街のケーキ屋さん、倒産続出

1 ：：2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)

http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期（25件）を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

　特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン（兵庫）、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー（北海道）など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

613 ：：2019/09/09(月) 12:37:37.32 ID:hqIH2+vw0.net

砂糖の甘さが突き刺さるように感じるようになってしまった

614 ：：2019/09/09(月) 12:37:38.41 ID:ymKD35Xb0.net

>>606
コージーコーナーはロッテになってから食ってない

615 ：：2019/09/09(月) 12:37:52.55 ID:Cr7yEdF60.net

>>612
2つで足りるわけねえだろ

616 ：：2019/09/09(月) 12:37:55.17 ID:w2p3BBoJ0.net

でもたまにかわいいこ店番してるよな

617 ：：2019/09/09(月) 12:38:30.65 ID:rnr9Io5f0.net

もう街中でやっていけるのは食品扱うスーパーぐらいだな

618 ：：2019/09/09(月) 12:38:35.79 ID:icaWcD+i0.net

>>404
糖尿で痩せてきたら人生終わりが近いって聞いたことあるけど

619 ：：2019/09/09(月) 12:38:37.67 ID:6EJRz/Aq0.net

不二家が例の不祥事でブランドイメージガタガタになって
近くの不二家のケーキ屋もぶっ潰れてた

せっかくスタンプカードでペコちゃん人形ゲットするつもりだったのに全部パーになった

620 ：：2019/09/09(月) 12:38:55.38 ID:jkhopeUx0.net

ケーキ屋さんでケーキを買う場合の最低単位って２個？
以前は２個でも買い難かったし
でもコンビニスイーツなら「すみません」と前置きしたりしないで精神的ストレスなく１個だけ買える
自分はこれがケーキ屋に行かなくなったひとつの理由

