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街のケーキ屋さん、倒産続出
- 1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
- http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind
- 652 ::2019/09/09(月) 12:53:21.04 ID:iWBYezu5O.net
- 味覚は胃袋でも感じているそうですからね
食べても太らないケーキなんて、幸せじゃないでしょ
- 653 ::2019/09/09(月) 12:53:29.13 ID:3eomssgk0.net
- 食のレジャー化w
- 654 ::2019/09/09(月) 12:53:51.40 ID:2rWqmrGl0.net
- これも少子化の影響だろ
家族がいないからクリスマスや誕生日をやらなくなった
- 655 ::2019/09/09(月) 12:55:19.20 ID:zEgrnIps0.net
- >>651
日持ちしないしあまりお土産にケーキって適さないよね
焼き菓子とかのほうがいいからケーキ持っていくことないな
近くのチーズケーキ屋は簡易な包装で良かったけど潰れた
- 656 ::2019/09/09(月) 12:55:24.05 ID:jNY1sRU/0.net
- >>404
痩せ始めたら死期が近いぞ
- 657 ::2019/09/09(月) 12:55:34.54 ID:hhvp1NR3O.net
- >>647
まあ実際は態度もあると思うよケーキを長時間見回して偉そうな態度で一個だけ買うババアが腹立つって言ってたし
- 658 ::2019/09/09(月) 12:55:35.00 ID:1aS77r9U0.net
- 500円もするケーキ買うくらいならホカ弁買った方がましだ
- 659 ::2019/09/09(月) 12:55:44.03 ID:DThlrdHs0.net
- >>641
貴方みたいな汚いオッサンが私が一生懸命に作った綺麗なケーキを食べると思うとおぞましい
大切に育てた娘が禿のオッサンに凌辱されるみたいなキモチ
- 660 ::2019/09/09(月) 12:57:14.47 ID:16L7daS8O.net
- 地方の眼鏡屋は
なぜ潰れないの?
- 661 ::2019/09/09(月) 12:57:31.80 ID:3eomssgk0.net
- >>658
ケーキと主食
奥深いテーマだ……
- 662 ::2019/09/09(月) 12:58:39.02 ID:+9ILr10M0.net
- >>322
どんないい材料を使ったところで、ケーキより
パンの方が原価率が低いから、当たると儲かる
ただし、肉体的にはパワ屋の方がキツい
- 663 ::2019/09/09(月) 12:58:54.98 ID:qQS4de6X0.net
- >>118
東京から出てけよ
- 664 ::2019/09/09(月) 12:59:01.05 ID:+9ILr10M0.net
- >>662
ぎゃー、パワ屋になってたwww
- 665 ::2019/09/09(月) 13:00:00.74 ID:amaZWj8H0.net
- >>660
メガネが必要な年寄りが多い
- 666 ::2019/09/09(月) 13:02:28.29 ID:6fJz4Udk0.net
- >>23
いや、大差あるが…
特にこだわりがない人からしたら、そりゃ大差ないだろ
- 667 ::2019/09/09(月) 13:02:47.99 ID:bXsF6tTG0.net
- ケーキ一つだけ欲しい問題
クッキーや焼き菓子を一緒に沢山買うことで解決?してる
- 668 ::2019/09/09(月) 13:03:11.72 ID:Ezl/653T0.net
- >>1
各地に乱立してるモールにケーキ屋の一つくらい絶対あるしな
- 669 ::2019/09/09(月) 13:03:20.95 ID:3fzOCv6A0.net
- アベノミクスの成果
- 670 ::2019/09/09(月) 13:03:24.37 ID:ucgiMygS0.net
- >>665
あと補聴器とかな
老人は値段を気にしないから羨ましい
- 671 ::2019/09/09(月) 13:03:47.11 ID:DThlrdHs0.net
- >>667
タッパー持参は?エコバッグみたいな
- 672 ::2019/09/09(月) 13:04:27.47 ID:d9Yuo0Lr0.net
- 洋菓子屋は貸店舗で始めるので人気が一段落すると家賃の支払いが厳しくなってやめる
和菓子屋は先祖代々の店でやっているのでやめてそこ売って遊んで暮らす
どちらも減る傾向か
- 673 ::2019/09/09(月) 13:04:52.61 ID:6fJz4Udk0.net
- >>667
ケーキ屋でバイトしてしてたけど、カットケーキ1個買って帰る人って結構いるから、全然気にしなくて大丈夫かと
- 674 ::2019/09/09(月) 13:05:11.16 ID:Ezl/653T0.net
- なので二極化してじゃねえの?
