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街のケーキ屋さん、倒産続出
- 1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
- http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind
- 600 ::2019/09/09(月) 12:33:54.39 ID:9U0d0KaH0.net
- そろそろクリスマスケーキつくる時期だもんな
ケーキ屋が潰れるならこの時期か
- 601 ::2019/09/09(月) 12:34:00.28 ID:xkMPppD30.net
- もと和菓子屋のケーキはまずい
これは定石
- 602 ::2019/09/09(月) 12:34:01.59 ID:izmrrGQI0.net
- ぎんのおかねこ
んなにくれるん
ですか?
- 603 ::2019/09/09(月) 12:34:27.02 ID:CP28AY/70.net
- 1年中ケーキを食うわけにもいかないからな
- 604 ::2019/09/09(月) 12:34:51.18 ID:GMMu9rWL0.net
- 競争の激化ってことでしょ
資本主義
少なくともAmazonにやられる本屋ほど厳しい事ないんだから
- 605 ::2019/09/09(月) 12:34:53.04 ID:/KWaSTr/0.net
- ケーキが売れないのなら、タピオカ売れば良いじゃない
- 606 ::2019/09/09(月) 12:35:09.87 ID:TVN4xS0Z0.net
- ビアードパパ、コージーコーナーよく行く
- 607 ::2019/09/09(月) 12:35:12.73 ID:jNGT5qIY0.net
- コンビニみたいに駐車場複数あって車で乗り付けてって立地じゃないとこ多いしな。
- 608 ::2019/09/09(月) 12:35:39.45 ID:DThlrdHs0.net
- >>593
苺のピュレ(ジャムの作りかけ)で御座います
どうぞ(有り難く食えよ)
- 609 ::2019/09/09(月) 12:36:08.14 ID:ymKD35Xb0.net
- ケーキ屋は入りにくいからな
入ったら買わないと出ていけない雰囲気
絶対に買う時にしか入れない
コンビニはいつでも入って何も買わなくても出でいける
- 610 ::2019/09/09(月) 12:36:16.31 ID:hhvp1NR3O.net
- 材料費が高騰してるからじゃねーの?乳製品も小麦粉もナッツも値上がりしてる
- 611 ::2019/09/09(月) 12:36:50.99 ID:0OKHUp0K0.net
- >>607
零細自営業だししょうがねえな
チェーン店じゃないと駐車場苦しいだろう
角地や交通量多い狭い道で店の前に停められないとか
すぐ潰れる
- 612 ::2019/09/09(月) 12:37:03.68 ID:TpbHFluC0.net
- どうせお前ら一人で食うのに
二つ買うんだろ
- 613 ::2019/09/09(月) 12:37:37.32 ID:hqIH2+vw0.net
- 砂糖の甘さが突き刺さるように感じるようになってしまった
- 614 ::2019/09/09(月) 12:37:38.41 ID:ymKD35Xb0.net
- >>606
コージーコーナーはロッテになってから食ってない
- 615 ::2019/09/09(月) 12:37:52.55 ID:Cr7yEdF60.net
- >>612
2つで足りるわけねえだろ
- 616 ::2019/09/09(月) 12:37:55.17 ID:w2p3BBoJ0.net
- でもたまにかわいいこ店番してるよな
- 617 ::2019/09/09(月) 12:38:30.65 ID:rnr9Io5f0.net
- もう街中でやっていけるのは食品扱うスーパーぐらいだな
- 618 ::2019/09/09(月) 12:38:35.79 ID:icaWcD+i0.net
- >>404
糖尿で痩せてきたら人生終わりが近いって聞いたことあるけど
- 619 ::2019/09/09(月) 12:38:37.67 ID:6EJRz/Aq0.net
- 不二家が例の不祥事でブランドイメージガタガタになって
近くの不二家のケーキ屋もぶっ潰れてた
せっかくスタンプカードでペコちゃん人形ゲットするつもりだったのに全部パーになった
- 620 ::2019/09/09(月) 12:38:55.38 ID:jkhopeUx0.net
- ケーキ屋さんでケーキを買う場合の最低単位って2個?
