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街のケーキ屋さん、倒産続出
- 1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
- http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind
- 750 ::2019/09/09(月) 13:50:34.99 ID:3q/qiG200.net
- 大泉学園のケーキ屋美味い
- 751 ::2019/09/09(月) 13:50:38.16 ID:h080V7Zb0.net
- うちは不二家でじゆうぶんやな
飲み物はデロンギあるからアイスカフェラテもしかはエスプレッソ×2
- 752 ::2019/09/09(月) 13:51:03.14 ID:h080V7Zb0.net
- >>749
少子化問題もあるね
- 753 ::2019/09/09(月) 13:51:41.71 ID:MBjCY87Q0.net
- そういえば俺もケーキやスタバ止めて豆しか食ってねーな
甘いもの食べてダイエットとかまじだるいしやりたくもねーわ
- 754 ::2019/09/09(月) 13:52:03.83 ID:5NZQdfd60.net
- 定期とケーキ間違えた。
- 755 ::2019/09/09(月) 13:52:28.55 ID:5NaCIp4E0.net
- 収入が減ってそういうの買う余裕がなくなってる
- 756 ::2019/09/09(月) 13:53:16.50 ID:I3BpOJZX0.net
- 倒産はケーキ屋だけじゃないから安心しろ
和菓子屋も東京の有名どころでさえ倒産してる
- 757 ::2019/09/09(月) 13:53:29.65 ID:gV5inVZ00.net
- 糖分ひかえろってテレビ番組でよく放送されてるからな
- 758 ::2019/09/09(月) 13:55:12.81 ID:g8A1F07V0.net
- >>5
チャコちゃんもう70近いんじゃねーか?
- 759 ::2019/09/09(月) 13:55:34.15 ID:lnquG0gO0.net
- バターの値釣り上げ過ぎたな
- 760 ::2019/09/09(月) 13:56:34.49 ID:TA1zj7sm0.net
- 地元のケーキ屋は、持ち帰りや冷蔵庫保存がめんどくさい
無駄にでかい箱に入れるしさ
あの紙の箱がケーキの保管に向いてるという検証を
洋菓子業界で1回でもやったことあんの?
コンビニスイーツは1個ずつ保存できるし利便性がかなり違う
- 761 ::2019/09/09(月) 13:57:31.19 ID:KoIPbtfT0.net
- 健康や美容を気にする人が増えれば当然ケーキ類の消費は落ちるわな
- 762 ::2019/09/09(月) 13:58:55.86 ID:mBB+HmQG0.net
- みんなコンビニで買っちゃうからなぁ
- 763 ::2019/09/09(月) 14:00:29.72 ID:WMmCatJJ0.net
- スーパーで200円くらいのプリンに生クリームとか果物がのったやつたまに買うくらい
- 764 ::2019/09/09(月) 14:00:51.52 ID:3eomssgk0.net
- コンビニの弁当はボロクソ言われるのにスイーツは評価高いな
- 765 ::2019/09/09(月) 14:01:02.01 ID:kd7xKs580.net
- >>4
イエローケーキかな?
- 766 ::2019/09/09(月) 14:01:52.96 ID:6ylblSun0.net
- 独身だし何十年も食ってないわ、高級和菓子も
スーパーの三角黒糖ういろうは食う。
ケーキがダメならパン屋で。
今ならタピオカ屋。
その時の流行りに合わせて生き残ってる奴居るよ
カレー屋とモツ鍋屋とラーメン屋と
- 767 ::2019/09/09(月) 14:02:37.18 ID:AAaMTj390.net
- ケーキ屋も入りにくい
そして、ケーキ屋は試食させてくれる店が皆無
- 768 ::2019/09/09(月) 14:03:13.25 ID:CPZMeVpQ0.net
- ケーキ屋にはケーキとその親戚しか売ってないからなあ
相当気合を入れないと店にも入らない
スーパーに卸したりすんのが良さそうだけどそんなに作れないかな
- 769 ::2019/09/09(月) 14:04:08.52 ID:YERDYH8V0.net
- いやケーキ屋潰れるとか余程のことだろ
30年くらいいろんな通りウォッチしてると最後まで変わらないのはケーキ屋だ
- 770 ::2019/09/09(月) 14:04:50.03 ID:CPZMeVpQ0.net
- つーかあれか、スーパーも今は大手に集約されてるから
個人店舗規模でそこに卸すのは難しいか
- 771 ::2019/09/09(月) 14:05:11.40 ID:ilqZ+Boo0.net
- 贈り物ならケーキ屋行くけど自分で食うならコンビニで十分だな
- 772 ::2019/09/09(月) 14:06:01.74 ID:/7KVkfyd0.net
- >>769
たぶん、30年経って跡取りがいなくて閉めてるんじゃね?