大都市商店街以外のケーキ屋は売れんだろ
交通のいい他店舗も併設してるショッピングモールのケーキ屋で買う
- 675 ::2019/09/09(月) 13:06:14.72 ID:Mw7ZZis20.net
- 個人の気取った店でもシャトレーゼと大して味変わらんしな
- 676 ::2019/09/09(月) 13:06:31.90 ID:1aS77r9U0.net
- >>661
ホカ弁も軒並み500円になっておいそれと買えなくなったからな
- 677 ::2019/09/09(月) 13:07:08.23 ID:Ua/qLnCL0.net
- デパ地下で充分
- 678 ::2019/09/09(月) 13:07:12.08 ID:Pk/qkyPR0.net
- 子供が減ってるからケーキも売れないだろう。俺40代だけど、ホールのケーキなんて欲しいと思わなくなった。
誕生日もクリスマスもショートケーキでお祝いしている。
- 679 ::2019/09/09(月) 13:07:13.41 ID:nuAU7K4G0.net
- >>667
一個でも気にせず買えばいいよ。むしろ一個でも焼き菓子ちょろっとでも気に入ってちょいちょい気軽に買いに来てくれる人ってのはありがたがられるよ。
1人の美味しいって生の声は口コミサイトなんかよりパワーがある。
- 680 ::2019/09/09(月) 13:07:26.17 ID:niRyGHcX0.net
- 生き残る店と潰れる店、それなりでも顧客志向なら生き残れる
- 681 ::2019/09/09(月) 13:07:48.89 ID:bXsF6tTG0.net
- >>671
タッパー持参はさすがに勇気がいる
いつも2個入りぐらいの大きさの紙ケースに入れてくれるよ
プリンとセット買うこともあるが
クッキーやらフィナンシェと共に買って大体1000〜1500円前後
- 682 ::2019/09/09(月) 13:08:00.76 ID:nej/xKQQ0.net
- タピオカとかいうゴミで喜んでるから仕方ない
- 683 ::2019/09/09(月) 13:08:47.72 ID:hhvp1NR3O.net
- >>667
イートインやってる店で食う
- 684 ::2019/09/09(月) 13:09:09.55 ID:HCapQQM40.net
- >>2
医療関係が儲かる
- 685 ::2019/09/09(月) 13:10:15.72 ID:bXsF6tTG0.net
- 街のケーキ屋も美味しいところとそうでもないところあるんだよなあ
後者はどうもならんよね
- 686 ::2019/09/09(月) 13:10:22.25 ID:TO90fiVY0.net
- 生菓子ほど受容と供給の読めない商売はない
- 687 ::2019/09/09(月) 13:10:24.71 ID:DThlrdHs0.net
- >>676
のれん代やチェーン店にキックバックさせたり
ほか弁は汚い商売してるから買うなよ
- 688 ::2019/09/09(月) 13:10:50.12 ID:dy5kU6KG0.net
- 個人の飲食店は入り辛い、一個だけ買うな等変なローカルルールありそう
- 689 ::2019/09/09(月) 13:10:58.93 ID:Ezl/653T0.net
- 流石に1切れ500となると躊躇するぞ
- 690 ::2019/09/09(月) 13:11:33.92 ID:lJDj2eT60.net
- 原材料費が馬鹿にならない
質を落とせばすぐ判ってしまうし
これはパン屋でも同じなんだよな
どちらも生き残るには売り、というか商品をせいぜい二、三種類にしないと
- 691 ::2019/09/09(月) 13:12:27.38 ID:jkhopeUx0.net
- >>645
スレチだけどホテルプルザ勝川に入ってるレストランもなかなかクオリティ高かった
地方都市のシティーホテルだか侮れないw
- 692 ::2019/09/09(月) 13:12:44.03 ID:DThlrdHs0.net
- >>681
ケーキ4個くらい買えるやん
ちょっと馬鹿らしい
- 693 ::2019/09/09(月) 13:13:19.01 ID:SVEDvy2W0.net
- なんかさ、カフェやレストランとかの納入先も持たなかったりさ、
ただ愚直においしいケーキ作ってさえいりゃあいずれどうにかなる、
的な考えのスイーツな職人が多そうなイメージ パン屋とかも
- 694 ::2019/09/09(月) 13:13:23.51 ID:bQFL/bz50.net
- ウーバーイーツ使えんの?