以前は2個でも買い難かったし
でもコンビニスイーツなら「すみません」と前置きしたりしないで精神的ストレスなく1個だけ買える
自分はこれがケーキ屋に行かなくなったひとつの理由
- 621 ::2019/09/09(月) 12:39:12.37 ID:hhvp1NR3O.net
- ケーキが売れるのは12〜3月がピークで夏は最悪って知り合いのケーキ屋が言ってたわ
それでも店は開けてないといけないし難しい商売だな
- 622 ::2019/09/09(月) 12:41:13.46 ID:DThlrdHs0.net
- >>609
コンビニ店員「(立読み禿ブタまた来たよ)…」
- 623 ::2019/09/09(月) 12:41:40.34 ID:zEgrnIps0.net
- >>620
誰が設定した最低単位かしらないけど
別に1個でも買えるけどな
買いづらいのはわかるけども
- 624 ::2019/09/09(月) 12:43:04.46 ID:2UAUFOA+0.net
- >>5
突っ込みできるひと自身が高齢者という罠
- 625 ::2019/09/09(月) 12:43:15.67 ID:Cr7yEdF60.net
- >>620
誰も気にしてないことを無意味に気にしてるタイプか
- 626 ::2019/09/09(月) 12:43:31.80 ID:DThlrdHs0.net
- >>617
シャッター商店街では頑張る方だがお菓子屋より先に閉店するよ
- 627 ::2019/09/09(月) 12:43:46.01 ID:853fs2dS0.net
- 景気が悪い
- 628 ::2019/09/09(月) 12:43:46.38 ID:jkhopeUx0.net
- コンビニスイーツかなり美味しくなったし
Lawsonのバスチーなんて名前だけの某有名ケーキ屋のチーズケーキよりも安くて美味しかったりするもんな
- 629 ::2019/09/09(月) 12:43:58.30 ID:Sv2VbW/A0.net
- >>609
言っておくがちゃんとマークされてあだ名付けられてるぞ
- 630 ::2019/09/09(月) 12:44:16.17 ID:x06EZt6T0.net
- 砂糖と小麦粉で糖質がなあ
- 631 ::2019/09/09(月) 12:45:31.47 ID:DThlrdHs0.net
- >>618
手足が腐ってくる
糖尿病マジで怖いわ
痩せて目が見えなくなり手足が腐って芋虫みたいになって死ぬ
- 632 ::2019/09/09(月) 12:45:58.50 ID:K4ThWSjT0.net
- コンビニケーキとケーキ屋じゃ食材が違うからケーキ屋で買うよ
でも昔から誕生日や何かのお祝い事だけだしな
昭和の懐かしいデザインのケーキが好き今のお洒落凝り過ぎ
- 633 ::2019/09/09(月) 12:46:27.09 ID:T5q6uazn0.net
- 不二家のケーキ美味しいけど軒並み潰れて行ってて悲しい…
- 634 ::2019/09/09(月) 12:47:15.11 ID:4CjgYS8H0.net
- うちの近所にも何十年もやってるケーキ屋あるけど入った事ないなぁ
- 635 ::2019/09/09(月) 12:47:16.43 ID:47nQ5+4C0.net
- >>2
あほか
- 636 ::2019/09/09(月) 12:47:24.75 ID:+teBiIHy0.net
- 食い物スレは女が大量に湧くのでこの有様なのです
喧嘩腰でやればいいと思ってるだけで、そこにユーモアなどありません
- 637 ::2019/09/09(月) 12:48:17.07 ID:b943jKrG0.net
- ケーキ以外にも油や砂糖、炭水化物たっぷりの食品は売れない時代になっているのでは
ケロッグはコーンフロスティの国内販売の契約終了したし
店で頼んでもインスタ用ってだけで捨てられる時代だし
- 638 ::2019/09/09(月) 12:48:24.52 ID:NPXFzlDS0.net
- りくろーおじさんのチーズケーキ屋の本店きのうで閉店したわ
- 639 ::2019/09/09(月) 12:48:24.54 ID:hhvp1NR3O.net
- >>620
個人の店だと一個は実際困るって言ってたから気遣いとしては正しいと思う梱包資材もタダじゃない
- 640 ::2019/09/09(月) 12:48:45.34 ID:hqIH2+vw0.net
- >>452
東北地方行くと仙台以外にケーキ屋はないよ
ヨークベニマルかイオン以外でケーキ屋は全く見かけない
これが地方
熊本もそう
そもそもカッペが小洒落たもん食うと思うか?福島とか原発爆発させた奴らだぞ?
