街のケーキ屋さん、倒産続出

1 ：：2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)

http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期（25件）を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

　特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン（兵庫）、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー（北海道）など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

770 ：：2019/09/09(月) 14:04:50.03 ID:CPZMeVpQ0.net

つーかあれか、スーパーも今は大手に集約されてるから
個人店舗規模でそこに卸すのは難しいか

771 ：：2019/09/09(月) 14:05:11.40 ID:ilqZ+Boo0.net

贈り物ならケーキ屋行くけど自分で食うならコンビニで十分だな

772 ：：2019/09/09(月) 14:06:01.74 ID:/7KVkfyd0.net

>>769
たぶん、30年経って跡取りがいなくて閉めてるんじゃね？
60〜70ぐらいだろうから店じまいしたくなる年齢だろうし

773 ：：2019/09/09(月) 14:06:17.75 ID:f4tYKgOn0.net

倒産するようなケーキ屋もあれば
並ばないと買えないケーキ屋もあるからな

774 ：：2019/09/09(月) 14:06:48.96 ID:2BbYQurp0.net

自由が丘なんてケーキ屋とカフェとパーマ屋しか無いけど
みんなメチャクチャ儲かってるよ。

775 ：：2019/09/09(月) 14:07:55.32 ID:XOscsRT/0.net

ユカたん

776 ：：2019/09/09(月) 14:08:22.93 ID:DK5/lru30.net

パン屋もそこいら中に出来てるけど、これからバンバン潰れそう

777 ：：2019/09/09(月) 14:08:30.14 ID:3eomssgk0.net

コンビニのスイーツって売り上げ相当伸ばしてそうだな

778 ：：2019/09/09(月) 14:12:00.95 ID:4KuGPM100.net

>>4
痩せるケーキってなに？
下剤でも入ってるのか？

779 ：：2019/09/09(月) 14:12:13.41 ID:f4tYKgOn0.net

コンビニスイーツって食えるレベルのものなのか
中途半端に高いからなかなか手を出しづらい

780 ：：2019/09/09(月) 14:12:21.33 ID:bcoaD3Lp0.net

多すぎるしな

781 ：：2019/09/09(月) 14:13:13.99 ID:0AGWTmWM0.net

コンビニのお菓子に慣れちゃうのも悲しいもんだけどな

782 ：：2019/09/09(月) 14:13:23.23 ID:mW0HHAQn0.net

>>1
確かにここ最近スイーツの種類や需要は格段に増えてるんだろうけど
それにも増してパティシエ志望の人が増えて
一種の過当競争に陥ってるんじゃないか？

783 ：：2019/09/09(月) 14:14:54.90 ID:ADOHmWqm0.net

地元で愛されなくなったから潰れたのでは?ｗｗｗ

784 ：：2019/09/09(月) 14:15:09.97 ID:stTdnQQP0.net

割と買うけどな
最近サイズでかくして700円のケーキとかあるけどやめてほしい、そんなでかくなくていい

785 ：：2019/09/09(月) 14:15:10.69 ID:sCzKkb0a0.net

ロールケーキが売りの店は続々閉店中

786 ：：2019/09/09(月) 14:15:21.38 ID:ctcTGJSX0.net

　
２０年もデフレが続いて所得は横ばいなのにもかかわらず消費増税を繰り返そうってんだからそりゃ売れねーわなｗｗｗｗｗ

ジャップｗｗｗｗｗ

欲しがりません！クニノシャッキンガー！！

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
　
　

787 ：：2019/09/09(月) 14:16:21.01 ID:McNvGk1j0.net

>>776
パン屋も綺麗さっぱり消えたな
コンビニ台頭でしかたないわな残ってるのってスーパーとかに入ってるパン屋くらいだな

788 ：：2019/09/09(月) 14:16:39.07 ID:MvHbSAGD0.net

まあおでん職人かラーメン屋かスイーツ職人なら普通スイーツ職人になりたい気がするわな

789 ：：2019/09/09(月) 14:16:43.63 ID:h7MD2r3F0.net

近所のスイーツ屋は10年くらい前にできて大盛況だわ
市内の老舗店舗の支店なんだけどな
お値段はくっそたっかいけど味は確かに美味いし見栄えもいい
手土産やちょっとしたアニバーサリー的な需要を上手く取り込んでいると思う