621 ：：2019/09/09(月) 12:39:12.37 ID:hhvp1NR3O.net

ケーキが売れるのは12〜3月がピークで夏は最悪って知り合いのケーキ屋が言ってたわ
それでも店は開けてないといけないし難しい商売だな

622 ：：2019/09/09(月) 12:41:13.46 ID:DThlrdHs0.net

>>609
コンビニ店員「（立読み禿ブタまた来たよ）…」

623 ：：2019/09/09(月) 12:41:40.34 ID:zEgrnIps0.net

>>620
誰が設定した最低単位かしらないけど
別に1個でも買えるけどな
買いづらいのはわかるけども

624 ：：2019/09/09(月) 12:43:04.46 ID:2UAUFOA+0.net

>>5
突っ込みできるひと自身が高齢者という罠

625 ：：2019/09/09(月) 12:43:15.67 ID:Cr7yEdF60.net

>>620
誰も気にしてないことを無意味に気にしてるタイプか

626 ：：2019/09/09(月) 12:43:31.80 ID:DThlrdHs0.net

>>617
シャッター商店街では頑張る方だがお菓子屋より先に閉店するよ

627 ：：2019/09/09(月) 12:43:46.01 ID:853fs2dS0.net

景気が悪い

628 ：：2019/09/09(月) 12:43:46.38 ID:jkhopeUx0.net

コンビニスイーツかなり美味しくなったし
Lawsonのバスチーなんて名前だけの某有名ケーキ屋のチーズケーキよりも安くて美味しかったりするもんな

629 ：：2019/09/09(月) 12:43:58.30 ID:Sv2VbW/A0.net

>>609
言っておくがちゃんとマークされてあだ名付けられてるぞ

630 ：：2019/09/09(月) 12:44:16.17 ID:x06EZt6T0.net

砂糖と小麦粉で糖質がなあ

631 ：：2019/09/09(月) 12:45:31.47 ID:DThlrdHs0.net

>>618
手足が腐ってくる
糖尿病マジで怖いわ

痩せて目が見えなくなり手足が腐って芋虫みたいになって死ぬ

632 ：：2019/09/09(月) 12:45:58.50 ID:K4ThWSjT0.net

コンビニケーキとケーキ屋じゃ食材が違うからケーキ屋で買うよ
でも昔から誕生日や何かのお祝い事だけだしな
昭和の懐かしいデザインのケーキが好き今のお洒落凝り過ぎ

633 ：：2019/09/09(月) 12:46:27.09 ID:T5q6uazn0.net

不二家のケーキ美味しいけど軒並み潰れて行ってて悲しい…

634 ：：2019/09/09(月) 12:47:15.11 ID:4CjgYS8H0.net

うちの近所にも何十年もやってるケーキ屋あるけど入った事ないなぁ

635 ：：2019/09/09(月) 12:47:16.43 ID:47nQ5+4C0.net

>>2
あほか

636 ：：2019/09/09(月) 12:47:24.75 ID:+teBiIHy0.net

食い物スレは女が大量に湧くのでこの有様なのです
喧嘩腰でやればいいと思ってるだけで、そこにユーモアなどありません

637 ：：2019/09/09(月) 12:48:17.07 ID:b943jKrG0.net

ケーキ以外にも油や砂糖、炭水化物たっぷりの食品は売れない時代になっているのでは
ケロッグはコーンフロスティの国内販売の契約終了したし
店で頼んでもインスタ用ってだけで捨てられる時代だし

638 ：：2019/09/09(月) 12:48:24.52 ID:NPXFzlDS0.net

りくろーおじさんのチーズケーキ屋の本店きのうで閉店したわ

639 ：：2019/09/09(月) 12:48:24.54 ID:hhvp1NR3O.net

>>620
個人の店だと一個は実際困るって言ってたから気遣いとしては正しいと思う梱包資材もタダじゃない

640 ：：2019/09/09(月) 12:48:45.34 ID:hqIH2+vw0.net

>>452
東北地方行くと仙台以外にケーキ屋はないよ
ヨークベニマルかイオン以外でケーキ屋は全く見かけない
これが地方
熊本もそう
そもそもカッペが小洒落たもん食うと思うか？福島とか原発爆発させた奴らだぞ？

641 ：：2019/09/09(月) 12:48:56.11 ID:jkhopeUx0.net

>>623
コンビニスイーツに押される前のケーキ屋はケーキの箱のサイズが大きかったから
１〜２個が買い難かった事は事実
最近１個や２個詰め用のパッケージもあるみたいだね

>>625
いや以前はあからさまに嫌がる素振りをみせる店員さんがいたから

642 ：：2019/09/09(月) 12:49:15.73 ID:zEgrnIps0.net

>>639
やっぱりそうなのか
もう行かないようにしよう

643 ：：2019/09/09(月) 12:49:20.13 ID:NNRiUhso0.net

>>14
和菓子が地味に本格的で美味いしし梨恵夢が鉄板

644 ：：2019/09/09(月) 12:50:03.00 ID:hqIH2+vw0.net

>>567
残念ながら地方の寂れたケーキ屋はあと10年以内に消える

645 ：：2019/09/09(月) 12:50:46.35 ID:WtiXOH/F0.net

兵庫・夙川にあるエルベランのレモンタルトとクッキーがうまい、いくつでも食える
愛知・勝川のホテルプルザ勝川にあるルシエルのキャレマンショコラ、これはほんとにびっくりするほどおいしかった