- 641 ::2019/09/09(月) 12:48:56.11 ID:jkhopeUx0.net
- >>623
コンビニスイーツに押される前のケーキ屋はケーキの箱のサイズが大きかったから
1〜2個が買い難かった事は事実
最近1個や2個詰め用のパッケージもあるみたいだね
>>625
いや以前はあからさまに嫌がる素振りをみせる店員さんがいたから
- 642 ::2019/09/09(月) 12:49:15.73 ID:zEgrnIps0.net
- >>639
やっぱりそうなのか
もう行かないようにしよう
- 643 ::2019/09/09(月) 12:49:20.13 ID:NNRiUhso0.net
- >>14
和菓子が地味に本格的で美味いしし梨恵夢が鉄板
- 644 ::2019/09/09(月) 12:50:03.00 ID:hqIH2+vw0.net
- >>567
残念ながら地方の寂れたケーキ屋はあと10年以内に消える
- 645 ::2019/09/09(月) 12:50:46.35 ID:WtiXOH/F0.net
- 兵庫・夙川にあるエルベランのレモンタルトとクッキーがうまい、いくつでも食える
愛知・勝川のホテルプルザ勝川にあるルシエルのキャレマンショコラ、これはほんとにびっくりするほどおいしかった
- 646 ::2019/09/09(月) 12:50:49.54 ID:uauSDm8e0.net
- 物価上昇に見合うだけ給料が上がればいいが全くついてこないからな。ケーキ食べてる場合じゃないわ
- 647 ::2019/09/09(月) 12:51:04.22 ID:jkhopeUx0.net
- >>639
だよな
こっちもそれが判ってるから「すいません」と言いながら最低2個は買っていた
- 648 ::2019/09/09(月) 12:51:40.00 ID:6EJRz/Aq0.net
- >>11
そらケーキ屋ケンちゃんの牟田悌三も税金相談するわw
- 649 ::2019/09/09(月) 12:51:48.27 ID:DThlrdHs0.net
- >>629
マガジンかっぱ(禿)眼鏡もいた
マガジン置かなくなったら来なくなったわ
- 650 ::2019/09/09(月) 12:51:53.31 ID:zEgrnIps0.net
- >>640
うちの実家高松市なんだけど、高松はケーキ屋多い気がする
ルーヴとか地元のケーキ屋さんがすごく流行ってる
やはり糖尿病の多い地域だからか
- 651 ::2019/09/09(月) 12:52:21.81 ID:hhvp1NR3O.net
- >>642
お土産に複数買うとかホールで買う時に行けばいいし百貨店に入ってるような大手だったらいいんじゃないかな?
最近は簡易包装の店もあるよ
- 652 ::2019/09/09(月) 12:53:21.04 ID:iWBYezu5O.net
- 味覚は胃袋でも感じているそうですからね
食べても太らないケーキなんて、幸せじゃないでしょ
- 653 ::2019/09/09(月) 12:53:29.13 ID:3eomssgk0.net
- 食のレジャー化w
- 654 ::2019/09/09(月) 12:53:51.40 ID:2rWqmrGl0.net
- これも少子化の影響だろ
家族がいないからクリスマスや誕生日をやらなくなった
- 655 ::2019/09/09(月) 12:55:19.20 ID:zEgrnIps0.net
- >>651
日持ちしないしあまりお土産にケーキって適さないよね
焼き菓子とかのほうがいいからケーキ持っていくことないな
近くのチーズケーキ屋は簡易な包装で良かったけど潰れた
- 656 ::2019/09/09(月) 12:55:24.05 ID:jNY1sRU/0.net
- >>404
痩せ始めたら死期が近いぞ
- 657 ::2019/09/09(月) 12:55:34.54 ID:hhvp1NR3O.net
- >>647
まあ実際は態度もあると思うよケーキを長時間見回して偉そうな態度で一個だけ買うババアが腹立つって言ってたし
- 658 ::2019/09/09(月) 12:55:35.00 ID:1aS77r9U0.net
- 500円もするケーキ買うくらいならホカ弁買った方がましだ
- 659 ::2019/09/09(月) 12:55:44.03 ID:DThlrdHs0.net
- >>641
貴方みたいな汚いオッサンが私が一生懸命に作った綺麗なケーキを食べると思うとおぞましい
大切に育てた娘が禿のオッサンに凌辱されるみたいなキモチ
- 660 ::2019/09/09(月) 12:57:14.47 ID:16L7daS8O.net
- 地方の眼鏡屋は
なぜ潰れないの?