60〜70ぐらいだろうから店じまいしたくなる年齢だろうし
- 773 ::2019/09/09(月) 14:06:17.75 ID:f4tYKgOn0.net
- 倒産するようなケーキ屋もあれば
並ばないと買えないケーキ屋もあるからな
- 774 ::2019/09/09(月) 14:06:48.96 ID:2BbYQurp0.net
- 自由が丘なんてケーキ屋とカフェとパーマ屋しか無いけど
みんなメチャクチャ儲かってるよ。
- 775 ::2019/09/09(月) 14:07:55.32 ID:XOscsRT/0.net
- ユカたん
- 776 ::2019/09/09(月) 14:08:22.93 ID:DK5/lru30.net
- パン屋もそこいら中に出来てるけど、これからバンバン潰れそう
- 777 ::2019/09/09(月) 14:08:30.14 ID:3eomssgk0.net
- コンビニのスイーツって売り上げ相当伸ばしてそうだな
- 778 ::2019/09/09(月) 14:12:00.95 ID:4KuGPM100.net
- >>4
痩せるケーキってなに?
下剤でも入ってるのか?
- 779 ::2019/09/09(月) 14:12:13.41 ID:f4tYKgOn0.net
- コンビニスイーツって食えるレベルのものなのか
中途半端に高いからなかなか手を出しづらい
- 780 ::2019/09/09(月) 14:12:21.33 ID:bcoaD3Lp0.net
- 多すぎるしな
- 781 ::2019/09/09(月) 14:13:13.99 ID:0AGWTmWM0.net
- コンビニのお菓子に慣れちゃうのも悲しいもんだけどな
- 782 ::2019/09/09(月) 14:13:23.23 ID:mW0HHAQn0.net
- >>1
確かにここ最近スイーツの種類や需要は格段に増えてるんだろうけど
それにも増してパティシエ志望の人が増えて
一種の過当競争に陥ってるんじゃないか?
- 783 ::2019/09/09(月) 14:14:54.90 ID:ADOHmWqm0.net
- 地元で愛されなくなったから潰れたのでは?www
- 784 ::2019/09/09(月) 14:15:09.97 ID:stTdnQQP0.net
- 割と買うけどな
最近サイズでかくして700円のケーキとかあるけどやめてほしい、そんなでかくなくていい
- 785 ::2019/09/09(月) 14:15:10.69 ID:sCzKkb0a0.net
- ロールケーキが売りの店は続々閉店中
- 786 ::2019/09/09(月) 14:15:21.38 ID:ctcTGJSX0.net
-
20年もデフレが続いて所得は横ばいなのにもかかわらず消費増税を繰り返そうってんだからそりゃ売れねーわなwwwww
ジャップwwwww
欲しがりません!クニノシャッキンガー!!
wwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 787 ::2019/09/09(月) 14:16:21.01 ID:McNvGk1j0.net
- >>776
パン屋も綺麗さっぱり消えたな
コンビニ台頭でしかたないわな残ってるのってスーパーとかに入ってるパン屋くらいだな
- 788 ::2019/09/09(月) 14:16:39.07 ID:MvHbSAGD0.net
- まあおでん職人かラーメン屋かスイーツ職人なら普通スイーツ職人になりたい気がするわな
- 789 ::2019/09/09(月) 14:16:43.63 ID:h7MD2r3F0.net
- 近所のスイーツ屋は10年くらい前にできて大盛況だわ
市内の老舗店舗の支店なんだけどな
お値段はくっそたっかいけど味は確かに美味いし見栄えもいい
手土産やちょっとしたアニバーサリー的な需要を上手く取り込んでいると思う
- 790 ::2019/09/09(月) 14:19:20.57 ID:dJBBo7bV0.net
- スーパーやコンビニではケーキ1個買えるけど ケーキ屋で1個は買うのよほどの勇気いるからな
- 791 ::2019/09/09(月) 14:19:47.36 ID:KweW0kkO0.net
- >>1
「糖質=悪」を謳い過ぎだからだ
マスゴミもそれを垂れ流す
そして世の中それほど景気もよくない
むかしのような心のゆとりもお財布の中身も今の時代は持てないからだ
- 792 ::2019/09/09(月) 14:21:21.32 ID:biL3pGKD0.net
- >>577
庶民は食べ比べたわけでもないのに何いってんだこいつ
- 793 ::2019/09/09(月) 14:21:54.07 ID:CDCiDDzn0.net
- 糖質制限系のスイーツ増えてきて大変助かる
- 794 ::2019/09/09(月) 14:23:13.14 ID:3b2xwwZU0.net
- 美味しいケーキは高い
低糖質スイーツも高い
安くすますならコンビニで十分
- 795 ::2019/09/09(月) 14:25:23.68 ID:Lu9GHe030.net
- コンビニスイーツと大差ないものしか作れない店はいらないってだけ
美味しいものを作ればわざわざ車出しても買いに行く
- 796 ::2019/09/09(月) 14:28:40.74 ID:ctcTGJSX0.net
-
贅沢は敵だ!!