646 ：：2019/09/09(月) 12:50:49.54 ID:uauSDm8e0.net

物価上昇に見合うだけ給料が上がればいいが全くついてこないからな。ケーキ食べてる場合じゃないわ

647 ：：2019/09/09(月) 12:51:04.22 ID:jkhopeUx0.net

>>639
だよな
こっちもそれが判ってるから「すいません」と言いながら最低２個は買っていた

648 ：：2019/09/09(月) 12:51:40.00 ID:6EJRz/Aq0.net

>>11
そらケーキ屋ケンちゃんの牟田悌三も税金相談するわw

649 ：：2019/09/09(月) 12:51:48.27 ID:DThlrdHs0.net

>>629
マガジンかっぱ（禿）眼鏡もいた
マガジン置かなくなったら来なくなったわ

650 ：：2019/09/09(月) 12:51:53.31 ID:zEgrnIps0.net

>>640
うちの実家高松市なんだけど、高松はケーキ屋多い気がする
ルーヴとか地元のケーキ屋さんがすごく流行ってる
やはり糖尿病の多い地域だからか

651 ：：2019/09/09(月) 12:52:21.81 ID:hhvp1NR3O.net

>>642
お土産に複数買うとかホールで買う時に行けばいいし百貨店に入ってるような大手だったらいいんじゃないかな？
最近は簡易包装の店もあるよ

652 ：：2019/09/09(月) 12:53:21.04 ID:iWBYezu5O.net

味覚は胃袋でも感じているそうですからね
食べても太らないケーキなんて、幸せじゃないでしょ

653 ：：2019/09/09(月) 12:53:29.13 ID:3eomssgk0.net

食のレジャー化w

654 ：：2019/09/09(月) 12:53:51.40 ID:2rWqmrGl0.net

これも少子化の影響だろ
家族がいないからクリスマスや誕生日をやらなくなった

655 ：：2019/09/09(月) 12:55:19.20 ID:zEgrnIps0.net

>>651
日持ちしないしあまりお土産にケーキって適さないよね
焼き菓子とかのほうがいいからケーキ持っていくことないな
近くのチーズケーキ屋は簡易な包装で良かったけど潰れた

656 ：：2019/09/09(月) 12:55:24.05 ID:jNY1sRU/0.net

>>404
痩せ始めたら死期が近いぞ

657 ：：2019/09/09(月) 12:55:34.54 ID:hhvp1NR3O.net

>>647
まあ実際は態度もあると思うよケーキを長時間見回して偉そうな態度で一個だけ買うババアが腹立つって言ってたし

658 ：：2019/09/09(月) 12:55:35.00 ID:1aS77r9U0.net

500円もするケーキ買うくらいならホカ弁買った方がましだ

659 ：：2019/09/09(月) 12:55:44.03 ID:DThlrdHs0.net

>>641
貴方みたいな汚いオッサンが私が一生懸命に作った綺麗なケーキを食べると思うとおぞましい
大切に育てた娘が禿のオッサンに凌辱されるみたいなキモチ

660 ：：2019/09/09(月) 12:57:14.47 ID:16L7daS8O.net

地方の眼鏡屋は
なぜ潰れないの？

661 ：：2019/09/09(月) 12:57:31.80 ID:3eomssgk0.net

>>658
ケーキと主食
奥深いテーマだ……

662 ：：2019/09/09(月) 12:58:39.02 ID:+9ILr10M0.net

>>322
どんないい材料を使ったところで、ケーキより
パンの方が原価率が低いから、当たると儲かる

ただし、肉体的にはパワ屋の方がキツい

663 ：：2019/09/09(月) 12:58:54.98 ID:qQS4de6X0.net

>>118
東京から出てけよ

664 ：：2019/09/09(月) 12:59:01.05 ID:+9ILr10M0.net

>>662
ぎゃー、パワ屋になってたwww

665 ：：2019/09/09(月) 13:00:00.74 ID:amaZWj8H0.net

>>660
メガネが必要な年寄りが多い

666 ：：2019/09/09(月) 13:02:28.29 ID:6fJz4Udk0.net

>>23
いや、大差あるが…
特にこだわりがない人からしたら、そりゃ大差ないだろ

667 ：：2019/09/09(月) 13:02:47.99 ID:bXsF6tTG0.net

ケーキ一つだけ欲しい問題
クッキーや焼き菓子を一緒に沢山買うことで解決？してる

668 ：：2019/09/09(月) 13:03:11.72 ID:Ezl/653T0.net

>>1
各地に乱立してるモールにケーキ屋の一つくらい絶対あるしな

669 ：：2019/09/09(月) 13:03:20.95 ID:3fzOCv6A0.net

アベノミクスの成果

670 ：：2019/09/09(月) 13:03:24.37 ID:ucgiMygS0.net

>>665
あと補聴器とかな
老人は値段を気にしないから羨ましい

671 ：：2019/09/09(月) 13:03:47.11 ID:DThlrdHs0.net

>>667
タッパー持参は？エコバッグみたいな

672 ：：2019/09/09(月) 13:04:27.47 ID:d9Yuo0Lr0.net

洋菓子屋は貸店舗で始めるので人気が一段落すると家賃の支払いが厳しくなってやめる
和菓子屋は先祖代々の店でやっているのでやめてそこ売って遊んで暮らす
どちらも減る傾向か

