可能だからな
なくてもあまり困らない
ただ、そのコンビニも飽和状態で淘汰が進んでる
- 588 ::2019/09/09(月) 12:29:10.35 ID:WeSNvNbD0.net
- >>1
いいねえ。高度成長期以前に戻りつつある。
・ケーキは高級品・自家用車も高級品
あ、でも三種の神器(テレビ・冷蔵庫・洗濯機)は割と買いやすいか。
これは感謝して生活しなきゃ。wwwwww
- 589 ::2019/09/09(月) 12:29:42.00 ID:9fzAyeNP0.net
- コンビニスイーツに流れたんだろうな
個人店が大資本に勝つには、質上げて上級国民相手に商売するしかない
- 590 ::2019/09/09(月) 12:29:43.70 ID:PjPimomg0.net
- >>546
あずま寿司?
- 591 ::2019/09/09(月) 12:29:57.97 ID:3eomssgk0.net
- 企業の倒産は全部民主党が悪い!
- 592 ::2019/09/09(月) 12:30:29.06 ID:4BrwlbdS0.net
- >>580
全体の話をしている所に割り込んだんだから
全体の話になるのは当たり前だよ
- 593 ::2019/09/09(月) 12:30:46.60 ID:JBlW1uxy0.net
- >>14
昔の方が良かった
それとショートケーキのイチゴジャムみたいなのが超絶不味い
- 594 ::2019/09/09(月) 12:30:58.21 ID:xkMPppD30.net
- コンビニのはまあまあなんだけど、
店やってるとこはフルーツが絶妙得意とか、クリーム系絶妙とかあるからね
美味しいよ
- 595 ::2019/09/09(月) 12:31:55.67 ID:7WdusOLM0.net
- ちっこいケーキ1個400円とかだろ
貧乏人にはムリだよ
- 596 ::2019/09/09(月) 12:31:55.68 ID:mbMpEyVz0.net
- ロールちゃん
- 597 ::2019/09/09(月) 12:32:38.40 ID:0OKHUp0K0.net
- ロールケーキなんかもブームあったよな
材料費安くてわりと手間がかからないメニューも絞れる
それでたいして旨くない、しつこい、飽きた
これで閉店しても不景気煽り
ジャーナリストいらないよ
- 598 ::2019/09/09(月) 12:33:00.69 ID:eFM6HNSb0.net
- 近所でも和菓子洋菓子専門店減ってる
ちょっと甘いの食べたい時ってスーパーとかコンビニの方が買いやすい
一個二個位だと専門店では買いづらい
ここ数年贈答用で極たまに専門店に行くって感じだったなぁ・・・
- 599 ::2019/09/09(月) 12:33:06.31 ID:celfe2wx0.net
- 月に一回くらいしか食べない物の良し悪しなんて分からんからな
安い方に流れるのは当然
- 600 ::2019/09/09(月) 12:33:54.39 ID:9U0d0KaH0.net
- そろそろクリスマスケーキつくる時期だもんな
ケーキ屋が潰れるならこの時期か
- 601 ::2019/09/09(月) 12:34:00.28 ID:xkMPppD30.net
- もと和菓子屋のケーキはまずい
これは定石
- 602 ::2019/09/09(月) 12:34:01.59 ID:izmrrGQI0.net
- ぎんのおかねこ
んなにくれるん
ですか?