じゃああああああああああああああああああぷppppppppっぷうううううううううううううwwww
- 797 ::2019/09/09(月) 14:29:08.94 ID:mcsmNzH70.net
- >>2
清涼飲料水メーカーに言え
- 798 ::2019/09/09(月) 14:30:48.75 ID:iy7KIit00.net
- ケーキ屋でケーキ一個だけ買うって抵抗ある
- 799 ::2019/09/09(月) 14:31:00.03 ID:ilhDfcyz0.net
- ケーキは日持ちしないし
残れば廃棄処分しかない
おまけに原材料は高い
コンビニスイーツにやられてしまったっぽいね
- 800 ::2019/09/09(月) 14:32:32.83 ID:yvO1HwXV0.net
- >>3
キモいジジイだな
いつもドヤ顔で個人的意見を上から目線で押し付けて周りに嫌われてそう
- 801 ::2019/09/09(月) 14:33:15.02 ID:NfBigthW0.net
- コンビニスイーツも割と馬鹿にできないクオリティだもんな
しかも安いし
- 802 ::2019/09/09(月) 14:35:04.83 ID:h0jIdk1s0.net
- おいしくないのが悪い
- 803 ::2019/09/09(月) 14:36:40.33 ID:gRUybQ/10.net
- コンビニケーキのクオリティーが上がったから
それ以上のものを高く売っても買ってもらえる商品作りができないと死ぬわな
- 804 ::2019/09/09(月) 14:37:18.21 ID:FYDX+5bf0.net
- >>787
どんなクソ田舎だよ
- 805 ::2019/09/09(月) 14:37:56.59 ID:o5cmwTMX0.net
- けーきいかがですか?
http://o.5ch.net/1j7vp.png
- 806 ::2019/09/09(月) 14:38:08.98 ID:KKMmgfnp0.net
- >>5
ケンちゃんには世話になったよ
特に洗濯屋になってからな
- 807 ::2019/09/09(月) 14:39:57.30 ID:cDD1v/JI0.net
- コンビニのパンやケーキってクソ不味いじゃん。
しかも、見た目大きくする為にスッカスカのやつで、あんなの空気食ってるようなもん。
- 808 ::2019/09/09(月) 14:41:36.01 ID:OkIuyzb00.net
- >>807
いつの時代から来たんだこのじいさんは
- 809 ::2019/09/09(月) 14:44:32.61 ID:gRUybQ/10.net
- >>807
1個100円のヤマザキの菓子パンみたいなものと比較してるんじゃないぞ?
1個300円くらいの気合入ったやつと比較してる
しかもイオンみたいなスーパーだと自前の窯備えたパン屋まで自社経営してるし
- 810 ::2019/09/09(月) 14:44:44.22 ID:JU8eBOq/0.net
- クマのケーキ屋さんは大丈夫だろうか
- 811 ::2019/09/09(月) 14:45:01.69 ID:doy8r2vg0.net
- チェーン店やコンビニより街のケーキ屋さんがのほうがおいしいかと言われるとそうでもないしな
パン屋ならできたて美味しいけどケーキはそういうのないし
立地が悪い場合も多くて足が遠のくのよな
- 812 ::2019/09/09(月) 14:46:39.19 ID:cDD1v/JI0.net
- >>808
ちゃんとしたケーキ屋でケーキ買えるように外出て仕事したら?