673 ：：2019/09/09(月) 13:04:52.61 ID:6fJz4Udk0.net

>>667
ケーキ屋でバイトしてしてたけど、カットケーキ1個買って帰る人って結構いるから、全然気にしなくて大丈夫かと

674 ：：2019/09/09(月) 13:05:11.16 ID:Ezl/653T0.net

なので二極化してじゃねえの？
大都市商店街以外のケーキ屋は売れんだろ

交通のいい他店舗も併設してるショッピングモールのケーキ屋で買う

675 ：：2019/09/09(月) 13:06:14.72 ID:Mw7ZZis20.net

個人の気取った店でもシャトレーゼと大して味変わらんしな

676 ：：2019/09/09(月) 13:06:31.90 ID:1aS77r9U0.net

>>661
ホカ弁も軒並み500円になっておいそれと買えなくなったからな

677 ：：2019/09/09(月) 13:07:08.23 ID:Ua/qLnCL0.net

デパ地下で充分

678 ：：2019/09/09(月) 13:07:12.08 ID:Pk/qkyPR0.net

子供が減ってるからケーキも売れないだろう。俺40代だけど、ホールのケーキなんて欲しいと思わなくなった。
誕生日もクリスマスもショートケーキでお祝いしている。

679 ：：2019/09/09(月) 13:07:13.41 ID:nuAU7K4G0.net

>>667
一個でも気にせず買えばいいよ。むしろ一個でも焼き菓子ちょろっとでも気に入ってちょいちょい気軽に買いに来てくれる人ってのはありがたがられるよ。
1人の美味しいって生の声は口コミサイトなんかよりパワーがある。

680 ：：2019/09/09(月) 13:07:26.17 ID:niRyGHcX0.net

生き残る店と潰れる店、それなりでも顧客志向なら生き残れる

681 ：：2019/09/09(月) 13:07:48.89 ID:bXsF6tTG0.net

>>671
タッパー持参はさすがに勇気がいる
いつも2個入りぐらいの大きさの紙ケースに入れてくれるよ
プリンとセット買うこともあるが
クッキーやらフィナンシェと共に買って大体1000〜1500円前後

682 ：：2019/09/09(月) 13:08:00.76 ID:nej/xKQQ0.net

タピオカとかいうゴミで喜んでるから仕方ない

683 ：：2019/09/09(月) 13:08:47.72 ID:hhvp1NR3O.net

>>667
イートインやってる店で食う

684 ：：2019/09/09(月) 13:09:09.55 ID:HCapQQM40.net

>>2
医療関係が儲かる

685 ：：2019/09/09(月) 13:10:15.72 ID:bXsF6tTG0.net

街のケーキ屋も美味しいところとそうでもないところあるんだよなあ
後者はどうもならんよね

686 ：：2019/09/09(月) 13:10:22.25 ID:TO90fiVY0.net

生菓子ほど受容と供給の読めない商売はない

687 ：：2019/09/09(月) 13:10:24.71 ID:DThlrdHs0.net

>>676
のれん代やチェーン店にキックバックさせたり
ほか弁は汚い商売してるから買うなよ

688 ：：2019/09/09(月) 13:10:50.12 ID:dy5kU6KG0.net

個人の飲食店は入り辛い、一個だけ買うな等変なローカルルールありそう

689 ：：2019/09/09(月) 13:10:58.93 ID:Ezl/653T0.net

流石に１切れ５００となると躊躇するぞ

690 ：：2019/09/09(月) 13:11:33.92 ID:lJDj2eT60.net

原材料費が馬鹿にならない
質を落とせばすぐ判ってしまうし
これはパン屋でも同じなんだよな
どちらも生き残るには売り、というか商品をせいぜい二、三種類にしないと

691 ：：2019/09/09(月) 13:12:27.38 ID:jkhopeUx0.net

>>645
スレチだけどホテルプルザ勝川に入ってるレストランもなかなかクオリティ高かった
地方都市のシティーホテルだか侮れないw

692 ：：2019/09/09(月) 13:12:44.03 ID:DThlrdHs0.net

>>681
ケーキ４個くらい買えるやん
ちょっと馬鹿らしい

693 ：：2019/09/09(月) 13:13:19.01 ID:SVEDvy2W0.net

なんかさ、カフェやレストランとかの納入先も持たなかったりさ、
ただ愚直においしいケーキ作ってさえいりゃあいずれどうにかなる、
的な考えのスイーツな職人が多そうなイメージ　パン屋とかも