- 603 ::2019/09/09(月) 12:34:27.02 ID:CP28AY/70.net
- 1年中ケーキを食うわけにもいかないからな
- 604 ::2019/09/09(月) 12:34:51.18 ID:GMMu9rWL0.net
- 競争の激化ってことでしょ
資本主義
少なくともAmazonにやられる本屋ほど厳しい事ないんだから
- 605 ::2019/09/09(月) 12:34:53.04 ID:/KWaSTr/0.net
- ケーキが売れないのなら、タピオカ売れば良いじゃない
- 606 ::2019/09/09(月) 12:35:09.87 ID:TVN4xS0Z0.net
- ビアードパパ、コージーコーナーよく行く
- 607 ::2019/09/09(月) 12:35:12.73 ID:jNGT5qIY0.net
- コンビニみたいに駐車場複数あって車で乗り付けてって立地じゃないとこ多いしな。
- 608 ::2019/09/09(月) 12:35:39.45 ID:DThlrdHs0.net
- >>593
苺のピュレ(ジャムの作りかけ)で御座います
どうぞ(有り難く食えよ)
- 609 ::2019/09/09(月) 12:36:08.14 ID:ymKD35Xb0.net
- ケーキ屋は入りにくいからな
入ったら買わないと出ていけない雰囲気
絶対に買う時にしか入れない
コンビニはいつでも入って何も買わなくても出でいける
- 610 ::2019/09/09(月) 12:36:16.31 ID:hhvp1NR3O.net
- 材料費が高騰してるからじゃねーの?乳製品も小麦粉もナッツも値上がりしてる
- 611 ::2019/09/09(月) 12:36:50.99 ID:0OKHUp0K0.net
- >>607
零細自営業だししょうがねえな
チェーン店じゃないと駐車場苦しいだろう
角地や交通量多い狭い道で店の前に停められないとか
すぐ潰れる
- 612 ::2019/09/09(月) 12:37:03.68 ID:TpbHFluC0.net
- どうせお前ら一人で食うのに
二つ買うんだろ
- 613 ::2019/09/09(月) 12:37:37.32 ID:hqIH2+vw0.net
- 砂糖の甘さが突き刺さるように感じるようになってしまった
- 614 ::2019/09/09(月) 12:37:38.41 ID:ymKD35Xb0.net
- >>606
コージーコーナーはロッテになってから食ってない
- 615 ::2019/09/09(月) 12:37:52.55 ID:Cr7yEdF60.net
- >>612
2つで足りるわけねえだろ
- 616 ::2019/09/09(月) 12:37:55.17 ID:w2p3BBoJ0.net
- でもたまにかわいいこ店番してるよな
- 617 ::2019/09/09(月) 12:38:30.65 ID:rnr9Io5f0.net
- もう街中でやっていけるのは食品扱うスーパーぐらいだな
- 618 ::2019/09/09(月) 12:38:35.79 ID:icaWcD+i0.net
- >>404
糖尿で痩せてきたら人生終わりが近いって聞いたことあるけど
- 619 ::2019/09/09(月) 12:38:37.67 ID:6EJRz/Aq0.net
- 不二家が例の不祥事でブランドイメージガタガタになって
近くの不二家のケーキ屋もぶっ潰れてた
せっかくスタンプカードでペコちゃん人形ゲットするつもりだったのに全部パーになった
- 620 ::2019/09/09(月) 12:38:55.38 ID:jkhopeUx0.net
- ケーキ屋さんでケーキを買う場合の最低単位って2個?
以前は2個でも買い難かったし
でもコンビニスイーツなら「すみません」と前置きしたりしないで精神的ストレスなく1個だけ買える
自分はこれがケーキ屋に行かなくなったひとつの理由
- 621 ::2019/09/09(月) 12:39:12.37 ID:hhvp1NR3O.net
- ケーキが売れるのは12〜3月がピークで夏は最悪って知り合いのケーキ屋が言ってたわ
それでも店は開けてないといけないし難しい商売だな
- 622 ::2019/09/09(月) 12:41:13.46 ID:DThlrdHs0.net
- >>609
コンビニ店員「(立読み禿ブタまた来たよ)…」
- 623 ::2019/09/09(月) 12:41:40.34 ID:zEgrnIps0.net
- >>620
誰が設定した最低単位かしらないけど
別に1個でも買えるけどな
買いづらいのはわかるけども
- 624 ::2019/09/09(月) 12:43:04.46 ID:2UAUFOA+0.net
- >>5
突っ込みできるひと自身が高齢者という罠
- 625 ::2019/09/09(月) 12:43:15.67 ID:Cr7yEdF60.net
- >>620
誰も気にしてないことを無意味に気にしてるタイプか
- 626 ::2019/09/09(月) 12:43:31.80 ID:DThlrdHs0.net
- >>617
シャッター商店街では頑張る方だがお菓子屋より先に閉店するよ
- 627 ::2019/09/09(月) 12:43:46.01 ID:853fs2dS0.net
- 景気が悪い