- 813 ::2019/09/09(月) 14:47:01.29 ID:gfx5JWbr0.net
- DONQはなんで生き残れてるのか不思議。
価格にも商品開発にも企業努力の痕跡が一切見えない。
- 814 ::2019/09/09(月) 14:47:36.86 ID:YawceH2u0.net
- 神戸のレンセイ製菓ってまだあるのかな
こういう古くさい、クドイほど甘い、しっとりふんわりじゃなくてパサパサボソボソ
バターじゃなくてマーガリン、で出来た
すごく美味しいわけじゃないけど懐かしい昔ながらのお菓子っていいよねw
http://yomocame.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2016/01/23/_mg_5553_blog.jpg
- 815 ::2019/09/09(月) 14:47:55.93 ID:cDD1v/JI0.net
- >>809
イオンwwww
ココイチや吉牛に鳥貴族うめぇーーとか言っちゃう人?
- 816 ::2019/09/09(月) 14:48:54.63 ID:Lyz7ZRJb0.net
- >>1
バイトした事あるけど
数日しかもたないから廃棄は厳しいし
管理もしっかりしないといけない
コンビニと違い売れ筋だけじゃガッカリされるから
多種つくらなけりゃいけないし労働時間パない
デコレーションも繊細でミスってクリームそこら辺につけるのも許されない
工場で効率的に生産した方がいいと思うわマジで
- 817 ::2019/09/09(月) 14:50:12.74 ID:QupEE9PL0.net
- まぁ
ケーキ屋でケーキ一個買って帰れるか?ってことだろ
そういうニーズをコンビニスイーツが掴んで売上が減っただけのこと
ケーキ屋の努力が足りないとは言わない、単にお一人様が増えただけよ
- 818 ::2019/09/09(月) 14:50:50.95 ID:bZDD65d90.net
- 誰かケーキを食べてあげて
- 819 ::2019/09/09(月) 14:51:40.44 ID:VEkkoTXm0.net
- 潰れる店って、いついっても馬鹿みたいに同じ種類しかおかない。
飽きるに決まってんだろw
- 820 ::2019/09/09(月) 14:51:58.83 ID:PeyRne1t0.net
- 少子高齢化&核家族化でホールケーキの需要なんてないしな
- 821 ::2019/09/09(月) 14:52:19.94 ID:ctcTGJSX0.net
-
>>818
無理ですね
ケーキなんて贅沢品よりクニノシャッキンガー!!なんだから
無理
wwwwwwwww
- 822 ::2019/09/09(月) 14:53:21.00 ID:7NH2+/j40.net
- ローカルで悪いが さかえ屋も店舗縮小しまくってるま
和菓子洋菓子専門店だけど
- 823 ::2019/09/09(月) 14:53:27.04 ID:JU8eBOq/0.net
- スーパーの焼き立てパンって成形終わってる冷凍のパンの生地をオーブンに入れて焼くだけだぞ
- 824 ::2019/09/09(月) 14:53:52.49 ID:fiI3eDAf0.net
- 中間層が居なくなったからでしょ
富裕層やsnsに画像上げるようなのは、高級店
貧困層はそもそも買わないけど、アッパーボトム?はコンビニやスーパーのフェイクスイーツ
屑が良く言う「コスパ」の悪い店が淘汰されてる
- 825 ::2019/09/09(月) 14:54:30.53 ID:o5cmwTMX0.net
- トッピングもできます
http://o.5ch.net/1j7vw.png
- 826 ::2019/09/09(月) 14:54:44.97 ID:uZTj84Kw0.net
- >>812
いや、アホなのかこいつw
コンビニとケーキ屋は競合しねーよボケが
- 827 ::2019/09/09(月) 14:57:09.91 ID:fiI3eDAf0.net
- >>823
そのパン生地は韓国製w
税率の関係で、小麦粉やバターより半製品のパン生地の方が安くできる
ちなみにスーパーで水曜半額になってる冷凍ピザの生地も韓国製
- 828 ::2019/09/09(月) 14:58:56.55 ID:VZ134iG/0.net
- ケーキねえ…子供が居たら買ってもいいかなだけど自分用にはいらないな
高いウイスキーでも買って動画でも観ながらちびちび飲んだほうが
- 829 ::2019/09/09(月) 14:59:26.66 ID:PtJcRNsq0.net
- ケーキを食べたい、じゃケーキ屋ってならんもんな今は
近くにあるなら行くかも知れんけど
タピオカ屋兼ケーキ屋やれよ
- 830 ::2019/09/09(月) 15:01:41.54 ID:xf8LlvQf0.net
- >>612
ホールで買ってやらぁ!