694 ：：2019/09/09(月) 13:13:23.51 ID:bQFL/bz50.net

ウーバーイーツ使えんの？

695 ：：2019/09/09(月) 13:14:19.09 ID:Ezl/653T0.net

>>1
コーヒーチェーンの増加も問題かな
彼方も甘いもの出すため競合関係にある

696 ：：2019/09/09(月) 13:15:20.91 ID:DThlrdHs0.net

>>690
スポンジは同じだろ

697 ：：2019/09/09(月) 13:15:26.41 ID:gfx5JWbr0.net

繁盛店の一極集中なんやろ。

698 ：：2019/09/09(月) 13:16:52.96 ID:DThlrdHs0.net

>>693
お店に喫茶コーナ作ればええやん

699 ：：2019/09/09(月) 13:17:42.71 ID:Mw7ZZis20.net

あとアレルギーで実際多いの卵アレルギーだしな
洋菓子全否定

700 ：：2019/09/09(月) 13:18:31.85 ID:zlzG70Zn0.net

パン屋も減ってる
コンビニの影響だな
コンビニできるとファーストフード店も駄目だからね

701 ：：2019/09/09(月) 13:18:39.00 ID:1aS77r9U0.net

>>687
外食チェーンもえげつないぞ
クリスマスには社員に男90個女80個ホールケーキを強制的に買い取らせてた

702 ：：2019/09/09(月) 13:18:39.20 ID:lJDj2eT60.net

>>693
俺の知ってるパターンだと
もとの店が小さくて変わった所にあって、あちこちに出店
そうこうする内口車に乗ったんだか大きな工場建てようとか野望持って
その後色々あって失敗、みたいな
急にいなくなるから困るんだよな…

703 ：：2019/09/09(月) 13:19:36.25 ID:DThlrdHs0.net

>>699
小麦アレルギーが案外いるよ
何を食ってるんだろうか

704 ：：2019/09/09(月) 13:19:41.51 ID:FaVB1UV10.net

ケーキ高いんだよなあ
ショートで1個600円以上する
最近はパン屋も減ってきた
廃棄分の値段が乗っかるから仕方ないんだろうけど
なんとかならんもんかね

705 ：：2019/09/09(月) 13:20:07.98 ID:TO90fiVY0.net

あと冷凍技術が進んだのもあるんだろうがフレッシュ感皆無のまずいスポンジ生地が増えた

706 ：：2019/09/09(月) 13:20:34.14 ID:a9BBrd8o0.net

地元に愛されてるように見えて、本当は愛されてなかったんだよ。

707 ：：2019/09/09(月) 13:20:41.37 ID:TlqZZFhk0.net

地元のケーキ屋客多いけどなあ
と思ってたが、自分が客多い店に行ってるからだったわ
みんなネットで評判良い店に行くようになったら
取り柄がない店は潰れるな

自分が行ってるのはフランス人経営の小さいマカロン専門店

708 ：：2019/09/09(月) 13:20:47.25 ID:lJDj2eT60.net

>>700
でも庶民は正直でさ
やっぱり味質量がいまいちなとこ多いんだよね

709 ：：2019/09/09(月) 13:22:18.99 ID:3aiNyjwc0.net

スーパーやコンビニで変えるからな、味はイマイチだけどケーキに違いはない

710 ：：2019/09/09(月) 13:22:19.54 ID:DThlrdHs0.net

>>701
嘘松
年賀ハガキじゃないし…

711 ：：2019/09/09(月) 13:22:44.14 ID:LGPJGpsJ0.net

普段ケーキなんか食いたいと思ったことない甘党じゃない俺が初めてケーキが食べたいと思えるケーキ屋に出会ったわ
なんか人生がまた一つ豊かになった気がする

712 ：：2019/09/09(月) 13:22:59.93 ID:VmPQM4nRO.net

糖質控えてるけどクリスマスくらいはケーキ食べたいから
今年も近所のお店で小さいサイズのクリスマスケーキ頼むつもりだけど潰れないでくれ