- 628 ::2019/09/09(月) 12:43:46.38 ID:jkhopeUx0.net
- コンビニスイーツかなり美味しくなったし
Lawsonのバスチーなんて名前だけの某有名ケーキ屋のチーズケーキよりも安くて美味しかったりするもんな
- 629 ::2019/09/09(月) 12:43:58.30 ID:Sv2VbW/A0.net
- >>609
言っておくがちゃんとマークされてあだ名付けられてるぞ
- 630 ::2019/09/09(月) 12:44:16.17 ID:x06EZt6T0.net
- 砂糖と小麦粉で糖質がなあ
- 631 ::2019/09/09(月) 12:45:31.47 ID:DThlrdHs0.net
- >>618
手足が腐ってくる
糖尿病マジで怖いわ
痩せて目が見えなくなり手足が腐って芋虫みたいになって死ぬ
- 632 ::2019/09/09(月) 12:45:58.50 ID:K4ThWSjT0.net
- コンビニケーキとケーキ屋じゃ食材が違うからケーキ屋で買うよ
でも昔から誕生日や何かのお祝い事だけだしな
昭和の懐かしいデザインのケーキが好き今のお洒落凝り過ぎ
- 633 ::2019/09/09(月) 12:46:27.09 ID:T5q6uazn0.net
- 不二家のケーキ美味しいけど軒並み潰れて行ってて悲しい…
- 634 ::2019/09/09(月) 12:47:15.11 ID:4CjgYS8H0.net
- うちの近所にも何十年もやってるケーキ屋あるけど入った事ないなぁ
- 635 ::2019/09/09(月) 12:47:16.43 ID:47nQ5+4C0.net
- >>2
あほか
- 636 ::2019/09/09(月) 12:47:24.75 ID:+teBiIHy0.net
- 食い物スレは女が大量に湧くのでこの有様なのです
喧嘩腰でやればいいと思ってるだけで、そこにユーモアなどありません
- 637 ::2019/09/09(月) 12:48:17.07 ID:b943jKrG0.net
- ケーキ以外にも油や砂糖、炭水化物たっぷりの食品は売れない時代になっているのでは
ケロッグはコーンフロスティの国内販売の契約終了したし
店で頼んでもインスタ用ってだけで捨てられる時代だし
- 638 ::2019/09/09(月) 12:48:24.52 ID:NPXFzlDS0.net
- りくろーおじさんのチーズケーキ屋の本店きのうで閉店したわ
- 639 ::2019/09/09(月) 12:48:24.54 ID:hhvp1NR3O.net
- >>620
個人の店だと一個は実際困るって言ってたから気遣いとしては正しいと思う梱包資材もタダじゃない
- 640 ::2019/09/09(月) 12:48:45.34 ID:hqIH2+vw0.net
- >>452
東北地方行くと仙台以外にケーキ屋はないよ
ヨークベニマルかイオン以外でケーキ屋は全く見かけない
これが地方
熊本もそう
そもそもカッペが小洒落たもん食うと思うか?福島とか原発爆発させた奴らだぞ?
- 641 ::2019/09/09(月) 12:48:56.11 ID:jkhopeUx0.net
- >>623
コンビニスイーツに押される前のケーキ屋はケーキの箱のサイズが大きかったから
1〜2個が買い難かった事は事実
最近1個や2個詰め用のパッケージもあるみたいだね
>>625
いや以前はあからさまに嫌がる素振りをみせる店員さんがいたから
- 642 ::2019/09/09(月) 12:49:15.73 ID:zEgrnIps0.net
- >>639
やっぱりそうなのか
もう行かないようにしよう
- 643 ::2019/09/09(月) 12:49:20.13 ID:NNRiUhso0.net
- >>14
和菓子が地味に本格的で美味いしし梨恵夢が鉄板
- 644 ::2019/09/09(月) 12:50:03.00 ID:hqIH2+vw0.net
- >>567
残念ながら地方の寂れたケーキ屋はあと10年以内に消える
- 645 ::2019/09/09(月) 12:50:46.35 ID:WtiXOH/F0.net
- 兵庫・夙川にあるエルベランのレモンタルトとクッキーがうまい、いくつでも食える
愛知・勝川のホテルプルザ勝川にあるルシエルのキャレマンショコラ、これはほんとにびっくりするほどおいしかった
- 646 ::2019/09/09(月) 12:50:49.54 ID:uauSDm8e0.net
- 物価上昇に見合うだけ給料が上がればいいが全くついてこないからな。ケーキ食べてる場合じゃないわ
- 647 ::2019/09/09(月) 12:51:04.22 ID:jkhopeUx0.net
- >>639
だよな
こっちもそれが判ってるから「すいません」と言いながら最低2個は買っていた
- 648 ::2019/09/09(月) 12:51:40.00 ID:6EJRz/Aq0.net
- >>11
そらケーキ屋ケンちゃんの牟田悌三も税金相談するわw
- 649 ::2019/09/09(月) 12:51:48.27 ID:DThlrdHs0.net
- >>629
マガジンかっぱ(禿)眼鏡もいた
マガジン置かなくなったら来なくなったわ
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