- 661 ::2019/09/09(月) 12:57:31.80 ID:3eomssgk0.net
- >>658
ケーキと主食
奥深いテーマだ……
- 662 ::2019/09/09(月) 12:58:39.02 ID:+9ILr10M0.net
- >>322
どんないい材料を使ったところで、ケーキより
パンの方が原価率が低いから、当たると儲かる
ただし、肉体的にはパワ屋の方がキツい
- 663 ::2019/09/09(月) 12:58:54.98 ID:qQS4de6X0.net
- >>118
東京から出てけよ
- 664 ::2019/09/09(月) 12:59:01.05 ID:+9ILr10M0.net
- >>662
ぎゃー、パワ屋になってたwww
- 665 ::2019/09/09(月) 13:00:00.74 ID:amaZWj8H0.net
- >>660
メガネが必要な年寄りが多い
- 666 ::2019/09/09(月) 13:02:28.29 ID:6fJz4Udk0.net
- >>23
いや、大差あるが…
特にこだわりがない人からしたら、そりゃ大差ないだろ
- 667 ::2019/09/09(月) 13:02:47.99 ID:bXsF6tTG0.net
- ケーキ一つだけ欲しい問題
クッキーや焼き菓子を一緒に沢山買うことで解決?してる
- 668 ::2019/09/09(月) 13:03:11.72 ID:Ezl/653T0.net
- >>1
各地に乱立してるモールにケーキ屋の一つくらい絶対あるしな
- 669 ::2019/09/09(月) 13:03:20.95 ID:3fzOCv6A0.net
- アベノミクスの成果
- 670 ::2019/09/09(月) 13:03:24.37 ID:ucgiMygS0.net
- >>665
あと補聴器とかな
老人は値段を気にしないから羨ましい
- 671 ::2019/09/09(月) 13:03:47.11 ID:DThlrdHs0.net
- >>667
タッパー持参は?エコバッグみたいな
- 672 ::2019/09/09(月) 13:04:27.47 ID:d9Yuo0Lr0.net
- 洋菓子屋は貸店舗で始めるので人気が一段落すると家賃の支払いが厳しくなってやめる
和菓子屋は先祖代々の店でやっているのでやめてそこ売って遊んで暮らす
どちらも減る傾向か
- 673 ::2019/09/09(月) 13:04:52.61 ID:6fJz4Udk0.net
- >>667
ケーキ屋でバイトしてしてたけど、カットケーキ1個買って帰る人って結構いるから、全然気にしなくて大丈夫かと
- 674 ::2019/09/09(月) 13:05:11.16 ID:Ezl/653T0.net
- なので二極化してじゃねえの?