790 ：：2019/09/09(月) 14:19:20.57 ID:dJBBo7bV0.net

スーパーやコンビニではケーキ1個買えるけど　ケーキ屋で1個は買うのよほどの勇気いるからな

791 ：：2019/09/09(月) 14:19:47.36 ID:KweW0kkO0.net

>>1
「糖質＝悪」を謳い過ぎだからだ
マスゴミもそれを垂れ流す
そして世の中それほど景気もよくない
むかしのような心のゆとりもお財布の中身も今の時代は持てないからだ

792 ：：2019/09/09(月) 14:21:21.32 ID:biL3pGKD0.net

>>577
庶民は食べ比べたわけでもないのに何いってんだこいつ

793 ：：2019/09/09(月) 14:21:54.07 ID:CDCiDDzn0.net

糖質制限系のスイーツ増えてきて大変助かる

794 ：：2019/09/09(月) 14:23:13.14 ID:3b2xwwZU0.net

美味しいケーキは高い
低糖質スイーツも高い
安くすますならコンビニで十分

795 ：：2019/09/09(月) 14:25:23.68 ID:Lu9GHe030.net

コンビニスイーツと大差ないものしか作れない店はいらないってだけ
美味しいものを作ればわざわざ車出しても買いに行く

796 ：：2019/09/09(月) 14:28:40.74 ID:ctcTGJSX0.net

　
贅沢は敵だ！！

じゃああああああああああああああああああぷｐｐｐｐｐｐｐｐっぷうううううううううううううｗｗｗｗ

　

797 ：：2019/09/09(月) 14:29:08.94 ID:mcsmNzH70.net

>>2
清涼飲料水メーカーに言え

798 ：：2019/09/09(月) 14:30:48.75 ID:iy7KIit00.net

ケーキ屋でケーキ一個だけ買うって抵抗ある

799 ：：2019/09/09(月) 14:31:00.03 ID:ilhDfcyz0.net

ケーキは日持ちしないし
残れば廃棄処分しかない
おまけに原材料は高い
コンビニスイーツにやられてしまったっぽいね

800 ：：2019/09/09(月) 14:32:32.83 ID:yvO1HwXV0.net

>>3
キモいジジイだな

いつもドヤ顔で個人的意見を上から目線で押し付けて周りに嫌われてそう

801 ：：2019/09/09(月) 14:33:15.02 ID:NfBigthW0.net

コンビニスイーツも割と馬鹿にできないクオリティだもんな
しかも安いし

802 ：：2019/09/09(月) 14:35:04.83 ID:h0jIdk1s0.net

おいしくないのが悪い

803 ：：2019/09/09(月) 14:36:40.33 ID:gRUybQ/10.net

コンビニケーキのクオリティーが上がったから
それ以上のものを高く売っても買ってもらえる商品作りができないと死ぬわな

804 ：：2019/09/09(月) 14:37:18.21 ID:FYDX+5bf0.net

>>787
どんなクソ田舎だよ

805 ：：2019/09/09(月) 14:37:56.59 ID:o5cmwTMX0.net

けーきいかがですか？
http://o.5ch.net/1j7vp.png

806 ：：2019/09/09(月) 14:38:08.98 ID:KKMmgfnp0.net

>>5
ケンちゃんには世話になったよ
特に洗濯屋になってからな

807 ：：2019/09/09(月) 14:39:57.30 ID:cDD1v/JI0.net

コンビニのパンやケーキってクソ不味いじゃん。
しかも、見た目大きくする為にスッカスカのやつで、あんなの空気食ってるようなもん。

808 ：：2019/09/09(月) 14:41:36.01 ID:OkIuyzb00.net

>>807
いつの時代から来たんだこのじいさんは

809 ：：2019/09/09(月) 14:44:32.61 ID:gRUybQ/10.net

>>807
1個100円のヤマザキの菓子パンみたいなものと比較してるんじゃないぞ？
1個300円くらいの気合入ったやつと比較してる
しかもイオンみたいなスーパーだと自前の窯備えたパン屋まで自社経営してるし

810 ：：2019/09/09(月) 14:44:44.22 ID:JU8eBOq/0.net

クマのケーキ屋さんは大丈夫だろうか

811 ：：2019/09/09(月) 14:45:01.69 ID:doy8r2vg0.net

チェーン店やコンビニより街のケーキ屋さんがのほうがおいしいかと言われるとそうでもないしな
パン屋ならできたて美味しいけどケーキはそういうのないし
立地が悪い場合も多くて足が遠のくのよな

812 ：：2019/09/09(月) 14:46:39.19 ID:cDD1v/JI0.net

>>808
ちゃんとしたケーキ屋でケーキ買えるように外出て仕事したら?