- 695 ::2019/09/09(月) 13:14:19.09 ID:Ezl/653T0.net
- >>1
コーヒーチェーンの増加も問題かな
彼方も甘いもの出すため競合関係にある
- 696 ::2019/09/09(月) 13:15:20.91 ID:DThlrdHs0.net
- >>690
スポンジは同じだろ
- 697 ::2019/09/09(月) 13:15:26.41 ID:gfx5JWbr0.net
- 繁盛店の一極集中なんやろ。
- 698 ::2019/09/09(月) 13:16:52.96 ID:DThlrdHs0.net
- >>693
お店に喫茶コーナ作ればええやん
- 699 ::2019/09/09(月) 13:17:42.71 ID:Mw7ZZis20.net
- あとアレルギーで実際多いの卵アレルギーだしな
洋菓子全否定
- 700 ::2019/09/09(月) 13:18:31.85 ID:zlzG70Zn0.net
- パン屋も減ってる
コンビニの影響だな
コンビニできるとファーストフード店も駄目だからね
- 701 ::2019/09/09(月) 13:18:39.00 ID:1aS77r9U0.net
- >>687
外食チェーンもえげつないぞ
クリスマスには社員に男90個女80個ホールケーキを強制的に買い取らせてた
- 702 ::2019/09/09(月) 13:18:39.20 ID:lJDj2eT60.net
- >>693
俺の知ってるパターンだと
もとの店が小さくて変わった所にあって、あちこちに出店
そうこうする内口車に乗ったんだか大きな工場建てようとか野望持って
その後色々あって失敗、みたいな
急にいなくなるから困るんだよな…
- 703 ::2019/09/09(月) 13:19:36.25 ID:DThlrdHs0.net
- >>699
小麦アレルギーが案外いるよ
何を食ってるんだろうか
- 704 ::2019/09/09(月) 13:19:41.51 ID:FaVB1UV10.net
- ケーキ高いんだよなあ
ショートで1個600円以上する
最近はパン屋も減ってきた
廃棄分の値段が乗っかるから仕方ないんだろうけど
なんとかならんもんかね
- 705 ::2019/09/09(月) 13:20:07.98 ID:TO90fiVY0.net
- あと冷凍技術が進んだのもあるんだろうがフレッシュ感皆無のまずいスポンジ生地が増えた
- 706 ::2019/09/09(月) 13:20:34.14 ID:a9BBrd8o0.net
- 地元に愛されてるように見えて、本当は愛されてなかったんだよ。
- 707 ::2019/09/09(月) 13:20:41.37 ID:TlqZZFhk0.net
- 地元のケーキ屋客多いけどなあ
と思ってたが、自分が客多い店に行ってるからだったわ
みんなネットで評判良い店に行くようになったら
取り柄がない店は潰れるな
自分が行ってるのはフランス人経営の小さいマカロン専門店
- 708 ::2019/09/09(月) 13:20:47.25 ID:lJDj2eT60.net
- >>700
でも庶民は正直でさ
やっぱり味質量がいまいちなとこ多いんだよね
- 709 ::2019/09/09(月) 13:22:18.99 ID:3aiNyjwc0.net
- スーパーやコンビニで変えるからな、味はイマイチだけどケーキに違いはない
- 710 ::2019/09/09(月) 13:22:19.54 ID:DThlrdHs0.net
- >>701
嘘松
年賀ハガキじゃないし…