大都市商店街以外のケーキ屋は売れんだろ
交通のいい他店舗も併設してるショッピングモールのケーキ屋で買う
- 675 ::2019/09/09(月) 13:06:14.72 ID:Mw7ZZis20.net
- 個人の気取った店でもシャトレーゼと大して味変わらんしな
- 676 ::2019/09/09(月) 13:06:31.90 ID:1aS77r9U0.net
- >>661
ホカ弁も軒並み500円になっておいそれと買えなくなったからな
- 677 ::2019/09/09(月) 13:07:08.23 ID:Ua/qLnCL0.net
- デパ地下で充分
- 678 ::2019/09/09(月) 13:07:12.08 ID:Pk/qkyPR0.net
- 子供が減ってるからケーキも売れないだろう。俺40代だけど、ホールのケーキなんて欲しいと思わなくなった。
誕生日もクリスマスもショートケーキでお祝いしている。
- 679 ::2019/09/09(月) 13:07:13.41 ID:nuAU7K4G0.net
- >>667
一個でも気にせず買えばいいよ。むしろ一個でも焼き菓子ちょろっとでも気に入ってちょいちょい気軽に買いに来てくれる人ってのはありがたがられるよ。
1人の美味しいって生の声は口コミサイトなんかよりパワーがある。
- 680 ::2019/09/09(月) 13:07:26.17 ID:niRyGHcX0.net
- 生き残る店と潰れる店、それなりでも顧客志向なら生き残れる
- 681 ::2019/09/09(月) 13:07:48.89 ID:bXsF6tTG0.net
- >>671
タッパー持参はさすがに勇気がいる
いつも2個入りぐらいの大きさの紙ケースに入れてくれるよ
プリンとセット買うこともあるが
クッキーやらフィナンシェと共に買って大体1000〜1500円前後
- 682 ::2019/09/09(月) 13:08:00.76 ID:nej/xKQQ0.net
- タピオカとかいうゴミで喜んでるから仕方ない
- 683 ::2019/09/09(月) 13:08:47.72 ID:hhvp1NR3O.net
- >>667
イートインやってる店で食う
- 684 ::2019/09/09(月) 13:09:09.55 ID:HCapQQM40.net
- >>2
医療関係が儲かる
- 685 ::2019/09/09(月) 13:10:15.72 ID:bXsF6tTG0.net
- 街のケーキ屋も美味しいところとそうでもないところあるんだよなあ
後者はどうもならんよね
- 686 ::2019/09/09(月) 13:10:22.25 ID:TO90fiVY0.net
- 生菓子ほど受容と供給の読めない商売はない
- 687 ::2019/09/09(月) 13:10:24.71 ID:DThlrdHs0.net
- >>676
のれん代やチェーン店にキックバックさせたり
ほか弁は汚い商売してるから買うなよ
- 688 ::2019/09/09(月) 13:10:50.12 ID:dy5kU6KG0.net
- 個人の飲食店は入り辛い、一個だけ買うな等変なローカルルールありそう
- 689 ::2019/09/09(月) 13:10:58.93 ID:Ezl/653T0.net
- 流石に1切れ500となると躊躇するぞ
- 690 ::2019/09/09(月) 13:11:33.92 ID:lJDj2eT60.net
- 原材料費が馬鹿にならない
質を落とせばすぐ判ってしまうし
これはパン屋でも同じなんだよな
どちらも生き残るには売り、というか商品をせいぜい二、三種類にしないと
- 691 ::2019/09/09(月) 13:12:27.38 ID:jkhopeUx0.net
- >>645
スレチだけどホテルプルザ勝川に入ってるレストランもなかなかクオリティ高かった
地方都市のシティーホテルだか侮れないw
- 692 ::2019/09/09(月) 13:12:44.03 ID:DThlrdHs0.net
- >>681
ケーキ4個くらい買えるやん
ちょっと馬鹿らしい
- 693 ::2019/09/09(月) 13:13:19.01 ID:SVEDvy2W0.net
- なんかさ、カフェやレストランとかの納入先も持たなかったりさ、
ただ愚直においしいケーキ作ってさえいりゃあいずれどうにかなる、
的な考えのスイーツな職人が多そうなイメージ パン屋とかも
- 694 ::2019/09/09(月) 13:13:23.51 ID:bQFL/bz50.net
- ウーバーイーツ使えんの?
- 695 ::2019/09/09(月) 13:14:19.09 ID:Ezl/653T0.net
- >>1
コーヒーチェーンの増加も問題かな
彼方も甘いもの出すため競合関係にある
- 696 ::2019/09/09(月) 13:15:20.91 ID:DThlrdHs0.net
- >>690
スポンジは同じだろ
- 697 ::2019/09/09(月) 13:15:26.41 ID:gfx5JWbr0.net
- 繁盛店の一極集中なんやろ。
- 698 ::2019/09/09(月) 13:16:52.96 ID:DThlrdHs0.net
- >>693
お店に喫茶コーナ作ればええやん
- 699 ::2019/09/09(月) 13:17:42.71 ID:Mw7ZZis20.net
- あとアレルギーで実際多いの卵アレルギーだしな
洋菓子全否定
- 700 ::2019/09/09(月) 13:18:31.85 ID:zlzG70Zn0.net
- パン屋も減ってる
コンビニの影響だな
コンビニできるとファーストフード店も駄目だからね
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