813 ：：2019/09/09(月) 14:47:01.29 ID:gfx5JWbr0.net

DONQはなんで生き残れてるのか不思議。
価格にも商品開発にも企業努力の痕跡が一切見えない。

814 ：：2019/09/09(月) 14:47:36.86 ID:YawceH2u0.net

神戸のレンセイ製菓ってまだあるのかな
こういう古くさい、クドイほど甘い、しっとりふんわりじゃなくてパサパサボソボソ
バターじゃなくてマーガリン、で出来た
すごく美味しいわけじゃないけど懐かしい昔ながらのお菓子っていいよねｗ
http://yomocame.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2016/01/23/_mg_5553_blog.jpg

815 ：：2019/09/09(月) 14:47:55.93 ID:cDD1v/JI0.net

>>809
イオンwwww
ココイチや吉牛に鳥貴族うめぇーーとか言っちゃう人?

816 ：：2019/09/09(月) 14:48:54.63 ID:Lyz7ZRJb0.net

>>1
バイトした事あるけど
数日しかもたないから廃棄は厳しいし
管理もしっかりしないといけない
コンビニと違い売れ筋だけじゃガッカリされるから
多種つくらなけりゃいけないし労働時間パない
デコレーションも繊細でミスってクリームそこら辺につけるのも許されない

工場で効率的に生産した方がいいと思うわマジで

817 ：：2019/09/09(月) 14:50:12.74 ID:QupEE9PL0.net

まぁ
ケーキ屋でケーキ一個買って帰れるか？ってことだろ
そういうニーズをコンビニスイーツが掴んで売上が減っただけのこと
ケーキ屋の努力が足りないとは言わない、単にお一人様が増えただけよ

818 ：：2019/09/09(月) 14:50:50.95 ID:bZDD65d90.net

誰かケーキを食べてあげて

819 ：：2019/09/09(月) 14:51:40.44 ID:VEkkoTXm0.net

潰れる店って、いついっても馬鹿みたいに同じ種類しかおかない。
飽きるに決まってんだろｗ

820 ：：2019/09/09(月) 14:51:58.83 ID:PeyRne1t0.net

少子高齢化＆核家族化でホールケーキの需要なんてないしな

821 ：：2019/09/09(月) 14:52:19.94 ID:ctcTGJSX0.net

　
>>818

無理ですね

ケーキなんて贅沢品よりクニノシャッキンガー！！なんだから

無理

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　

822 ：：2019/09/09(月) 14:53:21.00 ID:7NH2+/j40.net

ローカルで悪いが　さかえ屋も店舗縮小しまくってるま
和菓子洋菓子専門店だけど

823 ：：2019/09/09(月) 14:53:27.04 ID:JU8eBOq/0.net

スーパーの焼き立てパンって成形終わってる冷凍のパンの生地をオーブンに入れて焼くだけだぞ

824 ：：2019/09/09(月) 14:53:52.49 ID:fiI3eDAf0.net

中間層が居なくなったからでしょ
富裕層やsnsに画像上げるようなのは、高級店
貧困層はそもそも買わないけど、アッパーボトム？はコンビニやスーパーのフェイクスイーツ
屑が良く言う「コスパ」の悪い店が淘汰されてる