- 711 ::2019/09/09(月) 13:22:44.14 ID:LGPJGpsJ0.net
- 普段ケーキなんか食いたいと思ったことない甘党じゃない俺が初めてケーキが食べたいと思えるケーキ屋に出会ったわ
なんか人生がまた一つ豊かになった気がする
- 712 ::2019/09/09(月) 13:22:59.93 ID:VmPQM4nRO.net
- 糖質控えてるけどクリスマスくらいはケーキ食べたいから
今年も近所のお店で小さいサイズのクリスマスケーキ頼むつもりだけど潰れないでくれ
- 713 ::2019/09/09(月) 13:23:09.31 ID:gSHiI7Ia0.net
- 乱立し過ぎてただけ
味が良い+接客が良いところは客が付くしなんだかんだ続いてる
- 714 ::2019/09/09(月) 13:23:55.43 ID:qE71AIa+0.net
- 生クリームが苦手になったら菓子パンや和菓子のほうが美味いんだよ
- 715 ::2019/09/09(月) 13:24:04.64 ID:jfZZACk10.net
- 最近は家で作る人も増えたしな
- 716 ::2019/09/09(月) 13:24:29.60 ID:DThlrdHs0.net
- >>704
本当に困るなら毎日買いに行けよ
- 717 ::2019/09/09(月) 13:25:58.40 ID:afzqKxmJ0.net
- >>11
殆どの人間がお釣りの2円が無くなる程度なのに何を危惧してるのか
さっぱりわからん。
- 718 ::2019/09/09(月) 13:27:32.57 ID:DThlrdHs0.net
- >>714
華麗なお年頃
- 719 ::2019/09/09(月) 13:28:19.12 ID:hhvp1NR3O.net
- >>711
いいなそれ
食べるor飲めるものが増えると人生ちょっと楽しくなる
- 720 ::2019/09/09(月) 13:28:20.23 ID:CLuwOZxK0.net
- 甘くなくて美味しい、とかふざけたこと言い出したから
- 721 ::2019/09/09(月) 13:30:37.19 ID:AAaMTj390.net
- 豆腐ハンバーグは食べたけど、納豆スイーツはまだ食べてない
- 722 ::2019/09/09(月) 13:30:47.85 ID:Mw7ZZis20.net
- >>703
一時グルテンフリーにはまってたけど高くついたし面倒くさかったわ
米なら食えるから菓子は和菓子一択になってつまんなかったし
小麦アレルギーの人たちの苦労が少しわかった
- 723 ::2019/09/09(月) 13:30:59.03 ID:DThlrdHs0.net
- >>720
これ、クエン酸を入れてみよう!
- 724 ::2019/09/09(月) 13:31:00.82 ID:1aS77r9U0.net
- >>710
だいぶ前になるけど本当だ オレはそこでバイトやってた
とてもじゃないがさばききれなくてある年川に大量に投棄されて新聞沙汰になった
すると翌年今度は山の中に大量に投棄されてたそうだ
食い物商売なんてよっぽどのとこじゃないかぎり真っ当なことしてるだけじゃ脱落する
- 725 ::2019/09/09(月) 13:32:40.38 ID:ZNB1FtwX0.net
- 上京がてら
池袋のスイートパラダイスに
初めて入店したんだけど
東京はすげえな
あんな店があちこちに有るんだろ
田舎とはちげえや!
- 726 ::2019/09/09(月) 13:33:43.93 ID:R196HT/50.net
- [ ::━◎]ノ ケーキバイキングは分かるけどパンバイキング意味分からん口カスカスになるわ.