- 831 ::2019/09/09(月) 15:02:59.00 ID:cDD1v/JI0.net
- >>826
お前がアフォなんじゃね?
スレの流れや文章見たらコンビニに押されての話ばっかりじゃん。
日本来たばっかなの??
- 832 ::2019/09/09(月) 15:04:32.64 ID:UDWoTxC90.net
- パン屋も整理してくれ
- 833 ::2019/09/09(月) 15:05:23.89 ID:uZTj84Kw0.net
- >>831
スレの流れw
これが池沼かよw
2chに書いてあったから、そう思いましたてw
- 834 ::2019/09/09(月) 15:06:04.02 ID:tZIFnsBO0.net
- 本物の手作りケーキのケーキ屋は相変わらず混んでるぞ
予約もできないし午前中で売り切れるけど うまいからみんな並んで買う
手作りだからこれ以上作れないらしい
- 835 ::2019/09/09(月) 15:07:49.65 ID:cDD1v/JI0.net
- >>833
2chっていつに時代のジジィだよ。
さっさとダサい服来て、犬の散歩でも行ってろよボケジジィ。
- 836 ::2019/09/09(月) 15:08:23.07 ID:PxdJG99l0.net
- タカラブネ…
- 837 ::2019/09/09(月) 15:08:38.42 ID:hE2bIMg+0.net
- >>812
ちゃんとしたケーキ屋ってどこ?
普段行ってるとこ教えてよ
- 838 ::2019/09/09(月) 15:09:14.79 ID:LLoRhbVy0.net
- 中にカリカリの入ったモンブランをコンビニでも売ってくれ
- 839 ::2019/09/09(月) 15:09:47.10 ID:JF30RWJl0.net
- 高いんだよなぁ
- 840 ::2019/09/09(月) 15:09:52.87 ID:eWG8JFXI0.net
- ケーキはお一人様じゃ買いにくいからねぇ、時代に合わない所はあるよね。
寿司やケーキがご馳走なんて時代はとっくの昔に終わってるしなぁ。
- 841 ::2019/09/09(月) 15:09:54.17 ID:51FxqfRY0.net
- >>834
それで良いんだと思うよ
コンビニ以下のケーキしか作れないなら今後淘汰されていくんだろう
正直コンビニには24時間開いてる以上のメリットなんて感じないがな
- 842 ::2019/09/09(月) 15:10:36.72 ID:g1hyPCkh0.net
- >>465
まさにSNSとか映えとは無縁のケーキ屋さん
しかしそこでしか食べられない味がある訳で、そういう店こそ残ってほしいなあ
- 843 ::2019/09/09(月) 15:11:42.18 ID:XaX5lMgr0.net
- >>528
いや高くて不味いだろ?ぜんぜんコスパ良くないぞ
- 844 ::2019/09/09(月) 15:12:49.87 ID:yvtP0/M40.net
- コンビニのケーキで舌が慣れてたけど、お呼ばれしていいお店の食べたら全然別物だった
怖いわ
あんな美味いお菓子に慣れたらドカ食いしてデブる
- 845 ::2019/09/09(月) 15:13:25.14 ID:hE2bIMg+0.net
- >>843
シャトレーゼが高いって、お前シルベーヌがケーキだとか思って食ってる池沼か?
- 846 ::2019/09/09(月) 15:15:17.92 ID:Lyz7ZRJb0.net
- >>823
冷凍生地は街のパン屋でも増えてきてるし
フランスなんかでも徐々にそれがあたり前になってる
普通にやると午前3〜4時からの労働になるしな
その割に味の違い分かる奴もいないし
もっというとバターとマーガリンの違いすらはっきり認識してないような奴らばっかだし
- 847 ::2019/09/09(月) 15:15:33.84 ID:cDD1v/JI0.net
- >>837
普段行ってるのは、仕事帰りにモロゾフでモンブランとチーズケーキかな。
え?ダメっ?
- 848 ::2019/09/09(月) 15:16:43.49 ID:ooSKWQsZ0.net
- >>847
こいつモロゾフをちゃんとしたケーキ屋とかほざいてたんかw
コンビニと変わらんやないかw
- 849 ::2019/09/09(月) 15:16:59.01 ID:CMTgjYi20.net
- 不二家はまずかったな
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