825 ：：2019/09/09(月) 14:54:30.53 ID:o5cmwTMX0.net

トッピングもできます
http://o.5ch.net/1j7vw.png

826 ：：2019/09/09(月) 14:54:44.97 ID:uZTj84Kw0.net

>>812
いや、アホなのかこいつｗ
コンビニとケーキ屋は競合しねーよボケが

827 ：：2019/09/09(月) 14:57:09.91 ID:fiI3eDAf0.net

>>823
そのパン生地は韓国製w
税率の関係で、小麦粉やバターより半製品のパン生地の方が安くできる
ちなみにスーパーで水曜半額になってる冷凍ピザの生地も韓国製

828 ：：2019/09/09(月) 14:58:56.55 ID:VZ134iG/0.net

ケーキねえ…子供が居たら買ってもいいかなだけど自分用にはいらないな
高いウイスキーでも買って動画でも観ながらちびちび飲んだほうが

829 ：：2019/09/09(月) 14:59:26.66 ID:PtJcRNsq0.net

ケーキを食べたい、じゃケーキ屋ってならんもんな今は
近くにあるなら行くかも知れんけど
タピオカ屋兼ケーキ屋やれよ

830 ：：2019/09/09(月) 15:01:41.54 ID:xf8LlvQf0.net

>>612
ホールで買ってやらぁ！

831 ：：2019/09/09(月) 15:02:59.00 ID:cDD1v/JI0.net

>>826
お前がアフォなんじゃね?
スレの流れや文章見たらコンビニに押されての話ばっかりじゃん。
日本来たばっかなの？？

832 ：：2019/09/09(月) 15:04:32.64 ID:UDWoTxC90.net

パン屋も整理してくれ

833 ：：2019/09/09(月) 15:05:23.89 ID:uZTj84Kw0.net

>>831
スレの流れｗ

これが池沼かよｗ
2chに書いてあったから、そう思いましたてｗ

834 ：：2019/09/09(月) 15:06:04.02 ID:tZIFnsBO0.net

本物の手作りケーキのケーキ屋は相変わらず混んでるぞ
予約もできないし午前中で売り切れるけど うまいからみんな並んで買う
手作りだからこれ以上作れないらしい

835 ：：2019/09/09(月) 15:07:49.65 ID:cDD1v/JI0.net

>>833
2chっていつに時代のジジィだよ。
さっさとダサい服来て、犬の散歩でも行ってろよボケジジィ。

836 ：：2019/09/09(月) 15:08:23.07 ID:PxdJG99l0.net

タカラブネ…

837 ：：2019/09/09(月) 15:08:38.42 ID:hE2bIMg+0.net

>>812
ちゃんとしたケーキ屋ってどこ？
普段行ってるとこ教えてよ

838 ：：2019/09/09(月) 15:09:14.79 ID:LLoRhbVy0.net

中にカリカリの入ったモンブランをコンビニでも売ってくれ

839 ：：2019/09/09(月) 15:09:47.10 ID:JF30RWJl0.net

高いんだよなぁ

840 ：：2019/09/09(月) 15:09:52.87 ID:eWG8JFXI0.net

ケーキはお一人様じゃ買いにくいからねぇ、時代に合わない所はあるよね。
寿司やケーキがご馳走なんて時代はとっくの昔に終わってるしなぁ。

841 ：：2019/09/09(月) 15:09:54.17 ID:51FxqfRY0.net

>>834
それで良いんだと思うよ
コンビニ以下のケーキしか作れないなら今後淘汰されていくんだろう

正直コンビニには24時間開いてる以上のメリットなんて感じないがな

842 ：：2019/09/09(月) 15:10:36.72 ID:g1hyPCkh0.net

>>465
まさにSNSとか映えとは無縁のケーキ屋さん
しかしそこでしか食べられない味がある訳で、そういう店こそ残ってほしいなあ

843 ：：2019/09/09(月) 15:11:42.18 ID:XaX5lMgr0.net

>>528
いや高くて不味いだろ？ぜんぜんコスパ良くないぞ

844 ：：2019/09/09(月) 15:12:49.87 ID:yvtP0/M40.net

コンビニのケーキで舌が慣れてたけど、お呼ばれしていいお店の食べたら全然別物だった
怖いわ
あんな美味いお菓子に慣れたらドカ食いしてデブる

845 ：：2019/09/09(月) 15:13:25.14 ID:hE2bIMg+0.net

>>843
シャトレーゼが高いって、お前シルベーヌがケーキだとか思って食ってる池沼か？

846 ：：2019/09/09(月) 15:15:17.92 ID:Lyz7ZRJb0.net

>>823
冷凍生地は街のパン屋でも増えてきてるし
フランスなんかでも徐々にそれがあたり前になってる
普通にやると午前３〜４時からの労働になるしな
その割に味の違い分かる奴もいないし