- 727 ::2019/09/09(月) 13:33:55.78 ID:DThlrdHs0.net
- >>724
マジか?最悪だよほか弁は
- 728 ::2019/09/09(月) 13:34:14.79 ID:930oRTvQ0.net
- 冷蔵庫で1週間は持つホールケーキを作らなきゃイベントに使うにしても買いにくい
- 729 ::2019/09/09(月) 13:34:58.98 ID:VSg6PVhW0.net
- コンビニ、
セブンイレブンとローソンの
菓子のレベルが高くなって、
下手な街のケーキ屋は太刀打ちできない
本当に手間暇かかっているうまいケーキ屋は残っているよ
あと、添加物を感じない
自然な味の古典的な店
- 730 ::2019/09/09(月) 13:35:55.41 ID:RueInB9z0.net
- >>726
焼きたてのパンならもそもそパサパサしないぞ
- 731 ::2019/09/09(月) 13:35:57.41 ID:7UeElK2P0.net
- 糖尿になるわ
- 732 ::2019/09/09(月) 13:36:37.12 ID:DThlrdHs0.net
- >>725
あのさ
スイートパラダイス行っただけやから
三行くらいにしてよ
- 733 ::2019/09/09(月) 13:37:33.79 ID:aM0f5ksv0.net
- パリジェンヌ最高だわ
- 734 ::2019/09/09(月) 13:38:22.66 ID:FcIYb6tD0.net
- 街のケーキ屋さん多すぎだわうちの周りも3〜4軒あるぞ
- 735 ::2019/09/09(月) 13:38:37.67 ID:RR2r3u5NO.net
- ヤカンのスポンサーになってるケーキ屋もヤバイなw
- 736 ::2019/09/09(月) 13:39:30.10 ID:PF08O1gS0.net
- うる覚えだけど、シンガポールの有名のロゴやら商品を偽ったり、背乗りして商売してたクズ企業ってどうなったの?
- 737 ::2019/09/09(月) 13:39:34.57 ID:sgLvb21X0.net
- 普段からそこまでケーキを食べないしよっぽど食べたい時か友人宅に行く時くらいしか買わない。
コンビニと洋菓子屋の味は別物だから比較対象にもならない。
- 738 ::2019/09/09(月) 13:40:48.16 ID:glm8tIYN0.net
- 増税のたびに何かを切り捨ててる。
消費税8%になったときは新聞と受信料をやめた。
今度はケーキ屋のケーキやカフェとかだなw
今後はマックでコーヒー飲む。
- 739 ::2019/09/09(月) 13:43:02.46 ID:3TeFTlXD0.net
- この、いざなぎ景気の次に景気が良いと言われたこの時代に倒産??
- 740 ::2019/09/09(月) 13:43:49.48 ID:YhPMj6fb0.net
- >>738
底辺感ハンパねーな
- 741 ::2019/09/09(月) 13:44:02.58 ID:mICVi4fR0.net
- >>19
これこそ亞部のせい
- 742 ::2019/09/09(月) 13:44:45.44 ID:4CqJ37QP0.net
- >>26
冠婚葬祭どこででも使えるわけだが
あとはやらかした会社の部長クラスが取引先に焼き土下座入れにいくとか
インド人プログラマー需要とか。
- 743 ::2019/09/09(月) 13:45:48.35 ID:fHJrDN0a0.net
- すし屋、ケーキ屋、おもちゃ屋、せんたく屋
ケンちゃんシリーズの商売はどれも苦しいな。
- 744 ::2019/09/09(月) 13:46:02.84 ID:glm8tIYN0.net
- >>717
月に本体価格で20万消費してるとしたら、8%のときは税金16000円で済んだのか、20000円になって4000円も増加するんだぞ。
税額16000円が20000円になるってことは25%も増税されるということ。
2%って数字に騙されたらあかん。実際は25%の増税なんやで。
- 745 ::2019/09/09(月) 13:48:05.70 ID:MBjCY87Q0.net
- にゃぜ?
- 746 ::2019/09/09(月) 13:49:03.75 ID:h080V7Zb0.net
- バターケーキにバター飴
- 747 ::2019/09/09(月) 13:49:33.40 ID:Cs5ciL1s0.net
- 年寄りはブルボンのお菓子で満足してるしな。
- 748 ::2019/09/09(月) 13:49:36.64 ID:h080V7Zb0.net
- >>743
せんたく屋ってマネーロンダリングが本業なんだよな
- 749 ::2019/09/09(月) 13:49:54.61 ID:7bB4En5+0.net
- 贅沢品から売れなくなるからな。
貧困化の始まり始まり〜👏
- 750 ::2019/09/09(月) 13:50:34.99 ID:3q/qiG200.net
- 大泉学園のケーキ屋美味い
- 751 ::2019/09/09(月) 13:50:38.16 ID:h080V7Zb0.net
- うちは不二家でじゆうぶんやな
飲み物はデロンギあるからアイスカフェラテもしかはエスプレッソ×2
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