もっというとバターとマーガリンの違いすらはっきり認識してないような奴らばっかだし

847 ：：2019/09/09(月) 15:15:33.84 ID:cDD1v/JI0.net

>>837
普段行ってるのは、仕事帰りにモロゾフでモンブランとチーズケーキかな。

え？ダメっ？

848 ：：2019/09/09(月) 15:16:43.49 ID:ooSKWQsZ0.net

>>847
こいつモロゾフをちゃんとしたケーキ屋とかほざいてたんかｗ

コンビニと変わらんやないかｗ

849 ：：2019/09/09(月) 15:16:59.01 ID:CMTgjYi20.net

不二家はまずかったな

850 ：：2019/09/09(月) 15:19:01.21 ID:UFFylIgs0.net

街の洋菓子店とか普通は個人経営だからな
跡取りなくて親父が年取ったらやめるだろ
それだけのことじゃないの？

851 ：：2019/09/09(月) 15:20:00.16 ID:DThlrdHs0.net

>>827
韓国ホワイト除外だからな
どうなるかな

852 ：：2019/09/09(月) 15:20:58.42 ID:Bat0pkuK0.net

>>92
コンビニケーキなめすぎw

853 ：：2019/09/09(月) 15:21:13.58 ID:MKzPmbpa0.net

パンをなくせばケーキが売れる

854 ：：2019/09/09(月) 15:24:06.86 ID:SwAKc/k60.net

グラマシーNY
タカノ
キルフェボン

でよく買う(´･ω･`)

855 ：：2019/09/09(月) 15:25:18.79 ID:oqooenqo0.net

>>743
カレー屋は？

856 ：：2019/09/09(月) 15:26:23.27 ID:r3m2mpsd0.net

和菓子屋さんの方がヤバイよ。

857 ：：2019/09/09(月) 15:26:27.91 ID:dJBBo7bV0.net

アベガ　ワルイ

858 ：：2019/09/09(月) 15:27:07.98 ID:PdOoqx1b0.net

>>403
体重落ちるのは糖質

859 ：：2019/09/09(月) 15:27:46.09 ID:ntHjzFFv0.net

>>9
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

860 ：：2019/09/09(月) 15:27:54.38 ID:hivaYKtx0.net

今時10万からで人雇えないからな
安い労働力不足やろうな

861 ：：2019/09/09(月) 15:28:55.15 ID:gnZ2DMGk0.net

だいたい7時くらいにしまるけど
9時くらいまで開けてたらいいのに
開店を正午あたりからにして

862 ：：2019/09/09(月) 15:29:40.39 ID:Hfx7tKbo0.net

>>316
ただでさえ糖質ダイエットだの健康ブームで甘いものバクバク食う人は減ってるし
インスタ映えもあるところが勝ち組だな

863 ：：2019/09/09(月) 15:30:14.54 ID:sf/iVOyl0.net

ケーキ屋なんてかなりご無沙汰だわ、最後に行ったのは19年前飯田橋のコージーコーナー

864 ：：2019/09/09(月) 15:31:11.70 ID:cDD1v/JI0.net

>>848
お高いデパートのケーキ屋や有名店の名前上げたら住んでる場所バレるじゃん。
で、有名店なら有名店で　普段　食ってるのはお高いんですねって、叩くだろ。

お前ら、爺さん共はケーキ屋やケーキコーナー来ないでくれる?
スゲー臭いんだわ。
家で餅でも食って喉つまらせてろジジィ。

865 ：：2019/09/09(月) 15:31:42.94 ID:JU8eBOq/0.net

>>835
おまえさん初心者か肩の力抜けよ
まだまだレスするレベルにないから10年ロムってろよ

866 ：：2019/09/09(月) 15:33:23.15 ID:cDD1v/JI0.net

>>865
ハイ。

867 ：：2019/09/09(月) 15:34:10.84 ID:o2GuFufw0.net

ケーキ屋が儲からないので洗濯屋に変えました

ケンちゃんより

868 ：：2019/09/09(月) 15:35:21.30 ID:+jpzOl870.net

コンビニが出来たのも大きいんだろうな
ケーキ屋だとショートケーキ、シュークリーム１個とか買いづらい
ケーキ屋にしてみりゃ１個でも構わないんだろうけど、店の中に入らないといけないじゃん、
前で売ってる店もあるけど、そっちの方が買いやすい

869 ：：2019/09/09(月) 15:39:34.81 ID:gnZ2DMGk0.net

あとは団塊世代の店主が高齢で店じまいしたケースだろ